Cómo salar deliciosamente el caviar de salmón rosado - 6 recetas rápidas en casa

Caviar de salmón rosado salado: ¡el manjar favorito de todos! El precio de 100 gramos de este delicioso es decente, por lo que un manjar granulado aparece en nuestros sándwiches con mayor frecuencia solo en vacaciones. Sin embargo, ¡no vamos a renunciar a un producto tan energéticamente valioso! ¡Compramos, estamos comprando y compraremos! Y si tienes la suerte de comprar salmón rosado fresco o congelado con un obsequio tan generoso en su interior, ¡puedes encurtir el manjar en casa!

El proceso de salazón del caviar rojo no le llevará mucho tiempo. Por lo general, se sala rápidamente, de 2 horas a un día. Es decir, para disfrutarlo, no tienes que esperar varios días. Antes de la llegada de los invitados, para unas vacaciones, o simplemente así, sin una ocasión, ¡deléitese con su producto granulado favorito de su propio embajador!

En este artículo, acabo de recopilar las recetas más simples para ti. Sallaremos rápido o un poco más, con mantequilla, salsa de soja, en salmuera, sin ella, e incluso en nata - ¡elige cualquiera! Lleva el artículo a tus redes sociales para que con el tiempo pruebes cada uno de ellos en la práctica y elijas cuál es mejor. Aunque, para admitir, no pude tomar esa decisión. Después de todo, ¡todos son buenos a su manera!

Cómo preparar caviar de salmón rosado para salar y pelarlo de películas.

Antes de pasar a las opciones de salazón del caviar, quiero aclarar un punto muy importante. El yastyk (una película fuerte en la que se almacena el "bono dorado" del pescado rojo) debe quitarse.

De lo contrario, el producto terminado tendrá un sabor desagradable. Este trabajo de "joyería" que requiere ciertos conocimientos. Después de todo, si maneja este costoso producto con rudeza, le pagará en especie: los huevos estallarán y no obtendrá un bocadillo granulado. ¡Todo el trabajo irá a Smark!

Hay varias formas de extraer con cuidado los óvulos para que las semillas permanezcan intactas. Para cualquiera de las recetas de hoy, puede utilizar uno de los métodos que desee.

Limpiamos en agua salada con un batidor

Vierta un litro de agua limpia en una cacerola. Vierta unos 30 gramos de sal. Esperamos a que hierva e inmediatamente apagamos el fuego. Déjelo enfriar a unos 50 grados (para que la mano lo pueda tolerar). Cuando la masa ya está caliente, cambiamos los ovarios completos aquí.

Revuelva lenta y suavemente con un batidor de mano común para no dañar las frágiles bolas.

Durante este tiempo, la película se envolverá alrededor del batidor y el caviar permanecerá en el agua. Cuando lo retire tanto como sea posible, escurra la salmuera a través de un colador. Clasificamos los restos de las películas a mano.

Incluso si hay fragmentos que son muy difíciles de eliminar, déjelos. Seguramente, son de tamaño insignificante, lo que significa que no causarán mucho daño a nuestra merienda.

Pero con su diligencia puede palear una gran cantidad de granos.

Cómo quitar películas con agua hirviendo.

En general, no se recomienda sumergir el yastiki completo en agua hirviendo. ¿Por qué? Está claro que los huevos hervirán inmediatamente. Pero lo haremos rápidamente para que no tengan tiempo de calentarse a tal estado. El propósito del agua hirviendo es enrollar películas.

Llenamos nuestro hallazgo granular con agua salada, temperatura ambiente. Para hacer esto, disuelva 3 cucharadas de sal común en un litro de líquido. Dejamos de esta forma durante un par de horas. Luego póngalo en un colador. Vierta rápidamente sobre agua hirviendo.

Es necesario que el vaso líquido lo antes posible para no estropear la materia prima para la salazón. Notará que las películas comienzan a curvarse de inmediato. Una vez que haya desaparecido todo el líquido, será fácil limpiarlo con las manos.

Limpieza con flotador

Debe actuar aquí con mucho cuidado para no dañar los granos bastante frágiles. Es importante que su dispositivo no sea demasiado afilado. Esto puede arruinar todos nuestros planes, palear las preciadas bolas.

Frote todo el yast en el lado grueso del rallador. Al mismo tiempo, no debes presionarlo con fuerza, para no dañar los huevos. Como resultado, las películas permanecen en la superficie del rallador y la delicadeza pasa por sus orificios.

Ahora hay que tirar las bolsas y llenar el manjar con agua. El líquido debe tener una temperatura lo suficientemente caliente, pero tolerable si pones la mano allí. No se puede verter agua hirviendo, de lo contrario el producto hervirá.

Vierta una cucharada de sal, revuelva y deje reposar durante 20 minutos. Luego pasamos a un colador fino. Este proceso ayudará a separar las películas pequeñas. Después de drenar el líquido, se pueden quitar fácilmente a mano.

Usamos un tenedor y un colador para limpiar.

Coloque un colador en una cacerola o recipiente hondo con agua limpia (aproximadamente 50-60 grados). Publicamos nuestro hallazgo de peces aquí. Debe hundirse parcial o completamente en el agua.

Mezclar suavemente con un tenedor para no dañar el producto. El pian permanece en los cubiertos. Periódicamente, a medida que crecen, es necesario retirarlos del enchufe.

Esto eliminará grandes porciones de las películas. Las partículas pequeñas se pueden eliminar a mano, no será difícil. Lavamos el manjar pelado en un colador con agua tibia, comprobando si queda algún exceso.

Eliminamos las películas usando un mezclador.

Instale el accesorio batidor en el procesador de alimentos. Elegimos el modo más mínimo. Lo enviamos a un cuenco con un producto sin refinar. Sin presionar con firmeza, pero solo sumergiendo ligeramente el dispositivo, recolectamos lo sabroso con él. Por supuesto, no eliminará el 100% de las películas. Pero las piezas más grandes permanecerán en el borde. El resto se puede quitar a mano.

Por lo tanto, analizamos las formas más sencillas de limpiar películas de un hallazgo de peces. Si conoces algún otro secreto o, como ahora está de moda decir, trucos de vida, ¡compártelo en los comentarios! ¡Será muy interesante leerlo!

Ahora pasemos al tema principal ...

Cómo salar el caviar de salmón rosado en casa en solo un día

Te ofrezco una receta de cocina sencilla y relativamente rápida. Tan pronto como sea posible, quiero usar ese caviar para el propósito previsto y esparcirlo en un sándwich. Dolorosamente apetitoso, resulta dorado. Y qué delicioso…. ¡Las palabras no pueden describir!

El aceite vegetal le dará aroma, ternura y brillo adicionales. De acuerdo con esta receta, mi tía preparó un bocadillo y me enseñó. Por lo tanto, puedo decir con seguridad: ¡resulta increíblemente sabroso!

Puedes hablar de ello durante mucho tiempo. ¡Mejor ir y probarlo!

Ingredientes:

  • Aproximadamente 200 gramos de caviar
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharada de aceite vegetal
  • Media cucharadita de azúcar granulada

Preparación:

1. Coloque los huevos pelados en un frasco limpio de un tamaño adecuado. También puede cocinar en un recipiente de plástico con tapa, por ejemplo. Lo principal es no utilizar platos de metal sin revestimiento para que el producto no se oxide.

Discutimos las opciones para quitar las bolsas de película del producto anterior. No hablaré de ellos en cada receta. Simplemente elija cualquiera y limpie su hallazgo.

2. Vierta sal, azúcar granulada aquí. Luego vierta el aceite y revuelva todo bien. cada grano debe estar cubierto uniformemente con aceite y especias. Cubra con una tapa.

3. Guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente un día. Te aconsejo que pruebes tu creación en 12 horas. Si no está satisfecho con el grado de salazón, espere la misma cantidad. ¡Puedes cocinarlo por la noche y por la mañana desayunar con un sándwich con mantequilla y caviar!

Revuelva el producto una vez más antes de usarlo para asegurarse de que el sabor sea uniforme. ¡Disfrute de su comida!

Una forma rápida de salar el caviar para que sepa a salmón

Te sugiero que lo peines con jugo de limón. Desempeñará no solo el papel de acidificante, sino también de potenciador del sabor. No será difícil prepararlo de acuerdo con esta receta, pero resulta que el aperitivo siempre tiene éxito. ¡Ver por ti mismo!

Puedes probar tu creación en la práctica después de 2 horas de espera. En nuestra familia, por ejemplo, no esperan ni un día o más. Después de todo, incluso al cortar pescado, después de haber encontrado un hallazgo exitoso, preferiría untarlo rápidamente en pan y llevarlo a la boca.

Ingredientes:

  • 300-350 gramos de caviar fresco
  • Media cucharadita de pimienta molida (mejor que la blanca)
  • Medio limón mediano
  • Cucharada de sal
  • Verduras de sabor (opcional)
  • 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. Ponga el producto preparado en forma desmenuzable en un bol. Puede utilizar un recipiente de plástico o una ensaladera pequeña de tamaño adecuado.

2. Agregue sal y pimienta. La pimienta blanca será la más exitosa aquí, combina mejor con productos pesqueros. Pero puedes hacerlo con pimientos negros o una mezcla de pimientos.

3. Vierta aceite vegetal y jugo de limón. Mezclamos todo con diligencia para que cada grano quede "envuelto" uniformemente en una marinada fragante.

4. Ponlo en el refrigerador por 2 horas, cubriéndolo con una tapa o film transparente. Durante este tiempo, no es necesario mezclar el contenido o participar de alguna manera en el proceso de salazón.

Puede agregar hierbas frescas al manjar terminado, mezclar. Además, los greens se pueden usar por separado. Por ejemplo, primero ponga caviar en el pan y luego ponga una ramita de perejil.

Puedes servirlo sobre un trozo de pan Borodino negro, cortándolo en diagonal. O compre una barra de pan, como "francesa" con un pequeño diámetro de miga. Se deja poner un poco de mantequilla en cada una de las piezas.

Video sobre cómo quitar las películas y el caviar de sal en 5 minutos.

Este método es bueno no solo porque el caviar se puede salar muy, muy rápidamente, según él, el producto terminado se puede comer casi inmediatamente después de la salazón. Sí, incluso no prácticamente, pero de inmediato. Para una apariencia hermosa y un sabor suave, vierta un poco de aceite vegetal en un frasco con granos.

Traté de cocinar de esta manera y puedo decirles con confianza que todo sale realmente como se dice. Mientras enjuagaba las bolas con agua limpia, las caseras ya estaban cortando una baguette y preparando té. Y después de 5 minutos, todos ya estaban probando el manjar al unísono.

Y como beneficio adicional, le muestra cómo limpiar la película del producto con un batidor normal.

Toma nota de la receta y asegúrate de probarla. Si no hay tiempo para un embajador largo y esperando, ¡seguramente apreciará este método!

Caviar de salmón rosado salado en crema natural - una deliciosa receta casera

Una forma de cocinar inusual, pero verdaderamente real. ¿Alguna vez has salado o probado este manjar encurtido en crema? Si no es así, recomiendo encarecidamente corregir este punto. Estoy seguro de que te encantará porque estos dos delicados ingredientes funcionan bien juntos.

Una receta y un método de servicio tan originales seguramente sorprenderán a los invitados. Puede usar el bocadillo listo para usar como salsa o para untar en sus sándwiches. En resumen, ¡hay un uso en cualquier caso! ¡Intentalo!

Ingredientes:

  • Aproximadamente 200 gramos de caviar fresco
  • 5 cucharadas de crema natural rica en grasas (al menos un 20%)
  • Una pizca de pimienta molida blanca o negra
  • Una cucharadita de sal
  • Cebolla pequeña (o media mediana)

Preparación:

1. Vierta los granos limpios de las películas en un tazón grande. También cambiamos aquí la cebolla finamente picada. Es mejor cortarlo en cubos pequeños. Aunque, si no le gusta el sabor de la cebolla ligera, o tiene miedo de experimentar, siempre existe la oportunidad de rechazar la cebolla.

2. Salpimentar el contenido y verter la nata a temperatura ambiente. Mezclamos todo con cuidado para que cada grano quede en una salsa cremosa y especias.

Primero puedes mezclar todos los ingredientes menos el caviar en un bol y solo luego colocar nuestro tesoro en la mezcla de salazón.

3. Cubrir con un plato pequeño en la parte superior, en contacto, de modo que el producto quede bajo una presión tan ligera. No es necesario poner peso adicional encima, de lo contrario, las bolas pueden explotar.

4. Dejar en el frigorífico de esta forma durante 2 horas. Luego sacamos, mezclamos y servimos. Se puede untar sobre pan o usar como salsa para el salmón rosado.

Así es como me gusta. El salmón rosado en esta forma se llama "regiamente".

Cómo salar el caviar para un almacenamiento prolongado

Si planea encurtir muchos bocadillos a la vez o simplemente abastecerse de ellos para usarlos en el futuro (por ejemplo, para unas vacaciones), ¡esta opción es para usted! El producto terminado se puede almacenar hasta seis meses. ¡Lo principal es seguir todas las recomendaciones!

Las personas experimentadas saben qué es la salmuera. Es una salmuera utilizada en la industria pesquera. Es en él que salaremos el producto en esta receta para un almacenamiento a largo plazo. Un requisito previo: lo almacenamos en el refrigerador debajo de una tapa bien cerrada.

Ingredientes:

  • 500 gramos de caviar
  • Litere de agua
  • Sal (la cantidad se determina durante la cocción)
  • Una papa

Los ingredientes se calculan para una libra de delicadeza refinada terminada. Si tiene más, multiplique la cantidad.

Preparación:

1. Primero que nada, preparemos esta salmuera. Vierta agua en una cacerola. Lo hervimos y lo sacamos del fuego. Luego déjelo enfriar a temperatura ambiente.

2. Enjuagar bien la papa, escaldarla y sumergirla en esta agua. Comenzamos a introducir sal poco a poco y a remover. Será suficiente cuando la papa flote a la superficie. No hay necesidad de tener miedo de salar demasiado el agua. Lo principal es no sobreexponer el caviar aquí.

Si no confía en el truco de la papa, limítese a una proporción de agua a sal de 4: 1. Es decir, 4 partes de agua representan 1 parte de sal.

3. Antes de cargar el producto directamente en la salmuera, los líquidos deben estar completamente enfriados. ¡Necesitas mantener los granos aquí no más de 10 minutos! Esto es importante, de lo contrario, serán demasiado salados.

Si desea disfrutarlos en un futuro cercano, 5-6 minutos son suficientes. Para el almacenamiento a largo plazo, debe permanecer de 8 a 9 minutos.

4. Ahora transferimos el contenido a una gasa, idealmente doblada en 2-3 capas. Deje que el agua se escurra por completo.

5. Mientras tanto, prepare toallas de papel. Los esparcimos en varias capas sobre la superficie de trabajo. Aquí colocamos los granos salados. El papel debe absorber la mayor cantidad de líquido posible.

¡El secado es un paso muy importante en la salazón si desea conservar el manjar por más tiempo! Después de todo, cuanto menos agua, más granulado es el producto. Y tendrá más oportunidades durante mucho tiempo. Por lo tanto, aún puede mojarse en la parte superior con servilletas de papel.

Los frascos de almacenamiento se lavan diligentemente con bicarbonato de sodio. Enjuague bien, luego vierta con agua hirviendo. Hacemos lo mismo con las tapas. Seque ligeramente y engrase el interior con aceite vegetal. Colocamos el manjar terminado en los bancos preparados. Cierre bien con las tapas. ¡Conservar solo en el frigorífico!

Caviar de salmón salado al estilo japonés con salsa de soja

Para los amantes de los gustos y combinaciones originales, les sugiero esta receta. Los admiradores de la cocina japonesa lo apreciarán especialmente. Los granos se remojarán encima con salsa de soja y conservarán su sabor natural en el interior. En resumen, ¡delicioso!

¡Intentalo! ¡Un aperitivo tan original seguramente será apreciado por invitados y seres queridos!

Ingredientes:

  • 100 gramos de caviar fresco
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sake

Preparación:

1. Mezcle la salsa de soja con el sake. Hervimos la mezcla. Tan pronto como la masa hierva, retírela inmediatamente de la estufa y luego enfríe a temperatura ambiente.

¿Has notado que no hay sal en la composición? Eso es correcto, no hay error. Después de todo, ¡la salinidad de la salsa de soja será suficiente para salar deliciosamente el caviar!

2. Rellene el producto de pescado con la salsa resultante y colóquelo en un recipiente de plástico o frasco limpio. Revuelva para que todo se distribuya uniformemente entre los granos. Las bolas deben estar completamente cubiertas con la salsa. Dejamos en la nevera debajo de la tapa durante 12 horas.

¡El producto terminado se puede servir al día siguiente! El método de presentación en este caso no es diferente de los ya propuestos. Como regla general, este aperitivo se sirve en sándwiches, puede decorarlo con platos de pescado o ensaladas.

Cómo elegir salmón rosado con caviar y salarlo deliciosamente en casa

Como ya entendió, puede cocinar un verdadero manjar con sus propias manos, si logró comprar salmón rosado "vientre". ¡Después de todo, es una gran alegría cortar pescado, dentro del cual hay inesperadamente "oro rojo"!

Pero para que el producto resulte realmente exitoso, sabroso y saludable, es necesario conocer algunos secretos y sutilezas. ¡Los discutiremos ahora mismo!

Cómo elegir salmón rosado con caviar

No creo que valga la pena decir que al elegir un salmón rosado con una "sorpresa", primero debes aprender a distinguir a la hembra del macho. Esto es muy fácil de hacer.

El macho, a diferencia de su compañero, tiene un color más brillante. Tiene rayas rojas y generalmente es más "prominente". Después de todo, su suerte es defenderse de los enemigos, por lo que tienen una mirada apropiada de "espanto", señalando al oponente sobre el peligro de acercarse.

Las hembras, por otro lado, tienen un color uniforme y claro, sin rayas ni manchas brillantes.

Durante el desove, los "niños" tienen una característica joroba en la espalda. Las damas no pueden presumir de ellas. Él, como toda su aterradora apariencia antes de aparecer, necesita intimidar a los enemigos.

Además, en las mujeres, la mandíbula superior es más corta que la inferior, los dientes son casi invisibles. A diferencia del macho, que tiene dientes de depredador pronunciados y mandíbula curva. En resumen, las hembras son mucho más bonitas que sus parejas.

El período de desove es de agosto a septiembre. En este momento, puedes comprar un pez sorpresa. Sin embargo, en otras épocas del año puede tener la misma suerte. Después de todo, puedes encontrar pescado congelado en los estantes.

Por supuesto, en un representante fresco del mundo acuático, la presencia de una "posición interesante" es más fácil de determinar tocando el abdomen. Pero tampoco es difícil marcarlo como congelado.

El primer paso es distinguir a la hembra del macho. Puede marcar una barriga llena mirando el pez al frente. El vientre redondeado se define simplemente en ambos lados.

Por supuesto, debe elegir pescado que no esté eviscerado. Después de todo, todo fue restregado del limpio que tienes delante. El abdomen debe estar firme y regordete. Observe también el agujero por el que salen los peces. Debe ser rosado, ligeramente alargado.

Secretos que debe saber antes de salar

En cada una de las recetas, hablé de todas las complejidades de uno u otro método. Sin embargo, resumamos, y consideremos también aquellos matices que aún no hemos tocado.

1. Para un salado rápido, elija alimentos frescos o refrigerados. Un manjar descongelado necesita una salazón más prolongada. Y habiendo comprado pescado congelado, no se puede saber al 100% cuántas veces se ha descongelado.

2. Cuando le quite el sabor al pescado, trate de no dañar la vesícula biliar. La bilis es amarga y si fluye, el sabor puede estropearse irremediablemente.

3. La sal debe tomarse fina o media, pero sin aditivos. Especialmente no tome un producto yodado. De lo contrario, después de la salazón, el manjar puede volverse suave y quebradizo.

4. Es mejor quitar las bolas rotas antes de salar. Salarlos no vale la pena.

5. Necesita descongelar el pescado solo a temperatura ambiente, sin usar microondas ni agua caliente. De lo contrario, puede cocinarse.

Si sala el caviar de pescado congelado, los métodos de salazón permanecen sin cambios.

¡Entonces, queridos amigos! Ahora sabe cómo elegir el salmón rosado correcto en la tienda para que venga con un bono caro en forma de caviar. Además, ¡ya hemos aprendido a limpiarlo del ovario y salarlo! Espero que esta información te haya sido útil.

Lleva el artículo a tus redes sociales para no perder. Quizás pronto tendrá la suerte de elegir un pez vientre y abastecerse de un manjar para usar en el futuro. Después de todo, el caviar contiene muchas sustancias útiles tanto para adultos como para niños. ¡Especialmente si cocinas en casa, en condiciones probadas, con alma y cariño!

¡Visítanos más a menudo! ¡Aún quedan muchos descubrimientos por delante! ¡Nos vemos pronto!

¡Y buen apetito a todos!

Cómo elegir pescado con caviar.

Busque a la hembra. Tiene una cabeza más redonda sin la protuberancia característica de los machos en la mandíbula superior.

En primer lugar, el caviar debe lavarse y liberarse de las películas. Enjuague con agua tibia, agregue 1 cucharadita por litro. sal.
Hembra de salmón rosado / Canal de YouTube de Igor Tomatov

El pescado fresco refrigerado debe ser firme con una piel lisa e intacta, branquias rosadas y ojos brillantes. Huele naturalmente, borroso.

Elija congelado con una capa de hielo uniforme y uniforme.

Lo que necesita saber antes de salar el caviar de salmón rosado

  1. Para métodos rápidos de salazón (hasta 15 minutos), use solo caviar frío. Una mujer descongelada necesita un embajador más largo: no sabes cuántas veces has congelado y cómo se almacenó el pescado.
  2. Use sal fina a media sin yodo u otros aditivos.
  3. Cuando saque los huevos del pez, trate de no dañar la vesícula biliar. De lo contrario estropear el sabor.
  4. Solo descongele el caviar en el frigorífico. No use agua tibia ni microondas.
  5. No salar los huevos rotos y retirar los dañados durante la cocción.

Cómo quitar la cáscara del caviar

Si no quita la cáscara, el yastyk, el caviar estará pegajoso y, posiblemente, amargo. Puede deshacerse de la película durante la preparación o ya en el proceso de salazón; todo depende de la receta.

Antes de pelar la cáscara, enjuague los sacos de caviar, si están intactos.

Método 1: usando un colador, rejilla o rallador

El tamiz es un tamiz especial para separar el caviar de la cáscara. Coloque un yast sobre él y comience a frotar suavemente. Muy rápidamente, todos los huevos pasarán por los agujeros y la película permanecerá en sus manos.

4. Luego transfiera el manjar al frasco y vierta 0.5 cucharadita de aceite vegetal. Revuelva y refrigere durante aproximadamente 3 días. Utilizar como se indica. ¡Disfruta tu experiencia!
Cómo quitar la tripa del caviar con un tamiz / canal de YouTube de Elizaveta Muller

Si no hay pantalla, use el lado equivocado de un rallador grueso o una rejilla con mallas bastante grandes.

Método 2. En salmuera

Disuelva 1 cucharada de sal en 2 vasos de agua a temperatura ambiente. Pon el yastiki en la solución durante un par de minutos.

Luego enjuague un poco más con agua corriente con un colador y una gasa.
Cómo limpiar el caviar de la película / canal de YouTube de Elena Puzanova

Luego bata el caviar ligeramente con un tenedor o batidor hasta que se desprenda la cáscara.

Método 3 con una batidora

Batir el caviar con el accesorio de rebozado durante unos segundos a velocidad mínima.

Los huevos que aún estallan como películas blancas se adhieren fácilmente a la gasa y permanecen en ella.

La película debe envolver el batidor.

Asegúrate de prepararte 🐟

Cómo encurtir caviar de salmón rosado en una película.

Cómo encurtir caviar de salmón rosado en una película.
Foto: tycoon / Depositphotos

Esta es la forma más fácil: al mismo tiempo pela el caviar de la película y le agrega sal. Como resultado, obtienes un delicado sabor salado.

Ingredientes

  • 7 cucharadas de sal;
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 litro de agua;
  • 200 g de caviar de salmón rosado sin pelar.

Preparación

Combine sal, azúcar y agua. Hervir, enfriar a una temperatura de 40-50 ° C y llenar el yastyki durante 10-15 minutos.

Durante este tiempo, revuelva lentamente el caviar con un tenedor. Cuando la película esté envuelta alrededor de los dientes, simplemente sáquela.

Luego ponga el caviar en un colador o colador y espere a que se escurra todo el líquido. Retire cualquier capa restante, si está presente.

Cómo encurtir rápidamente caviar de salmón rosado

Cómo encurtir rápidamente caviar de salmón rosado
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

En solo una hora cocinarás un delicioso y desmenuzable caviar de salmón.

Ingredientes

  • 1 litro de agua;
  • 400 g de sal;
  • 300 g de caviar de salmón rosado pelado.

Preparación

Hervir agua y sal y enfriar a temperatura ambiente.

Coloque una gasa en un recipiente hondo de modo que los bordes cuelguen hacia afuera. Ponle el caviar y cúbrelo con la solución durante 7-8 minutos.

Levante la gasa por los bordes y luego cuélguela o transfiérala a un colador. Déjelo actuar durante 30-40 minutos para que drene el agua.

Cómo salar el caviar de salmón rosado con azúcar

Cómo salar el caviar de salmón rosado con azúcar
Elenglush / Shutterstock

Otra opción de decapado rápido con ingredientes que se encuentran en todas las cocinas. No tomará más de una hora cocinar un delicioso caviar de salmón rosado.

Ingredientes

  • 1 litro de agua;
  • 200 g de sal;
  • 100 g de azúcar;
  • 200 g de caviar de salmón rosado pelado.

Preparación

Ponga sal y azúcar en el agua y luego hierva durante 10-15 minutos.

Llene el caviar con la solución fría durante 6-7 minutos. Luego doble en un colador y déjelo hasta que todo el líquido se haya escurrido.

Cómo encurtir caviar de salmón rosado con aceite

Cómo encurtir caviar de salmón rosado con aceite
Foto: olga.terletskaya / Depositphotos

Una receta sencilla con la que el caviar estará listo durante la noche. El aceite le dará a los huevos un hermoso brillo y un aspecto muy apetitoso.

Ingredientes

  • 300 g de sal;
  • 3½ litros de agua;
  • 200 g de caviar de salmón rosado pelado;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Disuelve la sal en agua. Colocar el caviar en un recipiente hondo, cubrir con salmuera y dejar actuar durante 8-10 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Escurre el caviar en un colador y enjuaga con agua fría.

Cubra el colador con film transparente, colóquelo en un recipiente para que haya espacio suficiente para el líquido que gotea y póngalo en el refrigerador.

Después de 8-12 horas, transfiera el caviar a un frasco de vidrio, agregue el aceite de oliva y revuelva.

Cómo salar el caviar de salmón rosado con azúcar y mantequilla

Cómo salar el caviar de salmón rosado con azúcar y mantequilla
Foto: FalevaPhoto / Depositphotos

Inmediatamente después de la salazón, no podrá degustar el caviar, tendrá que esperar. Pero el sabor resultará rico y moderadamente salado.

Ingredientes

  • 250 ml de agua;
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 100 g de caviar de salmón rosado pelado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Disuelva la sal y el azúcar en agua fría.

Ponga el caviar en un frasco de vidrio y llénelo con salmuera hasta el borde. Cierre el frasco con tapa y refrigere.

Después de 3-4 horas, deseche el caviar en un colador y espere a que se escurra todo el líquido. Agregue aceite y revuelva.

Cómo encurtir caviar de salmón rosado sin agua

Cómo encurtir caviar de salmón rosado sin agua
Foto: voltan1 / Depositphotos

La peculiaridad de este método es la ausencia de salmuera. El caviar se sala sin agua bajo una presión no demasiado fuerte y, por lo tanto, el sabor es más rico en comparación con los métodos rápidos.

Ingredientes

  • 250 g de caviar de salmón rosado pelado;
  • ½ cucharada de sal;
  • ½ cucharadita de azúcar.

Preparación

Coloque el caviar en un recipiente poco profundo. Agregue sal y azúcar y revuelva.

Pon un platillo encima y oprime, por ejemplo, un vaso de agua. Coloque la estructura en el refrigerador durante 4-5 horas.

Cómo encurtir caviar de salmón rosado en japonés

Cómo encurtir caviar de salmón rosado en japonés
Foto: Tverdohlib.com / Depositphotos

Las cáscaras de los huevos están saturadas con la salsa y el sabor natural permanecerá dentro. Esto hará que el caviar sea un poco más oscuro.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sake;
  • 100 g de caviar de salmón rosado fresco pelado.

Preparación

Combine la salsa de soja y el sake. Hervir y luego enfriar a temperatura ambiente.

Coloque el caviar en un recipiente de plástico o frasco de vidrio. Rellenar con salmuera para que quede completamente cubierto.

Cierre la tapa herméticamente y refrigere durante 12 horas.

Cómo y cuánto almacenar el caviar de salmón rosado salado

Guarde el caviar de salmón rosado salado en el refrigerador por no más de 1 a 2 días. Debido a la falta de conservantes, no puede permanecer por mucho tiempo.

Use aceite de oliva para extender la vida útil a 5-7 días. Dobla el caviar en un frasco de vidrio hasta arriba, apisonarlo ligeramente y verter unas 2-3 cucharadas de aceite. Si no hay suficiente caviar, el aceite simplemente fluirá hacia abajo y no se formará una película protectora.

Cierre el frasco con tapa y refrigere. Después de abrirlo, intente comer el caviar dentro de 1 a 2 días.

Para conservar el caviar salado durante 1 o 2 meses, colóquelo en pequeños recipientes de plástico. Cierre las tapas, déjelo en el refrigerador por 12 horas y luego póngalo en el congelador.

Descongelar suavemente antes de usar: dejar durante 10-12 horas en el compartimento frigorífico.

Qué hacer si el caviar parece demasiado salado

Poner un poco de caviar en un bol y cubrir con agua hervida fría. Mezclar suavemente. Pruebe después de 5-7 minutos. Si lo desea, drene el agua. No, espere un poco más y luego póngalo en un colador o gasa para que todo el líquido sea vidrio.

No enjuague todo el caviar salado con anticipación, de lo contrario se deteriorará rápidamente.

Si se encontró caviar al cortar salmón rosado, no debe tirarlo. Salando adecuadamente el hallazgo, puede obtener un verdadero manjar. El caviar ya salado se puede utilizar para sándwiches o ensaladas originales.

Pero al salar, se deben tener en cuenta ciertas sutilezas, de lo contrario, el producto es fácil de estropear. El contenido calórico del plato terminado, según la receta, tiene un promedio de 220 kcal.

Cómo pelar rápida y fácilmente el caviar de salmón rosado de la película.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Antes de proceder a la salazón del producto, deberá retirar con cuidado la película (agujeros). Podemos decir que esta es una joya. Es necesario separar los huevos quitando numerosas películas y particiones, teniendo cuidado de no dañar una sola frágil bola naranja. Así que asegúrese de tener paciencia.

Existen varios métodos de limpieza.

Enjuagar con agua

Enrolle la estopilla en varias capas. Coloque los agujeros en el centro. Cierre los bordes y manténgalos bajo el chorro de agua caliente durante varios minutos. En el proceso, el caviar debe mezclarse constantemente.

Retirar con batidora

Coloque la materia prima en un recipiente profundo. Coloque el accesorio de masa espesa en la batidora. Encender a velocidad mínima y llevarlo a la película. En unos segundos, se enrollará alrededor del batidor.

Para extirpar los ovarios de esta manera y no dañar los óvulos, necesitará ciertas habilidades.

Escaldar con agua hirviendo

Para hacer esto, hierva agua. Sumerja el producto en agua hirviendo durante unos segundos y transfiéralo inmediatamente a un colador con grandes agujeros. Frote los huevos a través de ellos. La película es perfectamente extraíble y permanece en tus manos.

Si no se dispone de un tamiz, se puede utilizar un rallador grueso.

Sacar con cuchara

Corta la película ligeramente y usa una cuchara pequeña para quitar los huevos. El procedimiento debe realizarse con cuidado.

Cómo salar el caviar de salmón rosado congelado en casa: una receta fotográfica paso a paso

El caviar salado de esta manera resulta ser moderadamente salado y no difiere en absoluto del que se compra en la tienda. Y eso sin mencionar el precio que tienes que pagar por un frasco pequeño. Entonces, en ocasiones, asegúrese de intentar salar el caviar usted mismo, no se arrepentirá.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.Tiempo de cocción: 30 minutos.

  • Caviar de salmón rosado congelado: 100 g
  • Sal: 1,5 cucharaditas
  • Azúcar: 0.5 cucharaditas
  • Aceite de girasol: 1 cucharadita.
  • Agua: 500 ml
  1. Retire con cuidado el caviar del pescado. Suele estar representado por dos sacos llamados ovarios. Si el caviar de salmón rosado está congelado, descongélelo a temperatura ambiente.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  2. Caliente dos vasos de agua a una temperatura de unos 50 grados. Vierta una cucharadita de sal.

    No es para nada necesario medir con precisión la temperatura, puedes navegar por sensaciones: el agua debe estar tan caliente que cuando bajas la mano sientes bien el calor, pero podrías aguantarlo.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  3. Revuelva hasta que los cristales se disuelvan y bajen los ovarios.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  4. Tóquelos suavemente con los dedos directamente en el agua. Poco a poco, los huevos comenzarán a separarse y las finas películas se pegarán a las manos, que deben eliminarse cada una. Luego ponga el caviar en un colador.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  5. Retire las películas pequeñas restantes.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  6. Vierta 0.5 cucharaditas en un frasco pequeño de un tamaño adecuado. sal y azucar.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  7. Vierta 100-150 ml de agua fría. Remover.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  8. Coloca los huevos pelados.

    Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

  9. Cerrar el recipiente con tapa y refrigerar por 12 horas.

  10. Después de un tiempo, doble el producto en un colador, deje que el líquido se escurra bien.

  11. Regrese al frasco, vierta una cucharadita de aceite de girasol, mezcle.

Caviar de salmón rosado salado casero, listo para consumir. Es importante consumirlo dentro de los dos días, ya que el producto es completamente natural y sin el uso de conservantes se deteriorará rápidamente.

Deliciosa receta para salar caviar fresco.

Esta es la opción de cocción más común. El caviar se sala en forma "húmeda". Después de 3 horas, puede disfrutar de un delicioso refrigerio.

Necesitará:

  • sal gruesa - 25 g;
  • azúcar granulada - 6 g;
  • caviar - 270 g;
  • agua purificada - 310 ml.

Cómo cocinar:

  1. Separe la película de los huevos. Enjuague con agua. Pasar a un colador y secar un poco.
  2. Hervir el volumen de agua indicado. Agrega sal y azúcar. Mientras revuelve constantemente, espere hasta que todos los cristales se disuelvan por completo. Retírelo del calor.
  3. Enfríe a una temperatura de 35 ° y no más, de lo contrario los huevos se cocinarán.
  4. Vierta las materias primas con salmuera preparada. Mezclar suavemente y dejar actuar un par de horas.
  5. Colar a través de una gasa. Espere hasta que el líquido esté completamente drenado.
  6. Transfiera a un recipiente de vidrio y refrigere.

La receta más rápida es cuando los invitados están en la puerta.

  • Este método siempre te ayudará cuando quieras cocinar un bocadillo increíble en el menor tiempo posible.
  • Ingredientes:
  • caviar de salmón rosado - 550 g;
  • azúcar granulada - 6 g;
  • sal gruesa - 75 g.

Qué hacer:

  1. Elimine el caviar de los ovarios por cualquier medio. La película debe eliminarse por completo.
  2. Enjuague con agua fría. Escurre el líquido.
  3. Coloque los huevos sobre una toalla de papel y séquelos.
  4. Transfiera a un recipiente limpio y seco.
  5. Vierta las especias deseadas. Mezclar suavemente.
  6. Cierra con una tapa o plato. Dejar actuar durante 5,5 horas.

Método seco

El producto puede secarse en salmuera sin usar salmuera. Esto aumentará la vida útil.

Necesitará:

  • caviar - 280 g;
  • agua - 950 ml;
  • sal gruesa - 35 g.

Proceso paso a paso:

  1. Hervir la cantidad de agua indicada. Ponga el caviar con papel de aluminio en un colador.
  2. Vierta sal (20 g) en agua hirviendo y espere hasta que se disuelva por completo. Sumerja un colador con agujeros en la salmuera durante 20 segundos.
  3. Retire la película del caviar. Esta es una garantía de que el producto no tendrá un sabor amargo.
  4. Transfiera los huevos a un recipiente seco. Espolvorea con la sal restante. Mezcla.
  5. Ponlo en el frigorífico. Puedes consumirlo después de 3 horas.

Receta de mantequilla

El aceite vegetal hará que los huevos estén más tiernos. El producto terminado podrá permanecer en la placa por más tiempo y no secará.

Ingredientes:

  • azúcar granulada - 7 g;
  • caviar - 110 g;
  • aceite refinado - 5 ml;
  • sal - 7 g.

Preparación:

  1. Hervir agua. Extiende el caviar. Mantenga durante 20 segundos.
  2. Sacar y transferir a un colador con grandes agujeros. Empuja suavemente los huevos. La película debe permanecer en tus manos.
  3. Transfiera el producto a un colador más fino. Lavar con agua. Doblar en un recipiente adecuado.
  4. Espolvorea con sal. Vierta la mantequilla y endulce. Mezcla. Este proceso debe realizarse con mucho cuidado para que los huevos no revienten.
  5. Cúbralo bien y colóquelo en el compartimento del frigorífico durante 9 horas.

Cómo encurtir caviar de salmón rojo para un almacenamiento a largo plazo

Salar el caviar por su cuenta es muy simple, lo principal es seguir la descripción paso a paso. La receta propuesta le permitirá obtener un manjar que se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo.

El producto salado a mano garantiza una alta calidad. Después de todo, el caviar comprado suele ser decepcionante, especialmente en latas.

Necesitará:

  • patatas - 1 pieza;
  • caviar - 550 g;
  • sal;
  • agua - 950 ml.

Qué hacer a continuación:

  1. Dobla la estopilla en varias capas. Extiende el caviar. Cierra los bordes. Abra el agua del grifo. Seleccione la configuración más caliente. Coloca la estopilla con el contenido debajo del chorro y sigue revolviendo los huevos durante un par de minutos.
  2. Abra la gasa y retire con cuidado la película.
  3. Vierta los huevos en una servilleta y seque un poco.
  4. Prepare una salmuera especial llamada salmuera. Hervir agua y retirar del fuego. Déjelo enfriar un poco.
  5. Enjuagar las patatas y escaldarlas con agua hirviendo. Enviar al agua hervida.
  6. Agrega sal gradualmente hasta que la papa suba.
  7. Espere a que la salmuera se enfríe por completo.
  8. Ponle caviar. Dejar actuar al menos 5 minutos, máximo 10 minutos. La intensidad de la salazón depende de la época.
  9. Escurre el líquido. Transfiera los huevos a un recipiente de vidrio y cubra bien con una tapa.

Puede almacenar el producto sin cambiar la calidad durante una semana. Para un almacenamiento más prolongado, inmediatamente después de la salazón, coloque el caviar en el congelador.

consejos y trucos

  1. Los pines deben retirarse con cuidado. Si queda una pequeña película, el producto terminado tendrá un sabor amargo.
  2. Es mejor separar los huevos de la película manualmente para mantenerlos intactos.
  3. Para la salazón, debe usar sal gruesa.
  4. El caviar casero debe consumirse en dos días. Los tiempos de almacenamiento más largos hacen que el producto sea inseguro.
  5. Se permite congelar el caviar. Después de descongelar, conserva por completo su sabor y propiedades nutricionales.
  6. No vuelva a congelar el caviar descongelado. Una caída brusca de temperatura múltiple hará que se agriete y estropee el sabor.
  7. El caviar no se puede descongelar a temperatura ambiente.

    Sáquelo del congelador con anticipación, colóquelo en el compartimiento del refrigerador en el estante superior y déjelo toda la noche.

  8. Se recomienda almacenar el producto terminado en pequeños recipientes de vidrio que se puedan sellar herméticamente y estrictamente en el frigorífico.
  9. El manjar se puede servir en un pequeño establecimiento, utilizado para hacer sándwiches, ensaladas.

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Una fuente: https://ladyelena.ru/kak-vkusno-zasolit-ikru-gorbushi-v-domashnix-usloviyax-5-prostyx-proverennyx-sposobov/

7 maneras fáciles y deliciosas de encurtir caviar de salmón rosado en casa

Busque a la hembra. Tiene una cabeza más redonda sin la protuberancia característica de los machos en la mandíbula superior.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.Salmón rosado hembra

El pescado fresco refrigerado debe ser firme con una piel lisa e intacta, branquias rosadas y ojos brillantes. Huele naturalmente, borroso.

Elija congelado con una capa de hielo uniforme y uniforme.

Lo que necesita saber antes de salar el caviar de salmón rosado

  1. Para métodos rápidos de salazón (hasta 15 minutos), use solo caviar frío. Una mujer descongelada necesita un embajador más largo: no sabes cuántas veces has congelado y cómo se almacenó el pescado.
  2. Use sal fina a media sin yodo u otros aditivos.
  3. Cuando saque los huevos del pez, trate de no dañar la vesícula biliar. De lo contrario estropear el sabor.
  4. Solo descongele el caviar en el frigorífico. No use agua tibia ni microondas.
  5. No salar los huevos rotos y retirar los dañados durante la cocción.

Cómo quitar la cáscara del caviar

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Si no quita la cáscara, el yastyk, el caviar estará pegajoso y, posiblemente, amargo. Puede deshacerse de la película durante la preparación o ya en el proceso de salazón; todo depende de la receta.

Antes de pelar la cáscara, enjuague los sacos de caviar, si están intactos.

Método 1: usando un colador, rejilla o rallador

El tamiz es un tamiz especial para separar el caviar de la cáscara. Coloque un yast sobre él y comience a frotar suavemente. Muy rápidamente, todos los huevos pasarán por los agujeros y la película permanecerá en sus manos.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Si no hay pantalla, use el lado equivocado de un rallador grueso o una rejilla con mallas bastante grandes.

Método 2. En salmuera

Disuelva 1 cucharada de sal en 2 vasos de agua a temperatura ambiente. Pon el yastiki en la solución durante un par de minutos.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Luego bata el caviar ligeramente con un tenedor o batidor hasta que se desprenda la cáscara.

Método 3 con una batidora

Batir el caviar con el accesorio de rebozado durante unos segundos a velocidad mínima.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

La película debe envolver el batidor.

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Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.donny-bygosh.com

Esta es la forma más fácil: al mismo tiempo pela el caviar de la película y le agrega sal. Como resultado, obtienes un delicado sabor salado.

Ingredientes

  • 7 cucharadas de sal;
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 litro de agua;
  • 200 g de caviar de salmón rosado sin pelar.

Preparación

Combine sal, azúcar y agua. Hervir, enfriar a una temperatura de 40-50 ° C y llenar el yastyki durante 10-15 minutos.

Durante este tiempo, revuelva lentamente el caviar con un tenedor. Cuando la película esté envuelta alrededor de los dientes, simplemente sáquela.

Luego ponga el caviar en un colador o colador y espere a que se escurra todo el líquido. Retire cualquier capa restante, si está presente.

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Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.fat-of-the-land.blogspot.com

En solo una hora cocinarás un delicioso y desmenuzable caviar de salmón.

Ingredientes

  • 1 litro de agua;
  • 400 g de sal;
  • 300 g de caviar de salmón rosado pelado.

Preparación

Hervir agua y sal y enfriar a temperatura ambiente.

Coloque una gasa en un recipiente hondo de modo que los bordes cuelguen hacia afuera. Ponle el caviar y cúbrelo con la solución durante 7-8 minutos.

Levante la gasa por los bordes y luego cuélguela o transfiérala a un colador. Déjelo actuar durante 30-40 minutos para que drene el agua.

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Otra opción de decapado rápido con ingredientes que se encuentran en todas las cocinas. No tomará más de una hora cocinar un delicioso caviar de salmón rosado.

Ingredientes

  • 1 litro de agua;
  • 200 g de sal;
  • 100 g de azúcar;
  • 200 g de caviar de salmón rosado pelado.

Preparación

Ponga sal y azúcar en el agua y luego hierva durante 10-15 minutos.

Llene el caviar con la solución fría durante 6-7 minutos. Luego doble en un colador y déjelo hasta que todo el líquido se haya escurrido.

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Una receta sencilla con la que el caviar estará listo durante la noche. El aceite le dará a los huevos un hermoso brillo y un aspecto muy apetitoso.

Ingredientes

  • 300 g de sal;
  • 3½ litros de agua;
  • 200 g de caviar de salmón rosado pelado;
  • 1 cucharadita de aceite de oliva

Preparación

Disuelve la sal en agua. Colocar el caviar en un recipiente hondo, cubrir con salmuera y dejar actuar durante 8-10 minutos. Revuelva de vez en cuando.

  • Escurre el caviar en un colador y enjuaga con agua fría.
  • Cubra el colador con film transparente, colóquelo en un recipiente para que haya espacio suficiente para el líquido que gotea y póngalo en el refrigerador.
  • Después de 8-12 horas, transfiera el caviar a un frasco de vidrio, agregue el aceite de oliva y revuelva.

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Inmediatamente después de la salazón, no podrá degustar el caviar, tendrá que esperar. Pero el sabor resultará rico y moderadamente salado.

Ingredientes

  • 250 ml de agua;
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de azucar
  • 100 g de caviar de salmón rosado pelado;
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

Disuelva la sal y el azúcar en agua fría.

Ponga el caviar en un frasco de vidrio y llénelo con salmuera hasta el borde. Cierre el frasco con tapa y refrigere.

Después de 3-4 horas, deseche el caviar en un colador y espere a que se escurra todo el líquido. Agregue aceite y revuelva.

Ahorrar tiempo ????

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La peculiaridad de este método es la ausencia de salmuera. El caviar se sala sin agua bajo una presión no demasiado fuerte y, por lo tanto, el sabor es más rico en comparación con los métodos rápidos.

Ingredientes

  • 250 g de caviar de salmón rosado pelado;
  • ½ cucharada de sal;
  • ½ cucharadita de azúcar.

Preparación

Coloque el caviar en un recipiente poco profundo. Agregue sal y azúcar y revuelva.

Pon un platillo encima y oprime, por ejemplo, un vaso de agua. Coloque la estructura en el refrigerador durante 4-5 horas.

¿No empeora ???????? ‍ ????

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Las cáscaras de los huevos están saturadas con la salsa y el sabor natural permanecerá dentro. Esto hará que el caviar sea un poco más oscuro.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de sake;
  • 100 g de caviar de salmón rosado fresco pelado.

Preparación

Combine la salsa de soja y el sake. Hervir y luego enfriar a temperatura ambiente.

Coloque el caviar en un recipiente de plástico o frasco de vidrio. Rellenar con salmuera para que quede completamente cubierto.

Cierre la tapa herméticamente y refrigere durante 12 horas.

Guardar la receta ????

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Guarde el caviar de salmón rosado salado en el refrigerador por no más de 1 a 2 días. Debido a la falta de conservantes, no puede permanecer por mucho tiempo.

Use aceite de oliva para extender la vida útil a 5-7 días. Dobla el caviar en un frasco de vidrio hasta arriba, apisonarlo ligeramente y verter unas 2-3 cucharadas de aceite. Si no hay suficiente caviar, el aceite simplemente fluirá hacia abajo y no se formará una película protectora.

Cierre el frasco con tapa y refrigere. Después de abrirlo, intente comer el caviar dentro de 1 a 2 días.

Para conservar el caviar salado durante 1 o 2 meses, colóquelo en pequeños recipientes de plástico. Cierre las tapas, déjelo en el refrigerador por 12 horas y luego póngalo en el congelador.

Descongelar suavemente antes de usar: dejar durante 10-12 horas en el compartimento frigorífico.

Qué hacer si el caviar parece demasiado salado

Poner un poco de caviar en un bol y cubrir con agua hervida fría. Mezclar suavemente. Pruebe después de 5-7 minutos. Si lo desea, drene el agua. No, espere un poco más y luego póngalo en un colador o gasa para que todo el líquido sea vidrio.

No enjuague todo el caviar salado con anticipación, de lo contrario se deteriorará rápidamente.

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Una fuente: https://Lifehacker.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi/

Cómo salar el caviar de salmón rosado en casa

Puede parecerle salvaje a una persona moderna que en el pasado, el caviar rojo en Kamchatka no se comía, sino que se usaba como adhesivo, así como como alimento para perros de trineo. Esto se debió a su disponibilidad.

Ahora bien, este producto no es tan barato, en este sentido, muchos están interesados ​​en cómo salar el caviar de salmón rosado en casa, ya que existe la posibilidad de que una carcasa sin eviscerar contenga un regalo envuelto en película yastik, y realmente quiero conviértelo en un manjar.

Un cadáver de salmón rosado fresco congelado, reconocido como el pescado más prolífico de la familia del salmón, puede contener hasta 300 gramos de caviar, lo que sería un verdadero crimen de tirar, dado su valor nutricional y el costo de alimentos similares del país. Tienda.

Secretos y tecnología general de salazón del caviar de salmón rosado.

En la producción industrial, el salmón rosado capturado debe ser eviscerado dentro de las cuatro horas, luego el caviar se retira de la bolsa de película, se mantiene en salmuera (solución salina fuerte), después de lo cual se agregan conservantes y el producto se envasa en un recipiente para su posterior almacenamiento.

El embajador del caviar en casa se diferencia solo en algunos puntos. En primer lugar, desde el momento de la captura del pescado hasta la recogida del contenido, puede llevar mucho más que unas pocas horas, especialmente en el caso del pescado recién congelado. En segundo lugar, no se utilizan conservantes, por lo tanto, el producto casero no se almacena tanto tiempo como un análogo de la tienda.

En la alcancía para cocineros caseros, puede agregar algunos consejos más a la tecnología básica de cómo salar el caviar de salmón rosado:

  1. En todos los procesos para la preparación de caviar salado, no debe usar utensilios de metal, ya que la reacción de oxidación que puede ocurrir no solo estropeará el sabor del plato terminado, sino que también puede causar intoxicación;
  2. Tuzluk es una solución salina bastante saturada. Un indicador de su saturación correcta es un tubérculo de papa crudo, que debería subir a la superficie en él.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Beneficio

Los huevos de color naranja claro del salmón rosado están cubiertos con una película no muy densa, pero debajo de ella se esconden una gran cantidad de sustancias útiles y todo lo que ayuda al embrión a desarrollarse en un huevo de pez. Aquí vitaminas, ácidos grasos saturados y minerales como flúor, fósforo, hierro, potasio, calcio.

La cantidad de nutrientes en los huevos permite, sujeto a un consumo moderado, fortalecer los huesos, reducir el riesgo de problemas con el sistema cardiovascular, la aparición de coágulos de sangre. Además, este regalo del mar será de utilidad para personas con problemas de visión y problemas en la circulación sanguínea.

Contenido calórico

100 gramos de caviar de salmón rosado granulado contienen un promedio de 230 calorías. En términos porcentuales, el producto se compone de 30,6% de proteínas, 11,5% de grasas, 1% de carbohidratos y 49,7% de agua. La fibra dietética está ausente en este plato.

Cómo quitar las películas del caviar de salmón rosado en casa.

Después de haber comprado una carcasa de salmón rosado con caviar, al principio la anfitriona se frota las manos con alegría en anticipación de la oportunidad de obsequiar a los invitados con un manjar: ella misma se sala. Pero la alegría es reemplazada por confusión, ya que salar el caviar de salmón rosado en casa presupone su liberación de películas. Esto puede ser extremadamente difícil de hacer para que los huevos se separen y no revienten.

La película de yastik debe retirarse para que no imparta amargor al producto terminado y no interrumpa el sabor del caviar. Además, un manjar en una película se estropea más rápido y es más susceptible a la descomposición.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Para facilitar la separación de los huevos, las huevas se sumergen durante 20-30 segundos en una solución salina caliente (100 gramos de sal por cada 3 litros de agua), y luego en agua a temperatura ambiente para enfriarla. Después de eso, la película se volverá blanca y será mucho más fácil de separar.

El proceso de quitar el yastyk en sí es tedioso y monótono, pero se puede facilitar usando un batidor de batidora o un palo de madera, en el que se enrollará cuidadosamente la película. Puede pasarlo por un colador o un colador de malla gruesa.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Cómo salar el caviar de salmón rosado en casa:

El caviar pelado se puede salar de diferentes formas. A continuación se muestran los más populares. Cada receta no es complicada y cualquier ama de casa puede repetirla.

La receta clásica para salar el caviar de salmón rosado.

Un embajador húmedo se considera un clásico, para el cual se prepara una solución salina especial: salmuera. El caviar salado de esta manera se puede comer dentro de los dos días desde el momento en que está listo, pero si vierte los huevos encima con aceite derretido o vegetal, la vida útil aumenta a siete días.

Para preparar salmuera y salazón, necesita:

  • 250 g de caviar granular;
  • 250 ml de agua potable;
  • 20 g de sal;
  • 5 g de azúcar.

Secuenciación:

  1. Lleve el agua a ebullición y disuelva en ella los cristales de azúcar y sal. Luego cuele la solución a través de una gasa doblada en varias capas;
  2. Cuando la temperatura de la salmuera alcance los 30 grados, poner en su caviar y dejarlo por dos horas;
  3. Luego cuele el líquido a través de un colador y transfiéralo a un recipiente de almacenamiento bien cerrado.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Receta sencilla y rápida

Un método de cocción que no requiere la preparación de salmuera se llama simple y rápido. La duración de la salazón será de solo 5 horas, y dicho producto no se puede almacenar más de dos días, de lo contrario existe un gran riesgo de intoxicación.

Que necesitas:

  • 500 g de caviar;
  • 60-75 g de sal;
  • 5 g de azúcar.

Preparación:

  1. Mezclar el caviar limpio de ovarios, lavado con agua fría y el caviar seco con azúcar y sal para que se distribuyan uniformemente en la masa total;
  2. Cubrir la superficie del producto en contacto con un platillo o plato de diámetro adecuado y dejar secar durante el tiempo requerido.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Salazón para bocadillos con aceite vegetal

El caviar rojo se usa en muchos platos (ensaladas, panqueques, panecillos, etc.), pero la mayoría de las veces simplemente se extiende uniformemente sobre la mantequilla en un sándwich. Para salar este producto de pescado y obtener un refrigerio apetitoso, necesitará:

  • 200 g de caviar de salmón rosado granulado preparado;
  • 10 g de sal marina o de mesa;
  • 10 g de azúcar cristalino blanco;
  • 5 ml de aceite vegetal inodoro.

Preparación:

  1. Mezcle los huevos con azúcar, aceite vegetal y sal. Transfiera a un recipiente adecuado con tapa hermética y envíelo al refrigerador;
  2. El tiempo de conservación del producto hasta que esté listo es de 8 a 10 horas. Así, habiendo hecho todas las manipulaciones por la noche, por la mañana puedes tomar una taza de té con un delicioso sándwich.
  3. Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Embajador seco

Con este método de salazón, el manjar del pescado estará listo en un día. El tiempo de almacenamiento será de aproximadamente 15 días. Puede cocinar el producto sin usar aceite de girasol refinado, pero esto acortará la vida útil del caviar salado terminado en 5 días.

Proporciones de ingredientes:

  • 250 g de caviar de salmón rosado sin películas;
  • 15 g de sal;
  • 20 ml de aceite de girasol refinado.

Cómo secar el caviar de salmón rosado con sal en casa:

  1. Enjuagar bien el caviar sin películas y dejar secar sobre un colador. La tarea es asegurarse de que la cantidad máxima de agua de la superficie del vidrio;
  2. Luego transfiéralo a un bol, espolvoree con sal y mezcle sin dañar los huevos;
  3. Pon los huevos en frascos de vidrio esterilizados y vierte una fina capa de aceite por encima. Cierre bien con tapas estériles y refrigere.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Salazón real de caviar

Un método de salazón real, a diferencia de las recetas anteriores, en el que se utilizan cebollas y crema, inusuales en combinación con caviar.

La cantidad de ingredientes que se requerirán en este caso por ración:

  • 200 g de caviar de salmón rosado lavado sin películas;
  • 60-70 g de cebollas;
  • 25 ml de nata, 20% de grasa;
  • 10 g de sal gruesa;
  • pimienta negra molida al gusto.

Método de salazón:

  1. El caviar se extiende en un tazón adecuado, se le envían cebollas finamente picadas, sal, pimienta y crema;
  2. Remueve todos los ingredientes con mucho cuidado para que los huevos no revienten. Cubra el recipiente con una tapa y remoje todo durante una hora. Luego transfiéralo a frascos de almacenamiento preparados.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Cómo salar el caviar de salmón rosado para un almacenamiento a largo plazo

Por supuesto, después de haber comprado un pescado en una tienda, no debe esperar encontrar un cubo de caviar en él, pero si sucediera que la anfitriona recibió tanto de este regalo de los mares, entonces surge una pregunta razonable: cómo encurtir caviar de salmón rosado en casa para un almacenamiento más prolongado?

Para estos fines, deberá preparar:

  • 1 kg de caviar;
  • 1 kg de sal;
  • 3 litros de agua;
  • 50 ml de aceite vegetal refinado.

Etapas de salazón:

  1. Hervir agua, agregarle sal. Cuando todos los cristales de sal estén completamente disueltos, retire la salmuera del fuego y enfríe;

  2. Luego ponga el caviar en él y déjelo reposar durante 10 minutos a media hora, cuele la salmuera a través de un colador y seque suavemente sobre toallas de papel durante varias horas;

  3. Engrase los huevos secos con aceite vegetal y transfiéralos a un recipiente estéril. Cubre la parte superior con trozos de papel para hornear engrasados ​​o papel de oficina blanco normal. Tapar herméticamente y conservar en nevera.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Conociendo todas las sutilezas de cómo salar el caviar de salmón rosado en casa, puede ir con seguridad a la tienda en busca de una carcasa femenina con caviar que no haya sido eviscerado. Y a la hora de comprar, debes elegir un pez con un color gris indescriptible, la cabeza más corta, un abdomen denso rosado y sin una peculiar joroba en la espalda, típica de los machos.

Una fuente: https://organikeda.com/kak-solit-ikru-gorbushi-v-domashnih-usloviyah.html

Cómo encurtir caviar de salmón rosado en casa de forma rápida y sabrosa.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.Si compró salmón rosado y encontró una buena recompensa en forma de caviar rojo, no pierda la oportunidad de encurtirlo rápida y deliciosamente en casa. No es difícil salar el caviar de cualquier pescado por tu cuenta, solo es importante saber procesarlo correctamente y observar las proporciones de la preparación. Con un poco de alboroto, obtendrá un producto saludable, puede tratar a sus familiares y decorar la mesa festiva con refrigerios o ensaladas elegantes.

La mayor dificultad para los principiantes es el correcto corte del pescado. Por supuesto, puede salar el caviar directamente en las ostras, este es el nombre de la bolsa de película, que contiene los granos. Pero luego todavía tienes que extraerlos.

Es mucho más fácil hacer esto incluso antes de cocinar, teniendo cuidado de no dañar los huevos durante la liberación. El producto pelado de la película se considera de la más alta calidad, más sabroso y no tiene un sabor amargo.

Pero esta es la parte más difícil de hacer un manjar casero por tu cuenta.

Hay varios métodos conocidos, se familiarizará con uno de ellos al ver el video.

Cómo pelar el caviar de salmón rosado de la película.

El yastyk es una cáscara fuerte, aunque delgada, dentro de la cual se encuentran los granos.

  • El caviar maduro se separa con bastante facilidad de la película. Por lo tanto, a veces basta con cortar la película a lo largo y luego limpiar cuidadosamente los granos con un cuchillo o con las manos.
  • Si las huevas son grandes, divídalas en trozos o abra el borde y exprima suavemente el caviar en un bol.
  • Puedes usar el enchufe. En este caso, rompa las bolsas con un tenedor mientras revuelve los huevos. La película se enrollará rápidamente en la horquilla.

Cualquiera que sea el método que elija para procesar las bolsas, el caviar debe lavarse con una gasa o un colador. Luego, drene completamente el líquido y extiéndalo sobre una toalla de papel; los granos deben estar completamente secos, incluso si los sala en salmuera.

Cómo encurtir rápidamente caviar de salmón rosado en casa

La forma clásica de salar el caviar rojo, según la cual se puede salar el caviar de cualquier pescado. Solo 5 horas, y aparecerá un manjar sobre la mesa. Sin embargo, no siempre tengo suficiente autocontrol y empiezo a intentarlo mucho antes. Nada, todavía vivo. Te aconsejo que mantengas las proporciones exactamente, de lo contrario la primera experiencia puede resultar desastrosa.

Necesitará:

  • Caviar de salmón rosado - 400 gr.
  • Sal - 2 cucharas pequeñas.
  • El azúcar es una cuchara pequeña.

Preparación:

  1. Despegue el producto de la película, enjuague, seque y extienda sobre una servilleta.
  2. Transfiera a un tazón, agregue las especias. Revuelva el contenido con cuidado, teniendo cuidado de no dañar la integridad de los granos.
  3. Cubrir con un plato, presionar hacia abajo con opresión. Déjalo actuar durante 5 horas. Si no tiene suficiente fuerza de voluntad, intente una hora antes. Manténgase fresco por no más de 2 días.

[ok] ¡Atención! Si resulta demasiado salado, está bien. Compense el equilibrio con mantequilla. ¿Cómo hacerlo? Agregue caviar, revuelva, obtendrá aceite de caviar real, que se vende en la tienda y cuesta mucho dinero. [/ Ok] Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Salazón seca de caviar de salmón rosado

Creo que este método es el mejor porque es sencillo y da buenos resultados. En este caso, el caviar se almacena durante aproximadamente 2 semanas sin pérdida de sabor y calidad.

Llevar:

  • Caviar - 250 gr.
  • Aceite de girasol - 20 ml.
  • Sal - 15 gr.

Cómo salar:

  1. Prepare el producto para el trabajo procesando los ovarios y separando los óvulos. Secar un poco.
  2. Agregue sal, mezcle suavemente.
  3. Transfiera la pieza de trabajo a un frasco, vierta aceite encima, cubriendo el producto con una capa delgada.
  4. Cierre bien el frasco con una tapa, envíelo al frío.
  5. Toma una muestra al día siguiente y disfrútala.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Receta de salazón real de caviar en casa.

El auto-salado no significa que deba depender solo de las opciones más simples. Haz caviar con nata y cebolla, y tendrás un verdadero manjar digno de la mesa del rey.

Composición:

  • Huevos con caviar - 200 gr.
  • Bulbo.
  • Crema 20% grasa - 25 ml.
  • Sal gruesa: una cucharadita.
  • Pimienta negra: una pizca.

Cómo hacer:

  1. Retire los granos de las ostras, enjuague, transfiera a un tazón.
  2. Picar finamente la cebolla, agregar a un bol.
  3. Espolvorea con especias. Remueve con mucho cuidado, teniendo cuidado de no dañar el producto.
  4. Rocíe con crema, cubra y mantenga bajo presión durante aproximadamente una hora.
  5. Luego transfiéralo a un frasco. Al servir, rocíe con la mezcla de aceite de girasol cargada de picaduras, revuelva.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Cómo salar correctamente el caviar de salmón rosado: una receta para el almacenamiento a largo plazo

Las huevas de pescado rara vez se venden, pero si te recompensan con huevas frescas, ponles sal para un almacenamiento prolongado.

Ingredientes:

  • Caviar - 1 kg.
  • Agua - 3 litros.
  • Sal - 1 kg.
  • Aceite de girasol - 3 cucharadas grandes.

Cocción paso a paso:

  1. Hierva la salmuera hirviendo agua en una cacerola. Después de hervir, agregue sal, espere hasta que esté completamente disuelto. Apague la placa de cocción, enfríe la salmuera.
  2. Coloque el caviar en una cacerola, en la salmuera enfriada, mantenga durante 20-25 minutos.
  3. Escurre la salmuera por un colador. Intente hacer esto con el mayor cuidado posible, luego déjelo reposar por un tiempo para drenar completamente el líquido.
  4. Asegúrese de secar el manjar extendiéndolo sobre una servilleta de papel. Revuelva el producto varias veces durante el secado, acelerando el proceso.
  5. Vierta el aceite, revuelva, transfiera a un frasco. Cubra el cuello primero con papel de hornear engrasado, luego el tapón de rosca.
  6. Conservar solo en el frigorífico. Te aconsejo que pongas el producto terminado en frascos pequeños para comer a la vez.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Caviar de salmón rosado, salado en casa con ojo de limón

Otra receta exitosa para la salazón casera de un manjar. Si decides servir un bocadillo en la mesa o hacer sándwiches, sal el día de la fiesta, por la mañana, ya que necesitas comer caviar rápidamente.

Ingredientes:

  • Granos de salmón rosado - 500 gr.
  • Aceite de girasol - 100 ml.
  • La sal es una cuchara grande.
  • Limón.
  • Pimienta - ½ cuchara pequeña.
  • Verdes de eneldo: un par de ramitas.

Tecnología de salazón:

  1. Procese el yastiki, retire los granos, póngalos en un bol.
  2. Vierta el jugo de limón, el aceite, espolvoree con sal y pimienta.
  3. Revuelva suavemente, coloque en el refrigerador.
  4. Después de 2 horas, el producto se puede degustar y servir, aderezado con eneldo picado.

Necesitas agua fría y hervida. Por 0,5 litros de agua, 50 g de sal.

Que sabroso salar el caviar de salmón rosado en salmuera

Los pescadores salan el pescado directamente en el mar, generalmente en una solución salina saturada llamada salmuera.

Necesitará:

  • Caviar - 400 gr.
  • Sal - 50 gr. (2 cucharas grandes).
  • El azúcar es una cucharadita.
  • Agua - litro.

Sal:

  1. Separe el caviar de la película, enjuague, seque un poco.
  2. Hierva el agua, agregue sal y azúcar. Refrigere a temperatura ambiente.
  3. Vierta huevos, busque otras cosas durante dos horas.
  4. Luego drene la salmuera, transfiera el producto al frasco. Coloque en el estante del refrigerador.
  5. Hay un par de puntos a considerar aquí. Si planea comerlo de inmediato, guárdelo por no más de 2 días. Si desea extender el período, llénelo con aceite, luego tendrá una semana para usar.

Video con una receta de salazón casera de caviar congelado.

Después de ver el video, aprenderá sobre todas las complejidades de cocinar un delicioso caviar de salmón rosado con pescado congelado. ¡Disfrute de su comida!

Una fuente: https://KulinarnayaMozaika.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi.html

Al comprar caviar de salmón rosado en una tienda, a menudo se encuentra un hallazgo agradable en forma de caviar, y para no tirar y no transferir un producto valioso en vano, es hora de aprender a salar el caviar de salmón rosado en hogar. Si inicialmente estaba desconcertado por este problema y desea cocinar un análogo más presupuestario del caviar de la tienda, nuestros consejos y recetas lo ayudarán con esto. El caviar auto-salado le permite obtener un manjar verdaderamente de alta calidad con excelente sabor. No hay dificultades en este asunto, si sigue todas las recomendaciones, además, el proceso en sí no lleva mucho tiempo.

Revuelve muy bien la sal en agua para que se disuelva. Luego vierte el caviar en esta salmuera durante 15 minutos.

Si deseaba a propósito salar el caviar, busque una hembra: se caracteriza por una cabeza más corta y redonda en comparación con los machos, sin joroba en la espalda y dientes salientes. Para el caviar salado, se recomienda dar preferencia al pescado refrigerado: la carcasa debe ser elástica sin signos de daño mecánico, tener branquias rosadas o rojas, ojos brillantes y un olor leve. En las hembras con huevos, el abdomen será muy denso. Salar el caviar congelado puede llevar más tiempo. Si compra pescado congelado, debe cubrirlo con una capa uniforme de glaseado de hielo.

Luego escurre el agua a través de un colador y coloca los huevos sobre una toalla de papel para que se absorba el exceso de humedad.

Cuando haga una incisión en el vientre del salmón rosado con un cuchillo, encontrará los huevos en una película densa llamada ovario. Esta película debe retirarse, ya que hará que el caviar se pegue y adquiera un sabor amargo. Existen varios métodos para quitar los pines: elija el que mejor se adapte a sus necesidades. Un colador grande o una malla de metal bastará. Puede poner el yastyki en bolsas de gasa doblada y clasificar los huevos con los dedos bajo un chorro de agua tibia, tratando de no presionarlos demasiado; la cáscara debe desprenderse gradualmente. Para que el yast denso se desprenda fácilmente, es importante ablandarlo: el agua caliente vendrá al rescate. Caliente el agua en una cacerola a 50-60 grados, coloque el caviar en un colador, colóquelo en agua caliente durante 5-10 segundos y revuelva con un tenedor; con un ligero movimiento de la mano, la película se separará fácilmente del huevos. Para quitar la película, también puede remojar el yastiki en una solución salina durante literalmente unos minutos; para esto, tome 1 cucharada de sal por 2 vasos de agua a una temperatura de aproximadamente 40 grados. Después de remojar, revuelva suavemente el caviar, batiendo suavemente con un tenedor o batidor hasta que la película se separe del caviar, envuelto alrededor de las púas o sujetadores metálicos. Se puede hacer una operación similar con un tenedor o batidor si pone el caviar en agua corriente sin sal, pero esto puede llevar más tiempo. También puede usar una batidora (aquí no se requiere agua o salmuera); no debe temer dañar el caviar, bátelo a velocidad mínima durante unos segundos hasta que la película permanezca en el batidor. También hay una forma más extrema: vierta agua hirviendo sobre el yastyki para que la película se "cocine", y luego coloque rápidamente el caviar en bolsas en agua fría y separe la película con los dedos. Después de utilizar cualquiera de los métodos, se recomienda enjuagar el caviar con un chorro de agua suave para eliminar los residuos de la película. Luego, se debe dejar secar el caviar sobre toallas de papel. Puede poner los huevos en una capa de gasa y clasificarlos, eliminando los restos de la cáscara.

Después de 10 minutos, el caviar se puede transferir a un frasco de almacenamiento. Agrega 1 cucharadita. aceite de oliva y revuelva suavemente. Ahora salió el caviar 180 gr. Esta cantidad será suficiente para bocadillos para una pequeña empresa. Por cierto, el color del caviar se transmite incorrectamente en la fotografía, el caviar es un poco más rojo que en la foto.

¿Cómo salar el caviar de salmón rosado en casa? Esto se puede hacer de dos maneras: con la ayuda de salmuera (salmuera) y el método llamado "seco", cuando solo se usa una sal. Es importante tener en cuenta que la sal debe estar triturada de fina a media, y no debe estar yodada ni contener ningún otro aditivo. El sabor final del caviar dependerá de la cantidad de sal agregada, por lo tanto, si se desea, se puede hacer más o menos salado. Para preparar la salmuera, se toma una media de 100 g de sal por 1 litro de agua. La sal debe estar completamente disuelta en agua, mientras que la salmuera debe estar fría oa temperatura ambiente; el caviar simplemente se hervirá en caliente. Puede verificar la suficiencia de la saturación de salmuera con sal usando un huevo o un tubérculo de papa crudo; deben flotar hacia la superficie. ¿Cómo salar el caviar de salmón rosado en casa con pescado congelado? En este caso, es importante dejar que el pescado o el caviar se descongelen gradualmente en el refrigerador; no debe usar un microondas o agua tibia para esto, para no estropear el sabor del producto. Si los huevos han estallado, no se deben salar; es mejor extraerlos de la masa total. En todas las etapas de la salazón del caviar, incluida la extracción de las huevas, no se recomienda estrictamente el uso de platos de metal; una posible reacción de oxidación puede afectar negativamente el sabor del plato e incluso provocar una intoxicación.

Almacenamos el caviar salado en el refrigerador en un frasco de vidrio debajo de una tapa o en un recipiente hermético. Cuanto más limpio esté el recipiente, más tiempo permanecerá fresco el caviar, así que lávelo con bicarbonato de sodio, cocínelo al vapor o caliéntelo en el horno. Es recomendable utilizar el producto dentro de los dos días, ya que entonces comienza a deteriorarse. Sin embargo, si agrega un poco de aceite vegetal al caviar, su vida útil aumenta a 5-7 días. Además, el aceite da a los huevos un brillo apetitoso y los protege del enrollamiento. El caviar se puede almacenar congelado hasta por 6 meses (descongélelo suavemente en el refrigerador).

Cómo encurtir caviar de salmón rosado en casa.

Después de probar el caviar ya preparado, ¿le pareció demasiado salado? Sin pánico, la situación se puede corregir. Coloque el caviar en un bol, vierta agua hervida fría, revuelva suavemente y espere unos 5 minutos. Después de eso, pruebe el caviar; si le conviene, puede poner el caviar en un colador. Si el caviar aún está salado, déjelo actuar un rato.

Los sándwiches son una opción clásica para servir caviar. También puede poner caviar en tartaletas en miniatura, rellenar mitades de huevos o decorar una ensalada; el caviar rojo hará que cualquier plato sea más exquisito y apetitoso. Además, el manjar se puede servir como producto independiente en un plato de caviar o en un recipiente pequeño con una cuchara de postre. Y en todos los casos, asegúrese de complementar el caviar con hierbas finamente picadas: eneldo o perejil. El contraste de colores naranja y verde hará que el aperitivo sea muy efectivo y apetecible.

Asegúrese de salar el caviar de salmón rosado, si tiene esa oportunidad: un producto preparado de acuerdo con todas las reglas no solo sabrá mejor que un producto de la tienda, sino que también lo deleitará con su frescura y naturalidad. Y ahora nuestras recetas demostrarán claramente cómo salar el caviar de salmón rosado en casa. Tenga en cuenta que todas las recetas indican el peso del caviar ya limpiado de ovarios.

La receta clásica para salar el caviar de salmón rosado.

La receta clásica para salar el caviar de salmón rosado.

Ingredientes: 200 g de caviar de salmón rosado,

Preparación: 2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de azucar

1 vaso de agua.

Ingredientes: Vierta un vaso de agua en una cacerola, deje hervir y disuelva la sal y el azúcar. Deje que el líquido se enfríe a 25-27 grados. Pon los huevos en un recipiente y cúbrelos con salmuera tibia. Resiste 2 horas. Luego coloque el caviar en un colador o transfiéralo a una gasa, cuelgue el paquete y espere a que se escurra el líquido. Transfiera el caviar preparado a un frasco de vidrio o un recipiente hermético con tapa y refrigere. Pasadas un par de horas, cuando el caviar se haya enfriado, podrás empezar a degustar.

Preparación: Muy rápidamente, el caviar de salmón rosado se puede salar en una salmuera concentrada. Para prepararlo, tome aproximadamente 1 vaso de sal por 1 litro de agua.

Salazón de caviar de salmón rosado en casa

Si encurtidas caviar de salmón rosado en casa, obtendrás un caviar increíblemente sabroso y tierno.

200 g de caviar de salmón rosado,

Ingredientes: 200 g de sal

Preparación: 100 g de azúcar

2 cucharaditas de aceite vegetal (opcional)

1 litro de agua.

Ingredientes: Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar. Llevar a ebullición y, revolviendo, disolver los ingredientes secos. Enfríe la solución a temperatura ambiente y vierta caviar sobre ella. Remojar durante 6-7 minutos, luego desechar en un colador y escurrir todo el líquido. Transfiera el caviar a un frasco de vidrio o recipiente hermético. Agregue aceite vegetal y revuelva si lo desea. No debes comer caviar de inmediato, es mejor dejarlo enfriar durante 2 horas.

Preparación: Salar el caviar de salmón rosado en una película le permite matar dos pájaros de un tiro: retire esta misma película y sala rápidamente el caviar. La solución salina está muy saturada aquí, por lo que se quita la película y el caviar está listo para usar en literalmente 15 minutos.

Salazón de caviar de salmón rosado en una película

Caviar de salmón rosado

200 g de caviar de salmón rosado sin pelar en una película,

Ingredientes: 7 cucharadas de sal

Preparación: 1 cucharada de azúcar

1 litro de agua.

Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar. Mientras revuelve, deje hervir. Cuando toda la sal se haya disuelto, retire la sartén de la estufa y deje que la solución se enfríe a 40-50 grados. Vierta el caviar en una película (o coloque el caviar directamente en la sartén) durante 10-15 minutos; todo este tiempo debe revolver constantemente con un tenedor. La cinta se enrollará gradualmente alrededor del tenedor y se puede quitar. Luego ponga el caviar en un colador o colador y deje que el líquido se escurra. Transfiera el caviar a un recipiente de almacenamiento y refrigere.

Ingredientes: Si no tiene tiempo para preparar la salmuera y desea acelerar el proceso de salazón del caviar, utilice el método de secado rápido que no requiere agua. En este caso, es importante mezclar bien (pero de forma ordenada) el caviar con sal y azúcar para distribuirlos uniformemente.

Preparación: Una receta rápida para salar el caviar de salmón rosado

200 g de caviar de salmón rosado,

1,5 cucharadas de sal

Ingredientes: 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación: Combine el caviar pelado de la película con sal y azúcar en un bol. Después de mezclar, cubra el recipiente con una tapa o un plato y refrigere durante aproximadamente 5 horas.

La siguiente receta para la salazón en seco de caviar de salmón rosado es extremadamente simple y consta de solo dos ingredientes: caviar y sal. El caviar se espolvorea con sal en capas, y puede variar el grado de salinidad final del producto a su discreción: cuanto más tiempo permanezca el caviar en el refrigerador, más salado resultará.

Caviar de salmón seco salado

Ingredientes: 500 g de caviar de salmón rosado,

Preparación: 3 cucharadas de sal.

Vierta una capa gruesa de sal en el fondo del recipiente. Coloca el caviar de manera uniforme y espolvorea ligeramente con sal encima. Haga varias capas similares, espolvoreando el caviar con sal. Tape el recipiente y refrigere. Después de 3-4 horas, podrá degustar el caviar ligeramente salado, y tomará de 10 a 12 horas llevar el producto a una salinidad media. En este último caso, el caviar se puede cocinar por la noche y guardar en el frigorífico durante la noche, y por la mañana para el desayuno se puede disfrutar de unos deliciosos bocadillos con caviar.

Al salar el caviar, a menudo se le agrega aceite vegetal, lo que le da al producto un brillo brillante y apetitoso y, al mismo tiempo, aumenta significativamente la vida útil. Además, dicho caviar mantendrá su apariencia fresca en un plato o en sándwiches por más tiempo y no se aireará.

Salazón en seco de caviar de salmón rosado con aceite vegetal

150-200 g de caviar,

1 cucharada de aceite vegetal

1 cucharadita de sal redondeada

1/2 cucharadita de azucar

Pon los huevos pelados en un frasco de vidrio o recipiente de plástico. Agregue sal y azúcar, mezcle con una cuchara. Vierta aceite vegetal sobre el caviar y revuelva nuevamente para que el aceite se distribuya uniformemente por todo el caviar. Cierre el frasco o recipiente y refrigere durante 6-8 horas. Este caviar es perfecto para hacer bocadillos.

Al salar el caviar de salmón rosado, puede agregarle un poco de jugo de limón; resaltará perfectamente el sabor del caviar, lo hará más brillante y le dará al producto notas cítricas. También puede usar pimienta negra en lugar de la pimienta blanca especificada en la receta.

Embajador de caviar de salmón rosado con jugo de limón

300-350 g de caviar de salmón rosado,

1/2 limón

1 cucharada de sal

3 cucharadas de aceite vegetal

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

Pon el caviar en un recipiente. Agrega sal, pimienta y aceite vegetal. Vierta jugo de limón sobre el caviar y mezcle bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente sobre el caviar. Cubrir el recipiente con una tapa o plato y refrigerar durante 2 horas, después de lo cual se puede degustar el manjar.

La salazón del caviar de salmón rosado también se puede hacer a presión; en este caso, tampoco se requiere agua. No se debe usar una opresión demasiado fuerte, ya que los huevos pueden estallar; un vaso de agua será suficiente. El sabor del caviar, así salado, resulta muy rico.

Salazón de caviar de salmón rosado a presión

250 g de caviar de salmón rosado,

1/2 cucharada de sal

1/2 cucharadita de azucar

Coloque el caviar en un recipiente poco profundo, mezcle con sal y azúcar. Cubra con un plato o platillo encima, colocando opresión encima. Pon el caviar en el frigorífico. Estará listo en 4-5 horas.

  • Ahora, sabiendo cómo salar el caviar de salmón rosado en casa, podrás preparar fácilmente un delicioso manjar para el deleite de tu familia e invitados. ¡Disfrute de su comida!

Svetlana Popova

¡Saludos!

  • En el último número te hablamos sobre cómo salar adecuadamente el salmón rosado. Hoy continuamos con este tema y nos detenemos en la salazón de un manjar como el caviar rojo. Después de todo, ¡esto es fabuloso y delicioso! Pero debes admitir que para cocinarlo, primero debes encontrarlo en el salmón, y luego separarlo bien de la película (yastyka).

Hay dos formas de salar el caviar rojo, la primera en salmuera y la segunda en seco. Ambos métodos son buenos, cada uno a su manera, resulta increíblemente sabroso y, si pones la cantidad correcta de sal, ligeramente salado.

  • Mucha gente me pide que le enseñe la receta del caviar, que se puede guardar mucho tiempo, no sé ... ¿por qué? Quizás esto sea necesario si obtiene caviar en cubos. ¡Ojalá fuera así, comería día y noche! Broma.

Me gusta ese manjar, su único inconveniente es que es caro. 100 gramos del producto terminado cuestan bastante dinero. Pero, como comimos y seguiremos comiendo, aunque solo sea en vacaciones. Pero este es un excelente aperitivo que se presenta en forma de bocadillos.

  • ¿Qué pasa si compras salmón rosado fresco o congelado y, en él, tienes una sorpresa dentro? ¡Por supuesto que la respuesta es obvia! Comencemos a resolverlo, veamos todos los pasos en orden. Además, el proceso de salazón del caviar en sí no es laborioso ni requiere mucho tiempo. Por lo general, demora entre 5 y 15 minutos, 2 horas o incluso un día.

Mmm ... estoy escribiendo y ya lamiendo mis labios, bromeando. Bueno, echemos un vistazo a estas sencillas y rápidas recetas que he preparado para que puedas darte un capricho con este granulado producto. Después de todo, su sabor es incomparable.

Cómo salar el caviar de salmón rojo de forma rápida y sabrosa en casa

Entonces, para comenzar a salar el caviar rojo, primero debe encontrar un "regalo dorado" en el salmón rosado. Y hagámoslo todo para que no te decepciones. Después de todo, esta pregunta siempre surge ante los clientes cuando están en una tienda o supermercado. Todo el mundo se pone de pie y piensa en qué pescado agarrar para no ladrar. A menudo tocamos el abdomen, miramos el hocico. Pero, debe estar de acuerdo, cuando no sabe con qué criterio es correcto hacer esto, el resultado puede no justificarse por sí mismo.

¿Cuáles son las diferencias entre el salmón rosado macho y hembra?

Cómo encontrar una hembra de salmón rosado y no confundirla con un macho. Las imágenes nos ayudarán con esto, después de examinarlas, aprenderá a adivinar rápidamente. Y no te confundirás. Solo tenga en cuenta que el salmón rosado desova a fines de agosto, por lo tanto, es más fácil encontrar un pez con un "regalo" adentro en este mismo momento en los supermercados. Aunque se vende principalmente congelado, es decir, durante todo el año, también puedes seguir las indicaciones para encontrar esto:

1. El macho es, ante todo, un depredador, sus rasgos distintivos son un cuerpo grande con una joroba y una mandíbula con colmillos (y también obvias curvaturas). Pero las mujeres, como todas las niñas))), tienen una apariencia más agradable y los dientes que sobresalen no son visibles.

2. Los colores de los peces también son diferentes, el macho siempre será más brillante y colorido con el fin de atraer a otros depredadores, protegiendo al admirador. 3. En todos los machos, una gran joroba es claramente visible, mientras que las hembras están ausentes. ¡Consejo mío! Al elegir un pez, mire el hocico, si los colmillos son visibles, la mandíbula es desigual y el salmón rosado es terrible, entonces este es un macho. Cómo separar el caviar de salmón rosado de la película. Bueno, finalmente, tome una decisión, trajo a casa un pescado. Le abrieron el abdomen y hay un depósito de "recursos naturales". Pero eso no es todo, el caviar está escondido en una película; de otra manera, los pescadores experimentados te dirán que esto es un yastyk. Es él quien debe ser eliminado si no desea que el "bono de oro" tenga un sabor amargo. Es como un trabajo de joyería, pero incluso un principiante sin experiencia puede afrontarlo si conoce los secretos de este negocio.

¡Recuerda! Si trata los huevos sin piedad y no sigue todas las reglas, el producto terminado se echará a perder, resultará agrietado. Matar el tiempo en vano (.

Veamos las formas en que se eliminarán todos los agujeros y las "semillas" rojas permanecerán intactas e ilesas:

Use una herramienta especial llamada sonajero, si no, tome algo similar, similar a un enrejado (podría ser una raqueta de tenis o bádminton).

Y con las manos de los dedos, croando suavemente, zumbando a lo largo del rugido, ayuda a que los huevos se separen y caigan en la taza.

No hay tanto caviar rojo de un salmón rosado (tal vez incluso menos), como puede ver:

El método de limpiar el caviar de las huevas con un batidor de mano convencional.

Coloque la masa granular en agua y, con un batidor regular, comience a revolver activamente. ¡No tengas miedo, todo saldrá bien! La película se separará fácil y rápidamente del caviar, se envolverá alrededor de sujetadores de metal.

El siguiente método es agua hirviendo.

Remojar el caviar en la película al instante en un líquido hirviendo, escurriendo rápidamente el agua para que las "bolas" no se cocinen, aquí el objetivo es soldar la película. Luego transfiera a agua fría y comience a separar los granos con las manos.

Con un rallador grueso normal, también puede intentar limpiar con un tenedor y un colador.

Pero estas opciones son ineficaces, por lo que no escribiré sobre ellas. También hay un método extremo: pase la batidora (accesorio para el gancho de masa) en el modo mínimo a través de las bolsas de caviar, retirando las partes más grandes de la película.

Usando cualquier método para separar el ovario, en cualquier caso, después de todo el procedimiento, será necesario hacer lo siguiente. Vierta el manjar con agua fría y luego viértalo sobre una gasa e inspeccione, clasifíquelo.

Si tiene alguna pregunta, le recomiendo que me escriba al final del artículo en el campo de comentarios o mire este breve video:

VIDEO

El siguiente paso es preparar adecuadamente la salmuera. El nombre es interesante, pero significa una solución de cloruro de sodio, en ruso es un líquido salado. Hierva agua y ponga sal gruesa, revuelva. Cuanto poner Lo suficiente para que un huevo flote si se tira allí. Por lo general, las proporciones son las siguientes, es de 100 g por 1 litro de agua.

Siguiente

punto importante

, esto es lo que debería ser el pepinillo

frío

, en ningún caso caliente, de lo contrario el caviar se cocinará. Coloque el producto granulado en esta solución fría y cuente durante 5 minutos, ¡no más! Durante este tiempo, puedes revolver un par de veces con una cucharada o con las manos.

¿Qué sigue, preguntas? ¿Quizás puedas probarlo? ¡SÍ, eso es correcto! Recuerda drenar la salmuera.

Caviar de salmón salado de pescado congelado

Bueno, bueno, te propongo empezar a cocinar con la receta más sencilla, que debería estar en el libro de casa de cualquier ama de casa, incluso una experimentada, incluso una principiante. Esta opción es relativamente rápida, pero resulta increíblemente sabrosa, especialmente si coloca el caviar en un trozo de pan y lo engrasa con mantequilla o queso crema. En general, las palabras no se pueden describir, ¡aquí solo tienes que probarte la lengua!

Por cierto, el caviar puede brillar gracias al ingrediente secreto sobre el que escribiré a continuación. Y cuál será el aroma y el olor. Algunos llaman a esto un método de cocción de cinco minutos.

Necesitaría:

Necesitará:

Etapas:

El método de limpiar el caviar de las huevas con un batidor de mano convencional.

1. Entonces, tome un salmón rosado hembra, si no sabe cómo encontrarlo en la tienda, lea las recomendaciones anteriores. O preste atención al hocico, no tiene una nariz muy estrecha, no tiene colmillos ni dientes que sobresalgan y, por supuesto, una joroba.

2. Descongele el pescado después del congelador, no a temperatura ambiente, sino en el refrigerador o en un lugar fresco. Enjuague con agua fría y elimine las escamas. Y luego colóquese sobre una tabla de cortar.

¡Consejo! No tomes el salmón rosado descongelado por el rabo con las manos, al partir la carne, se rasgará y se aflojará.

Además, trate de no dañar la vesícula biliar. Se sabe que la bilis es muy amarga y, si fluye, el sabor puede estropearse irremediablemente.

3. Destripar a la hembra, quitarle la cabeza tirando de la aleta, hacer una incisión en diagonal, primero en un lado y luego en el otro. Corta la cabeza para que quede más carne. El siguiente paso es cortar con cuidado el abdomen con un cuchillo. Mejor aún, coge unas tijeras de cocina. Allí podrá ver deliciosos mariscos. Sáquelos juntos en un desperdicio innecesario.

Me apartaré un poco del tema de qué hacer a continuación y qué tan rápido y sabroso es encurtir el salmón rosado. Decidí en este post pintar una receta corta. Separe adecuadamente la carne del pescado de las espinas; para ello, coloque el cuchillo en el hueso y corte a lo largo de la parte superior del hueso hasta la cola.

Como puede ver, el filete quedó perfecto la primera vez, ¡maravilloso! Corta la otra mitad de la pulpa de la misma manera, pero coloca el cuchillo debajo del hueso y corta hasta la cola. Quite los huesos pequeños.

4. Coloque el filete rojo en un recipiente limpio y sal con sal gruesa. Refrigere por 24 horas o un día. Entonces puedes tomar una muestra.

5. Bueno, volvamos a caviar ... Para salarlo, debe verter agua en un recipiente hondo, la temperatura debe ser de 70 grados, es decir, tibia, para que sea conveniente que sus manos trabajen. Ponga la sal en 0,5 l de agua 50 g. Puede añadir azúcar si lo desea. Revuelva la salmuera hasta que los granos se disuelvan. ¡Tuzluk está listo!

6. Luego, coloque la bolsa de caviar en agua tibia y comience a remover el contenido con un batidor de mano. ¿Aterrador? Sí, la primera vez, sí, porque parece que todas las bolas van a estallar, pero no temas, todo debe ir sobre ruedas. Revuelva vigorosamente. Y la película se enrollará en cuerdas de metal.
6. Luego, coloque la bolsa de caviar en agua tibia y comience a remover el contenido con un batidor de mano. ¿Aterrador? Sí, la primera vez, sí, porque parece que todas las bolas van a estallar, pero no temas, todo debe ir sobre ruedas. Revuelva vigorosamente. Y la película se enrollará en cuerdas de metal.

Coloque el caviar sobre una gasa y clasifique. Luego colóquelo en salmuera durante 5 minutos. Si desea ver un sabor más salado, durante 10-15 minutos. 7. El siguiente paso es colar a través de un colador y colocar en un frasco de vidrio. Cierre la tapa herméticamente y refrigere o pruebe con la boca. 8. Como puede ver, el caviar salió desmenuzable y hermoso, bolas una a una. Para darle un color espejo, también puede agregar aceite vegetal inodoro. Este es el ingrediente secreto, pero no todos lo agregan. ¡Felices descubrimientos!

Caviar rojo seco en pequeñas cantidades

Para salar, necesitaba:

Ahora propongo otra opción: hacer caviar con salazón seca, es decir, sin salmuera.

Retire el caviar (500 g) de la película, de la forma que desee de este artículo. Luego lávelo con agua y cuele a través de un colador o gasa. Agregue 1 cucharada de sal gruesa y revuelva a mano. Y luego vierta 1 cucharada de aceite vegetal y cierre el frasco, colóquelo en el refrigerador para guardarlo (hasta dos semanas).

Delicioso caviar de salmón rosado salado, como el salmón

Este método es bueno porque salaremos el caviar durante 5 minutos. Bueno, ¿no es realmente genial? Después de tan poco tiempo, habrá un manjar saludable en tu mesa que tú mismo has preparado y que ya puede deleitar a tu familia y amigos. Su propio caviar casero es muchas veces mejor que el comprado, les recomiendo a todos que lo hagan ahora mismo.

Para salar, necesitaba:

Resulta increíblemente sabroso, muchos afirman que ese caviar salado de esta manera se asemeja al sabor del salmón. Una cosa que puedo decir con certeza es que es bastante buena, especialmente en sándwiches.

Fuente https://youtu.be/XACCexqzg2U

1. Tome agua tibia hervida (unos 50 grados) y vierta sal de roca en ella, medio litro de 50 g. Revuelva y coloque una bolsa de huevos.

2. A continuación, comience a remover con un batidor para que los "granos" rojos se separen del ostroke (película). Deje reposar el plato terminado en la salmuera durante 3-5 minutos.

Para salar, necesitaba:

Si las "bolas" llegan a reventar, no las use para salar, tírelas de regreso.

6. Luego, coloque la bolsa de caviar en agua tibia y comience a remover el contenido con un batidor de mano. ¿Aterrador? Sí, la primera vez, sí, porque parece que todas las bolas van a estallar, pero no temas, todo debe ir sobre ruedas. Revuelva vigorosamente. Y la película se enrollará en cuerdas de metal.
6. Luego, coloque la bolsa de caviar en agua tibia y comience a remover el contenido con un batidor de mano. ¿Aterrador? Sí, la primera vez, sí, porque parece que todas las bolas van a estallar, pero no temas, todo debe ir sobre ruedas. Revuelva vigorosamente. Y la película se enrollará en cuerdas de metal.

3. Colar los mariscos a través de un colador y enjuagar con agua tibia, verter el líquido directamente sobre el colador.

4. Luego transfiera el manjar al frasco y vierta 0.5 cucharadita de aceite vegetal. Revuelva y refrigere durante aproximadamente 3 días. Utilizar como se indica. ¡Disfruta tu experiencia!
4. Luego transfiera el manjar al frasco y vierta 0.5 cucharadita de aceite vegetal. Revuelva y refrigere durante aproximadamente 3 días. Utilizar como se indica. ¡Disfruta tu experiencia!
4. Luego transfiera el manjar al frasco y vierta 0.5 cucharadita de aceite vegetal. Revuelva y refrigere durante aproximadamente 3 días. Utilizar como se indica. ¡Disfruta tu experiencia!
4. Luego transfiera el manjar al frasco y vierta 0.5 cucharadita de aceite vegetal. Revuelva y refrigere durante aproximadamente 3 días. Utilizar como se indica. ¡Disfruta tu experiencia!

Bueno, resumamos, podrás cocinar un verdadero manjar con tus propias manos si encuentras salmón rosado con una “sorpresa en el interior”. Cuántos entusiasmos y gritos volarán por la cocina si te encuentras con "oro rojo". ¿No lo es? Espero que sepas qué hacer con él a continuación, cómo quitar la película correctamente y encurtir el caviar sabroso y rápido.

¡Disfruta tus momentos! Espero poder visitar el blog. Estaría increíblemente agradecido si compartieras el artículo en las redes sociales.
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Saludos cordiales, Ekaterina

  • Te saludo en mi canal
  • Nyamkaa
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Cómo encurtir caviar de salmón rosado en casa.

El otro día mi esposo y yo celebramos un aniversario de matrimonio y decidimos celebrarlo con amigos cercanos. Normalmente se celebraban juntos, pero aquí era así. Empecé a pensar en el menú y decidí hacer un rollo con pescado rojo.

(Suscríbete para no perderte la receta del panecillo, la receta para salar el pescado en sí, e incluso la receta de queso crema para aperitivos) Ahorros por el bien del salmón rosado congelado con quili. No es peor que la costosa trucha o salmón chum. Como beneficio adicional, el pescado terminó con caviar. Salar el caviar de salmón rosado en casa es muy simple, resulta incluso más sabroso que el caviar comprado en la tienda, y es cierto.

Obtuvimos este tipo de caviar de nuestro salmón rosado. Con películas salieron 220 gr.

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