Segreti di cucinare polsini e tinture russi

Insistere sulla tua: ricette di bevande russe vintage

Medovukha.

Medolukha Fonte: iFit.com

Popolarità senza precedenti, questa bevanda ha acquisito nel XI secolo. E tutto perché il miele cominciò a bollire, il che ha permesso di ridurre significativamente il tempo di cottura. Prima di questo, Medovukhu è stato preparato in modo diverso - il miele in rovere sepolto a terra e attese fino a quando il farmaco avrebbe acquisito un gusto desiderabile. Per questo motivo, la bevanda è stata anche chiamata "Metti il ​​miele", cioè, quello che stava per molto tempo. Medovuhu è stato presentato a grandi vacanze, a proposito, era possibile berlo solo prima dei pasti.

Ricetta: 1 kg di miele versare in tre litri d'acqua, portare a ebollizione, mescolando costantemente. Aggiungere 10 g di spezie alla scelta - cannella, radice di zenzero grattugiato, pepe podpido, oltre a 5 g di luppolo e una scorza di un limone. Di nuovo bollire. Raffreddare la bevanda futura, tensione, aggiungere 100 g di lievito (vino o birra) ad esso e lasciare in un posto caldo per 5 giorni.

Enfasi di malinovaya

Fonte di origine malinica: com.ua

Questo liquore nei tempi antichi è stato usato in inverno per rafforzare l'immunità. Certo, la usava solo adulti. La fortezza di liquore, di regola, era alta. Dipendeva da quanto era la calda estate. La bacca più dolce e più succosa, più forte della bevanda.

Ricetta: Due chilogrammi di lamponi si stendono in un barattolo di tre litri, strati che spendono lo zucchero (ci vorranno 0,8 kg). Versare la massa del lampone con acqua in modo che le banche rimanga prive di 2-3 centimetri dal collo. Bere un perno di rotolamento in legno, dopo di che, installare i vasetti sul collo. Metti il ​​barattolo in un caldo posto soleggiato. Powered sarà pronto dopo 3 settimane. Rimarrà solo tensione e verserà intorno alla bottiglia. Conservare in un luogo fresco per un massimo di 3 mesi.

Skien.

Fonte di origine: IdeireCeptov.ru

La base di questa bevanda giace anche tesoro, ma il suo gusto è significativamente diverso dal nido d'ape. Preparare un atterraggio con l'uso obbligatorio delle erbe medicinali - ad esempio, l'iperico e la salvia, così come i frutti di olivello spinoso con l'aggiunta di condimenti. È interessante notare che gli stranieri hanno apprezzato il gusto del tiro, gli diede il nome "russo vin brulè".

Ricetta: 90 g di olivello spinoso fresco o ghiacciato riempire il litro dell'acqua e negoziare per 20 minuti prima della formazione della schiuma. Perfetto il decotto e il raffreddamento risultanti.

Separatamente, in una piccola quantità di acqua bollente, dissolvere 150 g di miele, aggiungere spezie: 5 grammi di garofani e cannella, così come una radice di zenzero, affettati da anelli sottili ½ parte dell'arancia. Il conseguente aumento di massa e tenere premuto 10 minuti in fiamme, mescolando costantemente. Dopo che la miscela del miele si raffredda, collegarsi con un olivello spinoso, mescolare bene. Il colpo finito è preriscaldato.

Khrenovuha.

Khrenovuha Fonte: infarico.com.ua

Khreni in Russia ha definito la "radice russa della vita", era abituato a preparare molti piatti, comprese le bevande. In quasi tutte le case c'era una ricetta per Hrenovukhi.

È interessante notare che all'inizio del XVIII secolo Peter I. È stato rilasciato un decreto, secondo cui, in ogni casa ci dovrebbero essere 5 quarti di vodka con rafano, specialmente se il capo della famiglia era impegnato nel grave manodopera fisica.

Ricetta: Khrena radice (80 g) e metà del pepe bulgaro rosso (circa 50 g) tagliato su strisce sottili e luogo in una nave preparata. Riempi metà litri di vodka e insistono in un luogo caldo almeno due settimane.

Attenzione!

Attenzione!

Le bevande alcoliche possono danneggiare la tua salute. Ci sono controindicazioni. La possibilità di ricevere bevande per coordinarsi con il medico!

Commento esperto

Gintautas Zamis, Tastor professionale

Gintautas Zamis, Tastor professionale

Il processo di produzione di bevande con contenuto di alcol da parte antichi non è cambiato. Oggi sono preparati dallo stesso principio a pochi secoli fa. Vengono utilizzati la stessa base, i "sapori" e gli edulcoranti. Le nuove tecnologie hanno solo accelerato questo processo e rese meno dannoso.

Pertanto, oggi ci sono elevate esigenze sulla qualità e sulla purezza delle materie prime, vengono applicati ingredienti sicuri - coloranti e dolcificanti di origine naturale con contenuti calorici minimi. L'industria ha introdotto gli intenditori di bevande squisite con nuovi gusti provenienti da diverse parti del mondo.

Nonostante ciò, gli stessi liquori, ad esempio, non sono così popolari come prima. La cultura del consumo di alcol è cambiata. La generazione più giovane sceglie bevande più leggere, come birra, scadenze e cocktail. Ma l'enfasi sulla tradizione e i prodotti di alta qualità danno la possibilità di rompere la situazione.

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Ricette delle migliori tinture che possono essere cotte a casa

Puoi sorprendere gli ospiti non solo per i talenti culinari, ma anche le tinture della nostra produzione. Se questa è la tua prima esperienza, ti consigliamo di iniziare con le ricette classiche. Più esperto può mostrare fantasia e preparare le loro bevande creative. Ma ricorda, come in cucina, la chiave per un esperimento di successo è un senso di misura.

A proposito, le tinture in piccole quantità sono buone per la salute. Migliorano la digestione e aiutano a rimuovere le conseguenze del cibo da cibo.

Khrenovuha.

Iniziamo con un classico popolare. Avrai bisogno di: rafano - 100 g, zenzero (fresco) - 30 g, cannella - sulla punta del coltello, garofano - due gemme. Questo importo è calcolato per un litro di alcol. Puoi prendere Vodka o Moonshine.

Metti tutti gli ingredienti nel contenitore di vetro e versare alcolici. Chiudere saldamente il coperchio. Insistere sulla bevanda 3-4 giorni.

La tintura deve essere scossa più volte al giorno. Dopo che la bevanda è pronta, filtrala e romperla nella bottiglia.

Mandarinovka.

La ricetta per questa tintura è estremamente semplice. E il gusto e la fragranza sono solo divini. Mentre indovinuresti, avrai bisogno di una scorza di mandarino e alcolici di alta qualità.

Su un litro di alcol, prendi otto cucchiai di zest schiacciati. Le croste pre-mandarino devono essere dipendenti, ad esempio, nel forno a basse temperature. Versare la scorza di Moonshine o Vodka, chiudi stretta con il coperchio e lasciarlo per una settimana. Sette giorni dopo, aggiungere 1-3 cucchiai di zucchero alla bevanda e lasciarlo per un'altra settimana.

Dopodiché, la tintura deve essere tensione e versare le bottiglie.

Ricette delle migliori tinture che possono essere cotte a casa

Tintura su mele e cinoni

Cucinare questa tintura richiederà due settimane. Avrai bisogno di tre grandi mele, cannella, un po 'di vanillina e un litro di alcool forte di alta qualità (vodka o moomshine).

Guidare le mele, rimuovere il nucleo e tagliare in piccoli pezzi. Metti le mele nel barattolo, aggiungere vanillina sulla punta del coltello, la metà schiacciata dei bastoncini di cannella e riempiono di 500 ml di alcol. Chiudi il coperchio e invia la banca per scendere in un posto buio per una settimana.

Stringere la tintura e versare nella bottiglia. Ora versare le mele ancora una volta la seconda parte dell'alcool (di nuovo 500 ml). E anche partire per sette giorni. Dopo una settimana, filtrare la seconda infusione.

Mescolare due parti in una bottiglia da litro. Se lo desideri, puoi aggiungere uno zucchero se ti piacciono le bevande gonfie.

Ricette delle migliori tinture che possono essere cotte a casa

Obelipovka.

Avrai bisogno di un chilogrammo di olivello spinoso (può essere congelato), un litro di alcol forte (moonshine o vodka) e 150 g di zucchero.

Assicurati di battere l'olivello spinoso, separando le bacche viziate. Risciacquare bene a Colapad. Versare il getto nel barattolo e versare lo zucchero. Lo spinoso del mare deve essere completamente affollato. Dopodiché, aggiungere alcol, chiudere la lattina con un coperchio e agitare.

Invia un drink per un mese in un posto caldo scuro. 2-3 volte a settimana la tintura deve essere miscelata.

Dopo un mese, apri la banca e sforzare accuratamente la bevanda. Utilizzare non solo la garza, ma anche i dischi di cotone. La tintura dovrebbe essere praticamente trasparente. Versarlo in una bella bottiglia. Conservare bevi meglio in un luogo fresco.

Anisovka.

Il nostro hit. Se ti piacciono le combinazioni di gusto insolite, assicurati di preparare questa tintura. Ingredienti: Menta fresca - Un pacchetto, Badyan - Due stelle, Zedra One Orange, Cedar Quattro calce, Cardamomo - Five Peels, Zucchero - Due cucchiai, litro di forte alcool (vodka o Moonshine).

Versare alcol in una bottiglia, aggiungere spezie, scorza e menta. Agitare. Chiudere il coperchio e lasciare per sette giorni. Dopo aver ricalcificato la bevanda, aggiungere zucchero e insistere per un'altra settimana. Perfetto di nuovo. Tintura pronta!

Ricette delle migliori tinture che possono essere cotte a casa

Consiglio. La tintura è meglio servita con tè o caffè alla fine del pasto. Quindi gli ospiti possono apprezzare meglio il loro gusto delicato, e allo stesso tempo rimuovere la sensazione di gravità dopo una festa ricca.

Prendi bacche e frutti e versarli con la vodka (puoi, tuttavia, prendere whisky, rum, brandy o anche una possibilità) è una delle migliori idee per il riciclaggio del raccolto del paese. Sì, e senza alcun rendimento, una deliziosa tintura sulle bacche o alle erbe decora la fredda autunno e le serate invernali. Inoltre, tali drink sono fatti estremamente semplici: metti le bacche nel barattolo, versato con la vodka - la tintura si è rivelata, lo zucchero aggiunto - già enfasi. Tutto il resto dipende dalla fantasia. Condividiamo le ricette di deliziose tinture e enfasi su mele, bacche, erbe e così via.

Tintura su Rowan Black

Foto: ristorante onesto cucina

Ricetta Sergey Eroshenko, ristorante Chefs "Cucina onesta"

  • 1 vodka.
  • 1 kg di rowan nero
  • 1 bastone di cannella
  • 1 pod di pepe acuto

Passaggio 1. Tutti gli ingredienti per connettersi e insistere entro un mese in un barattolo di vetro. Preferibilmente lontano dalla luce del sole, in una stanza buia.

Passaggio 2. Stretch, versare la bottiglia.

Vodka e mela al forno

Vodka e mela al forno
Foto: shutterstock.com.

Ricetta Artem Lukyanova, Gestione da bar Ristorante Cibo e bar

  • 1 vodka.
  • 500 g di ananas fresco
  • 1 kg di mele antonovsky
  • 1 kg di zucchero di canna
  • Cannella, garofano, cardamomo - a piacere

Passaggio 1. Antonovka tagliato in alloggi (con semi, non pulire).

Passaggio 2. Ananas senza pulizia, tagliato a frammenti.

Passaggio 3. Frutta e spezie mescolano e cadere lo zucchero addormentato. La massa risultante che cuociamo nel forno per un'ora e mezza a una temperatura di 160-180 gradi. All'uscita, caramello da mele e spezie.

Passaggio 4. La massa risultante è posta in un barattolo e versare la vodka.

Passaggio 5. Ispezionare la settimana. Quindi filtrare e imbottigliamento. Di conseguenza, una bevanda ambrata è ottenuta da una fortezza di 20-25 gradi.

Tintura di ginepro.

Tintura di ginepro.
Foto: Ristorante Lesnoy

Ricetta Evgeny Maksimova, Lesnoy Restaurant Bar Manager

  • 3 l vodka.
  • 6 g Camomilla secca
  • 15 g di Lemongnik
  • 9 g di bacche di ginepro
  • 150 ml di miele

Passaggio 1. Il lemongrass è tagliato finemente.

Passaggio 2. Ginepro e citronella leggermente sopprimere.

Passaggio 3. Camomilla, citronella e ginepro pour vodka e insistono 2 giorni.

Passaggio 4. Cinturino su un asciugamano di waffle.

Passaggio 5. Aggiungi miele, mescolare. Versare bottiglie per lo stoccaggio.

Home Lemoncello con pompelmo

Home Lemoncello con pompelmo
Foto: Farro Pasta Bar

Autore della ricetta - Asan Safiullin, Bar Manager Farro Pasta Bar

  • 1 kg di pompelmo
  • 150 g di Sahara
  • 1 pod di vaniglia
  • 700 ml di vodka.
  • 150 ml di acqua
  • 150 ml di limone freasha
  • 150 ml di latte

Passaggio 1. Lo zest del pompelmo viene strofinato su una grattugia poco profonda, cercando di non toccare la parte bianca, altrimenti Limoncello sarà impaziente.

Passaggio 2. Cedra Riempire con vodka e lasciare in un luogo buio a temperatura ambiente per una settimana.

Passaggio 3. Quindi aggiungere il pod di vaniglia, pre-puliti dai cereali, e insistono per altri 2 giorni, ci prendiamo un po 'ogni giorno.

Passaggio 4. La tintura sta filtrando attraverso il setaccio.

Passaggio 5. Lo zest rimanente viene messo in uno scenario e aggiungere zucchero e acqua. Riscaldare fino a quando lo zucchero è completamente dissolto. Godere.

Passaggio 6. Continuiamo la tintura e il limone fresco. Lasciamo per 1 giorno.

Passaggio 7. Versiamo il latte. Dopo circa 2 ore, il latte dovrebbe essere composto.

Passaggio 8. Fissare attraverso i pacchetti del filtro della carta. Applicare la lemoncell raffreddata.

ChaCha su Feicola

ChaCha su Feicola
Foto: Megobari Wine Bar

Ricetta Nikolozo Mirzhulava, Megobari Bar Manager

  • 3,5 litri di vodka
  • 1,5 l chaqi.
  • 2,5 kg di Feicoa (opzionalmente può essere di più)
  • 400 g di zucchero (preferibilmente canna)

Passaggio 1. Assicurarsi di sterilizzare il barattolo.

Passaggio 2. Fairoa è buono e asciugarlo, quindi tagliare in 3 parti e lancialo in un barattolo.

Passaggio 3. Versare tutti gli ingredienti, aggiungere zucchero e chiudere il coperchio, mettere in un luogo buio.

Suggerimento: prova a scuotere la tintura ogni giorno.

Passaggio 4. Due settimane, la tua tintura è pronta da usare. È necessario leggerlo solo. Servire meglio raffreddato.

Tintura della ciliegia

Tintura della ciliegia
Foto: ristorante. «Nikita. »

Ricetta Andrei Pavlova, ristorante Chef "Nikita"

  • 1,5 kg di ciliegia
  • 700 ml di vodka.
  • 500 g di zucchero
  • 10 g di garofani
  • 10 g cinta.

Passaggio 1. Lavare la ciliegia, rimuovere le code e asciugare un po '.

Passaggio 2. Nella banca si addormentiamo le bacche, alternandoli con zucchero e spezie, versare la vodka.

Passaggio 3. Rimuovere un luogo fresco per 2 mesi, agitando ogni 2-3 giorni.

Passaggio 4. Per filtrare la tintura finita attraverso la garza e versare la bottiglia, chiudendo strettamente il coperchio.

Tintura su erbe fragranti

Tintura su erbe fragranti
Foto: Gastrobar. «Pub russo »

Ricetta per Alexey Semenova, ristorante del brand-chef "Pub russo"

  • 1 vodka.
  • 100 ml di miele
  • 1 grande pera.
  • 1 G Timyan.
  • 2 g di oshinitsa
  • 2 g anisa.
  • 3 g di Zverboy
  • 2 g saggio
  • 4 G Kardamona.
  • 5 g Romashki.
  • Zezdra Limone.

Suggerimento: le erbe possono essere raggiunte fresche o asciugate. La cosa principale: dovrebbero essere fragranti.

Passaggio 1. Cancellare la pera dalla buccia e rimuovere la scatola dei semi.

Suggerimento: è meglio prendere una pera solida in modo che sia più in piedi.

Passaggio 2. In un barattolo di tre litri, versare la vodka e altri componenti per la tintura.

Passaggio 3. Insistere in un luogo fresco per 3 settimane.

Suggerimento: 2 settimane dopo, puoi gustare e valutare il gusto. Non appena ti rendi conto che la tintura ha raggiunto il suo gusto, è pronta.

Passaggio 4. La tintura viene filtrata e imbottigliata.

Olivello spinoso.

Olivello spinoso.
Foto: ristorante. «Scarpa »

Ricetta Andrei Kutanova, Ristorante Bar Manager "Shinok"

  • 200 g di olivello spinoso
  • 200 ml di vodka.

Suggerimento: puoi sostituire il ribes, il mirtillo o il lampone.

Passaggio 1. Risciacquare e asciugare le bacche, quindi versare bacche con la vodka (1/1 proporzione) e insistere 2 settimane.

Passaggio 2. Striscio - e la batteria è pronta. Per stoccaggio per versare in una bottiglia.

Tintura "ribes rosso"

Foto: ristorante-vetro "Benvenuto Vodka"

Ricetta Evgeny Maksimova, Ristorante Gestione da bar "Ryumka vodka Leps"

  • Vodka da 5,5 litri
  • 5 kg di ribes rosso
  • 5 g di foglie di ribes

Passaggio 1. Instruire 5 litri di vodka sulle foglie di bacche e ribes per almeno 7 giorni.

Passaggio 2. Cinturino, sovraccaricare le bacche attraverso due setacci e aggiungere 0,5 litri di vodka.

Tintura di melone-yogurt

Tintura di melone-yogurt
Foto: ristorante. «Cantina n. 1. »

Ricetta Kirill Mikheev, Chef Barman Restaurant "Cantina n. 1"

  • 900 g melone
  • 3,5 g di Kafir Lyme
  • 150 ml di liquore allo yogurt
  • 100 ml di sciroppo di melone (può essere sostituito da fresco)
  • 1 vodka.

Passaggio 1. Tutti gli ingredienti vengono evacuati in un pacchetto vuoto speciale.

Passaggio 2. Nella capeta del riscaldamento dell'acqua a 40 gradi, mettere il pacchetto del vuoto lì e mantenere lì per 8 ore, mantenendo la giusta temperatura.

Passaggio 3. Quando si applica, a volontà, decorare un pezzo di melone.

Nota dell'editore: per mantenere la giusta temperatura, se non ci sono attrezzature speciali (su-specie), è possibile utilizzare un multicooker, yogurt o un thermos convenzionale. Ci verserai gli ingredienti riscaldati e resistono sotto un coperchio strettamente chiuso.

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Buono tutto il tempo del giorno!

Oggi, la revisione è dedicata alla preparazione di tinture fatte in casa. In generale, varie bevande alcoliche a casa sono rese parecchio. Prima di tutto, quelli che hanno i loro siti di campagna sono impegnati in questa preparazione. La raccolta è spesso, ci sono molte composte tradizionali, marmellate e altra conservazione già abbastanza, ma voglio fare qualcosa del genere. Ecco l'aiuto e le ricette per varie bevande alcoliche.

Il tradizionale è considerato per preparare il vino. Tuttavia, non dimenticare le tinture e l'enfasi. Oltre a consumandoli per le vacanze, sono adatti a fini culinari come additivi a vari piatti. Tali bevande alcoliche stanno preparando molto più velocemente del vino, il che significa che puoi avere un massimo di 20-25 giorni.

tintura di frutti di bosco.

Inoltre, puoi prepararli non solo in estate nella stagione di frutti di bosco e frutti, ma anche in inverno. Questo usa le bacche ghiacciate. Molti giardinieri congelano il loro raccolto. Se non hai il tuo giardino - non importa, puoi facilmente acquistare prodotti surgelati nel negozio. Per le tinture, le bacche sono adatte, che troverai. Possono anche essere mescolati l'uno con l'altro. Di solito, nelle ricette della preparazione per 0,5 litri di base alcolica, si consiglia di prendere da 400 a 500 g di bacche. Tuttavia, uso diverse quantità nei miei preparativi di tali drink.

Per quanto riguarda la base alcolica, qui vengono utilizzate solo tre opzioni: Vodka, alcool e Moonshine. Tutto dipende da ciò che hai a portata di mano, o cosa puoi acquistare.

Home Tinture sulla vodka sulle bacche congelate

Quindi, abbiamo un sacco di bacche surgelate, dal quale devi liberarti di. Non affrettarti a buttarlo via. Berry congelata è ben adatta per la cottura della tintura.

Prendiamo dal freezer con una bacca e scegliamo l'importo richiesto per la preparazione della tintura. Puoi prendere qualcuno, ciò che hai: ciliegia, ribes, lampone, lingonberry, mirtilli, ecc.

Naturalmente, anche la base di alcol è acquisita, in questo caso, è la Vodka come l'opzione più accessibile. Ora scegli il contenitore dove faremo la tintura. Molti usano banche da tre litri per questo. Tuttavia, ho scelto l'opzione più conveniente per me stesso - bottiglie di vetro fatta di succo di melograno.

Bottiglia di melograno

In volume - sono litro, che è conveniente, in secondo luogo, sono chiusi facendo i coperchi avvitando i coperchi e non è necessario cercare copertine. È meglio usare una bottiglia di vetro scuro, ma è adatto dalla solita luce.

Quindi, tutti sono stati preparati. Ora è necessario riempire la bacca del contenitore. È qui che sorge la domanda e quanti sono ancora messi. Immediatamente noto che in una tale bottiglia, ho messo la bacca un po 'meno della metà del suo volume. Il sapore di questo nella tintura non cambia affatto, si scopre satura e fragrante.

Tuttavia, è possibile riempire completamente la bottiglia. Se stai facendo in banche da tre piccoli, riempilo con tutta la bacca.

Un altro punto è zucchero. Spesso si consiglia di giacere subito, ma alcuni sono messi alla fine della cottura. Vado anche su questa strada, ma lo zucchero più spesso non mette. Avrà bisogno se vuoi fare una dolce tintura - e questa è una questione di gusto. Ci saranno circa due o tre bicchieri di zucchero sul barattolo di tre litri.

Rimane solo per versare tutta la vodka. Riempi fino alla gola, la bacca dovrebbe essere completamente immersa nel liquido.

La capacità è chiusa ermeticamente e mettere insistere sulla temperatura ambiente in un luogo buio per 25 giorni. Ogni giorno cinque capacità devono agitare. Per scadenza dell'insistenza del prodotto, il prodotto è con gusto e, se necessario, gli alberi. Se hai aggiunto zucchero, mescolare bene e inserire un posto freddo: cantina o frigorifero per 4.

Molti sono finalmente finiti il ​​prodotto, le bacche vengono buttate fuori e il liquido viene rimosso per la conservazione. Noto che non lo faccio neanche questo, ancora di più, uso di nuovo le stesse bacche, dopo di che lo butto già. In questo caso, il gusto delle bacche ripetute non cambia. In linea di principio, puoi aggiungere una manciata di fresco.

Conservare il prodotto è meglio in un luogo buio, quindi può essere tenuto per circa due anni.

Oltre alle bacche quest'anno, ho deciso di usare e albicocche.

Il beneficio di loro è sempre molto, ma oltre a marmellata e composte, non sono andate da nessuna parte. Allenarsi leggermente più della metà, versare i serbatoi di vodka e rimuoverlo in un posto buio.

Bene, dopo la laurea, vediamo cosa è successo.

Come fare una tintura a casa sulla vodka del cranberry

Mirtilli rossi - una bacca è molto utile, anche se acida. La tintura sui mirtilli non è solo deliziosa, ma anche utile per la salute.

La bacca contiene molti elementi come iodio, ferro, magnesio, limone e acido chinico e vitamine C, RR, K1, oltre a gruppi B.

Per applicare in scopi terapeutici, tale tintura può essere da cadute di pressione e ulcere allo stomaco. E se bevi un bicchiere per mezz'ora prima dei pasti, aumenterai il tuo appetito.

Nei periodi, quando l'influenza è dilagante, ricevere 50 g al giorno contribuirà ad aumentare l'immunità.

Proprietà simili possiedono anche la tintura sul biancospino, che è facile da cucinare.

Puoi prendere zucchero come un dolcificante, tuttavia, come un biancospino, i mirtilli mirtilli sono meglio combinati con il miele. Tuttavia, questo è il gusto di tutti.

Ricetta classica del tintro del mirtillo

Ci sono molte ricette, quasi tutti gli enologo contribuiscono a qualsiasi cosa. Tuttavia, ci sono ricette classiche da cui iniziano tutti gli altri.

Ingredienti:
  • Vodka - 0,5 litri;
  • mirtilli - 250 g;;
  • Zucchero o miele - 2 cucchiai. l.

Le migliori tinture senza dolcificanti. Tuttavia, quando si utilizzano bacche acide, assaggeranno con acido, quindi se non sei un gattino amatoriale, metti lo zucchero. In questa ricetta, è anche offerto il miele. Con il miele sarà molto più utile. Il miele è il liquido più utilizzato. Se hai uno spessore, allora pre-assumerlo.

Le bacche possono essere perse o usate interamente. Nella seconda versione, la tintura sarà più trasparente.

Prendiamo un contenitore adatto, ci addormentiamo nelle bacche e versiamo la vodka. Quindi chiudiamo il coperchio e mettiamo nel posto caldo e buio della settimana per due. Periodicamente, una bottiglia o una banca che prendiamo. Due settimane trasciniamo la tintura. Se hai premuto le bacche, si risolve il filtro.

Il risultato sarà il prodotto finito, ma sarà Awax. Se hai bisogno di dolce, aggiungi zucchero o miele ad esso. Mescolare e mettere a stabilizzare il prodotto per un mese.

Tintura di recipe veloce

Se vuoi ottenere un drink pronto già in un paio d'ore, allora questa ricetta per te. A differenza della ricetta precedente, queste bacche saranno suscettibili di elaborazione termica.

Ingredienti:
  • Mirtillo - 500 g
  • Vodka - 1 l
  • Zucchero - 250 g

Le bacche mettono in una grande ciotola e li salutiamo con acqua bollente. Poi, attraverso un colino, uniamo acqua, e sciacquaremo le bacche. Dopodiché, mettiamo in imbarazzo lo zucchero e ereditiamo la bacca. Metti la massa da mettere nel contenitore di vetro: un barattolo o una bottiglia e versare la vodka. Chiudiamo il coperchio e ci mettiamo per due ore. Dopodiché, fissano la bevanda, viene premuto il mirtillo grattugiato.

Ancora una volta filtrando la bevanda e versare in bottiglia. Puoi usare immediatamente una tale tintura.

Tintura su vodka da uve a casa

Sembrerebbe uva - questo è l'ingrediente per la produzione di vino. Tuttavia, può essere preparato da esso e una buona tintura. Inoltre, a seconda delle uve - bianco o rosso, il risultato sarà anche diverso.

Dolce tintura di uve rosse

Sulla base del nome per questo drink, usiamo qualsiasi varietà di uve rosse con un sapore dolce.

Ingredienti:
  • Uve - 1 kg
  • Vodka - 1 l
  • Sugar - 300 g

Prima di tutto preparare bacche. Li rimuoviamo dalle copertine, sciacquare, rimuovi bacche cattive. Quindi prendi il barattolo e metti l'uva lì. Successivamente, ci arriviamo addormentati con lo zucchero e versiamo la vodka. Salimo la banca e ci mettiamo in un posto caldo e buio per placare. Il tempo di invesente è di circa due settimane. Le bacche finite dovrebbero essere prontezza.

Dopo la prontezza, la tintura è profilata e imbottigliata. Le bottiglie sono impostate per lo stoccaggio per una settimana, dopo di che può essere processato.

Se hai bisogno di una tintura amara, non hai bisogno di zucchero.

Tintura su uve bianche

Usiamo bianco (o come accettato, uva verde).

Ingredienti:
  • Uve - 2 kg
  • Vodka - 0,5 l

Uso dello zucchero secondo necessità se hai bisogno di addolcire la tintura. Prepariamo l'uva, il mio, diamo e piegiamo in banca. Usiamo contenitori da tre litri per un tale volume di uva. Riempi con vodka, chiudi e mettilo in un posto buio per due settimane. Periodicamente necessario per shabby.

Ricetta la tintura domestica sulla vodka con la menta

La menta è buona non solo nel tè, anche se è più redditizio qui nelle sue utilizze utili. Puoi usare questo impianto per la cottura della tintura.

ingredienti
  • Foglie di menta - 50 g
  • Vodka - 500 ml
  • Sugar - 150 g

La menta sta per cespugli, tuttavia, è meglio usare le foglie per cucinare. Facciamo il numero richiesto di foglie di menta e li mettiamo in un barattolo o in un altro serbatoio per la tintura. Pre-impastare o strofinare le foglie, qualunque cosa lasciano un po 'di succo. Quindi versare tutto con la vodka. Chiudiamo il barattolo con un coperchio e mettiamo per insistenza in un luogo buio per 40 giorni. Periodicamente, il contenuto deve essere shabby.

Dopo la scadenza dell'invegnamento, la bevanda viene filtrata e traboccata nella bottiglia. Se necessario, la tintura può essere addolcizzata con lo zucchero. Conservati in un luogo fresco, ideale in frigorifero.

Se lo desideri, puoi aggiungere altri ingredienti con la menta, ad esempio, lampone.

Le migliori ricette della tintura su lampone vodka

Il lampone è utile non solo per il raffreddore come un fascio di tè. Questa bacca può anche essere utilizzata per preparare le tinture. Ad esempio, molto gustosa è ottenuta dal lampone con menta, come menzionato nella sezione precedente. Tuttavia, su questa ricetta un po 'più tardi, ma per ora, la ricetta dal lampone sulla vodka.

Ingredienti:
  • Malina - 1 kg
  • Vodka - 1 l

Zucchero per addolcire la bevanda come nelle ricette precedenti aggiungi già alla fine della preparazione secondo necessità.

Malina indurita, pulita e mia. Se hai bacche ghiacciate, usiamo come è. Mettiamo la bacca in banca e i metri. Per dare un gusto più crostatico, è possibile aggiungere fino a 10 foglie di lampone. Ma è possibile senza di loro. Poi versiamo la vodka e mettiamo in un posto buio per insistere per 40 giorni. Quindi filtra e trasfoglio nella bottiglia. Se c'è un bisogno - aggiungere zucchero, ma allo stesso tempo la tintura deve ancora essere consegnata per circa un mese.

Tintura sul lampone con la menta

Questa è un'opzione interessante quando gli ingredienti utili sono usati insieme. Malina è meglio prendere appena raccolte.

  • Malina - 1 kg
  • Vodka - 500 ml
  • Sugar - 50 g
  • Menta - 6 foglie

Le bacche raccolte si muovono, vengono lavate. Quindi il lampone deve essere schiacciato e messo in banca. Aggiungiamo zucchero, mix. Sapevamo bene le foglie di menta e le abbiamo anche messe nel barattolo. Dopo di ciò, riempiamo di vodka, lo mettiamo per 20 giorni in un luogo buio.

Quando la tintura è pronta, lo spegni. Se il gusto è amaro - puoi aggiungere un po 'di zucchero e mettere un'esposizione per un mese.

Dopodiché, sarà pronto per l'uso.

Ricette che cucinano il brandy di casa

Usando una base alcolica come la vodka o il moonshine, puoi cucinare a casa non solo tintura o liquori, ma anche brandy.

Naturalmente, puoi comprarlo nel negozio, ma un brandy molto buono è costoso, e compra un surrogato, come non è molto ...

Se hai iniziato la preparazione di vini domestici e tinture, allora perché non provare i cognac. Inoltre, la tecnologia della loro cucina casalinga non è così complessa. E non produrremo brandy con barili, ma solo con le banche, anche se tre litri.

Ricetta di cognac con caffè

Penso che questa ricetta piacerà gli amanti di un tasso drink come caffè, perché il caffè macinato naturale è usato nel cucinare il cognac.

Ingredienti:
  • Caffè martello - 2 cucchiai. l.
  • Vodka - 3 l.
  • Sugar - 3 cucchiai. l.
  • L'acqua è di 100 ml.
  • Garofano - 10 pezzi.
  • Cannella - 1 pz.
  • Vanillin - 5 g

Prima di tutto, cucinare il caffè stesso. Puoi cucinare di più, parte dell'uso per la cottura del brandy, e alcune bevande mentre cucinate questo cognac. Mentre il caffè è caldo, aggiungi la cannella e il garofano ad esso, parti per 15 minuti per placare.

Quindi prendi un barattolo di tre litri, traboccare il caffè lì e aggiungi vanillina. Vanillin attribuisce un sapore dolce, quindi non vale la pena aggiungerlo un sacco, ma puoi farlo a meno. Poi versare la vodka.

Mescolare tutto, coprire con un coperchio, mettilo per due settimane in un luogo buio. Due settimane, otteniamo la banca. Prendiamo lo zucchero (tre cucchiai), fai un caramello-lellopart da esso in una padella. Mettiamo questo lecca-lecca di zucchero in Brandy e insistono per una settimana.

Alla fine dell'insistenza, filtramo la bevanda, versiamo nelle bottiglie. Cognac è ​​pronto per l'uso.

Ricetta cranemale

Tutti i componenti per la preparazione di questo brandy possono essere acquistati in modo sicuro nel negozio. L'unica cosa qui è la corteccia di quercia, ma lo troverai in nessuna farmacia.

Ingredienti:
  • Prune - 10 pezzi.
  • Vodka - 2 litri.
  • Oak Bark - 2 cucchiai. l.
  • Sugar - 2 cucchiai. l.
  • Succo di limone - 2 cucchiai. l.
  • Garofano - 6 pezzi.

Pre-Bark versare acqua bollente e lasciare ad ammorbidire 15 minuti. Durante questo periodo, prepariamo il succo di limone che otteniamo dal limone spremuto. Successivamente, prendiamo il barattolo, mettilo lì con una corteccia, aggiungere tutti gli ingredienti, tranne lo zucchero e versare la vodka.

La banca è chiusa con un coperchio, messo in un luogo buio per apparire per tre settimane.

Dopo questo periodo, otteniamo un barattolo, mettendo in un caramello di zucchero prepagato. Chiudere di nuovo il barattolo, mettilo per cinque giorni per incassare.

Filtra il cognac in cinque giorni e diffonderlo sulla bottiglia. Bere è pronto da mangiare.

Ricetta di cognac con pepe rosso

Ricetta molto interessante e originale, che include anche Melissa. Tutti gli ingredienti, come nella ricetta precedente sono disponibili, e quindi sarà abbastanza semplice fare un tasso drink.

Ingredienti:
  • Vodka - 3 l.
  • Peperoncino rosso - 1 pz.
  • Melissa - 1 cucchiaio. l.
  • Saldatura del tè - 1 cucchiaio. l.
  • Sugar - 3 cucchiai. l.

Prendiamo un barattolo di tre litri, mettiamo un tè secco che cattura lì, foglie di limone, zucchero. I peperoni sono pre-rettifica e si aggiungono al resto dei componenti.

Salimo la banca e ci mettiamo per 15 giorni. Alla fine del invesente, la bevanda è filtrata e imbottigliata.

Ricetta rapida cognac.

Questa ricetta suggerisce la preparazione di una bevanda virtualmente originale. L'ingrediente principale qui serve la corteccia di quercia. Inoltre, su questa ricetta puoi cucinare Brandy in soli 24 ore. Per coloro che non amano aspettare settimane sarà buono. Come additivo alcool, è meglio usare Moonshine, tuttavia, come sono per qualsiasi brandy. Ma la vodka è adatta per la mancanza di tale.

Ingredienti:
  • Moonshine - 1 litro.
  • Corteccia di quercia - 1 cucchiaino.
  • Miele - 1 cucchiaino.
  • Garofano - 3 pezzi.
  • Cannella - 1 g.
  • Vanillin - 1 g.

La cottura è senza facilità. Prendiamo un barattolo di tre litri, ci addormentiamo in tutti i componenti e versiamo un moonshine o una vodka. Salimo la banca e ci mettiamo per un giorno.

Dopo una giornata, la bevanda è profilata e imbottigliata. Tutto ciò che Brandy è pronto per l'uso.

E in conclusione Presenta un piccolo video su come cucinare Brandy sul chip di rovere.

Successi!

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