طرز تهیه گوشت به زبان فرانسه به درستی و خوشمزه.

گوشت فرانسوی - اصول و روش های کلی تهیه

گوشت گوساله اورلوفسکی - این نام دستور غذاهای فرانسوی است ، که تولید کننده گوشت فعلی فرانسوی شد. یک بار در پاریس ، یک گراتن برای کنت اورلوف تهیه شد که شامل گوشت گوساله ، قارچ ، پیاز و سیب زمینی پخته شده در سس بشامل همراه با پنیر بود.

گوشتی که ما در فرانسه به آن عادت کرده ایم هیچ ارتباطی با فرانسوی ها و غذاهای آنها ندارد. این یک دستورالعمل منحصراً داخلی است که در آن همه آن موادی را که برای ما خوشمزه است قرار داده ایم. واقعا خوشمزه شد

گوشت فرانسوی - تهیه غذا

اگر گوشت خوک در این دستور غذا نقش دارد ، گردن ، کمر یا قسمت آبدار ساق گوشت خوک را انتخاب کنید. این گوشت چرب نیست ، اما گوشت خیلی کم چربی هم نیست. گوشت خوک چرب بدیهی است در اینجا اضافی خواهد بود ، زیرا با سس مایونز ظرف را به چیزی غیرقابل خوردن تبدیل می کند. گوشت های بدون چربی می توانند بیش از حد خشک شوند. گوشت خوک باید یکنواخت رنگ شود. رنگ زرد لایه های چرب بسیار نامطلوب است.

رنگ گوشت گاو نباید خیلی تیره باشد. گوشت تیره و چربی زرد در مورد پیر بودن گوشت گاو صحبت می کند. بگذارید با آرامش آرام بگیرد ، چنین گوشتی برای ما خوب نیست. بررسی انعطاف پذیری گوشت اضافی نخواهد بود. اگر سطح آن فنری است ، می توانید آن را بگیرید. اگر گوشت شل و بی حال است ، اجازه دهید بیشتر بخوابد.

گوشت را در خانه می شویم ، آن را با دستمال خشک می کنیم ، از استخوان آزاد می کنیم و از طریق الیاف برش می دهیم. گوشت را با چکش مخصوص یا پشت چاقو بزنید. برای جلوگیری از پاشیده شدن پاشش در اطراف آشپزخانه ، باید گوشت را در بسته بندی پلاستیکی پیچید.

گوشت فرانسوی - آماده سازی ظروف آشپزی

گوشت فرانسوی در فر پخته می شود. بنابراین ، می توانید به سادگی از یک ورق پخت استفاده کنید. اما درصورتی که حجم ظرف به حدی نباشد که یک صفحه پخت کامل را پر کند ، می توانید از یک فرم مخصوص دیواره ضخیم یا یک ماهیتابه بدون دسته استفاده کنید. سپس ظرف تا حد ممکن یکنواخت پخته می شود.

هنگام تقسیم غذا بهتر است از کاردک مخصوص آشپزی استفاده کنید. هدف از کاربرد آن به حداکثر رساندن حفظ ظاهر و ساختار ظرف است.

گوشت فرانسوی - بهترین دستور العمل ها

دستور 1: گوشت خوک فرانسوی

شرح: در این نسخه از گوشت به زبان فرانسوی ، به اندازه سالاد ملی ما Olivier ، مقدار کمی فرانسوی باقی مانده است. خیال عامیانه به جای گوشت گوساله خورشتی ، تجسم هر آنچه در آن به وجود می آمد. نتیجه یک غذای سنگین (صادقانه بگویم) برای معده و کبد است ، اما یک غذای بسیار خوشمزه و راضی کننده است.

عناصر

گوشت خوک چربی متوسط ​​(400-500 گرم) ، 4 عدد پیاز متوسط ​​، پنیر سفت (200-300 گرم) ، سس مایونز (400 گرم) ، روغن نباتی برای چرب کردن ورق پخت ، نمک ، فلفل و گیاهان.

روش پخت

گوشت را خوب بشویید و با یک دستمال خشک کنید. گوشت خوک را از طریق الیاف گوشت به لایه هایی برش دهید که ضخامت آن از 1 سانتی متر بیشتر نشود. قطعات حاصل ، نمک و فلفل را بزنید تا مزه دار شود. پیازها را به نصف حلقه برش دهید. پنیر را روی بزرگترین رنده رنده کنید.

یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید. یک لایه گوشت روی آن قرار دهید ، و حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید. مایونز را روی گوشت ریخته و روی آن پنیر رنده شده بپاشید. زمان برشته شدن 25-30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد است. با این حال ، بوی غذا با آمادگی غذا به خوبی بیان می شود ، که می تواند کاملاً فکر خوردن غذای سالم را از سر بیرون بکشد. گوشت آماده باید 10 دقیقه بماند.

دستور 2: گوشت گاو فرانسوی با سیب زمینی

شرح: برای این دستور غذایی از گوشت گاو بدون چربی استفاده می شود. این وجدان را تا حدودی آرام می کند ، اگرچه وجود سس مایونز و پنیر با شکوه گواهی می دهد که این هنوز همان نسخه شوروی گوشت فرانسوی است. اما خیلی خوشمزه است! هر روز چنین افراط و تفریط هایی را به خودمان نمی دهیم. این غذا توسط مردان مورد ستایش قرار می گیرد. آنها حتی همه آنها را خود می پزند ، زیرا دستور العمل آن بسیار ساده است.

عناصر

500 گرم گوشت گاو بدون چربی ، 500 گرم (بیشتر) سیب زمینی ، 3-4 پیاز ، پنیر سفت (300 گرم) ، سس مایونز (یک بسته را بردارید ، در این کار جهت گیری می کنید). روغن چربی برای چرب کردن یک ورق پخت ، خردل ملایم ، نمک و گیاهان.

روش پخت

گوشت گاو بدون چربی را به قطعات ضخیم انگشت برش دهید ، با خردل اروپایی یا فقط ادویه جات ترشی جات پخش کنید ، آن را یک شب در یخچال قرار دهید تا ترش شود.

اگر لازم است با پخت و پز عجله کنید ، دیگر نیازی به ترشی نیست. می توانید گوشت را کمی ضرب کنید ، سپس نرم تر خواهد شد. گوشت را می توان مستقیماً روی یک صفحه پخت قرار داد ، اما استفاده از ماهیتابه با دسته قابل جدا شدن یا یک ظرف مخصوص راحت تر است. بنابراین ، یک فرم با طرفین بالا را با روغن چرب کنید ، گوشت را در آن در یک لایه قرار دهید.

حلقه های پیاز را روی گوشت قرار دهید. بالا - یک لایه سیب زمینی برش داده شده به ورقه های نازک. نمک. می توانید لایه های گوشت ، پیاز و سیب زمینی را دوباره تکرار کنید. لایه بالایی را با مایونز بریزید ، که قبلاً با آب کمی رقیق شده است تا محتوای چربی را کاهش دهد. شما باید آن را در یک کاسه جداگانه رقیق کنید. پنیر رنده شده را به طور یکنواخت روی مایونز بریزید. آن را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید تا پخته شود. ظرف باید آزادانه با خلال دندان سوراخ شود.

دستور 3: گوشت خوک فرانسوی سالم است

شرح: هنوز هم یک دستور العمل برای گوشت به زبان فرانسوی وجود دارد که هنوز فرانسوی ها از آن اطلاع ندارند ، اما این غذا واقعاً خوشمزه است و برخلاف گزینه های قبلی ، برای بدن خیلی سنگین نیست. بپزید و لذت ببرید. آن خوشمزه است!

عناصر

500 گرم گردن گوشت خوک ، 500 گرم شامپاین ، 3-4 پیاز ، 3-4 گوجه قرمز ، 200 گرم پنیر فتا ، 500 گرم خامه ترش 15٪ ، 200 گرم پنیر سفت ، چند قطعه آناناس ، سیاه درشت فلفل ، آویشن ، مرزنجوش ، ریحان ، خردل و آرد برای چرخاندن گوشت ، نمک و روغن بدون چربی برای چرب شدن قالب.

روش پخت

گوشت خوک از طریق دانه به قطعات ضخامت 1-2 سانتی متر بریده می شود. هر قطعه را خرد کرده و با خردل آغشته می کنند. گوشت را در آرد بغلتانید ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از (!) سرخ شدن ، نمک اضافه کنید. قارچ ها را به قطعات بزرگ برش داده و با روغن سرخ می كنند تا اینكه آثار كبابی روی کلاه ها دیده شود. پیاز و گوجه فرنگی به صورت حلقه ای برش داده می شوند.

تهیه سس: پنیر را در یک کاسه له کنید. به آن خامه ترش مایع اضافه کنید تا زمانی که سس با خامه ترش غلیظ مطابقت داشته باشد. آویشن ، فلفل ، ریحان و مرزنجوش را اضافه کنید. مخلوط کردن.

یک ماهیتابه مناسب برای استفاده در فر را کمی چرب کنید. لایه لایه پیاز ، گوشت ، قارچ ، پیاز ، گوجه فرنگی ، تکه های آناناس. هر لایه را با سس و نمک کمی چرب کنید. باقیمانده سس را روی آناناس ها بریزید و روی آن پنیر رنده شده اضافه کنید. به مدت نیم ساعت با حرارت متوسط ​​در فر بپزید. هنگام سرو می توانید از زیتون یا زیتون به عنوان تزیین استفاده کنید.

دستور العمل 4. گوشت فرانسوی

فناوری پخت چنین گوشتی پیچیده نیست ، اما طعم آن بسیار عالی است.

مواد مورد نیاز:

- گوشت خوک (فیله بهتر است) - 500 گرم ؛

- پیاز - 1 سر

- انواع گوشتی گوشتی - 1 عدد.

- شامپاینون تازه - 3 عدد ؛

- خردل - 1.5 قاشق غذاخوری

- سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری

- پنیر پارمزان - 200 گرم ؛

- فلفل و نمک 0.5 قاشق غذاخوری هر کدام ؛

- مطابق با سلیقه شما

روش پخت:

گوشت را روی میز قرار داده و مانند تکه تکه تکه تکه کنید. آن را با چکش آشپزخانه (ترجیحاً از طریق فیلم) به آرامی بزنید. هر قطعه را با نمک آسیاب شده و فلفل سیاه بپاشید. گوشت را 4 قطعه روی یکی دیگر قرار دهید - اجازه دهید تا وقتی ما روی سس کار می کنیم ، آنها را با چاشنی خیس کنند.

خردل دانه ای برداشته ، آن را در ظرفی می ریزیم ، سس مایونز به آن اضافه می کنیم و خوب آسیاب می کنیم. 5 دقیقه صبر کنید ، و هر تکه گوشت را با سس آماده بپیچید. کف قالب را با کره چرب کرده و برش های گوشت را درون آن قرار دهید.

شامپاین را به صورت خلال برش دهید. در یک ماهیتابه روغن زیتون بریزید ، آن را کمی گرم کنید و قارچ ها را سرخ کنید تا یک پوسته طلایی اشتها آور تشکیل شود. پیازها را به نصف حلقه برش بزنید و بگذارید کمی در قابلمه بپزند. یک لایه پیاز سرخ شده روی گوشت قرار دهید ، سپس 5-4 برش قارچ سرخ شده روی هر قطعه قرار دهید. گوجه فرنگی ها را از طول برش داده و سپس به صورت برش درآورید. آنها را با لایه بعدی روی گوشت قرار دهید. کمی مزه دار کنید و تراش های پنیر پارمزان را بپاشید.

فر را گرم کنید و گوشت را به مدت 15 دقیقه برای سرخ شدن بفرستید. سپس دما را در فر تا 250 درجه افزایش می دهیم و گوشت را برای 15 دقیقه دیگر می پزیم. گوشت معطر ، خوش طعم و زیبا قبلاً پخته شده است.

بیایید یک ظرف غذای آماده و یک سالاد سبزیجات برای آن آماده کنیم ، ووآلا - سلامتی خود را بخاطر داشته باشید.

دستور العمل 5. گوشت فرانسوی با سیب زمینی

این غذا از زمان اتحاد جماهیر شوروی برای متخصصان آشپزی آشنا بوده است ، فقط در آن زمان به طور متفاوتی نامیده می شد. امروزه ، چنین گوشتی در فهرست غذاهای هر رستوران معتبری افتخار می کند.

مواد مورد نیاز:

- تفاله گوشت خوک - 500 گرم ؛

- سیب زمینی - 1 کیلوگرم ؛

- پیاز - 2 عدد ؛

- پنیر روسی - 200 گرم

- سس مایونز خانگی ؛

- ادویه جات ، روغن نباتی.

روش پخت:

گوشت را بشویید ، با دستمال خشک آن را خشک کنید و به صورت بشقاب برش دهید. با استفاده از چکش هر لقمه را مانند خرد کردن از بین ببرید. کمی نمک و فلفل بپاشید و بگذارید چند دقیقه بماند در حالی که روی غذاهای دیگر کار می کنیم.

غده های سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و به صورت دایره ای برش بزنید. سیب زمینی های خرد شده را به 2 قطعه تقسیم کنید. پیاز را خرد کرده و همچنین آن را به 2 قسمت تقسیم کنید.

پنیر را به صورت درشت مالش دهید.

روغن ماهی زیتون را در ماهیتابه داغ کنید. ما شروع به لایه بندی لایه ها می کنیم. لایه اول سیب زمینی خواهیم داشت (1 قسمت). لایه دوم 1 قسمت از گوشت آماده شده است. به آرامی و نازک با سس مایونز چرب کنید ، که در بالای آن نیمی از پیاز را قرار می دهیم. لایه بعدی یک لایه گوشت است ، و دوباره سس مایونز. قسمت دوم پیاز را بالای سس مایونز قرار داده و روی آن را با سیب زمینی بپوشانید. ما همه چیز را به طور کامل با سس مایونز پر می کنیم و ظرف را به مدت 1 ساعت به اجاق گرم می کنیم تا با دمای 180 درجه گرم شود.

یک ساعت بعد ، شاهکار فرانسوی ما را با پنیر رنده شده بپاشید. بگذارید 10-15 دقیقه در فر بماند.

گوشت تمام شده روی میز کامل پهن می شود ، یا مانند پای به قطعات خرد می شود.

دستور غذا 6. گوشت فرانسوی در زودپز

این شاهکار آشپزی فرانسوی را می توانید به راحتی در دستیار آشپزخانه - چند کوکی - تهیه کنید.

مواد مورد نیاز:

- گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛

- پیاز - 2 عدد ؛

- سیب زمینی - 6 عدد.

- تخم مرغ - 1 عدد.

- پنیر روسی - 150 گرم ؛

- سس مایونز - 100 گرم

- شیر - 50 میلی لیتر ؛

- فلفل و نمک

روش پخت:

فیله گوشت خوک تازه و زیبایی را مانند تکه تکه تکه کنید. هر قطعه را کمی با چکش آشپزخانه ، نمک و فلفل آنها را بزنید. هر تکه گوشت را کمی با سس مایونز مسواک بزنید.

پیاز و سیب زمینی را پوست بگیرید ، حلقه حلقه کنید.

مقداری روغن زیتون در ته کاسه بریزید ، سپس چند حلقه پیاز دراز کنید. گوشت را روی آن قرار داده و روی آن را با بقیه پیازها بپوشانید. روی پیاز را سیب زمینی قرار دهید. کمی فلفل و آخرین لایه آن یک لایه پنیر رنده شده است.

در یک قابلمه جداگانه ، مایونز ، تخم مرغ و شیر را خوب هم بزنید. نمک ، فلفل و سس آماده شده را روی پنیر درون ظرف چند قلو بریزید.

بیایید عملکرد "پخت" و زمان پخت را تنظیم کنیم - 1 ساعت.

در حالی که زود پز ما در حال آماده سازی گوشت به زبان فرانسوی است ، سبزیجات مورد علاقه خود را ریز خرد کنید. در اصل ، باید ریحان سبز باشد ، اما اگر شوید یا جعفری را جایگزین کنید ، اتفاقی نمی افتد.

دستور العمل 7. گوشت فرانسوی با قارچ تازه

مواد مورد نیاز:

- گوشت گوساله - 500 گرم

- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛

- پیاز - 2 عدد ؛

- پارمزان - 100 گرم

- سس مایونز - 200 گرم

- قارچ تازه - 300 گرم ؛

- حبه سیر - 4 عدد ؛

- روغن زیتون،

- ادویه ها.

برای تهیه ماریناد:

- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری ؛

- آب نصف لیمو ؛

- روغن زیتون یا ذرت

ابتدا گوشت گوساله را قطعه قطعه کرده و به آرامی با چکش ضرب و شتم می کنیم. ادویه را مزه دار کنید و کنار بگذارید.

آب نصف لیمو را فشرده کنید ، اما ابتدا میوه را خرد کنید. این کار آب دهی شما را آسان تر می کند. روغن زیتون و سس سویا را به آن اضافه کنید. سس را خوب مخلوط کنید. هر تکه گوشت را برداشته و در سس آماده شده غوطه ور کنید. گوشت را در بشقاب صاف بریزید و بگذارید مدتی مارین شود. می توانید یک شب بگذارید ، اما در این صورت حتما آن را با بشقاب به یخچال بفرستید. سس باقیمانده را روی آن بریزید - بگذارید تا مایع شود.

ما یک ظرف پخت را برمی داریم. ما هر قطعه گوشت را از ماریناد انتخاب می کنیم و سس اضافی را به آرامی با یک حوله پاک می کنیم.

نیمی از حلقه های پیاز را در ماهی تابه در روغن زیتون سرخ کنید. گوشت را در قالب قرار می دهیم ، روی آن پیاز قرار می دهیم. گوشت باید کاملاً با پیاز پوشانده شود!

سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش بزنید و تفت دهید تا نیمی از آنها در روغن پخته شود تا کمی برشته شود. در پایان ، سیب زمینی ها را نمک بزنید. مخلوط کرده و روی بشقاب قرار دهید.

حالا بیایید سراغ شامپاینون ها برویم. آنها را شسته و به صورت ورقه ای برش می دهیم. در یک تابه سرخ کنید ، در انتها کمی نمک و فلفل اضافه کنید و بلافاصله از اجاق گاز خارج کنید.

حبه های سیر را خرد کنید ، اما آنها را از طریق یک پرس رد نکنید!

سیب زمینی ها را روی یک لایه پیاز قرار دهید ، روی آنها را با قارچ سرخ شده بپوشانید و روی آن را با سیر خرد شده بپاشید. روی هر تکه گوشت سخاوتمندانه با تراش پنیر بپاشید. از بالا ما به زیبایی یک تور سس مایونز می کشیم و ظرف را می فرستیم تا در اجاق با دمای 180 * C به مدت 45 دقیقه پخته شود.

در فر را باز کنید ، شکل را انتخاب کنید - و از طعم بی نظیر این شاهکار آشپزی لذت ببرید.

دستور غذا 8. گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی

مواد مورد نیاز:

- فیله گوساله یا گوشت خوک - 700 گرم ؛

- گوجه فرنگی - 4 عدد. (انواع گوشتی)

- پیاز - 2 عدد ؛

- پنیر سخت - 250 گرم

- روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری ؛

- نمک و فلفل ، ادویه جات به سلیقه شما.

روش پخت:

برای این غذا ، مناسب ترین انتخاب گوشت گردن است. آن را بشویید و به قطرهای تقریبی 1 سانتی متر برش دهید.

ما هر قطعه را با چکش ، نمک ، فلفل و فصل با یک ادویه مخصوص گوشت یا به انتخاب شما می کوبیم. یک ورق پخت را با کره چرب کنید و تکه های گوشت ما را بیرون بیاورید.

پیاز را پوست بگیرید و آن را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. آنها را مرتب روی تکه های گوشت پهن می کنیم. یک لایه برش نازک گوجه فرنگی را روی پیاز قرار دهید و آنها را با سس مایونز نازک مسواک بزنید.

پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و روی آن را با یک لایه یکدست بپاشید. هرچه پنیر بیشتر باشد ، نتیجه آن خوشمزه تر می شود ، اما در مصرف آن زیاده روی نکنید.

گوشت را برای نیم ساعت پخته می کنیم. ما گوشت گرم را با گیاهان تزئین خواهیم کرد و می توانیم از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببریم!

دستور العمل 9. گوشت چرخ کرده فرانسوی

یک جایگزین عالی برای دستور العمل کلاسیک اصلی. مناسب برای مواردی که گوشت چرخ کرده آماده را در یخچال یا ریزه های گوشتی دارید که می توانید به سرعت گوشت چرخ کرده را در مخلوط کن بپزید.

مواد مورد نیاز:

- گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو) - 600 گرم ؛

- سیب زمینی - 3 عدد.

- پیاز - 1 عدد.

- پنیر سخت - 200 گرم

- سس مایونز - 150 گرم

- فلفل و نمک ، گیاهان خشک جعفری ، ریحان ، پونه کوهی و غیره - طعم و مزه

روش پخت:

پیاز را پوست بگیرید ، آن را به صورت مکعب خرد کرده و در تابه را تفت دهید تا رنگ آن به رنگ قرمز رنگی در بیاید. گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل و گیاهان خشک مزه دار کنید. وقتی پیاز به رنگ دلخواه رسید ، حرارت را زیاد کنید و بلافاصله گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. در حالی که با کفگیر هم می زنید ، آن را حدود 3-4 دقیقه بپزید - باید سفید شود و همه آب آن را جذب کند. حالا گوشت چرخ کرده تمام شده را در ظرف پخت قرار دهید ، اما سعی کنید روغن اضافی در آن نرسد.

سیب زمینی ها را به صورت میله ای برش دهید. بالای گوشت چرخ کرده را در قالب قرار داده و سیب زمینی ها را کاملا با یک لایه پنیر رنده شده بپوشانید. همه چیز را با سس مایونز با دقت چرب کرده و به فر می فرستیم تا 1 ساعت پخته شود.

دستورالعمل 10. گوشت فرانسوی با آناناس

مواد مورد نیاز:

- فیله گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛

- پنیر - 200 گرم

- پیاز - 2 عدد ؛

- سس مایونز - 200 گرم

- روغن نباتی ، فلفل ، کنسرو نمک واشر آناناس.

روش پخت:

گوشت تازه را به صورت ورقه ای برش دهید. ما هر قطعه را با یک چکش از طریق لایه فیلم ضرب و شتم می کنیم ، فلفل و نمک را می پاشیم و جداگانه به یک بشقاب منتقل می کنیم. پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید. درشت مالش دهید یا پنیر را به شکل میله برش دهید.

کف ظرف پخت گوشت را با فویل مواد غذایی چرب شده بپوشانید. پیاز را روی آن به طور مساوی و قطعات گوشت را روی آن توزیع کنید. گوشت را با سس مایونز چرب کنید. روی هر تکه گوشت یک واشر آناناس قرار داده و دوباره با سس مایونز چرب کنید. همه چیز را در بالا با تراش پنیر بپاشید.

ظرف به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 * C پخته می شود. ظرف سال نو آماده است. باور کنید - نه تنها زیبا و اصلی است ، بلکه خوشمزه نیز هست!

گوشت فرانسوی - نکاتی از آشپزهای باتجربه

در تابستان ، گوشت بهتر است از فروشگاه گرفته شود. در بازار با آب سیراب می شود. گوشتی که برای چندین ساعت در گرما و در یک گودال آب قرار داشته باشد بدیهی است که سلامتی نخواهد داشت.

سیب زمینی حاوی نشاسته است. وقتی در معرض هوا قرار می گیرد ، وارد یک واکنش شیمیایی می شود و به همین دلیل سیب زمینی ها تیره می شوند. برای جلوگیری از این اتفاق می توان تکه های سیب زمینی را با روغن نباتی چرب کرد.

سیب زمینی و تکه های گوشت خرد شده باید تقریباً ضخامت یکسانی داشته باشند ، پس از آن همزمان بپزند.

نویسندگان کتاب دستور العمل Aimkuk نویسندگان مورد علاقه

دستورالعمل ها را با استفاده از مواد تشکیل دهنده جستجو کنید

گوشت فرانسوی

گوشت فرانسوی غذایی است که ابتدا برای کنت اورلوف تهیه شده و به نام وی ، وو اورلوف (به معنی گوشت گوساله در اورلوسکی) نامگذاری شده است. در نسخه کلاسیک ، گوشت گوساله به سبک اورلوف نوعی آب گوشت گوساله تازه ، قارچ ، سیب زمینی با سس بشاملل است. با گذشت زمان ، دستور العمل بسیار ساده شد ، گوشت گاو ، گوشت خوک یا حتی گوشت چرخ کرده شروع به استفاده از گوشت کرد و به جای سس بچامل ، آنها شروع به استفاده از خامه ترش ، خامه و حتی سس مایونز کردند. در این بخش ، سرآشپزهای ما دستور العمل های گوشت فرانسوی را به همراه عکس و دستورالعمل های پخت و پز گام به گام به اشتراک می گذارند.

ایمکوک

گوشت فرانسوی - گزینه ها:

گزینه ای برای پخت گوشت خوک به زبان فرانسه با خامه ترش ، پیاز و پنیر (بدون سیب زمینی). این غذای گوشتی با هر ظرف فرعی بسیار مطابقت دارد.

عناصر

گوشت خوک - 500 گرم

پیاز پیاز - 2-3 عدد.

پنیر سفت - 60 گرم

خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری.

سس سویا - 1 قاشق غذاخوری

نمک ، فلفل - به مزه

شکر - خرج کردن

سرکه - 2 قاشق غذاخوری

آب - 2 قاشق غذاخوری

کمر خوک را کتک می زنند و سپس آن را در یک قالب ، روی بالش پیاز قرار می دهند. با سس مایونز روغن بزنید ، آناناس و پنیر پخش کنید. پخت می کنیم

عناصر

کمر یا تفاله گوشت خوک - 600 گرم

حلقه های آناناس کنسرو شده - 8 عدد.

سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری

پیاز - 3 عدد.

پنیر سفت - 200 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

ما فیله مرغ را می زنیم و در کفیر با پیاز مارینا می کنیم ، سیب زمینی ها را می جوشانیم. ما در فر را با سیب زمینی ، گوجه فرنگی و پنیر می پزیم.

عناصر

فیله / ران مرغ - 500-700 گرم

پیاز - 1 عدد.

کفیر - 250 میلی لیتر

خردل - 1 قاشق چایخوری (اختیاری)

ادویه جات ترشی جات

سیب زمینی - 500-700 گرم

برگ بو - 1-2 عدد.

فلفل دلمه ای - 4-5 عدد.

پنیر سفت - 200 گرم

سس مایونز / خامه - به مزه

کره - 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)

گوجه فرنگی - 1-2 عدد.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

گیاهان تازه - 2-3 پینچ (برای سرو)

امروز ما گوشت را به زبان فرانسوی با سیب زمینی و گوجه فر در فر می پزیم. بسیار آبدار و خوشمزه است!

عناصر

گوشت - 600 گرم

سیب زمینی - 800 گرم

گوجه فرنگی - 260 گرم

پیاز - 200 گرم

سیر - 2 حبه متوسط

پنیر (درجه سخت) - 100 گرم

خامه ترش - 350-400 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل Ch.m. - طعم و مزه

روغن نباتی - برای روغن کاری قالب

یک دستور عالی برای پخت مرغ با سیب زمینی ، گوجه فرنگی و پنیر. گوشت آن را سرخ کرده و سپس با سیب زمینی ، زیر کلاه پنیر ، خورشت می دهند.

عناصر

فیله مرغ - 350 گرم

سیب زمینی - 5 عدد.

گوجه فرنگی - 3 عدد.

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. من

نمک و ادویه برای گوشت - به طعم و مزه

پیاز - 200 گرم

پنیر سفت - 150 گرم

نام غذا از قبل منشا آن را مشخص می کند. در اصل این غذا "Veau Orloff" نام داشت ، و برای اولین بار به طور ویژه برای مورد علاقه روسی تهیه شد ...

عناصر

گوشت گاو یا گوساله - 400 گرم

سیب زمینی - 400 گرم

پیاز - 300 گرم

پنیر سفت - 100 گرم

خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ - 1 عدد.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

فلفل دلمه ای - به مزه

سس چیلی شیرین - به مزه آن

سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری

شکر برای طعم

چرا در فرانسه به گوشت چنین گفته می شود؟

نام اصلی ظرف شبیه گوشت Orlovsky است. خود این غذا توسط سرآشپز شخصی Count Orlov ، فرانسوی که توسط Urbain Dubois سرو می شود ، اختراع شده است.

گوشت فرانسوی چه گوشتی را باید بخوریم و چه بخشی؟

گوشت بدون چربی ، مانند کمر خوک یا ژامبون ، برای پخت و پز بهترین است. نسخه کلاسیک دستور غذا از گوشت گوساله / گوشت گاو استفاده می کند.

چه مقدار گوشت فرانسوی برای پخت و در چه دمایی؟

بستگی زیادی به محصولات اولیه ، نوع گوشت و ضخامت آن دارد. اما به طور متوسط ​​گوشت فرانسوی از 50 دقیقه تا 1 ساعت و 10 دقیقه و در دمای 180-200 درجه پخته می شود.

گوشت فرانسوی با سیب زمینی یک غذای دوم فوق العاده خوشمزه است که هم در روزهای هفته و هم در روزهای تعطیل مناسب است. مواقعی بود که ...

عناصر

گوشت خوک - 350 گرم

سیب زمینی - 700 گرم

پیاز پیاز - 1-2 عدد.

فلفل قرمز - به مزه

فلفل سیاه - به مزه

چاشنی سیب زمینی - به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پنیر سفت - 100 گرم

روغن آفتابگردان - برای روغن کاری قالب

خامه ترش - 8 قاشق غذاخوری

نوشیدنی مرغ به زبان فرانسوی ، یک دستور العمل عالی در صورت نیاز به تهیه یک غذای نفیس برای سفره جشن بدون دردسر زیاد و نه تنها. او ...

عناصر

فیله مرغ - 400 گرم ؛

سیب زمینی - 2 عدد ؛

پیاز - 1 عدد

گوجه فرنگی - 2 عدد ؛

شامپاین - 250 گرم ؛

پنیر سفت - 100 گرم ؛

سس مایونز - 250 گرم.

همه غذای خوشمزه ای مانند گوشت فرانسوی را می شناسند. و گرچه هیچ ارتباطی با فرانسوی ها ندارد ، ما خوشحالیم ...

عناصر

فیله گوشت خوک - 400 گرم ؛

سیب زمینی بزرگ - 2 عدد ؛

پیاز - 2 عدد ؛

پنیر - 100 گرم ؛

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری ؛

سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری ؛

خردل گرانول - 2 قاشق غذاخوری ؛

ادویه جات ترشی جات برای گوشت - به مزه ؛

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛

فلفل سیاه برای طعم و مزه.

گوشت سلطنتی یک غذای بسیار خوشمزه و بسیار سیرکننده است که نه تنها جشن های جشن را تزئین می کند. اگر ...

عناصر

گوشت خوک - 400 گرم

شامپاین - 200 گرم

سیب زمینی - 400 گرم

پیاز - 150 گرم

گوجه فرنگی - 200 گرم

روغن آفتابگردان - به مزه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

پنیر سفت - 200 گرم

سس مایونز

پختن گوشت خرد شده مرغ فرانسوی با پیاز ، قارچ ، سس مایونز و پنیر در فر. در واقع ، این گوشت به زبان فرانسوی است :)

عناصر

فیله مرغ (سینه) - 450 گرم (3 عدد)

پنیر سفت - 120 گرم

شامپاین - 120 گرم

پیاز - 70 گرم

گیاهان پرووانسال - 3 نیش

سس مایونز - 200 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

گوشت فرانسوی با قارچ یک دستورالعمل بسیار خوشمزه برای پخت گوشت هم برای یک میز جشن و هم برای غذاهای روزمره است. با وجود ...

عناصر

گوشت خوک - 500 گرم

شامپاین - 300 گرم

پیاز پیاز - 1 عدد.

روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر

پنیر فرآوری شده - 1 عدد.

پنیر سفت - 100 گرم

جعفری - 3-4 شاخه

سیر - 2 حبه

نمک ، فلفل - به مزه

خامه ترش - 2-3 قاشق غذاخوری.

فیله مرغ با سیب زمینی زیر پنیر تند از فر ... پخت گوشت به زبان فرانسوی با مرغ و سیب زمینی

عناصر

سینه مرغ - 400 گرم

سیب زمینی - 4 عدد.

پیاز پیاز - 2 عدد.

خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری

ادویه جات ترشی جات

روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.

Adjika - 1 قاشق غذاخوری.

پنیر سفت - 100 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

یکی از بهترین دستورات برای تفت دادن گوشت خوک با پیاز زیر سر پنیر ، در فرانسوی گوشت نامیده می شود. مطمئناً هرکدام از شما ...

عناصر

گوشت خوک (فیله): 2 برش ؛

پیاز: 1 عدد

سس سویا: 50 میلی لیتر؛

سس مایونز: 30 میلی لیتر

پنیر: 50 گرم

فلفل سیاه زمینی: به مزه ؛

روغن سبزیجات؛

گوشت خوک در فر با آناناس و سیب زمینی یک غذای بسیار ساده است ، و در عین حال ...

عناصر

تفاله گوشت خوک - 600 گرم

آناناس کنسرو شده - 5-6 حلقه

گوجه فرنگی - 2 عدد. (کم اهمیت)

پیاز پیاز - 1 عدد.

پنیر سفت - 100 گرم

سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری

سیب زمینی - 2 عدد.

نمک و فلفل برای چشیدن

بهترین روش پخت گوشت خوک در فر ، پختن آن زیر کت خز است. معمولاً چنین کت شامل پنیر ، سس مایونز و پیاز است ...

عناصر

فیله گوشت خوک - 500 گرم

شامپاین - 200 گرم

پیاز پیاز - 1 عدد.

سس مایونز - 50 میلی لیتر

پنیر پارمزان - 150 گرم

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. من

مخلوط 4 فلفل (چکش خورده) - به مزه

ریحان - 1 قاشق چایخوری

نمک - 0.5 قاشق چایخوری

گوشت کاپیتان را می توان به آن دسته از دستور العمل هایی نسبت داد که همیشه محبوب هستند. گزینه های مختلفی برای این غذا وجود دارد: با سیب زمینی ، با ...

عناصر

گوشت خوک (فیله ، کمر) - 600 گرم

قارچ (جوشانده) - 300 گرم

پیاز - 150 گرم

پنیر - 100 گرم

سس مایونز - 50 گرم

خامه ترش - 50 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل سیاه (زمین) - به مزه

روغن نباتی (برای سرخ کردن و چرب کردن قالب)

گوشت فرانسوی غذایی است که بسیار مورد علاقه خانم های خانه دار است. این غذا به دلیل سهولت تهیه و در دسترس بودن محصولات محبوبیت خود را به دست آورد.

عناصر

...

گوشت - 400 گرم

سیب زمینی - 450 گرم

قارچ - 400 گرم

پیاز - 180 گرم

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل Ch.m. - طعم و مزه

پنیر (درجه سخت) - 180 گرم

سس مایونز (یا خامه ترش) - به مزه

عناصر

دستور تهیه گوشت خوک در فرانسه فقط به صورت مشروط به غذاهای فرانسوی نسبت داده می شود: این غذا در کشورهای دیگر با نام های دیگر شناخته می شود. ...

گوشت خوک بدون چربی - 120 گرم

سیب زمینی - 1 عدد.

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

سس مایونز - 100 میلی لیتر

فلفل به مزه

چاشنی گوشت خوک - به سلیقه

پنیر هلندی - 100 گرم

عناصر

کوکوی مرغ به زبان فرانسه کاملاً ساده طبخ می شود. کتلت ها با هر نوع غذای فرعی یا سبزیجات مطابقت دارند و برای صبحانه مناسب هستند ، ...

پیاز پیاز - 2 عدد.

مرغ خرد شده - 500 گرم

قارچ - 4-5 عدد.

خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری

باتون - 2 برش

شیر - 50 میلی لیتر

نمک ، فلفل - به مزه

پنیر سفت - 80 گرم

چاشنی مرغ - به مزه

روغن آفتابگردان - برای روغن کاری

عناصر

گوشت به سبک بازرگان با قارچ ، گوشت خوک فوق العاده خوشمزه ای است که با گوجه فرنگی ، قارچ زیر "کلاه" پنیر مایونز پخته می شود. البته ، چنین گوشتی بهتر است ...

قارچ تازه - 6-7 عدد.

پنیر سفت - 150 گرم

گوجه فرنگی - 3 عدد.

خرد کردن گوشت خوک - 700 گرم

سس مایونز - 70 میلی لیتر

سبزی تازه - 5-6 شاخه

روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

نمک - 2.5 قاشق چایخوری

ادویه جات ترشی جات - 1 قاشق چایخوری

عناصر

یک غذای بوقلمون بسیار راضی کننده و مقوی کاملاً سریع و با حداقل مواد اولیه تهیه می شود. من یک دستورالعمل پخته شده را به شما توجه می کنم ...

پنیر - 100 گرم

فیله بوقلمون - 500 گرم

قارچ - 50 گرم

پیاز پیاز - 1 عدد.

آناناس کنسرو شده 250 گرم

ادویه جات ترشی جات

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

عناصر

دستور تهیه گوشت فرانسوی بحث برانگیز است و طرفداران و مخالفان سرسختی دارد. با این وجود ، این غذا انجام می شود ...

سیب زمینی - 500 گرم

پیاز پیاز - 2 عدد.

فیله بوقلمون - 400 گرم

هویج متوسط ​​- 1 عدد.

روغن نباتی - 4 قاشق غذاخوری

پنیر - 80 گرم

ادویه جات ترشی جات

نمک ، فلفل - به مزه

سس مایونز - 150 گرم

عناصر

من نمی دانم که گوشت فرانسوی چقدر یک غذای فرانسوی است ، اما بحث در مورد محبوبیت آن دشوار است ، اما مانند سیری ، بنابراین ...

گوشت خوک (تفاله مانند تکه تکه) - 240 گرم

سیب زمینی - 3 قطعه

پیاز - 1 قطعه

شامپاین - 5 قطعه

خامه ترش - 260 میلی لیتر

پنیر سفت - 60 گرم

سیر - 1 حبه

گیاهان خشک پرووانسال - 2 پیچ

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری

ایمکوک

بیشتر نشان بده، اطلاعات بیشتر ...

جدید!

عناصر

تکه های فیله را باید با نمک و ادویه بپاشید ، با سس مایونز چرب کنید ، با یک قطعه آناناس کنسرو پوشانده و تحت "کلاه" پنیر بپزید.

فیله مرغ - 300 گرم

سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری

آناناس کنسرو شده - 5 برش

ادویه جات ترشی جات

نمک - 3 پیچ

روغن نباتی - 30 میلی لیتر

بیشتر نشان بده، اطلاعات بیشتر ...

پنیر - 70 گرم

عناصر

گوشت خوک - 400 گرم

کدو سبز آبکی به گوشت به سبک فرانسوی رطوبت اضافی می دهد ، یک ظرف جانبی را جایگزین می کند و ظرف را راحت تر از مثلاً سیب زمینی می کند. خودت ...

کدو سبز - 150 گرم

سس مایونز - 50 گرم

پنیر - 100 گرم

آناناس کنسرو شده 250 گرم

پیاز - 50 گرم

بیشتر نشان بده، اطلاعات بیشتر ...

نمک ، فلفل تند - به طعم و مزه

عناصر

گوشت خوک - 400 گرم

من می خواهم یکی از محبوب ترین گزینه ها را برای ریز خردهای فرانسوی - گوشت خوک با گوجه فرنگی ، که ما آن را در فر می پزیم ، به شما پیشنهاد کنم.

برای ...

پیاز پیاز - 1 عدد.

گوجه فرنگی - 1 عدد.

شامپاین - 100 گرم

نمک و فلفل برای چشیدن

ایمکوک

پنیر سفت - 200 گرم سس مایونز - 1 قاشق غذاخوری

ایمکوک

اشتراک گذاری

مجموعه ای از دستور العمل ها با دوستان

مجموعه های مشابه دستور العمل
مجموعه های مشابه دستور العمل

گوشت فرانسوی از مدت ها قبل غذای مورد علاقه بوده است. می توانید آن را با طیف گسترده ای از مواد غذایی بپزید. مجموعه ای از پنج دستور العمل خوشمزه برای شما.

  1. سرآشپز جهانی
  2. محتوا:
  3. گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی
  4. گوشت فرانسوی در فر
  5. گوشت پخته با قارچ و پنیر

سرآشپز جهانی

مجموعه های مشابه دستور العمل
مجموعه های مشابه دستور العمل

گوشت فرانسوی با آناناس

  • گوشت را داخل فویل همراه با قارچ و گوجه فرنگی قرار دهید
  • عناصر:
  • گردن گوشت خوک - 700 گرم
  • پیاز - 1-2 عدد.
  • گوجه فرنگی - 3-4 قطعه.
  • پنیر - 200 گرم
  • سس مایونز - 100 گرم

نمک ، فلفل - به مزه

سبزه به مزه

آماده سازی:

ما گوشت خوک را از طریق بسته بندی پلاستیکی کتک می زنیم. نمک ، فلفل ، ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.

روغن نباتی را در یک سینی فر یا ظرف پخت ریخته و تکه های شکسته گوشت خوک را بیرون بریزید. پیاز را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید و بدون تقسیم ، آن را روی گوشت قرار دهید.

محتوا:

مجموعه های مشابه دستور العمل
مجموعه های مشابه دستور العمل

گوشت فرانسوی با آناناس

  • گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش داده و لایه بعدی را روی پیاز پخش کنید. گوجه فرنگی ها را با سس مایونز چرب کنید. پنیر را روی رنده درشت مالیده و روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.
  • ورق پخت را به مدت 25 دقیقه به فر می فرستیم و در دمای 180 درجه می پزیم. بعد از آن ، اجازه دهید گوشت حدود 15 دقیقه دم بکشد و آن را با گیاهان و هر غذای کناری سرو کنید.
  • گوشت - 500 گرم (من فیله گوشت خوک می گیرم - یک قطعه شسته و رفته)
  • پیاز - 3 عدد.
  • سس مایونز - 200 گرم
  • پنیر سفت - 200-300 گرم
  • گوجه فرنگی - اختیاری
  • نمک

نمک ، فلفل - به مزه

فلفل

سبزها - اختیاری است

گوشت باید به برش هایی به ضخامت 1 سانتی متر و همیشه در الیاف برش داده شود.

گوشت را از طریق دانه برش دهید. سپس هر قطعه را از هر دو طرف بزنید. سعی کنید گوشت را پاره نکنید. قطعات را می زنم تا نازک شود ، و سپس آنها را از وسط تا می کنم ، و به آنها یک شکل می دهد.

گوشت زده شده را نمک و فلفل به طور مساوی طعم دار کنید - هر قطعه را جداگانه. می توانید بگذارید 5 دقیقه در نمک و فلفل خیس بخورد. اگر فلفل قبل از پخت چرخ شود ، بوی آن معطرتر می شود.

گوشت زده شده را به شکلی شسته و رفته می دهم. گوشت زده شده را روی ورقه پخت ، که با کره چرب شده قرار دهید.

پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه های نازک برش دهید. گوشت زده شده را در یک لایه نسبتاً متراکم قرار دهید. پیاز را روی گوشت پهن می کنیم. روی آن را سس مایونز بگذارید. برای این منظور ، من سس مایونز را در کیسه ای برمی دارم ، یک گوشه کوچک را برش می دهم تا یک سوراخ کوچک ایجاد کنم و از این سوراخ سس مایونز می ریزم. این کار کنترل میزان سس مایونز را آسان می کند و اگر پیاز را با قاشق مسواک بزنید نیازی به نگرانی در مورد حرکت آن نخواهید داشت. فر را با دمای 180 درجه گرم کرده و به مدت 30 دقیقه بپزید. گوشت را از فر خارج می کنیم ، روی آن پنیر می پاشیم ، روی رنده متوسط ​​یا خوب رنده می کنیم. با پنیر رنده شده بپاشید.

دوباره در فر بپزید تا نرم شود. معمولاً 10 یا 15 دقیقه دیگر پنیر باید کاملا ذوب شود و یک رنگ نارنجی آبدار بدست آورد. به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سرخ کنید.

گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی

مجموعه های مشابه دستور العمل
مجموعه های مشابه دستور العمل

گوشت فرانسوی با آناناس

  • من مقدار زیادی آب گوشت روی پالت دارم. من گوشت را به مدت 5 دقیقه در این آبگوشت قرار دادم و آن را گرم روی میز خدمت کردم. بسیار نرم و خوشمزه شد.
  • شامپاین - 200 گرم
  • من آن را برای میز جشن نیز توصیه می کنم. در صورت تمایل ، گوشت آماده را به زبان فرانسه می توان کمی با گیاهان تازه خرد شده پاشید.
  • فیله گوشت خوک - 600 گرم
  • پنیر - 200 گرم
  • پیاز پیاز - 1 عدد.
  • روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. من
  • خامه ترش - 200 گرم

نمک ، فلفل - به مزه

تخم مرغ - 2 عدد.

پنیر رنده شده - 75 گرم

گوشت را بشویید و از طریق الیاف آن را به برش هایی به ضخامت حدود یک سانتی متر برش دهید. سپس آن را بزنید ، نمک و فلفل را بپاشید.

قارچ ها را بشویید و به صورت ورقه ای برش دهید. در ماهیتابه ای که از قبل با روغن از قبل گرم شده به همراه پیاز خرد شده سرخ کنید.

گوشت را روی ورقه پخت که با فویل پوشانده شده و روغنی شده قرار دهید.

خامه ترش را با چنگال همراه با تخم مرغ بزنید ، پنیر رنده شده را اضافه کنید. فصل را مزه دار کنید.

گوشت فرانسوی در فر

مجموعه های مشابه دستور العمل
مجموعه های مشابه دستور العمل

گوشت فرانسوی با آناناس

  • قارچ ها را به طور مساوی روی ریز ریز خرد کنید و روی سس تخم مرغ بریزید.
  • آن را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده بپزید تا طلایی شود.
  • فیله گوشت خوک - 500 گرم
  • پنیر سفت - 200 گرم
  • پیاز - 2-3 عدد.
  • سس مایونز - 200 گرم

نمک ، فلفل - به مزه

نمک ، فلفل ساییده شده - به مزه

روغن نباتی - برای روغن کاری

پیاز را پوست بگیرید ، بشویید و حلقه حلقه کنید. گوشت را بشویید ، خشک کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. سپس با چکش آشپزخانه آن را بزنید و نمک و فلفل را بپاشید. پنیر را روی رنده درشت رنده کنید.

گوشت پخته با قارچ و پنیر

مجموعه های مشابه دستور العمل
مجموعه های مشابه دستور العمل

گوشت فرانسوی با آناناس

  • سینی فر را با فویل بپوشانید ، با روغن گیاهی چرب کنید و پیاز خرد شده را به طور مساوی توزیع کنید. روی آن را گوشت و سس مایونز قرار دهید. شیشه آناناس را آبکش کنید ، روی هر برش گوشت یک "واشر" قرار دهید. دوباره با سس مایونز مسواک بزنید. با پنیر رنده شده به طور یکنواخت بپاشید.
  • در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت نیم ساعت بپزید. گوشت فرانسوی با آناناس آماده است.
  • 4 قطعه گوشت
  • 1 پیاز بزرگ
  • 2 گوجه فرنگی متوسط
  • چند قارچ

نمک ، فلفل - به مزه

200 گرم پنیر

فویل

پیاز و گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای ، قارچ را به صورت ورقه ای ، سه پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید.

یک تکه فویل را پاره کنید ، گوشت را روی آن قرار دهید.

حلقه های پیاز را روی گوشت قرار دهید. برش های گوجه فرنگی. قارچ.

داخل فویل بپیچید و داخل گریل یا فر به مدت 50 دقیقه در دمای 200 درجه قرار دهید.

سپس فویل را با دقت باز کنید. هر قطعه را با پنیر رنده شده بپاشید و 20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

"گوشت فرانسوی" - شیرینی گوشتی با سبزیجات و پنیر. دستور العمل اصلی این غذا با نام آشپز دربار Count Orlov ، فرانسوی Urbain Dubéa همراه است. او آن را از گوشت گوساله ، سیب زمینی ، قارچ و با سس پنیر مخصوص ریشه فرانسوی تهیه کرد. امروزه ، خانم های خانه دار ، با آزمایش طعم و مزه ، دستور العمل های بسیاری دیگر برای این غذا ابداع کرده اند که در آنها از انواع مختلف گوشت ، حتی غذایی ، مرغ ، گوجه فرنگی ، پیاز و حتی آناناس عجیب و غریب استفاده می شود.

به طور متناقضی ، بیشتر دستورهای عجیب و غریب "گوشت فرانسوی" نتیجه کار زنان روسی است. آنها گوشت ، یک دستورالعمل فرانسوی را به عنوان پایه در نظر گرفتند و غذاهای زیر را به جهانیان ارائه دادند: "گوشت کاپیتان" ، "دیپلمات" ، "سورپرایز" و سایر غذاها. بعداً قطعاً درمورد آنها صحبت خواهیم کرد ، اما اکنون یک دستورالعمل کلاسیک برای پختن گوشت به زبان فرانسه به شما توجه می کنیم.

گوشت با آناناس آماده است ، ترکیب غیر معمول است ، اما ارزش امتحان کردن را دارد. این واقعیت که این غذا یکی از محبوب ترین غذاها در رستوران ها است ، چیزهای زیادی را بیان می کند. نوش جان.

دستور العمل کلاسیک گوشت فرانسوی در فر - فقط انگشتان خود را لیس بزنید

  • گوشت ، و در این مورد کاملاً گوشت گوساله است که طبق این دستور تهیه می شود ، گاهی اوقات "گوشت اورلوفسکی یا گوشت گوساله اورلوف" نامیده می شود. همانطور که در بالا ذکر شد ، تاریخچه این غذا با آشپز دربار کنت اورلوف در ارتباط است ، از این رو این نام ها ذکر شده است.
  • و برای پخت و پز لطیف ترین گوشت گوساله ، که شمارش از ارزش واقعی آن قدردانی کرد ، به مواد زیر احتیاج داریم:
  • فیله گوساله - 1 کیلوگرم ؛
  • سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم ؛
  • قارچ - 0.5 کیلوگرم ؛

پنیر سفت - 250 گرم ؛

  • نمک ، ادویه جات.
  • برای سس:
  • کره 50 گرم.
  • روغن آفتابگردان 2 قاشق غذاخوری
  • آرد - 2 قاشق غذاخوری

شیر 0.75 لیتر.

نمک.

با بازگشت به تاریخچه غذا ، یادآور می شویم که سس بشامل ، که گوشت خود را با آن چاشنی می کنیم ، محصول فعالیت آشپزهای فرانسوی است.

  1. پخت و پز
  2. مرحله 1. سس Bechamel را آماده کنید. در دستورالعمل های زیر ، آن را با خامه ترش یا سس مایونز جایگزین خواهید کرد ، سس های تهیه شده بر اساس آنها ، اما در نسخه کلاسیک آماده سازی ، این سس مارک دار است که استفاده می شود.
  3. کره را ذوب کرده و با روغن نباتی مخلوط کنید.
  4. آرد را به مخلوط کره اضافه کنید.

به تدریج شیر را اضافه کنید و مخلوط را کاملاً هم بزنید تا توده ای باقی نماند.

  1. بجوشانید ، نمک را مزه دار کرده و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید بجوشد. ضخامت سس را می توان با مقدار شیر اضافه شده تنظیم کرد.
  2. مرحله 2. گوشت را آماده کنید.
  3. گوشت گاو را بشویید ، به برش هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید ، از دو طرف آن را بزنید ، نمک و فلفل را بچشید.
  4. سیب زمینی ، پوست ، حلقه ای برش خورده ، ضخامت حدود 1 سانتی متر.
  5. قارچ ها را درشت خرد کنید.

پنیر را رنده کنید

همه مواد را به ترتیب زیر و به صورت لایه لایه در قالب پخت قرار دهید: گوشت ، سیب زمینی ، قارچ ، پنیر. همه اینها را سخاوتمندانه با سس بریزید. در حرارت 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

"گوشت گوساله اورلوف" را میل کنید ، اگر ناگهان معلوم شد برای کسی کافی نیست ، باید با بقایای سس "Bechamel" باشد. می توانید ظرف را با هر گیاه ، یک شاخه نعنا تزئین کنید.

بنابراین ، ما نحوه تهیه گوشت به فرانسوی در فر را کشف کردیم ، در مورد محبوب ترین دستور العمل های این غذا ، تاریخچه مبدا صحبت کردیم. امیدواریم هرکدام از شما دستورالعمل مورد علاقه خود را از دستورالعمل های فوق انتخاب کنید.

گوشت خوک خوشمزه فرانسوی در فر

  • و در اینجا یکی از رایج ترین دستور العمل های گوشت فرانسوی در روسیه وجود دارد. گوشت خوک فرانسوی آبدار و چرب است - یک گزینه عالی برای یک جشن جشن.
  • برای پخت و پز به موارد زیر احتیاج دارید:
  • گوشت خوک ، قسمت چرب بدون رگ بهتر است - 1 کیلوگرم.
  • پنیر - 350 گرم نرم و 150 گرم جامد؛
  • روغن سبزیجات؛
  • پیاز - 2-3 پیاز (بهتر است از سالاد سفید یا قرمز استفاده کنید) ؛

نمک ، فلفل - به مزه

  1. سس مایونز؛
  2. نمک ادویه
  3. گوشت را بشویید ، خرد کنید ، نمک بزنید ، با ادویه جات ترشی جات کنید. بهتر است تکه های گوشت را به ضخامت 2 سانتی متر تهیه کنید ، حداقل به طور قطع کمتر لازم نیست - استیک پس از زدن شفاف می شود.
  4. پیاز را حلقه ای برش بزنید.
  5. پنیر را رنده کنید (جداگانه از سفت و نرم).
  6. یک ورق پخت را چرب کرده و گوشت را روی آن قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید ، پیاز قرار دهید ، دوباره با سس مایونز مزه دار کنید و روی آن را با پنیر نرم بپاشید

به مدت 60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

10 دقیقه قبل از آماده شدن ، ظرف را با پنیر سفت بپاشید.

گوشت خوک فرانسوی فر ، دستور العمل تهیه شده در بالا ، آبدار و مقوی است. یک تکه نازک از چنین گوشتی می تواند اشتهای وحشیانه را حتی بدون ظرف جانبی برطرف کند.

عکس دستور کلاسیک گوشت فرانسوی

دستور غذای گوشت فرانسوی Gourmet با قارچ

  • قارچ عطر و طعم و مزه فوق العاده ای به گوشت می بخشد - این واقعیت برای کسی پوشیده نیست. گوشت فرانسوی همراه با قارچ در فر برای کسانی که ترکیبی از گوشت و قارچ را دوست دارند ایده آل است.
  • لازم نیست با انتخاب قارچ برای این غذا زحمت بکشید - هر کدام که دوست دارید انجام دهد. نکته اصلی این است که چند قانون ساده را دنبال کنید:
  • قارچ باید تازه باشد ؛

قارچ هایی که در یخچال نگهداری می شوند باید از قبل سرخ شوند تا رطوبت اضافی آنها گرفته شود.

  • به دلایل ایمنی ، بهتر است قارچ جنگلی را از قبل بجوشانید.
  • علاوه بر قارچ ، مواد زیر نیز لازم است:
  • گوشت خوک - 1 کیلوگرم.
  • پنیر سفت - 250 گرم.
  • پنیر نرم - 250 گرم.
  • روغن سبزیجات؛
  • پیاز - 2-3 پیاز (بهتر است از سالاد سفید یا قرمز استفاده کنید) ؛

نمک ، فلفل - به مزه

  1. پیاز - 2-3 پیاز ؛
  2. سس مایونز (قابل جایگزینی با خامه ترش یا سس Bechamel است) ؛
  3. گوشت را بشویید ، قطعه هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید ، نمک و فلفل بزنید.
  4. پنیر را رنده کنید.
  5. پیاز را حلقه ای برش بزنید.
  6. یک ورق پخت را با کره چرب کنید و گوشت ، پیاز ، پنیر نرم را روی آن قرار دهید. هر لایه را سخاوتمندانه با سس مایونز (خامه ترش) چرب کنید.

در دمای 200 درجه به مدت 1 ساعت بپزید.

بعد از 50 دقیقه پنیر سفت را به ظرف اضافه کنید.

چنین گوشتی سرو می شود ، معمولاً گرم ، اما به لطف قارچ نیز سرد می شود ، بسیار عالی است. نوش جان.

گوشت خوک فرانسوی در عکس فر

گوشت فرانسوی با آناناس

  • دستور غذای گوشت گاو فرانسوی فر
  • گوشت فرانسوی با گوشت گاو با دستور العمل های پخت و پز با انواع دیگر گوشت تفاوت اساسی ندارد ، با این تفاوت که کمی زودتر پخته می شود. خود قضاوت کنید:
  • گوشت گاو تازه - 0.5 کیلوگرم ؛
  • پیاز - 0.25 کیلوگرم ؛
  • پنیر - 350 گرم نرم و 150 گرم جامد؛
  • پنیر - 0.25 کیلوگرم ؛
  • خامه ترش - 0.2 کیلوگرم ؛

کره

نمک ، ادویه جات

این غذا در 3 مرحله تهیه می شود.

مرحله 1. آمادگی. گوشت ، نمک و فلفل را بزنید ، پیاز را حلقه حلقه کنید. مرحله 2. مواد را روی یک ظرف پخت قرار دهید. ابتدا گوشتی که سخاوتمندانه با خامه ترش ، سپس پیاز و پنیر چرب شده است. روی آن یک مش سس مایونز بزنید. مرحله 3. ما به مدت نیم ساعت در دمای 200 درجه پخت می کنیم

به صورت قسمتي سرو كنيد. می توانید ظرف را به صلاحدید خود تزئین کنید.

عکس گوشت فرانسوی با قارچ

گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی و سیب زمینی

  • به دلایل ایمنی ، بهتر است قارچ جنگلی را از قبل بجوشانید.
  • بسیاری از مردم در فر با سیب زمینی گوشت را به فرانسوی می پزند ، ما پیشنهاد می کنیم یک ماده اضافی دیگر را به دستور غذا - گوجه فرنگی - وارد کنید. دلخواه ، به شکل ترشی و آبدار بودن گوجه فرنگی دلپذیر ، برای چنین غذایی تضمین می شود.
  • برای پخت و پز ، به مواد زیر احتیاج دارید:
  • سیب زمینی - 1 کیلوگرم.
  • پنیر - 300 گرم
  • گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم.
  • پیاز - 2 سر
  • پنیر - 0.25 کیلوگرم ؛
  • سیر - 2 حبه ؛ .

نمک.

سس مایونز؛

نمک ، ادویه جات ، گیاهان مطبوع

مرحله 1. گوشت را آماده کنید. بشویید ، با حوله پاک کنید ، قطعه ای به ضخامت 1-2 سانتی متر برش دهید ، نمک و فلفل را بزنید. مرحله 2. پمپ بنزین را آماده کنید. سس مایونز را با سیر و گیاهان ریز خرد شده مخلوط کنید ، می توانید نمک ، فلفل ، به مزه میل کنید. مرحله 3. سبزیجات را آماده کنید. پیاز ، سیب زمینی و گوجه فرنگی را به صورت حلقه های نازک برش دهید ، پیاز را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید مرحله 4 پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. مرحله 5. تمام مواد را به ترتیب زیر روی یک ورق پخت قرار دهید: سیب زمینی ، پیاز (یک قسمت) ، گوشت ، گوجه فرنگی با پیاز باقیمانده. سس را روی گوشت و سیب زمینی بریزید. مرحله 6. فر را با دمای 180-200 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرحله 7. ظرف را به اجاق بفرستید ، 40-50 دقیقه بپزید. مرحله 8. روی ظرف پنیر بپاشید. مرحله 9. برای 10-15 دقیقه دیگر پخت کنید.

گوشت فرانسوی غیرمعمول با سیب زمینی آماده است. می توان آن را به عنوان میان وعده گرم ، با سبزیجات فصلی یا گیاهان تزئین شده سرو کرد. نوش جان.

گوشت فرانسوی در فر از عکس گوشت گاو

گوشت فرانسوی خوشمزه همراه با گوجه فرنگی و پنیر

  • اگر از دستور العمل قبلی قدردانی کرده اید ، گوشت به زبان فرانسوی در اجاق گاز که دستور العمل آن را هم اکنون به شما پیشنهاد می دهیم ، مطمئناً مطابق با سلیقه شما خواهد بود.
  • برای تهیه یک وعده ، به مواد زیر احتیاج دارید:
  • گوشت خوک - 0.2 کیلوگرم ؛
  • پیاز - 40 گرم.
  • گوجه فرنگی - 50 گرم.
  • پنیر - 80 گرم.
  • سس مایونز - 40 گرم.
    1. نمک ، ادویه جات ، ادویه جات ترشی جات ؛
    2. کره پخت و پز مرحله 1 همه مواد را آماده کنید.
    3. گوشت را برش دهید ، آنرا بزنید ، نمک بزنید و مزه دار کنید.

سبزیجات را به صورت حلقه یا نیم حلقه برش دهید.

پنیر را روی رنده رنده رنده کنید.

مرحله 2. همه مواد را به ترتیب پخته شده روی یک ورق پخت قرار دهید. برای چرب شدن هر لایه از سس مایونز استفاده کنید.

مرحله 3. به مدت 50-60 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

گوشت ، گوجه فرنگی ، پنیر یک پایه ایده آل برای شراب قرمز است ، به همین دلیل این غذا برای مجالس دوستانه بیش از یک لیوان شراب mulled یا فقط شراب خانگی سرد بسیار مناسب است.

عکس گوشت فرانسوی با گوجه و سیب زمینی

گوشت فر فرانسوی همراه با گوجه فرنگی و قارچ

  • گوشت فرانسوی در فر با گوجه فرنگی را می توان با قارچ ترشی نیز طبخ کرد. چنین گوشتی عطر قارچ نفیس و طعم دلچسب گوجه فرنگی خواهد داشت.
  • برای پخت و پز ما نیاز داریم:
  • گوشت (که مهم نیست ، به ذائقه شما می رسد) - 1 کیلوگرم ؛
  • قارچ ترشی - 0.25 کیلوگرم ؛ گرم
  • پیاز - 0.1 کیلوگرم.
  • پنیر - 350 گرم نرم و 150 گرم جامد؛
  • گوجه فرنگی - 0.1 کیلوگرم ؛
  • قارچ - 0.5 کیلوگرم ؛

نمک.

پنیر - 0.1 کیلوگرم.

  1. کره:
  2. مرحله 1. مواد را آماده کنید.
  3. استیک های گوشت را بزنید.
  4. پیاز را ریز خرد کنید.
  5. گوجه فرنگی را از وسط خرد کرده و نیم حلقه بزنید.

شامپاین در مکعب های کوچک.

  1. پنیر را رنده کنید ، یا ریز خرد کنید.
  2. مرحله 2. همه چیز را به ترتیب زیر روی یک ورق پخت قرار دهید:
  3. گوشت
  4. سس مایونز.
  5. شامپینیون
  6. مرحله 2. همه چیز را به ترتیب زیر روی یک ورق پخت قرار دهید:
  7. تعظیم.

یک گوجه فرنگی

پنیر.

مرحله 3. یک ساعت در درجه حرارت 180-200 درجه بپزید.

گوشت تند آماده است ، می توانید آن را به اضافه با خامه ترش یا سس بشامل سرو کنید.

عکس گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی و پنیر

گوشت فرانسوی با آناناس

  • گوشت فرانسوی در فر با پنیر و قارچ
  • چگونه گوشت را به زبان فرانسوی با قارچ بپزیم تا طعم قارچ مشخص شود؟ بسیاری از زنان خانه دار چنین سوالاتی را می پرسند پاسخ این است - از دستور زیر استفاده کنید. راز آن تازه ترین قارچ ها است که تا قهوه ای طلایی سرخ شده و چاشنی قارچ است.
  • گوشت (با توجه به سلیقه خود می توانید هر نوع دیگری را مصرف کنید) - 1 کیلوگرم.
  • قارچ تازه - 1 کیلوگرم ؛
  • پنیر - 300 گرم.
  • پیاز - 0.5 کیلوگرم.

نمک.

  1. فلفل نمک؛
  2. چاشنی قارچ
  3. سس قارچ را آماده کنید. قارچ ها را در تابه سرخ کنید ، کمی مزه دار قارچ اضافه کنید تا مزه دار شود.
  4. پیاز را به 2 یا 4 قطعه برش داده و به نصف حلقه برش بزنید.
  5. گوشت را آماده کنید. بشویید ، به قطعات حدود 10 * 15 * 2 سانتی متر برش دهید ، نمک و فلفل را بزنید.

یک ورق پخت را چرب کرده و گوشت ، پیاز ، قارچ ، پنیر ، سس مایونز را بچینید و دقیقاً این ترتیب قرار دادن مواد را مشاهده کنید.

به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه بپزید.

ظرف آماده شده شما را با عطر و بوی خوش قارچ خوشحال خواهد کرد ، گوشت لطیف و اصلی خواهد شد. نوش جان.

  1. گوشت فرانسوی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده که در فر پخته شده است
  2. و اکنون زمان جالب ترین ها فرا رسیده است. نحوه تهیه گوشت به زبان فرانسوی و بدون گوشت را هک کنید. نه ، مطمئناً بدون گوشت نمی توانیم کار کنیم ، اما از گوشت چرخ کرده استفاده خواهیم کرد. آی تی:

عکس گوشت فرانسوی با گوجه فرنگی و قارچ

از نظر اقتصادی

  • مناسب برای کسانی که مشکلات دندانی یا گوارشی دارند.
  • برای گوشت فرانسوی همراه سیب زمینی و گوشت چرخ کرده به مواد زیر احتیاج دارید.
  • و برای پخت و پز لطیف ترین گوشت گوساله ، که شمارش از ارزش واقعی آن قدردانی کرد ، به مواد زیر احتیاج داریم:
  • گوشت چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم ؛
  • روغن سبزیجات؛
  • قارچ - 0.5 کیلوگرم ؛

نمک.

  1. پیاز - 100 گرم ؛

پنیر - 0.3 کیلوگرم ؛

  1. سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید ، خشک کنید ، به صورت بشقاب برش دهید.

بهتر است از سیب زمینی های قدیمی استفاده کنید ، جوانها در فر خوب نمی پزند.

  1. گوشت چرخ کرده را آماده کنید ، نمک و فلفل را برای مزه دار کردن.
  1. در حالت ایده آل ، بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان از چند نوع گوشت تهیه کنید.
  1. سیب زمینی ها را روی یک صفحه پخت آویز شده قرار دهید.
  1. یک لایه گوشت چرخ کرده روی سیب زمینی ها قرار دهید.
  1. پیاز را به نصف حلقه برش داده و روی گوشت چرخ کرده قرار دهید.
  1. پنیر را رنده کنید و روی ظرف را بپاشید.

به مدت 30-40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.

"پای گوشت" حاصل باید بدون شکستن یکپارچگی لایه ها به قطعات تقسیم شود - مهم این است که طعم و مزه همه مواد را احساس کنید.

عکس گوشت فرانسوی با پنیر و قارچ

گوشت فرانسوی در فر از فیله مرغ

  • گوشت مرغ فرانسوی برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند یا کسانی که به اندام خود اهمیت می دهند ایده آل است. در خروجی ، گوشتی به زبان فرانسوی دریافت می کنیم که مقدار کالری آن بیش از 200 کیلوکالری در 100 گرم نیست.
  • این دستورالعمل به اجزای زیر نیاز دارد:
  • فیله مرغ - 0.5 کیلوگرم ؛
  • قارچ - 0.3 کیلوگرم ؛
  • پیاز - 1 عدد.
  • پنیر - 0.25 کیلوگرم ؛
  • گوجه فرنگی - 1 عدد.

نمک.

پنیر - 0.150 کیلوگرم ؛

نمک ، ادویه ، خردل.

مرحله 1. آماده سازی پمپ بنزین. برای انجام این کار ، پیاز را به نصف حلقه ، قارچ را به مکعب برش دهید ، مخلوط کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. مرحله 2. گوشت را آماده کنید. فیله را 3 بار از طول برش دهید ، هر استیک را بزنید و با خردل چرب کنید. مرحله 3. پنیر را رنده می کنیم. مرحله 4. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای برش دهید. مرحله 5. گوشت را روی ظرف پخت قرار دهید. مرحله 6. سس قارچ پیاز را به گوشت اضافه کنید. مرحله 7. تزئین با گوجه فرنگی. مرحله 8. پنیر را بپاشید. مرحله 9. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. مرحله 10. ما گوشت را به مدت 20 دقیقه می پزیم.

گوشت را با تزیین یا بدون آن سرو کنید. ظریف ترین فیله مرغ ، برخلاف گوشت خوک که می تواند سخت باشد ، حتی کودکان را راضی خواهد کرد. به سلامتی خود بخورید.

عکس گوشت فرانسوی با سیب زمینی و گوشت چرخ کرده

دستور تهیه گوشت سینه مرغ فر

  • گوشت فرانسوی با سینه مرغ نسخه ساده و ارزان قیمت دستور قبلی است. فقط قارچ و گوجه فرنگی از آن خارج می شود.
  • بنابراین ، ما به مواد زیر احتیاج داریم:
  • فیله مرغ - 1 عدد.
  • پیاز - 1 عدد.
  • پنیر - 300 گرم.
  • سس مایونز - 100 گرم.

نمک.

  1. پنیر سفت - 100 گرم.
  2. هر روغن گیاهی
  3. گوشت را آماده کنید ، به همان روشی که در دستورالعمل قبلی گفته شد ، هر قطعه را با سس مایونز چرب کنید.
  4. مواد همراه را آماده کنید. پیاز را حلقه ای برش دهید ، پنیر را رنده کنید.

مواد را به ترتیب زیر روی یک قالب پخت قرار دهید: مرغ ، پیاز ، پنیر.

به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

رژیم غذایی و گوشت خوشمزه آماده است. نبوغ و خلاقیت خود را در طراحی ظرف نشان دهید و آن را در کنار میز سرو کنید. نوش جان.

گوشت بوقلمون فرانسوی در فر

عکس گوشت فرانسوی از فیله مرغ

اگر از گوشت خوک ، گوشت گوساله و مرغ غالباً برای پخت و پز "به زبان فرانسه" استفاده می شود ، بنا به دلایلی بوقلمون را بدون استحقاق در حاشیه می گذارند. در همین حال ، این گوشت رژیمی پخته شده در فر نیز بسیار خوشمزه است.

  • بیایید سعی کنیم ساده ترین دستور پخت بوقلمون را در اجاق تهیه کنیم ، دریابیم که در مورد استفاده از فیله بوقلمون به عنوان پایه ، چه مقدار گوشت به فرانسوی در فر پخته شده است.
  • ما علاوه بر فیله بوقلمون ، به * نیاز داریم:
  • پیاز - 200 گرم.
  • روغن سبزیجات؛
  • گوجه فرنگی - 100 گرم.
  • پنیر - 100 گرم.

نمک ، ادویه جات ؛

نمک.

  1. خامه ترش

مقدار مواد تشکیل دهنده برای 0.5 کیلوگرم گوشت نشان داده شده است.

  1. فیله بوقلمون را بشویید ، خرد کنید و ضرب کنید.
  2. بوقلمون باید نازک تر از گوشت های دیگر برش داده شود. ضخامت استیک نباید بیش از 1 سانتی متر باشد.
  3. گوجه فرنگی و پیاز را به نصف حلقه برش دهید.
  4. پنیر را رنده کنید.
  5. گوشت را روی یک ظرف پخت قرار دهید ، با خامه ترش مسواک بزنید.
  6. گوشت و پیاز را روی گوشت قرار دهید.

روی ظرف پنیر بپاشید.

به مدت 45-60 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

می توانید گوشت را با تزیین یا بدون تزیین سرو کنید. به طور سنتی ، سیب زمینی و برنج برای این اهداف ایده آل هستند. نوش جان.

عکس گوشت سینه مرغ فرانسوی

گوشت فرانسوی در فر با آناناس

  • و سرانجام ، یک دستورالعمل اصلی برای دوستداران آزمایش های پخت و پز - گوشت شیرین شور به زبان فرانسوی با آناناس. چنین غذای عجیب و غریب حتی می تواند غذاهای لذیذ را غافلگیر کند.
  • مواد لازم برای پخت و پز:
  • گوشت خوک - 0.5 کیلوگرم ؛
  • آناناس کنسرو شده - 150 گرم.
  • پیاز - 1 عدد.
  • پنیر - 150 گرم.
  • سس مایونز - 100 گرم
  • خامه ترش - 0.2 کیلوگرم ؛

زیتون؛

کره

  1. مراحل پخت و پز خود به شرح زیر است.
  2. گوشت را بشویید ، قطعه هایی به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید ، نمک و فلفل بزنید.
  3. مرحله 1. همه مواد را آماده کنید.
  4. سس مایونز (قابل جایگزینی با خامه ترش یا سس Bechamel است) ؛

گوشت را به 10 استیک 10 * 10 * 2 برش دهید ، کاملاً نمک و فلفل بزنید.

  1. شربت را از آناناس تخلیه کنید.
  2. مرحله 2. مواد را روی ظرف پخت قرار دهید.
  3. یک ورق پخت را با روغن چرب کنید.
  4. گوشت را بگذارید ، با سس مایونز مسواک بزنید.
  5. پیاز را روی گوشت قرار دهید.

حلقه آناناس را روی پیاز قرار دهید ، و وسط آن را با زیتون پر کنید.

روی هر استیک پنیر بپاشید.

مرحله 3. در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید.

Добавить комментарий