Secrets de cuisson des poignets russes et des teintures

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Medovukha

Medolukha Source: ifit.com

Popularité sans précédent, cette boisson a acquis au XIe siècle. Et tout parce que le miel a commencé à bouillir, ce qui a permis de réduire considérablement le temps de cuisson. Avant cela, Medovukhu était préparé différemment - chérie dans le tonneau de chêne enterré au sol et attendu jusqu'à ce que le médicament acquierait un goût souhaitable. Pour cette raison, la boisson s'appelait également "Met Honey", c'est-à-dire celle qui se tenait depuis longtemps. Medovuhu a été soumis à de grandes vacances, en passant, il était possible de le boire seulement avant les repas.

Recette: 1 kg de miel verser dans trois litres d'eau, porter à ébullition, en remuant constamment. Ajoutez 10 g d'épices au choix - Cinnamon, racine de gingembre râpé, poivre podpide, ainsi que 5 g de houblon et un zeste d'un citron. À nouveau bouillir. Refroidissez la future boisson, la souche, ajoutez 100 g de levure (vin ou bière) et laissez-partir dans un endroit chaud pendant 5 jours.

Malinovaya

Source malinique Source: com.ua

Cette liqueur dans l'Antiquité a été utilisée en hiver pour renforcer l'immunité. Bien sûr, cela utilisait ses seuls adultes. La forteresse de la liqueur, en règle générale, était élevée. Elle dépendait de la chaude de l'été. La baie plus douce et plus juteuse, plus la boisson forte.

Recette: Deux kilogrammes de frambois de frambose reposent dans un bocal de trois litres, les couches dépendent du sucre (il faudra 0,8 kg). Versez la masse de framboise avec de l'eau afin que les banques restent libres de 2-3 centimètres du cou. Buvez une goupille de roulement en bois, après quoi, installez les pots sur le cou. Mettez le pot dans un endroit chaud chaud. Powered sera prêt après 3 semaines. Il ne restera que la souche et versera autour de la bouteille. Conserver dans un endroit frais pendant 3 mois maximum.

Skiten

Source Source: ideireceptov.ru

La base de cette boisson réside également du miel, mais son goût est significativement différent de la nid d'abeille. Préparer un atterrissage avec l'utilisation obligatoire des herbes médicinales - par exemple, l'hypericum et la sauge, ainsi que les fruits de l'argousier avec l'ajout d'assaisonnements. Il est intéressant de noter que les étrangers ont apprécié le goût du tir, lui donnent le nom "Russian Mulled Wine".

Recette: Buckthorn de la mer fraîche ou congelée de 90 g remplissez le litre de l'eau et négociez 20 minutes avant la formation de mousse. Parfait la décoction résultante et refroidir.

Séparément, dans une petite quantité d'eau bouillante, dissolvez 150 g de miel, ajoutez des épices: 5 grammes de carnements et de cannelle, ainsi qu'une racine de gingembre, coupées par des bagues minces ½ une partie de l'orange. La masse résultante augmente et maintenez 10 minutes en feu, en remuant constamment. Après le refroidissement du mélange de miel, connectez-vous avec un bouts de mer, mélangez bien. Le coup fini est préchauffé.

Khrenovuha

Khrenovuha Source: Inforico.com.ua

Khreni en Russie a appelé la "racine russe de la vie", il a été utilisé pour préparer de nombreux plats, y compris des boissons. Dans presque toutes les maisons, il y avait une recette pour HontRenovukhi.

Fait intéressant, au début du XVIIIe siècle Peter I. Un décret a été délivré, selon lequel, dans chaque maison, il devrait y avoir 5 quarts de vodka avec raifort, surtout si le chef de la famille était engagé dans un travail physique sévère.

Recette: Racine de Khrena (80 g) et moitié de poivre bulgare rouge (environ 50 g) coupé sur des bandes minces et placent dans un récipient préparé. Remplissez les demi-litres de vodka et insistez dans un endroit chaud au moins deux semaines.

Mise en garde!

Mise en garde!

Les boissons alcoolisées peuvent nuire à votre santé. Il y a des contre-indications. La possibilité de recevoir des boissons pour coordonner avec votre médecin!

Commentaires expert

Gintautas Zamis, Tastor professionnel

Gintautas Zamis, Tastor professionnel

Le processus de fabrication de boissons avec une teneur en alcool à partir des temps anciens n'a pas changé. Aujourd'hui, ils sont préparés par le même principe que quelques siècles il y a quelques siècles. La même base, les "saveurs" et les édulcorants sont utilisés. Les nouvelles technologies n'accélèrent que ce processus et le rendus moins nocif.

Ainsi, il existe aujourd'hui des exigences élevées sur la qualité et la pureté des matières premières, des ingrédients sûrs sont appliqués - des colorants et des édulcorants d'origine naturelle avec une teneur en calories minimale. L'industrie a introduit des connaisseurs de boissons exquises avec de nouveaux goûts de différentes régions du monde.

Malgré cela, les mêmes liqueurs, par exemple, ne sont pas aussi populaires qu'avant. La culture de la consommation d'alcool a changé. La jeune génération choisit des boissons plus légères, telles que la bière, les obstacles et les cocktails. Mais l'accent mis sur la tradition et les produits de haute qualité donnent une chance de briser la situation.

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Recettes des meilleures teintures pouvant être cuites à la maison

Vous pouvez surprendre les invités non seulement des talents culinaires, mais également des teintures de notre propre production. Si c'est votre première expérience, nous vous conseillons de commencer avec des recettes classiques. Plus expérimenté peut montrer de la fantaisie et préparer leurs boissons créatives. Mais rappelez-vous, comme dans la cuisson, la clé d'une expérience réussie est un sentiment de mesure.

Au fait, les teintures en petites quantités sont bonnes pour la santé. Ils améliorent la digestion et aident à éliminer les conséquences de la trop-repas.

Khrenovuha

Commençons par un classique populaire. Vous aurez besoin de: raifort - 100 g, gingembre (frais) - 30 g, cannelle - sur la pointe du couteau, carnation - deux boutons. Ce montant est calculé pour un litre d'alcool. Vous pouvez prendre la vodka ou la moonshine.

Mettez tous les ingrédients dans le récipient en verre et versez de l'alcool. Fermez le couvercle étroitement. Insistez la boisson 3-4 jours.

La teinture doit être secouée plusieurs fois par jour. Après que la boisson soit prête, filtrez-la et enfoncez-la dans la bouteille.

Mandarinovka

La recette de cette teinture est extrêmement simple. Et le goût et le parfum sont simplement divins. Comme vous devez deviner, vous aurez besoin d'un zeste de mandarine et d'un alcool de haute qualité.

Sur un litre d'alcool, prenez huit cuillères à soupe de zeste écrasé. Les croûtes de pré-mandarine doivent être accro, par exemple, dans le four à basses températures. Versez le zeste de la lune ou de la vodka, fermez bien avec le couvercle et laissez-le pendant une semaine. Sept jours plus tard, ajoutez 1-3 cuillères à soupe de sucre à la boisson et laissez-la pendant une autre semaine.

Après cela, la teinture doit être contrainte et verser des bouteilles.

Recettes des meilleures teintures pouvant être cuites à la maison

Tonture sur pommes et cinoon

Cuire cette teinture prendra deux semaines. Vous aurez besoin de trois grandes pommes, bâton de cannelle, un peu de vanilline et un litre d'alcool fort de haute qualité (vodka ou moonshine).

Appracez des pommes, retirez le noyau et coupez en petits morceaux. Mettez les pommes dans le pot, ajoutez Vanillin sur la pointe du couteau, la moitié écrasée des bâtonnets de cannelle et remplissez de 500 ml d'alcool. Fermez le couvercle et envoyez la banque pour descendre dans un endroit sombre pendant une semaine.

Souffrez la teinture et verser dans la bouteille. Maintenant, versez des pommes à nouveau la deuxième partie de l'alcool (à nouveau 500 ml). Et laisser aussi sept jours. Après une semaine, souchez la deuxième perfusion.

Mélangez deux parties dans une bouteille litre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sucre si vous aimez les boissons gonflantes.

Recettes des meilleures teintures pouvant être cuites à la maison

Obelipovka

Vous aurez besoin d'un kilogramme d'argousier (peut être congelé), un litre d'alcool fort (moonshine ou vodka) et 150 g de sucre.

Assurez-vous de battre l'argousier, séparant les baies gâtées. Bien rincer à Colander. Versez le jet dans le pot et versez du sucre. L'argousier doit être bien encombré. Après cela, ajoutez de l'alcool, fermez la boîte avec un couvercle et secouez.

Envoyez une boisson pendant un mois pour un endroit chaud sombre. 2-3 fois par semaine La teinture doit être mélangée.

Après un mois, ouvrez la banque et tendez bien la boisson. Utilisez non seulement la gaze, mais aussi des disques de coton. La teinture doit être pratiquement transparente. Versez-le dans une belle bouteille. Le magasin buvez mieux dans un endroit frais.

Anisovka

Notre coup. Si vous aimez des combinaisons dégustées inhabituelles, assurez-vous de préparer cette teinture. Ingrédients: Monnaie fraîche - Un paquet, Badyan - Deux étoiles, Zedra One Orange, Cèdre Quatre Limes, Cardamom - Cinq peelings, Sucre - Deux cuillères à soupe, litre d'alcool fort (vodka ou moonshine).

Versez de l'alcool dans une bouteille, ajoutez des épices, du zeste et de la menthe. Secouer. Fermez le couvercle et partez pendant sept jours. Après avoir recalcifier la boisson, ajoutez du sucre et insistez pendant une autre semaine. Parfait à nouveau. Tonture prête!

Recettes des meilleures teintures pouvant être cuites à la maison

Conseil. La teinture est mieux servie avec du thé ou du café à la fin du repas. Donc, vous pourrez mieux apprécier leur goût délicat, tout en retirez le sentiment de gravité après un riche festin.

Prenez des baies et des fruits et versez-les avec la vodka (vous pouvez, cependant, prendre le whisky, le rhum, le brandy ou même une chance) est l'une des meilleures idées pour le recyclage de la récolte dans le pays. Oui, et sans aucun rendement, une délicieuse teinture sur les baies ou les herbes décorera très froides les soirées froides d'automne et d'hiver. De plus, de telles boissons sont extrêmement simples: mettre les baies dans le pot, versées avec la vodka - la teinture s'est avérée, le sucre ajouté - déjà l'accent. Tout le reste dépend de la fantaisie. Nous partageons les recettes de teintures délicieuses et de l'accent sur les pommes, les baies, les herbes, etc.

Tinture sur Black Rowan

Photo: Cuisine honnête Restaurant

Recette Sergey Eroshenko, Chefs Restaurant "Cuisine honnête"

  • 1 l vodka
  • 1 kg de noir rowan
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pod de poivre aigu

Étape 1. Tous les ingrédients pour se connecter et insister dans un mois dans un bocal de verre. De préférence loin de la lumière du soleil, dans une pièce sombre.

Étape 2. Étirer, versez la bouteille.

Vodka et pomme cuite au four

Vodka et pomme cuite au four
Photo: Shutterstock.com

Recette Artem Lukyanova, Bar Manager Restaurant Dirak-Food and Bar

  • 1 l vodka
  • 500 g d'ananas frais
  • 1 kg de pommes Antonovsky
  • 1 kg de sucre de canne
  • Cannelle, carnation, cardamome - au goût

Étape 1. Antonovka coupé en quartiers (avec des graines, pas propres).

Étape 2. Ananas sans nettoyage, coupé en fragments.

Étape 3. Les fruits et les épices mélangent et endormissent le sucre endormi. La masse résultante que nous faisons cuire au four pendant une heure et demie à une température de 160-180 degrés. À la sortie, Caramel des pommes et des épices.

Étape 4. La masse résultante est placée dans un pot et pour la vodka.

Étape 5. Inspectez la semaine. Puis filtrer et embouteillage. En conséquence, une boisson ambrée est obtenue par une forteresse de 20-25 degrés.

Teinture de genévrier

Teinture de genévrier
Photo: Le restaurant Lesnoy

Recette EvGeny Maksimova, responsable de barres de restaurant Lesnoy

  • 3 l vodka
  • 6 g camomille séchée
  • 15 g de LemonGnik
  • 9 G Baies Juniper
  • 150 ml de miel

Étape 1. La citronnelle est finement coupée.

Étape 2. Le genévrier et la citronnelle suppriment légèrement.

Étape 3. Chamomille, Lemongrass et Juniper pour la vodka et insistent 2 jours.

Étape 4. Bracez une serviette de gaufre.

Étape 5. Ajouter le miel, remuer. Versez des bouteilles pour le stockage.

Home LemonCello avec pamplemousse

Home LemonCello avec pamplemousse
Photo: Bar de pâtes FARRO

Recette Auteur - ASAN Safiullin, Bar Manager Farro Pasta Bar

  • 1 kg de pamplemousse
  • 150 g de Sahara
  • 1 pod de vanille
  • 700 ml vodka
  • 150 ml d'eau
  • 150 ml de citron fourréha
  • 150 ml de lait

Étape 1. Le zeste de pamplemousse est frotté sur une râpe peu profonde, essayant de ne pas toucher la partie blanche, sinon Limoncello sera impatiente.

Étape 2. Cedra remplit de vodka et laissez-partir dans un endroit sombre à la température ambiante pendant une semaine.

Étape 3. Ajoutez ensuite la coussine de vanille, pré-nettoyée des grains et insistez pendant 2 jours supplémentaires, nous prenons un peu quotidiennement.

Étape 4. La teinture filtrait le tamis.

Étape 5. Le zeste restant est mis dans un paysage et ajoutez du sucre et de l'eau. Chaleur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Prendre plaisir.

Étape 6. Nous adulser la teinture et le citron frais. Nous partons pendant 1 jour.

Étape 7. Nous versions du lait. Après environ 2 heures, le lait devrait être composé.

Étape 8. Correction via des paquets de filtre papier. Appliquer LemonCell refroidi.

Chacha sur Feichoa

Chacha sur Feichoa
Photo: Barre à vin Megobari

Recette Nikolozo Mirzhulava, Gestionnaire de bar Megobari

  • 3,5 litres de vodka
  • 1,5 L chaqi
  • 2,5 kg de Feichoa (peut éventuellement être plus)
  • 400 g de sucre (de préférence canne)

Étape 1. Assurez-vous de stériliser le pot.

Étape 2. La Fairoa est bonne et essuyez-la, puis coupez-la dans 3 parties et jetez-la dans un pot.

Étape 3. Versez tous les ingrédients, ajoutez du sucre et fermez le couvercle, placez-le dans un endroit sombre.

Conseil: Essayez de secouer la teinture tous les jours.

Étape 4. Deux semaines, votre teinture est prête à être utilisée. Il est nécessaire de le lire uniquement. Servir mieux refroidi.

Teinture cerise

Teinture cerise
Photo: Restaurant «Nikita »

Recette Andrei Pavlova, Chef Restaurant "Nikita"

  • 1,5 kg de cerise
  • 700 ml vodka
  • 500 g de sucre
  • 10 g de carnements
  • 10 g Cinta

Étape 1. Lavez la cerise, retirez-la et séchez un peu.

Étape 2. Dans la banque, nous nous endormons les baies, en alternant avec du sucre et des épices, pour la vodka.

Étape 3. Retirer dans un endroit frais pendant 2 mois, secouant tous les 2-3 jours.

Étape 4. Pour filmer la teinture finie à travers la gaze et versez la bouteille, fermez bien le couvercle.

Tonture sur des herbes parfumées

Tonture sur des herbes parfumées
Photo: Gastrobar «Pub russe »

Recette pour Alexey Semenova, chef de marque Restaurant "Pub russe"

  • 1 l vodka
  • 100 ml de miel
  • 1 grande poire
  • 1 g Timyan
  • 2 g d'Oshinitsa
  • 2 g anisa
  • 3 g du zverboy
  • 2 g Sauge
  • 4 g kardamona
  • 5 g Romashki.
  • Zezdra citron.

Conseil: Les herbes peuvent être atteintes fraîches ou séchées. La chose principale - ils devraient être parfumés.

Étape 1. Effacer la poire de la peau et retirez la boîte de graines.

Conseil: Il est préférable de prendre une poire solide afin qu'elle soit plus debout.

Étape 2. Dans un pot de trois litres, pour la vodka et d'autres composants pour la teinture.

Étape 3. Insistez dans un endroit frais pendant 3 semaines.

Conseil: 2 semaines plus tard, vous pouvez goûter et évaluer le goût. Dès que vous réalisez que la teinture a atteint son goût, elle est prête.

Étape 4. La teinture est filtrée et mise en bouteille.

Argousier

Argousier
Photo: Restaurant «Chaussure »

Recette Andrei Kutanova, Bar Manager Restaurant "Shinok"

  • 200 g d'argousier de la mer
  • 200 ml vodka

Conseil: vous pouvez remplacer le cassis, la canneberge ou la framboise.

Étape 1. Rinçage et baies sèches, puis verser des baies avec une vodka (proportion 1/1) et insistez 2 semaines.

Étape 2. Souche - et la batterie est prête. Au stockage pour verser dans une bouteille.

TINTURE "CASTÈRE RED"

Photo: Restaurant-Glass "Vodka Welcome"

Recette EvGeny Maksimova, Bar Manager Restaurant "Ryumka vodka LEPS"

  • Vodka de 5,5 litres
  • 5 kg de cassis rouge
  • 5 g de feuilles de cassis

Étape 1. Instructeur 5 litres de vodka sur des baies et des feuilles de cassis pendant au moins 7 jours.

Étape 2. Bracez-la, surcurier les baies à travers deux tamis et ajoutez 0,5 litre de vodka.

TINTURE DE MELON-YAGURT

TINTURE DE MELON-YAGURT
Photo: Restaurant «Winery n ° 1. »

Recette Kirill Mikheev, chef Barman Restaurant "Winery No 1"

  • Melon 900 g
  • 3,5 g de lyme de Kafir
  • 150 ml de liqueur de yogourt
  • 100 ml de sirop de melon (peut être remplacé par frais)
  • 1 l vodka

Étape 1. Tous les ingrédients sont évacués dans un ensemble de vide spécial.

Étape 2. Dans l'eau de chauffage à la casier à 40 degrés, placez l'emballage sous vide et conservez-y pendant 8 heures, en maintenant la bonne température.

Étape 3. Lorsque vous postulez, à volonté, décorer un morceau de melon.

Remarque de l'éditeur: Pour maintenir la bonne température, s'il n'y a pas d'équipement spécial (Su-espèces), vous pouvez utiliser un multicoker, un yogourt ou un thermos classique. Vous verrez les ingrédients chauffés et vous les résister à un couvercle bien fermé.

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Bon tout le temps de la journée!

Aujourd'hui, la revue est consacrée à la préparation de teintures faites maison. En général, diverses boissons alcoolisées à la maison sont très nombreuses. Tout d'abord, ceux qui ont leurs sites de pays sont engagés dans cette préparation. La récolte est souvent, il y a beaucoup de compotes traditionnelles, de confitures et d'autres conservations déjà suffisamment de conservation, mais je veux faire quelque chose comme ça. Voici l'aide et les recettes pour diverses boissons alcoolisées.

Traditionnel est considéré comme préparant le vin. Cependant, n'oubliez pas de teintures et d'emphase. En plus de les consommer pour les vacances, ils sont bien adaptés à des fins culinaires comme additifs à divers plats. Ces boissons alcoolisées se préparent beaucoup plus vite que le vin, ce qui signifie que vous pouvez avoir un maximum de 20 à 25 jours.

teinture de baies

De plus, vous pouvez les préparer non seulement en été dans la saison des baies et des fruits, mais aussi en hiver. Cela utilise des baies congelées. De nombreux jardiniers gèlent l'excès de leur culture. Si vous n'avez pas votre propre jardin - peu importe, vous pouvez facilement acheter des produits surgelés dans le magasin. Pour les teintures, toutes les baies conviennent, que vous trouverez. Ils peuvent également être mélangés les uns avec les autres. Habituellement, dans les recettes de préparation de 0,5 litre de base d'alcool, il est recommandé de prendre de 400 à 500 g de baies. Cependant, j'utilise différentes quantités dans mes préparatifs de ces boissons.

Quant à la base d'alcool, seules trois options sont utilisées ici: la vodka, l'alcool et la moonshine. Tout dépend de ce que vous avez à portée de main ou de ce que vous pouvez acheter.

Tonture à la maison sur la vodka sur des baies congelées

Ainsi, nous avons beaucoup de baies gelées, à partir desquelles vous devez vous débarrasser. Ne vous pressez pas de le jeter. La baie congelée convient parfaitement à la teinture de cuisson.

Nous recevons du congélateur avec une baie et choisissez la quantité requise pour la préparation de la teinture. Vous pouvez prendre n'importe où, ce que vous avez: cerise, cassis, framboise, lingonfiguration, myrtilles, etc.

Naturellement, la base d'alcool est également acquise, dans ce cas, c'est la vodka comme option la plus accessible. Choisissez maintenant le conteneur où nous allons faire de la teinture. Beaucoup utilisent des banques de trois litres pour cela. Cependant, j'ai choisi l'option la plus pratique pour moi-même - des bouteilles de verre en jus de grenade.

Bouteille de grenade

En volume - ils sont litres, ce qui est pratique, deuxièmement, ils sont fermés par des couvercles de vissage et il n'est pas nécessaire de rechercher des couvertures. Il est préférable d'utiliser une bouteille de verre sombre, mais convient à la lumière habituelle.

Donc, tout le monde a été préparé. Maintenant, il est nécessaire de remplir le récipient baies. C'est là que la question se pose et combien de personnes ont encore mis. Immédiatement, je notez que dans une telle bouteille, je mets la baie un peu moins de la moitié de son volume. Le goût de cela dans la teinture ne change pas du tout, il s'avère saturé et parfumé.

Cependant, vous pouvez remplir complètement la bouteille. Si vous faites dans des banques de trois litres, remplissez-la avec toute la baie.

Un autre point est le sucre. Il est souvent conseillé de rester tout de suite, mais certains sont mis à la fin de la cuisson. Je vais aussi sur ce chemin, mais le sucre ne met pas le plus souvent. Il aura besoin si vous voulez faire une teinte douce - et c'est une question de goût. Il y aura environ deux ou trois verres de sucre sur le pot de trois litres.

Il reste seulement de verser toute la vodka. Remplissez à la gorge, la baie doit être complètement immergée dans le liquide.

La capacité est fermée hermétiquement et insister sur la température ambiante dans un endroit sombre pendant 25 jours. Chaque jour, cinq capacités ont besoin de secouer. Par expiration de l'insistance du produit, le produit est avec goût et, si nécessaire, prends. Si vous avez ajouté du sucre, mélangez bien et placez-le dans un endroit froid: cave ou réfrigérateur pour 4.

Beaucoup sont enfin finis du produit, les baies sont jetées, et le liquide est retiré pour le stockage. Je note que je ne fais pas cela non plus, encore plus, j'utilise les mêmes baies, après quoi je les ai déjà jetées. Dans ce cas, le goût des baies répétées ne change pas. En principe, vous pouvez ajouter une poignée de frais.

Stocker le produit est meilleur dans un endroit sombre, puis il peut être détenu pendant environ deux ans.

En plus des baies cette année, j'ai décidé d'utiliser et d'abricots.

L'avantage d'eux est toujours beaucoup, mais en plus de la confiture et des compotes, ils ne sont pas allés nulle part. S'endormir légèrement plus de la moitié, versez des réservoirs de vodka et retirez-le dans un endroit sombre.

Eh bien, après l'obtention du diplôme, voyons ce qui s'est passé.

Comment faire une teinture à domicile sur la vodka de la canneberge

Canneberges - une baie est très utile, bien que acide. La teinture sur les canneberges est non seulement délicieuse, mais également utile pour la santé.

La baie contient de nombreux éléments tels que l'iode, le fer, le magnésium, le citron et l'acide chinique et les vitamines C, RR, K1, ainsi que des groupes B.

Pour appliquer à des fins thérapeutiques, une telle teinture peut provoquer des gouttes de pression et des ulcères d'estomac. Et si vous buvez un verre pendant une demi-heure avant les repas, vous augmenterez votre appétit.

En période, lorsque la grippe est rampante, recevoir 50 g par jour aidera à augmenter l'immunité.

Les propriétés similaires possèdent également la teinture sur l'aubépine, qui est aussi facile à cuire.

Vous pouvez prendre du sucre comme édulcorant, cependant, comme un aubépine, les canneberges sont mieux combinées au miel. Cependant, c'est le goût de tout le monde.

Recette de teinture de canneberge classique

Il y a beaucoup de recettes, presque tous les vignerons contribuent à quoi que ce soit. Cependant, il y a des recettes classiques à partir desquelles tout le monde commence.

Ingrédients:
  • Vodka - 0,5 litre;
  • canneberges - 250 g.;
  • Sucre ou miel - 2 c. l.

Les meilleures teintures sans édulcorants. Cependant, lors de l'utilisation de baies acides, ils goûteront avec acide, donc si vous n'êtes pas un chat amateur, mettez le sucre. Dans cette recette, le miel est également proposé. Avec le miel sera beaucoup plus utile. Le miel est le mieux utilisé liquide. Si vous avez un épais, alors je pré-suppose-le.

Les baies peuvent être manquées ou utilisées entièrement. Dans la deuxième version, la teinture sera plus transparente.

Nous prenons un conteneur approprié, nous nous endormons dans ses baies et pour la vodka. Ensuite, nous fermons le couvercle et mis dans le lieu chaud et sombre de la semaine pour deux. Périodiquement, une bouteille ou une banque que nous prenons. Deux semaines nous faisons glisser la teinture. Si vous avez appuyé sur les baies, vous le fixez à travers le filtre.

Le résultat sera le produit fini, mais ce sera AWAX. Si vous avez besoin de sucré, ajoutez du sucre ou du miel. Remuer et mettre pour stabiliser le produit pendant un mois.

Recette rapide Teinture à canneberge

Si vous voulez avoir une boisson prête à l'emploi déjà en quelques heures, alors cette recette pour vous. Contrairement à la recette précédente, ces baies seront nécessaires au traitement thermique.

Ingrédients:
  • Canneberge - 500 g
  • Vodka - 1 l
  • Sucre - 250 g

Les baies placées dans un grand bol et nous les soufflons d'eau bouillante. Puis, à travers une passoire, nous fusionnons de l'eau et nous rince les baies. Après cela, nous embarras le sucre et hérit de la baie. Mettez la masse à mettre dans le récipient en verre: un pot ou une bouteille et verser la vodka. Nous fermons le couvercle et nous le mettons pendant deux heures. Après cela, ils fixent la boisson, la canneberge râpé est pressée.

Encore une fois filtrer la boisson et verser dans des bouteilles. Vous pouvez utiliser un tel teinture immédiatement.

Tonture sur la vodka de raisins à la maison

Cela semblerait des raisins - c'est l'ingrédient de la production de vin. Cependant, il peut être préparé de celui-ci et une bonne teinture. De plus, en fonction des raisins - blancs ou rouges, le résultat diffère également.

Teinture sucrée des raisins rouges

Basé sur le nom de cette boisson, nous utilisons une variété de raisins rouges ayant un goût sucré.

Ingrédients:
  • Raisins - 1 kg
  • Vodka - 1 l
  • Sucre - 300 g

Tout d'abord préparer les baies. Nous les retirons des couvertures, rincer, éliminer les mauvaises baies. Ensuite, prenez le pot et posez des raisins là-bas. Ensuite, nous nous endormons avec du sucre et versez la vodka. Nous gravissons la banque et nous mettons un endroit chaud et sombre pour apaiser. L'heure de la lutte est d'environ deux semaines. Les baies finies devraient être prévisionnelles.

Après la préparation, la teinture est profilée et embouteillée. Les bouteilles sont définies pour le stockage pendant une semaine, après quoi elles peuvent être essayées.

Si vous avez besoin d'une teinture amère, vous n'avez pas besoin de sucre.

Tonture sur les raisins blancs

Nous utilisons des raisins blancs blancs (ou comme acceptés).

Ingrédients:
  • Raisins - 2 kg
  • Vodka - 0,5 l

Utilisation du sucre au besoin si vous devez adoucir la teinture. Nous préparons des raisins, mon, donnons et plisons dans la banque. Nous utilisons des conteneurs de trois litres à un tel volume de raisins. Remplissez de la vodka, fermez-la et placez-la dans un endroit sombre pendant deux semaines. Périodiquement nécessaire à shabby.

Recette Tonture à la maison sur la vodka avec menthe

La menthe est bonne non seulement dans le thé, même si elle est plus rentable ici dans ses qualités utiles. Vous pouvez utiliser cette plante pour la cuisson de cuisson.

Ingrédients
  • Feuilles de menthe - 50 g
  • Vodka - 500 ml
  • Sucre - 150 g

La menthe va dans les buissons, cependant, il est préférable d'utiliser les feuilles pour la cuisson. Nous déchirons le nombre requis de feuilles de menthe et les mettons dans un pot ou un autre réservoir pour la teinture. Pré-pétrir ou frotter les feuilles, tout ce qu'ils laissaient un peu de jus. Puis versez tout avec la vodka. Nous fermons le pot avec un couvercle et mis d'insistance dans un endroit sombre pendant 40 jours. Périodiquement, le contenu doit être shabby.

Après l'expiration du traitement, la boisson est filtrée et débordée dans la bouteille. Si nécessaire, la teinture peut être sucrée avec du sucre. Stocké dans un endroit frais, idéal au réfrigérateur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients avec Mint, par exemple, framboise.

Les meilleures recettes de teinture sur la vodka de framboise

La framboise est utile non seulement pour le rhume comme un faisceau de thé. Cette baie peut également être utilisée pour préparer des teintures. Par exemple, très savoureux est obtenu de framboise avec la menthe, comme mentionné dans la section précédente. Cependant, à propos de cette recette quelque peu plus tard, mais pour l'instant, la recette de la framboise sur la vodka.

Ingrédients:
  • Malina - 1 kg
  • Vodka - 1 l

Le sucre adoucit la boisson comme dans les recettes précédentes ajoutez déjà à la fin de la préparation selon les besoins.

Malina durcie, propre et mine. Si vous avez des baies congelées, nous utilisons comme c'esto. Nous mettons la baie à la banque et les compteurs. Pour donner un goût plus tardif, vous pouvez ajouter jusqu'à 10 feuilles de framboise. Mais c'est possible sans eux. Ensuite, nous versons la vodka et mettons dans un endroit sombre pour insister pendant 40 jours. Puis filtrer et transfix dans la bouteille. S'il y a un besoin - ajoutez du sucre, mais en même temps, la teinture doit encore être livrée pendant environ un mois.

Tinture sur la framboise avec la menthe

C'est une option intéressante lorsque des ingrédients utiles sont utilisés ensemble. Malina vaut mieux prendre fraîchement collectée.

  • Malina - 1 kg
  • Vodka - 500 ml
  • Sucre - 50 g
  • Menthe - 6 feuilles

Les baies collectées bougent, sont lavées. Ensuite, la framboise doit être écrasée et mettre à la banque. Nous ajoutons du sucre, mélangez. Nous connaissions bien les feuilles de la menthe et les mettons également dans un pot. Après cela, nous remplissons de la vodka, nous la mettons pendant 20 jours dans un endroit sombre.

Lorsque la teinture est prête, vous l'allumez. Si le goût est amer - vous pouvez ajouter un peu de sucre et mettre une exposition pendant un mois.

Après cela, il sera prêt à être utilisé.

Recettes Cuisine Home Brandy

En utilisant une base alcoolique aussi alcoolique comme la vodka ou la lune, vous pouvez cuisiner à la maison non seulement la teinture ou la liqueur, mais même le brandy.

Bien sûr, vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais une très bonne brandy est chère et achetez un substitut, car ce n'est pas très ...

Si vous avez commencé la préparation des vins et des teintures à la maison, alors pourquoi ne pas essayer des cognacs. De plus, la technologie de leur cuisine à domicile n'est pas si complexe. Et nous ne produirons pas de brandy avec des barils, mais juste avec des banques, bien que trois litres.

Recette de cognac avec café

Je pense que cette recette aimera les amants d'une telle boisson sous forme de café, car le café naturel est utilisé dans la cuisson cognac.

Ingrédients:
  • Hammer Coffee - 2 c. l.
  • Vodka - 3 l.
  • Sucre - 3 c. l.
  • L'eau est de 100 ml.
  • Carnation - 10 pcs.
  • Cinnamon - 1 pc.
  • Vanilline - 5 g

Tout d'abord, faites cuire le café lui-même. Vous pouvez cuisiner plus, une partie de l'utilisation pour la cuisson de brandy et des boissons tout en faisant cuire ce cognac. Alors que le café est chaud, ajoutez-le de la cannelle et de la carnation, laissez-vous 15 minutes pour apaiser.

Ensuite, prenez un bocal de trois litres, débordez-vous et ajoutez Vanillin. Vanillin attache un goût sucré, il ne vaut donc pas la peine d'ajouter beaucoup de choses, mais vous pouvez le faire sans elle. Puis pour la vodka.

Mélangez tout, couvrir avec un couvercle, mettez-le pendant deux semaines dans un endroit sombre. Deux semaines, nous obtenons la banque. Nous prenons du sucre (trois cuillères à soupe), faites un caramel-lollier de celui-ci dans une poêle à frire. Nous mettons cette sucette de sucre dans Brandy et insistez pendant une semaine.

À la fin de l'insistance, nous filtrons la boisson, verse dans les bouteilles. Cognac est prêt à être utilisé.

Recette cranimale

Tous les composants de la préparation de cette brandy peuvent être achetés en toute sécurité dans le magasin. La seule chose ici est l'écorce de chêne, mais vous le trouverez dans n'importe quelle pharmacie.

Ingrédients:
  • Pruneaux - 10 pcs.
  • Vodka - 2 litres.
  • Bark de chêne - 2 c. l.
  • Sucre - 2 c. l.
  • Jus de citron - 2 c. l.
  • Carnation - 6 pcs.

Pre-Bark Versez de l'eau bouillante et laissez-vous adoucir 15 minutes. Pendant ce temps, nous préparons jus de citron que nous recevons du citron pressé. Ensuite, nous prenons le pot, mettons-le là avec une écorce, ajoutons tous les ingrédients, à l'exception du sucre et versez la vodka.

La banque est fermée avec un couvercle, placée dans un endroit sombre pour apparaître pendant trois semaines.

Après cette période, nous obtenons un bocal, mis en caramel à sucre prépayé. Fermez à nouveau le pot, mettez-le pendant cinq jours à augmenter.

Filtrez le cognac en cinq jours et écartez-le sur la bouteille. Boire est prêt à manger.

Recette de cognac avec poivron rouge

Recette très intéressante et originale, qui comprend également Melissa. Tous les ingrédients, comme dans la recette précédente sont disponibles, il sera donc assez simple de faire une telle boisson.

Ingrédients:
  • Vodka - 3 l.
  • Pepper rouge - 1 pc.
  • Melissa - 1 cuillère à soupe. l.
  • Soudage au thé - 1 c. À soupe. l.
  • Sucre - 3 c. l.

Nous prenons un bocal de trois litres, mettons un thé sec brisé là-bas, des feuilles de citron, du sucre. Les poivrons pré-moudre et ajoutent au reste des composants.

Nous gravissons la banque et la mettons pendant 15 jours. À la fin du traitement, la boisson est filtrée et mise en bouteille.

Recette rapide Cognac

Cette recette suggère la préparation d'une boisson pratiquement originale. L'ingrédient principal dessert ici une écorce de chêne. De plus, sur cette recette, vous pouvez cuire le brandy en seulement 24 heures. Pour ceux qui n'aiment pas attendre des semaines, ce sera bon. En tant qu'additif alcoolique, il est préférable d'utiliser Moonshine, cependant, comme je suis pour tout brandy. Mais la vodka convient au manque de tel.

Ingrédients:
  • Moonshine - 1 litre.
  • Bark de chêne - 1 c. TSP.
  • Honey - 1 TSP.
  • Carnation - 3 pcs.
  • Cinnamon - 1 g.
  • Vanilline - 1 g.

La cuisson est sans plus facile. Nous prenons un pot de trois litres, nous nous endormons tous les composants et versons une lune ou une vodka. Nous gravissons la banque et la mettons pendant une journée.

Après une journée, la boisson est profilée et embouteillée. Tout, le brandy est prêt à être utilisé.

Et en conclusion, je présente une petite vidéo sur la façon de cuisiner brandy sur chêne de chêne.

Succès!

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