Kuinka valmistaa lihaa ranskaksi oikein ja maukkaasti.

Ranskalainen liha - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Orlovskin vasikanliha - tämä on ranskalaisen keittiön reseptin nimi, josta tuli nykyisen ranskalaisen lihan esivanhempi. Pariisissa kreivi Orloville valmistettiin gratiini, joka sisälsi vasikanlihaa, sieniä, sipulia ja béchamel-kastikkeessa paistettuja perunoita juustolla.

Lihalla, johon olemme tottuneet ranskaksi, ei ole mitään tekemistä ranskalaisten ja heidän keittiönsä kanssa. Tämä on yksinomaan kotimainen resepti, johon olemme sisällyttäneet kaikki ne ainesosat, joita pidämme herkullisina. Se osoittautui todella maukkaaksi.

Ranskalainen liha - ruoanvalmistus

Jos resepti sisältää sianlihaa, valitse sianlihan kaula, lanne tai mehukas osa. Tämä ei ole rasvaa, mutta ei liian vähärasvaista lihaa. Rasvainen sianliha on tässä ilmeisesti tarpeeton, koska majoneesilla se muuttaa astian syötäväksi kelpaamattomaksi. Lean liha voi olla liian kuiva. Sianlihan tulee olla tasaisen värinen. Rasvakerrosten keltainen väri on erittäin epätoivottava.

Naudanliha ei saa olla liian tummaa. Tumma liha ja keltainen rasva puhuvat paljon naudanlihan vanhuudesta. Olkoon hän lepää rauhassa, tällainen liha ei ole hyvä meille. Ei ole tarpeetonta tarkistaa lihan elastisuutta. Jos sen pinta on joustava, voit ottaa sen. Jos liha on vetelä ja unelias, anna sen makaa edelleen.

Pese liha kotona, kuivaa se lautasliinoilla, vapauta se luista ja leikkaa se kuitujen yli. Vatkaa liha erityisellä vasaralla tai veitsen takaosalla. Jotta roiskeet eivät pääse leviämään keittiöön, liha on käärittävä muovikelmuun.

Ranskalainen liha - ruokien valmistus

Ranskalainen liha kypsennetään uunissa. Siksi voit yksinkertaisesti käyttää leivinpaperia. Mutta jos astian tilavuus ei ole tarpeeksi suuri koko leivinlevyn täyttämiseen, voit käyttää erityistä paksuseinämistä muotoa tai paistinpannua ilman kahvaa. Sitten ruokalaji paistuu mahdollisimman tasaisesti.

On parasta käyttää ruoanlaittolevyä aterian annostelussa. Sen käytön tarkoituksena on maksimoida astian ulkonäön ja rakenteen säilyminen.

Ranskalainen liha - parhaat reseptit

Resepti 1: Ranskalainen sianliha

Kuvaus: tässä lihan ranskankielisessä versiossa on niin vähän ranskaa jäljellä kuin kansallisessa salaatissamme Olivier. Haudutetun vasikanlihan sijasta kansanfantasia ilmentää kaikkea, mitä siinä voi vain syntyä. Tuloksena on raskas (suoraan sanottuna) vatsalle ja maksalle, mutta erittäin maukas ja tyydyttävä ruokalaji.

Ainekset

Keskirasva sianliha (400–500 grammaa), 4 keskikokoista sipulia, kovaa juustoa (200–300 grammaa), majoneesia (400 grammaa), kasviöljyä leivinpaperin voiteluun, suolaa, pippuria ja yrttejä.

Keittomenetelmä

Huuhtele liha hyvin ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa sianliha lihakuitujen yli kerroksiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm. Voita saadut palat, suola ja pippuri maun mukaan. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi. Raasta juusto suurimmalle raastimelle.

Voitele leivinlevy kasviöljyllä. Laita siihen lihakerros ja laita sipulirenkaat sen päälle. Kaada majoneesi lihan päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa. Paahtoaika on 25-30 minuuttia 180 ° C: ssa. Ruokalajin valmiudesta ilmoitetaan kuitenkin kaunopuheisesti hajulla, joka voi täysin kaataa terveellisen ruokailun ajatukset päästä. Valmiiden lihojen on annettava seistä 10 minuuttia.

Resepti 2: Ranskalainen naudanliha perunoilla

Kuvaus: Lean naudanlihaa käytetään tähän reseptiin. Tämä rauhoittaa omantuntoa jonkin verran, vaikka majoneesin ja juuston läsnäolo todistaa kaunopuheisesti, että tämä on edelleen sama Neuvostoliiton versio ranskalaisesta lihasta. Mutta se on erittäin maukasta! Joka päivä emme salli itsellemme sellaisia ​​ylilyöntejä. Miehet palvovat tätä ruokalajia. He jopa valmistavat kaiken itse, koska resepti on erittäin yksinkertainen.

Ainekset

500 grammaa vähärasvaista naudanlihaa, 500 grammaa (niin paljon kuin mahdollista) perunaa, 3-4 sipulia, kovaa juustoa (300 grammaa), majoneesia (ota pakkaus, suuntaa prosessissa). Leanöljy leivinpaperin, miedon sinapin, suolan ja yrttien voiteluun.

Keittomenetelmä

Leikkaa vähärasvainen naudanliha sormenpaksuisiksi paloiksi, levitä mausteella eurooppalaisella sinapilla tai vain mausteilla, aseta jääkaappiin yön yli marinoitavaksi.

Jos haluat kiirehtiä ruoanlaittoon, sinun ei tarvitse suolakurkkua. Voit vain lyödä lihan pois, niin se on pehmeämpää. Liha voidaan sijoittaa suoraan leivinpaperille, mutta on helpompaa käyttää paistinpannua, jossa on irrotettava kahva, tai erityistä pannua. Voitele siis muoto, jolla on korkeat sivut, öljyllä, aseta liha siihen yhtenä kerroksena.

Laita sipulirenkaat lihaan. Yläosa - kerros perunoita leikattu ohuiksi viipaleiksi. Suola. Voit toistaa lihan, sipulin ja perunan kerrokset uudelleen. Kaada päällimmäinen kerros majoneesia, joka on aiemmin laimennettu hieman vedellä rasvapitoisuuden vähentämiseksi. Sinun on laimennettava se erilliseen kulhoon. Kaada raastettua juustoa tasaisesti majoneesin päälle. Paista uunissa 200 ° C: ssa 40 minuuttia, kunnes se on kypsynyt. Astian tulee olla lävistetty vapaasti hammastikulla.

Resepti 3: Ranskalainen sianliha on terveellistä

Kuvaus: silti on yksi resepti ranskalaiselle lihalle, josta ranskalaiset eivät vieläkään tiedä, mutta tämä ruokalaji on todella maukas ja, toisin kuin edelliset vaihtoehdot, ei ole niin rasittava keholle. Kokki ja nauti. Se on herkullista!

Ainekset

500 grammaa siankaulaa, 500 grammaa samppanjaa, 3-4 sipulia, 3-4 punaista tomaattia, 200 grammaa fetajuustoa, 500 grammaa 15% smetanaa, 200 grammaa kovaa juustoa, muutama pala ananasta, karkea musta pippuria, timjamia, meiramia, basilikaa, sinappia ja jauhoja lihan käärimiseen, suolaa ja vähärasvaista öljyä muotin voiteluun.

Keittomenetelmä

Sianliha leikataan jyvän yli 1-2 cm: n paksuisiksi paloiksi. Jokainen pala lyötään irti ja sinetöidään. Rullaa liha jauhoissa, paista kullanruskeaan. Lisää (!) Paistamisen jälkeen suolaa. Samppanjat leikataan suuriksi paloiksi ja paistetaan öljyllä, kunnes korkkeissa on näkyviä jälkiä paahteesta. Sipulit ja tomaatit leikataan renkaiksi.

Kastikkeen valmistus: Mash juustoa kulhoon. Lisää siihen nestemäistä hapankermaa, kunnes kastike vastaa paksua hapankermaa. Lisää timjami, pippuri, basilika ja meirami. Sekoita.

Voitele uunissa sopiva paistinpannu kevyesti. Aseta sipulit, liha, sienet, sipulit, tomaatit, ananaspalat kerroksittain. Voitele jokainen kerros kastikkeella ja suolalla hieman. Kaada loput kastikkeesta ananaksen päälle ja lisää päälle raastettua juustoa. Paista uunissa puoli tuntia keskilämmöllä. Tarjoilussa voit käyttää oliiveja tai oliiveja koristeena.

Resepti 4. Ranskalainen liha

Tällaisen lihan valmistustekniikka ei ole monimutkaista, mutta se maistuu hyvältä.

Vaaditut ainesosat:

- sianliha (sisäfilee on parempi) - 500 g;

- sipuli - 1 pää;

- mehevä lajike tomaatteja - 1 kpl;

- tuoreet samppanjat - 3 kpl;

- sinappi - 1,5 rkl;

- majoneesi - 3 rkl;

- parmesaanijuusto - 200 g;

- pippuria ja suolaa 0,5 rkl;

- maustaminen makusi mukaan.

Keittotapa:

Laita liha pöydälle ja leikkaa se paloiksi kuten kyljykset. Vatkaa se kevyesti keittiövasaralla (mieluiten kalvon läpi). Ripottele jokainen pala jauhetulla suolalla ja mustapippurilla. Laita liha 4 kappaletta päällekkäin - anna niiden liota mausteilla, kun työskentelemme kastikkeen kanssa.

Otamme rakeisen sinapin, laitamme sen kulhoon, lisätään siihen majoneesia ja jauhetaan hyvin. Odota 5 minuuttia ja kääri jokainen pala lihaa valmistetulla kastikkeella. Voitele muotin pohja voilla ja laita lihaviipaleet siihen.

Leikkaa samppanjat viipaleiksi. Kaada oliiviöljyä paistinpannuun, kuumenna sitä vähän ja paista sieniä, kunnes muodostuu ruokahalua aiheuttava kultainen kuori. Leikkaa sipulit puolirenkaiksi ja anna niiden kiehua hieman kattilassa. Laita lihalle kerros paistettua sipulia, sitten 4-5 palaa paistettua sieniä kullekin kappaleelle. Leikkaa tomaatit pituussuunnassa ja sitten viipaleiksi. Aseta ne lihalle seuraavalla kerroksella. Mausta hieman ja ripottele parmesanjuustolastua.

Kuumenna uuni ja lähetä liha paistamaan 15 minuutiksi. Sitten nostamme lämpötilan uunissa 250 asteeseen ja paistamme lihaa vielä 15 minuuttia. Tuoksuva, maukas ja kaunis liha on jo keitetty.

Valmistetaan sille lisuke ja kasvissalaatti, ja woo-ala - hemmottele itseäsi terveydellesi.

Resepti 5. Ranskalainen liha perunoilla

Tämä ruokalaji on ollut kulinaaristen asiantuntijoiden tiedossa Neuvostoliitosta lähtien, vasta sitten sitä kutsuttiin toisin. Nykyään tällainen liha on ylpeä paikasta minkä tahansa arvostetun ravintolan valikossa.

Vaaditut ainesosat:

- sianliha - 500 g;

- perunat - 1 kg;

- sipulit - 2 kpl .;

- venäläinen juusto - 200 g;

- kotitekoinen majoneesi

- mausteet, kasviöljy.

Keittotapa:

Pese liha, kuivaa se siististi lautasliinoilla ja leikkaa se levyiksi. Käytä vasaraa lyömään jokainen purema kuin pilkko. Ripottele vähän suolaa ja pippuria ja anna seistä muutama minuutti, kun työskentelemme muiden elintarvikkeiden parissa.

Kuori perunamukulat, pese ne ja leikkaa ne ympyröiksi. Jaa viipaloidut perunat 2 osaan. Pilko sipuli ja jaa se myös 2 osaan.

Hiero juustoa karkeasti.

Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla. Aloitamme kerrosten asettamisen. Ensimmäisessä kerroksessa meillä on perunoita (1 osa). Toinen kerros on 1 osa valmistettua lihaa. Voitele kevyesti ja ohuesti majoneesilla, jonka päälle laitamme puolet sipulista. Seuraava kerros on lihakerros ja jälleen majoneesi. Laita sipulin toinen osa majoneesin päälle ja peitä perunoilla. Täytämme kaiken runsaasti majoneesilla ja lähetämme astian 1 tunniksi uuniin, joka on lämmitetty 180 asteen lämpötilaan.

Tunnin kuluttua ripottele ranskalainen mestariteoksemme raastetulla juustolla. Jätä se uuniin 10-15 minuutiksi.

Valmis liha levitetään pöydälle kokonaisena tai leikataan paloiksi kuin piirakka.

Resepti 6. Ranskalainen liha hitaassa liesi

Tämä ranskalaisen keittiön mestariteos voidaan helposti valmistaa keittiön avustajasi - monikeittimen kautta.

Vaaditut ainesosat:

- sianliha - 0,5 kg .;

- sipulit - 2 kpl .;

- perunat - 6 kpl;

- kananmuna - 1 kpl;

- venäläinen juusto - 150 g;

- majoneesi - 100 g;

- maito - 50 ml .;

- pippuria ja suolaa.

Keittotapa:

Leikkaa kaunis tuore sianliha sisäfileiksi paloiksi. Vatkaa jokainen pala vähän keittiövasaralla, suolalla ja pippurilla. Harjaa jokainen lihapala kevyesti majoneesilla.

Kuori sipulit ja perunat, leikkaa ne renkaiksi.

Kaada oliiviöljyä kulhon pohjaan ja aseta sitten muutama sipulirengas. Laita liha päälle ja peitä se muilla sipuleilla. Laita perunat sipulin päälle. Pippuria vähän ja viimeinen kerros on kerros raastettua juustoa.

Sekoita majoneesi, muna ja maito hyvin erillisessä kattilassa. Suolaa, pippuria ja kaada valmistettu kastike juuston päälle multikeittokulhoon.

Asetetaan "Leivonta" -toiminto ja kypsennysaika - 1 tunti.

Kun hidas liesi valmistaa lihaa ranskaksi, pilko suosikkivihreät hienoksi. Alkuperäisessä muodossa sen pitäisi olla vihreää basilikaa, mutta mitään ei tapahdu, jos korvataan se tillillä tai persiljalla.

Resepti 7. Ranskalainen liha tuoreilla sienillä

Vaaditut ainesosat:

- vasikanliha - 500 g;

- perunat - 0,5 kg;

- sipulit - 2 kpl .;

- parmesaani - 100 g;

- majoneesi - 200 g;

- tuoreet sienet - 300 g;

- valkosipulinkynsi - 4 kpl;

- oliiviöljy,

- mausteet.

Marinadin valmistaminen:

- soijakastike - 1 rkl;

- puolen sitruunan mehu;

- oliivi- tai maissiöljy.

Ensinnäkin leikkaamme vasikanlihan paloiksi ja lyömme ne kevyesti vasaralla. Mausta mausteilla ja aseta sivuun.

Purista puolen sitruunan mehu, mutta rypistä ensin hedelmät. Tämä helpottaa mehua. Lisää siihen oliiviöljyä ja soijakastiketta. Sekoita kastike hyvin. Otamme jokaisen lihapalan ja kastamme sen valmiiseen kastikkeeseen. Laita liha tasaiselle levylle ja anna sen marinoitua jonkin aikaa. Voit jättää sen yöksi, mutta tässä tapauksessa muista lähettää se levyn kanssa jääkaappiin. Kaada jäljellä oleva kastike sen päälle - anna sen marinoitua.

Otamme leivinastian. Valitsemme jokaisen lihapalan marinadista ja pyyhitään ylimääräinen kastike pyyhkeellä.

Paista puoli sipulirengasta pannulla oliiviöljyssä. Laitamme lihan muottiin, johon laitamme sipulin. Lihan on oltava peitetty kokonaan sipulilla!

Kuori perunat, leikkaa ne nauhoiksi ja paista kunnes puoliksi kypsennetty öljyssä, kunnes se on hieman ruskeaa. Lopuksi suolaa perunat. Sekoita ja aseta lautaselle.

Mennään nyt samppanjoihin. Pesemme ne ja leikkaamme ne viipaleiksi. Paista pannulla, lisää hieman suolaa ja pippuria loppuun ja poista heti liedeltä.

Pilko valkosipulinkynsi, mutta älä päästä niitä puristimen läpi!

Laita perunat sipulikerrokselle, peitä ne paistetuilla sienillä ja ripottele päälle hienonnettua valkosipulia. Ripottele jokainen lihapala runsaasti juuston lastuilla. Piirrämme ylhäältä kauniisti majoneesiverkon ja lähetämme astian paistettavaksi uunissa, jonka lämpötila on 180 * C 45 minuuttia.

Avaa uunin luukku, valitse muoto - ja nauti tämän kulinaarisen mestariteoksen vertaansa vailla olevasta mausta.

Resepti 8. Ranskalainen liha tomaateilla

Vaaditut ainesosat:

- vasikan- tai sianliha - 700 g;

- tomaatit - 4 kpl. (lihallinen lajike);

- sipulit - 2 kpl .;

- kova juusto - 250 g;

- oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;

- suolaa ja pippuria, mausteita makusi mukaan.

Keittotapa:

Tähän ruokalajiin on sopivinta valita kaulan liha. Pese se ja leikkaa paloiksi noin 1 cm paksu.

Voimme jokaisen kappaleen vasaralla, suolalla, pippurilla ja mausta erityisellä maustemäärällä lihaa tai valitsemasi. Voitele leivinpelti voilla ja aseta lihapalat.

Kuori sipuli ja pilko se ohuiksi puolirenkaiksi. Levitämme ne siististi lihapaloille. Laita kerros ohuita tomaattiviipaleita sipulille ja harjaa ne ohuesti majoneesilla.

Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele päälle tasaisella kerroksella. Mitä enemmän juustoa, sitä maukkaampi tulos, mutta älä liioittele sitä.

Paistamme lihaa puoli tuntia. Koristelemme kuumaa lihaa vihreillä ja voimme nauttia sen ainutlaatuisesta mausta ja aromista!

Resepti 9. Ranskalainen jauheliha

Erinomainen vaihtoehto alkuperäiselle klassiselle reseptille. Täydellinen tilanteisiin, joissa jääkaapissa on valmiita jauhelihaa tai lihaleikkuja, joista voit nopeasti valmistaa jauhelihan tehosekoittimessa.

Vaaditut ainesosat:

- jauheliha (sianliha + naudanliha) - 600 g;

- perunat - 3 kpl;

- sipuli - 1 kpl;

- kova juusto - 200 g;

- majoneesi - 150 g;

- pippuri ja suola, persiljan, basilikan, oreganon yrtit jne. - maku.

Keittotapa:

Kuori sipuli, pilko kuutioiksi ja paista pannulla, kunnes väri on kaunis punertava. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja kuivilla yrtteillä. Kun sipuli on saanut halutun värin, lisää lämpöä ja lisää jauheliha välittömästi. Keitä lastalla sekoittaen noin 3-4 minuuttia - sen tulisi muuttua valkoiseksi ja imeä kaikki mehut. Laita nyt valmis jauheliha leivinastiaan, mutta yritä olla saamatta ylimääräistä öljyä sinne.

Leikkaa perunat paloiksi. Aseta muottiin jauhetun lihan päälle ja peitä perunat kokonaan kerroksella raastettua juustoa. Voitelemme kaiken siististi majoneesilla ja lähetämme sen uuniin paistettavaksi 1 tunti.

Resepti 10. Ranskalainen liha ananasilla

Vaaditut ainesosat:

- sian sisäfileetä - 0,5 kg .;

- juusto - 200 g;

- sipulit - 2 kpl .;

- majoneesi - 200 g;

- kasviöljy, pippuri, purkitettu ananaspesusuola.

Keittotapa:

Leikkaa tuore liha viipaleiksi. Vatkaamme jokaisen kappaleen vasaralla kalvon läpi, ripottele pippurilla ja suolalla ja siirretään lautaselle erikseen. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi. Hiero juustoa karkeasti tai leikkaa paloiksi.

Peitä lihan paistovuoan pohja öljyisellä ruokakalvolla. Jaa sipuli tasaisesti päälle ja lihapalat päälle. Voitele liha majoneesilla. Laita ananaspesulaite jokaiseen lihapalaan ja voitele uudelleen majoneesilla. Ripottele kaikki päälle juustohake.

Astiaa paistetaan 30 minuuttia uunissa 180 * C: n lämpötilassa. Uudenvuoden ruokalaji on valmis. Uskokaa minua - se ei ole vain kaunis ja omaperäinen, mutta myös herkullinen!

Ranskalainen liha - vinkkejä kokeneilta kokkeilta

Kesällä liha on parasta ottaa kaupasta. Markkinoilla sitä kastellaan vedellä. Liha, joka on ollut kuumuudessa ja vesilammikossa useita tunteja, ei tietenkään lisää terveyttä.

Perunat sisältävät tärkkelystä. Kun se altistuu ilmalle, se joutuu kemialliseen reaktioon, jonka seurauksena perunat tummentuvat. Tämän estämiseksi perunanpalat voidaan voidella kasviöljyllä.

Perunoiden ja hakattujen lihapalojen tulisi olla suunnilleen samanpaksuisia, sitten ne kypsyvät samanaikaisesti.

Kirjoittajat Aimkuk-reseptikirjan suosikkitekijät

Etsi reseptejä ainesosien mukaan

Ranskalainen liha

Liha ranskaksi on ruokalaji, joka valmistettiin ensin kreivi Orloville ja nimettiin hänen mukaansa Veau Orloff (käännetty Vasikanlihaksi Orlovskissa). Klassisessa versiossa Orlov-tyylinen vasikanliha on tuoretta vasikanlihaa, sieniä, perunoita béchamel-kastikkeella. Ajan myötä resepti yksinkertaistui huomattavasti, naudanlihaa, sianlihaa tai jopa jauhelihaa alettiin käyttää lihana, ja Bechamel-kastikkeen sijaan he alkoivat käyttää smetanaa, kermaa ja jopa majoneesia. Tässä säestyksessä kokkimme jakavat ranskalaisia ​​lihareseptejä valokuvilla ja vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet.

Aimkuk

Ranskalainen liha - vaihtoehdot:

Vaihtoehto sianlihan keittämiseen ranskaksi hapankermalla, sipulilla ja juustolla (ei perunaa). Tämä liha-annos sopii hyvin mihin tahansa lisukkeeseen.

Ainekset

Sianliha - 500 g

Lampun sipulit - 2-3 kpl.

Kova juusto - 60 g

Hapan kerma - 2-3 rkl.

Soijakastike - 1 rkl

Suola, pippuri - maun mukaan

Sokeri - hyppysellinen

Etikka - 2 rkl

Vesi - 2 rkl

Sianfilee lyötään pois ja asetetaan sitten muottiin sipulityynylle. Voitele majoneesilla, levitä ananasta ja juustoa. Me leipoa.

Ainekset

Sianliha tai massa - 600 g

Säilötyt ananasrenkaat - 8 kpl.

Majoneesi - 8 rkl

Sipulit - 3 kpl.

Kova juusto - 200 g

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Me lyömme kanafileetä ja marinoitamme kefirissä sipulilla, keitetään perunat. Paistamme uunissa perunoiden, tomaattien ja juuston kanssa.

Ainekset

Kanafilee / reidet - 500-700 g

Sipulit - 1 kpl.

Kefiiri - 250 ml

Sinappi - 1 tl (valinnainen)

Mausteet maun mukaan

Perunat - 500-700 g

Laakerinlehti - 1-2 kpl.

Maustepippuri - 4-5 kpl.

Kova juusto - 200 g

Majoneesi / kerma - maun mukaan

Voi - 1 rkl (valinnainen)

Tomaatit - 1-2 kpl.

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Tuoreet yrtit - 2-3 ripaus (tarjoiluun)

Tänään paistamme ranskalaista lihaa perunoiden ja tomaattien kanssa uunissa. Se on erittäin mehukas ja herkullinen!

Ainekset

Liha - 600 g

Perunat - 800 g

Tomaatti - 260 g

Sipulit - 200 g

Valkosipuli - 2 keskikynttä

Juusto (kovaa laatua) - 100 g

Hapan kerma - 350-400 g

Suolaa maun mukaan

Ch.m. pippuria - maku

Kasviöljy - muotin voiteluun

Erinomainen resepti kanan keitolle perunoilla, tomaateilla ja juustolla. Liha paistetaan ja haudutetaan sitten perunoilla juustokorkin alla.

Ainekset

Kanafilee - 350 g

Perunat - 5 kpl.

Tomaatit - 3 kpl.

Kasviöljy - 3 rkl. l.

Suolaa ja maustetta lihalle - maun mukaan

Sipulit - 200 g

Kova juusto - 150 g

Ruoan nimi määrittää jo sen alkuperän. Alun perin tämä ruokalaji oli nimeltään "Veau Orloff", ja se valmistettiin ensimmäistä kertaa erityisesti venäläisten suosikille ...

Ainekset

Naudanliha - 400 g

Perunat - 400 g

Sipulit - 300 g

Kova juusto - 100 g

Kermaviili - 3 rkl.

Muna - 1 kpl.

Suolaa maun mukaan

Kasviöljy - 2 rkl.

Maustepippuri - maun mukaan

Makea chilikastike - maun mukaan

Etikka 9% - 1 rkl

Sokeri maun mukaan

Miksi lihaa kutsutaan ranskaksi?

Ruoan alkuperäinen nimi kuulostaa Orlovsky-lihalta. Itse astian keksi kreivi Orlovin henkilökohtainen kokki, ranskalainen, jota tarjoili Urbain Dubois.

Ranskalainen liha mikä liha ottaa ja mikä osa?

Laiha liha, kuten sianfilee tai kinkku, on paras ruoanlaittoon. Reseptin klassinen versio käyttää vasikanlihaa / naudanlihaa.

Kuinka paljon ranskalaista lihaa leivotaan ja missä lämpötilassa?

Paljon riippuu lähtötuotteista, lihan tyypistä ja sen paksuudesta. Mutta keskimäärin ranskalaista lihaa paistetaan 50 minuutista tuntiin 10 minuuttiin 180-200 asteen lämpötilassa.

Ranskalainen liha perunoiden kanssa on uskomattoman maukas toinen ruokalaji, joka sopii sekä arkisin että lomapäivinä. Oli aikoja, jolloin ...

Ainekset

Sianliha - 350 g

Perunat - 700 g

Lampun sipulit - 1-2 kpl.

Pippuri - maun mukaan

Mustapippuri - maun mukaan

Perunamauste - maun mukaan

Suolaa maun mukaan

Kova juusto - 100 g

Auringonkukkaöljy - muotin voiteluun

Kermaviili - 8 rkl

Kanaruokia ranskaksi, erinomainen resepti, jos joudut valmistamaan hieno ruokalaji juhlapöydälle ilman suurta vaivaa eikä vain. Hän ...

Ainekset

Kanafilee - 400 grammaa;

Perunat - 2 kpl;

Sipulit - 1 kpl;

Tomaatti - 2 kpl;

Samppanjat - 250 grammaa;

Kova juusto - 100 grammaa;

Majoneesi - 250 grammaa.

Kaikki tietävät niin herkullisen ruokalajin kuin ranskalainen liha. Ja vaikka sillä ei ole mitään tekemistä ranskalaisten kanssa, olemme onnellisia ...

Ainekset

Sianliha - 400 grammaa;

Suuret perunat - 2 kpl;

Sipulit - 2 kpl;

Juusto - 100 grammaa;

Kermaviili - 2 rkl;

Majoneesi - 2 rkl;

Kasviöljy - 2 rkl;

Rakeinen sinappi - 2 rkl;

Mausteet lihalle - maun mukaan;

Suolaa maun mukaan;

Mustapippuria maun mukaan.

Kuninkaallinen liha on todella maukas ja erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka koristaa kaikki juhlajuhlat eikä vain. Jos ...

Ainekset

Sianliha - 400 g

Samppanjat - 200 g

Perunat - 400 g

Sipulit - 150 g

Tomaatti - 200 g

Auringonkukkaöljy - maun mukaan

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Kova juusto - 200 g

Majoneesi maun mukaan

Herkullisten ranskalaisten kanafileiden valmistaminen sipulilla, sienillä, majoneesilla ja juustolla uunissa. Itse asiassa tämä on liha ranskaksi :)

Ainekset

Kanafilee (rinta) - 450 g (3 kpl.)

Kova juusto - 120 g

Samppanjat - 120 g

Sipulit - 70 g

Provencalaiset yrtit - 3 ripaus

Majoneesi - 200 g

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Ranskalainen liha sienillä on erittäin maukas resepti lihan keittämiseen sekä juhlapöydälle että jokapäiväiseen ruokaan. Huolimatta ...

Ainekset

Sianliha - 500 g

Samppanjat - 300 g

Lampun sipulit - 1 kpl.

Auringonkukkaöljy - 50 ml

Sulatettu juusto - 1 kpl.

Kova juusto - 100 g

Persilja - 3-4 oksaa

Valkosipuli - 2 neilikkaa

Suola, pippuri - maun mukaan

Hapan kerma - 2-3 rkl.

Kanafilee perunoilla mausteisen juuston alla uunista ... Lihan valmistaminen ranskaksi kanan ja perunoiden kanssa

Ainekset

Kananrinta - 400 g

Perunat - 4 kpl.

Lampun sipulit - 2 kpl.

Kermaviili - 4 rkl

Mausteet maun mukaan

Kasviöljy - 2 rkl.

Adjika - 1 rkl.

Kova juusto - 100 g

Suolaa maun mukaan

Yksi parhaista resepteistä sianlihan paistamiseen sipulilla juustopään alla kutsutaan ranskaksi lihaksi. Varmasti jokainen teistä ...

Ainekset

Sianliha (sisäfilee): 2 viipaletta;

Sipuli: 1 kpl;

Soijakastike: 50 ml;

Majoneesi: 30 ml;

Juusto: 50 g;

Jauhettu mustapippuri: maun mukaan;

Kasviöljy;

Uunissa paistettu sianliha ananaksen ja perunoiden kanssa on hyvin yksinkertainen ruokalaji, ja samalla se on ...

Ainekset

Sianliha - 600 g

Ananassäilykkeet - 5-6 rengasta

Tomaatti - 2 kpl. (pieni)

Lampun sipulit - 1 kpl.

Kova juusto - 100 g

Majoneesi - 2 rkl

Perunat - 2 kpl.

Suola ja pippuri maun mukaan

Paras tapa valmistaa sianlihaa uunissa on paista turkin alla. Yleensä tällainen takki koostuu juustosta, majoneesista ja sipulista ...

Ainekset

Sianliha - 500 g

Samppanjat - 200 g

Lampun sipulit - 1 kpl.

Majoneesi - 50 ml

Parmesanjuusto - 150 g

Kasviöljy - 1 rkl. l.

Sekoita 4 paprikaa (vasaralla) - maun mukaan

Basilika - 1 tl

Suola - 0,5 tl.

Kapteenin liha voidaan katsoa resepteiksi, jotka ovat suosittuja kaikkina aikoina. Tälle ruokalajille on useita vaihtoehtoja: perunoiden, ...

Ainekset

Sianliha (sisäfilee, sisäfilee) - 600 g

Sienet (keitetyt) - 300 g

Sipulit - 150 g

Juusto - 100 g

Majoneesi - 50 g

Kermaviili - 50 g

Suolaa maun mukaan

Mustapippuri (jauhettu) - maun mukaan

Kasviöljy (muotin paistamiseen ja voiteluun)

Ranskalainen liha on ruokalaji, joka on erittäin suosittu kotiäidien keskuudessa. Ruokalaji sai suosionsa valmistuksen helppouden ja tuotteiden saatavuuden ansiosta.

Ainekset

...

Liha - 400 g

Perunat - 450 g

Sienet - 400 g

Sipulit - 180 g

Suolaa maun mukaan

Ch.m. pippuria - maku

Juusto (kovaa laatua) - 180 g

Majoneesi (tai hapankerma) - maun mukaan

Ainekset

Ranskalaisen sianlihan resepti voidaan katsoa ranskalaiselle keittiölle vain ehdollisesti: tämä ruokalaji tunnetaan muilla nimillä muissa maissa. ...

Laiha sianliha - 120 g

Perunat - 1 kpl.

Suolaa maun mukaan

Majoneesi - 100 ml

Pippuria maun mukaan

Sianlihan mauste - maun mukaan

Hollantilainen juusto - 100 g

Ainekset

Ranskalaiset kananleivokset ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa. Kyljykset sopivat erinomaisesti mihin tahansa lisukkeeseen tai vihanneksiin ja sopivat täydellisesti aamiaiseksi, ...

Lampun sipulit - 2 kpl.

Jauhettu kana - 500 g

Samppanjat - 4-5 kpl.

Kermaviili - 2 rkl

Batoni - 2 viipaletta

Maito - 50 ml

Suola, pippuri - maun mukaan

Kova juusto - 80 g

Kanan maustaminen - maun mukaan

Auringonkukkaöljy - voiteluun

Ainekset

Kauppiaan tyyppinen liha sienillä on uskomattoman maukas sianliha, joka on paistettu tomaateilla, sienillä juusto-majoneesikorkin alla. Tietenkin tällainen liha on parempi ...

Tuoreet samppanjat - 6-7 kpl.

Kova juusto - 150 g

Tomaatit - 3 kpl.

Sianliha - 700 g

Majoneesi - 70 ml

Tuoreet vihreät - 5-6 haaraa

Kasviöljy - 3 rkl

Suola - 2,5 tl

Mausteet - 1 tl

Ainekset

Erittäin tyydyttävä ja ravitseva kalkkunaruokalaji voidaan valmistaa melko nopeasti ja vähäisillä ainesosilla. Esitän teidän huomionne reseptin ...

Juusto - 100 g

Kalkkunafilee - 500 g

Samppanjat - 50 g

Lampun sipulit - 1 kpl.

Ananassäilykkeet 250 g

Mausteet maun mukaan

Kasviöljy - 1 rkl

Ainekset

Ranskalainen liha-resepti on kiistanalainen ja sillä on sekä faneja että kiihkeitä vastustajia. Kuitenkin tämä ruokalaji tapahtuu ...

Perunat - 500 g

Lampun sipulit - 2 kpl.

Kalkkunafilee - 400 g

Keskipitkät porkkanat - 1 kpl.

Kasviöljy - 4 rkl

Juusto - 80 g

Mausteet maun mukaan

Suola, pippuri - maun mukaan

Majoneesi - 150 g

Ainekset

En tiedä kuinka paljon ranskalainen liha on ranskalainen ruokalaji, mutta sen suosiota on kuitenkin vaikea kiistää, joten ...

Sianliha (massa paloina) - 240 g

Perunat - 3 kpl

Sipulit - 1 kpl

Samppanjat - 5 kpl

Kermaviili - 260 ml

Kova juusto - 60 g

Valkosipuli - 1 neilikka

Provencalaiset yrtit - 2 ripaus

Suolaa maun mukaan

Jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Kasviöljy - 1 rkl

Aimkuk

Näytä lisää ...

Uusi!

Ainekset

Fileefileet tulisi ripotella suolalla ja mausteilla, voidella majoneesilla, peittää siipillä ananassäilykkeitä ja paistaa juustokorkin alla.

Kanafilee - 300 g

Majoneesi - 2 rkl

Ananassäilykkeet - 5 viipaletta

Mausteet maun mukaan

Suola - 3 puristusta

Kasviöljy - 30 ml

Näytä lisää ...

Juusto - 70 g

Ainekset

Sianliha - 400 g

Vesinen kesäkurpitsa antaa ranskalaistyyliselle lihalle ylimääräistä kosteutta, korvaa lisukkeen ja tekee ruokalajista kevyemmän kuin esimerkiksi perunat. Omillasi ...

Kesäkurpitsa - 150 g

Majoneesi - 50 g

Juusto - 100 g

Ananassäilykkeet 250 g

Sipulit - 50 g

Näytä lisää ...

Suola, kuuma pippuri - maun mukaan

Ainekset

Sianliha - 400 g

Haluaisin tarjota sinulle yhden suosituimmista vaihtoehdoista ranskalaisille kyljyksille - sianliha tomaateilla, jonka kypsennämme uunissa.

...

Lampun sipulit - 1 kpl.

Tomaatti - 1 kpl.

Samppanjat - 100 g

Suola ja pippuri maun mukaan

Aimkuk

Kova juusto - 200 g Majoneesi - 1 rkl

Aimkuk

Jaa

valikoima reseptejä ystävien kanssa

Samanlaisia ​​reseptikokoelmia
Samanlaisia ​​reseptikokoelmia

Ranskalainen liha on pitkään ollut suosikki ruokalaji. Voit valmistaa sitä monenlaisilla ainesosilla. Valikoima viidestä herkullisesta reseptistä sinulle.

  1. Maailman kokki
  2. Sisältö:
  3. Ranskalainen liha tomaateilla
  4. Ranskalaista lihaa uunissa
  5. Paistettua lihaa sienillä ja juustolla

Maailman kokki

Samanlaisia ​​reseptikokoelmia
Samanlaisia ​​reseptikokoelmia

Ranskalainen liha ananaksella

  • Liha kalvossa sienillä ja tomaateilla
  • Ainekset:
  • Siankaula - 700 g
  • Sipulit - 1-2 kpl.
  • Tomaatit - 3-4 kpl.
  • Juusto - 200 g
  • Majoneesi - 100 g

Suola, pippuri - maun mukaan

Vihreät maun mukaan

Valmistautuminen:

Voimme sianlihan muovikelmun läpi. Suola, pippuri, lisää mausteita maun mukaan.

Kaada kasviöljyä leivinpeltiin tai leivinastiaan ja laita lyötyt sianlihan palat. Leikkaa sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi ja laita se lihaan jakamatta sitä.

Sisältö:

Samanlaisia ​​reseptikokoelmia
Samanlaisia ​​reseptikokoelmia

Ranskalainen liha ananaksella

  • Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä seuraava kerros sipulille. Voitele tomaatit majoneesilla. Hiero juusto karkealle raastimelle ja laita se tomaattien päälle.
  • Lähetämme leivinpaperin uuniin 25 minuutiksi ja paista 180 asteessa. Sen jälkeen anna lihan hautua noin 15 minuuttia. Tarjoile yrttien ja mahdollisten lisukkeiden kanssa.
  • liha - 500 gr. (Otan sianfileetä - siisti pala)
  • sipulit - 3 kpl.
  • majoneesi - 200 gr.
  • kova juusto - 200-300 gr.
  • tomaatit - valinnainen
  • suola

Suola, pippuri - maun mukaan

pippuri

vihreät - valinnainen

Liha on leikattava 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi aina kuitujen poikki.

Leikattiin liha kuitujen yli. Vatkaa sitten jokainen kappale molemmilta puolilta. Yritä olla repimättä lihaa auki. Voin palat ohuiksi ja taitan ne puoliksi antaen heille tasaisen muodon.

Suolaa ja pippuraa lyötyä lihaa tasaisesti - jokainen kappale erikseen. Voit antaa sen liota suolassa ja pippurissa 5 minuutin ajan. Haju on tuoksuvampaa, jos pippuri jauhetaan juuri ennen keittämistä.

Annan lyötylle lihalle siistin muodon, laita lyöty liha voille voideltuun leivinpaperiin.

Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Laita lyöty liha melko tiheään kerrokseen. Levitämme sipulia lihaan. Top majoneesilla. Näihin tarkoituksiin otan majoneesia pussiin, katkaisen pienen kulman pienen reiän muodostamiseksi ja kaadan majoneesia tästä reiästä. Tämä helpottaa majoneesimäärän hallintaa, eikä sinun tarvitse huolehtia sipulin liikkumisesta, jos harjaat sitä lusikalla. Esilämmitä uuni 180 asteeseen ja paista 30 minuuttia. Otamme lihan pois uunista, ripottele päälle juustoa, joka on raastettu keskikokoiselle tai hienolle raastimelle. Ripottele raastetulla juustolla.

Paista uudelleen uunissa, kunnes se on pehmeä. Yleensä vielä 10 tai 15 minuuttia. Juuston tulee sulaa kokonaan ja saada mehukas oranssi väri. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Ranskalainen liha tomaateilla

Samanlaisia ​​reseptikokoelmia
Samanlaisia ​​reseptikokoelmia

Ranskalainen liha ananaksella

  • Minulla on paljon liemiä lavalla. Annoin lihan jyrkätä tässä liemessä 5 minuuttia ja tarjoilen sitä kuumana pöydällä.Se osoittautui erittäin herkäksi ja maukkaaksi.
  • Samppanjat - 200 g
  • Suosittelen sitä myös juhlapöydälle. Haluttaessa ranskalainen valmis liha voidaan ripotella kevyesti hienonnetuilla tuoreilla yrtteillä.
  • Sianliha - 600 g
  • Juusto - 200 g
  • Lampun sipulit - 1 kpl.
  • Kasviöljy - 2 rkl. l.
  • Hapan kerma - 200 g

Suola, pippuri - maun mukaan

Kananmunat - 2 kpl.

Raastettu juusto - 75 g

Pese liha ja leikkaa kuidut yli noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Vatkaa sitten, ripottele suolalla ja pippurilla.

Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Paista öljyllä esilämmitetyssä pannussa yhdessä hienonnettujen sipulien kanssa.

Laita liha leivinpaperille, joka on peitetty kalvolla ja öljytty.

Vatkaa hapan kerma haarukalla munien kanssa, lisää raastettu juusto. Mausta maun mukaan.

Ranskalaista lihaa uunissa

Samanlaisia ​​reseptikokoelmia
Samanlaisia ​​reseptikokoelmia

Ranskalainen liha ananaksella

  • Levitä sienet tasaisesti leikkeleiden päälle ja kaada munakastikkeen päälle.
  • Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes kullanruskea.
  • Sianliha - 500 g
  • Kova juusto - 200 g
  • Sipulit - 2-3 kpl.
  • Majoneesi - 200 g

Suola, pippuri - maun mukaan

Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan

Kasviöljy - voiteluun

Kuori, pese ja leikkaa sipuli renkaiksi. Pese, kuivaa ja leikkaa liha viipaleiksi. Vatkaa sitten keittiövasaralla ja ripottele suolalla ja pippurilla. Raasta juusto karkealle raastimelle.

Paistettua lihaa sienillä ja juustolla

Samanlaisia ​​reseptikokoelmia
Samanlaisia ​​reseptikokoelmia

Ranskalainen liha ananaksella

  • Peitä leivinpelti folioilla, rasvaa kasviöljyllä ja jaa hienonnettu sipuli tasaisesti. Laita päälle liha ja majoneesi. Tyhjennä ananaspurkki, laita yksi "aluslevy" jokaiseen liha-viipaleeseen. Harjaa majoneesilla uudelleen. Ripottele tasaisesti raastetulla juustolla.
  • Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, puolen tunnin ajan. Ranskalainen liha ananaksella on valmis.
  • 4 kappaletta lihaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 keskikokoista tomaattia
  • muutama sieni

Suola, pippuri - maun mukaan

200 gr juustoa

folio

Leikkaa sipulit ja tomaatit viipaleiksi, sienet viipaleiksi, kolme juustoa karkealle raastimelle.

Repäise pala folio, laita siihen liha.

Laita sipulirenkaat lihaan. Tomaattiviipaleita. Sienet.

Kääri folioon ja laita grilli tai uuni 50 minuutiksi 200 asteeseen.

Avaa sitten folio varovasti. Ripottele jokainen pala raastetulla juustolla ja laita uuniin vielä 20 minuutiksi.

"French Meat" - liharuokia vihannesten ja juuston kera. Tämän ruokalajin alkuperäinen resepti liittyy tuomioistuinkokin kreivi Orlovin, ranskalaisen Urbain Dubéan, nimeen. Hän valmisti sen vasikanlihasta, perunoista, sienistä ja maustettiin erityisen ranskalaisen alkuperän juustokastikkeella. Tänä päivänä kotiäidit, kokeillen makuja, ovat keksineet tälle ruokalajille monia muita reseptejä, joissa käytetään erityyppistä lihaa, jopa ruokavaliota, kanaa, tomaattia, sipulia ja jopa eksoottisia ananasta.

Paradoksaalisesti suurin osa ulkomaalaisista "ranskalaisen lihan" resepteistä on seurausta venäläisten naisten työstä. He ottivat perustaksi lihan, ranskalaisen reseptin, ja tarjosivat maailmalle seuraavia ruokia: "Kapteenin liha", "Diplomaatti", "Yllätys" ja muut. Puhumme niistä varmasti myöhemmin, mutta toistaiseksi esitämme huomiosi klassisen reseptin lihan valmistamiseen ranskaksi.

Ananas-liha on valmis, yhdistelmä on epätavallinen, mutta kannattaa kokeilla. Se, että tämä ruokalaji on yksi suosituimmista ravintoloista, kertoo paljon. Nauti ateriastasi.

Klassinen resepti ranskalaiselle lihalle uunissa - vain nuolla sormiasi

  • Tämän reseptin mukaisesti valmistettua lihaa, joka tässä tapauksessa on ehdottomasti vasikanliha, kutsutaan joskus ”Orlovskin lihaksi tai Orlovin vasikanlihaksi”. Kuten edellä mainittiin, tämän ruokalajin historia liittyy kreivi Orlovin tuomioistuinkokaan, joten nimet.
  • Ja jotta kypsennettäisiin kaikkein herkin vasikanliha, jonka kreivi arvosti todellisessa arvossaan, tarvitsemme seuraavat ainesosat:
  • Vasikan sisäfileetä - 1 kg;
  • Perunat - 0,5 kg;
  • Sienet - 0,5 kg;

Kova juusto - 250 grammaa;

  • Suola, mausteet.
  • Kastikkeelle:
  • Voi 50 g;
  • Auringonkukkaöljy 2 rkl
  • Jauhot - 2 rkl

Maito 0,75 l.

Suola.

Palataksemme ruokalajin historiaan huomaamme, että besamelikastike, jolla maustamme lihamme, on ranskalaisten kokkien toiminnan tuote.

  1. Ruoanlaitto.
  2. Vaihe 1. Valmista Bechamel-kastike. Seuraavissa resepteissä se korvataan smetalla tai majoneesilla, niihin perustuvilla kastikkeilla, mutta valmistuksen klassisessa versiossa käytetään merkkituotetta kastiketta.
  3. Sulata voi ja sekoita kasviöljyn kanssa.
  4. Lisää jauhot voiseokseen.

Lisää maitoa vähitellen, sekoittaen seosta huolellisesti, jotta paloja ei jää.

  1. Kiehauta, mausta suolalla ja hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Kastikkeen paksuus voidaan säätää lisätyn maidon määrällä.
  2. Vaihe 2. Valmista liha.
  3. Huuhtele naudanliha, leikkaa noin 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, lyö molemmin puolin, mausta suolaa ja pippuria.
  4. Perunat, kuori, leikattu renkaiksi, noin 1 cm paksu.
  5. Pilko sienet karkeasti.

Raasta juusto

Laita kaikki ainekset leivinpaperille kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: Liha, perunat, sienet, juusto. Kaada tämä kaikki runsaasti kastikkeella. Paista 180 asteessa kullanruskeaksi.

Tarjoile "Vasikan Orlov", pitäisi olla "Bechamel" -kastikkeen jäännösten kanssa, jos yhtäkkiä se osoittautuu riittämättömäksi jollekulle. Voit koristella astian millä tahansa yrtillä, oksa mintulla.

Joten keksimme, miten lihaa valmistetaan ranskaksi uunissa, puhuimme tämän ruokalajin suosituimmista resepteistä, alkuperähistoriasta. Toivomme, että jokainen teistä valitsee reseptin mieleisekseen yllä ehdotetuista.

Herkullinen ranskalainen sianliha uunissa

  • Ja tässä on yksi Venäjän yleisimmistä ranskalaisista liha-resepteistä. Ranskalainen sianliha osoittautuu mehukkaaksi ja rasvaiseksi - erinomainen vaihtoehto juhlajuhlille.
  • Ruoanlaittoon tarvitset:
  • Sianliha, rasvaosa ilman laskimoita on parempi - 1 kg.
  • Juusto - 350 gr. pehmeä ja 150 gr. kiinteä;
  • Kasviöljy;
  • Sipulit - 2-3 sipulia (on parempi käyttää valkoista tai punaista salaattia);

Suola, pippuri - maun mukaan

  1. Majoneesi;
  2. Maustesuola.
  3. Pese liha, pilko, lyö pois, suola, mausta mausteilla. Parasta on tehdä 2 cm paksuja lihapaloja, ainakin vähemmän ei ehdottomasti tarvita - pihvi muuttuu läpinäkyväksi lyönnin jälkeen.
  4. Leikkaa sipuli renkaiksi.
  5. Raasta juusto (pehmeä erikseen kovasta).
  6. Voitele leivinpelti ja laita liha sen päälle. Voitele majoneesilla, laita sipuli, mausta majoneesilla uudelleen ja ripottele päälle pehmeää juustoa

Paista 60 minuuttia 200 asteessa.

Ripottele astia kovalla juustolla 10 minuuttia ennen kuin olet valmis.

Uuniranskalainen sianliha, jonka resepti ehdotimme edellä, on mehukas ja ravitseva. Ohut pala sellaista lihaa voi tyydyttää julman ruokahalun myös ilman lisuketta.

Ranskalaisen lihan klassinen reseptikuva

Gourmet-ranskalainen liha-resepti sienillä

  • Sienet antavat lihalle poikkeuksellisen tuoksun ja kirkkaan jälkimaku - tämä tosiasia ei ole kenenkään salaisuus. Ranskalainen liha sienillä uunissa on ihanteellinen niille, jotka rakastavat lihan ja sienien yhdistelmää.
  • Sinun ei tarvitse vaivautua sienen valinnalla tälle ruokalajille - mikä tahansa, mitä pidät, tekee. Tärkeintä on noudattaa muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:
  • sienien on oltava tuoreita;

jääkaapissa säilytetyt sienet on paistettava etukäteen ylimääräisen kosteuden poistamiseksi;

  • Turvallisuussyistä on parempi keittää metsäsieniä etukäteen.
  • Sienien lisäksi tarvitaan seuraavia ainesosia:
  • Sianliha - 1 kg .;
  • Kova juusto - 250 gr .;
  • Pehmeä juusto - 250 gr .;
  • Kasviöljy;
  • Sipulit - 2-3 sipulia (on parempi käyttää valkoista tai punaista salaattia);

Suola, pippuri - maun mukaan

  1. Sipulit - 2-3 sipulia;
  2. Majoneesi (voidaan korvata smetana tai besamelikastikkeella);
  3. Pese liha, leikkaa paloiksi enintään 2 cm, lyö pois, suola ja pippuri.
  4. Raasta juusto.
  5. Leikkaa sipuli renkaiksi.
  6. Voitele leivinlevy voilla ja laita siihen liha, sipulit, pehmeä juusto. Voitele jokainen kerros runsaasti majoneesilla (smetana).

Paista 200 asteessa 1 tunti.

Lisää kovaa juustoa astiaan 50 minuutin kuluttua.

Tällaista lihaa tarjoillaan, yleensä kuumana, mutta myös jäähdytettynä sienien ansiosta, se on hienoa. Nauti ateriastasi.

Ranskalainen sianliha uunikuvassa

Ranskalainen liha ananaksella

  • Uunin ranskalaisen naudanlihan resepti
  • Ranskalainen liha naudanlihan kanssa ei poikkea pohjimmiltaan muuntyyppisen lihan kanssa keitettävistä resepteistä, paitsi että se kypsyy hieman nopeammin. Tuomari itse:
  • Tuore naudanliha - 0,5 kg;
  • Sipulit - 0,25 kg;
  • Juusto - 350 gr. pehmeä ja 150 gr. kiinteä;
  • Juusto - 0,25 kg;
  • Kermaviili - 0,2 kg;

voi;

suola, mausteet.

Tämä ruokalaji valmistetaan kolmessa vaiheessa.

Vaihe 1. Valmistelu. Vatkaa liha, suola ja pippuri, leikkaa sipuli renkaiksi. Vaihe 2. Laita ainekset leivinpaperille. Ensinnäkin liha, joka on voideltu runsaalla hapankerma, sitten sipuli ja juusto. Levitä majoneesiverkko päälle. Vaihe 3. Leivotaan puoli tuntia 200 asteen lämpötilassa

Tarjoile annoksina. Voit koristella astian oman harkintasi mukaan.

Ranskalainen liha sienillä valokuva

Ranskalainen liha tomaateilla ja perunoilla

  • Turvallisuussyistä on parempi keittää metsäsieniä etukäteen.
  • Monet ihmiset valmistavat lihaa ranskaksi uunissa perunoiden kanssa, suosittelemme, että reseptiin lisätään vielä yksi ainesosa - tomaatit. Tällaiselle astialle taataan kuori miellyttävän tomaattisen hapan ja mehukkaan muodossa.
  • Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat ainesosat:
  • Perunat - 1 kg .;
  • Juusto - 300 gr.
  • Tomaatit - 0,5 kg.
  • Sipuli - 2 päätä;
  • Juusto - 0,25 kg;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa; .

Suola.

majoneesi;

suola, mausteet, yrtit maun mukaan

Vaihe 1. Valmista liha. Huuhtele, pyyhi pyyhkeellä, leikkaa 1-2 cm: n paksuisiksi paloiksi, lyö pois, suola ja pippuri. Vaihe 2. Valmistele huoltoasema. Sekoita majoneesi hienoksi hienonnettu valkosipuli ja yrtit, voit suolaa, pippuria, maun mukaan. Vaihe 3. Valmista vihannekset. Leikkaa sipuli, perunat ja tomaatit ohuiksi renkaiksi, jaa sipuli kahteen yhtä suureen osaan Vaihe 4 Raasta juusto karkealle raastimelle. Vaihe 5. Laita kaikki ainesosat leivinpaperille seuraavassa järjestyksessä: perunat, sipulit (yksi osa), liha, tomaatit ja jäljellä olevat sipulit. Kaada kastike lihan ja perunoiden päälle. Vaihe 6. Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen. Vaihe 7. Lähetä astia uuniin, paista 40-50 minuuttia. Vaihe 8. Ripottele juustoa astiaan. Vaihe 9. Paista vielä 10-15 minuuttia.

Epätavallinen ranskalainen liha perunoilla on valmis. Voidaan tarjoilla kuumana välipalana, koristeltu sesongin vihanneksilla tai yrtteillä. Nauti ateriastasi.

Ranskalainen liha uunissa naudanlihasta

Herkullinen ranskalainen liha tomaateilla ja juustolla

  • Jos arvostat edellistä reseptiä, niin uunissa ranskalainen liha, jonka reseptin tarjoamme sinulle nyt, sopii varmasti makuun.
  • Yhden annoksen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
  • Sianliha - 0,2 kg;
  • Sipulit - 40 gr .;
  • Tomaatit - 50 gr .;
  • Juusto - 80 g;
  • Majoneesi - 40 g;
    1. Suola, mausteet, yrtit maun mukaan;
    2. voita Keittäminen Vaihe 1 Valmista kaikki ainesosat.
    3. Leikkaa liha, lyö pois, suola ja mausta maun mukaan.

Leikkaa vihannekset renkaiksi tai puolirenkaiksi.

Raasta juusto hienolla raastimella.

Vaihe 2. Aseta kaikki ainekset leivinpaperille siinä järjestyksessä kuin ne keitettiin. Käytä majoneesia voidellaksesi jokaisen kerroksen.

Vaihe 3. Paista 50-60 minuuttia 200 asteessa.

Liha, tomaatit, juusto ovat ihanteellinen pohja punaviinille, minkä vuoksi tämä ruokalaji sopii niin ystävällisiin kokoontumisiin lasin glögi tai vain kylmä kotitekoinen viini.

Ranskalainen liha tomaateilla ja perunoilla kuva

Ranskalainen uuniliha tomaateilla ja sienillä

  • Ranskalaista lihaa uunissa tomaatin kanssa voidaan keittää myös marinoitujen sienien kanssa. Tällaisella lihalla on hieno sieni-aromi ja miellyttävä tomaatin jälkimaku.
  • Ruoanlaittoon tarvitsemme:
  • liha (joka ei ole väliä, ota makusi mukaan) - 1 kg;
  • Marinoituja samppanjaa - 0,25 kg; g
  • Sipulit - 0,1 kg .;
  • Juusto - 350 gr. pehmeä ja 150 gr. kiinteä;
  • Tomaatti - 0,1 kg;
  • Sienet - 0,5 kg;

Suola.

Juusto - 0,1 kg .;

  1. Voi:
  2. Vaihe 1. Valmista ainesosat.
  3. Vatkaa lihapihvit pois.
  4. Pilko sipuli hienoksi.
  5. Leikkaa tomaatti kahtia ja tee puolirenkaat.

Samppanjat pienissä kuutioissa.

  1. Raasta juusto tai pilko hienoksi.
  2. Vaihe 2. Laita kaikki leivinpaperille seuraavassa järjestyksessä:
  3. liha.
  4. majoneesi.
  5. Samppanja.
  6. Vaihe 2. Laita kaikki leivinpaperille seuraavassa järjestyksessä:
  7. keula.

tomaatti.

juusto.

Vaihe 3. Paista tunti 180-200 astetta.

Mausteinen liha on valmis, voit tarjoilla sitä lisäksi smetana tai Béchamel-kastikkeen kanssa.

Ranskalainen liha tomaateilla ja juustolla kuva

Ranskalainen liha ananaksella

  • Ranskalainen liha uunissa juustolla ja sienillä
  • Kuinka keittää lihaa ranskaksi sienillä niin, että sienien maku ilmaistaan? Monet kotiäidit esittävät tällaisia ​​kysymyksiä. Vastaus on - käytä seuraavaa reseptiä. Sen salaisuus on tuoreimmat sienet, paistetut kullanruskeaksi, ja sienien maustaminen.
  • Liha (voit ottaa mitä tahansa makusi mukaan) - 1 kg .;
  • Tuoreet samppanjat - 1 kg;
  • Juusto - 300 g;
  • Sipulit - 0,5 kg .;

Suola.

  1. Suola pippuri;
  2. Sienen maustaminen.
  3. Valmista sienikastike. Paista sienet pannulla, lisää pieni sienimauste maun mukaan.
  4. Leikkaa sipuli 2 tai 4 osaan ja leikkaa puolirenkaiksi.
  5. Valmista liha. Pese, leikkaa noin 10 * 15 * 2 cm: n paloiksi, lyö pois, suolaa ja pippuria.

Rasvaa leivinpelti ja aseta liha, sipulit, sienet, juusto, majoneesi ja noudata juuri tätä ainesosien asettamisjärjestystä.

Paista 30-40 minuuttia 180-200 asteessa.

Valmis ruokalaji ilahduttaa sinua miellyttävällä sieni-aromilla, liha osoittautuu pehmeäksi ja omaperäiseksi. Nauti ateriastasi.

  1. Uunissa paistettu ranskalainen liha perunoilla ja jauhelihalla
  2. Ja nyt on tullut aika mielenkiintoisimmalle. Ota kiinni elämästä, miten lihaa kypsennetään ranskaksi ilman lihaa. Ei, tietysti emme voi tehdä ilman lihaa ollenkaan, mutta käytämme jauhelihaa. Se:

Ranskalainen liha tomaateilla ja sienillä valokuva

Taloudellisesti.

  • Kätevä niille, joilla on hammas- tai ruoansulatusongelmia.
  • Ranskalaisen lihan, perunoiden ja jauhelihan, tarvitset seuraavat ainesosat.
  • Ja jotta kypsennettäisiin kaikkein herkin vasikanliha, jonka kreivi arvosti todellisessa arvossaan, tarvitsemme seuraavat ainesosat:
  • Jauheliha - 0,5 kg;
  • Kasviöljy;
  • Sienet - 0,5 kg;

Suola.

  1. Sipulit - 100 grammaa;

Juusto - 0,3 kg;

  1. Kuori perunat, pese, kuivaa, leikkaa levyiksi.

On parempi käyttää vanhoja perunoita, nuoret eivät paista hyvin uunissa.

  1. Valmista jauheliha, suola ja pippuri maun mukaan.
  1. Ihannetapauksessa on parempi tehdä jauheliha itse useista lihalajeista.
  1. Laita perunat vuorattuun leivinpaperiin.
  1. Laita kerros jauhelihaa perunoiden päälle.
  1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta jauhelihalle.
  1. Raasta juusto ja ripottele astia päälle.

Paista 30-40 minuuttia 200 asteessa.

Koristele valmis astia yrtteillä.

Tuloksena oleva "lihapiirakka" tulisi leikata osiin rikkomatta kerrosten eheyttä - on tärkeää tuntea kaikkien ainesosien maku.

Ranskalainen liha juustolla ja sienillä valokuva

Uunin ranskalainen lihafilee

  • Ranskalainen kananliha on ihanteellinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia, tai niille, jotka välittävät hahmostaan. Poistuessamme saamme lihaa ranskaksi, jonka kaloripitoisuus on enintään 200 kcal / 100g.
  • Tämä resepti vaatii seuraavat komponentit:
  • Kanafilee - 0,5 kg;
  • Samppanjat - 0,3 kg .;
  • Sipulit - 1 kpl .;
  • Juusto - 0,25 kg;
  • Tomaatti - 1 kpl .;

Suola.

Juusto - 0,150 kg;

Suola, mausteet, sinappi.

Vaihe 1. Sidoksen valmistelu. Tätä varten leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sienet kuutioiksi, sekoita ja paista kasviöljyssä. Vaihe 2. Lihan valmistelu. Leikkaa filee pituussuunnassa 3 kertaa, lyö kaikki pihvit pois ja rasvaa sinapillä. Vaihe 3. Raastamme juustoa. Vaihe 4. Leikkaa tomaatti renkaiksi. Vaihe 5. Laita liha leivinpaperille. Vaihe 6. Lisää sipuli-sienikastike lihaan. Vaihe 7. Koristele tomaateilla. Vaihe 8. Ripottele juustoon. Vaihe 9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vaihe 10. Paistamme lihaa 20 minuuttia.

Tarjoile liha koristelun kanssa tai ilman. Herkin kanafilee, toisin kuin sianliha, joka voi olla kova, miellyttää jopa lapsia. Syö terveydellesi.

Ranskalainen liha perunoilla ja jauhelihalla kuva

Uunin ranskalainen kananrinta liha resepti

  • Ranskalainen liha kananrinta on yksinkertaistettu ja halvempi versio edellisestä reseptistä. Vain sienet ja tomaatit poistetaan siitä.
  • Tarvitsemme siis seuraavat ainesosat:
  • kanafilee - 1 kpl.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • Juusto - 300 g;
  • Majoneesi - 100 g;

Suola.

  1. Kova juusto - 100 gr .;
  2. mikä tahansa kasviöljy.
  3. Valmista liha samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä, rasvaa jokainen pala majoneesilla.
  4. Valmista mukana olevat ainesosat. Leikkaa sipuli renkaiksi, raasta juusto.

Aseta ainekset leivinpaperille seuraavassa järjestyksessä: kana, sipuli, juusto.

Paista 30 minuuttia 180 asteessa.

Ruokavalio ja maukas liha on valmis. Osoita kekseliäisyytesi ja luovuutesi astian suunnittelussa ja tarjoile sitä pöydälle. Nauti ateriastasi.

Ranskalainen kalkkunan liha uunissa

Ranskalainen liha kanafileestä

Jos sianlihaa, vasikanlihaa ja kanaa käytetään ruoanlaittoon "ranskaksi" melko usein, kalkkuna jätetään jostain syystä ansaitsematta sivuun. Samaan aikaan tämä uunissa paistettu ruokavalion liha on myös erittäin maukasta.

  • Yritetään laatia yksinkertaisin resepti kalkkunan kypsentämiseen uunissa, selvitetään, kuinka paljon lihaa kypsennetään ranskassa uunissa, jos käytetään kalkkunanfileetä.
  • Itse kalkkunafileen lisäksi tarvitsemme *:
  • Sipulit - 200 gr .;
  • Kasviöljy;
  • Tomaatti - 100 gr .;
  • Juusto - 100 g;

Suola, mausteet;

Suola.

  1. Kermavaahtoa

Ainesosien määrä ilmoitetaan 0,5 kg lihalle.

  1. Pese, pilko ja lyö kalkkunan fileet.
  2. Kalkkuna tulee leikata ohuemmaksi kuin muu liha. Pihvin paksuus ei saa ylittää 1 cm.
  3. Leikkaa tomaatti ja sipuli puolirenkaiksi.
  4. Raasta juusto.
  5. Laita liha leivinpaperille, harjaa kermalla.
  6. Laita tomaatit ja sipulit lihaan.

Ripottele juustoa astiaan.

Paista 45-60 minuuttia 180 asteessa.

Voit tarjoilla lihaa koristelun kanssa tai ilman. Perunat ja riisi ovat perinteisesti ihanteellisia näihin tarkoituksiin. Nauti ateriastasi.

Ranskalainen kananrinta liha kuva

Uuniranskalainen liha ananaksella

  • Ja lopuksi, alkuperäinen resepti ruoanlaittokokeiden faneille - suolainen makea liha ranskaksi ananaksella. Tällainen eksoottinen ruokalaji voi yllättää jopa herkkusuita.
  • Ainesosat, joita tarvitset ruoanlaittoon:
  • Sianliha - 0,5 kg;
  • Ananassäilykkeet - 150 gr .;
  • Sipulit - 1 kpl.
  • Juusto - 150 g;
  • Majoneesi - 100 gr;
  • Kermaviili - 0,2 kg;

Oliivit;

Voi;

  1. Kypsennysprosessi itsessään on seuraava.
  2. Pese liha, leikkaa paloiksi enintään 2 cm, lyö pois, suola ja pippuri.
  3. Vaihe 1. Valmista kaikki ainesosat.
  4. Majoneesi (voidaan korvata smetana tai besamelikastikkeella);

Leikkaa liha pihveiksi 10 * 10 * 2, voita perusteellisesti, suola ja pippuri.

  1. Tyhjennä siirappi ananasista.
  2. Vaihe 2. Aseta ainekset leivinpaperille.
  3. Voitele leivinlevy öljyllä.
  4. Laita liha, harjaa majoneesilla.
  5. Laita sipuli lihaan.

Laita ananasrengas sipulille ja täytä keskellä oliivilla.

Ripottele juustoa jokaiseen pihveihin.

Vaihe 3. Paista uunissa 180 asteessa 30 minuuttia.

Добавить комментарий