Sådan saltes lyserød laksekaviar - 6 hurtige opskrifter derhjemme

Saltet lyserød laksekaviar - alles yndlingsdelikatesse! Prisen for 100 gram af denne lækre er anstændig, og derfor vises en kornet delikatesse på vores sandwich oftest kun på helligdage. Vi vil dog ikke opgive et så energisk værdifuldt produkt! Vi købte, vi køber og vil købe! Og hvis du er heldig at købe frisk eller frossen lyserød laks med en så generøs gave indeni til madlavning, kan du sylt delikatessen derhjemme!

Processen med saltning af rød kaviar tager ikke meget tid. Normalt saltes det hurtigt ud fra 2 timer til en dag. For at nyde det behøver du ikke vente flere dage. Forkæl dig selv med dit yndlings kornprodukt fra din egen ambassadør inden gæsterne ankommer, til en ferie eller bare sådan.

I denne artikel har jeg netop samlet de enkleste opskrifter til dig. Vi salter hurtigt eller lidt længere med smør, sojasovs, i saltlage, uden den og endda i fløde - vælg hvilken som helst! Tag artiklen til dine sociale netværk, så du over tid vil prøve hver af dem i praksis og vælge hvilken der er bedre. Selvom jeg må indrømme, kunne jeg ikke foretage et sådant valg. Når alt kommer til alt er alle gode på deres egen måde!

Sådan tilberedes lyserød laksekaviar til saltning og skrælles af film

Før jeg går videre til mulighederne for saltning af kaviar, vil jeg præcisere et meget vigtigt punkt. Yastyk (en stærk film, hvor den "gyldne bonus" af rød fisk er gemt) skal fjernes fra den.

Ellers smager det færdige produkt ubehageligt. Dette "smykke" arbejde, der kræver en vis viden. Når alt kommer til alt, hvis du behandler dette dyre produkt uhøfligt, vil det betale dig in natura - æggene brister, og du får ikke en kornet snack. Alt arbejde vil gå til smark!

Der er flere måder at fjerne æggene omhyggeligt, så frøene forbliver intakte. For enhver af dagens opskrifter kan du bruge en af ​​de metoder, du kan lide.

Vi rengør i saltvand med en piskeris

Hæld en liter rent vand i en gryde. Hæld ca. 30 gram salt i. Vi venter på kogning og slukker straks ilden. Lad det køle af til ca. 50 grader (så hånden tåler). Når massen allerede er varm, skifter vi de fulde æggestokke her.

Rør langsomt og forsigtigt med en almindelig håndpisker for ikke at beskadige de skrøbelige kugler.

I løbet af denne tid vil filmen blive viklet rundt om pisken, og kaviaren forbliver i vandet. Når du fjerner det så meget som muligt, skal du tømme saltlage gennem et dørslag. Vi sorterer resterne af filmene manuelt.

Selv hvis der er fragmenter, der er meget vanskelige at fjerne, skal du lade dem være. De er helt sikkert ubetydelige i størrelse, hvilket betyder, at de ikke vil skade vores snack meget.

Men ved din omhu kan du skovle et stort antal korn.

Sådan fjernes film med kogende vand

Generelt anbefales det ikke at dyppe fuld yastiki i kogende vand. Hvorfor? Det er klart, at æggene straks koger. Men vi vil gøre det hurtigt, så de ikke har tid til at varme op til en sådan tilstand. Formålet med kogende vand er at rulle film.

Vi fylder vores granulære fund med saltvand ved stuetemperatur. For at gøre dette opløses 3 spiseskefulde almindeligt salt i en liter væske. Vi forlader i denne form i et par timer. Sæt det derefter i et dørslag. Hæld hurtigt over kogende vand.

Det er nødvendigt, at det flydende glas hurtigst muligt ikke ødelægger råmaterialet til saltning. Du vil bemærke, at filmene begynder at krølle med det samme. Når al væsken er væk, er det let at rengøre den med dine hænder.

Rengøring med en svømmer

Du skal handle her meget omhyggeligt for ikke at beskadige de ret skrøbelige korn. Det er vigtigt, at din jig ikke er for skarp. Dette kan ødelægge alle vores planer og skovle de elskede bolde.

Gnid den fulde yastyk på rivejernets grove side. På samme tid skal du ikke trykke hårdt på den for ikke at beskadige æggene. Som et resultat forbliver filmene på rivejernets overflade, og delikatessen passerer gennem dens huller.

Poserne skal nu kastes, og delikatessen i sig selv skal fyldes med vand. Væsken skal være varm nok i temperatur, men tålelig, hvis du lægger din hånd der. Du kan ikke hælde kogende vand, ellers koger produktet.

Hæld i en spiseskefuld salt, omrør og lad stå i 20 minutter. Overfør derefter til en fin sigte. Denne proces hjælper med at adskille små film. Efter dræning af væsken kan de let fjernes manuelt.

Vi bruger en gaffel og sigte til rengøring

Læg en sigte i en gryde eller dyb skål med rent vand (ca. 50-60 grader). Vi sender vores fisk find her. Det skal delvist eller helt synke ned i vandet.

Bland forsigtigt med en gaffel for ikke at beskadige produktet. Kæberne forbliver på bestiket. Når de vokser, skal de regelmæssigt fjernes fra stikket.

Dette fjerner store dele af filmene. Små partikler kan fjernes manuelt - det bliver ikke svært. Vi vasker den skrællede delikatesse i en sigte under varmt vand og kontrollerer, om der er overskud tilbage.

Vi fjerner film ved hjælp af en mixer

Installer mixerudstyret på foodprocessoren. Vi vælger den mest minimale tilstand. Vi sender det til en skål med et uraffineret produkt. Uden at trykke hårdt, men kun dyppe enheden, samler vi de smagfulde med den. Selvfølgelig vil han ikke fjerne 100% af filmene. Men de største stykker forbliver på kanten. Resten kan fjernes manuelt.

Så vi så på de nemmeste måder at rense film fra et fiskesøg. Hvis du kender andre hemmeligheder eller, som det nu er moderigtigt at sige, livshacks, så del dem i kommentarerne! Det bliver meget interessant at læse!

Lad os nu gå videre til hovedemnet ...

Sådan saltes lyserød laksekaviar derhjemme på bare en dag

Jeg tilbyder dig en enkel og relativt hurtig madlavningsopskrift. Så hurtigt som muligt vil jeg bruge sådan en kaviar til det tilsigtede formål og sprede den på en sandwich. Smertefuldt appetitlig viser det sig gyldent. Og hvad en lækker…. Ord kan ikke beskrive!

Vegetabilsk olie giver den ekstra aroma, ømhed og glans. Ifølge denne opskrift forberedte min tante en snack, og hun lærte mig. Derfor kan jeg med sikkerhed sige - det viser sig utroligt velsmagende!

Du kan tale om det i meget lang tid. Bedre at prøve og prøve!

Ingredienser:

  • Cirka 200 gram kaviar
  • En hel teskefuld salt
  • En spiseskefuld vegetabilsk olie
  • En halv teskefuld granuleret sukker

Forberedelse:

1. Læg de skrællede æg i en ren krukke af en passende størrelse. Du kan for eksempel også lave mad i en plastikbeholder med låg. Det vigtigste er ikke at bruge ubelagte metalskåle, så produktet ikke oxiderer.

Vi diskuterede mulighederne for at fjerne filmposer fra produktet ovenfor. Jeg vil ikke tale om dem i hver opskrift. Vælg bare en og ryd dit fund.

2. Hæld salt, granuleret sukker her. Hæld derefter olien i og rør alt godt. hvert korn skal være jævnt belagt med olie og krydderier. Dæk med et låg.

3. Sæt det i køleskabet i ca. en dag. Jeg råder dig til at prøve din oprettelse om 12 timer. Hvis du ikke er tilfreds med graden af ​​saltning, skal du vente den samme mængde. Du kan tilberede det om aftenen og om morgenen spise morgenmad med en sandwich med smør og kaviar!

Omrør produktet igen inden brug for at sikre, at smagen er jævn. Nyd dit måltid!

En hurtig måde at salte kaviar på, så den smager som laks

Jeg foreslår, at du syltede med citronsaft. Det spiller ikke kun rollen som en syrningsmiddel, men også en smagsforstærker. Det vil ikke være svært at forberede det i henhold til denne opskrift, men det viser sig, at forretten altid er en succes. Se selv!

Du kan prøve din oprettelse i praksis efter 2 timers ventetid. I vores familie venter de for eksempel ikke en dag eller mere. Når alt kommer til alt, selv når du skærer fisk, efter at have opdaget et vellykket fund, vil du hellere sprede det på brød og lægge det i munden.

Ingredienser:

  • 300-350 gram frisk kaviar
  • En halv teskefuld malet peber (bedre end hvid)
  • En halv medium citron
  • En spiseskefuld salt
  • Smag greener (valgfri)
  • 3 spsk vegetabilsk olie

Forberedelse:

1. Læg det tilberedte produkt i en smuldret form i en skål. Du kan bruge en plastikbeholder eller en lille salatskål i en passende størrelse.

2. Tilsæt salt og peber. Hvid peber vil være den mest succesrige her, det passer bedst til fiskeprodukter. Men du kan gøre med sort eller en blanding af peber.

3. Hæld vegetabilsk olie og citronsaft i. Vi blander alt flittigt, så hvert korn jævnt "omsluttes" i en duftende marinade.

4. Sæt det i køleskabet i 2 timer og dækk det med et låg eller en plastfolie. I løbet af denne tid behøver du ikke at blande indholdet eller på en eller anden måde deltage i saltningsprocessen.

Du kan tilføje friske urter til den færdige delikatesse, bland. Grøntsager kan også bruges separat. For eksempel skal du først sætte kaviar på brødet og derefter sætte en persikkvist.

Du kan servere det på et stykke sort Borodino-brød og skære det diagonalt. Eller køb en baguette, som "fransk" med en lille smuldiameter. Det er tilladt at lægge lidt smør på hver af stykkerne.

Video om, hvordan man fjerner film og saltkaviar på 5 minutter

Denne metode er ikke kun god, fordi kaviar kan saltes meget, meget hurtigt, ifølge det kan det færdige produkt spises næsten umiddelbart efter saltning. Ja, selv ikke praktisk, men med det samme. For et smukt udseende og mild smag, hæld lidt vegetabilsk olie i en krukke med korn.

Jeg forsøgte at lave mad på denne måde, og jeg kan fortælle dig med tillid, at alt virkelig bliver som det bliver fortalt. Mens jeg skyllede kuglerne i rent vand, skar de hjemmelavede allerede en baguette og brygge te. Og efter 5 minutter smagte alle allerede delikatessen i fællesskab.

Og som en bonus viser det dig, hvordan du rengør filmen af ​​produktet ved hjælp af en almindelig visp.

Vær opmærksom på opskriften og sørg for at prøve den. Hvis der ikke er tid til en lang ambassadør og ventetid, så vil du helt sikkert sætte pris på denne metode!

Saltet lyserød laksekaviar i naturlig creme - en lækker hjemmelavet opskrift

En usædvanlig, men virkelig kongelig måde at lave mad på. Har du nogensinde saltet eller smagt denne delikatesse syltet i fløde? Hvis ikke, anbefaler jeg stærkt at rette dette punkt. Jeg er sikker på, at du vil elske det, fordi disse to sarte ingredienser fungerer godt sammen.

En sådan original opskrift og serveringsmetode vil helt sikkert overraske gæsterne. Du kan bruge den færdige snack som en sauce eller et smør på dine sandwicher. Kort sagt, der er brug i hvert fald! Prøv det!

Ingredienser:

  • Cirka 200 gram frisk kaviar
  • 5 spiseskefulde naturlig creme med højt fedtindhold (mindst 20%)
  • En knivspids hvid eller sort malet peber
  • Teskefuld salt
  • Lille løg (eller halvt medium)

Forberedelse:

1. Hæld de korn, der er renset fra film, i en stor skål. Vi skifter også det finthakkede løg her. Bedre at skære det i små terninger. Skønt du ikke kan lide den lette løgsmag eller er bange for at eksperimentere, er der altid en mulighed for at nægte løg.

2. Salt, peber indholdet og hæld cremen ved stuetemperatur. Vi blander alt omhyggeligt, så hvert korn er i en cremet sauce og krydderier.

Du kan først blande alle ingredienserne undtagen kaviar i en skål og først derefter placere vores skat i saltblandingen.

3. Dæk med en lille plade ovenpå, i kontakt, så produktet er under en sådan let presse. Der er ikke behov for at lægge ekstra vægt på toppen, ellers kan kuglerne briste.

4. Lad det stå i køleskabet i denne form i 2 timer. Så tager vi ud, blander og serverer. Kan spredes på brød eller bruges som en sauce til selve den lyserøde laks.

Det er sådan, jeg kan lide det. Lyserød laks i denne form har navnet "kongeligt".

Sådan saltes kaviar til lang opbevaring

Hvis du planlægger at sylt en masse snacks på én gang eller bare fylde det op til fremtidig brug (for eksempel til en ferie), så er denne mulighed noget for dig! Det færdige produkt kan opbevares i op til seks måneder. Det vigtigste er at følge alle anbefalingerne!

Erfarne mennesker ved, hvad saltlage er. Det er en saltlage, der anvendes i fiskeribranchen. Det er i det, at vi salter produktet i denne opskrift til langtidsopbevaring. En forudsætning - vi opbevarer den i køleskabet under et tæt lukket låg.

Ingredienser:

  • 500 gram kaviar
  • Liter vand
  • Salt (mængden bestemmes under tilberedningen)
  • En kartoffel

Ingredienser beregnes for et pund færdig raffineret delikatesse. Hvis du har mere, skal du gange beløbet.

Forberedelse:

1. Lad os først og fremmest forberede denne saltlage. Hæld vand i en gryde. Vi koger det og fjerner det fra ovnen. Lad det derefter afkøle til stuetemperatur.

2. Skyl kartoflen godt, skold den og nedsænk den i dette vand. Vi begynder gradvist at indføre salt og omrøre. Det vil være nok, når kartoflen flyder til overfladen. Det er ikke nødvendigt at være bange for at oversalt vandet. Det vigtigste er ikke at overeksponere kaviar her.

Hvis du ikke har tillid til kartoffeltriket, skal du bare holde dig til et forhold på 4: 1 vand til salt. Det vil sige, 4 dele vand tegner sig for 1 del salt.

3. Inden produktet lægges direkte i saltlage, skal væskerne afkøles fuldstændigt. Du skal holde kornene her ikke mere end 10 minutter! Dette er vigtigt, ellers bliver de oversaltede.

Hvis du vil nyde dem i den nærmeste fremtid, er 5-6 minutter nok. For langvarig opbevaring skal du stå i 8-9 minutter.

4. Nu smider vi indholdet på osteklud, ideelt foldet 2-3 lag. Lad vandet løbe helt ud.

5. I mellemtiden skal du forberede papirhåndklæder. Vi spreder dem i flere lag på arbejdsfladen. Vi lægger de saltede korn ud her. Papiret skal absorbere så meget væske som muligt.

Tørring er et meget vigtigt skridt i saltning, hvis du vil holde delikatessen længere! Jo mindre vand, jo mere granulært er produktet. Og han vil have flere chancer i lang tid. Derfor kan du stadig blive våd ovenpå med papirservietter.

Opbevaringsglas vaskes flittigt med bagepulver. Skyl godt og hæld derefter over med kogende vand. Vi gør det samme med lågene. Tør let og smør indersiden med vegetabilsk olie. Vi lægger den færdige delikatesse ud på de forberedte banker. Vi lukker det tæt med låg. Opbevares kun i køleskab!

Japansk laksekaviar med sojasovs

For elskere af originale smag og kombinationer foreslår jeg denne opskrift. Beundrere af japansk køkken vil især sætte pris på det. Kornene bliver mættet med sojasovs på toppen og bevarer deres naturlige smag indeni. Kort sagt, meget velsmagende!

Prøv det! En sådan original forretter vil helt sikkert blive værdsat af gæster og kære!

Ingredienser:

  • 100 gram frisk kaviar
  • 3 spsk sojasovs
  • 2 spsk skyld

Forberedelse:

1. Bland sojasovsen med skylden. Vi koger blandingen. Så snart massen koger, skal du straks fjerne den fra ovnen og derefter afkøle den til stuetemperatur.

Har du bemærket, at der ikke er noget salt i sammensætningen? Det er rigtigt, der er ingen fejl. Når alt kommer til alt, vil saltindholdet i sojasovs være tilstrækkeligt til at salt kaviaren lækkert!

2. Fyld fiskeproduktet med den resulterende sauce, læg det i en plastikbeholder eller en ren krukke. Rør, så alt spredes jævnt mellem kornene. Kuglerne skal være helt dækket af saucen. Vi efterlader i køleskabet under låget i 12 timer.

Det færdige produkt kan serveres den næste dag! Metoden til arkivering i dette tilfælde adskiller sig ikke fra de allerede foreslåede. Som regel serveres denne forretter på sandwich, du kan dekorere den med fiskeretter eller salater.

Hvordan man vælger lyserød laks med kaviar og lækker salt derhjemme

Som du allerede har forstået, kan du tilberede en ægte delikatesse med dine egne hænder, hvis du formåede at købe "bellied" lyserød laks. Når alt kommer til alt er det så meget glæde at skære fisk, inde i hvilken der uventet er "rødt guld"!

Men for at produktet skal vise sig at være virkelig succesfuldt, velsmagende og sundt, skal du kende nogle hemmeligheder og finesser. Vi vil diskutere dem lige nu!

Hvordan man vælger lyserød laks med kaviar

Jeg synes ikke det er værd at sige, at når du vælger en lyserød laks med en "overraskelse", skal du først lære at skelne hunnen fra hannen. Dette er ret let at gøre.

Hanen har i modsætning til sin ledsager en lysere farve. Den har røde striber og er generelt mere "fremtrædende". Når alt kommer til alt er deres lod at forsvare sig mod fjender, så de har et passende "skræmmende" blik og signaliserer modstanderen om faren ved at nærme sig.

Kvinder har derimod en jævn, lys farve uden lyse striber og pletter.

Under gydningen har "drengene" en karakteristisk pukkel på ryggen. Damer kan ikke prale af dem. Han er, som hele sit skræmmende udseende, før han gyder, nødt til at skræmme fjender.

Derudover er overkæben hos kvinder kortere end den nedre, tænderne er næsten usynlige. I modsætning til hannen, der har udtalt rovdyr tænder og en buet kæbe. Kort sagt, kvinder er meget pænere end deres partnere.

Gydeperioden er i august-september. På dette tidspunkt kan du købe en overraskelsesfisk. På andre tidspunkter af året kan du dog være lige så heldig. Når alt kommer til alt kan du finde frossen fisk i hylderne.

Selvfølgelig er det i en frisk repræsentant for den akvatiske verden lettere at bestemme tilstedeværelsen af ​​en "interessant position" ved at røre ved maven. Men det er heller ikke svært at markere det til en frossen.

Først og fremmest skal du skelne kvinden fra hannen. Du kan markere en fuld mave ved at se på fisken foran. Den afrundede mave er simpelthen defineret på begge sider.

Selvfølgelig skal du vælge fisk, der ikke er renset. Efter alt, fra den rensede, skrubbede de alt før dig. Maven skal være fast og fyldig. Læg også mærke til hullet, gennem hvilket fisken klækker deres afkom. Det skal være lyserødt, let aflangt.

Hemmeligheder at vide før saltning

I hver af opskrifterne talte jeg om alle vanskelighederne ved en eller anden metode. Lad os imidlertid opsummere og også overveje de nuancer, som vi endnu ikke har berørt.

1. For hurtig hærdningsindstillinger skal du vælge frisk eller kølet mad. En optøet delikatesse har brug for længere saltning. Og når du har købt frossen fisk, kan du ikke vide 100%, hvor mange gange den er optøet.

2. Når du fjerner det velsmagende fra fisken, så prøv ikke at beskadige galdeblæren. Galden er bitter, og hvis den løber ud, kan smagen håbløst forkæles.

3. Salt skal tages fint eller medium, men uden tilsætningsstoffer. Tag især ikke iodiseret mad. Ellers kan delikatessen efter saltning blive blød og smuldrende.

4. Det er bedre at fjerne burst-kuglerne inden saltning. Saltning af dem er ikke det værd.

5. Du skal kun optø fisk ved stuetemperatur uden brug af mikrobølgeovn og varmt vand. Ellers kan det lave mad.

Hvis du salter kaviar fra frossen fisk, forbliver saltningsmetoderne uændrede.

Så kære venner! Nu ved du, hvordan du vælger den rigtige lyserøde laks i butikken, så den kommer med en dyr bonus i form af kaviar. Derudover har vi allerede lært, hvordan man renser det fra æggestokken og salter det! Håber, at disse oplysninger var nyttige for dig!

Tag artiklen til dine sociale netværk for ikke at miste den. Måske vil du snart være heldig at vælge en mavefisk og opbevare en delikatesse til fremtidig brug. Når alt kommer til alt indeholder kaviar mange nyttige stoffer til både voksne og børn. Især hvis det er kogt derhjemme, under velprøvede forhold, med sjæl og pleje!

Besøg os oftere! Der er stadig mange opdagelser forude! Vi ses snart!

Og god appetit til alle!

Hvordan man vælger fisk med kaviar

Kig efter kvinden. Det har et rundere hoved uden det karakteristiske fremspring af hanner på overkæben.

Først og fremmest skal kaviaren vaskes og frigøres fra film. Skyl i varmt vand, tilsæt 1 tsk pr. Liter. salt.
Pink laks tæve / Igor Tomatovs YouTube-kanal

Frisk kølet fisk skal være fast med en glat og intakt hud, lyserøde gæller og skinnende øjne. Hun lugter naturligt, ikke hårdt.

Vælg frossent med jævnt og ensartet isdække.

Hvad du har brug for at vide, før du salter lyserød laksekaviar

  1. Brug kun kold kaviar til hurtige saltmetoder (op til 15 minutter). En optøet person har brug for en længere ambassadør: du ved ikke, hvor mange gange du har frosset, og hvordan fisken blev opbevaret.
  2. Brug fint til medium salt uden jod eller andre tilsætningsstoffer.
  3. Når du får æggene ud af fisken, så prøv ikke at beskadige galdeblæren. Ellers ødelægge smagen.
  4. Optø kun kaviar i køleskabet. Brug ikke varmt vand eller mikrobølgeovn.
  5. Salt ikke ødelagte æg og fjern dem, der er beskadiget under tilberedningen.

Sådan fjernes skallen fra kaviar

Hvis du ikke fjerner skallen - yastyk, vil kaviaren være klæbrig og muligvis bitter. Du kan slippe af med filmen under klargøring eller allerede i saltningsprocessen - det hele afhænger af opskriften.

Inden du skaler skallen af, skal du skylle kaviarposerne, hvis de er intakte.

Metode 1. Brug af en skærm, rist eller rist

Shakeren er en særlig sigte til at adskille kaviar fra skallen. Læg en yast på den og begynd at gnide forsigtigt. Ganske hurtigt går alle æg gennem hullerne, og filmen forbliver i dine hænder.

4. Overfør derefter delikatessen til krukken og hæld 0,5 tsk vegetabilsk olie. Omrør og afkøles i ca. 3 dage. Brug som anvist. Nyd din oplevelse!
Sådan fjernes kappen fra kaviar ved hjælp af en sifter / Elizaveta Muller YouTube-kanal

Hvis der ikke er nogen skærm, skal du bruge den forkerte side af et groft rivejern eller et rist med ret store masker.

Metode 2. I saltlage

Opløs 1 spiseskefuld salt i 2 glas vand ved stuetemperatur. Sæt yastiki i løsningen i et par minutter.

Skyl derefter lidt mere under rindende vand ved hjælp af et dørslag og en osteklud.
Sådan rengøres kaviar fra filmen / Elena Puzanova YouTube-kanal

Slå derefter kaviar let med en gaffel eller visp, indtil skallen løsner.

Metode 3. Brug af en mixer

Pisk kaviar med batteridrevet i et par sekunder ved minimal hastighed.

Æg, der stadig sprænger som hvide film, holder sig let til gazen og forbliver på den.

Filmen skal pakkes rundt om pisken.

Sørg for at forberede dig 🐟

Sådan pickles lyserød laksekaviar i en film

Sådan pickles lyserød laksekaviar i en film
Foto: tycoon / Depositphotos

Dette er den nemmeste måde: Du skreller kaviar samtidigt fra filmen og tilsætter salt til den. Som et resultat får du en delikat salt smag.

ingredienser

  • 7 spiseskefulde salt;
  • 1 spsk sukker
  • 1 liter vand
  • 200 g ikke-skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Kombiner salt, sukker og vand. Kog, afkøl til 40-50 ° C, og hæld yastyki i 10-15 minutter.

Rør langsomt med kaviar med en gaffel hele tiden. Når filmen er viklet rundt om tappene, skal du bare trække den ud.

Sæt derefter kaviar i et dørslag eller sigte, og vent på, at al væske løber ud. Fjern eventuelle rester af skallen, hvis nogen.

Hvordan man hurtigt sylter lyserød laksekaviar

Hvordan man hurtigt sylter lyserød laksekaviar
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

På bare en time laver du mad lækker og smuldret saltet lyserød laksekaviar.

ingredienser

  • 1 liter vand
  • 400 g salt;
  • 300 g skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Kog vand og salt og afkøl til stuetemperatur.

Anbring osteklud i en dyb skål, så kanterne hænger udad. Sæt kaviar i den og dæk med opløsningen i 7-8 minutter.

Løft ostekluden ved kanterne, og hæng den eller overfør den til et dørslag. Lad det være i 30-40 minutter for at dræne vandet.

Sådan saltes lyserød laksekaviar med sukker

Sådan saltes lyserød laksekaviar med sukker
Elenglush / Shutterstock

En anden hurtig betningsindstilling med ingredienser, der findes i hvert køkken. Det tager ikke mere end en time at tilberede lækker lyserød laksekaviar.

ingredienser

  • 1 liter vand
  • 200 g salt;
  • 100 g sukker;
  • 200 g skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Put salt og sukker i vandet, og kog derefter i 10-15 minutter.

Fyld kaviar med den kølede opløsning i 6-7 minutter. Fold derefter et dørslag, og lad det stå, indtil al væsken er drænet.

Sådan pickles lyserød laksekaviar med olie

Sådan pickles lyserød laksekaviar med olie
Foto: olga.terletskaya / Depositphotos

En simpel opskrift, hvormed kaviar er klar natten over. Olien vil give æggene en smuk glans og et meget appetitligt udseende.

ingredienser

  • 300 g salt;
  • 3½ liter vand;
  • 200 g skrællet lyserød laksekaviar;
  • 1 tsk olivenolie

Forberedelse

Opløs salt i vand. Anbring kaviar i en dyb skål, dæk med saltlage, og lad den stå i 8-10 minutter. Rør lejlighedsvis.

Tøm kaviar i et dørslag og skyl med koldt vand.

Dæk dørslagene med folie, læg det i en skål, så der er plads nok til dryppende væske, og sæt det i køleskabet.

Efter 8-12 timer overføres kaviar til en glasbeholder, tilsættes olivenolie og omrøres.

Sådan saltes lyserød laksekaviar med sukker og smør

Sådan saltes lyserød laksekaviar med sukker og smør
Foto: FalevaPhoto / Depositphotos

Umiddelbart efter saltning vil du ikke kunne smage kaviar, du bliver nødt til at vente. Men smagen viser sig at være rig og moderat salt.

ingredienser

  • 250 ml vand
  • 2 teskefulde salt
  • 1 tsk sukker
  • 100 g skrællet lyserød laksekaviar;
  • 1 spsk olivenolie

Forberedelse

Opløs salt og sukker i koldt vand.

Læg kaviar i en glasbeholder og fyld den med saltlage til randen. Luk krukken med et låg og afkøles.

Efter 3-4 timer bortskaffes kaviar i et dørslag og vent på, at al væske løber ud. Tilsæt olie og omrør.

Sådan pickles lyserød laksekaviar uden vand

Sådan pickles lyserød laksekaviar uden vand
Foto: voltan1 / Depositphotos

Det særegne ved denne metode er fraværet af saltlage. Kaviaren saltes uden vand under ikke for tungt tryk, og derfor er smagen rigere sammenlignet med de hurtige metoder.

ingredienser

  • 250 g skrællet lyserød laksekaviar;
  • ½ spiseskefuld salt;
  • ½ tsk sukker.

Forberedelse

Anbring kaviar i en lav skål. Tilsæt salt og sukker og rør.

Sæt et underkop ovenpå, og læg undertrykkelse på det, for eksempel et glas vand. Sæt strukturen i køleskabet i 4-5 timer.

Sådan pickles lyserød laksekaviar på japansk

Sådan pickles lyserød laksekaviar på japansk
Foto: Tverdohlib.com / Depositphotos

Skallen på æggene er mættet med sauce, og den naturlige smag forbliver indeni. Dette gør kaviaren lidt mørkere.

ingredienser

  • 3 spiseskefulde sojasovs
  • 2 spiseskefulde;
  • 100 g frisk skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Kombiner sojasovs og sake. Kog og afkøl derefter til stuetemperatur.

Anbring kaviar i en plastikbeholder eller en glasbeholder. Fyld med saltlage, så den er helt tildækket.

Luk låget tæt og afkøles i 12 timer.

Hvordan og hvor meget at opbevare saltet lyserød laksekaviar

Opbevar saltet lyserød laksekaviar i køleskabet i højst 1-2 dage. På grund af manglen på konserveringsmidler kan det ikke blive længe.

Brug olivenolie til at forlænge holdbarheden til 5-7 dage. Fold kaviar i en glaskrukke helt op, tamp den let og hæld ca. 2-3 spsk olie i. Hvis der ikke er nok kaviar, flyder olien simpelthen ned, og der dannes ikke en beskyttende film.

Luk krukken med et låg og afkøles. Efter at have lukket, skal du prøve at spise kaviar inden for 1-2 dage.

For at bevare den saltede kaviar i 1-2 måneder skal du placere den i små plastikbeholdere. Luk lågene, lad dem stå i køleskabet i 12 timer, og læg det derefter i fryseren.

Afrimning forsigtigt inden brug: Lad den ligge i 10-12 timer i køleskabet.

Hvad skal jeg gøre, hvis kaviar virker for salt

Læg noget kaviar i en skål og dæk med koldt kogt vand. Bland forsigtigt. Smag efter 5-7 minutter. Tøm vandet, hvis du vil. Nej - vent lidt længere, og læg det derefter i et dørslag eller en gasbind, så al væsken er glas.

Skyl ikke al saltet kaviar på forhånd, ellers forringes den hurtigt.

Hvis der blev fundet kaviar, når du skar lyserød laks, skal du ikke smide den væk. Ved korrekt saltning af fundet kan du få en ægte delikatesse. Allerede saltet kaviar kan bruges til sandwich eller originale salater.

Men ved saltning skal visse finesser tages i betragtning, ellers er produktet let at forkæle. Kalorieindholdet i den færdige skål afhænger af opskriften i gennemsnit 220 kcal.

Hvordan man hurtigt og let skræller lyserød laksekaviar fra filmen

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Inden du fortsætter med saltningen af ​​produktet, skal du forsigtigt fjerne filmen (huller). Vi kan sige, at dette er et smykke. Det er nødvendigt at adskille æggene ved at fjerne adskillige film og skillevægge og pas på ikke at beskadige en enkelt skrøbelig orange kugle. Så sørg for at være tålmodig.

Der er forskellige rengøringsmetoder.

Skyl med vand

Rul osteklud op i flere lag. Placer hullerne i midten. Luk kanterne, og hold dem under rindende varmt vand i flere minutter. I processen skal kaviar konstant blandes.

Fjern med mixer

Anbring råmaterialet i en dyb beholder. Sæt den tykke dejudstyr på blanderen. Tænd med minimumshastighed, og tag den med i filmen. Om et par sekunder vikles det rundt om pisken.

For at fjerne æggestokkene på denne måde og ikke beskadige æggene har du brug for visse færdigheder.

Skold med kogende vand

For at gøre dette skal du koge vand. Dyp produktet i kogende vand i et par sekunder og overfør straks til en sigte med store huller. Gnid æggene igennem dem. Filmen er perfekt aftagelig og forbliver i dine hænder.

Hvis en sigte ikke er tilgængelig, kan der anvendes et groft rivejern.

Tag ud med en ske

Skær filmen lidt, og brug en lille ske til at fjerne æggene. Proceduren skal udføres omhyggeligt.

Sådan saltes frossen lyserød laksekaviar derhjemme - trin for trin fotoopskrift

Kaviar saltet på denne måde viser sig at være moderat salt og adskiller sig slet ikke fra den købte i butikken. Og det er ikke at nævne den pris, du skal betale for en lille krukke. Så sørg for at lejlighedsvis selv forsøge at salte kaviaren, du vil ikke fortryde det.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.Tilberedningstid: 30 minutter

  • Frossen lyserød laksekaviar: 100 g
  • Salt: 1,5 tsk
  • Sukker: 0,5 tsk
  • Solsikkeolie: 1 tsk.
  • Vand: 500 ml
  1. Fjern kaviar forsigtigt fra fisken. Det er normalt repræsenteret af to sække kaldet æggestokke. Hvis lyserød laksekaviar er frossen, skal den optøes ved stuetemperatur.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  2. Varm to glas vand op til en temperatur på ca. 50 grader. Hæld en teskefuld salt i.

    Det er slet ikke nødvendigt at måle temperaturen nøjagtigt, du kan navigere efter fornemmelser: vandet skal være så varmt, at når du sænker din hånd, føler du varmen godt, men du kan udholde det.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  3. Rør, indtil krystallerne opløses, og sænk æggestokkene.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  4. Rør forsigtigt med fingrene direkte i vandet. Gradvist begynder æggene at adskille sig, og tynde film holder fast i hænderne, som skal fjernes hver eneste. Sæt derefter kaviar i et dørslag.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  5. Fjern de resterende små film.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  6. Hæld 0,5 tsk i en lille krukke af en passende størrelse. salt og sukker.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  7. Hæld 100-150 ml koldt vand i. Røre rundt.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  8. Læg de skrællede æg ud.

    Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

  9. Luk beholderen med et låg og afkøles i 12 timer.

  10. Efter et stykke tid skal du folde produktet på en sigte, lad væsken løbe godt af.

  11. Vend tilbage til krukken, hæld en teskefuld solsikkeolie i, bland.

Hjemmelavet saltet lyserød laksekaviar, klar til at spise. Det er vigtigt at spise det inden for to dage, da produktet er helt naturligt og uden brug af konserveringsmidler hurtigt vil blive forringet.

Lækker opskrift på saltning af frisk kaviar

Dette er den mest almindelige madlavningsmulighed. Kaviar saltes på en "våd" måde. Efter 3 timer kan du nyde en lækker snack.

Du får brug for:

  • groft salt - 25 g;
  • granuleret sukker - 6 g;
  • kaviar - 270 g;
  • renset vand - 310 ml.

Hvordan man laver mad:

  1. Adskil filmen fra æggene. Skyl under vand. Overfør til en sigte og tør lidt.
  2. Kog det angivne vandvolumen. Tilsæt salt og sukker. Mens du konstant omrører, skal du vente, indtil alle krystaller er helt opløst. Fjern fra varmen.
  3. Afkøles til en temperatur på 35 ° og ikke mere, ellers koges ægene.
  4. Hæld råvarer med klar saltlage. Bland forsigtigt og lad det stå i et par timer.
  5. Sil gennem cheesecloth. Vent, indtil væsken er helt drænet.
  6. Overfør til en glasbeholder og afkøles.

Den hurtigste opskrift er, når gæsterne er lige uden for døren

  • Denne metode hjælper altid, når du vil tilberede en fantastisk snack på kortest mulig tid.
  • Ingredienser:
  • lyserød laksekaviar - 550 g;
  • granuleret sukker - 6 g;
  • groft salt - 75 g.

Hvad skal man gøre:

  1. Fjern kaviar fra æggestokkene på nogen måde. Filmen skal fjernes fuldstændigt.
  2. Skyl i koldt vand. Tøm væsken.
  3. Læg æggene på et papirhåndklæde og tør dem.
  4. Overfør til en ren og tør beholder.
  5. Hæld de ønskede krydderier i. Bland forsigtigt.
  6. Luk med låg eller plade. Lad det virke i 5,5 timer.

Tør metode

Produktet kan saltlades tørt uden brug af saltlage. Dette vil øge holdbarheden.

Du får brug for:

  • kaviar - 280 g;
  • vand - 950 ml;
  • groft salt - 35 g.

Fremgangsmåde trin for trin:

  1. Kog den angivne mængde vand. Læg kaviar med folie i en sigte.
  2. Hæld salt (20 g) i kogende vand, og vent, indtil det er helt opløst. Dyp en sigte med huller i saltlage i 20 sekunder.
  3. Fjern filmen fra kaviar. Dette er en garanti for, at produktet ikke smager bittert.
  4. Overfør æggene til en tør beholder. Drys det resterende salt over. Blande.
  5. Sæt i køleskabet. Du kan forbruge det efter 3 timer.

Smør opskrift

Den vegetabilske olie vil gøre æggene ømme. Det færdige produkt vil være i stand til at ligge længere på pladen og ikke tørre ud.

Ingredienser:

  • granuleret sukker - 7 g;
  • kaviar - 110 g;
  • raffineret olie - 5 ml;
  • salt - 7 g.

Forberedelse:

  1. At koge vand. Læg kaviar ud. Hold i 20 sekunder.
  2. Tag det ud og overfør det til en sigte med store huller. Skub forsigtigt æggene igennem. Filmen skal forblive i dine hænder.
  3. Overfør produktet til en finere sigte. Vask under vand. Fold i en passende beholder.
  4. Drys med salt. Hæld smør i og sød. Blande. Denne proces skal udføres meget omhyggeligt, så æggene ikke brister.
  5. Dæk tæt og anbring i køleskabet i 9 timer.

Sådan sys rød laksekaviar til langvarig opbevaring

Saltning af kaviar alene er meget enkel, det vigtigste er at følge den trinvise beskrivelse. Den foreslåede opskrift giver dig mulighed for at få en delikatesse, der kan opbevares i køleskabet i lang tid.

Håndsaltet produkt garanterer høj kvalitet. Når alt kommer til alt er købt kaviar ofte skuffende, især i dåser.

Du får brug for:

  • kartofler - 1 stk .;
  • kaviar - 550 g;
  • salt;
  • vand - 950 ml.

Hvad skal du gøre næste:

  1. Fold ostekluden i flere lag. Læg kaviar ud. Luk kanterne. Tænd for vandet ved vandhanen. Vælg den hotteste indstilling. Anbring ostekluden med indholdet under strømmen, og rør æggene i et par minutter.
  2. Åbn gasbindet og fjern forsigtigt filmen.
  3. Hæld æggene på en serviet og tør lidt.
  4. Forbered en speciel saltlage kaldet saltlage. Kog vand og fjern det fra varmen. Afkøles lidt.
  5. Skyl kartoflerne og skold dem med kogende vand. Send til kogt vand.
  6. Tilsæt salt gradvist, indtil kartoflen hæver sig.
  7. Vent til saltlage er kølet helt ned.
  8. Anbring kaviar i den. Lad være i mindst 5 minutter, maksimalt 10 minutter. Saltningens intensitet afhænger af tiden.
  9. Tøm væsken. Overfør æggene til en glasbeholder og dæk tæt med et låg.

Du kan gemme produktet uden at ændre kvaliteten i en uge. Ved længere opbevaring skal kaviar straks efter saltning anbringes i fryseren.

Tips & tricks

  1. Stifterne skal fjernes forsigtigt. Hvis der endda er en lille film tilbage, smager det færdige produkt bittert.
  2. Det er bedre at adskille æggene fra filmen manuelt for at holde dem intakte.
  3. Til saltning skal du bruge groft salt.
  4. Hjemmelavet kaviar skal indtages om to dage. Længere opbevaringstider gør produktet usikkert.
  5. Det er tilladt at fryse kaviar. Efter afrimning bevarer den sin smag og ernæringsegenskaber fuldstændigt.
  6. Frys ikke optøet kaviar igen. Et skarpt, flerfaldigt temperaturfald får det til at knække og ødelægge smagen.
  7. Kaviar kan ikke optøes ved stuetemperatur.

    Tag det ud af fryseren på forhånd, læg det i køleskabet på den øverste hylde og lad det stå natten over.

  8. Det anbefales at opbevare det færdige produkt i små glasbeholdere, der kan lukkes hermetisk og strengt i køleskabet.
  9. Delikatessen kan serveres i et lille afsætningssted, der bruges til at lave sandwich, salater.

(2

En kilde: https://ladyelena.ru/kak-vkusno-zasolit-ikru-gorbushi-v-domashnix-usloviyax-5-prostyx-proverennyx-sposobov/

7 nemme og lækre måder at pickle pink laksekaviar derhjemme

Kig efter kvinden. Det har et rundere hoved uden det karakteristiske fremspring af hanner på overkæben.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.Kvinde lyserød laks

Frisk kølet fisk skal være fast med en glat og intakt hud, lyserøde gæller og skinnende øjne. Hun lugter naturligt, ikke hårdt.

Vælg frossent med jævnt og ensartet isdække.

Hvad du har brug for at vide, før du salter lyserød laksekaviar

  1. Brug kun kold kaviar til hurtige saltmetoder (op til 15 minutter). En optøet person har brug for en længere ambassadør: du ved ikke, hvor mange gange du har frosset, og hvordan fisken blev opbevaret.
  2. Brug fint til medium salt uden jod eller andre tilsætningsstoffer.
  3. Når du får æggene ud af fisken, så prøv ikke at beskadige galdeblæren. Ellers ødelægge smagen.
  4. Optø kun kaviar i køleskabet. Brug ikke varmt vand eller mikrobølgeovn.
  5. Salt ikke ødelagte æg og fjern dem, der er beskadiget under tilberedningen.

Sådan fjernes skallen fra kaviar

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Hvis du ikke fjerner skallen - yastyk, vil kaviaren være klæbrig og muligvis bitter. Du kan slippe af med filmen under klargøring eller allerede i saltningsprocessen - det hele afhænger af opskriften.

Inden du skaler skallen af, skal du skylle kaviarposerne, hvis de er intakte.

Metode 1. Brug af en skærm, rist eller rist

Shakeren er en særlig sigte til at adskille kaviar fra skallen. Læg en yast på den og begynd at gnide forsigtigt. Ganske hurtigt går alle æg gennem hullerne, og filmen forbliver i dine hænder.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Hvis der ikke er nogen skærm, skal du bruge den forkerte side af et groft rivejern eller et rist med ret store masker.

Metode 2. I saltlage

Opløs 1 spiseskefuld salt i 2 glas vand ved stuetemperatur. Sæt yastiki i løsningen i et par minutter.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Slå derefter kaviar let med en gaffel eller visp, indtil skallen løsner.

Metode 3. Brug af en mixer

Pisk kaviar med batteridrevet i et par sekunder ved minimal hastighed.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Filmen skal pakkes rundt om pisken.

Sørg for at lave mad ????

  • 7 måder at hurtigt og velsmagende syltede pink laks derhjemme

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.donny-bygosh.com

Dette er den nemmeste måde: Du skreller kaviar samtidigt fra filmen og tilsætter salt til den. Som et resultat får du en delikat salt smag.

ingredienser

  • 7 spiseskefulde salt;
  • 1 spsk sukker
  • 1 liter vand
  • 200 g ikke-skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Kombiner salt, sukker og vand. Kog, afkøl til 40-50 ° C, og hæld yastyki i 10-15 minutter.

Rør langsomt med kaviar med en gaffel hele tiden. Når filmen er viklet rundt om tappene, skal du bare trække den ud.

Sæt derefter kaviar i et dørslag eller sigte, og vent på, at al væske løber ud. Fjern eventuelle rester af skallen, hvis nogen.

Forkæl dig selv ????

  • 9 opskrifter på sild under en pels: fra klassikere til dristige eksperimenter

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.fedt-land-blogspot.com

På bare en time laver du mad lækker og smuldret saltet lyserød laksekaviar.

ingredienser

  • 1 liter vand
  • 400 g salt;
  • 300 g skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Kog vand og salt og afkøl til stuetemperatur.

Anbring osteklud i en dyb skål, så kanterne hænger udad. Sæt kaviar i den og dæk med opløsningen i 7-8 minutter.

Løft ostekluden ved kanterne, og hæng den eller overfør den til et dørslag. Lad det være i 30-40 minutter for at dræne vandet.

Prøv det ????

  • 10 originale opskrifter til fiskekager

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.markys.com

En anden hurtig betningsindstilling med ingredienser, der findes i hvert køkken. Det tager ikke mere end en time at tilberede lækker lyserød laksekaviar.

ingredienser

  • 1 liter vand
  • 200 g salt;
  • 100 g sukker;
  • 200 g skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Put salt og sukker i vandet, og kog derefter i 10-15 minutter.

Fyld kaviar med den kølede opløsning i 6-7 minutter. Fold derefter et dørslag, og lad det stå, indtil al væsken er drænet.

Bogmærke ???? ‍ ????

  • 7 interessante fiskeretter fra Gordon Ramsay

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.aspoonfulofcaviar.co.uk

En simpel opskrift, hvormed kaviar er klar natten over. Olien vil give æggene en smuk glans og et meget appetitligt udseende.

ingredienser

  • 300 g salt;
  • 3½ liter vand;
  • 200 g skrællet lyserød laksekaviar;
  • 1 tsk olivenolie

Forberedelse

Opløs salt i vand. Anbring kaviar i en dyb skål, dæk med saltlage, og lad den stå i 8-10 minutter. Rør lejlighedsvis.

  • Tøm kaviar i et dørslag og skyl med koldt vand.
  • Dæk dørslagene med folie, læg det i en skål, så der er plads nok til dryppende væske, og sæt det i køleskabet.
  • Efter 8-12 timer overføres kaviar til en glasbeholder, tilsættes olivenolie og omrøres.

Husk ????

  • 3 måder at hurtigt slagte sild på

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.pesca-shop.de

Umiddelbart efter saltning vil du ikke kunne smage kaviar, du bliver nødt til at vente. Men smagen viser sig at være rig og moderat salt.

ingredienser

  • 250 ml vand
  • 2 teskefulde salt
  • 1 tsk sukker
  • 100 g skrællet lyserød laksekaviar;
  • 1 spsk olivenolie

Forberedelse

Opløs salt og sukker i koldt vand.

Læg kaviar i en glasbeholder og fyld den med saltlage til randen. Luk krukken med et låg og afkøles.

Efter 3-4 timer bortskaffes kaviar i et dørslag og vent på, at al væske løber ud. Tilsæt olie og omrør.

Spare tid ????

  • 15 opskrifter til en lækker hurtig middag

thecaviarco.com

Det særegne ved denne metode er fraværet af saltlage. Kaviaren saltes uden vand under ikke for tungt tryk, og derfor er smagen rigere sammenlignet med de hurtige metoder.

ingredienser

  • 250 g skrællet lyserød laksekaviar;
  • ½ spiseskefuld salt;
  • ½ tsk sukker.

Forberedelse

Anbring kaviar i en lav skål. Tilsæt salt og sukker og rør.

Sæt et underkop ovenpå, og læg undertrykkelse på det, for eksempel et glas vand. Sæt strukturen i køleskabet i 4-5 timer.

Gør ikke værre ???????? ‍ ????

  • Sådan tilberedes du fisk: 9 seje opskrifter fra Jamie Oliver

umamimart.com

Skallen på æggene er mættet med sauce, og den naturlige smag forbliver indeni. Dette gør kaviaren lidt mørkere.

ingredienser

  • 3 spiseskefulde sojasovs
  • 2 spiseskefulde;
  • 100 g frisk skrællet lyserød laksekaviar.

Forberedelse

Kombiner sojasovs og sake. Kog og afkøl derefter til stuetemperatur.

Anbring kaviar i en plastikbeholder eller en glasbeholder. Fyld med saltlage, så den er helt tildækket.

Luk låget tæt og afkøles i 12 timer.

Gem opskriften ????

  • 7 måder til hurtig og velsmagende saltmakrel derhjemme

Opbevar saltet lyserød laksekaviar i køleskabet i højst 1-2 dage. På grund af manglen på konserveringsmidler kan det ikke blive længe.

Brug olivenolie til at forlænge holdbarheden til 5-7 dage. Fold kaviar i en glaskrukke helt op, tamp den let og hæld ca. 2-3 spsk olie i. Hvis der ikke er nok kaviar, flyder olien simpelthen ned, og der dannes ikke en beskyttende film.

Luk krukken med et låg og afkøles. Efter at have lukket, skal du prøve at spise kaviar inden for 1-2 dage.

For at bevare den saltede kaviar i 1-2 måneder skal du placere den i små plastikbeholdere. Luk lågene, lad dem stå i køleskabet i 12 timer, og læg det derefter i fryseren.

Afrimning forsigtigt inden brug: Lad den ligge i 10-12 timer i køleskabet.

Hvad skal jeg gøre, hvis kaviar virker for salt

Læg noget kaviar i en skål og dæk med koldt kogt vand. Bland forsigtigt. Smag efter 5-7 minutter. Tøm vandet, hvis du vil. Nej - vent lidt længere, og læg det derefter i et dørslag eller en gasbind, så al væsken er glas.

Skyl ikke al saltet kaviar på forhånd, ellers forringes den hurtigt.

????????????

En kilde: https://Lifehacker.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi/

Sådan saltes lyserød laksekaviar derhjemme

Det kan virke vildt for en moderne person, at rød kaviar i Kamchatka tidligere ikke blev spist, men blev brugt som klæbemiddel såvel som til foder til slædehunde. Dette skyldtes dets tilgængelighed.

Nu er dette produkt ikke så billigt, i denne henseende er mange interesserede i, hvordan man salter lyserød laksekaviar derhjemme, da der er en mulighed for, at det ikke-rensede slagtekropp vil indeholde en gave indpakket i yastikfilm, og jeg vil virkelig gerne gør det til en delikatesse.

En friskfrossen lyserød laksekroppe, der er anerkendt som den mest produktive fisk i laksefamilien, kan indeholde op til 300 gram kaviar, hvilket ville være en reel forbrydelse at smide i betragtning af dens ernæringsmæssige værdi og prisen på en lignende skål fra butikken.

Hemmeligheder og generel teknologi til saltning af lyserød laksekaviar

I industriel produktion skal den fangede lyserøde laks renses inden for fire timer, derefter fjernes kaviar fra filmposen, opbevares i saltvand (stærk saltopløsning), hvorefter konserveringsmidler tilsættes, og produktet pakkes i en beholder til efterfølgende opbevaring.

Kaviarambassadøren derhjemme adskiller sig på få punkter. For det første kan det fra det øjeblik, fisken fanges til hentningen af ​​indholdet, tage meget mere end et par timer, især i tilfælde af friskfrossen fisk. For det andet anvendes konserveringsmidler ikke, derfor opbevares hjemmeproduktet ikke så længe en analog fra butikken.

I sparegrisen til hjemmekokke kan du tilføje et par flere tip til den grundlæggende teknologi til saltning af lyserød laksekaviar:

  1. I alle processer til fremstilling af saltet kaviar bør metalskåle ikke anvendes, da oxidationsreaktionen, der kan opstå, ikke kun ødelægger smagen af ​​den færdige skål, men kan også forårsage forgiftning;
  2. Tuzluk er en ret mættet saltopløsning. En indikator for dens korrekte mætning er en rå kartoffelknold, som skal flyde til overfladen i den.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Fordel

De lys orange orange æg af lyserød laks er dækket af en ikke særlig tæt film, men nedenunder skjules en enorm mængde nyttige stoffer og alt, hvad der hjælper embryoet med at udvikle sig i et fiskeæg. Her er vitaminer, mættede fedtsyrer og mineraler såsom fluor, fosfor, jern, kalium, calcium.

Mængden af ​​næringsstoffer i æggene tillader, afhængigt af dets moderat forbrug, at styrke knoglerne, reducere risikoen for problemer med det kardiovaskulære system, forekomsten af ​​blodpropper. Også denne gave fra havet vil være nyttig for mennesker med dårligt syn og problemer i blodcirkulationen.

Kalorieindhold

100 gram kornet lyserød laksekaviar indeholder i gennemsnit 230 kalorier. Procentvis består produktet af 30,6% proteiner, 11,5% fedt, 1% kulhydrater og 49,7% vand. Der er ingen kostfibre i denne skål.

Sådan fjernes film fra lyserød laksekaviar derhjemme

Efter at have købt en lyserød laksekroppe med kaviar gnider værtinden med glæde hænderne i forventning om muligheden for at regale gæster med en delikatesse - hun saltede sig selv. Men glæde erstattes af forvirring, da saltning af lyserød laksekaviar derhjemme indebærer, at den frigives fra film. Dette kan være ekstremt vanskeligt at gøre, så æggene adskilles og ikke sprænges.

Yastikfilmen skal fjernes, så den ikke giver det færdige produkt bitterhed og ikke afbryder kaviarsmagen. Derudover ødelægger en delikatesse i en film hurtigere og er mere tilbøjelig til nedbrydning.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

For at lette adskillelsen af ​​æg dyppes rognen i 20-30 sekunder i en varm saltopløsning (100 gram salt pr. 3 liter vand) og derefter i vand ved stuetemperatur for at afkøle det. Derefter bliver filmen hvid og bliver meget lettere at adskille.

Processen med at fjerne selve yastyk er kedelig og ensformig, men det kan gøres lettere ved hjælp af en mixerpisker eller en træpind, hvorpå filmen omhyggeligt vikles. Du kan køre den gennem et dørslag eller en grov mesh sigte.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Sådan saltes lyserød laksekaviar derhjemme:

Skrællet kaviar kan saltes på forskellige måder. Nedenfor er de mest populære. Hver opskrift er ikke kompliceret, og enhver husmor kan gentage den.

Den klassiske opskrift på saltning af lyserød laksekaviar

En våd ambassadør betragtes som en klassiker, som der tilberedes en speciel saltopløsning til - saltvand. Den kaviar, der er saltet på denne måde, kan spises inden for to dage fra tidspunktet for beredskab, men hvis du hælder æggene ovenpå med smeltet eller vegetabilsk olie, øges holdbarheden til syv dage.

For at forberede saltlage og saltning har du brug for:

  • 250 g kornet kaviar
  • 250 ml drikkevand
  • 20 g salt;
  • 5 gram sukker.

Sekventering:

  1. Kog vand og opløs sukkeret og saltkrystallerne i det. Sil derefter opløsningen gennem osteklud foldet i flere lag;
  2. Når temperaturen på saltlage når 30 grader, skal du sætte kaviaren i den og lade den stå i to timer;
  3. Sil derefter væsken gennem en sigte og overfør den til en tæt lukket opbevaringsbeholder.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

En enkel og hurtig opskrift

Tilberedningsmetoden, som ikke kræver tilberedning af saltlage, kaldes enkel og hurtig. Saltningens varighed er kun 5 timer, og et sådant produkt kan opbevares ikke længere end to dage, ellers er der en enorm risiko for forgiftning.

Hvad du har brug for:

  • 500 g kaviar
  • 60-75 g salt;
  • 5 gram sukker.

Forberedelse:

  1. Bland kaviar rengjort af æggestokke, vaskes i køligt vand og tørret kaviar med sukker og salt, så de fordeles jævnt i den samlede masse;
  2. Dæk produktets overflade i kontakt med et underkop eller en tallerken med en passende diameter, og lad den saltes i den nødvendige tid.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Saltning til sandwich med vegetabilsk olie

Rød kaviar bruges i mange retter (salater, pandekager, ruller osv.), Men ofte spredes den simpelthen jævnt over smørret på en sandwich. For at salt dette fiskeprodukt til en appetitvækkende snack skal du bruge:

  • 200 g tilberedt granulær lyserød laksekaviar;
  • 10 g hav- eller bordsalt
  • 10 g hvidt krystallinsk sukker;
  • 5 ml lugtfri vegetabilsk olie.

Forberedelse:

  1. Bland æg med sukker, vegetabilsk olie og salt. Overfør til en egnet beholder med et tæt monteret låg og send til køleskabet;
  2. Produktets holdetid, indtil det er klar, er fra 8 til 10 timer. Når du har gjort alle manipulationerne om aftenen, kan du om morgenen få en kop te med en lækker sandwich.
  3. Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Tør ambassadør

Med denne saltningsmetode vil fiskens delikatesse være klar på en dag. Opbevaringstiden er ca. 15 dage. Du kan tilberede produktet uden at bruge raffineret solsikkeolie, men dette forkorter holdbarheden for den færdige saltede kaviar med 5 dage.

Ingrediensforhold:

  • 250 g lyserød laksekaviar uden film;
  • 15 g salt;
  • 20 ml raffineret solsikkeolie.

Sådan tørrer du saltrosa laksekaviar derhjemme:

  1. Skyl kaviar uden film grundigt og lad den tørre på en sigte. Opgaven er at sikre, at den maksimale mængde vand fra glasoverfladen;
  2. Overfør den derefter til en skål, drys salt og bland uden at beskadige æggene.
  3. Læg æggene i steriliserede glasbeholdere, og hæld et tyndt lag olie ovenpå. Luk tæt med sterile låg og afkøles.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Kongelig saltning af kaviar

En kongelig saltningsmetode, i modsætning til de tidligere opskrifter, hvor løg og fløde, usædvanlig i kombination med kaviar, anvendes.

Antallet af ingredienser, der kræves i dette tilfælde pr. Portion:

  • 200 g vasket lyserød laksekaviar uden film;
  • 60-70 g løg;
  • 25 ml fløde, 20% fedt
  • 10 g groft salt
  • formalet sort peber efter smag.

Saltningsmetode:

  1. Kaviar spredes i en passende skål, finhakket løg, salt, peber og fløde sendes til den;
  2. Rør alle ingredienserne meget omhyggeligt, så æggene ikke brister. Dæk beholderen med et låg og blød alt i en time. Overfør derefter til klargjorte opbevaringsglas.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Sådan saltes lyserød laksekaviar til langvarig opbevaring

Når du har købt en fisk i en butik, bør du selvfølgelig ikke forvente at finde en spand kaviar i den, men hvis det skete, at værtinden fik så meget af denne gave fra havene, opstår der et rimeligt spørgsmål: hvordan man syltede lyserød laksekaviar derhjemme til længere opbevaring?

Til disse formål skal du forberede:

  • 1 kg kaviar
  • 1 kg salt
  • 3 liter vand;
  • 50 ml raffineret vegetabilsk olie.

Saltningstrin:

  1. Kog vand, tilsæt salt til det. Når alle saltkrystaller er helt opløst, skal du fjerne saltlage fra varme og afkøle;

  2. Sæt derefter kaviaren i den og stå i 10 minutter til en halv time, sil saltlagen gennem en sigte og tør den forsigtigt på papirhåndklæder i flere timer;

  3. Smør de tørrede æg med vegetabilsk olie og overfør dem til en steril beholder. Dæk toppen med olierede stykker bagepapir eller almindeligt hvidt kontorpapir. Kork hermetisk og opbevar i køleskabet.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Når du kender alle vanskelighederne med, hvordan man salter lyserød laksekaviar derhjemme, kan du trygt gå i butikken på jagt efter en kvindekroppe med kaviar, der ikke er blevet renset. Og når du køber, skal du vælge en fisk med en ubeskrivelig grå farve, det korteste hoved, en lyserød tæt mave og uden en ejendommelig pukkel på ryggen, typisk for mænd.

En kilde: https://organikeda.com/kak-solit-ikru-gorbushi-v-domashnih-usloviyah.html

Sådan pickles lyserød laksekaviar derhjemme hurtigt og velsmagende

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.Hvis du har købt lyserød laks og fundet en god belønning i form af rød kaviar i den, gå ikke glip af muligheden for hurtigt og velsmagende sylt det derhjemme. Saltning af kaviar af enhver fisk alene er ikke vanskelig, det er kun vigtigt at vide, hvordan man korrekt behandler det og observerer proportionerne i præparatet. Med lidt besvær får du et sundt produkt, du kan behandle dine pårørende og dekorere festbordet med smukke snacks eller salater.

Den største vanskelighed for begyndere er korrekt opskæring af fisk. Selvfølgelig kan du salt kaviar direkte i østersen, dette er navnet på filmposen, der indeholder kornene. Men så skal du stadig trække dem ud.

Det er meget lettere at gøre dette, selv før madlavning, og pas på ikke at beskadige æggene under frigivelsen. Produktet skrællet fra filmen anses for at være af højeste kvalitet, smagere og smager ikke bittert.

Men dette er den sværeste del af at lave en delikatesse derhjemme.

Der er flere kendte metoder, du vil stifte bekendtskab med en af ​​dem ved at se videoen.

Sådan skrælles lyserød laksekaviar fra filmen

Yastyk er en stærk, omend tynd skal, inde i hvilken korn er indeholdt.

  • Moden kaviar adskilles ret let fra filmen. Derfor er det nogle gange nok bare at skære filmen i længderetningen og derefter rense kornene forsigtigt med en kniv eller hænder.
  • Hvis rognen er stor, skal du dele den i stykker eller åbne kanten, og skub kaviar forsigtigt ned i en skål.
  • Du kan bruge stikket. I dette tilfælde skal du rive poserne op med en gaffel, mens du rører æggene. Filmen vikles hurtigt rundt om gaffelen.

Uanset hvilken metode du vælger til behandling af poserne, skal kaviar vaskes med gaze eller en sigte. Tøm derefter væsken helt ud og spred den på et papirhåndklæde - kornene skal være helt tørre, selvom du salter dem i saltlage.

Hvordan man hurtigt picker pink laksekaviar derhjemme

Den klassiske måde at salte rød kaviar på, som kan bruges til at salte kaviar af enhver fisk. Bare 5 timer, og en delikatesse vises på bordet. Imidlertid har jeg ikke altid nok selvkontrol, og jeg begynder at prøve meget tidligere. Intet, stadig i live. Jeg råder dig til at holde proportionerne nøjagtigt, ellers kan den første oplevelse være katastrofal.

Du får brug for:

  • Lyserød laksekaviar - 400 gr.
  • Salt - 2 små skeer.
  • Sukker er en lille ske.

Forberedelse:

  1. Skræl produktet fra filmen, skyl, tør det og spred det på en serviet.
  2. Overfør til en skål, tilsæt krydderier. Rør omhyggeligt indholdet, og pas på ikke at forstyrre kornenes integritet.
  3. Dæk med en plade, tryk ned med undertrykkelse. Lad det være i 5 timer. Hvis du ikke har nok viljestyrke, så prøv en time tidligere. Opbevares køligt i højst 2 dage.

[ok] OBS! Hvis du bliver for salt, er det okay. Kompensér for balancen med smør. Hvordan gør man det? Tilsæt kaviar, rør, du får ægte kaviarolie, som sælges i butikken og koster en masse penge. [/ Ok] Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Tør saltning af lyserød laksekaviar

Jeg synes, denne metode er den bedste, fordi den er enkel og giver gode resultater. I dette tilfælde opbevares kaviar i cirka 2 uger uden tab af smag og kvalitet.

Tage:

  • Kaviar - 250 gr.
  • Solsikkeolie - 20 ml.
  • Salt - 15 gr.

Sådan saltes:

  1. Forbered produktet til arbejde ved at behandle æggestokkene og adskille æggene. Tør lidt.
  2. Tilsæt salt, bland forsigtigt.
  3. Overfør arbejdsemnet til en krukke, hæld olie ovenpå og dæk produktet med et tyndt lag.
  4. Luk krukken tæt med et låg, send den til kulde.
  5. Tag en prøve en dag senere og nyd.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Opskrift på kongelig saltning af kaviar derhjemme

Selvsaltning betyder ikke, at du kun behøver at stole på de enkleste muligheder. Lav kaviar med fløde og løg, så har du en ægte delikatesse, der er kongens bord værdig.

Sammensætning:

  • Æg med kaviar - 200 gr.
  • Pære.
  • Creme 20% fedt - 25 ml.
  • Groft salt - en teskefuld.
  • Sort peber - en knivspids.

Hvordan man gør:

  1. Fjern kornene fra østerserne, skyl, overfør dem til en skål.
  2. Hak løg fint, tilsæt til en skål.
  3. Drys med krydderier. Bland med stor omhu, og pas på ikke at beskadige produktet.
  4. Drys med fløde, dæk og hold under tryk i cirka en time.
  5. Overfør derefter til en krukke. Dryp med den bidfyldte solsikkeolieblanding under servering, omrør.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Sådan saltes lyserød laksekaviar korrekt - en opskrift til langtidsopbevaring

Fiskerogn sælges sjældent, men hvis du belønnes med friske rognæg, salt dem til lang opbevaring.

Ingredienser:

  • Kaviar - 1 kg.
  • Vand - 3 liter.
  • Salt - 1 kg.
  • Solsikkeolie - 3 store skeer.

Trin for trin madlavning:

  1. Kog saltlage med kogende vand i en gryde. Efter kogning tilsættes salt, vent til det er helt opløst. Sluk for kogepladen, køl saltlagen.
  2. Sæt kaviar i en gryde, i den afkølede saltlage, hold den i 20-25 minutter.
  3. Tøm saltlage gennem en sigte. Prøv at gøre dette så omhyggeligt som muligt, og lad det sidde et stykke tid for at dræne væsken helt.
  4. Sørg for at tørre delikatessen ved at sprede den ud på en papirserviet. Omrør produktet flere gange under tørring, hvilket fremskynder processen.
  5. Hæld olie, omrør, overfør til en krukke. Dæk først halsen med olieret bagepapir, derefter skruehætten.
  6. Opbevares kun i køleskab. Jeg råder dig til at lægge det færdige produkt i små krukker for at spise ad gangen.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Lyserød laksekaviar, saltet derhjemme med citronøje

En anden vellykket opskrift på hjemmelavet saltning af en delikatesse. Hvis du beslutter at servere en forretter på bordet eller lave sandwich, salt på dagen for ferien om morgenen, da du hurtigt skal spise kaviar.

Ingredienser:

  • Lyserøde laksekorn - 500 gr.
  • Solsikkeolie - 100 ml.
  • Salt er en stor ske.
  • Citron.
  • Peber - ½ lille ske.
  • Dild greens - et par kviste.

Saltteknologi:

  1. Forarbejd yastiki, fjern kornene, læg dem i en skål.
  2. Hæld citronsaft, olie, drys salt og peber over.
  3. Omrør forsigtigt og afkøles.
  4. Efter 2 timer kan produktet smages og serveres, garneret med hakket dild.

Du har brug for koldt og kogt vand. For 0,5 liter vand, 50 g salt.

Hvor lækker at salt pink laksekaviar i saltlage

Fiskere salter fisk direkte i havet, normalt i en mættet saltopløsning kaldet saltlage.

Du får brug for:

  • Kaviar - 400 gr.
  • Salt - 50 gr. (2 store skeer).
  • Sukker er en teskefuld.
  • Vand - liter.

Salt:

  1. Adskil kaviar fra filmen, skyl, tør lidt.
  2. Kog vand, tilsæt salt og sukker. Opbevares i køleskab til stuetemperatur.
  3. Hæld æg, find andre ting i to timer.
  4. Tøm derefter saltlagen, overfør produktet til krukken. Anbring på køleskabshylden.
  5. Der er et par punkter at overveje her. Hvis du planlægger at spise det med det samme, skal du opbevare det i højst 2 dage. Hvis du vil forlænge perioden, fyld den med olie, har du en uge at bruge.

Video med en opskrift på hjemmelavet saltning af frossen kaviar

Efter at have set videoen, vil du lære om alle de indviklede ting ved madlavning af lækker lyserød laksekaviar fra frossen fisk. Nyd dit måltid!

En kilde: https://KulinarnayaMozaika.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi.html

Når du køber lyserød laksekaviar i en butik, findes der ofte et behageligt fund i form af kaviar, og for ikke at smide og ikke overføre et værdifuldt produkt forgæves, er det tid til at lære at salt pink laksekaviar på hjem. Hvis du oprindeligt var forvirret af dette emne og ønsker at lave en mere budgetmæssig analog af butikskaviar, kan vores tip og opskrifter hjælpe dig med dette. Selvsaltende kaviar giver dig mulighed for at få en virkelig delikatesse af høj kvalitet med fremragende smag. Der er ingen problemer i denne sag, hvis du følger alle anbefalingerne, desuden tager selve processen ikke meget tid.

Rør saltet meget godt i vand for at opløse det. Hæld derefter kaviar i denne saltlage i 15 minutter.

Hvis du målrettet ønskede at salte kaviaren, skal du kigge efter en kvinde - hun er kendetegnet ved et kortere og rundere hoved i forhold til hanner, ingen pukkel på ryggen og fremstående tænder. Til saltning af kaviar anbefales det at foretrække kølet fisk - slagtekroppen skal være elastisk uden tegn på mekanisk skade, have lyserøde eller røde gæller, skinnende øjne og en svag lugt. Hos kvinder med æg vil maven være meget tæt. Saltning af frossen kaviar kan tage længere tid. Hvis du køber frossen fisk, skal den dækkes med et jævnt lag isglasur.

Derefter drænes vandet gennem et dørslag, og læg æggene på et papirhåndklæde, så den overskydende fugt absorberes.

Når du laver et snit i den lyserøde laks mave med en kniv, finder du æggene i en tæt film kaldet æggestokken. Denne film skal fjernes, da den får kaviaren til at klæbe sammen og få en bitter smag. Der er flere metoder til at fjerne stifter - vælg den, der fungerer bedst for dig. En stor sigte eller et metalnet gør det. Du kan lægge yastyki i poser med foldet gaze og sortere æggene med fingrene under en strøm af varmt vand og forsøge ikke at lægge for meget pres på dem - skallen skal gradvist komme af. For at den tætte yast let kan komme af, er det vigtigt at blødgøre den - varmt vand kommer til undsætning. Varm vandet i en gryde til 50-60 grader, læg kaviar i et dørslag, læg det i varmt vand i 5-10 sekunder og rør med en gaffel - med en let håndbevægelse vil filmen let adskille sig fra æg. For at fjerne filmen kan du også suge yastikien i en saltvand i bogstaveligt talt et par minutter - for dette skal du tage 1 spiseskefuld salt til 2 glas vand ved en temperatur på ca. 40 grader. Efter blødning omrøres kaviar forsigtigt, og udfører glatte piskningsbevægelser med en gaffel eller piskeris, indtil filmen adskilles fra kaviaren, viklet rundt om tappene eller metalbeslag. En lignende operation kan udføres med en gaffel eller piskeris, hvis du lægger kaviar i almindeligt vand uden salt, men det kan tage længere tid. Du kan også bruge en mixer (vand eller saltlage er ikke påkrævet her) - det er ikke nødvendigt at være bange for at beskadige kaviaren, slå den ved minimumshastighed i et par sekunder, indtil filmen forbliver på pisken. Der er også en mere ekstrem måde - hæld kogende vand over yastykien, så filmen "koges", og placer derefter kaviar hurtigt i poser i køligt vand og adskil filmen med fingrene. Efter en af ​​metoderne anbefales det at skylle kaviar under en mild vandstrøm for at rense den for filmresterne. Derefter skal kaviaren få lov til at tørre på papirhåndklæder. Du kan lægge æggene på et lag gasbind og sortere igennem og fjerne resterne af skallen.

Efter 10 minutter kan kaviaren overføres til en opbevaringsbeholder. Tilsæt 1 tsk. olivenolie og rør forsigtigt. Nu kom kaviaren ud 180 gr. Dette beløb vil være nok til sandwich-snacks til et lille firma. Forresten formidles kaviarens farve forkert på fotografiet, kaviar er lidt rødere end på billedet.

Hvordan saltes lyserød laksekaviar derhjemme? Dette kan gøres på to måder - ved hjælp af saltlage (saltlage) og den såkaldte "tørre" metode, når der kun bruges et salt. Det er vigtigt at bemærke, at saltet skal være fint til medium slibning, og det skal ikke iodiseres eller indeholde andre tilsætningsstoffer. Den endelige smag af kaviaren afhænger af mængden af ​​tilsat salt, og hvis det ønskes, kan den gøres mere eller mindre salt. For at forberede saltlage tages der i gennemsnit 100 g salt pr. 1 liter vand. Saltet skal opløses fuldstændigt i vand, mens saltlage skal være koldt eller ved stuetemperatur - kaviar koges simpelthen varmt. Du kan kontrollere tilstrækkeligheden af ​​saltvandsmætning med salt ved hjælp af et æg eller en rå kartoffelknold - de skal flyde til overfladen. Hvordan saltes lyserød laksekaviar derhjemme fra frossen fisk? I dette tilfælde er det vigtigt at lade fisken eller kaviaren gradvist tø i køleskabet - du bør ikke bruge en mikrobølgeovn eller varmt vand til dette for ikke at ødelægge produktets smag. Hvis æggene er sprængt, skal de ikke saltes - det er bedre at udvinde dem fra den samlede masse. I alle faser af saltning af kaviar, inklusive fjernelse af rogn, anbefales det strengt taget ikke at bruge metalskåle - en mulig oxidationsreaktion kan påvirke skålens smag negativt og endda føre til forgiftning.

Vi opbevarer den saltede kaviar i køleskabet i en glasbeholder under et låg eller i en lufttæt beholder. Jo renere beholderen er, desto længere tid forbliver kaviar frisk, så vask den med bagepulver, damp den eller opvarm den i ovnen. Det tilrådes at bruge produktet inden for to dage, da det begynder at forringes. Ikke desto mindre, hvis du tilføjer lidt vegetabilsk olie til kaviaren, øges dens holdbarhed til 5-7 dage. Derudover giver olien æggene en appetitlig glans og beskytter dem mod vikling. Kaviar kan opbevares frossen i op til 6 måneder (afrimning forsigtigt i køleskabet).

Sådan pickles lyserød laksekaviar derhjemme

Efter at have smagt færdiglavet kaviar, fandt du det for salt? Uden panik kan situationen korrigeres. Placer kaviar i en skål, hæld koldt kogt vand i, rør forsigtigt og vent ca. 5 minutter. Derefter skal du smage kaviar - hvis det passer dig, kan du sætte kaviar i et dørslag. Hvis kaviaren stadig er salt, skal du lade den være tændt et stykke tid.

Sandwich er en klassisk mulighed for servering af kaviar. Du kan også lægge kaviar i miniaturetartetter, fylde halvdele af æg med den eller dekorere en salat - rød kaviar gør alle retter mere udsøgte og appetitlige. Derudover kan delikatessen serveres som et uafhængigt produkt i en kaviarret eller i en lille beholder med en dessertsked. Og i alle tilfælde skal du sørge for at supplere kaviaren med finhakket urter - dild eller persille. Kontrasten mellem orange og grønne farver gør forretten meget effektiv og appetitlig.

Sørg for at salte lyserød laksekaviar, hvis du har en sådan mulighed - et produkt tilberedt efter alle regler vil ikke kun smage bedre end et butiksprodukt, men vil også glæde dig med dets friskhed og naturlighed. Og nu viser vores opskrifter tydeligt, hvordan man salter lyserød laksekaviar derhjemme. Husk, at alle opskrifter angiver vægten af ​​kaviar, der allerede er ryddet for æggestokke.

Den klassiske opskrift på saltning af lyserød laksekaviar

Den klassiske opskrift på saltning af lyserød laksekaviar

Ingredienser: 200 g lyserød laksekaviar,

Forberedelse: 2 teskefulde salt

1/2 tsk sukker

1 glas vand.

Ingredienser: Hæld et glas vand i en gryde, kog og opløs salt og sukker i den. Lad væsken køle ned til 25-27 grader. Læg æggene i en beholder og dæk med varm saltlage. Modstå 2 timer. Sæt derefter kaviaren i et dørslag eller læg den i osteklud, hæng bundtet og vent på, at væsken løber ud. Overfør den tilberedte kaviar i en glasbeholder eller en lufttæt beholder med låg og afkøles. Efter et par timer, når kaviaren er afkølet, kan du begynde at smage.

Forberedelse: Meget hurtigt kan lyserød laksekaviar saltes i en koncentreret saltlage. For at forberede det skal du tage ca. 1 glas salt pr. 1 liter vand.

Saltning af lyserød laksekaviar derhjemme

Hvis du syltede lyserød laksekaviar derhjemme, får du utrolig velsmagende og øm kaviar.

200 g lyserød laksekaviar,

Ingredienser: 200 g salt

Forberedelse: 100 g sukker

2 teskefulde vegetabilsk olie (valgfri)

1 liter vand.

Ingredienser: Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Kog og opløs tørre ingredienser under omrøring. Afkøl opløsningen til stuetemperatur og hæld kaviar over den. Sug i 6-7 minutter, kassér derefter i et dørslag og dræn al væsken. Overfør kaviar til en glasbeholder eller lufttæt beholder. Tilsæt vegetabilsk olie, hvis det ønskes, og omrør. Du bør ikke spise kaviar med det samme, det er bedre at lade det køle af i 2 timer.

Forberedelse: Saltning af lyserød laksekaviar i en film giver dig mulighed for at dræbe to fugle i en smule - fjern denne film og salt hurtigt kaviaren. Saltopløsningen er meget mættet her, på grund af hvilken filmen fjernes, og kaviar er klar til brug på bogstaveligt talt 15 minutter.

Saltning af lyserød laksekaviar i film

Lyserød laksekaviar

200 g ikke-skrællet lyserød laksekaviar i en film,

Ingredienser: 7 spiseskefulde salt

Forberedelse: 1 spsk sukker

1 liter vand.

Hæld vand i en gryde, tilsæt salt og sukker. Kog under omrøring. Når alt salt er opløst, skal gryden fjernes fra ovnen, og opløsningen skal afkøles til 40-50 grader. Hæld kaviar i en film (eller læg kaviar direkte i en gryde) i 10-15 minutter - hele denne tid skal du konstant røre med en gaffel. Filmen vikles gradvist rundt om gaffelen og kan fjernes. Sæt derefter kaviar i et dørslag eller en sigte, og lad væsken løbe ud. Overfør kaviar til en opbevaringsbeholder og afkøles.

Ingredienser: Hvis du ikke har tid til at forberede saltlage og ønsker at fremskynde kaviar-saltningsprocessen, skal du bruge den hurtige tørmetode, der ikke kræver vand. I dette tilfælde er det vigtigt at blande kaviar med salt og sukker grundigt (men pænt) for at fordele dem jævnt.

Forberedelse: En hurtig opskrift på saltning af lyserød laksekaviar

200 g lyserød laksekaviar,

1,5 spiseskefulde salt

Ingredienser: 1/2 tsk sukker

Forberedelse: Kombiner kaviar skrællet fra filmen med salt og sukker i en skål. Efter omrøring skal du dække skålen med et låg eller en plade og afkøle i ca. 5 timer.

Den næste opskrift på tør saltning af lyserød laksekaviar er ekstremt enkel og består kun af to ingredienser - kaviar og salt. Kaviaren drysses med salt i lag, og du kan variere graden af ​​produktets endelige saltholdighed efter eget skøn - jo længere kaviar forbliver i køleskabet, jo mere salt bliver det.

Tør saltet laksekaviar

Ingredienser: 500 g lyserød laksekaviar,

Forberedelse: 3 spiseskefulde salt.

Hæld et tykt lag salt på bunden af ​​beholderen. Arranger kaviar i et jævnt lag og drys let med salt på toppen. Lav flere lignende lag, drys kaviar med salt. Dæk beholderen og afkøles. Efter 3-4 timer vil du kunne smage let saltet kaviar, og det vil tage 10-12 timer at bringe produktet til medium saltholdighed. I sidstnævnte tilfælde kan kaviar koges om aftenen og anbringes i køleskabet natten over, og om morgenen kan du nyde lækre kaviar-sandwich til morgenmad.

Ved saltning af kaviar tilsættes ofte vegetabilsk olie til den, hvilket giver produktet en appetitlig blank glans og samtidig øger holdbarheden betydeligt. Derudover holder en sådan kaviar sit friske udseende på en tallerken eller på sandwich længere og bliver ikke luftet.

Tørsaltning af lyserød laksekaviar med vegetabilsk olie

150-200 g kaviar,

1 spsk vegetabilsk olie

1 dynget teskefuld salt

1/2 tsk sukker

Læg de skrællede æg i en glasbeholder eller plastbeholder. Tilsæt salt og sukker, bland med en ske. Drys kaviar med vegetabilsk olie på toppen og rør igen, så olien fordeles jævnt over kaviaren. Luk krukken eller beholderen og afkøles i 6-8 timer. Denne kaviar er perfekt til fremstilling af sandwich.

Når du salter lyserød laksekaviar, kan du tilføje lidt citronsaft til den - den modvirker perfekt smagen af ​​kaviar, hvilket gør den lysere og tilføjer citrusnoter til produktet. Du kan også bruge sort peber i stedet for den hvide peber, der er angivet i opskriften.

Ambassadør med lyserød laksekaviar med citronsaft

300-350 g lyserød laksekaviar,

1/2 citron

1 spsk salt

3 spiseskefulde vegetabilsk olie

1/2 tsk malet hvid peber

Læg kaviar i en beholder. Tilsæt salt, peber og olie. Hæld citronsaft over kaviar og bland godt, så alle ingredienserne fordeles jævnt over kaviar. Dæk beholderen med et låg eller en plade og afkøles i 2 timer, hvorefter delikatessen kan smages.

Saltning af lyserød laksekaviar kan også udføres under tryk - vand er heller ikke nødvendigt i dette tilfælde. For kraftig undertrykkelse bør ikke bruges, da æggene kan briste - et glas vand vil være nok. Smagen af ​​kaviar saltet på denne måde er meget rig.

Saltning af lyserød laksekaviar under tryk

250 g lyserød laksekaviar,

1/2 spsk salt

1/2 tsk sukker

Læg kaviar i en lav beholder, bland med salt og sukker. Dæk med en tallerken eller underkop ovenpå, og placer undertrykkelse ovenpå. Sæt kaviar i køleskabet. Den vil være klar om 4-5 timer.

  • Nu ved du at vide, hvordan man salter lyserød laksekaviar derhjemme, kan du nemt forberede en lækker delikatesse til glæde for din familie og gæster. Nyd dit måltid!

Svetlana Popova

Vær hilset!

  • I det sidste nummer talte vi med dig om, hvordan man korrekt saltede pink laks. I dag fortsætter vi dette emne og dvæler ved saltning af en sådan delikatesse som rød kaviar. Når alt kommer til alt er dette en fabelagtig lækker! Men du må indrømme, at for at koge den skal du først finde den i laksefisken og derefter adskille den godt fra filmen (yastyka).

Der er to måder til saltning af rød kaviar, den første er i saltlage, og den anden er tør. Begge disse metoder er gode på hver sin måde, det viser sig utrolig velsmagende, og hvis du lægger den rigtige mængde salt - let saltet.

  • Mange mennesker beder mig om at vise dig opskriften på kaviar, som kan opbevares i lang tid, jeg ved ikke ... hvorfor? Måske er det nødvendigt, hvis du får kaviar i spande. Jeg ville ønske, jeg var sådan, jeg ville spise dag og nat! Joke.

Jeg kan godt lide sådan en delikatesse, den eneste ulempe er, at den er dyr. 100 gram af det færdige produkt koster anstændige penge. Men da vi spiste, vil vi fortsætte med at spise, men lad det kun være på helligdage. Men dette er en fremragende forretter, der kommer i form af sandwich.

  • Hvad hvis du købte frisk eller frossen lyserød laks, og i den, smadre en overraskelse indeni? Selvfølgelig er svaret indlysende! Lad os begynde at forstå, overvej alle trin i rækkefølge. Desuden er selve processen med saltning af kaviar ikke besværlig og tidskrævende. Normalt tager det cirka 5-15 minutter, 2 timer eller endda en dag.

Mmm ... Jeg skriver og slikker allerede mine læber og driller mig selv. Lad os se på disse enkle og hurtige opskrifter, jeg har sammensat, så du kan forkæle dig selv med dette kornede produkt. Når alt kommer til alt er hans smag uforlignelig.

Sådan saltes rød laksekaviar hurtigt og velsmagende derhjemme

Så for at starte saltning af rød kaviar skal du først finde sådan en "gylden gave" i lyserød laks. Og lad os gøre alt, så du ikke bliver skuffet. Når alt kommer til alt, opstår et sådant spørgsmål altid for kunderne, når de er i en butik eller et supermarked. Alle står og tænker på, hvilken fisk der skal fanges for ikke at gø. Ofte rører vi underlivet, ser på næsepartiet. Men du skal være enig. Når du ikke ved, efter hvilke kriterier det er korrekt at gøre dette, kan resultatet måske ikke retfærdiggøre sig selv.

Hvad er forskellen mellem han- og hunrosa laks?

Hvordan man finder en kvindelig lyserød laks og ikke forveksler hende med en mand. Billeder hjælper os med dette, efter at have undersøgt hvilke, du lærer at gætte hurtigt. Og du bliver ikke forvirret. Bare husk, at lyserød laks gyder i slutningen af ​​august, derfor er det nemmest at finde en sådan fisk med en "gave" indeni på dette tidspunkt i supermarkeder. Selvom det hovedsagelig sælges frossent, det vil sige hele året, kan du også følge anvisningerne for at finde dette:

1. Hanen er først og fremmest et rovdyr, dets særpræg er en stor krop med en pukkel og en kæbe med hugtænder (og også åbenlyse krumninger). Men kvinder, som alle piger))), har et pænere udseende, og fremspringende tænder er ikke synlige.

2. Fiskens farver er også forskellige, hannen vil altid være lysere og mere farverig for at tiltrække andre rovdyr og beskytte beundreren. 3. Hos alle mænd er en stor pukkel tydelig synlig, mens hunner er fraværende. Råd fra mig! Når du vælger en fisk, skal du se på næsepartiet, hvis hugtænder er synlige, kæben er ujævn og den lyserøde laks er forfærdelig, så er dette en han. Sådan adskilles lyserød laksekaviar fra filmen Nå, endelig, tag et valg, bragte en fisk hjem. De fløj maven op, og der er et lager af "naturressourcer". Men det er ikke alt, kaviaren er skjult i en film; på en anden måde vil erfarne fiskere fortælle dig, at dette er en yastyk. Det er han, der skal fjernes, hvis du ikke ønsker, at den "gyldne bonus" skal smage bitter. Det er som smykkearbejde, men selv en uerfaren nybegynder kan klare det, hvis du kender hemmelighederne i denne forretning.

Husk! Hvis du hensynsløst håndterer æggene og ikke følger alle reglerne, bliver det færdige produkt forkælet, det viser sig at være revnet. Dræbtid forgæves (.

Lad os se på måderne, hvorpå alle hullerne fjernes, og de røde "frø" forbliver intakte og uskadede:

Brug et specielt værktøj kaldet en rangle, hvis ikke, så tag noget lignende, der ligner et sådant gitter (det kan være en tennis- eller badmintonketcher).

Hjælp æggene med at adskille sig og falde ned i koppen, med forsigtigt kvækkende, hvirvlende langs brølet.

Der er ikke så meget rød kaviar fra en lyserød laks (måske endnu mindre), som du kan se:

Metoden til rengøring af kaviar fra rognen ved hjælp af en konventionel håndpisker.

Placer den granulære masse i vand, og brug en regelmæssig piskeris til at omrøre aktivt. Vær ikke bange, alt vil ordne sig! Filmen adskilles let og hurtigt fra kaviar, den vikles rundt om metalbeslag.

Den næste metode er kogende vand.

Sug kaviar i filmen med det samme i en kogende væske, og dræn hurtigt vandet, så "kuglerne" ikke koger, her er målet at svejse filmen. Overfør derefter til køligt vand, og begynd at adskille kornene med dine hænder.

Ved hjælp af et almindeligt groft rivejern kan du også prøve at rengøre med en gaffel og sigte.

Men disse muligheder er ineffektive, så jeg vil ikke skrive om dem. Der er også en ekstrem metode - gå mixeren (fastgørelse til dejkrogen) på minimumstilstanden gennem poserne med kaviar og fjern de største dele af filmen.

Ved hjælp af en hvilken som helst metode til at adskille æggestokken under alle omstændigheder efter hele proceduren vil det være nødvendigt at gøre følgende. Hæld delikatessen med koldt vand, og hæld den derefter på ostelærred og inspicer, sorter den ud.

Hvis du har spørgsmål, anbefaler jeg at skrive mig nederst i artiklen i kommentarfeltet eller se denne korte video:

VIDEO

Det næste trin er at klargøre saltlage korrekt. Navnet er interessant, men det betyder en opløsning af natriumchlorid, på russisk er det en salt væske. Kog vand og læg groft salt i det, rør om. Hvor meget skal jeg lægge? Lige nok til at et æg flyder, hvis det smides der. Normalt er proportionerne som følger, det er 100 g pr. 1 liter vand.

Følge

vigtigt punkt

, dette er hvad picklen skal være

kold

under ingen omstændigheder varmt, ellers kaviar koger. Anbring det granulære produkt i denne kølige opløsning og tæl i 5 minutter, ikke mere! I løbet af denne tid kan du røre et par gange med en spiseskefuld eller hænder.

Hvad er det næste, spørger du? Måske kan du smage det? Ja det er rigtigt! Husk at dræne saltlagen.

Saltet laksekaviar fra frossen fisk

Nå, ja, jeg foreslår at begynde at lave mad med den enkleste opskrift, som skal være i hjemmebogen til enhver husmor, endda en erfaren, endda en begynder. Denne mulighed er relativt hurtig, men den kommer utroligt velsmagende ud, især hvis du placerer kaviar på et stykke brød og smører det med smør eller flødeost. Generelt kan ord ikke beskrives, her skal du bare prøve tungen!

Forresten kan kaviar skinne takket være den hemmelige ingrediens, jeg vil skrive om nedenfor. Og hvad bliver aromaen og lugten. Nogle kalder dette en madlavningsmetode på fem minutter.

Brug for:

Du får brug for:

Niveauer:

Metoden til rengøring af kaviar fra rognen ved hjælp af en konventionel håndpisker.

1. Så tag en kvindelig lyserød laks, hvis du ikke ved, hvordan du finder den i butikken, skal du læse anbefalingerne ovenfor. Eller vær opmærksom på næsen, den har ikke en meget smal næse, ingen fremspringende hugtænder og tænder og selvfølgelig en pukkel.

2. Optø fisken efter fryseren ikke ved stuetemperatur, men i køleskabet eller et køligt sted. Skyl i koldt vand og fjern eventuelle flager. Og læg dig derefter på et skærebræt.

Råd! Tag ikke den optøede lyserøde laks ved halen med hænderne, da du bryder kødet, rives det og løsner sig.

Forsøg også ikke at beskadige galdeblæren. Galde er kendt for at være meget bitter, og hvis den løber ud, kan smagen håbløst forkæles.

3. Tøm kvinden, fjern hovedet ved at trække i finnen, lav et snit diagonalt, først på den ene side og derefter på den anden. Skær hovedet af, så der bliver mere kød. Det næste trin er at skære maven omhyggeligt med en kniv. Bedre endnu, tag køkken saks. Der vil du se dejlig fisk og skaldyr. Tag dem ud i unødvendigt affald.

Jeg går lidt væk fra emnet om, hvad jeg skal gøre næste, og hvor hurtigt og velsmagende at syr pink laks. Jeg besluttede i dette indlæg at male en kort opskrift. Adskil fiskens kød korrekt fra knoglerne. Til dette skal du lægge kniven på knoglen og skære lige langs toppen af ​​knoglen til selve halen.

Som du kan se, viste fileten sig perfekt første gang, vidunderligt! Skær den anden halvdel af papirmassen på samme måde, men læg kniven under knoglen og skær den ned til halen. Fjern små knogler.

4. Læg den røde filet i en ren beholder og salt med groft salt. Opbevares i køleskab i 24 timer eller en dag. Så kan du tage en prøve.

5. Nå, tilbage til kaviar ... For at salt det skal du hælde vand i en dyb skål, temperaturen skal være 70 grader, dvs. varm, så det er praktisk for dine hænder at arbejde. Sæt saltet på 0,5 l vand 50 g. Du kan tilføje sukker, hvis du ønsker det. Rør saltlage, indtil kornene opløses. Tuzluk er klar!

6. Anbring derefter posen med kaviar i varmt vand, og begynd at røre indholdet med en håndvisp. Skræmmende? Ja, første gang, ja, fordi det ser ud til, at alle bolde brister, men vær ikke bange, alt skal gå glat. Rør kraftigt. Og filmen bliver viklet på metalstrenge.
6. Anbring derefter posen med kaviar i varmt vand, og begynd at røre indholdet med en håndvisp. Skræmmende? Ja, første gang, ja, fordi det ser ud til, at alle bolde brister, men vær ikke bange, alt skal gå glat. Rør kraftigt. Og filmen bliver viklet på metalstrenge.

Placer kaviar på osteklæd og sorter. Anbring den derefter i saltlage i 5 minutter. Hvis du vil se en mere salt smag, så i 10-15 minutter. 7. Det næste trin er at sile gennem en sigte og placere i en glasbeholder. Luk låget tæt og afkøles eller smag gennem munden. 8. Som du kan se, kom kaviaren smuldrende ud og smuk, kugler en til en. For at give en spejlfarve kan du også tilføje lugtfri vegetabilsk olie. Dette er den hemmelige ingrediens, men ikke alle tilføjer det. Glade opdagelser!

Tør rød kaviar i små mængder

Til saltning havde jeg brug for:

Nu foreslår jeg en anden mulighed - at fremstille kaviar med tør saltning, dvs. uden saltlage.

Fjern kaviar (500 g) fra filmen på den måde, du kunne lide fra denne artikel. Vask den derefter i vand og sil gennem en sigte eller en osteklud. Tilsæt 1 spsk groft salt og rør i hånden. Og hæld derefter vegetabilsk olie 1 spsk og luk krukken, læg den i køleskabet til opbevaring (op til to uger).

Lækker saltet lyserød laksekaviar, som laks

Denne metode er god, fordi vi salter kaviar i 5 minutter. Nå, er det ikke rigtig godt! Efter så kort tid vil der være en sund delikatesse på dit bord, som du har forberedt dig selv og allerede kan glæde din familie og venner. Din egen hjemmelavede kaviar er mange gange bedre end købt, jeg råder alle til at gøre dette lige nu.

Til saltning havde jeg brug for:

Det viser sig utroligt velsmagende, mange hævder, at sådan saltet kaviar på denne måde ligner smagen af ​​laks. En ting, jeg helt sikkert kan sige, er, at hun er ret god, især på sandwich.

Kilde https://youtu.be/XACCexqzg2U

1. Tag varmt kogt varmt vand (ca. 50 grader), og hæld sten i det, en halv liter på 50 g. Rør og læg en pose æg.

2. Start derefter omrøring med en piskeris, så de røde "korn" adskilles fra ostroken (filmen). Lad den færdige skål stå i saltlage i 3-5 minutter.

Til saltning havde jeg brug for:

Hvis "kuglerne" støder på sprængning, skal du ikke bruge dem til saltning, smide dem tilbage.

6. Anbring derefter posen med kaviar i varmt vand, og begynd at røre indholdet med en håndvisp. Skræmmende? Ja, første gang, ja, fordi det ser ud til, at alle bolde brister, men vær ikke bange, alt skal gå glat. Rør kraftigt. Og filmen bliver viklet på metalstrenge.
6. Anbring derefter posen med kaviar i varmt vand, og begynd at røre indholdet med en håndvisp. Skræmmende? Ja, første gang, ja, fordi det ser ud til, at alle bolde brister, men vær ikke bange, alt skal gå glat. Rør kraftigt. Og filmen bliver viklet på metalstrenge.

3. Sil skaldyrene gennem en sigte og skyl i varmt vand, hæld væsken lige på sigten.

4. Overfør derefter delikatessen til krukken og hæld 0,5 tsk vegetabilsk olie. Omrør og afkøles i ca. 3 dage. Brug som anvist. Nyd din oplevelse!
4. Overfør derefter delikatessen til krukken og hæld 0,5 tsk vegetabilsk olie. Omrør og afkøles i ca. 3 dage. Brug som anvist. Nyd din oplevelse!
4. Overfør derefter delikatessen til krukken og hæld 0,5 tsk vegetabilsk olie. Omrør og afkøles i ca. 3 dage. Brug som anvist. Nyd din oplevelse!
4. Overfør derefter delikatessen til krukken og hæld 0,5 tsk vegetabilsk olie. Omrør og afkøles i ca. 3 dage. Brug som anvist. Nyd din oplevelse!

Nå, lad os sammenfatte, du vil være i stand til at tilberede en ægte delikatesse med dine egne hænder, hvis du finder lyserød laks med en "overraskelse indeni". Hvor mange entusiasme og råb vil flyve gennem køkkenet, hvis du støder på "rødt guld". Er det ikke? Jeg håber, at du ved, hvad du skal gøre med det næste, hvordan du fjerner filmen korrekt og syltede kaviar velsmagende og hurtig.

Nyd dine øjeblikke! Jeg ser frem til at besøge bloggen. Jeg ville være sindssygt taknemmelig, hvis du deler artiklen på sociale netværk.
Nyd dine øjeblikke! Jeg ser frem til at besøge bloggen. Jeg ville være sindssygt taknemmelig, hvis du deler artiklen på sociale netværk.

Med venlig hilsen Ekaterina

  • Jeg hilser dig på min kanal
  • Nyamkaa
  • ... Abonner, jeg deler nye opskrifter hver dag.

Sådan pickles lyserød laksekaviar derhjemme

Forleden har min mand og jeg en ægteskabsdag, og vi besluttede at fejre det med nære venner. Normalt fejret sammen, men her var det sådan. Jeg begyndte at tænke på menuen og besluttede at lave en rulle med rød fisk.

(Abonner for ikke at gå glip af opskriften på rullen, opskriften til saltning af selve fisken og endda opskriften på flødeost til appetitvækkere) Besparelser for quili frosne lyserød laks. Det er slet ikke værre end dyre ørred eller chum laks. Som en bonus endte fisken med kaviar. Saltning af lyserød laksekaviar derhjemme er meget enkel, det viser sig at være endnu smagere end købt kaviar i butikken, og det er sandt.

Vi har denne slags kaviar fra vores lyserøde laks. Med film kom 220 gr.

Добавить комментарий