Cómo cocinar carne en francés correctamente y sabrosa.

Carne francesa: principios generales y métodos de preparación.

Ternera Orlovski: este es el nombre de la receta de la cocina francesa, que se convirtió en el progenitor de la carne francesa actual. Una vez en París, se preparó un gratinado para el Conde Orlov, que incluía ternera, champiñones, cebollas y patatas al horno en salsa bechamel con queso.

La carne a la que estamos acostumbrados en francés, no tiene nada que ver con los franceses y su cocina. Se trata de una receta exclusivamente doméstica, en la que hemos puesto todos aquellos ingredientes que consideramos deliciosos. Resultó muy sabroso.

Carne francesa - Preparación de alimentos

Si la receta incluye carne de cerdo, elija el cuello, el lomo o la parte jugosa de la pierna de cerdo. Esta no es carne grasosa, pero tampoco demasiado magra. La carne de cerdo grasosa obviamente será superflua aquí, porque con mayonesa convertirá el plato en algo incomible. Las carnes magras pueden estar demasiado secas. La carne de cerdo debe tener un color uniforme. El color amarillo de las capas grasas es muy indeseable.

La carne no debe tener un color demasiado oscuro. La carne oscura y la grasa amarilla dicen mucho sobre la vejez de la carne. Que descanse en paz, tal carne no es buena para nosotros. No será superfluo comprobar la elasticidad de la carne. Si su superficie es elástica, puedes llevarlo. Si la carne está flácida y letárgica, déjela reposar más.

Lavamos la carne en casa, la secamos con servilletas, la liberamos de los huesos y la cortamos por las fibras. Batir la carne con un martillo especial o con el dorso de un cuchillo. Para evitar que las salpicaduras se esparzan por la cocina, la carne debe envolverse en plástico.

Carne francesa - preparación de platos

La carne francesa se cocina en el horno. Por lo tanto, simplemente puede usar una bandeja para hornear. Pero en el caso de que el volumen del plato no sea lo suficientemente grande para llenar una bandeja para hornear completa, puede usar una forma especial de paredes gruesas o una sartén sin mango. Luego, el plato se horneará lo más uniformemente posible.

Lo mejor es utilizar una espátula de cocina al dividir una comida. El propósito de su aplicación es maximizar la conservación de la apariencia y estructura del plato.

Carne francesa - las mejores recetas

Receta 1: cerdo francés

Descripción: en esta versión de la carne en francés queda tan poco francés como en nuestra ensalada nacional Olivier. En lugar de ternera cocida, la fantasía popular encarnaba todo lo que solo podía surgir en ella. El resultado es un plato pesado (francamente hablando) para el estómago y el hígado, pero muy sabroso y satisfactorio.

Ingredientes

Cerdo medio en grasa (400-500 gramos), 4 cebollas medianas, queso duro (200-300 gramos), mayonesa (400 gramos), aceite vegetal para engrasar la bandeja para hornear, sal, pimienta y hierbas.

Metodo de cocinar

Enjuagar bien la carne y secar con una servilleta. Cortar el cerdo a través de las fibras de la carne en capas, cuyo grosor no supere 1 cm. Batir los trozos resultantes, sal y pimienta al gusto. Corta las cebollas en mitades. Rallar el queso en el rallador más grande.

Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Ponle una capa de carne y encima aros de cebolla. Vierta mayonesa sobre la carne y espolvoree con queso rallado por encima. El tiempo de tueste es de 25-30 minutos a 180 ° C. Sin embargo, la preparación del plato será comunicada elocuentemente por el olor, que puede eliminar por completo los pensamientos de una alimentación saludable de la cabeza. La carne terminada debe dejarse reposar durante 10 minutos.

Receta 2: ternera francesa con patatas

Descripción: Para esta receta se utiliza carne magra de res. Esto calma un poco la conciencia, aunque la presencia de mayonesa y queso atestigua elocuentemente que esta sigue siendo la misma versión soviética de la carne francesa. ¡Pero es muy sabroso! No todos los días nos permitimos tales excesos. Este plato es adorado por los hombres. Incluso lo cocinan todo ellos mismos, ya que la receta es sumamente sencilla.

Ingredientes

500 gramos de carne magra, 500 gramos (más) de patatas, 3-4 cebollas, queso duro (300 gramos), mayonesa (coge un paquete, te orientarás en el proceso). Aceite magro para engrasar una bandeja de horno, mostaza suave, sal y hierbas.

Metodo de cocinar

Cortar la carne magra en trozos del grosor de un dedo, untar con mostaza europea o simplemente especias al gusto, colocar en el refrigerador durante la noche para marinar.

Si necesita apurarse para cocinar, entonces no necesita encurtir. Puede batir ligeramente la carne, luego estará más suave. La carne se puede colocar directamente en una bandeja para hornear, pero es más conveniente utilizar una sartén con asa extraíble o una sartén especial. Entonces, engrase una forma con lados altos con aceite, coloque la carne en una capa.

Ponle aros de cebolla sobre la carne. Arriba: una capa de papas cortadas en rodajas finas. Sal. Puedes repetir las capas de carne, cebollas y patatas nuevamente. Vierta la capa superior con mayonesa, que previamente se diluye ligeramente con agua para reducir el contenido de grasa. Necesitas diluirlo en un recipiente aparte. Vierta el queso rallado uniformemente sobre la mayonesa. Hornee en el horno a 200 ° C durante 40 minutos hasta que esté bien cocido. El plato debe perforarse libremente con un palillo.

Receta 3: el cerdo francés es saludable

Descripción: Aún así, hay una receta de carne en francés, que los franceses aún no conocen, pero este plato es realmente sabroso y, a diferencia de las opciones anteriores, no es tan oneroso para el cuerpo. Cocina y disfruta. ¡Es delicioso!

Ingredientes

500 gramos de cuello de cerdo, 500 gramos de champiñones, 3-4 cebollas, 3-4 tomates rojos, 200 gramos de queso feta, 500 gramos de crema agria al 15%, 200 gramos de queso duro, unos trozos de piña, negro grueso pimienta, tomillo, mejorana, albahaca, mostaza y harina para amasar carne, sal y aceite magro para engrasar el molde.

Metodo de cocinar

El cerdo se corta a lo largo de la fibra en trozos de 1-2 cm de grosor. Cada pieza se bate y se unta con mostaza. Enrollar la carne en harina, freír hasta que se dore. Después (!) De freír, agregue sal. Los champiñones se cortan en trozos grandes y se fríen con aceite hasta que se vean rastros de tostado en las tapas. Las cebollas y los tomates se cortan en aros.

Preparación de la salsa: Triturar el queso en un bol. Agregue crema agria líquida hasta que la salsa coincida con la crema agria espesa. Agregue el tomillo, la pimienta, la albahaca y la mejorana. Mezcla.

Engrase ligeramente una sartén apta para horno. Coloque las cebollas, la carne, los champiñones, las cebollas, los tomates y los trozos de piña en capas. Engrasa cada capa con salsa y un poco de sal. Vierta el resto de la salsa sobre las piñas y agregue queso rallado por encima. Hornee en el horno durante media hora a fuego medio. Al servir, puede utilizar aceitunas o aceitunas como decoración.

Receta 4. Carne francesa

La tecnología de cocción de dicha carne no es complicada, pero sabe muy bien.

Ingredientes requeridos:

- cerdo (el lomo es mejor) - 500 g;

- cebolla - 1 cabeza;

- una variedad carnosa de tomates - 1 pc.;

- champiñones frescos - 3 piezas.;

- mostaza - 1,5 cucharadas;

- mayonesa - 3 cucharadas;

- Queso parmesano - 200 g;

- pimienta y sal 0.5 cucharadas cada uno;

- condimento a tu gusto.

Metodo de cocinar:

Pon la carne sobre la mesa y córtala en trozos como chuletas. Bátelo ligeramente con un martillo de cocina (preferiblemente a través de una película). Espolvorea cada pieza con sal molida y pimienta negra. Poner las 4 piezas de carne una encima de la otra, dejar que se remojen con el condimento mientras trabajamos en la salsa.

Tomamos mostaza granulada, la ponemos en un tazón, le agregamos mayonesa y la trituramos bien. Espere 5 minutos y envuelva cada trozo de carne con la salsa preparada. Lubricar el fondo del molde con mantequilla y poner en él las rodajas de carne.

Corta los champiñones en rodajas. Echar aceite de oliva en una sartén, calentar un poco y freír los champiñones hasta que se forme una deliciosa costra dorada. Cortar las cebollas en mitades y cocinar a fuego lento en una cacerola. Coloque una capa de cebollas fritas sobre la carne, luego 4-5 rodajas de champiñones fritos en cada pieza. Cortar los tomates a lo largo y luego en rodajas. Colócalos sobre la carne con la siguiente capa. Sazone un poco y espolvoree con virutas de queso parmesano.

Precalienta el horno y envía la carne a freír durante 15 minutos. Luego aumentamos la temperatura en el horno a 250 grados y horneamos la carne por otros 15 minutos. La carne fragante, sabrosa y hermosa ya se ha cocinado.

Preparemos una guarnición y una ensalada de verduras, y woo-ala, disfrute de su salud.

Receta 5. Carne francesa con patatas

Este plato ha sido familiar para los especialistas culinarios desde la época de la Unión Soviética, solo que entonces se llamó de manera diferente. Hoy en día, este tipo de carne ocupa un lugar destacado en la carta de cualquier restaurante de prestigio.

Ingredientes requeridos:

- pulpa de cerdo - 500 g;

- patatas - 1 kg;

- cebollas - 2 piezas.;

- Queso ruso - 200 g;

- La mayonesa casera;

- especias, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

Lavar la carne, secarla prolijamente con servilletas y cortarla en platos. Use un martillo de cocina para golpear cada bocado como si fuera una tajada. Espolvoreamos un poco de sal y pimienta y dejamos reposar unos minutos mientras trabajamos en otros alimentos.

Pelar los tubérculos de patata, lavarlos y cortarlos en círculos. Divida las patatas en rodajas en 2 trozos. Pica la cebolla y divídela también en 2 partes.

Frote el queso en trozos grandes.

Calentar el aceite de oliva en una sartén. Empezamos a disponer las capas. La primera capa tendremos patatas (1 parte). La segunda capa es 1 parte de carne preparada. Engrasar suave y finamente con mayonesa, encima de la cual ponemos la mitad de la cebolla. La siguiente capa es una capa de carne y nuevamente mayonesa. Poner la segunda parte de la cebolla encima de la mayonesa y cubrir con patatas. Rellenamos todo abundantemente con mayonesa y enviamos el plato durante 1 hora a un horno calentado a una temperatura de 180 grados.

Una hora después, espolvorea nuestra obra maestra francesa con queso rallado. Déjelo en el horno durante 10-15 minutos.

La carne terminada se coloca en la mesa entera o se corta en trozos como un pastel.

Receta 6. Carne francesa en olla de cocción lenta

Esta obra maestra de la cocina francesa se puede preparar fácilmente en su asistente de cocina: la multicocina.

Ingredientes requeridos:

- cerdo - 0,5 kg.;

- cebollas - 2 piezas.;

- patatas - 6 piezas.;

- huevo de gallina - 1 pieza;

- Queso ruso - 150 g;

- mayonesa - 100 g;

- leche - 50 ml .;

- pimienta y sal.

Metodo de cocinar:

Cortar un hermoso lomo de cerdo fresco en trozos como si fueran chuletas. Bate un poco cada pieza con un martillo de cocina, sal y pimienta. Unte ligeramente cada trozo de carne con mayonesa.

Pelar las cebollas y las patatas, cortarlas en aros.

Vierta un poco de aceite de oliva en el fondo del recipiente, luego agregue algunos aros de cebolla. Pon la carne encima y cúbrela con el resto de las cebollas. Pon las patatas encima de la cebolla. Pimienta un poco y la última capa es una capa de queso rallado.

En una cacerola aparte, revuelva bien la mayonesa, el huevo y la leche. Sal, pimienta y vierte la salsa preparada sobre el queso en el recipiente multicocina.

Configuremos la función "Hornear" y el tiempo de cocción - 1 hora.

Mientras nuestra olla de cocción lenta prepara la carne en francés, pique finamente sus verduras favoritas. En el original, debería ser albahaca verde, pero no pasa nada si lo reemplazas con eneldo o perejil.

Receta 7. Carne francesa con champiñones frescos

Ingredientes requeridos:

- ternera - 500 g;

- patatas - 0,5 kg;

- cebollas - 2 piezas.;

- Parmesano - 100 g;

- mayonesa - 200 g;

- champiñones frescos - 300 g;

- dientes de ajo - 4 piezas.;

- aceite de oliva,

- especias.

Para preparar la marinada:

- salsa de soja - 1 cucharada;

- jugo de medio limón;

- aceite de oliva o de maíz.

Primero, cortamos la ternera en trozos y los batimos suavemente con un martillo. Condimente con especias y reserve.

Exprime el jugo de medio limón, pero primero estruja la fruta. Esto le facilitará el jugo. Agregue aceite de oliva y salsa de soja. Mezclar bien la salsa. Tome cada trozo de carne y sumérjalo en la salsa preparada. Pon la carne en un plato plano y déjala macerar un rato. Puede dejarlo durante la noche, pero en este caso, asegúrese de enviarlo con un plato al refrigerador. Vierta la salsa restante sobre ella, déjela marinar.

Cogemos una fuente para hornear. Seleccionamos cada trozo de carne de la marinada y secamos suavemente el exceso de salsa con una toalla.

En una sartén en aceite de oliva sofreír medias aros de cebolla. Colocamos la carne en el molde, sobre el que ponemos la cebolla. ¡La carne debe estar completamente cubierta de cebollas!

Pelar las patatas, cortarlas en tiras y freírlas hasta que estén medio cocidas en aceite hasta que estén ligeramente doradas. Al final, salar las patatas. Mezclar y colocar en un plato.

Ahora vayamos a los champiñones. Los lavamos y cortamos en rodajas. Freír en una sartén, añadir un poco de sal y pimienta al final y retirar del fuego inmediatamente.

Pica los dientes de ajo, ¡pero no los pases por una prensa!

Poner las patatas sobre una capa de cebolla, cubrirlas con champiñones fritos y espolvorear con ajo picado por encima. Espolvorea generosamente cada trozo de carne con virutas de queso encima. Desde arriba dibujamos maravillosamente una red de mayonesa y enviamos el plato a hornear en un horno a una temperatura de 180 * C durante 45 minutos.

Abra la puerta del horno, elija la forma y disfrute del sabor inigualable de esta obra maestra culinaria.

Receta 8. Carne francesa con tomates

Ingredientes requeridos:

- solomillo de ternera o cerdo - 700 g;

- tomates - 4 piezas (variedad carnosa);

- cebollas - 2 piezas.;

- queso duro - 250 g;

- aceite de oliva - 2-3 cucharadas soperas;

- sal y pimienta, especias a tu gusto.

Metodo de cocinar:

Para este plato, lo más apropiado es elegir carne de cuello. Lávelo y córtelo en trozos de aproximadamente 1 cm de grosor.

Batimos cada pieza con un martillo, sal, pimienta y sazonamos con un condimento especial para carne o de tu elección. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y disponga nuestros trozos de carne.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Los esparcimos prolijamente sobre trozos de carne. Ponga una capa de rodajas finas de tomate sobre la cebolla y úntelas finamente con mayonesa.

Rallar el queso en un rallador grueso y espolvorear encima con una capa uniforme. Cuanto más queso, más sabroso será el resultado, pero no exagere.

Horneamos la carne durante media hora. ¡Decoraremos la carne caliente con verduras y podremos disfrutar de su sabor y aroma únicos!

Receta 9. Carne picada francesa

Una gran alternativa a la receta clásica original. Perfecto para aquellos casos en los que tienes carne picada o recortes de carne ya hechos en el frigorífico, a partir de los cuales puedes preparar rápidamente carne picada en una licuadora.

Ingredientes requeridos:

- carne picada (cerdo + ternera) - 600 g;

- patatas - 3 piezas.;

- cebolla - 1 pieza;

- queso duro - 200 g;

- mayonesa - 150 g;

- pimienta y sal, hierbas secas de perejil, albahaca, orégano, etc. - sabor.

Metodo de cocinar:

Pelar la cebolla, picarla en cubos y freír en una sartén hasta que tenga un bonito color rojizo. Sazone la carne picada con sal, pimienta y hierbas secas. Cuando la cebolla haya adquirido el color deseado, aumenta el fuego y agrega inmediatamente la carne picada. Mientras revuelve con una espátula, cocínelo durante unos 3-4 minutos; debe volverse blanco y absorber todo el jugo. Ahora coloque la carne picada terminada en una fuente para hornear, pero trate de que no salga exceso de aceite.

Corta las patatas en barritas. Colocar en un molde encima de la carne picada y cubrir completamente las patatas con una capa de queso rallado. Engrasamos todo cuidadosamente con mayonesa y lo enviamos al horno para hornear durante 1 hora.

Receta 10. Carne francesa con piñas

Ingredientes requeridos:

- solomillo de cerdo - 0,5 kg.;

- queso - 200 g;

- cebollas - 2 piezas.;

- mayonesa - 200 g;

- aceite vegetal, pimienta, sal de ananá en conserva.

Metodo de cocinar:

Corta la carne fresca en rodajas. Batimos cada pieza con un martillo a través del film transparente, espolvoreamos con pimienta y sal y pasamos a un plato por separado. Corta la cebolla en aros finos. Frote el queso en trozos grandes o córtelo en barras.

Cubra el fondo de la fuente para hornear carne con papel de aluminio engrasado. Distribuya la cebolla uniformemente por encima y los trozos de carne encima. Lubrique la carne con mayonesa. Poner una arandela de piña en cada trozo de carne y volver a engrasar con mayonesa. Espolvorea todo encima con virutas de queso.

El plato se hornea durante 30 minutos en un horno a una temperatura de 180 * C. El plato de Año Nuevo está listo. Créame, no solo es hermoso y original, ¡sino también delicioso!

Carne francesa: consejos de cocineros experimentados

En verano, es mejor sacar la carne de la tienda. En el mercado se riega con agua. La carne que ha estado al calor y en un charco de agua durante varias horas, obviamente, no contribuirá a la salud.

Las patatas contienen almidón. Cuando se expone al aire, entra en una reacción química, por lo que las patatas se oscurecen. Para evitar que esto suceda, se pueden engrasar trozos de papa con aceite vegetal.

Las papas y los trozos de carne picados deben tener aproximadamente el mismo grosor, luego se cocinarán al mismo tiempo.

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Carne francesa

La carne en francés es un plato que se preparó por primera vez para el conde Orlov y recibió su nombre, Veau Orloff (traducido como ternera en Orlovski). En la versión clásica, la ternera al estilo Orlov es una cazuela de ternera fresca, champiñones, patatas con salsa bechamel. Con el tiempo, la receta se simplificó mucho, la carne de res, cerdo o incluso carne picada comenzó a usarse como carne, y en lugar de salsa Bechamel, comenzaron a usar crema agria, crema e incluso mayonesa. En este hilo, nuestros chefs comparten recetas de carne francesa con fotos e instrucciones de cocción paso a paso.

Aimkuk

Carne francesa - opciones:

Una opción para cocinar cerdo en francés con crema agria, cebolla y queso (sin patatas). Este plato de carne va bien con cualquier guarnición.

Ingredientes

Carne de cerdo - 500 g

Cebollas de bulbo - 2-3 piezas

Queso duro - 60 g

Crema agria - 2-3 cucharadas.

Salsa de soja - 1 cucharada

Sal, pimienta - al gusto

Azúcar - una pizca

Vinagre - 2 cucharadas

Agua - 2 cucharadas

El lomo de cerdo se bate y luego se coloca en un molde, sobre una almohada de cebolla. Lubricar con mayonesa, untar piña y queso. Horneamos.

Ingredientes

Lomo o pulpa de cerdo - 600 g

Aros de piña en conserva - 8 uds.

Mayonesa - 8 cucharadas

Cebollas - 3 piezas

Queso duro - 200 g

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Batimos el filete de pollo y lo marinamos en kéfir con cebolla, hervimos las patatas. Horneamos en el horno con patatas, tomates y queso.

Ingredientes

Filete / muslos de pollo - 500-700 g

Cebollas - 1 ud.

Kéfir - 250 ml

Mostaza - 1 cucharadita (Opcional)

Especias al gusto

Patatas - 500-700 g

Hoja de laurel - 1-2 piezas

Pimienta de Jamaica - 4-5 piezas

Queso duro - 200 g

Mayonesa / crema - al gusto

Mantequilla - 1 cucharada (Opcional)

Tomates - 1-2 piezas

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Hierbas frescas - 2-3 pizcas (para servir)

Hoy hornearemos carne en francés con patatas y tomates en el horno. ¡Es muy jugoso y delicioso!

Ingredientes

Carne - 600 g

Patatas - 800 g

Tomate - 260 g

Cebollas - 200 g

Ajo - 2 dientes medianos

Queso (grado duro) - 100 g

Crema agria - 350-400 g

Sal al gusto

Ch.m. pimienta - sabor

Aceite vegetal: para lubricar el molde.

Una excelente receta para cocinar pollo con patatas, tomates y queso. La carne se fríe y luego se cuece con patatas, bajo una capa de queso.

Ingredientes

Filete de pollo - 350 g

Patatas - 5 piezas

Tomates - 3 piezas

Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.

Sal y condimentos para carne - al gusto.

Cebollas - 200 g

Queso duro - 150 g

El nombre del plato ya determina su origen. Originalmente este plato se llamaba "Veau Orloff", y por primera vez estaba especialmente preparado para el favorito de los rusos ...

Ingredientes

Ternera o ternera - 400 g

Patatas - 400 g

Cebollas - 300 g

Queso duro - 100 g

Crema agria - 3 cucharadas.

Huevo - 1 ud.

Sal al gusto

Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Pimienta de Jamaica - al gusto

Salsa de chile dulce - al gusto

Vinagre 9% - 1 cucharada

Azúcar al gusto

¿Por qué la carne se llama así en francés?

El nombre original del plato suena como Carne de Orlovsky. El plato en sí fue inventado por el chef personal del conde Orlov, francés servido por Urbain Dubois.

Carne francesa ¿Qué carne tomar y en qué parte?

La carne magra, como el lomo de cerdo o el jamón, es mejor para cocinar. La versión clásica de la receta usa ternera / ternera.

¿Cuánta carne francesa hornear y a qué temperatura?

Mucho depende de los productos de partida, el tipo de carne y su grosor. Pero en promedio, la carne francesa se hornea de 50 minutos a 1 hora y 10 minutos, a una temperatura de 180-200 grados.

La carne francesa con patatas es un segundo plato increíblemente sabroso, apropiado tanto entre semana como festivos. Hubo momentos en que ...

Ingredientes

Carne de cerdo - 350 g

Patatas - 700 g

Cebollas de bulbo - 1-2 piezas

Pimiento rojo - al gusto

Pimienta negra - al gusto

Condimento de papa - al gusto

Sal al gusto

Queso duro - 100 g

Aceite de girasol: para lubricar el molde.

Crema agria - 8 cucharadas

Cazuela de pollo en francés, una receta excelente si necesitas preparar un plato exquisito para la mesa festiva sin muchos problemas, y no solo. Ella ...

Ingredientes

Filete de pollo - 400 gramos;

Patatas - 2 piezas;

Cebollas - 1 pieza;

Tomate - 2 piezas;

Champiñones - 250 gramos;

Queso duro - 100 gramos;

Mayonesa - 250 gramos.

Todo el mundo conoce un plato tan delicioso como la carne francesa. Y aunque no tiene nada que ver con los franceses, estamos contentos ...

Ingredientes

Solomillo de cerdo - 400 gramos;

Papas grandes - 2 piezas;

Cebollas - 2 piezas;

Queso - 100 gramos;

Crema agria - 2 cucharadas;

Mayonesa - 2 cucharadas;

Aceite vegetal - 2 cucharadas;

Mostaza granular - 2 cucharadas;

Especias para carne - al gusto;

Sal al gusto;

Pimienta negra al gusto.

La carne real es un plato realmente sabroso y muy satisfactorio que decorará cualquier fiesta festiva y no solo. Si ...

Ingredientes

Carne de cerdo - 400 g

Champiñones - 200 g

Patatas - 400 g

Cebollas - 150 g

Tomate - 200 g

Aceite de girasol - al gusto

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Queso duro - 200 g

Mayonesa al gusto

Cocinar deliciosas chuletas de pollo a la francesa con cebolla, champiñones, mayonesa y queso en el horno. De hecho, esto es carne en francés :)

Ingredientes

Filete de pollo (pechuga) - 450 g (3 piezas)

Queso duro - 120 g

Champiñones - 120 g

Cebollas - 70 g

Hierbas provenzales - 3 pizcas

Mayonesa - 200 g

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

La carne francesa con champiñones es una receta muy sabrosa para cocinar carne tanto para una mesa festiva como para la cocina cotidiana. A pesar de ...

Ingredientes

Carne de cerdo - 500 g

Champiñones - 300 g

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Aceite de girasol - 50 ml

Queso fundido - 1 ud.

Queso duro - 100 g

Perejil - 3-4 ramitas

Ajo - 2 dientes

Sal, pimienta - al gusto

Crema agria - 2-3 cucharadas.

Filete de pollo con patatas bajo queso picante del horno ... Cocinar carne en francés con pollo y patatas

Ingredientes

Pechuga de pollo - 400 g

Patatas - 4 piezas

Cebollas de bulbo - 2 piezas

Crema agria - 4 cucharadas

Especias al gusto

Aceite vegetal - 2 cucharadas.

Adjika - 1 cucharada.

Queso duro - 100 g

Sal al gusto

Una de las mejores recetas para asar cerdo con cebollas bajo una cabeza de queso se llama carne en francés. Seguramente cada uno de ustedes ...

Ingredientes

Carne de cerdo (solomillo): 2 lonchas;

Cebolla: 1 pieza;

Salsa de soja: 50 ml;

Mayonesa: 30 ml;

Queso: 50 gr;

Pimienta negra molida: al gusto;

Aceite vegetal;

El cerdo al horno con piña y patatas es un plato muy sencillo, y al mismo tiempo es ...

Ingredientes

Pulpa de cerdo - 600 g

Piña enlatada - 5-6 anillos

Tomate - 2 piezas (pequeño)

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Queso duro - 100 g

Mayonesa - 2 cucharadas

Patatas - 2 piezas

Sal y pimienta para probar

La mejor manera de cocinar carne de cerdo en el horno es hornearla debajo de un abrigo de piel. Por lo general, una capa de este tipo consiste en queso, mayonesa y cebollas ...

Ingredientes

Solomillo de cerdo - 500 g

Champiñones - 200 g

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Mayonesa - 50 ml

Queso parmesano - 150 g

Aceite vegetal - 1 cucharada. l.

Mezcla de 4 pimientos (machacados) - al gusto

Albahaca - 1 cucharadita

Sal - 0.5 cucharaditas.

La carne de capitán se puede atribuir a aquellas recetas que son populares en todo momento. Hay varias opciones para este plato: con patatas, con ...

Ingredientes

Cerdo (solomillo, lomo) - 600 g

Champiñones (hervidos) - 300 g

Cebollas - 150 g

Queso - 100 g

Mayonesa - 50 g

Crema agria - 50 g

Sal al gusto

Pimienta negra (molida) - al gusto

Aceite vegetal (para freír y engrasar el molde)

La carne francesa es un plato muy popular entre las amas de casa. El plato ganó popularidad debido a la facilidad de preparación y la disponibilidad de productos.

Ingredientes

...

Carne - 400 g

Patatas - 450 g

Hongos - 400 g

Cebollas - 180 g

Sal al gusto

Ch.m. pimienta - sabor

Queso (grado duro) - 180 g

Mayonesa (o crema agria) - al gusto

Ingredientes

La receta de cerdo en francés se puede atribuir a la cocina francesa solo condicionalmente: este plato se conoce con otros nombres en otros países. ...

Carne de cerdo magra - 120 g

Patatas - 1 pieza

Sal al gusto

Mayonesa - 100 ml

Pimienta al gusto

Condimento de cerdo - al gusto

Queso holandés - 100 g

Ingredientes

Las chuletas de pollo en francés son bastante sencillas de cocinar. Las chuletas irán bien con cualquier guarnición o verdura y son perfectas para el desayuno, ...

Cebollas de bulbo - 2 piezas

Pollo picado - 500 g

Champiñones - 4-5 piezas

Crema agria - 2 cucharadas

Baton - 2 rebanadas

Leche - 50 ml

Sal, pimienta - al gusto

Queso duro - 80 g

Condimento de pollo - al gusto

Aceite de girasol - para lubricación

Ingredientes

La carne estilo comerciante con champiñones es un cerdo increíblemente sabroso al horno con tomates, champiñones bajo una "tapa" de queso y mayonesa. Por supuesto, esa carne es mejor ...

Champiñones frescos - 6-7 piezas

Queso duro - 150 g

Tomates - 3 piezas

Chuleta de cerdo - 700 g

Mayonesa - 70 ml

Verduras frescas - 5-6 ramas

Aceite vegetal - 3 cucharadas

Sal - 2.5 cucharaditas

Especias - 1 cucharadita

Ingredientes

Un plato de pavo muy satisfactorio y nutritivo se puede preparar con bastante rapidez y con un mínimo de ingredientes. Les traigo una receta para hornear ...

Queso - 100 g

Filete de pavo - 500 g

Champiñones - 50 g

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Piña en conserva 250 g

Especias al gusto

Aceite vegetal - 1 cucharada

Ingredientes

La receta de carne francesa es controvertida y tiene tanto fanáticos como fervientes oponentes. Sin embargo, este plato tiene lugar ...

Patatas - 500 g

Cebollas de bulbo - 2 piezas

Filete de pavo - 400 g

Zanahorias medianas - 1 ud.

Aceite vegetal - 4 cucharadas

Queso - 80 g

Especias al gusto

Sal, pimienta - al gusto

Mayonesa - 150 g

Ingredientes

No sé cuánta carne francesa es un plato primordialmente francés, pero su popularidad es difícil de disputar, al igual que la saciedad, así que ...

Cerdo (pulpa como chuletas) - 240 g

Patatas - 3 piezas

Cebollas - 1 pieza

Champiñones - 5 piezas

Crema agria - 260 ml

Queso duro - 60 g

Ajo - 1 diente

Hierbas secas provenzales - 2 pizcas

Sal al gusto

Pimienta negra molida - al gusto

Aceite vegetal - 1 cucharada

Aimkuk

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Ingredientes

Los trozos de filete deben espolvorearse con sal y especias, engrasarse con mayonesa, cubrirse con un trozo de piña en lata y hornearse bajo una "tapa" de queso.

Filete de pollo - 300 g

Mayonesa - 2 cucharadas

Piña enlatada - 5 rodajas

Especias al gusto

Sal - 3 pizcas

Aceite vegetal - 30 ml

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Queso - 70 g

Ingredientes

Carne de cerdo - 400 g

El calabacín aguado le da a la carne al estilo francés una humedad adicional, reemplaza una guarnición y hace que el plato sea más liviano que, por ejemplo, las papas. Por tu cuenta ...

Calabacín - 150 g

Mayonesa - 50 g

Queso - 100 g

Piña en conserva 250 g

Cebollas - 50 g

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Sal, pimiento picante - al gusto

Ingredientes

Carne de cerdo - 400 g

Quiero ofrecerles una de las opciones más populares para las chuletas francesas: la carne de cerdo con tomates, que cocinamos en el horno.

Para ...

Cebollas de bulbo - 1 ud.

Tomate - 1 pieza

Champiñones - 100 g

Sal y pimienta para probar

Aimkuk

Queso duro - 200 g Mayonesa - 1 cucharada

Aimkuk

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La carne francesa ha sido durante mucho tiempo un plato favorito. Puedes cocinarlo con una amplia variedad de ingredientes. Una selección de cinco deliciosas recetas para ti.

  1. Chef mundial
  2. Contenido:
  3. Carne francesa con tomates
  4. Carne francesa en el horno
  5. Carne al horno con champiñones y queso

Chef mundial

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Carne francesa con piñas

  • Carne en papel de aluminio con champiñones y tomates
  • Ingredientes:
  • Cuello de cerdo - 700 g
  • Cebollas - 1-2 piezas
  • Tomates - 3-4 piezas
  • Queso - 200 g
  • Mayonesa - 100 g

Sal, pimienta - al gusto

Verdes al gusto

Preparación:

Batimos el cerdo con film transparente. Sal, pimienta, agregue especias al gusto.

Vierta aceite vegetal en una bandeja para hornear o fuente para hornear y coloque los trozos de carne de cerdo rotos. Cortar la cebolla en aros o medias aros y, sin partirla, ponerla sobre la carne.

Contenido:

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Carne francesa con piñas

  • Cortar los tomates en rodajas y extender la siguiente capa sobre la cebolla. Engrasa los tomates con mayonesa. Frote el queso en un rallador grueso y póngalo sobre los tomates.
  • Enviamos la bandeja para hornear al horno durante 25 minutos y horneamos a 180 grados. Después de eso, deje reposar la carne durante unos 15 minutos, sirva con hierbas y cualquier guarnición.
  • carne - 500 gr. (Tomo lomo de cerdo, un buen trozo)
  • cebollas - 3 piezas
  • mayonesa - 200 gr.
  • queso duro - 200-300 gr.
  • tomates - opcional
  • sal

Sal, pimienta - al gusto

pimienta

verdes - opcional

La carne debe cortarse en rodajas de 1 cm de grosor y siempre a través de las fibras.

Corta la carne a lo largo del grano. Luego golpee cada pieza por ambos lados. Trate de no rasgar la carne. Bateo los trozos para que sean delgados y luego los doblo por la mitad, dándoles una forma uniforme.

Sazone la carne batida con sal y pimienta de manera uniforme, cada pieza por separado. Puedes dejarlo en remojo en sal y pimienta durante 5 minutos. El olor será más fragante si la pimienta se muele justo antes de cocinarla.

Le doy una forma ordenada a la carne batida, la pongo en una bandeja de horno untada con mantequilla.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Coloque la carne batida en una capa bastante densa. Untamos la cebolla sobre la carne. Cubra con mayonesa. Para estos propósitos, saco mayonesa en una bolsa, corto una esquina pequeña para hacer un pequeño agujero y vierto mayonesa por este agujero. Esto facilita el control de la cantidad de mayonesa y no tienes que preocuparte de que la cebolla se mueva si la cepillas con una cuchara, precalienta el horno a 180 grados y hornea por 30 minutos. Sacamos la carne del horno, espolvoreamos con queso encima, rallamos en un rallador mediano o fino. Espolvorea con queso rallado.

Hornee nuevamente en el horno hasta que estén tiernos. Por lo general, otros 10 o 15 minutos El queso debe derretirse por completo y adquirir un jugoso color naranja. Freír durante 20 minutos a 180 grados.

Carne francesa con tomates

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Carne francesa con piñas

  • Tengo mucho caldo en el palet. Dejé reposar la carne en este caldo durante 5 minutos y la serví caliente en la mesa, quedó muy tierna y sabrosa.
  • Champiñones - 200 g
  • También lo recomiendo para la mesa festiva. Si lo desea, la carne preparada en francés se puede espolvorear ligeramente con hierbas frescas picadas.
  • Solomillo de cerdo - 600 g
  • Queso - 200 g
  • Cebollas de bulbo - 1 ud.
  • Aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
  • Crema agria - 200 g

Sal, pimienta - al gusto

Huevos de gallina - 2 piezas

Queso rallado - 75 g

Lave la carne y córtela a lo largo de las fibras en rodajas de aproximadamente un centímetro de grosor. Luego batir, espolvorear con sal y pimienta.

Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas. Freír en una sartén precalentada con aceite junto con la cebolla picada.

Coloque la carne en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y engrasada.

Batir la crema agria con un tenedor junto con los huevos, agregar el queso rallado. Sazone al gusto.

Carne francesa en el horno

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Carne francesa con piñas

  • Repartir los champiñones uniformemente sobre las chuletas y verter sobre la salsa de huevo.
  • Hornee en un horno precalentado a 180 grados hasta que se doren.
  • Solomillo de cerdo - 500 g
  • Queso duro - 200 g
  • Cebollas - 2-3 piezas
  • Mayonesa - 200 g

Sal, pimienta - al gusto

Sal, pimienta molida - al gusto

Aceite vegetal - para lubricación

Pelar la cebolla, lavar y cortar en aros. Lavar, secar y cortar la carne en rodajas. Luego batir con un martillo de cocina y espolvorear con sal y pimienta. Rallar el queso en un rallador grueso.

Carne al horno con champiñones y queso

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Carne francesa con piñas

  • Cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio, engrasar con aceite vegetal y distribuir la cebolla picada uniformemente. Cubra con carne y mayonesa. Escurre el tarro de piña, pon una "arandela" en cada rebanada de carne. Unte con mayonesa nuevamente. Espolvorea con queso rallado uniformemente.
  • Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante media hora. La carne francesa con piña está lista.
  • 4 piezas de carne
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates medianos
  • algunos hongos

Sal, pimienta - al gusto

200 gr de queso

frustrar

Cortar las cebollas y los tomates en rodajas, los champiñones en rodajas, tres quesos en un rallador grueso.

Quita un trozo de papel de aluminio, ponle carne.

Ponle aros de cebolla sobre la carne. Tajadas de tomate. Champiñones.

Envuelva en papel de aluminio y póngalo en una parrilla u horno durante 50 minutos a 200 grados.

Luego abra con cuidado la lámina. Espolvorea cada pieza con queso rallado y mete al horno otros 20 minutos.

"Carne francesa" - cazuela de carne con verduras y queso. La receta original de este plato está asociada con el nombre del chef de la corte Count Orlov, el francés Urbain Dubéa. Lo preparó a base de ternera, patatas, champiñones y aderezado con una salsa especial de queso de origen francés. Hoy, las amas de casa, experimentando con los gustos, han inventado muchas otras recetas para este platillo, que utilizan diferentes tipos de carnes, incluso dietéticas, pollo, tomates, cebollas e incluso piñas exóticas.

Paradójicamente, la mayoría de las recetas extravagantes de "carne francesa" son el resultado del trabajo de las mujeres rusas. Tomaron como base la carne, una receta francesa y ofrecieron al mundo los siguientes platos: "Captain's Meat", "Diplomat", "Surprise" y otros. Definitivamente hablaremos de ellos, pero por ahora presentamos a su atención una receta clásica para cocinar carne en francés.

La carne con piña está lista, la combinación es inusual, pero vale la pena probarla. El hecho de que este plato sea uno de los más populares en los restaurantes dice mucho. Disfrute de su comida.

La receta clásica de carne francesa en el horno: solo lame los dedos

  • La carne, y en este caso es estrictamente ternera, preparada de acuerdo con esta receta a veces se llama "Carne Orlovski o Ternera Orlov". Como se mencionó anteriormente, la historia de este plato está asociada con el chef de la corte del Conde Orlov, de ahí los nombres.
  • Y para cocinar la ternera más tierna, que el Conde agradeció, necesitamos los siguientes ingredientes:
  • Solomillo de ternera - 1 kilogramo;
  • Patatas - 0,5 kg;
  • Hongos - 0,5 kg;

Queso duro - 250 gramos;

  • Sal, especias.
  • Para la salsa:
  • Mantequilla 50 gr .;
  • Aceite de girasol 2 cucharadas
  • Harina - 2 cucharadas

Leche 0,75 l.

Sal.

Volviendo a la historia del plato, notamos que la salsa bechamel, con la que vestiremos nuestra carne, es producto de la actividad de los cocineros franceses.

  1. Cocinando.
  2. Paso 1. Prepara la salsa Bechamel. En las siguientes recetas, se reemplazará con crema agria o mayonesa, salsas a base de ellas, pero en la versión clásica de preparación, es la salsa de marca la que se usa.
  3. Derretir la mantequilla y mezclar con aceite vegetal.
  4. Agregue harina a la mezcla de mantequilla.

Agregue la leche gradualmente, revolviendo bien la mezcla, para que no queden grumos.

  1. Deje hervir, sazone con sal y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. El espesor de la salsa se puede ajustar por la cantidad de leche agregada.
  2. Paso 2. Prepare la carne.
  3. Enjuagar la carne, cortar en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor, batir por ambos lados, sal y pimienta al gusto.
  4. Patatas, pelar, cortar en aros, de aproximadamente 1 cm de grosor.
  5. Corta los champiñones en trozos grandes.

Rallar el queso en un rallador grueso

Coloque todos los ingredientes en una bandeja para hornear en capas en el siguiente orden: carne, papas, champiñones, queso. Vierta todo esto generosamente con salsa. Hornee a 180 grados hasta que se doren.

Sirva "Ternera Orlov", debe ser con los restos de la salsa "Bechamel", si de repente resulta que no es suficiente para alguien. Puedes decorar el plato con cualquier hierba, una ramita de menta.

Entonces, descubrimos cómo hacer carne en francés en el horno, hablamos sobre las recetas más populares para este plato, la historia del origen. Esperamos que cada uno de ustedes elija una receta a su gusto de las sugeridas anteriormente.

Deliciosa carne de cerdo francesa en el horno

  • Y aquí está una de las recetas de carne francesa más comunes en Rusia. La carne de cerdo francesa es jugosa y grasosa, una excelente opción para un banquete festivo.
  • Para cocinar necesitarás:
  • Cerdo, la parte grasa sin venas es mejor - 1 kg.
  • Queso - 350 gr. blanda y 150 gr. sólido;
  • Aceite vegetal;
  • Cebollas: 2-3 cebollas (es mejor usar ensalada blanca o roja);

Sal, pimienta - al gusto

  1. Mayonesa;
  2. Sal de especias.
  3. Lavar la carne, picar, batir, sal, sazonar con especias. Es mejor hacer trozos de carne de 2 cm de grosor, al menos definitivamente no es necesario: el filete se volverá transparente después de batir.
  4. Corta la cebolla en aros.
  5. Rallar el queso (blando por separado del duro).
  6. Engrase una bandeja para hornear y ponga la carne encima. Engrasar con mayonesa, poner cebolla, sazonar nuevamente con mayonesa y espolvorear con queso tierno por encima

Hornee por 60 minutos a 200 grados.

10 minutos antes de estar listo, espolvorear el plato con queso duro.

La carne de cerdo francesa al horno, cuya receta sugerimos anteriormente, es jugosa y nutritiva. Un trozo delgado de tal carne puede satisfacer un apetito brutal incluso sin una guarnición.

Foto de receta clásica de carne francesa

Receta gourmet de carne francesa con champiñones

  • Los champiñones le dan a la carne un aroma extraordinario y un regusto brillante; este hecho no es un secreto para nadie. La carne francesa con champiñones al horno es ideal para los amantes de la combinación de carne y champiñones.
  • No tienes que preocuparte por elegir los champiñones para este plato, cualquiera que te guste servirá. Lo principal es seguir algunas reglas simples:
  • los champiñones deben estar frescos;

los champiñones que se almacenaron en el refrigerador deben freírse previamente para eliminar el exceso de humedad;

  • Por razones de seguridad, es mejor hervir las setas del bosque de antemano.
  • Además de los champiñones, se necesitan los siguientes ingredientes:
  • Carne de cerdo - 1 kg.;
  • Queso duro - 250 gr .;
  • Queso tierno - 250 gr .;
  • Aceite vegetal;
  • Cebollas: 2-3 cebollas (es mejor usar ensalada blanca o roja);

Sal, pimienta - al gusto

  1. Cebollas - 2-3 cebollas;
  2. Mayonesa (se puede reemplazar con crema agria o salsa Bechamel);
  3. Lavar la carne, cortar en trozos de hasta 2 cm de grosor, batir, salpimentar.
  4. Queso rallado.
  5. Corta la cebolla en aros.
  6. Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y ponga carne, cebollas y queso blando encima. Engrase cada capa generosamente con mayonesa (crema agria).

Hornee a 200 grados durante 1 hora.

Después de 50 minutos, agregue queso duro al plato.

Dicha carne se sirve, generalmente caliente, pero también enfriada, gracias a los champiñones, es genial. Disfrute de su comida.

Carne de cerdo francesa en el horno

Carne francesa con piñas

  • Receta de carne de res francesa al horno
  • La carne francesa con ternera no difiere fundamentalmente de las recetas para cocinar con otros tipos de carne, excepto que se cocina un poco más rápido. Juzga por ti mismo:
  • Carne fresca - 0,5 kg;
  • Cebollas - 0,25 kg;
  • Queso - 350 gr. blanda y 150 gr. sólido;
  • Queso - 0,25 kg;
  • Crema agria - 0,2 kg;

manteca;

sal, especias.

Este plato se prepara en 3 pasos.

Paso 1. Preparatorio. Batir la carne, la sal y la pimienta, cortar la cebolla en aros. Paso 2. Coloque los ingredientes en una bandeja para hornear. Primero, la carne, que se engrasa generosamente con crema agria, luego la cebolla y el queso. Aplicar una malla de mayonesa en la parte superior. Paso 3. Horneamos durante media hora a una temperatura de 200 grados

Sirva en porciones. Puedes decorar el plato a tu discreción.

Carne francesa con champiñones.

Carne francesa con tomates y patatas

  • Por razones de seguridad, es mejor hervir las setas del bosque de antemano.
  • Muchas personas cocinan carne en francés en el horno con patatas, le sugerimos que introduzca un ingrediente adicional más en la receta: los tomates. La ralladura, en forma de una agradable acidez y jugosidad del tomate, está garantizada para un plato de este tipo.
  • Para cocinar, necesita los siguientes ingredientes:
  • Patatas - 1 kg.;
  • Queso - 300 gr.
  • Tomates - 0,5 kg.
  • Cebolla - 2 cabezas;
  • Queso - 0,25 kg;
  • ajo - 2 dientes; .

Sal.

mayonesa;

sal, especias, hierbas al gusto

Paso 1. Prepare la carne. Enjuagar, secar con una toalla, cortar en trozos de 1-2 cm de grosor, batir, sal y pimienta. Paso 2. Prepare la gasolinera. Mezclar mayonesa con ajo finamente picado y hierbas, se puede sal, pimienta, al gusto. Paso 3. Prepare las verduras. Cortar la cebolla, las patatas y los tomates en aros finos, dividir la cebolla en dos partes iguales Paso 4 Rallar el queso en un rallador grueso. Paso 5. Ponga todos los ingredientes en una bandeja para hornear en el siguiente orden: patatas, cebollas (una parte), carne, tomates con las cebollas restantes. Vierta la salsa sobre la carne y las patatas. Paso 6. Precaliente el horno a 180-200C. Paso 7. Envíe el plato al horno, hornee durante 40-50 minutos. Paso 8. Espolvoree queso en el plato. Paso 9. Hornee por otros 10-15 minutos.

La carne francesa inusual con patatas está lista. Se puede servir como bocadillo caliente, adornado con verduras o hierbas de temporada. Disfrute de su comida.

Carne francesa en el horno de carne de res.

Deliciosa carne francesa con tomate y queso.

  • Si apreció la receta anterior, entonces la carne en francés en el horno, cuya receta le ofreceremos ahora, seguramente se adaptará a su gusto.
  • Para preparar una ración, necesita los siguientes ingredientes:
  • Cerdo - 0,2 kg;
  • Cebollas - 40 gr .;
  • Tomates - 50 gr .;
  • Queso - 80 gr .;
  • Mayonesa - 40 gr .;
    1. Sal, especias, hierbas al gusto;
    2. Cocción con aceite Paso 1 Prepare todos los ingredientes.
    3. Cortar la carne, batir, salar y sazonar al gusto.

Corta las verduras en aros o medios aros.

Rallar el queso en un rallador fino.

Paso 2. Coloque todos los ingredientes en una bandeja para hornear en el orden en que fueron cocidos. Use mayonesa para engrasar cada capa.

Paso 3. Hornee durante 50-60 minutos a 200 grados.

La carne, los tomates, el queso son una base ideal para el vino tinto, por lo que este plato es tan adecuado para reuniones amistosas con una copa de vino caliente o simplemente vino frío casero.

Carne francesa con tomates y patatas

Carne al horno francés con tomates y champiñones

  • La carne francesa al horno con tomate también se puede cocinar con champiñones en escabeche. Dicha carne tendrá un exquisito aroma a hongos y un agradable regusto a tomate.
  • Para cocinar necesitamos:
  • carne (que, no importa, tome a su gusto) - 1 kg;
  • Champiñones en escabeche - 0,25 kg; g
  • Cebollas - 0,1 kg.;
  • Queso - 350 gr. blanda y 150 gr. sólido;
  • Tomate - 0,1 kg;
  • Hongos - 0,5 kg;

Sal.

Queso - 0,1 kg.;

  1. Manteca:
  2. Paso 1. Prepare los ingredientes.
  3. Batir los filetes de carne.
  4. Pica finamente la cebolla.
  5. Cortar el tomate por la mitad y hacer mitades.

Champiñones en cubos pequeños.

  1. Rallar el queso o picarlo finamente.
  2. Paso 2. Coloque todo en una bandeja para hornear en la siguiente secuencia:
  3. carne.
  4. mayonesa.
  5. Champiñón.
  6. Paso 2. Coloque todo en una bandeja para hornear en la siguiente secuencia:
  7. inclinarse.

un tomate.

queso.

Paso 3. Hornee durante una hora a 180-200 grados.

La carne picante está lista, puede servirla adicionalmente con crema agria o salsa Bechamel.

Carne francesa con tomates y queso.

Carne francesa con piñas

  • Carne francesa al horno con queso y champiñones.
  • ¿Cómo cocinar carne en francés con champiñones para que el sabor de los champiñones sea pronunciado? Muchas amas de casa hacen este tipo de preguntas, pero la respuesta es: utilice la siguiente receta. Su secreto son los champiñones más frescos, fritos hasta que se doren y condimentar los champiñones.
  • Carne (puede tomar cualquiera, según su gusto) - 1 kg.;
  • Champiñones frescos - 1 kg;
  • Queso - 300 gr .;
  • Cebollas - 0,5 kg.;

Sal.

  1. Sal pimienta;
  2. Condimento de hongos.
  3. Prepara el aderezo de champiñones. Freír los champiñones en una sartén, agregar un poco de condimento de champiñones al gusto.
  4. Corta la cebolla en 2 o 4 trozos y córtala en mitades.
  5. Prepara la carne. Lavar, cortar en trozos de unos 10 * 15 * 2 cm., Batir, salpimentar.

Engrase una bandeja para hornear con mantequilla y coloque la carne, las cebollas, los champiñones, el queso, la mayonesa, observe exactamente esta secuencia de disposición de los ingredientes.

Hornee durante 30-40 minutos a 180-200 grados.

El plato terminado lo deleitará con un agradable aroma a hongos, la carne resultará tierna y original. Disfrute de su comida.

  1. Carne francesa al horno con patatas y carne picada
  2. Y ahora ha llegado el momento de lo más interesante. Descubra cómo cocinar carne en francés, sin carne. No, por supuesto, no podemos prescindir de la carne en absoluto, pero usaremos carne picada. Eso:

Carne francesa con tomates y champiñones.

Económicamente.

  • Conveniente para personas con problemas dentales o digestivos.
  • Para la carne francesa con patatas y carne picada, necesita los siguientes ingredientes.
  • Y para cocinar la ternera más tierna, que el Conde agradeció, necesitamos los siguientes ingredientes:
  • Carne picada - 0,5 kg;
  • Aceite vegetal;
  • Hongos - 0,5 kg;

Sal.

  1. Cebollas - 100 gramos;

Queso - 0,3 kg;

  1. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en platos.

Es mejor usar papas viejas, las jóvenes no se hornean bien en el horno.

  1. Preparar la carne picada, salpimentarla al gusto.
  1. Idealmente, es mejor hacer carne picada usted mismo a partir de varios tipos de carne.
  1. Coloque las papas en una bandeja para hornear forrada.
  1. Pon una capa de carne picada sobre las patatas.
  1. Cortar la cebolla en mitades y colocar sobre la carne picada.
  1. Rallar el queso y espolvorear el plato por encima.

Hornee durante 30-40 minutos a 200 grados.

Decora el plato terminado con hierbas.

El "pastel de carne" resultante debe cortarse en porciones sin romper la integridad de las capas; es importante sentir el sabor de todos los ingredientes.

Carne francesa con queso y champiñones.

Filete de pollo con carne francesa al horno

  • La carne de pollo a la francesa es ideal para personas con problemas gastrointestinales o que se preocupan por su figura. A la salida, obtenemos carne en francés, cuyo contenido calórico no supera las 200 kcal / 100g.
  • En esta receta, se necesitan los siguientes componentes:
  • Filete de pollo - 0,5 kg;
  • Champiñones - 0,3 kg.;
  • Cebollas - 1 pieza;
  • Queso - 0,25 kg;
  • Tomate - 1 pieza.;

Sal.

Queso - 0.150 kg;

Sal, especias, mostaza.

Paso 1. Preparación del apósito. Para hacer esto, cortar la cebolla en mitades, los champiñones en cubos, mezclar y freír en aceite vegetal. Paso 2. Preparación de la carne. Cortar el filete a lo largo 3 veces, batir cada filete y engrasar con mostaza. Paso 3. Rallamos el queso. Paso 4. Cortar el tomate en aros. Paso 5. Coloque la carne en una bandeja para hornear. Paso 6: agregue el aderezo de cebolla y champiñones a la carne. Paso 7. Decora con tomates. Paso 8. Espolvoree con queso. Paso 9. Precaliente el horno a 180 grados. Paso 10. Horneamos la carne durante 20 minutos.

Sirve la carne con o sin guarnición. El filete de pollo más tierno, a diferencia del cerdo, que puede ser duro, agradará incluso a los niños. Come para tu salud.

Carne francesa con patatas y carne picada.

Receta de carne de pechuga de pollo francesa al horno

  • La carne francesa con pechuga de pollo es una versión simplificada y más barata de la receta anterior. Solo se le quitan los champiñones y los tomates.
  • Por lo tanto, necesitamos los siguientes ingredientes:
  • filete de pollo - 1 pieza
  • Cebolla - 1 pieza
  • Queso - 300 gr .;
  • Mayonesa - 100 gr .;

Sal.

  1. Queso duro - 100 gr .;
  2. cualquier aceite vegetal.
  3. Prepara la carne de la misma forma que en la receta anterior, engrasa cada pieza con mayonesa.
  4. Prepare los ingredientes acompañantes. Cortar la cebolla en aros, rallar el queso.

Coloque los ingredientes en una bandeja para hornear en el siguiente orden: pollo, cebolla, queso.

Hornee por 30 minutos a 180 grados.

La dieta y la carne sabrosa están listas. Demuestra tu ingenio y creatividad en el diseño del plato y sírvelo a la mesa. Disfrute de su comida.

Carne de pavo francés en el horno

Carne francesa de filete de pollo.

Si la carne de cerdo, ternera y pollo se utilizan para cocinar "en francés" con bastante frecuencia, entonces, por alguna razón, el pavo se deja inmerecidamente al margen. Mientras tanto, esta carne dietética, cocida al horno, también es muy sabrosa.

  • Intentemos hacer la receta más simple para cocinar pavo en el horno, averigüe cuánta carne se cocina en francés en el horno, en el caso de usar filete de pavo como base.
  • Además del filete de pavo en sí, necesitamos *:
  • Cebollas - 200 gr .;
  • Aceite vegetal;
  • Tomate - 100 gr .;
  • Queso - 100 gr .;

Sal, especias;

Sal.

  1. CCrea agria

La cantidad de ingredientes está indicada para 0,5 kg de carne.

  1. Lavar, picar y batir los filetes de pavo.
  2. El pavo debe cortarse más delgado que otras carnes. El grosor del filete no debe exceder 1 cm.
  3. Cortar el tomate y la cebolla en mitades.
  4. Ralla el queso.
  5. Coloque la carne en una bandeja para hornear, cepille con crema agria.
  6. Ponga tomates y cebollas sobre la carne.

Espolvorea queso sobre el plato.

Hornee durante 45-60 minutos a 180 grados.

Puedes servir carne con o sin guarnición. Tradicionalmente, las patatas y el arroz son ideales para estos fines. Disfrute de su comida.

Foto de carne de pechuga de pollo francesa

Carne francesa al horno con piña

  • Y finalmente, una receta original para los fanáticos de los experimentos de cocina: carne dulce salada en francés con piña. Un plato tan exótico puede sorprender incluso a los gourmets.
  • Ingredientes necesarios para cocinar:
  • Cerdo - 0,5 kg;
  • Piña en conserva - 150 gr .;
  • Cebollas - 1 ud.
  • Queso - 150 gr .;
  • Mayonesa - 100 gr;
  • Crema agria - 0,2 kg;

Olivos;

Manteca;

  1. El proceso de cocción en sí es el siguiente.
  2. Lavar la carne, cortar en trozos de hasta 2 cm de grosor, batir, salpimentar.
  3. Paso 1. Prepare todos los ingredientes.
  4. Mayonesa (se puede reemplazar con crema agria o salsa Bechamel);

Cortar la carne en filetes de 10 * 10 * 2, batir bien, salpimentar.

  1. Escurre el almíbar de las piñas.
  2. Paso 2. Coloque los ingredientes en una bandeja para hornear.
  3. Engrasa una bandeja para hornear con aceite.
  4. Poner la carne, untar con mayonesa.
  5. Pon la cebolla sobre la carne.

Ponga el aro de piña sobre la cebolla y rellene el medio con aceituna.

Espolvoree queso en cada bistec.

Paso 3. Hornee en el horno a 180 grados durante 30 minutos.

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