कैसे घर पर चिप्स बनाने के लिए: आलू चिप्स व्यंजनों

घर पर चिप्स कैसे पकाना: तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों

आलू के चिप्स

सबसे लोकप्रिय स्नैक्स में से एक, जो बच्चे किसी भी चलने के दौरान और बच्चों को पसंद करते हैं, और वयस्कों के लिए वयस्क चिप्स होते हैं। हर कोई उन्हें प्यार करता है, और कुछ उन्हें घर पर भी तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए इसमें पैसा और समय नहीं है, लेकिन व्यंजन अधिक उपयोगी और स्वादिष्ट है। चिप्स जल्दी से तैयारी कर रहे हैं, और इसके लिए विशेष डिवाइस आवश्यक नहीं हैं: एक फ्राइंग पैन, ओवन या माइक्रोवेव के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा, कई खाना पकाने के तरीके हैं जिन्हें नीचे वर्णित किया जाएगा।

घर पर चिप्स तैयार करना

घर पर तैयारी करना बहुत आसान है। और यह पता चला है कि उत्पाद सस्ता, स्वादिष्ट और अधिक उपयोगी है। यह इस तथ्य के कारण है कि स्टोर के चिप्स में बड़ी संख्या में संरक्षक और खाद्य योजक नुकसान पहुंचाते हैं। होम व्यंजन पूरी तरह से सुरक्षित है, क्योंकि इसमें केवल प्राकृतिक घटक होते हैं: आलू, तेल और नमक।

ओवन में चिप्स के लिए आलू

तैयार उत्पाद को कुरकुरा और सुनहरा रहने के लिए, जैसा कि खरीदा गया है, आपको त्रुटियों के बिना उच्च गुणवत्ता वाले आलू का चयन करना चाहिए। आप खाना पकाने के अंत में विभिन्न मसालों और मसालों का सुरक्षित रूप से उपयोग भी कर सकते हैं।

ओवन में खाना बनाना

यह विधि सबसे आम में से एक है। यह एक क्लासिक खाना पकाने की विधि है जो आपको बहुत सारे स्वादिष्ट और कुरकुरा चिप्स बनाने की अनुमति देती है।

ओवन में नाश्ते के स्नैक्स के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

  • आलू;
  • वनस्पति तेल;
  • नमक;
  • दिल;
  • लहसुन।

आलू को ध्यान से साफ करें। आप एक कच्चे युवा को छोड़ सकते हैं, यह पकवान को पिक्सी देगा। सफाई के बाद, आलू सूखने के लिए दिया जाता है।

आलू साफ़ करें

लहसुन के दो स्लाइस लें और उन्हें बारीक टुकड़ों में काट लें।

आलू के चिप्स के लिए लहसुन

डिल को धोया जाना चाहिए और छोटे हिस्सों में काट दिया जाना चाहिए।

आलू के चिप्स के लिए ग्रीन्स

एक तेल एक उथले कंटेनर में डाला जाता है, जिसके बाद वे कटा हुआ अवयवों को जोड़ते हैं।

आलू के चिप्स के लिए ग्रीन्स

इसके बाद, आलू के लिए आगे बढ़ें। पतली मंडलियों के साथ इसे काटना आवश्यक है। आप इसे मैन्युअल रूप से या एक विशेष गठबंधन की मदद से कर सकते हैं।

चिप्स के लिए आलू काट लें

कटा हुआ आलू कंटेनर में तेल और मसालों के साथ रखा जाता है, इसे बंद कर दिया जाता है और इसे अच्छी तरह से हिला दिया जाता है। ऐसा किया जाता है ताकि आलू कंटेनर की सामग्री में भिगो सकें। उसके बाद, ढक्कन खोलें और मिश्रण को 30 मिनट तक छोड़ दें।

कागज के साथ एक बेकिंग शीट पर, आलू के स्लाइस क्रम में और समान रूप से।

चिप्स के लिए आलू

200 डिग्री के तापमान को प्रदर्शित करें और वहां आलू डालें।

लगभग खाना पकाने का समय - 20 मिनट। ताकि चिप्स खस्ता और अधिक बने हों, आप उन्हें ओवन में लंबे समय तक छोड़ सकते हैं।

समाप्त चिप्स ओवन से बाहर हो रहे हैं और सॉस, केचप या खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसा जाता है।

ओवन में चिप्स

इतना सरल और त्वरित तरीका आप संरक्षक और स्वाद एम्पलीफायरों के उपयोग के बिना घर पर एक नाश्ता पका सकते हैं। नकद निवेश न्यूनतम हैं।

पाक कला पकाने की विधि

यह विधि सबसे आसान और तेज़ है। तैयार उत्पाद प्राकृतिक प्राप्त किया जाता है, जो बच्चों के लिए बहुत उपयुक्त है, क्योंकि वे सभी इस व्यंजन को मानते हैं।

एक फ्राइंग में खाना पकाने के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को ध्यान से साफ करें, खराब उत्पादों से छुटकारा पाएं, सभी त्रुटियों को काट लें। अगले आलू धोएं और पतली मंडलियों के साथ इसे काट लें।
  2. शुद्ध कटा हुआ आलू अलग हो जाते हैं। एक फ्राइंग पैन लें, 3 सेमी की मोटाई के साथ वनस्पति तेल डालें, और स्वाद के लिए मसालों को भी जोड़ें। फोड़ा करने के लिए आचरण, जिसके बाद आग कम हो जाती है।
  3. आलू को एक फ्राइंग पैन में ध्यान से रखा जाता है। बहुत से लॉब्स को एक बार में तलना करने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उनके बीच एक दूरी बनी रहनी चाहिए ताकि वे एक साथ चिपकें और अलग से तैयार न हों।
  4. मार्क तत्पश्चात रंग में हो सकता है। जब आलू उज्ज्वल सुनहरे हो जाते हैं, तो इसे आग से हटाया जा सकता है। ग्लास तेल के लिए, यह पहली बार नैपकिन पर बाहर निकलता है और फिर एक साफ प्लेट में डाल दिया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में चिप्स

इस नुस्खा के लिए, इसमें बहुत सारे तेल लगेगा, लेकिन खरीदारी की तुलना में, घर चिप्स अधिक उपयोगी होते हैं।

फ्रायर में पाक कला

अगली नुस्खा एक फ्रायर की उपस्थिति का तात्पर्य है। यदि ऐसा है, तो आपको इस विधि द्वारा तैयार किए गए स्नैक की कोशिश करने की आवश्यकता है।

फ्रायर्निस में चिप्स

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को शुद्ध, धोया और सर्कल में काट दिया जाता है। इसके बाद, यह कागज पर रखा जाता है ताकि अतिरिक्त नमी आ गई हो।
  2. तेल से भरा फ्रायर। भरने की मात्रा निर्देश पर निर्भर करती है। अक्सर, यह 2 लीटर है, लेकिन कभी-कभी आप कम उपयोग कर सकते हैं।
  3. इसके बाद में फ्रायर और जगह आलू शामिल हैं।
  4. खाना पकाने के बाद, तैयार किए गए स्लाइस को तेल के तेल बनाने के लिए कागज पर अच्छी तरह से और रखा जाता है। तैयार आलू को एक साफ प्लेट में रखा जाता है, स्वाद के लिए मसाला जोड़ते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि इस तरह के एक स्नैक्स न केवल आलू से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी तैयार किया जा सकता है: मांस, पनीर, बैंगन, फल। आप अधिक आहार विकल्प तैयार कर सकते हैं। क्लासिक उत्पाद को अक्सर भोजन में नहीं लिया जाना चाहिए, क्योंकि आप अतिरिक्त वजन प्राप्त कर सकते हैं।

माइक्रोवेव में चिप्स

माइक्रोवेव में विनम्रता तैयार करें एक स्किलेट की तुलना में भी आसान है। इसलिए, अगर घर में यह डिवाइस है, तो यह आपके प्यारे व्यंजन तैयार करने के लिए उनका उपयोग करने लायक है।

तैयारी करते समय, अवयवों की आवश्यकता होगी:

माइक्रोवेव में चिप्स

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को शुद्ध किया जाता है, धोया जाता है, कट, और फिर ठंडे पानी में 15 मिनट तक रखा जाता है।
  2. उत्पाद पानी से बाहर हो रहा है और सूख गया है। इसके बाद आलू को माइक्रोवेव ओवन में रखें, स्वाद के लिए मसाला प्रसंस्करण करें।
  3. स्लॉट को माइक्रोवेव में भागों द्वारा रखा जाता है। मानक भट्टी पर खाना पकाने का समय सबसे बड़े तापमान पर लगभग 5 मिनट है। खाना पकाने के बीच में, आलू को दो तरफ से भुना हुआ।
  4. एक भूरे रंग की छाया प्राप्त करने के बाद तैयार उत्पाद प्राप्त करना आवश्यक है। माइक्रोवेव में स्लाइस रखने के लिए बहुत लंबा, क्योंकि वे शुष्क और बेकार हो जाते हैं।

प्राप्त उत्पादों को एक अलग पकवान, साथ ही साथ एक साइड डिश या मछली के रूप में उपयोग किया जा सकता है।

रोटी चिप्स नुस्खा

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, न केवल आलू से, कई उत्पादों से एक स्नैक्स बनाया जा सकता है। और परिणाम स्वादिष्ट, असामान्य और piquant हो जाएगा। इन व्यंजनों में से एक सज्जन का इलाज है।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • पतला ताजा पिटा;
  • मक्खन;
  • दिल;
  • नमक;
  • लहसुन।

खाना पकाने की विधि:

  1. पहले एक डिल मिश्रण तैयार करें। डिल के छोटे टुकड़ों को धोना और कटौती करना आवश्यक है, इसके लिए उपयोग किए जाने वाले सभी अवयवों को जोड़ें: लहसुन, तेल, नमक।
  2. लैवैश ने सुंदर टुकड़े, गोल या त्रिकोणीय काट दिया। इसके बाद, पके हुए मिश्रण में प्रत्येक टुकड़ा फोम और ओवन में डाल दिया।
  3. ओवन में तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। खाना पकाने का समय - 5-6 मिनट।

लावशा से चिप्स

चलो ओवन से स्लाइस प्राप्त करते हैं - और पकवान तैयार है! यहां रोटी से स्नैक्स बनाने का इतना आसान और दिलचस्प तरीका है। एक और संतृप्त स्वाद के लिए, आप एक डोप मिश्रण में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।

आहार चिप्स कैसे तैयार करें

प्रत्येक चिप्स शौकिया जानता है कि वे बहुत कैलोरी हैं, और इसका मतलब है, बड़ी संख्या में व्यंजनों का उपयोग करते समय, अतिरिक्त वजन की गारंटी है। उच्च ऊर्जा मूल्य इस तथ्य से समझाया गया है कि खाना पकाने का उपयोग होने पर बहुत सारे तेल होते हैं, खासकर यदि आप एक फ्राइंग पैन में या एक फ्रायर पर पकाते हैं। कई प्रश्नों में रुचि रखते हैं: क्या उन लोगों के लिए न्यूनतम कैलोरी के साथ चिप्स तैयार करना संभव है जो ठीक नहीं करना चाहते हैं? यह पता चला है कि ओवन में तेल के बिना स्वादिष्टता तैयार करना संभव है। उसी समय, वे भूख और कुरकुरा रहते हैं। इस तरह के एक पकवान के लिए एक नुस्खा पर विचार करें।

बिना तेल के चिप्स

आहार चिप्स की तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

  1. आलू को शुद्ध किया जाता है, जिसके बाद यह काटने के लिए शुरू होता है। इस मामले में, यह सलाह दी जाती है कि वेटेबल कटर या तेज चाकू के साथ ठंडा हो जाएं ताकि स्लाइस जितना संभव हो उतना पतला हो जाए।
  2. पकवान के आहार संस्करण का तात्पर्य स्टार्च की अनुपस्थिति का तात्पर्य है, इसलिए आलू को इस पदार्थ से वितरित किया जाना चाहिए। वे पहले से ही कटा हुआ आलू लेते हैं और ठंडे पानी में 10-15 मिनट तक रख देते हैं।
  3. स्लाइस पानी से बाहर निकलते हैं और उन्हें सूख जाते हैं।
  4. इसके बाद एक बेकिंग शीट तैयार करें, उस पर पेपर डालें और ऊपर से स्लाइस फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे के संपर्क में न आएं। आप पेपर को थोड़ा मक्खन अभिषेक कर सकते हैं ताकि वे निश्चित रूप से एक साथ चिपके न हों।
  5. स्वाद के लिए मसालों के साथ छिड़का हुआ स्लाइस। यदि एक तेज नाश्ता पकाने की कोशिश करने की इच्छा है, तो आप मसाले और काले जमीन मिर्च पछतावा नहीं कर सकते हैं।
  6. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए और उसे अपने आलू को भेजा जा सकता है। खाना पकाने का समय - 10 मिनट। उज्ज्वल सुनहरे रंग के व्यंजनों में तत्परता निर्धारित करना संभव है।

घर पर पकाने के चिप्स पर उपयोगी टिप्स

चिप्स के लिए स्वादिष्ट, उपयोगी और आकर्षक होने के लिए, निम्नलिखित सुझावों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:

  1. प्लेटों को समान रूप से काटने की कोशिश करें। मोटा स्लाइस लंबे समय तक तैयार हो जाएगा। ताकि वे सुंदर और जल्दी से तैयार दिखें, आपको उन्हें मोटाई में 4 मिमी से अधिक नहीं काटना चाहिए।
  2. इसे तेल से अधिक न करें, अन्यथा उत्पाद बहुत मोटा हो जाएगा।
  3. बहुत से स्लाइस इसके विपरीत नहीं होनी चाहिए, छोटे को विघटित करना बेहतर है और फिर प्रक्रिया को दोहराएं।
  4. विभिन्न मसाले और मसालों से डरो मत। वे संतृप्त स्वाद लेंगे, और स्वाद चिप्स दुकान से अलग करना मुश्किल होगा।
  5. जबकि चिप्स तैयार किए जाते हैं, समय-समय पर खाना पकाने की प्रक्रिया को देखना आवश्यक होता है। निर्धारित करें कि उत्पाद उपयोग के लिए तैयार होने पर, घुमावदार किनारों के साथ-साथ सुनहरा रंग के लिए भी संभव है। यदि आप अधिक भुना हुआ स्लाइस चाहते हैं, तो आप थोड़ा और इंतजार कर सकते हैं।
  6. एक ओवन या पैन से चिप्स प्राप्त करने के बाद, उन्हें पेपर पर सूख जाना चाहिए, जिससे सभी अतिरिक्त वसा डालना चाहिए।

चिप्स के लिए सॉस

यह याद रखने योग्य है कि दुकान से चिप्स शरीर को कोई लाभ नहीं लाते हैं, लेकिन इसके विपरीत, गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं: एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्त के थक्के और अन्य। उनमें कई लवण और पोषक तत्वों की खुराक भी होती है जो एलर्जी को उत्तेजित कर सकती हैं। इसलिए, यह घर की एक स्वादिष्टता तैयार करने के लिए समझ में आता है, खासतौर पर जो लोग अक्सर इस उत्पाद का उपयोग करते हैं।

निष्कर्ष

पतले आलू स्लाइस दुनिया भर में लोकप्रियता जीती। अब सभी काउंटर चिप्स से भरे हुए हैं, और बच्चे उन्हें विशेष रूप से प्यार करते हैं। लेकिन बड़ी मात्रा में व्यंजन शरीर को नुकसान पहुंचाता है, इसलिए इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। चिप्स विभिन्न तरीकों से बनाते हैं: ओवन, माइक्रोवेव, फ्राइंग पैन में और न केवल।

सेब से चिप्स

इसमें अधिक समय नहीं लगता है और मूल रूप से लाभदायक है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि घरेलू चिप्स अधिक उपयोगी होते हैं, लेकिन वे केवल खरीदे गए, उच्च कैलोरी की तरह होते हैं। अतिरिक्त वजन से बचने के लिए, आप बिना तेल के आहार उत्पाद तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, न केवल आलू से, बल्कि अन्य उत्पादों से भी स्वादिष्टता तैयार करना संभव है।

चिप्स (अंग्रेजी चिप्स) - स्वादिष्ट व्यंजन, कई लोगों द्वारा काफी प्यारा। खस्ता, फेफड़े, सुगंधित, विभिन्न स्वाद additives और seasonings के साथ - आप कैसे विरोध कर सकते हैं?! निश्चित रूप से, कई समझते हैं कि यह हानिरहित व्यंजन कितना दूर नहीं है। लेकिन प्रति वर्ष दो बार पकड़ा जा सकता है। और मैं अक्सर चाहूंगा ... अधिक बार आप प्राकृतिक अवयवों से घर पर तैयार चिप्स कर सकते हैं। यह इस बारे में है कि इस लेख में आज बात की जाएगी।

पाक कला घर चिप्स की विशेषताएं

इस पकवान को पकाना मुश्किल नहीं है। मुख्य उत्पाद, जिससे आप चिप्स बनाना चाहते हैं, और स्वाद additives (seasonings, नमक)। आपको एक विशेष नोजल के साथ एक टुकड़ा या सब्जी कटर की भी आवश्यकता होगी। इसके साथ, आप पतली स्लाइस पर उत्पाद काट सकते हैं। सरल आवश्यकताओं का निरीक्षण करें और आप स्वादिष्ट घर चिप्स, कुरकुरा और सुगंधित पकाएं!

फोटो: चिप्स के लिए ग्राटर

मूल तैयारी सिद्धांत:

  • यह न केवल महत्वपूर्ण स्वाद है, बल्कि एक उपस्थिति भी है। इसलिए, केवल गोल सब्जियां पकवान के लिए उपयुक्त हैं, जिन्हें चिकनी और सुंदर स्लाइस में काटा जा सकता है। अन्य सभी उत्पाद एक तरफ सेट।
  • स्टार्च सामग्री को कम करने के लिए, ठंडे पानी में कई मिनट के लिए आलू के कटा हुआ टुकड़ों को भिगो दें। फिर उन्हें एक तौलिया या कागज नैपकिन पर सूखें। इसके कारण, फ्राइंग के दौरान, वे एक दूसरे के साथ एक साथ नहीं रहेंगे।
  • एक प्लेट पर तैयार मग रखो, उन्हें थोड़ा आटा डालो।
  • मसालेदार गुणों के स्लाइस देने के लिए, उन्हें अपने पसंदीदा पूरक के साथ एक सुगंधित नमक के साथ छिड़क दिया - पेपरिका, चिकन, पनीर, खट्टा क्रीम और हिरन इत्यादि। याद रखें कि इस तरह के समावेशन में सोडियम ग्लूटामेट होता है। यदि आप स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, तो उन्हें छोड़ दें और केवल प्राकृतिक सीजन और नमक का उपयोग करें।
  • खाना पकाने के चिप्स विभिन्न सब्जियों और यहां तक ​​कि फलों से भी बना सकते हैं। अंतर्निहित स्थिति यह है कि वे गोल हैं, पर्याप्त रूप से घने स्थिरता और खाना पकाने के लिए एक कुरकुरा परत बन गई है।

कैसे घर आलू चिप्स बनाने के लिए

यह स्वादिष्ट पकवान 4 अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है:

  1. ओवन में सेंकना। बेकिंग करते समय, लगभग सभी विटामिन और खनिजों को छेड़छाड़ में संरक्षित किया जाता है। तैयारी की यह विधि एक पौष्टिक और उपयोगी उपचार बनाती है। स्वस्थ पोषण के मामले में यह सबसे स्वीकार्य विकल्प है।
  2. फ्रायर में फल या एक फ्राइंग पैन में। यह विधि पेट और पाचन के लिए बहुत उपयोगी नहीं है, क्योंकि भुना हुआ के दौरान बड़ी मात्रा में तेल का उपयोग किया जाता है।
  3. एक माइक्रोवेव ओवन में सेंकना। इस तरह, आप लगभग कोई तेल के साथ एक पकवान तैयार कर सकते हैं। इसके लिए धन्यवाद यह आकृति के लिए कम कैलोरी और उपयोगी होगा।
  4. आलम और सूखे के साथ कुक। एक छोटी सी भारतीय व्यंजन रेसिपी जिसके साथ आप मूल स्वाद के साथ कुरकुरा स्नैक्स बना सकते हैं।

ओवन में घर पर चिप्स कैसे बनाएं

खस्ता, नमकीन और सुगंधित - आलू के स्नैक्स को स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यवहार माना जाता है! और ओवन में खाना पकाने उन्हें भी उपयोगी बना देगा।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

पकाने का समय

  • उत्पाद की तैयारी (काटने, भिगोना और सूखापन): 20 मिनट
  • तैयारी (थर्मल प्रसंस्करण): 15-20 मिनट
  • कुल समय: 35-40 मिनट

सामग्री:

  • 4 बड़े आलू;
  • पिघला हुआ मलाईदार या ¼ कप वन्जी तेल का पैक;
  • मोटे समुद्री नमक।

खाना कैसे बनाएँ:

गर्मी कैबिनेट को 260 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

पतले स्लाइस पर एक टुकड़ा या रसोई गठबंधन के माध्यम से कंदों को काटें। ये आइटम आपको सही स्लाइस बनाने में मदद करेंगे। यदि आपके पास नहीं है, तो चाकू के साथ सामान्य काटने की अनुमति है।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

काटने के बाद, अत्यधिक नमी को हटाने के लिए तौलिए के बीच मंडलियों को सूखाएं।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

बेकिंग शीट को चिकनाई करें और सब्जियों को एक परत में विघटित करें।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

सिलिकॉन ब्रश तेल के शीर्ष पर भविष्य के चिप्स लोड हो रहा है।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

केंद्रीय कार्यालय में गर्मी अलमारी में बेकिंग शीट रखें और गोल्डन क्रस्ट के गठन से 15-20 मिनट पहले सेंकना।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

समाप्त स्नैक्स ओवन से बाहर निकलते हैं और समुद्र के नमक को थोड़ा सा करते हैं।

फोटो: ओवन में घर का बना चिप्स

कैसे एक पैन में घर पर चिप्स बनाने के लिए

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  • बड़े आलू के कंद - 4 टुकड़े;
  • वनस्पति तेल - 1000 मिलीलीटर;
  • सागर नमक - 3 बड़ा चम्मच;
  • सुगंधित नमक, करी, मिर्च पाउडर - स्वाद के लिए।
फोटो: एक पैन में होम चिप्स

स्टेप 1 एक स्लाइड या सब्जी कटर (चरम संस्करण में - मैन्युअल रूप से) के माध्यम से, पतली स्लाइस पर आलू काट लें।

पानी के साथ एक गहरे कटोरे में, 3 बड़ा चम्मच पंप किया। नमक। इस पानी में आधे घंटे में कटा हुआ टुकड़े भिगोएँ। समय के समय के बाद, एक कोलंडर पर 2 गुना और पेपर तौलिए पर सूखने से आलू को कुल्लाएं।

फोटो: एक पैन में होम चिप्स

चरण 2।

फ्राइंग के लिए तेल उठाओ। सूरजमुखी, हथेली, मकई, जैतून या मूंगफली उपयुक्त हैं। अब कई लोग जैतून के प्रति अधिक इच्छुक हैं, क्योंकि इसमें ट्रांसडक्शन नहीं है।

फोटो: फ्राइंग के लिए तेल

180 डिग्री सेल्सियस -9 0 डिग्री सेल्सियस तक फ्रायर या गहरे फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करें। लगभग 1000 मिलीलीटर तेल का उपयोग करें। चरम मामलों में, व्यंजनों के नीचे लगभग 2-3 सेमी भरें।

Degraderer तापमान की जांच के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो एक फ्राइंग पैन में एक लकड़ी के चम्मच डालें और इसके चारों ओर के बुलबुले की प्रतीक्षा करें।

फोटो: एक पैन में होम चिप्स

चरण 3।

सुनहरे भूरे रंग के गठन से पहले छोटे भागों के साथ फ्राइस स्लाइस। यदि आप एक साथ सबकुछ पकाने का फैसला करते हैं, तो तेल का तापमान तेजी से गिर जाएगा। क्या आलू पर्ची और छिड़काव के कारण।

फोटो: एक पैन में होम चिप्स

हॉट स्नैक्स पेपर तौलिए से ढके डिश पर बाहर निकलते हैं। यह अतिरिक्त तेल से छुटकारा पायेगा।

यदि वांछित है, तो उनके करी, मिर्च मिर्च, सुगंधित नमक, आदि छिड़कें।

माइक्रोवेव में घर पर चिप्स कैसे बनाएं

क्या होगा:

  • सही रूप के कई आलू;
  • सुगंधित नमक, मिर्च पाउडर, करी, और इतने पर। (स्वाद);
  • जैतून का तेल (यदि वांछित)।
फोटो: माइक्रोवेव में होम चिप्स

चरण 1।

एक टुकड़ा या रसोई प्रोसेसर के माध्यम से, 0.3 से 0.5 सेमी की मोटाई के साथ स्लाइस पर आलू काट लें।

फोटो: माइक्रोवेव में होम चिप्स

अधिशेष स्टार्च को हटाने के लिए ठंडे पानी में स्लाइस को भिगो दें। उसके बाद, उन्हें 2-3 बार कुल्ला। यदि आप नमकीन चिप्स का स्वाद लेते हैं, तो 3 बड़ा चम्मच दर्ज करें। नमक। तो आलू नमक की सराहना करेंगे और तैयार चिप्स को नमकीन होने की आवश्यकता नहीं होगी।

फोटो: माइक्रोवेव में होम चिप्स

चरण 2।

अत्यधिक नमी को हटा दें, आलू को एक साफ तौलिया या कागज नैपकिन पर रखें। जितना संभव हो उन्हें सूखने की कोशिश करें। जितना अधिक आप नमी को हटा देते हैं, उतना अधिक कुरकुरा यह तैयार किया गया पकवान बन जाएगा।

फोटो: माइक्रोवेव में होम चिप्स

चरण 3।

पूर्ण बल तकनीक सेट करके 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव ओवन में भविष्य के चिप्स सेंकना।

फोटो: माइक्रोवेव में होम चिप्स

पकवान को बाहर निकालें, स्लाइस को चालू करें और इसे 50% तक बिजली सेट करके 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में फिर से रखें।

एक रमणीय सुनहरा छाया प्राप्त करने से पहले 50% की शक्ति के साथ 1 मिनट के अंतराल के साथ निकालें, चालू करें और फिर सेंकना।

फोटो: माइक्रोवेव में होम चिप्स

यदि वांछित है, तो तैयार उत्पाद को मसालेदार और स्वाद के साथ छिड़कें।

मकई का आटा चिप्स (होम टोर्टिल)

यदि आप तैयार किए गए मकई tortillas का उपयोग करते हैं, तो कुछ पहले चरणों को छोड़ दें। बस ध्यान रखें कि घर का बना टोर्टिलियन एक हार्दिक और उपयोगी उत्पाद हैं जो आपके विचार से आसान तैयारी कर रहा है। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

फोटो: मकई आटा चिप्स

सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 2 कप मकई आटा ठीक पीसने;
  • गर्म पानी के 1.5-2 गिलास;
  • नमक के चम्मच का आधा;
  • चर्मपत्र कागज और रोलिंग पिन;
  • गोल प्लेट

चरण 1: आटा तैयार करें

एक कटोरे में मकई का आटा और नमक मिलाएं।

फोटो: मकई आटा चिप्स

1.5 गिलास गर्म पानी जोड़ें। सबसे पहले, एक चम्मच के साथ आटा के साथ हस्तक्षेप, और जब यह बहुत मोटी हो जाता है, तो मैन्युअल रूप से 2-3 मिनट तक रखें। हस्तक्षेप करने के लिए समाप्त करें जब आप द्रव्यमान से एक चिकनी गेंद बना सकते हैं, जो नहीं टिकेगा और बिखरा नहीं होगा।

यदि आटा शुष्क और मोटा है, तो कुछ पानी डालें और सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक मिश्रण करें। अगर आटा बहुत चिपचिपा है, तो अधिक आटा डालो।

आटा इस तरह दिखना चाहिए:

फोटो: मकई आटा चिप्स

एक रसोई के तौलिया के साथ कटोरे को कवर करें और टेस्ट को डेढ़ घंटे आराम करने के लिए दें। यह आटा को नरम करता है और बाद के छर्रों में दबाए जाने पर क्रैक नहीं होगा।

फोटो: मकई आटा चिप्स

चरण 2: छर्रों को तैयार करें

अब आटा विभाजित करें। सबसे पहले, इसे दो बार साझा करें, फिर एक बार फिर आधे में और तीसरी बार उसी के लिए। नतीजतन, आपके पास 16 समान गेंदें होंगी।

फोटो: मकई आटा चिप्स

चर्मपत्र पेपर के साथ रोल से, 25 सेमी x 25 सेमी के 16 सीएम x 18 सेमी के 16 टुकड़े काट लें। 18 सेमी x 18 सेमी के 16 टुकड़े। बड़े टुकड़े आपको रोल करने की आवश्यकता होती है, और छोटी - जब आप उन्हें रखेंगे तो केक को रोकने के लिए।

रोलिंग पिन और प्लेट भी तैयार करें।

फोटो: मकई आटा चिप्स

2 बड़े चर्मपत्र शीट के बीच एक गेंद रखें। इसे फ़्लैट करने के लिए रोलिंग पिन का उपयोग करें। यह आवश्यक है कि आपके पास लगभग 15 सेमी व्यास और 2-3 मिमी की मोटाई के साथ एक गोल गोली हो।

धीरे-धीरे लुढ़का हुआ केक को चर्मपत्र के एक बड़े टुकड़े से अलग करें और छोटी चादरों में से एक पर रखें।

फोटो: मकई आटा चिप्स

यदि आप सही गोल किनारों को चाहते हैं, तो प्लेट को परीक्षण के शीर्ष पर रखें और समोच्च के साथ चाकू काट लें।

फोटो: मकई आटा चिप्स

इस प्रक्रिया को जारी रखें, छोटे चर्मपत्र शीट पर केक डालने ताकि वे छड़ी न हों।

चरण 3: साफ़ गोली

मध्यम गर्मी पर सूखी कास्ट-आयरन पहेली को गर्म करें।

फोटो: मकई आटा चिप्स

केक को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें और बिना तेल के लगभग 1 मिनट तैयार करें। फिर मुड़ें और एक और 1 मिनट तैयार करें। बदमाश थोड़ा charred और उठाया जाना चाहिए।

चरण 4: चिप्स बनाओ

यही आपको इन पेनकेक्स को कुरकुरा स्नैक्स में बदलने की ज़रूरत है:

  • 16 मकई;
  • सूरजमुखी या जैतून का तेल के 2 चम्मच;
  • 1 चम्मच उथला समुद्र नमक;
  • ताजा रस 2 नींबू (यदि आप उन्हें चूने के स्वाद के साथ बनाना चाहते हैं!)।
फोटो: मकई आटा चिप्स

खाना कैसे बनाएँ:

4 सेगमेंट के लिए प्रत्येक ट्रिगर को काटें। प्रत्येक पक्ष को प्रत्येक तरफ थोड़ा तेल पिघलाएं। पहले से गरम ओवन 200 डिग्री तक।

एक परत में दो नोजल पर त्रिकोण फैलाएं, नमक छिड़कें और ओवन को भेजें।

फोटो: मकई आटा चिप्स

गोल्डन रंग और कुरकुरा के गठन से लगभग 10 मिनट पहले 200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।

फोटो: मकई आटा चिप्स

एक छोटे कटोरे में दो नीबू का रस गा रहा है। लाइम के रस के स्लाइस स्लाइस, जब उन्हें ओवन से बाहर खींचते हैं। यह स्लाइस को और भी सूखा देगा। तैयार!

फोटो: मकई आटा चिप्स

कैसे zucchini से चिप्स बनाने के लिए

ये स्वादिष्ट, पौष्टिक और कुरकुरा चिप्स आकृति के नुकसान के बिना नमकीन के लिए अपनी लालसा को शांत करेंगे! एक हेमेटिकली कंटेनर में 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। आपका परिवार निश्चित रूप से उनसे प्यार करेगा!

सामग्री:

  • 1 मध्यम उबचिनी;
  • जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा;
  • नमक और स्वाद के लिए अन्य सीजनिंग।
फोटो: ज़ुचिनी से चिप्स

खाना पकाने की विधि

  1. स्लाइड या चाकू की मदद से, ज़ुचिनी को थोड़ा काट लें। पतले स्लाइस, बेहतर वे ओवन में सूख जाएंगे।
  2. कागज तौलिए पर समान रूप से टुकड़े डालें, फिर उन्हें थोड़ा नमक से ऊपर से छिड़के।
  3. लगभग 10 मिनट के लिए खड़े होने के लिए स्लाइस छोड़ दें। यह अतिरिक्त तरल को उबचिनी से फैलाने में मदद करेगा। तो वे तेजी से तैयार करेंगे और बहुत ही भूख लगी होगी।
  4. 10 मिनट के बाद, ओवन को 110 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
  5. ट्रे पर समान रूप से मग बाहर रखो। पहले, बेकिंग के लिए इसे रखो।
  6. जैकीनी को जैतून के तेल से मिलाएं, फिर अपने पसंदीदा सीजनिंग के साथ छिड़कें। सावधान रहें कि उन्हें बहुत अधिक उपयोग न करें, क्योंकि स्लाइस पहले से ही झगड़ा कर चुके हैं।
  7. लगभग आधे घंटे, 40 मिनट सेंकना। जबकि उन्होंने वांछित छाया और कठोरता हासिल नहीं की है।
  8. ओवन से बाहर निकालें और ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत!
फोटो: ज़ुचिनी से चिप्स

कैसे केले चिप्स बनाने के लिए

हल्के और स्वस्थ स्नैक्स के रूप में अपने मीठे स्नैक्स तैयार करें!

फोटो: केला चिप्स

केले चिप्स पोटेशियम, विटामिन सी, फाइबर और अन्य उपयोगी तत्वों में समृद्ध हैं। और उनकी खाना पकाने उन्हें अपने हाथों से गारंटी देती है कि जब वे खाना पकाने के दौरान कोई वसा, तेल या चीनी का उपयोग नहीं किया जाता था। इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट है!

घर पर केले से स्नैक्स बनाने के दो सरल तरीके हैं: सुखाने और बेकिंग।

युक्ति: जब तक केले प्रकट नहीं होते हैं तब तक प्रतीक्षा करें और भूरे रंग के बंद होने पर दिखाई देंगे। तो आपके केले चिप्स जितना संभव हो उतना मीठा मिलेगा!

एक निर्जलीकरण (ड्रायर) में केला चिप्स कैसे बनाएं

फोटो: केला चिप्स

आपको चाहिये होगा:

  • दो पके केले;
  • नींबू का रस।

चरण 1।

पतली स्लाइसों पर केले को साफ और काट लें।

ताजा नींबू के रस में प्रत्येक slicker डॉल्क। यह अंधेरे को कम करेगा और विटामिन सी को बनाए रखेगा। एक निर्जलीकरण में फल रखने से पहले नींबू के रस के अधिशेष को हिलाएं।

फोटो: केला चिप्स

चरण 2।

उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़कर, रैक पर टुकड़े रखें।

मंडलियों के साथ सभी उपलब्ध ट्रे में भरें, फिर उन्हें ड्रायर में रखें।

फोटो: केला चिप्स

चरण 3।

65 डिग्री सेल्सियस का तापमान सेट करने के लिए 2 घंटे के लिए निर्जलीकरण को चालू करें। यदि आपके डिवाइस में तापमान स्विचर नहीं है, तो सामान्य मोड का उपयोग करें।

पहले दो घंटों के बाद, हम तापमान को 50 डिग्री तक कम करते हैं और 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं।

ड्रायर बंद करें, स्लाइस को चालू करें और इसे 50 डिग्री सेल्सियस पर 3 घंटे के लिए चालू करें।

जब टाइमर बंद हो जाता है, तो कठोरता के लिए केले की जांच करें। अगर वे कठिन और कुरकुरे हैं - वे तैयार हैं।

फोटो: केला चिप्स

चिप्स को कई घंटों तक ड्रायर में ठंडा करने के लिए छोड़ दें, जिसके बाद वे उन्हें बाद के भंडारण के लिए प्लास्टिक बैग में पैक करते हैं।

आप कमरे के तापमान पर केले को भी सूखा सकते हैं। हालांकि, ऐसी प्रक्रिया दो सप्ताह तक देरी कर सकती है।

ओवन में केला चिप्स कैसे बनाएं

यदि आपके पास ड्रायर नहीं है, तो ओवन में केला स्नैक्स सेंकना।

फोटो: केला चिप्स

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

  • दो पके केले;
  • नींबू का रस;
  • Antiprigar स्प्रे।

स्टेप 1

ओवन को 65 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।

2-3 मिमी की मोटाई के साथ स्लाइस पर केले को साफ और काट लें। पतला आपके स्लाइस होगा, अंतिम उत्पाद अधिक खस्ता जारी किया जाएगा।

फोटो: केला चिप्स

चरण 2।

नींबू के रस के साथ एक चाकू में प्रत्येक सर्कल को सूखाएं। अधिशेष तरल शेक। यह बेकिंग के दौरान अंधेरे से फल को रोक देगा।

ट्रे पर एक गैर-खिलाड़ी स्प्रे लागू करें, जिसके बाद एक परत में केले बाहर निकलें।

फोटो: केला चिप्स

चरण 3।

1-2 घंटे तक उन्हें सूखने तक बेक करें।

समय के बाद, स्लाइस अभी भी लचीला होगा। आग को बंद करें और चिप्स को गर्मी कोठरी में ठंडा करने के लिए छोड़ दें। तो वे ठोस और कुरकुरा बन जाएंगे।

तैयार स्नैक्स एक हेमेटिक कंटेनर में 2 सप्ताह से अधिक स्टोर नहीं करते हैं।

फोटो: केला चिप्स

स्वादिष्ट चिप्स कैसे बनाएं - वीडियो

नीचे हम आपको घर पर चिप्स के निर्माण के लिए कई वीडियो ट्यूटोरियल प्रदान करते हैं।

आलू घरेलू चिप्स
आलू घरेलू चिप्स

5 मिनट में माइक्रोवेव में घर का बना, सुगंधित, प्राकृतिक आलू चिप्स। नुस्खा इतना आसान है कि बच्चे भी ऐसे चिप्स तैयार करेंगे। आप खरीदी के साथ तुलना नहीं करेंगे! लीस "घबराहट से धुआँ करता है।"

ये चिप्स कभी-कभी अपने बच्चों को तैयार कर सकते हैं। आप जानते हैं कि वे 100% प्राकृतिक हैं।

मेरे पति उन्हें प्यार करता है। उसने एक बार तैयार किया और अब लगातार चिप्स बनाने के लिए कहता है! दुकान अब बिल्कुल नहीं खरीदती है ...

खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

आलू - वांछित राशि। मेरे पास 5 प्रमुख हैं।

मसाले (आपका पसंदीदा)। मेरे पास एक मीठा पेपरिका है, सूखे लहसुन और नमक।

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच।

मैं इन व्यंजनों को देखने की सलाह देता हूं:

कीमा बनाया हुआ हाथ के साथ चमकती केक
गोभी, अंडा, माका, प्याज - और मांस जरूरी नहीं है!
मांस की तरह बंटिंग कटलेट
घर का बना सॉसेज
एक फ्राइंग पैन "तत्काल" में धीरे-धीरे चिकन स्तन

चरण-दर-चरण तैयारी नुस्खा:

आलू के साथ शुरू करने और धोने के लिए। मैं इसे भिगो नहीं गया, बस सूखना।

आपको मंडलियों पर आलू काटने की जरूरत है। मैं इसे एक grater के साथ करता हूं, यहां है:

घर चिप्स
घर चिप्स

आलू के मंडल को तौलिया के एक आधे हिस्से में स्थानांतरित किया जाता है, और दूसरा कवर और अपने हाथों से दबाया जाता है - मुहरबंद रस से आलू सूखने के लिए। हमें इसकी आवश्यकता नहीं है।

आलू को एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित कर दिया जाता है, सब्जी का तेल, मसाले, नमक और मिश्रण जोड़ते हैं।

मैं आपसे बहुत पूछता हूं, नुस्खा की सराहना करता हूं 👍, इसे सामाजिक में साझा करें। नेटवर्क और एक टिप्पणी लिखें यदि आप इसे पसंद करते हैं। मेरे लिए, यह नई व्यंजनों को बनाने के लिए सबसे अच्छी प्रेरणा है 😍
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ध्यान, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु: हम एक प्लेट (माइक्रोवेव के लिए उपयुक्त) लेते हैं और इसे वनस्पति तेल के साथ लुब्रिकेट करते हैं। बेकिंग के लिए शीर्ष डालने वाला पेपर। यह आवश्यक रूप से किया जाना चाहिए, अगर आप प्लेट से चिप्स को संभालना नहीं चाहते हैं।

एक परत में आलू बाहर रखा।

हम माइक्रोवेव को 800 वाट की शक्ति के साथ 5 मिनट के लिए भेजते हैं।

टिप: मैं अनुशंसा करता हूं कि आप पहले 4 मिनट के लिए चालू करें, और फिर 30 सेकंड के लिए खाना पकाने के समय को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। तो आप अपने माइक्रोवेव ओवन में चिप्स बनाने के लिए सही समय को परिभाषित करेंगे।

चिप्स कठोर, कुरकुरा द्वारा प्राप्त किए जाते हैं, आप नीचे मेरी वीडियो नुस्खा देख सकते हैं और जान सकते हैं कि ये चिप्स कैसे कुरकुरे हैं:

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