कैसे सही ढंग से और स्वादिष्ट फ्रेंच में मांस पकाने के लिए।

फ्रांसीसी मांस - सामान्य सिद्धांत और तैयारी के तरीके

ओर्लोव्स्की वील - यह फ्रांसीसी व्यंजन विधि का नाम है, जो वर्तमान फ्रांसीसी मांस का पूर्वज बन गया। एक बार पेरिस में, काउंट ओरलोव के लिए एक ग्रैटिन तैयार किया गया था, जिसमें पनीर के साथ बेकेल सॉस में वील, मशरूम, प्याज और आलू शामिल थे।

जिस मांस का हम फ्रेंच में उपयोग करते हैं, उसका फ्रेंच और उनके व्यंजनों से कोई लेना-देना नहीं है। यह एक विशेष रूप से घरेलू नुस्खा है, जिसमें हमने उन सभी सामग्रियों को डाला है जिन्हें हम स्वादिष्ट मानते हैं। यह वास्तव में स्वादिष्ट निकला।

फ्रांसीसी मांस - खाद्य तैयारी

यदि पोर्क नुस्खा में शामिल है, तो पोर्क पैर की गर्दन, लोई या रसदार भाग चुनें। यह वसायुक्त नहीं है, लेकिन बहुत अधिक मांस नहीं है। फैटी पोर्क जाहिर तौर पर यहां बहुत ही शानदार होगा, क्योंकि मेयोनेज़ के साथ यह पकवान को कुछ अखाद्य में बदल देगा। झुक मांस अधिक सूखा हो सकता है। सूअर का मांस समान रूप से रंगीन होना चाहिए। फैटी परतों का पीला रंग अत्यधिक अवांछनीय है।

गोमांस का रंग बहुत गहरा नहीं होना चाहिए। गोमांस के पुराने समय के बारे में डार्क मीट और पीला वसा बोलते हैं। उसे शांति से रहने दें, ऐसा मांस हमारे लिए अच्छा नहीं है। लोच के लिए मांस की जांच करना अतिरेक नहीं होगा। यदि इसकी सतह वसंत है, तो आप इसे ले सकते हैं। यदि मांस भुरभुरा और सुस्त है, तो इसे और झूठ बोलने दें।

हम घर पर मांस को धोते हैं, इसे नैपकिन के साथ सूखाते हैं, इसे हड्डियों से मुक्त करते हैं और तंतुओं में काटते हैं। एक विशेष हथौड़ा या चाकू की पीठ के साथ मांस को मारो। रसोई के चारों ओर बिखराव से स्पलैश को रोकने के लिए, मांस को प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाना चाहिए।

फ्रेंच मांस - कुकवेयर तैयार करना

फ्रांसीसी मांस ओवन में पकाया जाता है। इसलिए, आप बस एक बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस घटना में कि डिश की मात्रा पूरी बेकिंग शीट को भरने के लिए पर्याप्त नहीं है, आप एक विशेष मोटी-दीवार वाले रूप या एक फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं। फिर पकवान को यथासंभव समान रूप से बेक किया जाएगा।

भोजन करते समय पाक स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसके आवेदन का उद्देश्य पकवान के स्वरूप और संरचना के संरक्षण को अधिकतम करना है।

फ्रेंच मांस - सबसे अच्छा व्यंजनों

पकाने की विधि 1: फ्रेंच पोर्क

विवरण: फ्रेंच में मांस के इस संस्करण में हमारे राष्ट्रीय सलाद ओलिवियर के रूप में बहुत कम फ्रेंच बचा है। स्ट्यूवेड वील के बजाय, लोक फंतासी ने हर उस चीज़ को मूर्त रूप दिया जो उसमें उत्पन्न हो सकती थी। परिणाम पेट और यकृत के लिए एक भारी (स्पष्ट रूप से बोलना) है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान है।

सामग्री के

मध्यम वसा पोर्क (400-500 ग्राम), 4 मध्यम आकार के प्याज, हार्ड पनीर (200-300 ग्राम), मेयोनेज़ (400 ग्राम), बेकिंग शीट, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

मांस को अच्छी तरह से कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा। मांस के तंतुओं में पोर्क को परतों में काटें, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होगी। परिणामस्वरूप टुकड़ों, नमक और काली मिर्च को स्वाद के लिए मारो। प्याज को आधा छल्ले में काटें। पनीर को सबसे बड़े grater पर पीसें।

वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें। उस पर मांस की एक परत रखो, और उसके ऊपर प्याज के छल्ले डाल दें। मांस पर मेयोनेज़ डालो और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बरसाने का समय 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट है। हालांकि, गंध से पकवान की तत्परता को स्पष्ट रूप से संप्रेषित किया जाएगा, जो सिर से स्वस्थ भोजन के विचारों को पूरी तरह से बाहर कर सकता है। तैयार मांस को 10 मिनट तक खड़े होने की अनुमति दी जानी चाहिए।

पकाने की विधि 2: आलू के साथ फ्रेंच बीफ

विवरण: इस नुस्खा के लिए झुक गोमांस का उपयोग किया जाता है। यह कुछ हद तक विवेक को शांत करता है, हालांकि मेयोनेज़ और पनीर की उपस्थिति स्पष्ट रूप से गवाही देती है कि यह अभी भी फ्रांसीसी मांस का एक ही सोवियत संस्करण है। लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट है! हर दिन हम अपने आप को इस तरह की ज्यादती की अनुमति नहीं देते यह व्यंजन पुरुषों द्वारा पसंद किया जाता है। वे यह सब खुद भी पकाते हैं, क्योंकि यह नुस्खा बेहद सरल है।

सामग्री के

500 ग्राम लीन बीफ, 500 ग्राम (जितना संभव हो) आलू, 3-4 प्याज, हार्ड पनीर (300 ग्राम), मेयोनेज़ (एक पैक लें, प्रक्रिया में खुद को उन्मुख करें)। एक बेकिंग शीट, हल्के सरसों, नमक और जड़ी-बूटियों को चिकना करने के लिए दुबला तेल।

खाना पकाने की विधि

दुबली गोमांस को उंगली के मोटे टुकड़ों में काटें, यूरोपीय सरसों या स्वाद के लिए मसाले के साथ, रेफ्रिजरेटर में रात भर जगह दें।

यदि आपको खाना पकाने के साथ जल्दी करने की आवश्यकता है, तो आपको अचार बनाने की आवश्यकता नहीं है। आप बस मांस को थोड़ा हरा सकते हैं, फिर यह नरम हो जाएगा। मांस को सीधे बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है, लेकिन हटाने योग्य संभाल या विशेष पैन के साथ फ्राइंग पैन का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। तो, तेल के साथ उच्च पक्षों के साथ एक रूप को चिकना करें, इसमें मांस को एक परत में रखें।

मांस पर प्याज के छल्ले रखो। शीर्ष - आलू की एक परत, पतले स्लाइस में काटें। नमक। आप मांस, प्याज और आलू की परतों को फिर से दोहरा सकते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत डालो, जो वसा सामग्री को कम करने के लिए पहले पानी से थोड़ा पतला होता है। इसे एक अलग कटोरे में पतला करें। मेयोनेज़ पर समान रूप से कसा हुआ पनीर डालें। के माध्यम से पकाया जाता है जब तक 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में सेंकना। टूथपिक के साथ पकवान को स्वतंत्र रूप से छेदना चाहिए।

नुस्खा 3: फ्रांसीसी पोर्क स्वस्थ है

विवरण: फ्रांसीसी में मांस के लिए अभी भी एक नुस्खा है, जिसके बारे में फ्रेंच अभी भी नहीं जानते हैं, लेकिन यह व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट है और, पिछले विकल्पों के विपरीत, शरीर के लिए इतना बोझ नहीं है। पकाओ और आनंद लो। यह स्वादिष्ट है!

सामग्री के

500 ग्राम सूअर का मांस, 500 ग्राम शैम्पेन, 3-4 प्याज, 3-4 लाल टमाटर, 200 ग्राम फ़ेटा चीज़, 500 ग्राम 15% खट्टा क्रीम, 200 ग्राम हार्ड चीज़, अनानास के कुछ टुकड़े, कोआयर ब्लैक काली मिर्च, अजवायन के फूल, मरजोरम, तुलसी, सरसों और आटा रोलिंग मांस के लिए, नमक और दुबला तेल मोल्ड के लिए।

खाना पकाने की विधि

पोर्क को अनाज में 1-2 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्रत्येक टुकड़े को पीटा जाता है और सरसों के साथ धब्बा दिया जाता है। आटे में मांस को रोल करें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। (!) तलने के बाद, नमक डालें। मशरूम को बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है और कैप पर भूनने के निशान दिखाई देने तक तेल के साथ तला जाता है। प्याज और टमाटर के छल्ले में कटौती की जाती है।

सॉस की तैयारी: एक कटोरे में पनीर को मैश करें। जब तक सॉस मोटी खट्टा क्रीम से मेल खाता है तब तक इसमें तरल खट्टा क्रीम जोड़ें। अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी और मार्जोरम जोड़ें। मिक्स।

ओवन में उपयोग के लिए उपयुक्त एक फ्राइंग पैन को हल्का चिकना करें। परत प्याज, मांस, मशरूम, प्याज, टमाटर, अनानास के टुकड़े। सॉस और नमक के साथ प्रत्येक परत को थोड़ा चिकना करें। अनानास के ऊपर सॉस के बाकी हिस्सों को डालो और शीर्ष पर कसा हुआ पनीर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना। सेवा करते समय, आप सजावट के रूप में जैतून या जैतून का उपयोग कर सकते हैं।

नुस्खा 4. फ्रांसीसी मांस

ऐसे मांस की खाना पकाने की तकनीक जटिल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद बहुत अच्छा है।

आवश्यक सामग्री:

- पोर्क (टेंडरलॉइन बेहतर है) - 500 ग्राम;

- प्याज - 1 सिर;

- टमाटर की मांसल किस्म - 1 पीसी ।;

- ताजा शैंपेन - 3 पीसी ।;

- सरसों - 1.5 बड़े चम्मच;

- मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;

- परमेसन पनीर - 200 ग्राम;

- काली मिर्च और नमक 0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक;

- अपने स्वाद के लिए मसाला।

खाना पकाने की विधि:

मेज पर मांस रखो और इसे चॉप जैसे टुकड़ों में काट लें। हल्के से इसे रसोई के हथौड़ा (अधिमानतः एक फिल्म के माध्यम से) से हराया। प्रत्येक टुकड़े को जमीन के नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। मांस को 4 टुकड़ों में से एक के ऊपर एक रखें - सॉस पर काम करते समय उन्हें सीजनिंग के साथ खुद को भिगो दें।

हम दानेदार सरसों लेते हैं, इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसमें मेयोनेज़ जोड़ें और इसे अच्छी तरह से पीस लें। 5 मिनट तक प्रतीक्षा करें, और तैयार सॉस के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को लपेटें। मक्खन के साथ मोल्ड के नीचे चिकनाई करें और इसमें मांस के स्लाइस डाल दें।

शिमला मिर्च को स्लाइस में काट लें। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, इसे थोड़ा गर्म करें और मशरूम को भूनें जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट न बन जाए। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और एक सॉस पैन में थोड़ा सा उबाल लें। मांस पर तले हुए प्याज की एक परत रखो, फिर प्रत्येक टुकड़े पर तला हुआ मशरूम के 4-5 स्लाइस। टमाटर को लंबा और फिर स्लाइस में काटें। उन्हें अगली परत के साथ मांस पर लेटाओ। एक छोटे से सीजन और पार्मेसन पनीर छीलन के साथ छिड़के।

ओवन को पहले से गरम करें और मांस को 15 मिनट के लिए भूनें। फिर हम ओवन में तापमान को 250 डिग्री तक बढ़ाते हैं और मांस को एक और 15 मिनट के लिए बेक करते हैं। सुगंधित, स्वादिष्ट और सुंदर मांस पहले ही पकाया जा चुका है।

आइए इसके लिए एक साइड डिश और एक सब्जी सलाद तैयार करें, और वू-अला - अपने स्वास्थ्य के लिए खुद का इलाज करें।

पकाने की विधि 5. आलू के साथ फ्रेंच मांस

यह व्यंजन सोवियत संघ के समय से पाक विशेषज्ञों के लिए जाना जाता है, तभी इसे अलग तरह से कहा जाता था। आजकल, इस तरह के मांस किसी भी प्रतिष्ठित रेस्तरां के मेनू में जगह का गर्व होता है।

आवश्यक सामग्री:

- पोर्क पल्प - 500 ग्राम;

- आलू - 1 किलो;

- प्याज - 2 पीसी ।;

- रूसी पनीर - 200 ग्राम;

- घर का बना मेयोनेज़;

- मसाले, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

मांस को धो लें, इसे बड़े करीने से नैपकिन के साथ सूखा और प्लेटों में काट लें। एक काट की तरह प्रत्येक काटने को हरा करने के लिए एक रसोई हथौड़ा का उपयोग करें। थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और कुछ मिनटों तक खड़े रहें जब हम अन्य खाद्य पदार्थों पर काम करते हैं।

आलू कंद छीलें, उन्हें धो लें और उन्हें हलकों में काट लें। कटे हुए आलू को 2 टुकड़ों में विभाजित करें। प्याज को काट लें और इसे भी 2 भागों में विभाजित करें।

पनीर को जोर से रगड़ें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। हम परतों को रखना शुरू करते हैं। पहली परत में हमारे पास आलू (1 भाग) होगा। दूसरी परत तैयार मांस का 1 हिस्सा है। मेयोनेज़ के साथ धीरे और पतले ग्रीस, जिसके ऊपर हम एक आधा प्याज डालते हैं। अगली परत मांस की एक परत है, और फिर से मेयोनेज़। मेयोनेज़ के ऊपर प्याज का दूसरा भाग डालें और आलू के साथ कवर करें। हम मेयोनेज़ के साथ प्रचुर मात्रा में सब कुछ भरते हैं और डिश को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर गरम ओवन में भेजते हैं।

एक घंटे बाद, कसा हुआ पनीर के साथ हमारी फ्रांसीसी कृति को छिड़कें। इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।

तैयार मांस पूरे मेज पर रखा जाता है, या एक पाई की तरह टुकड़ों में काटा जाता है।

पकाने की विधि 6. एक धीमी कुकर में फ्रेंच मांस

फ्रांसीसी व्यंजनों की यह उत्कृष्ट कृति आसानी से आपके रसोई सहायक - मल्टीकोकर में तैयार की जा सकती है।

आवश्यक सामग्री:

- सूअर का मांस - 0.5 किग्रा;

- प्याज - 2 पीसी ।;

- आलू - 6 पीसी ।;

- चिकन अंडा - 1 पीसी ।;

- रूसी पनीर - 150 ग्राम;

- मेयोनेज़ - 100 ग्राम;

- दूध - 50 मिलीलीटर;

- काली मिर्च और नमक।

खाना पकाने की विधि:

चॉप्स के लिए एक सुंदर ताजा पोर्क टेंडरलॉइन को टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को रसोई के हथौड़ा, नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा हरा दें। मेयोनेज़ के साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को हल्के से ब्रश करें।

प्याज और आलू को छीलकर, उन्हें छल्ले में काट लें।

कटोरे के तल में थोड़ा जैतून का तेल डालें, फिर कुछ प्याज के छल्ले जोड़ें। शीर्ष पर मांस रखो और इसे बाकी प्याज के साथ कवर करें। प्याज के ऊपर आलू डालें। काली मिर्च थोड़ा और आखिरी परत कसा हुआ पनीर की एक परत है।

एक अलग सॉस पैन में, मेयोनेज़, अंडे और दूध को अच्छी तरह से हिलाएं। नमक, काली मिर्च और तैयार सॉस को पनीर के ऊपर मल्टीकॉकर कटोरे में डालें।

चलो "बेकिंग" फ़ंक्शन और खाना पकाने का समय निर्धारित करें - 1 घंटा।

जबकि हमारा धीमी कुकर फ्रेंच में मांस तैयार कर रहा है, अपने पसंदीदा साग को बारीक काट लें। मूल में, यह हरा तुलसी होना चाहिए, लेकिन अगर आप इसे डिल या अजमोद के साथ बदलते हैं तो कुछ भी नहीं होता है।

पकाने की विधि 7. ताजा मशरूम के साथ फ्रेंच मांस

आवश्यक सामग्री:

- वील - 500 ग्राम;

- आलू - 0.5 किलो;

- प्याज - 2 पीसी ।;

- परमेसन - 100 ग्राम;

- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;

- ताजा मशरूम - 300 ग्राम;

- लहसुन की लौंग - 4 पीसी ।;

- जतुन तेल,

- मसाले।

अचार तैयार करने के लिए:

- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच;

- आधा नींबू का रस;

- जैतून या मकई का तेल।

सबसे पहले, हमने वील को टुकड़ों में काट दिया और धीरे से उन्हें हथौड़े से हल्के से पीटा। मसालों के साथ सीजन और एक तरफ सेट।

आधा नींबू का रस निचोड़ें, लेकिन पहले फल को उबाल लें। इससे आपके लिए जूस बनाना आसान हो जाएगा। इसमें जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं। सॉस को अच्छी तरह मिलाएं। प्रत्येक मांस का टुकड़ा लें और इसे तैयार सॉस में डुबोएं। एक फ्लैट प्लेट पर मांस रखो और इसे थोड़ी देर के लिए मैरिनेट होने दें। आप इसे रात भर छोड़ सकते हैं, लेकिन इस मामले में, इसे प्लेट के साथ रेफ्रिजरेटर पर भेजना सुनिश्चित करें। शेष सॉस को इसके ऊपर डालें - इसे मैरीनेट करें।

हम एक बेकिंग डिश लेते हैं। हम अचार से मांस के प्रत्येक टुकड़े का चयन करते हैं और धीरे से एक तौलिया के साथ अतिरिक्त सॉस को दाग देते हैं।

जैतून के तेल में एक पैन में प्याज के आधे छल्ले भूनें। हम मांस को मोल्ड में रखते हैं, जिस पर हम प्याज डालते हैं। मांस को पूरी तरह से प्याज के साथ कवर किया जाना चाहिए!

आलू को छील लें, उन्हें स्ट्रिप्स में काट लें, और थोड़ा भूरा होने तक तेल में आधा पकाया जाता है। आखिर में आलू को नमक करें। मिक्स करें और एक प्लेट पर रखें।

अब चलो शैंपेन करने के लिए नीचे उतरो। हम उन्हें धो लेंगे और उन्हें स्लाइस में काट लेंगे। एक पैन में भूनें, अंत में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और तुरंत स्टोव से हटा दें।

लहसुन लौंग को काट लें, लेकिन उन्हें एक प्रेस के माध्यम से पारित न करें!

प्याज की एक परत पर आलू रखो, उन्हें तले हुए मशरूम के साथ कवर करें और शीर्ष पर कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़के। शीर्ष पर पनीर छीलन के साथ उदारतापूर्वक मांस के प्रत्येक टुकड़े को छिड़कें। ऊपर से हम खूबसूरती से मेयोनेज़ का एक जाल बनाते हैं और पकवान को ओवन में सेंकना करने के लिए 180 * C के तापमान पर 45 मिनट के लिए भेजते हैं।

ओवन का दरवाजा खोलें, आकार चुनें - और इस पाक कृति के बेजोड़ स्वाद का आनंद लें।

पकाने की विधि 8. टमाटर के साथ फ्रेंच मांस

आवश्यक सामग्री:

- वील या पोर्क टेंडरलॉइन - 700 ग्राम;

- टमाटर - 4 पीसी। (मांसल किस्म);

- प्याज - 2 पीसी ।;

- हार्ड पनीर - 250 ग्राम;

- जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच;

- नमक और काली मिर्च, अपने स्वाद के लिए मसाले।

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन के लिए, गर्दन के मांस को चुनना सबसे उपयुक्त है। इसे धो लें और इसे लगभग 1 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें।

हम प्रत्येक टुकड़े को मांस, या अपनी पसंद के लिए एक विशेष मसाला के साथ एक हथौड़ा, नमक, काली मिर्च और मौसम के साथ हराते हैं। मक्खन के साथ एक पका रही चादर को चिकना करें और हमारे मांस के टुकड़े बाहर रखें।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। हम उन्हें मांस के टुकड़ों पर बड़े करीने से फैलाते हैं। प्याज पर पतले टमाटर के स्लाइस की एक परत रखें और मेयोनेज़ के साथ उन्हें पतले ब्रश करें।

पनीर को मोटे grater पर पीसें और एक समान परत के साथ शीर्ष पर छिड़कें। अधिक पनीर, स्वादिष्ट फल, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

हम आधे घंटे के लिए मांस सेंकना करते हैं। हम गर्म मांस को साग के साथ सजाएंगे और हम इसके अद्वितीय स्वाद और सुगंध का आनंद ले सकते हैं!

पकाने की विधि 9. फ्रेंच कीमा बनाया हुआ मांस

मूल क्लासिक नुस्खा के लिए एक बढ़िया विकल्प। उन मामलों के लिए बिल्कुल सही है जब आपके पास रेफ्रिजरेटर में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस या मांस छंटनी है, जिससे आप जल्दी से एक ब्लेंडर में कीमा बनाया हुआ मांस तैयार कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- कीमा बनाया हुआ मांस (पोर्क + बीफ़) - 600 ग्राम;

- आलू - 3 पीसी ।;

- प्याज - 1 पीसी ।;

- हार्ड पनीर - 200 ग्राम;

- मेयोनेज़ - 150 ग्राम;

- मिर्च और नमक, अजमोद, तुलसी, अजवायन आदि की सूखी जड़ी-बूटियाँ। - स्वाद।

खाना पकाने की विधि:

प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और एक सुंदर सुर्ख रंग में पैन में भूनें। नमक, काली मिर्च और सूखी जड़ी बूटियों के साथ कीमा बनाया हुआ मांस का मौसम। जब प्याज ने वांछित रंग प्राप्त कर लिया है, तो गर्मी बढ़ाएं और तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करते हुए, इसे लगभग 3-4 मिनट तक पकाएं - यह सफेद हो जाना चाहिए और सभी रस को अवशोषित करना चाहिए। अब बेकिंग डिश में तैयार कीमा बनाया हुआ मांस डालें, लेकिन कोशिश करें कि वहां अतिरिक्त तेल न पहुंचे।

आलू को सलाखों में काटें। कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर एक सांचे में रखें और आलू को कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ पूरी तरह से कवर करें। हम मेयोनेज़ के साथ बड़े करीने से सब कुछ चिकना करते हैं और इसे ओवन में 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं।

पकाने की विधि 10. अनानास के साथ फ्रेंच मांस

आवश्यक सामग्री:

- पोर्क टेंडरलॉइन - 0.5 किग्रा ।;

- पनीर - 200 ग्राम;

- प्याज - 2 पीसी ।;

- मेयोनेज़ - 200 ग्राम;

- वनस्पति तेल, काली मिर्च, डिब्बाबंद अनानास वॉशर नमक।

खाना पकाने की विधि:

ताजा मांस को स्लाइस में काटें। हम प्रत्येक टुकड़े को क्लिंग फिल्म के माध्यम से एक हथौड़ा के साथ हराते हैं, काली मिर्च और नमक के साथ छिड़कते हैं और एक प्लेट में अलग से स्थानांतरित करते हैं। प्याज को पतले छल्ले में काटें। पनीर को जोर से रगड़ें या सलाखों में काट लें।

मीट बेकिंग डिश के तले को तेल वाले खाद्य पन्नी के साथ कवर करें। प्याज को समान रूप से शीर्ष पर वितरित करें, और उस पर मांस के टुकड़े। मेयोनेज़ के साथ मांस को चिकनाई करें। मांस के प्रत्येक टुकड़े पर एक अनानास वॉशर रखो और फिर से मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। पनीर छीलन के साथ शीर्ष पर सब कुछ छिड़कें।

डिश को 180 * C के तापमान पर ओवन में 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। नए साल का पकवान तैयार है। मेरा विश्वास करो - यह न केवल सुंदर और मूल है, बल्कि स्वादिष्ट भी है!

फ्रांसीसी मांस - अनुभवी रसोइयों से सुझाव

गर्मियों में, मांस स्टोर से सबसे अच्छा लिया जाता है। बाजार में इसे पानी से तर किया जाता है। मांस जो गर्मी में और पानी के एक पोखर में कई घंटों के लिए किया गया है, जाहिर है कि यह स्वास्थ्य को नहीं बढ़ाएगा।

आलू में स्टार्च होता है। हवा के संपर्क में आने पर, यह एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करता है, जिसके कारण आलू अंधेरा हो जाता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, आलू के टुकड़ों को वनस्पति तेल के साथ बढ़ाया जा सकता है।

मांस के आलू और कटा हुआ टुकड़े समान मोटाई के होने चाहिए, फिर वे एक ही समय में पकेंगे।

लेखक Aimkuk पकाने की विधि पुस्तक पसंदीदा लेखक

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फ्रेंच मांस

फ्रेंच में मांस एक ऐसा व्यंजन है, जिसे सबसे पहले काउंट ऑरलोव के लिए तैयार किया गया था, और उसका नाम वेउ ऑरलॉफ (ऑरलॉस्की में वील के रूप में अनुवादित) रखा गया। क्लासिक संस्करण में, ओर्लोव-स्टाइल वील ताजा वील, मशरूम, बेमेल सॉस के साथ आलू का पुलाव है। समय के साथ, नुस्खा बहुत सरल हो गया था, गोमांस, सूअर का मांस, या यहां तक ​​कि कीमा बनाया हुआ मांस का मांस के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा, और बेसमेल सॉस के बजाय, उन्होंने खट्टा क्रीम, क्रीम और यहां तक ​​कि मेयोनेज़ का उपयोग करना शुरू कर दिया। इस धागे में, हमारे शेफ तस्वीरों और चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देशों के साथ फ्रेंच मांस व्यंजनों को साझा करते हैं।

ऐमुक

फ्रेंच मांस - विकल्प:

खट्टा क्रीम, प्याज और पनीर (कोई आलू नहीं) के साथ फ्रेंच में सूअर का मांस पकाने का एक विकल्प। यह मांस व्यंजन किसी भी साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सामग्री के

पोर्क - 500 ग्राम

बल्ब प्याज - 2-3 पीसी।

हार्ड पनीर - 60 ग्राम

खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।

सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चीनी - एक चुटकी

सिरका - 2 बड़े चम्मच

पानी - 2 बड़े चम्मच

सूअर का मांस लॉयन पीटा जाता है और फिर एक मोल्ड में एक प्याज तकिया पर बाहर रखा जाता है। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें, अनानास और पनीर फैलाएं। हम सेंकते हैं।

सामग्री के

पोर्क लोन या पल्प - 600 ग्राम

डिब्बाबंद अनानास के छल्ले - 8 पीसी।

मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच

प्याज - 3 पीसी।

हार्ड पनीर - 200 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

हम चिकन पट्टिका को हराते हैं और केफिर में प्याज के साथ मैरीनेट करते हैं, आलू को उबालते हैं। हम आलू, टमाटर और पनीर के साथ ओवन में सेंकना करते हैं।

सामग्री के

चिकन पट्टिका / जांघ - 500-700 ग्राम

प्याज - 1 पीसी।

केफिर - 250 मिलीलीटर

सरसों - 1 चम्मच (वैकल्पिक)

स्वाद के लिए मसाला

आलू - 500-700 ग्राम

बे पत्ती - 1-2 पीसी।

ऑलस्पाइस - 4-5 पीसी।

हार्ड पनीर - 200 ग्राम

मेयोनेज़ / क्रीम - स्वाद के लिए

मक्खन - 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)

टमाटर - 1-2 पीसी।

नमक स्वादअनुसार

जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

ताजा जड़ी बूटी - 2-3 चुटकी (सेवा के लिए)

आज हम ओवन में आलू और टमाटर के साथ फ्रेंच में मांस सेंकेंगे। यह बहुत रसदार और स्वादिष्ट है!

सामग्री के

मांस - 600 ग्राम

आलू - 800 ग्राम

टमाटर - 260 ग्राम

प्याज - 200 ग्राम

लहसुन - 2 मध्यम लौंग

पनीर (कठोर ग्रेड) - 100 ग्राम

खट्टा क्रीम - 350-400 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

दोपहर की मिर्च - स्वाद

वनस्पति तेल - मोल्ड को चिकनाई के लिए

आलू, टमाटर और पनीर के साथ चिकन पकाने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा। मांस को तला जाता है और फिर पनीर के नीचे आलू के साथ स्टू किया जाता है।

सामग्री के

चिकन पट्टिका - 350 ग्राम

आलू - 5 पीसी।

टमाटर - 3 पीसी।

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल

मांस के लिए नमक और मसाला - स्वाद के लिए

प्याज - 200 ग्राम

हार्ड पनीर - 150 ग्राम

पकवान का नाम पहले से ही इसकी उत्पत्ति निर्धारित करता है। मूल रूप से इस व्यंजन को "वेउ ऑरलॉफ़" कहा जाता था, और पहली बार यह विशेष रूप से रूसी के पसंदीदा के लिए तैयार किया गया था ...

सामग्री के

बीफ़ या वील - 400 ग्राम

आलू - 400 ग्राम

प्याज - 300 ग्राम

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच।

अंडा - 1 पीसी।

नमक स्वादअनुसार

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

Allspice - स्वाद के लिए

मीठी मिर्च की चटनी - स्वाद के लिए

सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच

स्वाद के लिए चीनी

मांस को फ्रेंच में क्यों कहा जाता है?

डिश का मूल नाम ओर्लोव्स्की मीट लगता है। डिश का आविष्कार काउंट ओरलोव के व्यक्तिगत शेफ ने किया था, जिसे उरबेन डुबोइस ने परोसा था।

फ्रेंच मांस क्या मांस लेने के लिए और क्या हिस्सा है?

लीन मीट, जैसे पोर्क लोइन या हैम, खाना पकाने के लिए सबसे अच्छा है। नुस्खा का क्लासिक संस्करण वील / बीफ़ का उपयोग करता है।

कितना फ्रेंच मांस सेंकना और किस तापमान पर?

बहुत शुरुआती उत्पादों, मांस के प्रकार और इसकी मोटाई पर निर्भर करता है। लेकिन औसतन, फ्रांसीसी मांस 180-200 डिग्री के तापमान पर 50 मिनट से 1 घंटे 10 मिनट तक बेक किया जाता है।

आलू के साथ फ्रांसीसी मांस एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट दूसरा पकवान है, जो सप्ताह के दिनों और छुट्टियों पर दोनों के लिए उपयुक्त है। ऐसे समय थे जब ...

सामग्री के

पोर्क - 350 ग्राम

आलू - 700 ग्राम

बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।

लाल मिर्च - स्वाद के लिए

काली मिर्च - स्वाद के लिए

आलू मसाला - स्वाद के लिए

नमक स्वादअनुसार

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

सूरजमुखी तेल - मोल्ड चिकनाई के लिए

खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच

फ्रेंच में चिकन पुलाव, एक उत्कृष्ट नुस्खा यदि आपको बहुत परेशानी के बिना उत्सव की मेज के लिए एक उत्कृष्ट पकवान तैयार करने की आवश्यकता है, और न केवल। वह ...

सामग्री के

चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;

आलू - 2 पीसी ।;

प्याज - 1 पीसी;

टमाटर - 2 पीसी ।;

Champignons - 250 ग्राम;

हार्ड पनीर - 100 ग्राम;

मेयोनेज़ - 250 ग्राम।

हर कोई इस तरह के स्वादिष्ट व्यंजन को फ्रेंच मीट के रूप में जानता है। और हालांकि इसका फ्रेंच से कोई लेना-देना नहीं है, हम खुश हैं ...

सामग्री के

पोर्क टेंडरलॉइन - 400 ग्राम;

बड़े आलू - 2 पीसी ।;

प्याज - 2 पीसी ।;

पनीर - 100 ग्राम;

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;

मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच;

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;

दानेदार सरसों - 2 बड़े चम्मच;

मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए;

नमक स्वादअनुसार;

काली मिर्च स्वाद के लिए।

रॉयल मांस वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत ही संतोषजनक व्यंजन है जो किसी भी उत्सव की दावत को सजाएगा और न केवल। अगर ...

सामग्री के

पोर्क - 400 ग्राम

Champignons - 200 ग्राम

आलू - 400 ग्राम

प्याज - 150 ग्राम

टमाटर - 200 ग्राम

सूरजमुखी तेल - स्वाद के लिए

नमक स्वादअनुसार

जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

हार्ड पनीर - 200 ग्राम

स्वाद के लिए मेयोनेज़

ओवन में प्याज, मशरूम, मेयोनेज़ और पनीर के साथ स्वादिष्ट फ्रेंच चिकन चॉप खाना बनाना। वास्तव में, यह फ्रेंच में मांस है :)

सामग्री के

चिकन पट्टिका (स्तन) - 450 ग्राम (3 पीसी।)

हार्ड पनीर - 120 ग्राम

Champignons - 120 ग्राम

प्याज - 70 ग्राम

प्रोवेनकल जड़ी बूटी - 3 चुटकी

मेयोनेज़ - 200 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

मशरूम के साथ फ्रेंच मांस एक उत्सव की मेज और हर रोज के भोजन के लिए मांस पकाने के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट नुस्खा है। इसके बावजूद ...

सामग्री के

पोर्क - 500 ग्राम

Champignons - 300 ग्राम

बल्ब प्याज - 1 पीसी।

सूरजमुखी तेल - 50 मिली

संसाधित पनीर - 1 पीसी।

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

अजमोद - 3-4 स्प्रिंग्स

लहसुन - 2 लौंग

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।

ओवन से मसालेदार पनीर के तहत आलू के साथ चिकन पट्टिका ... चिकन और आलू के साथ फ्रेंच में खाना पकाने का मांस

सामग्री के

चिकन स्तन - 400 ग्राम

आलू - 4 पीसी।

बल्ब प्याज - 2 पीसी।

खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच

स्वाद के लिए मसाला

वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

अदजिका - 1 बड़ा चम्मच।

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

एक पनीर सिर के नीचे प्याज के साथ भुना हुआ पोर्क के लिए सबसे अच्छा व्यंजनों में से एक फ्रेंच में मांस कहा जाता है। निश्चित रूप से आप में से प्रत्येक ...

सामग्री के

पोर्क (टेंडरलॉइन): 2 स्लाइस;

प्याज: 1 पीसी;

सोया सॉस: 50 मिलीलीटर;

मेयोनेज़: 30 मिलीलीटर;

पनीर: 50 जीआर;

जमीन काली मिर्च: स्वाद के लिए;

वनस्पति तेल;

अनानास और आलू के साथ ओवन बेक्ड पोर्क एक बहुत ही सरल व्यंजन है, और एक ही समय में यह है ...

सामग्री के

पोर्क का गूदा - 600 ग्राम

डिब्बाबंद अनानास - 5-6 छल्ले

टमाटर - 2 पीसी। (छोटा)

बल्ब प्याज - 1 पीसी।

हार्ड पनीर - 100 ग्राम

मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

आलू - 2 पीसी।

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ओवन में सूअर का मांस पकाने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे एक फर कोट के नीचे बेक किया जाए। आमतौर पर इस तरह के कोट में पनीर, मेयोनेज़ और प्याज होते हैं ...

सामग्री के

पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम

Champignons - 200 ग्राम

बल्ब प्याज - 1 पीसी।

मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर

परमेसन पनीर - 150 ग्राम

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

4 मिर्च का मिश्रण (अंकित) - स्वाद के लिए

तुलसी - 1 चम्मच

नमक - 0.5 चम्मच।

कप्तान के मांस को उन व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है जो हर समय लोकप्रिय हैं। इस व्यंजन के कई विकल्प हैं: आलू के साथ, ...

सामग्री के

पोर्क (टेंडरलॉइन, लॉइन) - 600 ग्राम

मशरूम (उबला हुआ) - 300 ग्राम

प्याज - 150 ग्राम

पनीर - 100 ग्राम

मेयोनेज़ - 50 ग्राम

खट्टा क्रीम - 50 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

काली मिर्च (जमीन) - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल (तलने और मोल्ड को कम करने के लिए)

फ्रांसीसी मांस एक ऐसा व्यंजन है जो गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय है। आसानी से तैयार होने और उत्पादों की उपलब्धता के कारण डिश ने अपनी लोकप्रियता हासिल की।

सामग्री के

...

मांस - 400 ग्राम

आलू - 450 ग्राम

मशरूम - 400 ग्राम

प्याज - 180 ग्राम

नमक स्वादअनुसार

दोपहर की मिर्च - स्वाद

पनीर (कठोर ग्रेड) - 180 जी

मेयोनेज़ (या खट्टा क्रीम) - स्वाद के लिए

सामग्री के

फ्रांसीसी में सूअर का मांस नुस्खा केवल सशर्त रूप से फ्रांसीसी व्यंजनों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है: यह व्यंजन अन्य देशों में अन्य नामों से जाना जाता है। ...

लीन पोर्क - 120 ग्राम

आलू - 1 पीसी।

नमक स्वादअनुसार

मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर

स्वाद के लिए काली मिर्च

पोर्क मसाला - स्वाद के लिए

डच पनीर - 100 ग्राम

सामग्री के

फ्रेंच में चिकन कटलेट पकाने में काफी सरल हैं। कटलेट किसी भी साइड डिश या सब्जियों के साथ अच्छी तरह से जाएंगे और नाश्ते के लिए एकदम सही हैं ...

बल्ब प्याज - 2 पीसी।

कीमा बनाया हुआ चिकन - 500 ग्राम

Champignons - 4-5 पीसी।

खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच

बैटन - 2 स्लाइस

दूध - 50 मिली

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

हार्ड पनीर - 80 जी

चिकन मसाला - स्वाद के लिए

सूरजमुखी तेल - स्नेहन के लिए

सामग्री के

मशरूम के साथ मर्चेंट शैली का मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सूअर का मांस टमाटर के साथ पकाया जाता है, एक पनीर-मेयोनेज़ "टोपी" के तहत मशरूम। बेशक, इस तरह के मांस बेहतर है ...

ताजा शिमला मिर्च - 6-7 पीसी।

हार्ड पनीर - 150 ग्राम

टमाटर - 3 पीसी।

पोर्क चॉप - 700 ग्राम

मेयोनेज़ - 70 मिलीलीटर

ताजा साग - 5-6 शाखाएं

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

नमक - 2.5 चम्मच

मसाले - 1 चम्मच

सामग्री के

एक बहुत ही संतोषजनक और पौष्टिक टर्की पकवान बहुत जल्दी और न्यूनतम सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है। मैं आपके ध्यान में पके हुए के लिए एक नुस्खा लाने के लिए ...

पनीर - 100 ग्राम

तुर्की पट्टिका - 500 ग्राम

Champignons - 50 ग्राम

बल्ब प्याज - 1 पीसी।

डिब्बाबंद अनानास 250 जी

स्वाद के लिए मसाला

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

सामग्री के

फ्रेंच मीट रेसिपी विवादास्पद है और इसमें प्रशंसकों और उत्साही विरोधियों दोनों हैं। फिर भी, यह पकवान होता है ...

आलू - 500 ग्राम

बल्ब प्याज - 2 पीसी।

तुर्की पट्टिका - 400 ग्राम

मध्यम गाजर - 1 पीसी।

वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच

पनीर - 80 जी

स्वाद के लिए मसाला

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मेयोनेज़ - 150 ग्राम

सामग्री के

मुझे पता नहीं है कि एक फ्रांसीसी मांस मुख्य रूप से फ्रांसीसी पकवान है, लेकिन इसकी लोकप्रियता को विवाद करना मुश्किल है, हालांकि, तृप्ति की तरह, इसलिए ...

पोर्क (चॉप्स की तरह गूदा) - 240 ग्राम

आलू - 3 टुकड़े

प्याज - 1 टुकड़ा

Champignons - 5 टुकड़े

खट्टा क्रीम - 260 मिलीलीटर

हार्ड पनीर - 60 ग्राम

लहसुन - 1 लौंग

प्रोवेनकल सूखी जड़ी बूटियों - 2 चुटकी

नमक स्वादअनुसार

जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच

ऐमुक

और दिखाओ ...

नवीन व!

सामग्री के

पट्टिका के टुकड़ों को नमक और मसालों के साथ छिड़का जाना चाहिए, मेयोनेज़ के साथ greased, डिब्बाबंद अनानास के एक टुकड़े के साथ कवर और एक पनीर "टोपी" के तहत बेक किया हुआ।

चिकन पट्टिका - 300 ग्राम

मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच

डिब्बाबंद अनानास - 5 स्लाइस

स्वाद के लिए मसाला

नमक - 3 चुटकी

वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर

और दिखाओ ...

पनीर - 70 ग्राम

सामग्री के

पोर्क - 400 ग्राम

पानी की ज़ूचिनी फ्रांसीसी-शैली के मांस को अतिरिक्त नमी देती है, एक साइड डिश की जगह लेती है और पकवान को आसान बनाती है, उदाहरण के लिए, आलू। स्वयं के बल पर ...

तोरी - 150 ग्राम

मेयोनेज़ - 50 ग्राम

पनीर - 100 ग्राम

डिब्बाबंद अनानास 250 जी

प्याज - 50 ग्राम

और दिखाओ ...

नमक, गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए

सामग्री के

पोर्क - 400 ग्राम

मैं आपको फ्रेंच चॉप्स के लिए सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक की पेशकश करना चाहता हूं - टमाटर के साथ सूअर का मांस, जिसे हम ओवन में पकाते हैं।

के लिये ...

बल्ब प्याज - 1 पीसी।

टमाटर - 1 पीसी।

Champignons - 100 ग्राम

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

ऐमुक

हार्ड पनीर - 200 ग्राम मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच

ऐमुक

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दोस्तों के साथ व्यंजनों का चयन

इसी तरह का नुस्खा संग्रह
इसी तरह का नुस्खा संग्रह

फ्रांसीसी मांस लंबे समय से एक पसंदीदा व्यंजन रहा है। आप इसे विभिन्न प्रकार की सामग्री के साथ पका सकते हैं। आपके लिए पाँच स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन।

  1. विश्व महाराज
  2. सामग्री:
  3. टमाटर के साथ फ्रेंच मांस
  4. ओवन में फ्रेंच मांस
  5. मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड मांस

विश्व महाराज

इसी तरह का नुस्खा संग्रह
इसी तरह का नुस्खा संग्रह

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • मशरूम और टमाटर के साथ पन्नी में मांस
  • सामग्री के:
  • पोर्क गर्दन - 700 ग्राम
  • प्याज - 1-2 पीसी।
  • टमाटर - 3-4 पीसी।
  • पनीर - 200 ग्राम
  • मेयोनेज़ - 100 ग्राम

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

स्वाद के लिए साग

तैयारी:

हमने प्लास्टिक रैप के माध्यम से पोर्क को हराया। नमक, काली मिर्च, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग डिश में वनस्पति तेल डालें और पोर्क के टूटे हुए टुकड़ों को बाहर निकालें। प्याज को छल्ले या आधा छल्ले में काट लें और, इसे विभाजित किए बिना, मांस पर डाल दें।

सामग्री:

इसी तरह का नुस्खा संग्रह
इसी तरह का नुस्खा संग्रह

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • टमाटर को स्लाइस में काटें और प्याज पर अगली परत फैलाएं। मेयोनेज़ के साथ टमाटर को चिकना करें। पनीर को मोटे grater पर रगड़ें और टमाटर पर डालें।
  • हम 25 मिनट के लिए ओवन में बेकिंग शीट भेजते हैं और 180 डिग्री पर सेंकना करते हैं। उसके बाद, मांस को लगभग 15 मिनट तक पकने दें। जड़ी-बूटियों और किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।
  • मांस - 500 जीआर। (मैं पोर्क टेंडरलॉइन लेता हूं - एक साफ टुकड़ा)
  • प्याज - 3 पीसी।
  • मेयोनेज़ - 200 जीआर।
  • हार्ड पनीर - 200-300 जीआर।
  • टमाटर - वैकल्पिक
  • नमक

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

मिर्च

साग - वैकल्पिक

मांस को 1 सेमी मोटी स्लाइस में और हमेशा तंतुओं में काटा जाना चाहिए।

अनाज के पार मांस काटें। फिर दोनों तरफ से प्रत्येक टुकड़े को हरा दें। कोशिश करें कि मीट खुला न रखें। मैंने टुकड़ों को पतले से हराया, और फिर उन्हें आधे में मोड़ो, उन्हें एक समान आकार दे।

समान रूप से प्रत्येक टुकड़ा - नमक और काली मिर्च के साथ पीटा मांस का मौसम। आप इसे नमक और काली मिर्च में 5 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ सकते हैं। अगर खाना पकाने से ठीक पहले काली मिर्च जमी है तो गंध अधिक सुगंधित होगी।

मैं पीटे हुए मांस को एक साफ आकार देता हूं। पीटे हुए मांस को बेकिंग शीट पर रखें, मक्खन के साथ घी।

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। पीटा मांस पर एक काफी घने परत में रखो। हम मांस पर प्याज फैलाते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। इन उद्देश्यों के लिए, मैं एक बैग में मेयोनेज़ लेता हूं, एक छोटे से छेद को बनाने के लिए एक छोटे से कोने को काट देता हूं और इस छेद से मेयोनेज़ डालता हूं। इससे मेयोनेज़ की मात्रा को नियंत्रित करना आसान हो जाता है और आपको चम्मच से ब्रश करने पर प्याज के हिलने पर चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें और 30 मिनट तक बेक करें। हम ओवन से मांस निकालते हैं, शीर्ष पर पनीर के साथ छिड़कते हैं, एक मध्यम या ठीक grater पर कसा हुआ। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

निविदा तक ओवन में फिर से सेंकना। आमतौर पर एक और 10 या 15 मिनट। पनीर पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए और एक रसदार नारंगी रंग का अधिग्रहण करना चाहिए। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए भूनें।

टमाटर के साथ फ्रेंच मांस

इसी तरह का नुस्खा संग्रह
इसी तरह का नुस्खा संग्रह

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • मेरे पास फूस पर बहुत शोरबा है। मैंने 5 मिनट के लिए इस शोरबा में मांस को डूबा रहने दिया और इसे मेज पर गर्म परोसा। यह बहुत ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट निकला।
  • Champignons - 200 ग्राम
  • मैं इसे उत्सव की मेज के लिए भी सलाह देता हूं। यदि वांछित है, तो फ्रेंच में तैयार मांस हल्के से कटा हुआ ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है।
  • पोर्क टेंडरलॉइन - 600 ग्राम
  • पनीर - 200 ग्राम
  • बल्ब प्याज - 1 पीसी।
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
  • खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

चिकन अंडे - 2 पीसी।

कसा हुआ पनीर - 75 ग्राम

मांस को धोएं और इसे फाइबर में काटकर एक सेंटीमीटर मोटी स्लाइस में काट लें। फिर हरा, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।

मशरूम को धो लें और स्लाइस में काट लें। कटा हुआ प्याज के साथ तेल के साथ पहले से गरम किया हुआ एक कड़ाही में भूनें।

मांस को पन्नी और तेल से ढके बेकिंग शीट पर रखें।

अंडे के साथ एक कांटा के साथ खट्टा क्रीम मारो, कसा हुआ पनीर जोड़ें। स्वाद के लिए मौसम।

ओवन में फ्रेंच मांस

इसी तरह का नुस्खा संग्रह
इसी तरह का नुस्खा संग्रह

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • मशरूम को चॉप्स पर समान रूप से फैलाएं और अंडे की चटनी के ऊपर डालें।
  • सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर पहले से गरम करें।
  • पोर्क टेंडरलॉइन - 500 ग्राम
  • हार्ड पनीर - 200 ग्राम
  • प्याज - 2-3 पीसी।
  • मेयोनेज़ - 200 ग्राम

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

नमक, जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए

वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए

प्याज को छीलें, धोएं और छल्ले में काट लें। मांस को स्लाइस में धोएं, सुखाएं और काटें। फिर रसोई के हथौड़े से पीटकर नमक और काली मिर्च छिड़कें। एक मोटे grater पर पनीर पीसें।

मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड मांस

इसी तरह का नुस्खा संग्रह
इसी तरह का नुस्खा संग्रह

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • बेकिंग ट्रे को पन्नी के साथ कवर करें, वनस्पति तेल से चिकना करें और समान रूप से कटा हुआ प्याज वितरित करें। मांस और मेयोनेज़ के साथ शीर्ष। अनानास जार को सूखाएं, मांस के प्रत्येक स्लाइस पर एक "वॉशर" डालें। मेयोनेज़ के साथ फिर से ब्रश करें। समान रूप से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
  • आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकना। अनानास के साथ फ्रेंच मांस तैयार है।
  • मांस के 4 टुकड़े
  • 1 बड़ा प्याज
  • 2 मध्यम टमाटर
  • कुछ मशरूम

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

200 जीआर पनीर

पन्नी

प्याज और टमाटर को स्लाइस, मशरूम को स्लाइस में, मोटे पनीर पर तीन पनीर काटें।

हम पन्नी के एक टुकड़े को फाड़ देते हैं, उस पर मांस डालते हैं।

मांस पर प्याज के छल्ले रखो। टमाटर के स्लाइस। मशरूम।

पन्नी में लपेटें और 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ग्रिल या ओवन में डालें।

फिर ध्यान से पन्नी खोलें। कसा हुआ पनीर के साथ प्रत्येक टुकड़ा छिड़कें और एक और 20 मिनट के लिए ओवन में डालें।

"फ्रेंच मीट" - सब्जियों और पनीर के साथ मांस पुलाव। इस व्यंजन का मूल नुस्खा कोर्ट शेफ काउंट ऑरलोव, फ्रेंचमैन उरबैन दुबे के नाम के साथ जुड़ा हुआ है। उन्होंने इसे वील, आलू, मशरूम से तैयार किया और फ्रांसीसी मूल के एक विशेष पनीर सॉस के साथ सीज किया। आज, स्वाद के साथ प्रयोग करने वाले गृहिणियों ने इस व्यंजन के लिए कई अन्य व्यंजनों का आविष्कार किया है, जो विभिन्न प्रकार के मांस, यहां तक ​​कि आहार, चिकन, टमाटर, प्याज और यहां तक ​​कि विदेशी अनानास का उपयोग करते हैं।

विरोधाभासी रूप से, "फ्रांसीसी मांस" के लिए अधिकांश आउटलैंडिश व्यंजनों रूसी महिलाओं के काम का परिणाम है। उन्होंने मांस लिया, एक फ्रांसीसी नुस्खा एक आधार के रूप में और दुनिया को निम्नलिखित व्यंजन पेश किए: "कप्तान का मांस", "राजनयिक", "आश्चर्य" और अन्य। हम निश्चित रूप से उनके बारे में बात करेंगे, लेकिन अब हम आपके ध्यान में फ्रेंच में मांस पकाने के लिए एक क्लासिक नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

अनानास के साथ मांस तैयार है, संयोजन असामान्य है, लेकिन एक कोशिश के लायक है। यह तथ्य कि यह व्यंजन रेस्तरां में सबसे लोकप्रिय में से एक है, बहुत कुछ कहता है। अपने भोजन का आनंद लें।

ओवन में फ्रांसीसी मांस के लिए क्लासिक नुस्खा - बस अपनी उंगलियों को चाटना

  • मांस, और इस मामले में यह सख्ती से वील है, इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है जिसे कभी-कभी "ओर्लोव्स्की मांस या ओर्लोव वील" कहा जाता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस व्यंजन का इतिहास काउंट ओर्लोव के कोर्ट शेफ के साथ जुड़ा हुआ है, इसलिए नाम।
  • और सबसे कोमल वील पकाने के लिए, जिसकी गिनती अपने असली मूल्य पर की जाती है, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
  • वील टेंडरलॉइन - 1 किलोग्राम;
  • आलू - 0.5 किलो;
  • मशरूम - 0.5 किलो;

हार्ड पनीर - 250 ग्राम;

  • नमक, मसाले।
  • सॉस के लिए:
  • मक्खन 50 जीआर ।;
  • सूरजमुखी तेल 2 बड़े चम्मच
  • आटा - 2 बड़े चम्मच

दूध 0.75l।

नमक।

पकवान के इतिहास पर लौटते हुए, कृपया ध्यान दें कि बेहामेल सॉस, जिसे हम अपने मांस के मौसम में उपयोग करेंगे, फ्रांसीसी शेफ की गतिविधि का एक उत्पाद है।

  1. खाना बनाना।
  2. स्टेप 1. बीकमेल सॉस तैयार करें। निम्नलिखित व्यंजनों में, इसे खट्टा क्रीम या मेयोनेज़, उनके आधार पर सॉस के साथ बदल दिया जाएगा, लेकिन तैयारी के क्लासिक संस्करण में, यह ब्रांडेड सॉस है जिसका उपयोग किया जाता है।
  3. मक्खन पिघलाएं और वनस्पति तेल के साथ मिलाएं।
  4. मक्खन मिश्रण में आटा जोड़ें।

धीरे-धीरे दूध जोड़ें, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि कोई गांठ न रह जाए।

  1. एक उबाल लें, नमक के साथ मौसम और कम गर्मी पर 10 मिनट के लिए उबाल लें। सॉस की मोटाई को दूध की मात्रा के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
  2. चरण 2. मांस तैयार करें।
  3. गोमांस को कुल्ला, लगभग 1 सेमी मोटी टुकड़ों में काट लें, दोनों तरफ से हरा दें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।
  4. आलू, छील, छल्ले में कटौती, लगभग 1 सेमी मोटी।
  5. मशरूम को बारीक काट लें।

पनीर को कद्दूकस करो

निम्नलिखित क्रम में परतों में बेकिंग शीट पर सभी सामग्री डालें: मांस, आलू, मशरूम, पनीर। सॉस के साथ उदारता से यह सब डालो। सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री पर बेक करें।

"वील ओर्लोव" परोसें, बाकी सॉस "बेमेल" के साथ होना चाहिए, अगर अचानक कोई पर्याप्त नहीं है। आप किसी भी जड़ी-बूटियों, पुदीने की टहनी से पकवान को सजा सकते हैं।

तो, हमने यह पता लगाया कि ओवन में फ्रेंच में मांस कैसे बनाया जाता है, इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के बारे में बात की, मूल का इतिहास। हम आशा करते हैं कि आप में से प्रत्येक ऊपर बताई गई बातों में से अपनी पसंद का नुस्खा चुनेंगे।

ओवन में स्वादिष्ट फ्रेंच पोर्क मांस

  • और यहाँ रूस में सबसे आम फ्रांसीसी मांस व्यंजनों में से एक है। फ्रेंच पोर्क मांस रसदार और वसायुक्त निकला - एक उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प।
  • खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
  • सूअर का मांस, नसों के बिना बेहतर फैटी हिस्सा - 1 किलो।
  • पनीर - 350 जीआर। नरम और 150 जीआर। ठोस;
  • वनस्पति तेल;
  • प्याज - 2-3 प्याज (सलाद सफेद या लाल रंग का उपयोग करना बेहतर है);

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

  1. मेयोनेज़;
  2. मसाला नमक।
  3. मसाले के साथ मांस, काट, हरा, नमक, मौसम धो लें। मांस के टुकड़ों को 2 सेमी मोटा बनाना सबसे अच्छा है, कम से कम निश्चित रूप से आवश्यक नहीं है - पिटाई के बाद स्टेक पारदर्शी हो जाएगा।
  4. प्याज को छल्ले में काटें।
  5. पनीर (कड़ी मेहनत से अलग नरम)।
  6. एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर मांस डालें। मेयोनेज़ के साथ तेल, प्याज, मेयोनेज़ के साथ फिर से मौसम डालें और शीर्ष पर नरम पनीर के साथ छिड़के

200 डिग्री पर 60 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार होने से 10 मिनट पहले, हार्ड पनीर के साथ पकवान छिड़कें।

ओवन फ्रेंच पोर्क मांस, जिस नुस्खा के लिए हमने ऊपर सुझाव दिया है, वह रसदार और पौष्टिक है। इस तरह के मांस का एक पतला टुकड़ा बिना साइड डिश के भी एक क्रूर भूख को संतुष्ट कर सकता है।

फ्रेंच मांस क्लासिक नुस्खा फोटो

मशरूम के साथ पेटू फ्रेंच मांस नुस्खा

  • मशरूम मांस को एक असाधारण सुगंध और उज्ज्वल aftertaste देते हैं - यह तथ्य किसी के लिए एक रहस्य नहीं है। ओवन में मशरूम के साथ फ्रेंच मांस उन लोगों के लिए आदर्श है जो मांस और मशरूम के संयोजन से प्यार करते हैं।
  • आपको इस डिश के लिए मशरूम की पसंद से परेशान होने की ज़रूरत नहीं है - जो भी आपको पसंद है वह करेंगे। मुख्य बात यह है कि कुछ सरल नियमों का पालन करना है:
  • मशरूम ताजा होना चाहिए;

रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए गए मशरूम को अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए पूर्व तला हुआ होना चाहिए;

  • सुरक्षा कारणों से, वन मशरूम को उबालना बेहतर है।
  • मशरूम के अतिरिक्त, निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है:
  • पोर्क - 1 किलो ;;
  • हार्ड पनीर - 250 जीआर;
  • नरम पनीर - 250 जीआर;
  • वनस्पति तेल;
  • प्याज - 2-3 प्याज (सलाद सफेद या लाल रंग का उपयोग करना बेहतर है);

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

  1. प्याज - 2-3 प्याज;
  2. मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम या बेकमेल सॉस के साथ बदला जा सकता है);
  3. मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें, 2 सेंटीमीटर तक मोटी, हरा और काली मिर्च।
  4. पनीर को बारीक़ करना।
  5. प्याज को छल्ले में काटें।
  6. मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर मांस, प्याज, नरम पनीर डालें। मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) के साथ उदारतापूर्वक प्रत्येक परत को चिकना करें।

1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर सेंकना।

50 मिनट के बाद, डिश में हार्ड पनीर जोड़ें।

ऐसा मांस परोसा जाता है, आमतौर पर गर्म होता है, लेकिन ठंडा भी होता है, मशरूम के लिए धन्यवाद, यह बहुत अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें।

ओवन फोटो में फ्रेंच पोर्क मांस

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • ओवन फ्रेंच बीफ मांस पकाने की विधि
  • गोमांस के साथ फ्रेंच शैली का मांस अन्य प्रकार के मांस के साथ खाना पकाने के लिए व्यंजनों से मौलिक रूप से भिन्न नहीं होता है, सिवाय इसके कि यह थोड़ा तेज पकाया जाता है। खुद के लिए न्यायाधीश:
  • ताजा बीफ़ - 0.5 किलो;
  • प्याज - 0.25 किलो;
  • पनीर - 350 जीआर। नरम और 150 जीआर। ठोस;
  • पनीर - 0.25 किलो;
  • खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;

मक्खन;

नमक, मसाले।

यह व्यंजन 3 चरणों में तैयार किया जाता है।

चरण 1. तैयारी। मांस, नमक और काली मिर्च को हरा दें, प्याज को छल्ले में काट लें। चरण 2. एक बेकिंग शीट पर सामग्री डालें। सबसे पहले, मांस, जो उदारता से खट्टा क्रीम, फिर प्याज और पनीर के साथ बढ़ाया जाता है। शीर्ष पर एक मेयोनेज़ मेष लागू करें। चरण 3. हम 200 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं

भागों में परोसें। आप अपने विवेक पर पकवान को सजा सकते हैं।

मशरूम फोटो के साथ फ्रेंच मांस

टमाटर और आलू के साथ फ्रेंच मांस

  • सुरक्षा कारणों से, वन मशरूम को उबालना बेहतर है।
  • कई लोग आलू के साथ ओवन में फ्रेंच में मांस पकाते हैं, हम नुस्खा में एक और अतिरिक्त घटक शुरू करने का सुझाव देते हैं - टमाटर। एक ज़ेस्ट, एक सुखद टमाटर के खट्टेपन और रस के रूप में, इस तरह के पकवान की गारंटी है।
  • खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
  • आलू - 1 किलो ;;
  • पनीर - 300 जीआर।
  • टमाटर - 0.5 कि.ग्रा।
  • प्याज - 2 सिर;
  • पनीर - 0.25 किलो;
  • लहसुन - 2 लौंग; .

नमक।

मेयोनेज़;

नमक, मसाले, स्वाद के लिए जड़ी बूटी

चरण 1. मांस तैयार करें। कुल्ला, एक तौलिया के साथ दाग, 1-2 सेमी मोटी, नमक और काली मिर्च के टुकड़ों में काट लें। चरण 2. गैस स्टेशन तैयार करें। मेयोनेज़ को बारीक कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ मिलाएं, आप स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च डाल सकते हैं। चरण 3. सब्जियां तैयार करें। प्याज, आलू और टमाटर को पतले छल्ले में काटें, प्याज को दो समान भागों में विभाजित करें। चरण 4 पनीर को मोटे grater पर पीसें। चरण 5. निम्नलिखित क्रम में सभी सामग्री बेकिंग शीट पर रखें: आलू, प्याज (एक भाग), मांस, टमाटर शेष प्याज के साथ। मांस और आलू के ऊपर सॉस डालो। चरण 6. ओवन को 180-200C तक गर्म करें। चरण 7. पकवान को ओवन में भेजें, 40-50 मिनट के लिए सेंकना। चरण 8. पकवान पर पनीर छिड़कें। चरण 9. एक और 10-15 मिनट के लिए सेंकना।

आलू के साथ असामान्य फ्रेंच मांस तैयार है। एक गर्म नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है, मौसमी सब्जियों या जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश किया जाता है। अपने भोजन का आनंद लें।

बीफ फोटो से ओवन में फ्रेंच मांस

टमाटर और पनीर के साथ स्वादिष्ट फ्रेंच मांस

  • यदि आपने पिछले नुस्खा की सराहना की है, तो ओवन में फ्रेंच में मांस, जो नुस्खा हम आपको अब पेश करेंगे, निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा।
  • एक सेवारत तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:
  • पोर्क - 0.2 किलो;
  • प्याज - 40 जीआर;
  • टमाटर - 50 जीआर ;;
  • पनीर - 80 जीआर ;;
  • मेयोनेज़ - 40 जीआर;
    1. नमक, मसाले, स्वाद के लिए जड़ी बूटी;
    2. बटर कुकिंग स्टेप 1 सभी सामग्री तैयार करें।
    3. मांस काट लें, हरा दें, स्वाद के लिए नमक और मौसम।

सब्जियों को छल्ले या आधा छल्ले में काटें।

पनीर को महीन पीस लें।

चरण 2. एक पका रही चादर पर सभी सामग्री रखें, जिस क्रम में वे पकाया गया था। प्रत्येक परत को चिकना करने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें।

चरण 3. 200 डिग्री पर 50-60 मिनट के लिए सेंकना।

मांस, टमाटर, पनीर रेड वाइन के लिए एक आदर्श आधार है, यही वजह है कि यह पकवान एक गिलास मुल्तानी शराब या सिर्फ ठंडे घर के बने वाइन पर अनुकूल समारोहों के लिए उपयुक्त है।

टमाटर और आलू फोटो के साथ फ्रेंच मांस

टमाटर और मशरूम के साथ फ्रेंच ओवन का मांस

  • टमाटर के साथ ओवन में फ्रेंच मांस भी मसालेदार मशरूम के साथ पकाया जा सकता है। इस तरह के मांस में एक उत्कृष्ट मशरूम की सुगंध और एक सुखद टमाटर aftertaste होगा।
  • खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:
  • मांस (जो, यह कोई फर्क नहीं पड़ता, अपने स्वाद के लिए ले) - 1 किलो;
  • मसालेदार शैम्पेन - 0.25 किग्रा; जी
  • प्याज - 0.1 किलो ;;
  • पनीर - 350 जीआर। नरम और 150 जीआर। ठोस;
  • टमाटर - 0.1 किलो;
  • मशरूम - 0.5 किलो;

नमक।

पनीर - 0.1 किग्रा ;;

  1. मक्खन:
  2. चरण 1. सामग्री तैयार करें।
  3. मांस स्टेक को हराया।
  4. प्याज को बारीक काट लें।
  5. टमाटर को आधा काटें और आधा रिंग बनाएं।

छोटे क्यूब्स में Champignons।

  1. पनीर को कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।
  2. चरण 2. निम्नलिखित क्रम में एक बेकिंग शीट पर सब कुछ डालें:
  3. मांस।
  4. मेयोनेज़।
  5. Champignon।
  6. चरण 2. निम्नलिखित क्रम में एक बेकिंग शीट पर सब कुछ डालें:
  7. माथा टेकना।

टमाटर।

पनीर।

चरण 3. 180-200 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

मसालेदार मांस तैयार है, आप इसे खट्टा क्रीम या बेचमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं।

टमाटर और पनीर फोटो के साथ फ्रेंच मांस

अनानास के साथ फ्रेंच मांस

  • पनीर और मशरूम के साथ ओवन में फ्रेंच मांस
  • मशरूम के साथ फ्रेंच में मांस कैसे पकाने के लिए ताकि मशरूम का स्वाद स्पष्ट हो? कई गृहिणियां ऐसे प्रश्न पूछती हैं। उत्तर है - निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग करें। इसका रहस्य ताजा मशरूम है, सुनहरा भूरा होने तक, और मशरूम मसाला।
  • मांस (आप अपने स्वाद के अनुसार कोई भी ले सकते हैं) - 1 किलो ।;
  • ताजा शैम्पेनोन - 1 किलो;
  • पनीर - 300 जीआर ;;
  • प्याज - 0.5 किलो ;;

नमक।

  1. नमक और काली मिर्च;
  2. मशरूम का मौसम।
  3. मशरूम ड्रेसिंग तैयार करें। एक पैन में मशरूम भूनें, स्वाद के लिए थोड़ा मशरूम मसाला जोड़ें।
  4. प्याज को 2 या 4 टुकड़ों में काटें और आधे छल्ले में काटें।
  5. माँस तैयार करो। धोएं, लगभग 10 * 15 * 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च को हरा दें।

एक बेकिंग शीट को चिकना करें और मांस, प्याज, मशरूम, पनीर, मेयोनेज़ को बाहर निकाल दें।

180-40 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान आपको एक सुखद मशरूम सुगंध के साथ प्रसन्न करेगा, मांस निविदा और मूल हो जाएगा। अपने भोजन का आनंद लें।

  1. आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रेंच मांस ओवन में पकाया जाता है
  2. और अब सबसे दिलचस्प समय आ गया है। मांस के बिना, फ्रेंच में मांस पकाने के लिए एक जीवन हैक पकड़ो। नहीं, बेशक, हम मांस के बिना बिल्कुल नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करेंगे। यह:

टमाटर और मशरूम फोटो के साथ फ्रेंच मांस

आर्थिक रूप से।

  • दंत या पाचन समस्याओं वाले लोगों के लिए सुविधाजनक है।
  • आलू और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फ्रांसीसी मांस के लिए, आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है।
  • और सबसे कोमल वील पकाने के लिए, जिसकी गिनती अपने असली मूल्य पर की जाती है, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:
  • कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
  • वनस्पति तेल;
  • मशरूम - 0.5 किलो;

नमक।

  1. प्याज - 100 ग्राम;

पनीर - 0.3 किलो;

  1. आलू छीलें, धोएं, सूखें, प्लेटों में काट लें।

पुराने आलू का उपयोग करना बेहतर है, युवा ओवन में अच्छी तरह से सेंकना नहीं करते हैं।

  1. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, मौसम तैयार करें।
  1. आदर्श रूप से, कई प्रकार के मांस से कीमा बनाया हुआ मांस बनाना बेहतर है।
  1. आलू को एक बेकिंग शीट पर रखें।
  1. आलू पर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत रखो।
  1. प्याज को आधा छल्ले में काटें और कीमा बनाया हुआ मांस पर रखें।
  1. पनीर को पीसें और पकवान के ऊपर छिड़कें।

200 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

जड़ी-बूटियों के साथ तैयार पकवान को सजाने।

परिणामस्वरूप "मांस पाई" को परतों की अखंडता को तोड़ने के बिना भागों में काट दिया जाना चाहिए - सभी अवयवों के स्वाद को महसूस करना महत्वपूर्ण है।

पनीर और मशरूम फोटो के साथ फ्रेंच मांस

चिकन पट्टिका से ओवन में फ्रेंच मांस

  • फ्रेंच चिकन मांस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं वाले लोगों के लिए आदर्श है, या जो अपने आंकड़े की परवाह करते हैं। बाहर निकलने पर, हमें फ्रेंच में मांस मिलता है, जिसकी कैलोरी सामग्री 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है।
  • यह नुस्खा निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
  • चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
  • Champignons - 0.3 किग्रा .;
  • प्याज - 1 पीसी ।;
  • पनीर - 0.25 किलो;
  • टमाटर - 1 पीसी ।;

नमक।

पनीर - 0.150 किलो;

नमक, मसाले, सरसों।

चरण 1. गैस स्टेशन तैयार करना। ऐसा करने के लिए, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, मशरूम को क्यूब्स में मिलाएं, वनस्पति तेल में मिलाएं और भूनें। चरण 2. मांस तैयार करें। पट्टिका को 3 बार लंबा काटें, प्रत्येक स्टेक को हरा दें और सरसों के साथ चिकना करें। चरण 3. हम पनीर को कद्दूकस करते हैं। चरण 4. टमाटर को छल्ले में काटें। चरण 5. मांस को बेकिंग शीट पर रखें। चरण 6. प्याज-मशरूम ड्रेसिंग को मांस में जोड़ें। चरण 7. टमाटर के साथ सजाने। चरण 8. पनीर के साथ छिड़के। चरण 9. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। चरण 10. हम 20 मिनट के लिए मांस सेंकना करते हैं।

मांस को गार्निश के साथ या बिना परोसें। सूअर का मांस के विपरीत सबसे नाजुक चिकन पट्टिका, जो कठिन हो सकती है, बच्चों को भी प्रसन्न करेगी। अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं।

आलू और कीमा बनाया हुआ मांस तस्वीर के साथ फ्रेंच मांस

ओवन फ्रेंच चिकन स्तन मांस नुस्खा

  • चिकन स्तन के साथ फ्रांसीसी मांस पिछले नुस्खा का एक सरल और सस्ता संस्करण है। इसमें से केवल मशरूम और टमाटर निकाले जाते हैं।
  • इस प्रकार, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:
  • चिकन पट्टिका - 1 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पनीर - 300 जीआर ;;
  • मेयोनेज़ - 100 जीआर;

नमक।

  1. हार्ड पनीर - 100 जीआर;
  2. किसी भी वनस्पति तेल।
  3. मांस तैयार करें, उसी तरह जैसा कि पिछले नुस्खा में कहा गया था, मेयोनेज़ के साथ प्रत्येक टुकड़े को चिकना करें।
  4. सामग्री के साथ तैयार करें। प्याज को छल्ले में काटें, पनीर को कद्दूकस करें।

निम्नलिखित क्रम में एक बेकिंग शीट पर सामग्री रखें: चिकन, प्याज, पनीर।

180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

आहार और स्वादिष्ट मांस तैयार है। पकवान के डिजाइन में अपनी सरलता और रचनात्मकता दिखाएं और इसे मेज पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें।

ओवन में फ्रेंच टर्की मांस

चिकन पट्टिका फोटो से फ्रेंच मांस

यदि सूअर का मांस, वील और चिकन "फ्रेंच में" खाना पकाने के लिए अक्सर उपयोग किया जाता है, तो किसी कारण से टर्की को किनारे पर छोड़ दिया जाता है। इस बीच, ओवन में पका हुआ यह आहार मांस भी बहुत स्वादिष्ट है।

  • आइए, ओवन में टर्की खाना पकाने के लिए सबसे सरल नुस्खा बनाने की कोशिश करें, यह पता करें कि एक आधार के रूप में टर्की पट्टिका का उपयोग करने के मामले में ओवन में फ्रेंच में कितना मांस पकाया जाता है।
  • टर्की पट्टिका के अलावा, हमें इसकी आवश्यकता है:
  • प्याज - 200 जीआर;
  • वनस्पति तेल;
  • टमाटर - 100 जीआर ;;
  • पनीर - 100 जीआर ;;

नमक, मसाले;

नमक।

  1. खट्टी मलाई

सामग्री की मात्रा 0.5 किलोग्राम मांस के लिए इंगित की गई है।

  1. धोएं, काटें और टर्की पट्टिकाओं को हरा दें।
  2. टर्की को अन्य मीट की तुलना में पतला होना चाहिए। स्टेक की मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।
  3. टमाटर और प्याज को आधा छल्ले में काटें।
  4. पनीर को बारीक़ करना।
  5. एक बेकिंग शीट पर मांस रखो, खट्टा क्रीम के साथ ब्रश करें।
  6. मांस पर टमाटर और प्याज रखो।

पकवान पर पनीर छिड़कें।

45-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

आप गार्निश के साथ या बिना मांस परोस सकते हैं। परंपरागत रूप से, आलू और चावल इन उद्देश्यों के लिए आदर्श हैं। अपने भोजन का आनंद लें।

फ्रेंच चिकन स्तन मांस तस्वीर

अनानास के साथ ओवन में फ्रेंच मांस

  • और अंत में, खाना पकाने के प्रयोगों के प्रेमियों के लिए एक मूल नुस्खा - अनानास के साथ फ्रेंच में नमकीन मीठे मांस। इस तरह के एक विदेशी पकवान भी पेटू आश्चर्य कर सकते हैं।
  • खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:
  • पोर्क - 0.5 किलो;
  • डिब्बाबंद अनानास - 150 जीआर;
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पनीर - 150 जीआर ;;
  • मेयोनेज़ - 100 जीआर;
  • खट्टा क्रीम - 0.2 किलो;

जैतून;

मक्खन;

  1. खाना पकाने की प्रक्रिया स्वयं इस प्रकार है।
  2. मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें, 2 सेंटीमीटर तक मोटी, हरा और काली मिर्च।
  3. चरण 1. सभी सामग्री तैयार करें।
  4. मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम या बेकमेल सॉस के साथ बदला जा सकता है);

मांस को 10 * 10 * 2 स्टेक में काटें, अच्छी तरह से हराएं, नमक और काली मिर्च।

  1. अनानास से सिरप नाली।
  2. चरण 2. एक बेकिंग शीट पर सामग्री रखें।
  3. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें।
  4. मांस रखो, मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें।
  5. मांस पर प्याज रखो।

अनानास की अंगूठी को प्याज में डालें, और बीच में जैतून से भरें।

प्रत्येक स्टेक पर पनीर छिड़कें।

चरण 3. 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में सेंकना।

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