Wie man rosa Lachskaviar köstlich salzt - 6 schnelle Rezepte zu Hause

Gesalzener rosa Lachskaviar - jedermanns Lieblingsspezialität! Der Preis für 100 Gramm dieses leckeren ist anständig, weshalb eine körnige Delikatesse auf unseren Sandwiches meistens nur an Feiertagen erscheint. Wir werden jedoch ein so energetisch wertvolles Produkt nicht aufgeben! Wir haben gekauft, wir kaufen und werden kaufen! Und wenn Sie das Glück haben, frischen oder gefrorenen rosa Lachs mit einem so großzügigen Geschenk zum Kochen zu kaufen, können Sie die Delikatesse zu Hause einlegen!

Das Salzen von rotem Kaviar nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Normalerweise wird es schnell ausgesalzen, von 2 Stunden bis zu einem Tag. Das heißt, um es zu genießen, müssen Sie nicht mehrere Tage warten. Verwöhnen Sie sich vor der Ankunft der Gäste, für einen Urlaub oder einfach so, ohne Anlass, mit Ihrem körnigen Lieblingsprodukt Ihres eigenen Botschafters!

In diesem Artikel habe ich gerade die einfachsten Rezepte für Sie zusammengestellt. Wir werden schnell oder etwas länger salzen, mit Butter, Sojasauce, in Salzlake, ohne und sogar in Sahne - wählen Sie eine! Nehmen Sie den Artikel in Ihre sozialen Netzwerke auf, damit Sie ihn im Laufe der Zeit in der Praxis ausprobieren und auswählen können, welcher besser ist. Obwohl ich zugeben muss, dass ich eine solche Wahl nicht treffen konnte. Schließlich ist jeder auf seine Weise gut!

So bereiten Sie rosa Lachskaviar zum Salzen vor und schälen ihn von Filmen

Bevor ich zu den Optionen zum Salzen von Kaviar übergehe, möchte ich einen sehr wichtigen Punkt klarstellen. Der Yastyk (starker Film, in dem der "goldene Bonus" von rotem Fisch gespeichert ist) muss daraus entfernt werden.

Andernfalls schmeckt das fertige Produkt unangenehm bitter. Diese "Schmuck" Arbeit, die bestimmte Kenntnisse erfordert. Wenn Sie mit diesem teuren Produkt unhöflich umgehen, wird es Ihnen Sachleistungen zurückzahlen - die Eier platzen und Sie erhalten keinen körnigen Snack. Alle Arbeiten werden zum Smark gehen!

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Eizellen vorsichtig zu entfernen, damit die Samen intakt bleiben. Für jedes der heutigen Rezepte können Sie eine der Methoden verwenden, die Sie mögen.

Wir reinigen in Salzwasser mit einem Schneebesen

Gießen Sie einen Liter sauberes Wasser in einen Topf. Gießen Sie etwa 30 Gramm Salz ein. Wir warten auf das Kochen und stellen sofort die Heizung ab. Lassen Sie es auf ca. 50 Grad abkühlen (damit die Hand es verträgt). Wenn die Masse schon warm ist, verschieben wir hier die vollen Eierstöcke.

Langsam und vorsichtig mit einem normalen Schneebesen umrühren, um die zerbrechlichen Kugeln nicht zu beschädigen.

Während dieser Zeit wird der Film um den Schneebesen gewickelt und der Kaviar bleibt im Wasser. Wenn Sie es so weit wie möglich entfernen, lassen Sie die Sole durch ein Sieb abtropfen. Wir sortieren die Überreste der Filme von Hand.

Auch wenn es Fragmente gibt, die sehr schwer zu entfernen sind, lassen Sie sie. Sicherlich sind sie unbedeutend groß, was bedeutet, dass sie unserem Snack nicht viel Schaden zufügen.

Aber durch Ihren Fleiß können Sie eine große Anzahl von Körnern schaufeln.

So entfernen Sie Filme mit kochendem Wasser

Im Allgemeinen wird nicht empfohlen, volles Yastiki in kochendes Wasser zu tauchen. Warum? Es ist klar, dass die Eier sofort kochen werden. Aber wir werden es schnell tun, damit sie keine Zeit haben, sich auf einen solchen Zustand aufzuwärmen. Der Zweck des Kochens von Wasser besteht darin, Filme zu rollen.

Wir füllen unseren körnigen Fund bei Raumtemperatur mit Salzwasser. Lösen Sie dazu 3 Esslöffel gewöhnliches Salz in einem Liter Flüssigkeit auf. Wir gehen in dieser Form für ein paar Stunden. Dann legen wir es in ein Sieb. Schnell über kochendes Wasser gießen.

Es ist notwendig, dass das flüssige Glas so schnell wie möglich, um das Rohmaterial zum Salzen nicht zu verderben. Sie werden feststellen, dass sich die Filme sofort zu kräuseln beginnen. Nachdem die gesamte Flüssigkeit verschwunden ist, können Sie sie leicht mit den Händen reinigen.

Reinigung mit einem Schwimmer

Sie müssen hier sehr vorsichtig handeln, um die eher zerbrechlichen Körner nicht zu beschädigen. Es ist wichtig, dass Ihre Schablone nicht zu scharf ist. Dies kann alle unsere Pläne ruinieren und die geschätzten Bälle schaufeln.

Reiben Sie den vollen Yastyk auf die grobe Seite der Reibe. Gleichzeitig sollten Sie nicht stark darauf drücken, um die Eier nicht zu beschädigen. Infolgedessen bleiben die Filme auf der Oberfläche der Reibe und die Delikatesse geht durch ihre Löcher.

Die Taschen müssen jetzt weggeworfen werden und die Delikatesse selbst muss mit Wasser gefüllt werden. Die Flüssigkeit sollte heiß genug sein, aber erträglich, wenn Sie Ihre Hand dorthin legen. Sie können kein kochendes Wasser einschenken, sonst kocht das Produkt.

Einen Esslöffel Salz einfüllen, umrühren und 20 Minuten ruhen lassen. Dann in ein feines Sieb überführen. Dieser Prozess hilft bei der Trennung kleiner Filme. Nach dem Ablassen der Flüssigkeit können sie leicht von Hand entfernt werden.

Zum Reinigen verwenden wir eine Gabel und ein Sieb

Stellen Sie ein Sieb in einen Topf oder eine tiefe Schüssel mit sauberem Wasser (ca. 50-60 Grad). Wir veröffentlichen unseren Fischfund hier. Es muss teilweise oder vollständig im Wasser versinken.

Vorsichtig mit einer Gabel mischen, um das Produkt nicht zu beschädigen. Das Gieren bleibt auf dem Besteck. Während sie wachsen, müssen sie regelmäßig vom Stecker entfernt werden.

Dadurch werden große Teile der Filme entfernt. Kleine Partikel können von Hand entfernt werden - es wird nicht schwierig sein. Wir waschen die geschälte Delikatesse in einem Sieb unter warmem Wasser und prüfen, ob noch Überschüsse vorhanden sind.

Wir entfernen Filme mit einem Mischer

Installieren Sie den Mixer-Aufsatz an der Küchenmaschine. Wir wählen den minimalsten Modus. Wir schicken es in eine Schüssel mit einem nicht raffinierten Produkt. Ohne fest zu drücken, aber das Gerät nur leicht einzutauchen, sammeln wir das leckere damit. Natürlich wird er nicht 100% der Filme entfernen. Aber die größten Stücke bleiben am Rand. Der Rest kann von Hand entfernt werden.

Also haben wir uns die einfachsten Möglichkeiten angesehen, Filme von einem Fischfund zu reinigen. Wenn Sie andere Geheimnisse kennen oder, wie es mittlerweile in Mode ist, Life-Hacks kennen, teilen Sie diese in den Kommentaren mit! Es wird sehr interessant zu lesen sein!

Kommen wir nun zum Hauptthema ...

Wie man rosa Lachskaviar in nur einem Tag zu Hause salzt

Ich biete Ihnen ein einfaches und relativ schnelles Kochrezept an. Ich möchte diesen Kaviar so schnell wie möglich für den vorgesehenen Zweck verwenden und auf einem Sandwich verteilen. Schmerzlich appetitlich, es fällt golden aus. Und was für ein leckeres ... Worte können nicht beschreiben!

Pflanzenöl verleiht ihm zusätzliches Aroma, Zartheit und Glanz. Nach diesem Rezept hat meine Tante einen Snack zubereitet und sie hat es mir beigebracht. Daher kann ich mit Sicherheit sagen - es stellt sich als unglaublich lecker heraus!

Sie können sehr lange darüber sprechen. Probieren Sie es besser aus!

Zutaten:

  • Über 200 Gramm Kaviar
  • Ein voller Teelöffel Salz
  • Ein Esslöffel Pflanzenöl
  • Ein halber Teelöffel Kristallzucker

Vorbereitung:

1. Legen Sie die geschälten Eier in ein sauberes Glas geeigneter Größe. Sie können beispielsweise auch in einem Plastikbehälter mit Deckel kochen. Die Hauptsache ist, keine unbeschichteten Metallschalen zu verwenden, damit das Produkt nicht oxidiert.

Wir haben oben die Optionen zum Entfernen von Filmbeuteln aus dem Produkt besprochen. Ich werde nicht in jedem Rezept darüber sprechen. Wählen Sie einfach einen aus und räumen Sie Ihren Fund auf.

2. Gießen Sie hier Salz und Kristallzucker ein. Dann das Öl einfüllen und alles gut umrühren. Jedes Korn sollte gleichmäßig mit Öl und Gewürzen überzogen sein. Mit einem Deckel abdecken.

3. Stellen Sie es etwa einen Tag lang in den Kühlschrank. Ich rate Ihnen, Ihre Kreation in 12 Stunden auszuprobieren. Wenn Sie mit dem Salzgehalt nicht zufrieden sind, warten Sie die gleiche Menge. Sie können es abends kochen und morgens mit einem Sandwich mit Butter und Kaviar frühstücken!

Rühren Sie das Produkt vor dem Gebrauch noch einmal um, um sicherzustellen, dass der Geschmack gleichmäßig ist. Guten Appetit!

Ein schneller Weg, um Kaviar so zu heilen, dass er nach Lachs schmeckt

Ich schlage vor, Sie mit Zitronensaft einlegen. Es spielt nicht nur die Rolle eines Säuerungsmittels, sondern auch eines Geschmacksverstärkers. Es wird nicht schwierig sein, es nach diesem Rezept zuzubereiten, aber die Vorspeise ist immer erfolgreich. Überzeugen Sie sich selbst!

Sie können Ihre Kreation nach 2 Stunden Wartezeit in der Praxis ausprobieren. In unserer Familie zum Beispiel werden sie keinen Tag oder länger warten. Denn selbst wenn Sie Fisch schneiden und einen erfolgreichen Fund gefunden haben, möchten Sie ihn lieber schnell auf Brot verteilen und in den Mund nehmen.

Zutaten:

  • 300-350 Gramm frischer Kaviar
  • Ein halber Teelöffel gemahlener Pfeffer (besser als weiß)
  • Eine halbe mittlere Zitrone
  • Ein Esslöffel Salz
  • Probieren Sie Grüns (optional)
  • 3 Esslöffel Pflanzenöl

Vorbereitung:

1. Legen Sie das vorbereitete Produkt in krümeliger Form in eine Schüssel. Sie können einen Plastikbehälter oder eine kleine Salatschüssel geeigneter Größe verwenden.

2. Salz und Pfeffer hinzufügen. Weißer Pfeffer wird hier am erfolgreichsten sein, er passt gut zu Fischprodukten. Aber Sie können mit Schwarz oder einer Mischung aus Paprika tun.

3. Pflanzenöl und Zitronensaft einfüllen. Wir mischen alles sorgfältig, damit jedes Korn gleichmäßig in eine duftende Marinade "eingehüllt" wird.

4. Stellen Sie es 2 Stunden lang in den Kühlschrank und bedecken Sie es mit einem Deckel oder einer Folie. Während dieser Zeit müssen Sie den Inhalt nicht mischen oder irgendwie am Salzprozess teilnehmen.

Sie können der fertigen Delikatesse frische Kräuter hinzufügen, mischen. Grüns können auch separat verwendet werden. Tragen Sie zum Beispiel zuerst Kaviar auf das Brot auf und geben Sie dann einen Zweig Petersilie hinein.

Sie können es auf einer Scheibe schwarzem Borodino-Brot servieren und diagonal schneiden. Oder kaufen Sie ein Baguette wie "French" mit einem kleinen Krümeldurchmesser. Es ist erlaubt, etwas Butter auf jedes der Stücke zu geben.

Video zum Entfernen von Filmen und Salzkaviar in 5 Minuten

Diese Methode ist nicht nur gut, weil Kaviar sehr, sehr schnell gesalzen werden kann, demnach kann das fertige Produkt fast unmittelbar nach dem Salzen gegessen werden. Und nicht einmal praktisch, sondern sofort. Für ein schönes Aussehen und einen milden Geschmack etwas Pflanzenöl in ein Glas mit Körnern gießen.

Ich habe versucht, auf diese Weise zu kochen, und ich kann Ihnen mit Zuversicht sagen, dass sich wirklich alles so entwickelt, wie es gesagt wird. Während ich die Kugeln in sauberem Wasser spülte, schnitten die hausgemachten bereits ein Baguette und brauten Tee. Und nach 5 Minuten probierten alle schon gemeinsam die Delikatesse.

Und als Bonus zeigt es Ihnen, wie Sie das Produkt mit einem normalen Schneebesen von Filmen reinigen.

Beachten Sie das Rezept und probieren Sie es unbedingt aus. Wenn Sie keine Zeit für einen langen Botschafter haben und warten müssen, werden Sie diese Methode sicherlich zu schätzen wissen!

Gesalzener rosa Lachskaviar in natürlicher Sahne - ein köstliches hausgemachtes Rezept

Eine ungewöhnliche, aber wahrhaft königliche Art zu kochen. Haben Sie jemals diese in Sahne gesalzene Delikatesse gesalzen oder probiert? Wenn nicht, empfehle ich dringend, diesen Punkt zu korrigieren. Ich bin sicher, Sie werden es lieben, denn diese beiden delikaten Zutaten passen gut zusammen.

Solch ein originelles Rezept und eine solche Serviermethode werden die Gäste sicherlich überraschen. Sie können einen fertigen Snack als Sauce oder Aufstrich auf Ihren Sandwiches verwenden. Kurz gesagt, es gibt auf jeden Fall eine Verwendung! Versuch es!

Zutaten:

  • Über 200 Gramm frischer Kaviar
  • 5 Esslöffel natürliche fettreiche Creme (mindestens 20%)
  • Eine Prise weißer oder schwarzer gemahlener Pfeffer
  • Ein Teelöffel Salz
  • Kleine Zwiebel (oder ein halbes Medium)

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die von Filmen gereinigten Körner in eine große Schüssel. Wir verschieben hier auch die fein gehackte Zwiebel. Besser in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie den leichten Zwiebelgeschmack nicht mögen oder Angst vor Experimenten haben, besteht immer die Möglichkeit, Zwiebeln abzulehnen.

2. Den Inhalt salzen, pfeffern und die Creme bei Raumtemperatur einfüllen. Wir mischen alles sorgfältig, so dass jedes Korn in einer cremigen Sauce und Gewürzen ist.

Sie können zuerst alle Zutaten außer dem Kaviar in einer Schüssel mischen und dann unseren Schatz in die Salzmischung legen.

3. Mit einer kleinen Platte oben in Kontakt abdecken, so dass das Produkt unter einer so leichten Presse steht. Es ist nicht erforderlich, zusätzliches Gewicht auf die Oberseite zu legen, da sonst die Kugeln platzen können.

4. In dieser Form 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Dann nehmen wir heraus, mischen und servieren. Es kann auf Brot ausgebreitet oder als Sauce für den rosa Lachs selbst verwendet werden.

So mag ich es. Rosa Lachs in dieser Form wird "königlich" genannt.

Wie man Kaviar für eine lange Lagerung salzt

Wenn Sie vorhaben, viele Snacks auf einmal einzulegen oder sie nur für die zukünftige Verwendung (z. B. für einen Urlaub) aufzufüllen, ist diese Option genau das Richtige für Sie! Das fertige Produkt kann bis zu sechs Monate gelagert werden. Die Hauptsache ist, alle Empfehlungen zu befolgen!

Erfahrene Leute wissen, was Sole ist. Es ist eine Sole, die in der Fischereiindustrie verwendet wird. Darin werden wir das Produkt in diesem Rezept für die Langzeitlagerung salzen. Voraussetzung - wir lagern es im Kühlschrank unter einem dicht verschlossenen Deckel.

Zutaten:

  • 500 Gramm Kaviar
  • Liter Wasser
  • Salz (die Menge wird beim Kochen bestimmt)
  • Eine Kartoffel

Die Zutaten werden für ein Pfund raffinierte Delikatesse berechnet. Wenn Sie mehr haben, multiplizieren Sie den Betrag.

Vorbereitung:

1. Lassen Sie uns zunächst diese Sole vorbereiten. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Wir kochen es und nehmen es vom Herd. Dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

2. Spülen Sie die Kartoffel gut aus, verbrühen Sie sie und tauchen Sie sie in dieses Wasser. Wir beginnen allmählich Salz einzuführen und zu rühren. Es wird ausreichen, wenn die Kartoffel an die Oberfläche schwimmt. Haben Sie keine Angst, das Wasser zu stark zu salzen. Die Hauptsache ist, den Kaviar hier nicht zu überbelichten.

Wenn Sie dem Kartoffeltrick nicht vertrauen, halten Sie sich einfach an ein Wasser-Salz-Verhältnis von 4: 1. Das heißt, 4 Teile Wasser machen 1 Teil Salz aus.

3. Vor dem direkten Laden des Produkts in die Sole müssen die Flüssigkeiten vollständig abgekühlt sein. Sie müssen die Körner hier nicht länger als 10 Minuten halten! Dies ist wichtig, sonst werden sie übersalzen.

Wenn Sie sie in naher Zukunft genießen möchten, reichen 5-6 Minuten aus. Für eine Langzeitlagerung müssen Sie 8-9 Minuten stehen.

4. Nun übertragen wir den Inhalt auf ein Käsetuch, idealerweise 2-3 Schichten gefaltet. Lassen Sie das Wasser vollständig ablaufen.

5. Bereiten Sie in der Zwischenzeit Papiertücher vor. Wir verteilen sie in mehreren Schichten auf der Arbeitsfläche. Wir legen hier die gesalzenen Körner aus. Das Papier sollte so viel Flüssigkeit wie möglich aufnehmen.

Das Trocknen ist ein sehr wichtiger Schritt beim Salzen, wenn Sie die Delikatesse länger aufbewahren möchten! Denn je weniger Wasser, desto körniger das Produkt. Und er wird noch lange mehr Chancen haben. Daher können Sie mit Papierservietten immer noch nass werden.

Vorratsgläser werden sorgfältig mit Backpulver gewaschen. Gut abspülen und mit kochendem Wasser übergießen. Wir machen das gleiche mit den Deckeln. Die Innenseite leicht trocknen und mit Pflanzenöl einfetten. Wir legen die fertige Delikatesse an den vorbereiteten Ufern aus. Mit Deckeln fest verschließen. Nur im Kühlschrank lagern!

Japanischer Lachskaviar mit Sojasauce

Für Liebhaber von originellen Geschmäcken und Kombinationen empfehle ich dieses Rezept. Bewunderer der japanischen Küche werden es besonders zu schätzen wissen. Die Körner werden oben mit Sojasauce gesättigt und behalten ihren natürlichen Geschmack im Inneren. Kurz gesagt, sehr lecker!

Versuch es! Solch eine originelle Vorspeise wird sicherlich von Gästen und Liebsten geschätzt!

Zutaten:

  • 100 Gramm frischer Kaviar
  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sake

Vorbereitung:

1. Mischen Sie die Sojasauce mit dem Sake. Wir kochen die Mischung. Sobald die Masse kocht, nehmen Sie sie sofort vom Herd und kühlen Sie sie auf Raumtemperatur ab.

Haben Sie bemerkt, dass die Zusammensetzung kein Salz enthält? Das stimmt, es gibt keinen Fehler. Schließlich reicht der Salzgehalt der Sojasauce aus, um den Kaviar köstlich zu salzen!

2. Füllen Sie das Fischprodukt mit der resultierenden Sauce und legen Sie es in einen Plastikbehälter oder ein sauberes Glas. Umrühren, damit sich alles gleichmäßig zwischen den Körnern verteilt. Die Kugeln sollten vollständig mit der Sauce bedeckt sein. Wir lassen es 12 Stunden im Kühlschrank unter dem Deckel.

Das fertige Produkt kann schon am nächsten Tag serviert werden! Die Anmeldemethode unterscheidet sich in diesem Fall nicht von den bereits vorgeschlagenen. In der Regel wird diese Vorspeise auf Sandwiches serviert, Sie können sie mit Fischgerichten oder Salaten dekorieren.

Wie man rosa Lachs mit Kaviar wählt und ihn zu Hause köstlich salzt

Wie Sie bereits verstanden haben, können Sie eine echte Delikatesse mit Ihren eigenen Händen kochen, wenn Sie es geschafft haben, "bauchigen" rosa Lachs zu kaufen. Es ist doch so viel Freude, Fische zu schneiden, in denen sich unerwartet "Rotgold" befindet!

Damit sich das Produkt jedoch als wirklich erfolgreich, lecker und gesund herausstellt, müssen Sie einige Geheimnisse und Feinheiten kennen. Wir werden sie gleich besprechen!

Wie man rosa Lachs mit Kaviar wählt

Ich denke nicht, dass es wert ist zu sagen, dass Sie bei der Auswahl eines rosa Lachses mit einer „Überraschung“ zuerst lernen müssen, das Weibchen vom Männchen zu unterscheiden. Das ist ziemlich einfach zu machen.

Das Männchen hat im Gegensatz zu seinem Begleiter eine hellere Farbe. Es hat rote Streifen und ist im Allgemeinen "prominenter". Schließlich besteht ihr Los darin, sich gegen Feinde zu verteidigen, damit sie einen angemessenen "Abschreck" -Look haben und dem Gegner die Gefahr einer Annäherung signalisieren.

Frauen hingegen haben eine gleichmäßige, helle Farbe ohne helle Streifen und Flecken.

Während des Laichens haben die "Jungen" einen charakteristischen Buckel auf dem Rücken. Damen können sich nicht rühmen. Er muss, wie sein ganzes schreckliches Aussehen vor dem Laichen, Feinde einschüchtern.

Außerdem ist bei Frauen der Oberkiefer kürzer als der Unterkiefer, die Zähne sind fast unsichtbar. Im Gegensatz zum Männchen, das ausgeprägte Raubzähne und einen gebogenen Kiefer hat. Kurz gesagt, Frauen sind viel hübscher als ihre Partner.

Die Laichzeit ist von August bis September. Zu diesem Zeitpunkt können Sie einen Überraschungsfisch kaufen. Zu anderen Jahreszeiten können Sie jedoch genauso viel Glück haben. Immerhin finden Sie gefrorenen Fisch in den Regalen.

Natürlich ist es bei einem neuen Vertreter der Wasserwelt einfacher, das Vorhandensein einer "interessanten Position" durch Berühren des Bauches festzustellen. Es ist aber auch nicht schwierig, es für ein gefrorenes zu markieren.

Zunächst müssen Sie das Weibchen vom Männchen unterscheiden. Sie können einen vollen Bauch markieren, indem Sie den Fisch vor sich betrachten. Der abgerundete Bauch wird einfach auf beiden Seiten definiert.

Natürlich müssen Sie Fisch wählen, der nicht entkernt ist. Immerhin haben sie von dem gereinigten alles vor Ihnen geschrubbt. Der Bauch sollte fest und prall sein. Beachten Sie auch das Loch, durch das der Fisch schlüpft. Es sollte rosa sein, leicht länglich.

Geheimnisse, die Sie vor dem Salzen kennen sollten

In jedem der Rezepte habe ich über alle Feinheiten der einen oder anderen Methode gesprochen. Lassen Sie uns jedoch zusammenfassen und auch die Nuancen betrachten, die wir noch nicht angesprochen haben.

1. Wählen Sie für schnelle Aushärtungsoptionen frische oder gekühlte Lebensmittel. Eine aufgetaute Delikatesse muss länger gesalzen werden. Und nachdem Sie gefrorenen Fisch gekauft haben, können Sie nicht 100% wissen, wie oft er aufgetaut wurde.

2. Wenn Sie das Yasty vom Fisch entfernen, versuchen Sie, die Gallenblase nicht zu beschädigen. Die Galle ist bitter und wenn sie herausfließt, kann der Geschmack hoffnungslos verdorben werden.

3. Salz sollte fein oder mittel, aber ohne Zusatzstoffe eingenommen werden. Nehmen Sie vor allem keine jodierten Lebensmittel ein. Andernfalls kann die Delikatesse nach dem Salzen weich und bröckelig werden.

4. Es ist besser, die geplatzten Kugeln vor dem Salzen zu entfernen. Sie zu salzen ist es nicht wert.

5. Sie müssen Fische nur bei Raumtemperatur auftauen, ohne eine Mikrowelle und heißes Wasser zu verwenden. Andernfalls kann es kochen.

Wenn Sie Kaviar aus gefrorenem Fisch salzen, bleiben die Salzmethoden unverändert.

Also, liebe Freunde! Jetzt wissen Sie, wie Sie den richtigen rosa Lachs im Laden auswählen, damit er einen teuren Bonus in Form von Kaviar bietet. Außerdem haben wir bereits gelernt, wie man den Eierstock reinigt und salzt! Hoffe, diese Informationen waren hilfreich für Sie!

Bringen Sie den Artikel in Ihre sozialen Netzwerke, um ihn nicht zu verlieren. Vielleicht haben Sie bald das Glück, einen Bauchfisch zu wählen und sich mit einer Delikatesse für die zukünftige Verwendung zu versorgen. Schließlich enthält Kaviar viele nützliche Substanzen für Erwachsene und Kinder. Besonders wenn zu Hause gekocht, unter bewährten Bedingungen, mit Seele und Sorgfalt!

Besuchen Sie uns öfter! Es liegen noch viele Entdeckungen vor uns! Bis bald!

Und guten Appetit an alle!

Wie man Fisch mit Kaviar wählt

Suche nach der Frau. Es hat einen runderen Kopf ohne den charakteristischen Vorsprung von Männern am Oberkiefer.

Zunächst muss der Kaviar gewaschen und von den Filmen befreit werden. In warmem Wasser abspülen und 1 TL pro Liter hinzufügen. Salz.
Pink Salmon Female / Igor Tomatovs YouTube-Kanal

Frisch gekühlter Fisch sollte fest sein, eine glatte und intakte Haut, rosa Kiemen und glänzende Augen haben. Sie riecht natürlich, nicht hart.

Wählen Sie gefroren mit gleichmäßiger und gleichmäßiger Eisdecke.

Was Sie wissen müssen, bevor Sie rosa Lachskaviar salzen

  1. Verwenden Sie für schnelle Salzmethoden (bis zu 15 Minuten) nur gekühlten Kaviar. Eine aufgetaute Person braucht einen längeren Botschafter: Sie wissen nicht, wie oft Sie gefroren haben und wie die Fische gelagert wurden.
  2. Verwenden Sie feines bis mittleres Salz ohne Jod oder andere Zusätze.
  3. Wenn Sie die Eier aus dem Fisch holen, versuchen Sie, die Gallenblase nicht zu beschädigen. Sonst den Geschmack verderben.
  4. Nur Kaviar im Kühlschrank auftauen. Verwenden Sie kein warmes Wasser oder eine Mikrowelle.
  5. Brechen Sie keine zerbrochenen Eier und entfernen Sie die beim Kochen beschädigten Eier.

So entfernen Sie die Schale vom Kaviar

Wenn Sie die Schale - den Yastyk - nicht entfernen, ist der Kaviar klebrig und möglicherweise bitter. Sie können den Film während der Zubereitung oder bereits beim Salzen entfernen - alles hängt vom Rezept ab.

Spülen Sie die Kaviarsäcke vor dem Abziehen der Schale aus, wenn sie intakt sind.

Methode 1.Mit einem Sieb, einem Rost oder einer Reibe

Der Schüttler ist ein spezielles Sieb zum Trennen des Kaviars von der Schale. Legen Sie einen Yast darauf und beginnen Sie sanft zu reiben. Ganz schnell gehen alle Eier durch die Löcher und der Film bleibt in Ihren Händen.

4. Dann die Delikatesse in das Glas geben und 0,5 Teelöffel Pflanzenöl einfüllen. Rühren und ca. 3 Tage im Kühlschrank lagern. Benutze nach Anweisung. Genieße deine Erfahrung!
So entfernen Sie die Hülle mit einem YouTube-Kanal von Sifter / Elizaveta Muller vom Kaviar

Wenn kein Sieb vorhanden ist, verwenden Sie die falsche Seite einer groben Reibe oder eines Rosts mit ziemlich großen Maschen.

Methode 2. In Salzlake

1 Esslöffel Salz in 2 Gläsern Wasser mit Raumtemperatur auflösen. Geben Sie das Yastiki für ein paar Minuten in die Lösung.

Dann spülen wir etwas mehr unter fließendem Wasser mit einem Sieb und einem Käsetuch.
So reinigen Sie Kaviar aus dem YouTube-Kanal von Film / Elena Puzanova

Dann schlagen Sie den Kaviar leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sich die Schale löst.

Methode 3.Mit einem Mischer

Schlagen Sie den Kaviar mit dem Teigaufsatz einige Sekunden lang bei minimaler Geschwindigkeit.

Eier, die immer noch wie weiße Filme platzen, haften leicht an der Gaze und bleiben darauf.

Der Film sollte sich um den Schneebesen wickeln.

Stellen Sie sicher, dass Sie sich vorbereiten 🐟

Wie man rosa Lachskaviar in einem Film einlegt

Wie man rosa Lachskaviar in einem Film einlegt
Foto: Tycoon / Depositphotos

Dies ist der einfachste Weg: Sie schälen gleichzeitig den Kaviar von der Folie und geben Salz hinzu. Als Ergebnis erhalten Sie einen delikaten salzigen Geschmack.

Zutaten

  • 7 Esslöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Liter Wasser;
  • 200 g ungeschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Salz, Zucker und Wasser mischen. Kochen, auf eine Temperatur von 40-50 ° C abkühlen lassen und den Yastyki 10-15 Minuten füllen.

Während dieser Zeit den Kaviar langsam mit einer Gabel umrühren. Wenn der Film um die Zähne gewickelt ist, ziehen Sie ihn einfach heraus.

Dann den Kaviar in ein Sieb oder Sieb geben und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Entfernen Sie alle verbleibenden Schalen, falls vorhanden.

Wie man schnell rosa Lachskaviar einlegt

Wie man schnell rosa Lachskaviar einlegt
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In nur einer Stunde kochen Sie köstlichen und krümeligen Lachskaviar.

Zutaten

  • 1 Liter Wasser;
  • 400 g Salz;
  • 300 g geschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Wasser und Salz kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Legen Sie das Käsetuch so in eine tiefe Schüssel, dass die Ränder nach außen hängen. Den Kaviar hineinlegen und 7-8 Minuten mit der Lösung bedecken.

Heben Sie das Käsetuch an den Rändern an und hängen Sie es auf oder übertragen Sie es in ein Sieb. 30-40 Minuten einwirken lassen, um das Wasser abzulassen.

Wie man rosa Lachskaviar mit Zucker salzt

Wie man rosa Lachskaviar mit Zucker salzt
Elenglush / Shutterstock

Eine weitere schnelle Beizoption mit Zutaten aus jeder Küche. Es dauert nicht länger als eine Stunde, um köstlichen rosa Lachskaviar zu kochen.

Zutaten

  • 1 Liter Wasser;
  • 200 g Salz;
  • 100 g Zucker;
  • 200 g geschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Salz und Zucker ins Wasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen.

Füllen Sie den Kaviar 6-7 Minuten lang mit der gekühlten Lösung. Dann ein Sieb unterheben und stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

Wie man rosa Lachskaviar mit Öl einlegt

Wie man rosa Lachskaviar mit Öl einlegt
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Ein einfaches Rezept, mit dem Kaviar über Nacht fertig ist. Das Öl verleiht den Eiern einen schönen Glanz und ein sehr appetitliches Aussehen.

Zutaten

  • 300 g Salz;
  • 3½ Liter Wasser;
  • 200 g geschälter rosa Lachskaviar;
  • 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Das Salz in Wasser auflösen. Den Kaviar in eine tiefe Schüssel geben, mit Salzlake bedecken und 8-10 Minuten ruhen lassen. Gelegentlich umrühren.

Den Kaviar in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Decken Sie das Sieb mit Frischhaltefolie ab, legen Sie es in eine Schüssel, damit genügend Platz für die tropfende Flüssigkeit vorhanden ist, und stellen Sie es in den Kühlschrank.

Nach 8-12 Stunden den Kaviar in ein Glas geben, das Olivenöl hinzufügen und umrühren.

Wie man rosa Lachskaviar mit Zucker und Butter salzt

Wie man rosa Lachskaviar mit Zucker und Butter salzt
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Unmittelbar nach dem Salzen können Sie den Kaviar nicht schmecken, sondern müssen warten. Aber der Geschmack wird sich als reich und mäßig salzig herausstellen.

Zutaten

  • 250 ml Wasser;
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 100 g geschälter rosa Lachskaviar;
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

Salz und Zucker in kaltem Wasser auflösen.

Den Kaviar in ein Glas geben und bis zum Rand mit Salzlake füllen. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und kühlen Sie.

Entsorgen Sie den Kaviar nach 3-4 Stunden in einem Sieb und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Öl hinzufügen und umrühren.

Wie man rosa Lachskaviar ohne Wasser einlegt

Wie man rosa Lachskaviar ohne Wasser einlegt
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Die Besonderheit dieser Methode ist das Fehlen von Salzlösung. Der Kaviar wird ohne Wasser unter nicht zu starkem Druck gesalzen, und daher ist der Geschmack im Vergleich zu den schnellen Methoden reicher.

Zutaten

  • 250 g geschälter rosa Lachskaviar;
  • ½ Esslöffel Salz;
  • ½ Teelöffel Zucker.

Vorbereitung

Legen Sie den Kaviar in eine flache Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.

Stellen Sie eine Untertasse darauf und unterdrücken Sie sie, zum Beispiel ein Glas Wasser. Stellen Sie die Struktur für 4-5 Stunden in den Kühlschrank.

Wie man rosa Lachskaviar auf Japanisch einlegt

Wie man rosa Lachskaviar auf Japanisch einlegt
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Die Schalen der Eier sind mit der Sauce gesättigt und der natürliche Geschmack bleibt im Inneren. Dadurch wird der Kaviar etwas dunkler.

Zutaten

  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sake;
  • 100 g frisch geschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Sojasauce und Sake. Kochen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Legen Sie den Kaviar in einen Plastikbehälter oder ein Glas. Füllen Sie mit Salzlösung, so dass es vollständig bedeckt ist.

Schließen Sie den Deckel fest und kühlen Sie ihn 12 Stunden lang.

Wie und wie viel gesalzener rosa Lachskaviar aufbewahrt werden soll

Lagern Sie gesalzenen rosa Lachskaviar nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank. Aufgrund des Mangels an Konservierungsstoffen kann es nicht lange bleiben.

Verwenden Sie Olivenöl, um die Haltbarkeit auf 5-7 Tage zu verlängern. Falten Sie den Kaviar in einem Glas ganz nach oben, drücken Sie ihn leicht an und gießen Sie etwa 2-3 Esslöffel Öl hinein. Wenn nicht genügend Kaviar vorhanden ist, fließt das Öl einfach nach unten und es bildet sich kein Schutzfilm.

Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und kühlen Sie. Versuchen Sie nach dem Entsiegeln, den Kaviar innerhalb von 1–2 Tagen zu essen.

Um den gesalzenen Kaviar 1–2 Monate lang aufzubewahren, legen Sie ihn in kleine Plastikbehälter. Schließen Sie die Deckel, lassen Sie sie 12 Stunden im Kühlschrank und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank.

Vor Gebrauch vorsichtig auftauen lassen: 10-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Was tun, wenn Kaviar zu salzig erscheint?

Geben Sie etwas Kaviar in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kaltem kochendem Wasser. Vorsichtig mischen. Nach 5-7 Minuten abschmecken. Wenn Sie möchten, lassen Sie das Wasser ab. Nein - warten Sie etwas länger und legen Sie es dann in ein Sieb oder eine Gaze, damit die gesamte Flüssigkeit Glas ist.

Spülen Sie nicht den gesamten gesalzenen Kaviar im Voraus aus, da er sich sonst schnell verschlechtert.

Wenn beim Schneiden von rosa Lachs Kaviar gefunden wurde, sollten Sie ihn nicht wegwerfen. Wenn Sie den Fund richtig salzen, erhalten Sie eine echte Delikatesse. Bereits gesalzener Kaviar kann für Sandwiches oder Original-Salate verwendet werden.

Beim Salzen sollten jedoch bestimmte Feinheiten berücksichtigt werden, da das Produkt sonst leicht zu verderben ist. Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts beträgt je nach Rezept durchschnittlich 220 kcal.

So schälen Sie schnell und einfach rosa Lachskaviar vom Film

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Bevor Sie mit dem Salzen des Produkts fortfahren, müssen Sie den Film (die Löcher) vorsichtig entfernen. Wir können sagen, dass dies ein Schmuckstück ist. Es ist notwendig, die Eier durch Entfernen zahlreicher Filme und Trennwände zu trennen, wobei darauf zu achten ist, dass keine einzige zerbrechliche orangefarbene Kugel beschädigt wird. Seien Sie also geduldig.

Es gibt verschiedene Reinigungsmethoden.

Mit Wasser spülen

Käsetuch in mehreren Schichten aufrollen. Platzieren Sie die Löcher in der Mitte. Schließen Sie die Ränder und halten Sie sie einige Minuten lang unter fließend heißes Wasser. Dabei muss der Kaviar ständig gemischt werden.

Mit dem Mixer entfernen

Legen Sie das Rohmaterial in einen tiefen Behälter. Setzen Sie den dicken Teigaufsatz auf den Mixer. Mit minimaler Geschwindigkeit einschalten und zum Film bringen. In wenigen Sekunden wird es um den Schneebesen gewickelt.

Um die Eierstöcke auf diese Weise zu entfernen und die Eier nicht zu beschädigen, benötigen Sie bestimmte Fähigkeiten.

Mit kochendem Wasser anbrühen

Kochen Sie dazu Wasser. Tauchen Sie das Produkt einige Sekunden in kochendes Wasser und geben Sie es sofort in ein Sieb mit großen Löchern. Reibe die Eier durch sie. Der Film ist perfekt entfernbar und bleibt in Ihren Händen.

Wenn kein Sieb verfügbar ist, kann eine Grobreibe verwendet werden.

Mit einem Löffel herausnehmen

Schneiden Sie den Film leicht ab und entfernen Sie die Eier mit einem kleinen Löffel. Das Verfahren muss sorgfältig durchgeführt werden.

Wie man gefrorenen rosa Lachskaviar zu Hause salzt - ein schrittweises Fotorezept

Der auf diese Weise gesalzene Kaviar erweist sich als mäßig salzig und unterscheidet sich überhaupt nicht von dem im Laden gekauften. Und das ist ganz zu schweigen von dem Preis, den Sie für ein kleines Glas zahlen müssen. Versuchen Sie also gelegentlich, den Kaviar selbst zu salzen. Sie werden es nicht bereuen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.Garzeit: 30 Minuten

  • Gefrorener rosa Lachskaviar: 100 g
  • Salz: 1,5 TL
  • Zucker: 0,5 TL
  • Sonnenblumenöl: 1 TL.
  • Wasser: 500 ml
  1. Entfernen Sie vorsichtig den Kaviar vom Fisch. Es wird normalerweise durch zwei Säcke dargestellt, die Eierstöcke genannt werden. Wenn rosa Lachskaviar gefroren ist, bei Raumtemperatur auftauen.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  2. Erhitzen Sie zwei Gläser Wasser auf eine Temperatur von etwa 50 Grad. Gießen Sie einen Teelöffel Salz ein.

    Es ist überhaupt nicht notwendig, die Temperatur genau zu messen, Sie können durch Empfindungen navigieren: Das Wasser sollte so heiß sein, dass Sie die Wärme gut spüren, wenn Sie Ihre Hand senken, aber Sie könnten es ertragen.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  3. Rühren Sie, bis sich die Kristalle aufgelöst haben, und senken Sie die Eierstöcke.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  4. Berühren Sie sie vorsichtig mit Ihren Fingern direkt im Wasser. Allmählich beginnen sich die Eier zu trennen und dünne Filme haften an den Händen, die bei jedem einzelnen entfernt werden müssen. Dann den Kaviar in ein Sieb geben.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  5. Verbleibende kleine Filme entfernen.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  6. Gießen Sie 0,5 TL in ein kleines Glas geeigneter Größe. Salz und Zucker.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  7. Gießen Sie 100-150 ml kaltes Wasser ein. Rühren.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  8. Die geschälten Eier auslegen.

    Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

  9. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und kühlen Sie ihn 12 Stunden lang.

  10. Nach einer Weile das Produkt auf ein Sieb falten und die Flüssigkeit gut abtropfen lassen.

  11. Kehre zum Glas zurück, gieße einen Teelöffel Sonnenblumenöl hinein und mische.

Hausgemachter gesalzener rosa Lachskaviar, essfertig. Es ist wichtig, es innerhalb von zwei Tagen zu essen, da das Produkt völlig natürlich ist und sich ohne Verwendung von Konservierungsmitteln schnell verschlechtert.

Leckeres Rezept zum Salzen von frischem Kaviar

Dies ist die häufigste Kochoption. Kaviar wird "nass" gesalzen. Nach 3 Stunden können Sie einen köstlichen Snack genießen.

Du wirst brauchen:

  • grobes Salz - 25 g;
  • Kristallzucker - 6 g;
  • Kaviar - 270 g;
  • gereinigtes Wasser - 310 ml.

Wie man kocht:

  1. Trennen Sie den Film von den Eiern. Unter Wasser abspülen. Auf ein Sieb geben und etwas trocknen.
  2. Kochen Sie das angegebene Wasservolumen. Salz und Zucker hinzufügen. Warten Sie unter ständigem Rühren, bis sich alle Kristalle vollständig aufgelöst haben. Vom Herd nehmen.
  3. Kühlen Sie auf eine Temperatur von 35 ° und nicht mehr ab, sonst kochen die Eier.
  4. Gießen Sie die Rohstoffe mit vorbereiteter Salzlösung. Vorsichtig mischen und einige Stunden ruhen lassen.
  5. Durch das Käsetuch abseihen. Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelassen ist.
  6. In einen Glasbehälter umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Das schnellste Rezept ist, wenn die Gäste vor der Haustür stehen

  • Diese Methode hilft immer dann, wenn Sie in kürzester Zeit einen fantastischen Snack zubereiten möchten.
  • Zutaten:
  • rosa Lachskaviar - 550 g;
  • Kristallzucker - 6 g;
  • grobes Salz - 75 g.

Was zu tun ist:

  1. Entfernen Sie den Kaviar mit allen Mitteln aus den Eierstöcken. Der Film muss vollständig entfernt werden.
  2. In kaltem Wasser abspülen. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
  3. Legen Sie die Eier auf ein Papiertuch und trocknen Sie sie.
  4. In einen sauberen und trockenen Behälter umfüllen.
  5. Gießen Sie die gewünschten Gewürze ein. Vorsichtig mischen.
  6. Mit einem Deckel oder Teller verschließen. 5,5 Stunden einwirken lassen.

Trockenmethode

Das Produkt kann ohne Verwendung von Salzlösung trocken gesalzen werden. Dies erhöht die Haltbarkeit.

Du wirst brauchen:

  • Kaviar - 280 g;
  • Wasser - 950 ml;
  • grobes Salz - 35 g.

Prozess Schritt für Schritt:

  1. Kochen Sie die angegebene Menge Wasser. Kaviar mit Folie in ein Sieb geben.
  2. Gießen Sie Salz (20 g) in kochendes Wasser und warten Sie, bis es vollständig aufgelöst ist. Tauchen Sie ein Sieb mit Löchern für 20 Sekunden in die Salzlösung.
  3. Entfernen Sie den Film vom Kaviar. Dies ist eine Garantie dafür, dass das Produkt nicht bitter schmeckt.
  4. Übertragen Sie die Eier in einen trockenen Behälter. Mit dem restlichen Salz bestreuen. Mischen.
  5. In den Kühlschrank stellen. Sie können es nach 3 Stunden verbrauchen.

Butterrezept

Das Pflanzenöl macht die Eier zarter. Das fertige Produkt kann länger auf dem Teller liegen und nicht austrocknen.

Zutaten:

  • Kristallzucker - 7 g;
  • Kaviar - 110 g;
  • raffiniertes Öl - 5 ml;
  • Salz - 7 g.

Vorbereitung:

  1. Wasser kochen. Den Kaviar auslegen. 20 Sekunden lang gedrückt halten.
  2. Herausnehmen und in ein Sieb mit großen Löchern geben. Schieben Sie die Eier vorsichtig durch. Der Film sollte in Ihren Händen bleiben.
  3. Übertragen Sie das Produkt auf ein feineres Sieb. Unter Wasser waschen. In einen geeigneten Behälter falten.
  4. Mit Salz bestreuen. Butter einfüllen und süßen. Mischen. Dieser Vorgang sollte sehr sorgfältig durchgeführt werden, damit die Eier nicht platzen.
  5. Dicht abdecken und 9 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wie man roten Lachskaviar für die Langzeitlagerung einlegt

Das Kavalisieren von Kaviar selbst ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, die schrittweise Beschreibung zu befolgen. Mit dem vorgeschlagenen Rezept erhalten Sie eine Delikatesse, die lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.

Handgesalzenes Produkt garantiert hohe Qualität. Schließlich ist gekaufter Kaviar oft enttäuschend, besonders in Dosen.

Du wirst brauchen:

  • Kartoffeln - 1 Stk.;
  • Kaviar - 550 g;
  • Salz;
  • Wasser - 950 ml.

Was macht man als nächstes:

  1. Falten Sie das Käsetuch in mehreren Schichten. Den Kaviar auslegen. Schließen Sie die Kanten. Schalten Sie das Wasser am Wasserhahn ein. Wählen Sie die heißeste Einstellung. Legen Sie das Käsetuch mit dem Inhalt unter den Strom und rühren Sie die Eier einige Minuten lang um.
  2. Öffnen Sie die Gaze und entfernen Sie den Film vorsichtig.
  3. Gießen Sie die Eier auf eine Serviette und trocknen Sie sie ein wenig.
  4. Bereiten Sie eine spezielle Sole namens Sole vor. Wasser kochen und vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen.
  5. Kartoffeln abspülen und mit kochendem Wasser anbrühen. In gekochtes Wasser schicken.
  6. Fügen Sie Salz allmählich hinzu, bis die Kartoffel steigt.
  7. Warten Sie, bis die Sole vollständig abgekühlt ist.
  8. Legen Sie Kaviar hinein. Mindestens 5 Minuten, maximal 10 Minuten einwirken lassen. Die Intensität des Salzens hängt von der Zeit ab.
  9. Lassen Sie die Flüssigkeit ab. Übertragen Sie die Eier in einen Glasbehälter und decken Sie sie fest mit einem Deckel ab.

Sie können das Produkt eine Woche lang lagern, ohne die Qualität zu ändern. Für eine längere Lagerung unmittelbar nach dem Salzen den Kaviar in den Gefrierschrank stellen.

Tipps

  1. Die Stifte müssen vorsichtig entfernt werden. Wenn noch ein kleiner Film übrig ist, schmeckt das fertige Produkt bitter.
  2. Es ist besser, die Eier manuell vom Film zu trennen, um sie intakt zu halten.
  3. Zum Salzen müssen Sie grobes Salz verwenden.
  4. Hausgemachter Kaviar sollte in zwei Tagen verzehrt werden. Längere Lagerzeiten machen das Produkt unsicher.
  5. Der Kaviar darf eingefroren werden. Nach dem Auftauen behält es seinen Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften vollständig bei.
  6. Aufgetauten Kaviar nicht erneut einfrieren. Ein scharfer, mehrfacher Temperaturabfall führt dazu, dass es reißt und den Geschmack beeinträchtigt.
  7. Kaviar kann bei Raumtemperatur nicht aufgetaut werden.

    Nehmen Sie es vorab aus dem Gefrierschrank, stellen Sie es in das Kühlfach im obersten Regal und lassen Sie es über Nacht stehen.

  8. Es wird empfohlen, das fertige Produkt in kleinen Glasbehältern aufzubewahren, die hermetisch und streng im Kühlschrank verschlossen werden können.
  9. Die Delikatesse kann in einem kleinen Laden serviert werden, in dem Sandwiches und Salate hergestellt werden.

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Eine Quelle: https://ladyelena.ru/kak-vkusno-zasolit-ikru-gorbushi-v-domashnix-usloviyax-5-prostyx-proverennyx-sposobov/

7 einfache und köstliche Möglichkeiten, rosa Lachskaviar zu Hause einzulegen

Suche nach der Frau. Es hat einen runderen Kopf ohne den charakteristischen Vorsprung von Männern am Oberkiefer.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.Weiblicher rosa Lachs

Frisch gekühlter Fisch sollte fest sein, eine glatte und intakte Haut, rosa Kiemen und glänzende Augen haben. Sie riecht natürlich, nicht hart.

Wählen Sie gefroren mit gleichmäßiger und gleichmäßiger Eisdecke.

Was Sie wissen müssen, bevor Sie rosa Lachskaviar salzen

  1. Verwenden Sie für schnelle Salzmethoden (bis zu 15 Minuten) nur gekühlten Kaviar. Eine aufgetaute Person braucht einen längeren Botschafter: Sie wissen nicht, wie oft Sie gefroren haben und wie die Fische gelagert wurden.
  2. Verwenden Sie feines bis mittleres Salz ohne Jod oder andere Zusätze.
  3. Wenn Sie die Eier aus dem Fisch holen, versuchen Sie, die Gallenblase nicht zu beschädigen. Sonst den Geschmack verderben.
  4. Nur Kaviar im Kühlschrank auftauen. Verwenden Sie kein warmes Wasser oder eine Mikrowelle.
  5. Brechen Sie keine zerbrochenen Eier und entfernen Sie die beim Kochen beschädigten Eier.

So entfernen Sie die Schale vom Kaviar

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Wenn Sie die Schale - den Yastyk - nicht entfernen, ist der Kaviar klebrig und möglicherweise bitter. Sie können den Film während der Zubereitung oder bereits beim Salzen entfernen - alles hängt vom Rezept ab.

Spülen Sie die Kaviarsäcke vor dem Abziehen der Schale aus, wenn sie intakt sind.

Methode 1.Mit einem Sieb, einem Rost oder einer Reibe

Der Schüttler ist ein spezielles Sieb zum Trennen des Kaviars von der Schale. Legen Sie einen Yast darauf und beginnen Sie sanft zu reiben. Ganz schnell gehen alle Eier durch die Löcher und der Film bleibt in Ihren Händen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Wenn kein Sieb vorhanden ist, verwenden Sie die falsche Seite einer groben Reibe oder eines Rosts mit ziemlich großen Maschen.

Methode 2. In Salzlake

1 Esslöffel Salz in 2 Gläsern Wasser mit Raumtemperatur auflösen. Geben Sie das Yastiki für ein paar Minuten in die Lösung.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Dann schlagen Sie den Kaviar leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen, bis sich die Schale löst.

Methode 3.Mit einem Mischer

Schlagen Sie den Kaviar mit dem Teigaufsatz einige Sekunden lang bei minimaler Geschwindigkeit.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Der Film sollte sich um den Schneebesen wickeln.

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Dies ist der einfachste Weg: Sie schälen gleichzeitig den Kaviar von der Folie und geben Salz hinzu. Als Ergebnis erhalten Sie einen delikaten salzigen Geschmack.

Zutaten

  • 7 Esslöffel Salz;
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Liter Wasser;
  • 200 g ungeschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Salz, Zucker und Wasser mischen. Kochen, auf eine Temperatur von 40-50 ° C abkühlen lassen und den Yastyki 10-15 Minuten füllen.

Während dieser Zeit den Kaviar langsam mit einer Gabel umrühren. Wenn der Film um die Zähne gewickelt ist, ziehen Sie ihn einfach heraus.

Dann den Kaviar in ein Sieb oder Sieb geben und warten, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Entfernen Sie alle verbleibenden Schalen, falls vorhanden.

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In nur einer Stunde kochen Sie köstlichen und krümeligen Lachskaviar.

Zutaten

  • 1 Liter Wasser;
  • 400 g Salz;
  • 300 g geschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Wasser und Salz kochen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Legen Sie das Käsetuch so in eine tiefe Schüssel, dass die Ränder nach außen hängen. Den Kaviar hineinlegen und 7-8 Minuten mit der Lösung bedecken.

Heben Sie das Käsetuch an den Rändern an und hängen Sie es auf oder übertragen Sie es in ein Sieb. 30-40 Minuten einwirken lassen, um das Wasser abzulassen.

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Zutaten

  • 1 Liter Wasser;
  • 200 g Salz;
  • 100 g Zucker;
  • 200 g geschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Salz und Zucker ins Wasser geben und 10-15 Minuten kochen lassen.

Füllen Sie den Kaviar 6-7 Minuten lang mit der gekühlten Lösung. Dann ein Sieb unterheben und stehen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist.

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Ein einfaches Rezept, mit dem Kaviar über Nacht fertig ist. Das Öl verleiht den Eiern einen schönen Glanz und ein sehr appetitliches Aussehen.

Zutaten

  • 300 g Salz;
  • 3½ Liter Wasser;
  • 200 g geschälter rosa Lachskaviar;
  • 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Das Salz in Wasser auflösen. Den Kaviar in eine tiefe Schüssel geben, mit Salzlake bedecken und 8-10 Minuten ruhen lassen. Gelegentlich umrühren.

  • Den Kaviar in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.
  • Decken Sie das Sieb mit Frischhaltefolie ab, legen Sie es in eine Schüssel, damit genügend Platz für die tropfende Flüssigkeit vorhanden ist, und stellen Sie es in den Kühlschrank.
  • Nach 8-12 Stunden den Kaviar in ein Glas geben, das Olivenöl hinzufügen und umrühren.

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Unmittelbar nach dem Salzen können Sie den Kaviar nicht schmecken, sondern müssen warten. Aber der Geschmack wird sich als reich und mäßig salzig herausstellen.

Zutaten

  • 250 ml Wasser;
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 100 g geschälter rosa Lachskaviar;
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

Salz und Zucker in kaltem Wasser auflösen.

Den Kaviar in ein Glas geben und bis zum Rand mit Salzlake füllen. Schließen Sie das Glas mit einem Deckel und kühlen Sie.

Entsorgen Sie den Kaviar nach 3-4 Stunden in einem Sieb und warten Sie, bis die gesamte Flüssigkeit abgelaufen ist. Öl hinzufügen und umrühren.

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Die Besonderheit dieser Methode ist das Fehlen von Salzlösung. Der Kaviar wird ohne Wasser unter nicht zu starkem Druck gesalzen, und daher ist der Geschmack im Vergleich zu den schnellen Methoden reicher.

Zutaten

  • 250 g geschälter rosa Lachskaviar;
  • ½ Esslöffel Salz;
  • ½ Teelöffel Zucker.

Vorbereitung

Legen Sie den Kaviar in eine flache Schüssel. Salz und Zucker hinzufügen und umrühren.

Stellen Sie eine Untertasse darauf und unterdrücken Sie sie, zum Beispiel ein Glas Wasser. Stellen Sie die Struktur für 4-5 Stunden in den Kühlschrank.

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Die Schalen der Eier sind mit der Sauce gesättigt und der natürliche Geschmack bleibt im Inneren. Dadurch wird der Kaviar etwas dunkler.

Zutaten

  • 3 Esslöffel Sojasauce
  • 2 Esslöffel Sake;
  • 100 g frisch geschälter rosa Lachskaviar.

Vorbereitung

Kombinieren Sie Sojasauce und Sake. Kochen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Legen Sie den Kaviar in einen Plastikbehälter oder ein Glas. Füllen Sie mit Salzlösung, so dass es vollständig bedeckt ist.

Schließen Sie den Deckel fest und kühlen Sie ihn 12 Stunden lang.

Speichern Sie das Rezept ????

  • 7 Möglichkeiten, um schnell und lecker Salzmakrele zu Hause

Lagern Sie gesalzenen rosa Lachskaviar nicht länger als 1-2 Tage im Kühlschrank. Aufgrund des Mangels an Konservierungsstoffen kann es nicht lange bleiben.

Verwenden Sie Olivenöl, um die Haltbarkeit auf 5-7 Tage zu verlängern. Falten Sie den Kaviar in einem Glas ganz nach oben, drücken Sie ihn leicht an und gießen Sie etwa 2-3 Esslöffel Öl hinein. Wenn nicht genügend Kaviar vorhanden ist, fließt das Öl einfach nach unten und es bildet sich kein Schutzfilm.

Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und kühlen Sie. Versuchen Sie nach dem Entsiegeln, den Kaviar innerhalb von 1–2 Tagen zu essen.

Um den gesalzenen Kaviar 1–2 Monate lang aufzubewahren, legen Sie ihn in kleine Plastikbehälter. Schließen Sie die Deckel, lassen Sie sie 12 Stunden im Kühlschrank und stellen Sie sie dann in den Gefrierschrank.

Vor Gebrauch vorsichtig auftauen lassen: 10-12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.

Was tun, wenn Kaviar zu salzig erscheint?

Geben Sie etwas Kaviar in eine Schüssel und bedecken Sie ihn mit kaltem kochendem Wasser. Vorsichtig mischen. Nach 5-7 Minuten abschmecken. Wenn Sie möchten, lassen Sie das Wasser ab. Nein - warten Sie etwas länger und legen Sie es dann in ein Sieb oder eine Gaze, damit die gesamte Flüssigkeit Glas ist.

Spülen Sie nicht den gesamten gesalzenen Kaviar im Voraus aus, da er sich sonst schnell verschlechtert.

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Eine Quelle: https://Lifehacker.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi/

Wie man zu Hause rosa Lachskaviar salzt

Für einen modernen Menschen mag es wild erscheinen, dass in der Vergangenheit roter Kaviar in Kamtschatka nicht gegessen wurde, sondern als Klebstoff sowie als Futtermittel für Schlittenhunde verwendet wurde. Dies lag an seiner Verfügbarkeit.

Jetzt ist dieses Produkt nicht so billig, in dieser Hinsicht sind viele daran interessiert, wie man rosa Lachskaviar zu Hause salzt, da die Möglichkeit besteht, dass der nicht entkernte Kadaver ein Geschenk enthält, das in einen Yastik-Film eingewickelt ist, und das möchte ich wirklich verwandeln Sie es in eine Delikatesse.

Ein frisch gefrorener rosa Lachskadaver, der als der produktivste Fisch in der Lachsfamilie gilt, kann bis zu 300 Gramm Kaviar enthalten, was angesichts seines Nährwerts und der Kosten für ein ähnliches Gericht ein echtes Verbrechen wäre der Laden.

Geheimnisse und allgemeine Technologie zum Salzen von rosa Lachskaviar

In der industriellen Produktion muss der gefangene rosa Lachs innerhalb von vier Stunden ausgeweidet werden, dann wird der Kaviar aus dem Filmbeutel entfernt, in Salzlösung (starke Salzlösung) aufbewahrt, wonach Konservierungsmittel zugesetzt werden, und das Produkt wird anschließend in einen Behälter verpackt Lager.

Der Kaviarbotschafter zu Hause unterscheidet sich nur in wenigen Punkten. Erstens kann es vom Moment des Fangens des Fisches bis zum Abrufen des Inhalts viel mehr als einige Stunden dauern, insbesondere bei frisch gefrorenem Fisch. Zweitens werden keine Konservierungsmittel verwendet, daher wird das Heimprodukt nicht so lange gelagert wie ein Analogon aus dem Laden.

Im Sparschwein für Hausköche können Sie der Basistechnologie zum Salzen von rosa Lachskaviar einige weitere Tipps hinzufügen:

  1. Bei allen Verfahren zur Herstellung von gesalzenem Kaviar sollten keine Metallschalen verwendet werden, da die Oxidationsreaktion, die auftreten kann, nicht nur den Geschmack der fertigen Schale beeinträchtigt, sondern auch eine Vergiftung verursachen kann.
  2. Tuzluk ist eine ziemlich gesättigte Salzlösung. Ein Indikator für die korrekte Sättigung ist eine rohe Kartoffelknolle, die in ihr an die Oberfläche steigen sollte.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Vorteil

Die hellorangen Eier von rosa Lachs sind mit einem nicht sehr dichten Film bedeckt, aber darunter verbirgt sich eine große Menge nützlicher Substanzen und alles, was dem Embryo hilft, sich in einem Fischei zu entwickeln. Hier Vitamine, gesättigte Fettsäuren und Mineralien wie Fluor, Phosphor, Eisen, Kalium, Kalzium.

Die Menge an Nährstoffen in den Eiern ermöglicht es bei mäßigem Verzehr, die Knochen zu stärken, das Risiko von Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System und das Auftreten von Blutgerinnseln zu verringern. Dieses Geschenk des Meeres wird auch für Menschen mit schlechtem Sehvermögen und Problemen in der Durchblutung nützlich sein.

Kaloriengehalt

100 Gramm körniger rosa Lachskaviar enthalten durchschnittlich 230 Kalorien. In Prozent ausgedrückt besteht das Produkt aus 30,6% Proteinen, 11,5% Fetten, 1% Kohlenhydraten und 49,7% Wasser. Ballaststoffe fehlen in diesem Gericht.

So entfernen Sie Filme von rosa Lachskaviar zu Hause

Nachdem die Gastgeberin einen rosa Lachskadaver mit Kaviar gekauft hatte, rieb sie sich zunächst glücklich die Hände, um die Gelegenheit zu genießen, Gäste mit einer Delikatesse zu verwöhnen - sie salzte sich. Aber Freude wird durch Verwirrung ersetzt, da das Salzen von rosa Lachskaviar zu Hause die Freisetzung aus Filmen voraussetzt. Dies kann äußerst schwierig sein, damit die Eier getrennt werden und nicht platzen.

Der Yastik-Film muss entfernt werden, damit er dem fertigen Produkt keine Bitterkeit verleiht und den Kaviargeschmack nicht unterbricht. Darüber hinaus verdirbt eine Delikatesse in einem Film schneller und ist anfälliger für Zersetzung.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Um die Trennung der Eier zu erleichtern, wird der Rogen 20 bis 30 Sekunden lang in eine heiße Salzlösung (100 g Salz pro 3 Liter Wasser) und dann in Wasser bei Raumtemperatur getaucht, um ihn abzukühlen. Danach wird der Film weiß und es ist viel einfacher, ihn zu trennen.

Das Entfernen des Yastyk selbst ist mühsam und eintönig, kann jedoch durch Verwendung eines Mischbesen oder eines Holzstabs erleichtert werden, auf den der Film sorgfältig gewickelt wird. Sie können es durch ein Sieb oder ein grobmaschiges Sieb laufen lassen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

So salzen Sie rosa Lachskaviar zu Hause:

Geschälter Kaviar kann auf verschiedene Arten gesalzen werden. Nachfolgend sind die beliebtesten aufgeführt. Jedes Rezept ist nicht kompliziert und jede Hausfrau kann es wiederholen.

Das klassische Rezept zum Salzen von rosa Lachskaviar

Ein nasser Botschafter gilt als Klassiker, für den eine spezielle Kochsalzlösung hergestellt wird - Salzlösung. Der auf diese Weise gesalzene Kaviar kann innerhalb von zwei Tagen ab dem Zeitpunkt der Bereitschaft verzehrt werden. Wenn Sie jedoch die Eier mit geschmolzenem oder pflanzlichem Öl darüber gießen, erhöht sich die Haltbarkeit auf sieben Tage.

Um Salzlake und Salz zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 250 g körniger Kaviar;
  • 250 ml Trinkwasser;
  • 20 g Salz;
  • 5 g Zucker.

Sequenzierung:

  1. Wasser zum Kochen bringen und Zucker und Salzkristalle darin auflösen. Dann die Lösung durch ein in mehrere Schichten gefaltetes Käsetuch abseihen;
  2. Wenn die Temperatur der Sole 30 Grad erreicht, geben Sie den Kaviar hinein und lassen Sie ihn zwei Stunden lang stehen.
  3. Dann die Flüssigkeit durch ein Sieb passieren und in einen dicht verschlossenen Vorratsbehälter überführen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Einfaches und schnelles Rezept

Eine Kochmethode, bei der keine Salzlake zubereitet werden muss, wird als einfach und schnell bezeichnet. Die Salzdauer beträgt nur 5 Stunden, und ein solches Produkt kann nicht länger als zwei Tage gelagert werden, da sonst ein großes Vergiftungsrisiko besteht.

Was du brauchst:

  • 500 g Kaviar;
  • 60-75 g Salz;
  • 5 g Zucker.

Vorbereitung:

  1. Mischen Sie den von Eierstöcken gereinigten, in kaltem Wasser gewaschenen und getrockneten Kaviar mit Zucker und Salz, damit diese gleichmäßig in der Gesamtmasse verteilt sind.
  2. Decken Sie die Oberfläche des Produkts in Kontakt mit einer Untertasse oder einem Teller mit einem geeigneten Durchmesser ab und lassen Sie es für die erforderliche Zeit salzen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Salz für Sandwiches mit Pflanzenöl

Roter Kaviar wird in vielen Gerichten verwendet (Salate, Pfannkuchen, Brötchen usw.), aber meistens wird er einfach gleichmäßig über die Butter auf einem Sandwich verteilt. Um dieses Fischprodukt für einen appetitlichen Snack zu salzen, benötigen Sie:

  • 200 g vorbereiteter körniger rosa Lachskaviar;
  • 10 g Meer- oder Speisesalz;
  • 10 g weißer Kristallzucker;
  • 5 ml geruchloses Pflanzenöl.

Vorbereitung:

  1. Eier mit Zucker, Pflanzenöl und Salz mischen. In einen geeigneten Behälter mit dicht schließendem Deckel umfüllen und in den Kühlschrank stellen.
  2. Die Haltezeit des Produkts bis zur Fertigstellung beträgt 8 bis 10 Stunden. Nachdem Sie alle Manipulationen am Abend durchgeführt haben, können Sie morgens eine Tasse Tee mit einem köstlichen Sandwich trinken.
  3. Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Trockener Botschafter

Mit dieser Salzmethode ist die Fischspezialität an einem Tag fertig. Die Lagerzeit beträgt ca. 15 Tage. Sie können das Produkt ohne raffiniertes Sonnenblumenöl kochen, dies verkürzt jedoch die Haltbarkeit des fertigen gesalzenen Kaviars um 5 Tage.

Zutatenanteile:

  • 250 g rosa Lachskaviar ohne Filme;
  • 15 g Salz;
  • 20 ml raffiniertes Sonnenblumenöl.

So trocknen Sie salzrosa Lachskaviar zu Hause:

  1. Kaviar ohne Filme gründlich abspülen und auf einem Sieb trocknen lassen. Die Aufgabe besteht darin, sicherzustellen, dass die maximale Menge an Wasser von der Glasoberfläche kommt;
  2. Dann in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und mischen, ohne die Eier zu beschädigen.
  3. Legen Sie die Eier in sterilisierte Gläser und gießen Sie eine dünne Schicht Öl darauf. Mit sterilen Deckeln fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Königliches Salzen von Kaviar

Eine königliche Salzmethode, im Gegensatz zu den vorherigen Rezepten, bei der Zwiebeln und Sahne, die in Kombination mit Kaviar ungewöhnlich sind, verwendet werden.

Die Anzahl der Zutaten, die in diesem Fall pro Portion benötigt werden:

  • 200 g gewaschener rosa Lachskaviar ohne Filme;
  • 60-70 g Zwiebeln;
  • 25 ml Creme, 20% Fett;
  • 10 g grobes Salz;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Salzmethode:

  1. Kaviar wird in einer geeigneten Schüssel verteilt, fein gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Sahne werden dazu geschickt;
  2. Rühren Sie alle Zutaten sehr vorsichtig um, damit die Eier nicht platzen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie alles eine Stunde lang einweichen. Dann in vorbereitete Vorratsgläser umfüllen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Wie man rosa Lachskaviar für die Langzeitlagerung salzt

Natürlich, nachdem Sie einen Fisch in einem Geschäft gekauft haben, sollten Sie nicht damit rechnen, einen Eimer Kaviar darin zu finden, aber wenn die Gastgeberin so viel von diesem Geschenk der Meere bekommen hat, stellt sich eine vernünftige Frage: Wie man einlegt rosa Lachskaviar zu Hause für längere Lagerung?

Für diese Zwecke müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • 1 kg Kaviar;
  • 1 kg Salz;
  • 3 Liter Wasser;
  • 50 ml raffiniertes Pflanzenöl.

Salzstufen:

  1. Wasser kochen, Salz hinzufügen. Wenn alle Salzkristalle vollständig aufgelöst sind, die Salzlösung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  2. Dann den Kaviar hineinlegen und 10 Minuten bis eine halbe Stunde stehen lassen, die Salzlösung durch ein Sieb passieren und einige Stunden lang vorsichtig auf Papiertüchern trocknen;

  3. Die getrockneten Eier mit Pflanzenöl einfetten und in einen sterilen Behälter umfüllen. Decken Sie die Oberseite mit geölten Stücken Backpapier oder weißem Büropapier ab. Hermetisch verkorken und im Kühlschrank aufbewahren.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Wenn Sie alle Feinheiten kennen, wie man zu Hause rosa Lachskaviar salzt, können Sie sicher in den Laden gehen, um nach einem weiblichen Kadaver mit nicht entkerntem Kaviar zu suchen. Und beim Kauf sollten Sie einen Fisch mit einer unscheinbaren grauen Farbe, dem kürzesten Kopf, einem rosa dichten Bauch und ohne einen für Männer charakteristischen besonderen Buckel auf dem Rücken wählen.

Eine Quelle: https://organikeda.com/kak-solit-ikru-gorbushi-v-domashnih-usloviyah.html

Wie man zu Hause schnell und lecker rosa Lachskaviar einlegt

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.Wenn Sie rosa Lachs gekauft und eine angenehme Belohnung in Form von rotem Kaviar darin gefunden haben, verpassen Sie nicht die Gelegenheit, ihn schnell und lecker zu Hause einzulegen. Es ist nicht schwierig, den Kaviar eines Fisches selbst zu salzen. Es ist nur wichtig zu wissen, wie man ihn richtig verarbeitet und die Proportionen der Zubereitung beachtet. Mit ein wenig Aufwand erhalten Sie ein gesundes Produkt, Sie können Ihre Verwandten behandeln und den festlichen Tisch mit herrlichen Snacks oder Salaten dekorieren.

Die größte Schwierigkeit für Anfänger ist das richtige Schneiden von Fisch. Natürlich können Sie den Kaviar direkt in den Austern salzen, so heißt der Filmbeutel, der die Körner enthält. Aber dann müssen Sie sie noch extrahieren.

Es ist viel einfacher, dies bereits vor dem Kochen zu tun, wobei darauf zu achten ist, dass die Eier während der Freigabe nicht beschädigt werden. Das vom Film abgezogene Produkt gilt als von höchster Qualität, schmackhafter und schmeckt nicht bitter.

Dies ist jedoch der schwierigste Teil bei der Herstellung einer Delikatesse zu Hause.

Es gibt mehrere bekannte Methoden, mit denen Sie sich durch Ansehen des Videos vertraut machen können.

Wie man rosa Lachskaviar aus dem Film schält

Yastyk ist eine starke, wenn auch dünne Schale, in der Körner enthalten sind.

  • Reifer Kaviar lässt sich leicht vom Film trennen. Daher reicht es manchmal aus, den Film nur in Längsrichtung zu schneiden und dann die Körner vorsichtig mit einem Messer oder den Händen zu reinigen.
  • Wenn der Rogen groß ist, teilen Sie ihn in Stücke oder öffnen Sie den Rand, drücken Sie den Kaviar vorsichtig in eine Schüssel.
  • Sie können den Stecker verwenden. In diesem Fall die Beutel mit einer Gabel unter Rühren der Eier zerreißen. Der Film wird schnell um die Gabel gewickelt.

Unabhängig davon, welche Methode Sie für die Verarbeitung der Beutel wählen, muss der Kaviar mit Gaze oder einem Sieb gewaschen werden. Lassen Sie die Flüssigkeit dann vollständig ab und verteilen Sie sie auf einem Papiertuch - die Körner sollten absolut trocken sein, auch wenn Sie sie in Salzlake salzen.

Wie man zu Hause schnell rosa Lachskaviar einlegt

Die klassische Art, roten Kaviar zu salzen, mit dem der Kaviar eines jeden Fisches gesalzen werden kann. Nur 5 Stunden, und eine Delikatesse erscheint auf dem Tisch. Ich habe jedoch nicht immer genug Selbstbeherrschung und versuche es viel früher. Nichts, noch am Leben. Ich rate Ihnen, die Proportionen genau einzuhalten, da sonst die erste Erfahrung katastrophal sein kann.

Du wirst brauchen:

  • Rosa Lachskaviar - 400 gr.
  • Salz - 2 kleine Löffel.
  • Zucker ist ein kleiner Löffel.

Vorbereitung:

  1. Das Produkt von der Folie abziehen, abspülen, trocknen und auf einer Serviette verteilen.
  2. In eine Schüssel geben und Gewürze hinzufügen. Rühren Sie den Inhalt vorsichtig um und achten Sie darauf, die Unversehrtheit der Körner nicht zu stören.
  3. Mit einem Teller abdecken, unter Druck drücken. 5 Stunden einwirken lassen. Wenn Sie nicht genug Willenskraft haben, versuchen Sie es eine Stunde früher. Nicht länger als 2 Tage kühl lagern.

[ok] Achtung! Wenn Sie zu salzig werden, ist es okay. Den Ausgleich mit Butter ausgleichen. Wie macht man? Fügen Sie Kaviar hinzu, rühren Sie sich, Sie erhalten echtes Kaviaröl, das im Laden verkauft wird und viel Geld kostet. [/ Ok] Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Trockenes Salzen von rosa Lachskaviar

Ich denke, diese Methode ist die beste, weil sie einfach ist und gute Ergebnisse liefert. In diesem Fall wird Kaviar ca. 2 Wochen ohne Geschmacks- und Qualitätsverlust gelagert.

Nehmen:

  • Kaviar - 250 gr.
  • Sonnenblumenöl - 20 ml.
  • Salz - 15 gr.

Wie man salzt:

  1. Bereiten Sie das Produkt für die Arbeit vor, indem Sie die Eierstöcke verarbeiten und die Eier trennen. Ein wenig trocknen.
  2. Salz hinzufügen, vorsichtig mischen.
  3. Übertragen Sie das Werkstück in ein Gefäß, gießen Sie Öl darauf und bedecken Sie das Produkt mit einer dünnen Schicht.
  4. Verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und senden Sie es an die Kälte.
  5. Nehmen Sie einen Tag später eine Probe und genießen Sie.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Rezept für das königliche Salzen von Kaviar zu Hause

Selbstsalzen bedeutet nicht, dass Sie sich nur auf die einfachsten Optionen verlassen müssen. Machen Sie Kaviar mit Sahne und Zwiebeln, und Sie haben eine echte Delikatesse, die den Tisch des Königs verdient.

Komposition:

  • Eier mit Kaviar - 200 gr.
  • Birne.
  • Creme 20% Fett - 25 ml.
  • Grobes Salz - ein Teelöffel.
  • Schwarzer Pfeffer - eine Prise.

Wie macht man:

  1. Die Körner aus den Austern nehmen, abspülen und in eine Schüssel geben.
  2. Zwiebel fein hacken, in eine Schüssel geben.
  3. Mit Gewürzen bestreuen. Vorsichtig umrühren und dabei darauf achten, das Produkt nicht zu beschädigen.
  4. Mit Sahne beträufeln, abdecken und ca. eine Stunde unter Druck halten.
  5. Dann in ein Glas geben. Beim Servieren mit der beißbeladenen Sonnenblumenölmischung beträufeln, umrühren.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Wie man rosa Lachskaviar richtig salzt - ein Rezept für die Langzeitlagerung

Fischrogen wird selten verkauft, aber wenn Sie mit frischen Rogeneiern belohnt werden, salzen Sie sie für eine lange Lagerung.

Zutaten:

  • Kaviar - 1 kg.
  • Wasser - 3 Liter.
  • Salz - 1 kg.
  • Sonnenblumenöl - 3 große Löffel.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Kochen Sie die Salzlösung, indem Sie Wasser in einem Topf kochen. Nach dem Kochen Salz hinzufügen und warten, bis es vollständig aufgelöst ist. Schalten Sie die Kochplatte aus und kühlen Sie die Salzlösung.
  2. Den Kaviar in einen Topf geben und in der abgekühlten Salzlösung 20-25 Minuten halten.
  3. Die Sole durch ein Sieb abtropfen lassen. Versuchen Sie dies so sorgfältig wie möglich und lassen Sie es dann eine Weile ruhen, um die Flüssigkeit vollständig abzulassen.
  4. Trocknen Sie die Delikatesse, indem Sie sie auf einer Papierserviette verteilen. Rühren Sie das Produkt während des Trocknens mehrmals um, um den Prozess zu beschleunigen.
  5. Öl einfüllen, umrühren, in ein Glas geben. Decken Sie den Hals zuerst mit geöltem Backpapier und dann mit dem Schraubverschluss ab.
  6. Nur im Kühlschrank lagern. Ich rate Ihnen, das fertige Produkt in kleine Gläser zu geben, um es gleichzeitig zu essen.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Rosa Lachskaviar, zu Hause mit Zitronenauge gesalzen

Ein weiteres erfolgreiches Rezept für das hausgemachte Salzen einer Delikatesse. Wenn Sie sich entscheiden, eine Vorspeise zu servieren oder Sandwiches zuzubereiten, salzen Sie am Tag des Urlaubs morgens, da Sie schnell Kaviar essen müssen.

Zutaten:

  • Rosa Lachskörner - 500 gr.
  • Sonnenblumenöl - 100 ml.
  • Salz ist ein großer Löffel.
  • Zitrone.
  • Pfeffer - ½ kleiner Löffel.
  • Dillgrün - ein paar Zweige.

Salztechnik:

  1. Das Yastiki verarbeiten, die Körner entfernen und in eine Schüssel geben.
  2. Zitronensaft, Öl einfüllen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.
  3. Vorsichtig umrühren und in den Kühlschrank stellen.
  4. Nach 2 Stunden kann das Produkt verkostet und serviert werden, garniert mit gehacktem Dill.

Du brauchst kaltes und gekochtes Wasser. Für 0,5 Liter Wasser 50 g Salz.

Wie lecker es ist, rosa Lachskaviar in Salzlake zu salzen

Fischer salzen Fisch direkt ins Meer, normalerweise in einer gesättigten Salzlösung namens Salzlösung.

Du wirst brauchen:

  • Kaviar - 400 gr.
  • Salz - 50 gr. (2 große Löffel).
  • Zucker ist ein Teelöffel.
  • Wasserliter.

Salz:

  1. Den Kaviar vom Film trennen, abspülen, etwas trocknen.
  2. Wasser kochen, Salz und Zucker hinzufügen. Auf Raumtemperatur kühlen.
  3. Gießen Sie Eier, finden Sie andere Dinge für zwei Stunden.
  4. Lassen Sie dann die Salzlösung ab und geben Sie das Produkt in das Glas. Auf das Kühlschrankregal stellen.
  5. Hier sind einige Punkte zu beachten. Wenn Sie es sofort essen möchten, lagern Sie es nicht länger als 2 Tage. Wenn Sie den Zeitraum verlängern möchten, füllen Sie ihn mit Öl, dann haben Sie eine Woche Zeit, um ihn zu verwenden.

Video mit einem Rezept zum hausgemachten Salzen von gefrorenem Kaviar

Nachdem Sie sich das Video angesehen haben, lernen Sie alle Feinheiten des Kochens von köstlichem rosa Lachskaviar aus gefrorenem Fisch kennen. Guten Appetit!

Eine Quelle: https://KulinarnayaMozaika.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi.html

Beim Kauf von rosa Lachskaviar in einem Geschäft findet man oft einen angenehmen Fund in Form von Kaviar. Um ein wertvolles Produkt nicht wegzuwerfen und nicht umsonst zu übertragen, ist es an der Zeit zu lernen, wie man rosa Lachskaviar salzt Zuhause. Wenn Sie anfangs von diesem Problem verwirrt waren und ein preisgünstigeres Analogon für Ladenkaviar kochen möchten, helfen Ihnen unsere Tipps und Rezepte dabei. Selbstsalzender Kaviar ermöglicht es Ihnen, eine wirklich hochwertige Delikatesse mit ausgezeichnetem Geschmack zu erhalten. Es gibt keine Schwierigkeiten in dieser Angelegenheit, wenn Sie alle Empfehlungen befolgen, außerdem nimmt der Prozess selbst nicht viel Zeit in Anspruch.

Rühren Sie das Salz sehr gut in Wasser, um sich aufzulösen. Gießen Sie dann den Kaviar für 15 Minuten in diese Salzlösung.

Wenn Sie den Kaviar absichtlich salzen wollten, suchen Sie nach einer Frau - sie zeichnet sich durch einen kürzeren und runderen Kopf im Vergleich zu Männern aus, keinen Buckel auf dem Rücken und hervorstehende Zähne. Zum Salzen von Kaviar wird empfohlen, gekühlten Fisch zu bevorzugen - der Kadaver sollte elastisch sein, ohne Anzeichen mechanischer Beschädigungen, rosa oder rote Kiemen, glänzende Augen und einen schwachen Geruch aufweisen. Bei Frauen mit Eiern ist der Bauch sehr dicht. Das Salzen von gefrorenem Kaviar kann länger dauern. Wenn Sie gefrorenen Fisch kaufen, sollte dieser mit einer gleichmäßigen Schicht Eisglasur bedeckt sein.

Lassen Sie dann das Wasser durch ein Sieb ab und legen Sie die Eier auf ein Papiertuch, damit die überschüssige Feuchtigkeit absorbiert wird.

Wenn Sie mit einem Messer einen Einschnitt in den Bauch des rosa Lachses machen, finden Sie die Eier in einem dichten Film, der Eierstock genannt wird. Dieser Film muss entfernt werden, da der Kaviar sonst zusammenklebt und einen bitteren Geschmack bekommt. Es gibt verschiedene Methoden zum Entfernen von Stiften - wählen Sie die für Sie am besten geeignete aus. Ein großes Sieb oder Metallgitter reicht aus. Sie können den Yastyki in Säcke mit gefalteter Gaze legen und die Eier mit den Fingern unter einem warmen Wasserstrahl sortieren, ohne zu viel Druck auf sie auszuüben - die Schale sollte sich allmählich lösen. Damit sich das dichte Yast leicht ablösen kann, ist es wichtig, es zu erweichen - heißes Wasser wird zur Rettung kommen. Erhitzen Sie das Wasser in einem Topf auf 50-60 Grad, geben Sie den Kaviar in ein Sieb, legen Sie ihn 5-10 Sekunden lang in heißes Wasser und rühren Sie ihn mit einer Gabel um - mit einer leichten Handbewegung löst sich der Film leicht vom Eier. Um den Film zu entfernen, können Sie das Yastiki auch buchstäblich einige Minuten in einer Salzlösung einweichen. Nehmen Sie dazu 1 Esslöffel Salz für 2 Gläser Wasser bei einer Temperatur von etwa 40 Grad. Nach dem Einweichen den Kaviar vorsichtig umrühren und mit einer Gabel oder einem Schneebesen sanfte Schlagbewegungen ausführen, bis sich der Film vom Kaviar löst und um die Zinken oder Metallbefestigungen gewickelt ist. Ein ähnlicher Vorgang kann mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchgeführt werden, wenn Sie den Kaviar ohne Salz in klares Wasser legen. Dies kann jedoch länger dauern. Sie können auch einen Mixer verwenden (Wasser oder Salzlösung sind hier nicht erforderlich). Sie müssen keine Angst haben, den Kaviar zu beschädigen. Schlagen Sie ihn einige Sekunden lang mit minimaler Geschwindigkeit, bis der Film auf dem Schneebesen bleibt. Es gibt auch einen extremeren Weg: Gießen Sie kochendes Wasser über den Yastyki, damit der Film "kocht", und legen Sie den Kaviar dann schnell in Beutel in kaltem Wasser und trennen Sie den Film mit Ihren Fingern. Nach Anwendung einer der Methoden wird empfohlen, den Kaviar unter einem leichten Wasserstrahl abzuspülen, um ihn von den Filmresten zu befreien. Dann sollte der Kaviar auf Papiertüchern trocknen gelassen werden. Sie können die Eier auf eine Schicht Gaze legen und sortieren, wobei Sie die Reste der Schale entfernen.

Nach 10 Minuten kann der Kaviar in ein Vorratsglas überführt werden. 1 TL hinzufügen. Olivenöl und vorsichtig umrühren. Jetzt kam der Kaviar 180 gr heraus. Diese Menge reicht für Sandwich-Snacks für eine kleine Firma. Übrigens wird die Farbe des Kaviars auf dem Foto falsch dargestellt, der Kaviar ist etwas röter als auf dem Foto.

Wie man zu Hause rosa Lachskaviar salzt? Dies kann auf zwei Arten erfolgen - mit Hilfe von Salzlösung und der sogenannten "trockenen" Methode, wenn nur ein Salz verwendet wird. Es ist wichtig zu beachten, dass das Salz fein bis mittel gemahlen sein sollte und nicht jodiert werden oder andere Zusätze enthalten sollte. Der endgültige Geschmack des Kaviars hängt von der Menge des zugesetzten Salzes ab, daher kann er auf Wunsch mehr oder weniger salzig gemacht werden. Zur Herstellung der Salzlösung werden durchschnittlich 100 g Salz pro 1 Liter Wasser entnommen. Das Salz muss vollständig in Wasser gelöst sein, während die Salzlösung kalt oder bei Raumtemperatur sein muss - der Kaviar wird einfach heiß gekocht. Sie können die Sättigung der Salzlösung mit Salz mit einem Ei oder einer rohen Kartoffelknolle überprüfen - sie sollten an die Oberfläche schwimmen. Wie man rosa Lachskaviar zu Hause aus gefrorenem Fisch salzt? In diesem Fall ist es wichtig, den Fisch oder Kaviar im Kühlschrank allmählich auftauen zu lassen. Verwenden Sie dazu keine Mikrowelle oder warmes Wasser, um den Geschmack des Produkts nicht zu beeinträchtigen. Wenn die Eier geplatzt sind, sollten sie nicht gesalzen werden - es ist besser, sie aus der Gesamtmasse zu extrahieren. In allen Stadien des Salzens von Kaviar, einschließlich des Entfernens des Rogen, wird die Verwendung von Metallschalen strengstens empfohlen. Eine mögliche Oxidationsreaktion kann den Geschmack des Gerichts negativ beeinflussen und sogar zu Vergiftungen führen.

Wir lagern den gesalzenen Kaviar im Kühlschrank in einem Glas unter einem Deckel oder in einem luftdichten Behälter. Je sauberer der Behälter ist, desto länger bleibt der Kaviar frisch. Waschen Sie ihn daher mit Backpulver, dämpfen Sie ihn oder erhitzen Sie ihn im Ofen. Es ist ratsam, das Produkt innerhalb von zwei Tagen zu verwenden, da es sich dann zu verschlechtern beginnt. Wenn Sie dem Kaviar jedoch etwas Pflanzenöl hinzufügen, erhöht sich seine Haltbarkeit auf 5-7 Tage. Darüber hinaus verleiht das Öl den Eiern einen appetitlichen Glanz und schützt sie vor dem Aufwickeln. Kaviar kann bis zu 6 Monate gefroren gelagert werden (im Kühlschrank vorsichtig auftauen).

Wie man rosa Lachskaviar zu Hause einlegt

Fanden Sie es nach der Verkostung von fertigem Kaviar zu salzig? Ohne Panik kann die Situation korrigiert werden. Den Kaviar in eine Schüssel geben, kaltes kochendes Wasser einfüllen, vorsichtig umrühren und ca. 5 Minuten warten. Probieren Sie danach den Kaviar - wenn es Ihnen passt, können Sie den Kaviar in ein Sieb geben. Wenn der Kaviar noch salzig ist, lassen Sie ihn eine Weile einwirken.

Sandwiches sind eine klassische Option zum Servieren von Kaviar. Sie können auch Kaviar in Miniaturtörtchen geben, die Hälfte der Eier damit füllen oder einen Salat dekorieren - roter Kaviar macht jedes Gericht exquisiter und appetitlicher. Darüber hinaus kann die Delikatesse als eigenständiges Produkt in einer Kaviarschale oder in einem kleinen Behälter mit einem Dessertlöffel serviert werden. Und in jedem Fall sollten Sie den Kaviar mit fein gehackten Kräutern - Dill oder Petersilie - ergänzen. Der Kontrast von Orange und Grün macht die Vorspeise sehr effektiv und appetitlich.

Stellen Sie sicher, dass Sie rosa Lachskaviar salzen, wenn Sie eine solche Gelegenheit haben - ein Produkt, das nach allen Regeln zubereitet wird, schmeckt nicht nur besser als ein Geschäftsprodukt, sondern wird Sie auch mit seiner Frische und Natürlichkeit begeistern. Und jetzt zeigen unsere Rezepte deutlich, wie man zu Hause rosa Lachskaviar salzt. Denken Sie daran, dass alle Rezepte das Gewicht des Kaviars angeben, der bereits von den Eierstöcken befreit ist.

Das klassische Rezept zum Salzen von rosa Lachskaviar

Das klassische Rezept zum Salzen von rosa Lachskaviar

Zutaten: 200 g rosa Lachskaviar,

Vorbereitung: 2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Zucker

1 Glas Wasser.

Zutaten: Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen und lösen Sie das Salz und den Zucker darin auf. Lassen Sie die Flüssigkeit auf 25-27 Grad abkühlen. Legen Sie die Eier in einen Behälter und bedecken Sie sie mit warmer Salzlösung. 2 Stunden aushalten. Dann den Kaviar in ein Sieb geben oder auf ein Käsetuch geben, das Bündel aufhängen und warten, bis die Flüssigkeit abfließt. Übertragen Sie den vorbereiteten Kaviar in ein Glas oder einen luftdichten Behälter mit Deckel und kühlen Sie ihn ab. Nach ein paar Stunden, wenn der Kaviar abgekühlt ist, können Sie mit der Verkostung beginnen.

Vorbereitung: Sehr schnell kann rosa Lachskaviar in einer konzentrierten Salzlösung gesalzen werden. Nehmen Sie zur Zubereitung etwa 1 Glas Salz pro 1 Liter Wasser.

Rosa Lachskaviar zu Hause salzen

Wenn Sie zu Hause rosa Lachskaviar einlegen, erhalten Sie unglaublich leckeren und zarten Kaviar.

200 g rosa Lachskaviar,

Zutaten: 200 g Salz

Vorbereitung: 100 g Zucker

2 Teelöffel Pflanzenöl (optional)

1 Liter Wasser.

Zutaten: Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und unter Rühren trockene Zutaten auflösen. Die Lösung auf Raumtemperatur abkühlen lassen und Kaviar darüber gießen. 6-7 Minuten einweichen, dann in einem Sieb wegwerfen und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen. Übertragen Sie den Kaviar in ein Glas oder einen luftdichten Behälter. Falls gewünscht, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren. Sie sollten Kaviar nicht sofort essen, es ist besser, ihn 2 Stunden abkühlen zu lassen.

Vorbereitung: Wenn Sie rosa Lachskaviar in einem Film salzen, können Sie zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen - entfernen Sie genau diesen Film und salzen Sie den Kaviar schnell. Die Salzlösung ist hier sehr gesättigt, wodurch der Film entfernt wird und der Kaviar in buchstäblich 15 Minuten einsatzbereit ist.

Rosa Lachskaviar in einem Film salzen

Rosa Lachskaviar

200 g ungeschälter rosa Lachskaviar in einem Film,

Zutaten: 7 Esslöffel Salz

Vorbereitung: 1 Esslöffel Zucker

1 Liter Wasser.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich das gesamte Salz aufgelöst hat, sollte die Pfanne vom Herd genommen und die Lösung auf 40-50 Grad abkühlen gelassen werden. Gießen Sie den Kaviar 10-15 Minuten lang in die Folie (oder legen Sie den Kaviar direkt in die Pfanne) - die ganze Zeit müssen Sie ständig mit einer Gabel umrühren. Der Film wird allmählich um die Gabel gewickelt und kann entfernt werden. Dann den Kaviar in ein Sieb oder Sieb geben und die Flüssigkeit abtropfen lassen. Übertragen Sie den Kaviar in einen Vorratsbehälter und kühlen Sie.

Zutaten: Wenn Sie keine Zeit haben, die Salzlösung vorzubereiten, und den Kaviarsalzprozess beschleunigen möchten, verwenden Sie die Schnelltrocknungsmethode, für die kein Wasser erforderlich ist. In diesem Fall ist es wichtig, den Kaviar gründlich (aber sauber) mit Salz und Zucker zu mischen, um ihn gleichmäßig zu verteilen.

Vorbereitung: Ein schnelles Rezept zum Salzen von rosa Lachskaviar

200 g rosa Lachskaviar,

1,5 Esslöffel Salz

Zutaten: 1/2 Teelöffel Zucker

Vorbereitung: Kombinieren Sie den aus dem Film geschälten Kaviar mit Salz und Zucker in einer Schüssel. Decken Sie die Schüssel nach dem Rühren mit einem Deckel oder Teller ab und kühlen Sie sie etwa 5 Stunden lang.

Das nächste Rezept für das Trockensalzen von rosa Lachskaviar ist äußerst einfach und besteht aus nur zwei Zutaten - Kaviar und Salz. Der Kaviar wird in Schichten mit Salz bestreut, und Sie können den Grad des endgültigen Salzgehalts des Produkts nach eigenem Ermessen variieren. Je länger der Kaviar im Kühlschrank bleibt, desto salziger wird er.

Trockener gesalzener Lachskaviar

Zutaten: 500 g rosa Lachskaviar,

Vorbereitung: 3 Esslöffel Salz.

Gießen Sie eine dicke Schicht Salz auf den Boden des Behälters. Den Kaviar gleichmäßig verteilen und leicht mit Salz bestreuen. Machen Sie mehrere ähnliche Schichten und bestreuen Sie den Kaviar mit Salz. Decken Sie den Behälter ab und kühlen Sie. Nach 3-4 Stunden können Sie leicht gesalzenen Kaviar probieren, und es dauert 10-12 Stunden, bis das Produkt einen mittleren Salzgehalt erreicht hat. Im letzteren Fall kann Kaviar abends gekocht und über Nacht in den Kühlschrank gestellt werden. Morgens können Sie zum Frühstück köstliche Sandwiches mit Kaviar genießen.

Beim Salzen von Kaviar wird häufig Pflanzenöl hinzugefügt, das dem Produkt einen appetitlichen Glanz verleiht und gleichzeitig die Haltbarkeit erheblich verlängert. Außerdem behält ein solcher Kaviar länger sein frisches Aussehen auf einem Teller oder auf Sandwiches und wird nicht belüftet.

Trockensalzen von rosa Lachskaviar mit Pflanzenöl

150-200 g Kaviar,

1 Esslöffel Pflanzenöl

1 runder Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Zucker

Legen Sie die geschälten Eier in ein Glas oder einen Plastikbehälter. Salz und Zucker hinzufügen, mit einem Löffel mischen. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Kaviar und rühren Sie erneut um, damit sich das Öl gleichmäßig im Kaviar verteilt. Schließen Sie das Glas oder den Behälter und kühlen Sie es 6-8 Stunden lang. Dieser Kaviar ist perfekt für die Herstellung von Sandwiches.

Wenn Sie rosa Lachskaviar salzen, können Sie ein wenig Zitronensaft hinzufügen - er setzt den Geschmack von Kaviar perfekt in Szene, macht ihn heller und verleiht dem Produkt Zitrusnoten. Sie können auch schwarzen Pfeffer anstelle des im Rezept angegebenen weißen Pfeffers verwenden.

Rosa Lachskaviarbotschafter mit Zitronensaft

300-350 g rosa Lachskaviar,

1/2 Zitrone

1 Esslöffel Salz

3 Esslöffel Pflanzenöl

1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer

Den Kaviar in einen Behälter geben. Salz, Pfeffer und Pflanzenöl hinzufügen. Gießen Sie Zitronensaft über den Kaviar und mischen Sie alles gut durch, damit alle Zutaten gleichmäßig über den Kaviar verteilt sind. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel oder Teller ab und kühlen Sie ihn 2 Stunden lang. Danach kann die Delikatesse probiert werden.

Das Salzen von rosa Lachskaviar kann auch unter Druck erfolgen - Wasser ist in diesem Fall ebenfalls nicht erforderlich. Eine zu starke Unterdrückung sollte nicht angewendet werden, da die Eier platzen können - ein Glas Wasser reicht aus. Der auf diese Weise gesalzene Kaviargeschmack erweist sich als sehr reichhaltig.

Rosa Lachskaviar unter Druck salzen

250 g rosa Lachskaviar,

1/2 Esslöffel Salz

1/2 Teelöffel Zucker

Den Kaviar in einen flachen Behälter geben, mit Salz und Zucker mischen. Mit einem Teller oder einer Untertasse bedecken und die Unterdrückung darauf legen. Den Kaviar in den Kühlschrank stellen. Es wird in 4-5 Stunden fertig sein.

  • Wenn Sie jetzt wissen, wie man rosa Lachskaviar zu Hause salzt, können Sie ganz einfach eine köstliche Delikatesse zur Freude Ihrer Familie und Gäste zubereiten. Guten Appetit!

Svetlana Popova

Schöne Grüße!

  • In der letzten Ausgabe haben wir mit Ihnen darüber gesprochen, wie man rosa Lachs richtig salzt. Heute setzen wir dieses Thema fort und beschäftigen uns mit dem Salzen einer Delikatesse wie rotem Kaviar. Immerhin ist das fabelhaft lecker! Aber Sie müssen zugeben, dass Sie es zum Kochen zuerst im Lachsfisch finden und dann gut vom Film (yastyka) trennen müssen.

Es gibt zwei Möglichkeiten, roten Kaviar zu salzen: Die erste ist in Salzlake und die zweite ist trocken. Beide Methoden sind gut, jede auf ihre eigene Weise, es stellt sich als unglaublich lecker heraus und wenn Sie die richtige Menge Salz geben - leicht gesalzen.

  • Viele Leute bitten mich, Ihnen das Rezept für Kaviar zu zeigen, das lange aufbewahrt werden kann. Ich weiß nicht ... warum? Vielleicht ist dies erforderlich, wenn Sie Kaviar in Eimern bekommen. Ich wünschte ich wäre so, ich würde Tag und Nacht essen! Scherz.

Ich mag eine solche Delikatesse, ihr einziger Nachteil ist, dass sie teuer ist. 100 Gramm des fertigen Produkts kosten anständiges Geld. Aber wie wir gegessen haben und weiter essen werden, auch wenn nur an Feiertagen. Aber dies ist eine ausgezeichnete Vorspeise, die in Form von Sandwiches kommt.

  • Was ist, wenn Sie frischen oder gefrorenen rosa Lachs gekauft haben und darin eine Überraschung erleben? Natürlich liegt die Antwort auf der Hand! Beginnen wir damit, es herauszufinden, und schauen wir uns alle Schritte der Reihe nach an. Darüber hinaus ist das Salzen von Kaviar selbst nicht mühsam und zeitaufwändig. Normalerweise dauert es ungefähr 5-15 Minuten, 2 Stunden oder sogar einen Tag.

Mmm ... Ich schreibe und lecke mir schon die Lippen, necke mich. Schauen wir uns diese einfachen und schnellen Rezepte an, die ich zusammengestellt habe, damit Sie sich mit diesem körnigen Produkt verwöhnen lassen können. Immerhin ist sein Geschmack unvergleichlich.

Wie man zu Hause schnell und lecker roten Lachskaviar salzt

Um roten Kaviar zu salzen, müssen Sie zuerst ein solches "goldenes Geschenk" in rosa Lachs finden. Und lassen Sie uns alles tun, damit Sie nicht enttäuscht werden. Schließlich stellt sich eine solche Frage immer vor Kunden, wenn sie sich in einem Geschäft oder Supermarkt befinden. Jeder steht auf und überlegt, welchen Fisch er fangen soll, um nicht zu bellen. Oft berühren wir den Bauch, schauen auf die Schnauze. Sie müssen jedoch zustimmen, dass das Ergebnis sich möglicherweise nicht rechtfertigt, wenn Sie nicht wissen, nach welchen Kriterien dies richtig ist.

Was sind die Unterschiede zwischen männlichem und weiblichem rosa Lachs?

Wie man einen weiblichen rosa Lachs findet und ihn nicht mit einem männlichen verwechselt. Bilder helfen uns dabei, nachdem Sie untersucht haben, welche Sie schnell erraten lernen. Und Sie werden nicht verwirrt sein. Denken Sie daran, dass Ende August rosa Lachs laicht. Daher ist es am einfachsten, einen solchen Fisch mit einem „Geschenk“ zu diesem Zeitpunkt in Supermärkten zu finden. Obwohl es hauptsächlich gefroren verkauft wird, dh das ganze Jahr über, können Sie auch den Anweisungen folgen, um dies zu finden:

1. Das Männchen ist in erster Linie ein Raubtier. Seine charakteristischen Merkmale sind ein großer Körper mit einem Buckel und ein Kiefer mit Reißzähnen (und auch offensichtlichen Krümmungen). Aber Frauen haben, wie alle Mädchen)))) ein schöneres Aussehen und hervorstehende Zähne sind nicht sichtbar.

2. Die Farben der Fische sind auch unterschiedlich, das Männchen wird immer heller und bunter sein, um andere Raubtiere anzulocken und den Bewunderer zu schützen. 3. Bei allen Männern ist ein großer Buckel deutlich sichtbar, während die Frauen fehlen. Rat von mir! Schauen Sie sich bei der Auswahl eines Fisches die Schnauze an. Wenn Reißzähne sichtbar sind, der Kiefer uneben ist und der rosa Lachs schrecklich ist, dann ist dies ein Männchen. Wie man rosa Lachskaviar vom Film trennt Nun, endlich eine Wahl treffen, einen Fisch nach Hause bringen. Sie rissen den Bauch auf und es gibt ein Lagerhaus mit "natürlichen Ressourcen". Aber das ist noch nicht alles, der Kaviar ist in einem Film versteckt, auf andere Weise werden erfahrene Fischer Ihnen sagen, dass dies ein Yastyk ist. Er muss entfernt werden, wenn der "goldene Bonus" nicht bitter schmecken soll. Es ist wie Schmuckarbeit, aber selbst ein unerfahrener Anfänger kann damit umgehen, wenn Sie die Geheimnisse dieses Geschäfts kennen.

Merken! Wenn Sie rücksichtslos mit den Eiern umgehen und nicht alle Regeln befolgen, wird das fertige Produkt verdorben und es wird sich als rissig herausstellen. Zeit umsonst töten (.

Schauen wir uns an, wie alle Löcher entfernt werden und die roten "Samen" intakt und unversehrt bleiben:

Verwenden Sie ein spezielles Werkzeug, das als Rassel bezeichnet wird. Wenn nicht, nehmen Sie etwas Ähnliches, ähnlich einem solchen Gitter (es könnte sich um einen Tennis- oder Badmintonschläger handeln).

Und mit den Händen Ihrer Finger, die sanft krächzen und am Brüllen surren, helfen Sie den Eiern, sich zu trennen und in die Tasse zu fallen.

Es gibt nicht so viel roten Kaviar von einem rosa Lachs (vielleicht sogar weniger), wie Sie sehen können:

Die Methode zum Reinigen des Rogenkaviars mit einem herkömmlichen Schneebesen.

Legen Sie die körnige Masse in Wasser und beginnen Sie mit einem normalen Schneebesen aktiv zu rühren. Hab keine Angst, alles wird klappen! Die Folie löst sich leicht und schnell vom Kaviar und wird um Metallbefestigungen gewickelt.

Die nächste Methode ist das Kochen von Wasser.

Tauchen Sie den Kaviar sofort in eine kochende Flüssigkeit und lassen Sie das Wasser schnell ab, damit die "Kugeln" nicht kochen. Hier besteht das Ziel darin, den Film zu schweißen. Dann in kaltes Wasser geben und die Körner mit den Händen trennen.

Mit einer normalen Grobreibe können Sie auch versuchen, mit einer Gabel und einem Sieb zu reinigen.

Diese Optionen sind jedoch unwirksam, daher werde ich nicht darüber schreiben. Es gibt auch eine extreme Methode: Führen Sie den Mixer (Aufsatz für den Teighaken) im Minimalmodus durch die Kaviarsäcke und entfernen Sie die größten Teile des Films.

In jedem Fall müssen Sie nach dem gesamten Eingriff eine beliebige Methode zur Trennung des Eierstocks anwenden, um Folgendes zu tun. Gießen Sie die Delikatesse mit kaltem Wasser, gießen Sie sie dann auf ein Käsetuch und inspizieren Sie sie, sortieren Sie sie aus.

Wenn Sie Fragen haben, empfehle ich Ihnen, mich am Ende des Artikels in das Kommentarfeld zu schreiben oder dieses kurze Video anzusehen:

VIDEO

Der nächste Schritt besteht darin, die Sole richtig vorzubereiten. Der Name ist interessant, bedeutet aber eine Lösung von Natriumchlorid, auf Russisch ist es eine salzige Flüssigkeit. Wasser kochen und grobes Salz hineingeben, umrühren. Wie viel zu setzen? Gerade genug, damit ein Ei schwimmt, wenn es dort geworfen wird. Normalerweise sind die Anteile wie folgt, es sind 100 g pro 1 Liter Wasser.

Im Folgenden

wichtiger Punkt

, das sollte die Gurke sein

kalt

, auf keinen Fall heiß, sonst kocht der Kaviar. Legen Sie das körnige Produkt in diese kühle Lösung und zählen Sie 5 Minuten, nicht mehr! Während dieser Zeit können Sie einige Male mit einem Esslöffel oder Händen umrühren.

Was kommt als nächstes, fragst du? Vielleicht kannst du es probieren? Ja, das ist richtig! Denken Sie daran, die Sole abzulassen.

Gesalzener Lachskaviar aus gefrorenem Fisch

Nun, ich schlage vor, mit dem einfachsten Rezept zu kochen, das im Hausbuch jeder Hausfrau stehen sollte, selbst einer erfahrenen, sogar eines Anfängers. Diese Option ist relativ schnell, aber sie schmeckt hervorragend, besonders wenn Sie den Kaviar auf ein Stück Brot legen und es mit Butter oder Frischkäse einfetten. Im Allgemeinen können Wörter nicht beschrieben werden, hier müssen Sie nur die Zunge anprobieren!

Übrigens kann Kaviar dank der geheimen Zutat, über die ich weiter unten schreiben werde, glänzen. Und was wird das Aroma und der Geruch sein. Einige nennen dies eine fünfminütige Kochmethode.

Würde brauchen:

Du wirst brauchen:

Stufen:

Die Methode zum Reinigen des Rogenkaviars mit einem herkömmlichen Schneebesen.

1. Nehmen Sie also einen weiblichen rosa Lachs. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie ihn im Laden finden können, lesen Sie die obigen Empfehlungen. Oder achten Sie auf die Schnauze, sie hat keine sehr schmale Nase, keine hervorstehenden Zähne und Zähne und natürlich einen Buckel.

2. Den Fisch nach dem Gefrierschrank nicht bei Raumtemperatur, sondern im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort auftauen lassen. In kaltem Wasser abspülen und alle Flocken entfernen. Und dann auf ein Schneidebrett legen.

Rat! Nehmen Sie den aufgetauten rosa Lachs nicht mit den Händen am Schwanz, da Sie das Fleisch zerbrechen, da es reißen und sich lösen kann.

Versuchen Sie auch, die Gallenblase nicht zu beschädigen. Galle ist bekanntermaßen sehr bitter und wenn sie herausfließt, kann der Geschmack hoffnungslos verdorben werden.

3. Gut das Weibchen, entfernen Sie den Kopf durch Ziehen an der Flosse, machen Sie einen diagonalen Einschnitt, zuerst auf einer Seite, dann auf der anderen. Schneiden Sie den Kopf ab, damit mehr Fleisch entsteht. Der nächste Schritt besteht darin, den Bauch vorsichtig mit einem Messer zu schneiden. Besser noch, nimm eine Küchenschere. Dort sehen Sie schöne Meeresfrüchte. Nehmen Sie sie zusammen in unnötigem Abfall heraus.

Ich werde ein wenig von dem Thema Abstand nehmen, was als nächstes zu tun ist und wie schnell und lecker rosa Lachs eingelegt werden kann. Ich habe in diesem Beitrag beschlossen, ein kurzes Rezept zu malen. Trennen Sie das Fleisch des Fisches richtig von den Knochen. Legen Sie dazu das Messer auf den Knochen und schneiden Sie es bis zum Schwanz entlang.

Wie Sie sehen können, hat sich das Filet beim ersten Mal als perfekt herausgestellt, wunderbar! Schneiden Sie die andere Hälfte des Fruchtfleisches auf die gleiche Weise ab, aber legen Sie das Messer unter den Knochen und schneiden Sie es bis zum Schwanz ab. Kleine Knochen entfernen.

4. Legen Sie das rote Filet in einen sauberen Behälter und salzen Sie es mit grobem Salz. 24 Stunden oder einen Tag im Kühlschrank lagern. Dann können Sie eine Probe nehmen.

5. Nun zurück zu Kaviar ... Um es zu salzen, müssen Sie Wasser in eine tiefe Schüssel gießen. Die Temperatur sollte 70 Grad betragen, dh warm, damit Ihre Hände bequem arbeiten können. Geben Sie Salz auf 0,5 l Wasser 50 g. Sie können Zucker hinzufügen, wenn Sie möchten. Rühren Sie die Salzlösung, bis sich die Körner aufgelöst haben. Tuzluk ist fertig!

6. Legen Sie dann den Kaviarbeutel in warmes Wasser und rühren Sie den Inhalt mit einem Schneebesen um. Unheimlich? Ja, das erste Mal, ja, denn es scheint, dass alle Bälle platzen werden, aber keine Angst, alles sollte reibungslos verlaufen. Kräftig umrühren. Und der Film wird um Metallschnüre gewickelt.
6. Legen Sie dann den Kaviarbeutel in warmes Wasser und rühren Sie den Inhalt mit einem Schneebesen um. Unheimlich? Ja, das erste Mal, ja, denn es scheint, dass alle Bälle platzen werden, aber keine Angst, alles sollte reibungslos verlaufen. Kräftig umrühren. Und der Film wird um Metallschnüre gewickelt.

Den Kaviar auf ein Käsetuch legen und sortieren. Dann legen Sie es für 5 Minuten in Salzlake. Wenn Sie einen salzigeren Geschmack sehen möchten, dann für 10-15 Minuten. 7. Der nächste Schritt besteht darin, durch ein Sieb zu passieren und in ein Glas zu geben. Schließen Sie den Deckel fest und kühlen Sie oder schmecken Sie durch den Mund. 8. Wie Sie sehen können, kam der Kaviar bröckelig und schön heraus, Bälle eins zu eins. Um eine Spiegelfarbe zu erhalten, können Sie auch geruchloses Pflanzenöl hinzufügen. Dies ist die geheime Zutat, aber nicht jeder fügt sie hinzu. Fröhliche Entdeckungen!

Roter Kaviar in kleinen Mengen trocknen

Zum Salzen brauchte ich:

Jetzt schlage ich eine andere Option vor - Kaviar mit trockenem Salzen herzustellen, dh ohne Salzlösung.

Entfernen Sie Kaviar (500 g) aus dem Film, wie es Ihnen in diesem Artikel gefallen hat. Dann in Wasser waschen und durch ein Sieb oder ein Käsetuch passieren. 1 Esslöffel grobes Salz hinzufügen und von Hand umrühren. Gießen Sie dann 1 Esslöffel Pflanzenöl hinein und schließen Sie das Glas. Stellen Sie es zur Aufbewahrung in den Kühlschrank (bis zu zwei Wochen).

Köstlicher gesalzener rosa Lachskaviar, wie Lachs

Diese Methode ist gut, weil wir den Kaviar 5 Minuten lang salzen werden. Ist es nicht wirklich toll? Nach so kurzer Zeit liegt eine gesunde Delikatesse auf Ihrem Tisch, die Sie selbst zubereitet haben und die Ihre Familie und Freunde bereits begeistern kann. Ihr eigener hausgemachter Kaviar ist um ein Vielfaches besser als gekaufter Kaviar. Ich rate jedem, dies jetzt zu tun.

Zum Salzen brauchte ich:

Es stellt sich als unglaublich lecker heraus, viele behaupten, dass solch gesalzener Kaviar auf diese Weise dem Geschmack von Lachs ähnelt. Eine Sache, die ich mit Sicherheit sagen kann, ist, dass sie verdammt gut ist, besonders auf Sandwiches.

Quelle https://youtu.be/XACCexqzg2U

1. Nehmen Sie warmes gekochtes warmes Wasser (ca. 50 Grad) und gießen Sie Steinsalz hinein, einen halben Liter von 50 g. Rühren Sie sich und legen Sie einen Beutel Eier.

2. Beginnen Sie als nächstes mit einem Schneebesen aktiv zu rühren, damit die roten "Körner" vom Eierstock (Film) getrennt werden. Lassen Sie das fertige Gericht 3-5 Minuten in der Salzlake stehen.

Zum Salzen brauchte ich:

Wenn die "Kugeln" platzen, verwenden Sie sie nicht zum Salzen, sondern werfen Sie sie zurück.

6. Legen Sie dann den Kaviarbeutel in warmes Wasser und rühren Sie den Inhalt mit einem Schneebesen um. Unheimlich? Ja, das erste Mal, ja, denn es scheint, dass alle Bälle platzen werden, aber keine Angst, alles sollte reibungslos verlaufen. Kräftig umrühren. Und der Film wird um Metallschnüre gewickelt.
6. Legen Sie dann den Kaviarbeutel in warmes Wasser und rühren Sie den Inhalt mit einem Schneebesen um. Unheimlich? Ja, das erste Mal, ja, denn es scheint, dass alle Bälle platzen werden, aber keine Angst, alles sollte reibungslos verlaufen. Kräftig umrühren. Und der Film wird um Metallschnüre gewickelt.

3. Die Meeresfrüchte durch ein Sieb passieren und in warmem Wasser abspülen. Die Flüssigkeit direkt auf das Sieb gießen.

4. Dann die Delikatesse in das Glas geben und 0,5 Teelöffel Pflanzenöl einfüllen. Rühren und ca. 3 Tage im Kühlschrank lagern. Benutze nach Anweisung. Genieße deine Erfahrung!
4. Dann die Delikatesse in das Glas geben und 0,5 Teelöffel Pflanzenöl einfüllen. Rühren und ca. 3 Tage im Kühlschrank lagern. Benutze nach Anweisung. Genieße deine Erfahrung!
4. Dann die Delikatesse in das Glas geben und 0,5 Teelöffel Pflanzenöl einfüllen. Rühren und ca. 3 Tage im Kühlschrank lagern. Benutze nach Anweisung. Genieße deine Erfahrung!
4. Dann die Delikatesse in das Glas geben und 0,5 Teelöffel Pflanzenöl einfüllen. Rühren und ca. 3 Tage im Kühlschrank lagern. Benutze nach Anweisung. Genieße deine Erfahrung!

Fassen wir zusammen, Sie können eine echte Delikatesse mit Ihren eigenen Händen kochen, wenn Sie rosa Lachs mit einer „Überraschung im Inneren“ finden. Wie viele Enthusiasmen und Rufe fliegen durch die Küche, wenn Sie auf "Rotgold" stoßen. Oder? Ich hoffe, dass Sie wissen, was Sie als nächstes damit machen sollen, wie Sie den Film richtig entfernen und Kaviar lecker und schnell einlegen können.

Habt einen schönen Moment! Ich freue mich darauf, den Blog zu besuchen. Ich wäre wahnsinnig dankbar, wenn Sie den Artikel in sozialen Netzwerken teilen würden.
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Viele Grüße, Ekaterina

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Wie man rosa Lachskaviar zu Hause einlegt

Neulich haben mein Mann und ich einen Hochzeitstag und wir haben beschlossen, ihn mit engen Freunden zu feiern. Normalerweise zusammen gefeiert, aber hier war es so. Ich begann über die Speisekarte nachzudenken und beschloss, ein Brötchen mit rotem Fisch zu machen.

(Abonnieren Sie, um das Rezept für das Brötchen, das Rezept für das Salzen des Fisches selbst und sogar das Rezept für Frischkäse für Vorspeisen nicht zu verpassen.) Einsparungen für Kuili gefrorenen rosa Lachs. Es ist überhaupt nicht schlimmer als teurer Forellen- oder Kumpellachs. Als Bonus bekam der Fisch Kaviar. Das Salzen von rosa Lachskaviar zu Hause ist sehr einfach, es ist sogar noch schmackhafter als im Laden gekaufter Kaviar, und es ist wahr.

Wir haben diese Art von Kaviar von unserem rosa Lachs bekommen. Mit Filmen kamen 220 gr heraus.

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