Cara kaviar salmon merah jambu garam - 6 resipi cepat di rumah

Kaviar salmon merah jambu masin - makanan istimewa kegemaran semua orang! Harga untuk 100 gram makanan enak ini sangat baik, sebab itulah makanan lazat muncul di sandwic kami paling kerap hanya pada hari cuti. Namun, kami tidak akan melepaskan produk yang sangat berharga! Kami membeli, kami membeli dan akan membeli! Dan sekiranya anda cukup bernasib baik untuk membeli salmon merah jambu segar atau beku dengan hadiah yang begitu murah hati, anda boleh menikmati makanan istimewa di rumah!

Proses mengunyah kaviar merah tidak akan memakan banyak masa anda. Biasanya, ia diasinkan dengan cepat, dari 2 jam hingga sehari. Maksudnya, untuk menikmatinya, anda tidak perlu menunggu beberapa hari. Sebelum kedatangan tetamu, untuk percutian, atau seperti itu, tanpa kesempatan, manjakan diri anda dengan produk bijirin kegemaran duta anda sendiri!

Dalam artikel ini, saya baru mengumpulkan resipi termudah untuk anda. Kami akan garam dengan cepat atau sedikit lebih lama, dengan mentega, kicap, dalam air garam, tanpanya, dan juga dalam krim - pilih mana-mana! Bawa artikel itu ke rangkaian sosial anda sehingga dari masa ke masa anda akan mencuba setiap latihan tersebut dan memilih mana yang lebih baik. Walaupun, untuk mengakui, saya tidak dapat membuat pilihan seperti itu. Lagipun, semua orang baik dengan cara mereka sendiri!

Cara menyediakan kaviar salmon merah jambu untuk mengasinkan dan mengupasnya dari filem

Sebelum beralih ke pilihan untuk memberi garam kaviar, saya ingin menjelaskan satu perkara yang sangat penting. Yastyk (filem yang kuat di mana "bonus emas" ikan merah disimpan) mesti dikeluarkan daripadanya.

Jika tidak, produk siap akan terasa tidak menyenangkan. Karya "perhiasan" ini yang memerlukan pengetahuan tertentu. Lagipun, jika anda menangani produk mahal ini dengan kasar, ia akan membayar anda dengan baik - telur akan pecah, dan anda tidak akan mendapat makanan ringan. Semua kerja akan berjaya!

Terdapat beberapa cara untuk membuang ovulasi dengan teliti sehingga benih tetap utuh. Untuk mana-mana resipi hari ini, anda boleh menggunakan salah satu kaedah yang anda suka.

Kami bersihkan dengan air masin dengan pukul

Tuangkan satu liter air bersih ke dalam periuk. Tuangkan kira-kira 30 gram garam. Kami menunggu mendidih dan segera mematikan api. Biarkan sejuk hingga kira-kira 50 darjah (supaya tangan tahan). Apabila jisim sudah panas, kita mengalihkan ovari penuh ke sini.

Kacau perlahan dan lembut dengan pukul tangan biasa agar tidak merosakkan bola rapuh.

Selama ini, filem ini akan dililit cambuk, dan kaviar akan tetap berada di dalam air. Apabila anda mengeluarkannya sebanyak mungkin, toskan air garam melalui saringan. Kami menyusun sisa-sisa filem dengan tangan.

Walaupun terdapat serpihan yang sangat sukar dikeluarkan, biarkan. Pasti, ukurannya tidak signifikan, yang bermaksud mereka tidak akan menyebabkan banyak kerosakan pada makanan ringan kita.

Tetapi dengan ketekunan anda dapat menyodok sebilangan besar biji-bijian.

Cara membuang filem dengan air mendidih

Secara amnya, tidak digalakkan mencelupkan yastiki penuh ke dalam air mendidih. Kenapa? Jelas bahawa telur akan segera mendidih. Tetapi kita akan melakukannya dengan cepat sehingga mereka tidak mempunyai masa untuk memanaskan keadaan seperti itu. Tujuan mendidih air adalah menggulung filem.

Kami mengisi penemuan terperinci kami dengan air garam, suhu bilik. Untuk melakukan ini, larutkan 3 sudu garam biasa dalam satu liter cecair. Kami meninggalkan borang ini selama beberapa jam. Kemudian masukkan ke dalam colander. Cepat tuangkan ke atas air mendidih.

Adalah perlu bahawa kaca cair secepat mungkin agar tidak merosakkan bahan mentah untuk pengasinan. Anda akan melihat bahawa filem-filem itu mula melengkung dengan segera. Setelah semua cecair habis, mudah untuk membersihkannya dengan tangan anda.

Membersihkan dengan pelampung

Anda perlu bertindak di sini dengan sangat berhati-hati agar tidak merosakkan biji-bijian yang agak rapuh. Penting agar jig anda tidak terlalu tajam. Ini boleh merosakkan semua rancangan kita, menyekat bola yang dihargai.

Gosokkan yastyk penuh pada bahagian parut kasar. Pada masa yang sama, anda tidak boleh menekannya dengan kuat, agar tidak merosakkan telur. Akibatnya, filem-filem itu tetap berada di permukaan parut, dan makanan istimewa melewati lubang-lubangnya.

Beg-beg itu sekarang mesti dibuang, dan makanan itu mesti dipenuhi dengan air. Cecair harus cukup panas pada suhu, tetapi boleh diterima jika anda meletakkan tangan di sana. Anda tidak boleh menuangkan air mendidih, jika tidak, produk akan mendidih.

Tuangkan garam satu sudu, kacau dan biarkan selama 20 minit. Kemudian pindahkan ke ayakan halus. Proses ini akan membantu memisahkan filem kecil. Setelah mengalirkan cecair, mereka dapat dikeluarkan dengan mudah dengan tangan.

Kami menggunakan garpu dan ayak untuk membersihkan

Masukkan ayak ke dalam periuk atau mangkuk dalam dengan air bersih (sekitar 50-60 darjah). Kami menghantar hasil carian ikan di sini. Ia mesti tenggelam sebahagian atau sepenuhnya ke dalam air.

Campurkan dengan perlahan garpu agar tidak merosakkan produk. Pipi tetap di atas alat makan. Secara berkala, semasa tumbuh, mereka perlu dikeluarkan dari steker.

Ini akan membuang sebahagian besar filem. Zarah-zarah kecil boleh dikeluarkan dengan tangan - tidak sukar. Kami mencuci makanan yang dikupas di ayakan di bawah air suam, memeriksa apakah ada kelebihan yang tersisa.

Kami mengeluarkan filem menggunakan pengadun

Pasang lampiran Mixer pada pemproses makanan. Kami memilih mod yang paling minimum. Kami menghantarnya ke mangkuk dengan produk yang tidak disempurnakan. Tanpa menekan dengan kuat, tetapi hanya sedikit mencelupkan peranti, kami mengumpulkan yang enak dengannya. Sudah tentu, dia tidak akan membuang 100% filem. Tetapi potongan terbesar akan tetap berada di tepi. Selebihnya boleh dikeluarkan dengan tangan.

Oleh itu, kami melihat kaedah termudah untuk membersihkan filem dari penemuan ikan. Sekiranya anda mengetahui rahsia lain atau, seperti yang dikatakan modis, hidup meretas, kongsikannya dalam komen! Ia akan sangat menarik untuk dibaca!

Sekarang mari kita beralih ke topik utama ...

Cara memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah hanya dalam sehari

Saya menawarkan anda resipi memasak yang ringkas dan agak cepat. Secepat mungkin, saya ingin menggunakan kaviar tersebut untuk tujuan yang dimaksudkan dan menyebarkannya ke sandwic. Menyakitkan selera, ternyata keemasan. Dan sungguh sedap…. Perkataan tidak dapat digambarkan!

Minyak sayur akan memberikannya aroma, kelembutan dan kilauan tambahan. Menurut resipi ini, makcik saya menyediakan makanan ringan, dan dia mengajar saya. Oleh itu, saya boleh katakan dengan selamat - ternyata sangat sedap!

Anda boleh membincangkannya untuk masa yang sangat lama. Lebih baik pergi dan mencubanya!

Bahan-bahan:

  • Kira-kira 200 gram kaviar
  • Satu sudu teh garam
  • Satu sudu minyak sayuran
  • Setengah sudu teh gula pasir

Penyediaan:

1. Masukkan telur yang dikupas ke dalam balang bersih dengan saiz yang sesuai. Anda juga boleh memasak di dalam bekas plastik dengan penutup, misalnya. Perkara utama adalah tidak menggunakan pinggan logam yang tidak dilapisi supaya produk tidak teroksida.

Kami membincangkan pilihan untuk mengeluarkan beg filem dari produk di atas. Saya tidak akan membincangkannya dalam setiap resipi. Pilih sahaja dan bersihkan penemuan anda.

2. Tuangkan garam, gula pasir di sini. Kemudian tuangkan minyak dan kacau semuanya dengan baik. setiap bijirin hendaklah dilapisi minyak dan rempah secara merata. Tutup dengan penutup.

3. Masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira sehari. Saya menasihati anda untuk mencuba ciptaan anda dalam 12 jam. Sekiranya anda tidak berpuas hati dengan tahap pengasinan, tunggu jumlah yang sama. Anda boleh memasaknya pada waktu petang, dan pada waktu pagi sarapan dengan sandwic dengan mentega dan kaviar!

Kacau produk sekali lagi sebelum digunakan untuk memastikan rasanya merata. Nikmati hidangan anda!

Cara pengambilan garam kaviar yang cepat sehingga rasanya seperti salmon

Saya cadangkan anda acar dengan jus lemon. Ini bukan sahaja berperanan sebagai pengasid, tetapi juga penambah rasa. Tidak akan sukar untuk menyiapkannya mengikut resipi ini, tetapi ternyata pembuka selera selalu berjaya. Lihatlah sendiri!

Anda boleh mencuba ciptaan anda dalam praktik setelah 2 jam menunggu. Sebagai contoh, dalam keluarga kita, mereka tidak akan menunggu satu hari atau lebih. Bagaimanapun, walaupun memotong ikan, setelah berjaya menemui hasil, anda lebih senang menyebarkannya ke atas roti dan memasukkannya ke dalam mulut.

Bahan-bahan:

  • 300-350 gram kaviar segar
  • Setengah sudu teh lada tanah (lebih baik daripada putih)
  • Setengah lemon sederhana
  • Sudu besar garam
  • Rasa hijau (pilihan)
  • 3 sudu minyak sayuran

Penyediaan:

1. Masukkan produk yang telah siap dalam bentuk hancur ke dalam mangkuk. Anda boleh menggunakan bekas plastik atau mangkuk salad kecil dengan ukuran yang sesuai.

2. Masukkan garam dan lada. Lada putih akan menjadi yang paling berjaya di sini, ia paling sesuai dengan produk ikan. Tetapi anda boleh lakukan dengan hitam, atau campuran lada.

3. Tuangkan minyak sayuran dan jus lemon. Kami mencampurkan semuanya dengan tekun sehingga setiap biji-bijian "diselimuti" secara merata dalam pengasam wangi.

4. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam, tutup dengan penutup atau bungkus plastik. Selama ini, anda tidak perlu mencampurkan kandungannya atau mengambil bahagian dalam proses pengasinan.

Anda boleh menambah ramuan segar ke kelezatan selesai, campurkan. Hijau juga boleh digunakan secara berasingan. Contohnya, letakkan kaviar terlebih dahulu di atas roti, dan kemudian masukkan sebatang pasli.

Anda boleh menghidangkannya di atas sepotong roti Borodino hitam, memotongnya secara menyerong. Atau beli baguette, seperti "Perancis" dengan diameter serbuk kecil. Dibiarkan meletakkan mentega pada setiap kepingan.

Video mengenai cara membuang filem dan kaviar garam dalam 5 minit

Kaedah ini baik bukan hanya kerana kaviar dapat diasinkan dengan sangat cepat, menurutnya, produk siap dapat dimakan segera setelah diasinkan. Ya, walaupun tidak secara praktikal, tetapi segera. Untuk penampilan yang cantik dan rasa ringan, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam balang dengan biji-bijian.

Saya cuba memasak dengan cara ini dan saya dapat memberitahu anda dengan yakin bahawa semuanya benar-benar berubah seperti yang diberitahu. Semasa saya membilas bola dengan air bersih, yang buatan sendiri sudah memotong baguette dan menyeduh teh. Dan setelah 5 minit, semua orang sudah merasa serasi secara serentak.

Dan sebagai bonus, ini menunjukkan kepada anda cara membersihkan filem produk dengan menggunakan whisk biasa.

Perhatikan resipi dan pastikan untuk mencubanya. Sekiranya tidak ada masa untuk duta besar dan menunggu, maka anda pasti akan menghargai kaedah ini!

Kaviar salmon merah jambu masin dalam krim semula jadi - resipi buatan sendiri yang lazat

Cara memasak yang luar biasa, tetapi benar-benar diraja. Adakah anda pernah masin atau merasai makanan istimewa ini yang diasinkan dalam krim? Sekiranya tidak, saya sangat mengesyorkan memperbetulkan perkara ini. Saya pasti anda akan menyukainya kerana kedua-dua bahan halus ini berfungsi dengan baik.

Resipi dan kaedah penyajian yang asli pasti akan mengejutkan para tetamu. Anda boleh menggunakan makanan ringan siap sebagai sos atau penyebaran pada sandwic anda. Pendek kata, ada kegunaannya! Cuba ia!

Bahan-bahan:

  • Lebih kurang 200 gram kaviar segar
  • 5 sudu krim lemak tinggi semulajadi (sekurang-kurangnya 20%)
  • Sejumput lada tanah putih atau hitam
  • Sudu teh garam
  • Bawang kecil (atau separuh sederhana)

Penyediaan:

1. Tuangkan biji-bijian yang dibersihkan dari filem ke dalam mangkuk besar. Kami juga mengalihkan bawang cincang halus ke sini. Lebih baik memotongnya menjadi kiub kecil. Walaupun, jika anda tidak menyukai rasa bawang ringan, atau takut untuk bereksperimen, maka selalu ada peluang untuk menolak bawang.

2. Garam, lada kandungannya dan tuangkan krim pada suhu bilik. Kami mencampurkan semuanya dengan teliti sehingga setiap biji-bijian terdapat dalam sos dan rempah berkrim.

Anda boleh mencampurkan semua bahan kecuali kaviar dalam mangkuk dan kemudian masukkan harta karun kami ke dalam campuran garam.

3. Tutup dengan piring kecil di atas, bersentuhan, sehingga produk berada di bawah penekanan ringan. Tidak perlu meletakkan berat tambahan di atas, jika tidak, bola mungkin pecah.

4. Biarkan di dalam peti sejuk dalam bentuk ini selama 2 jam. Kemudian kita ambil, campurkan dan hidangkan. Boleh disebar di roti atau dijadikan sos untuk salmon merah jambu itu sendiri.

Inilah cara saya menyukainya. Salmon merah jambu dalam bentuk ini mempunyai nama "royally".

Cara garam kaviar untuk simpanan lama

Sekiranya anda merancang untuk mengambil banyak makanan ringan sekaligus atau hanya menyimpannya untuk kegunaan masa depan (misalnya, untuk percutian), maka pilihan ini sesuai untuk anda! Produk siap boleh disimpan sehingga enam bulan. Perkara utama adalah mengikuti semua cadangan!

Orang yang berpengalaman tahu apa itu air garam. Ini adalah air garam yang digunakan dalam industri perikanan. Di dalamnya kita akan memberi garam produk dalam resipi ini untuk penyimpanan jangka panjang. Prasyarat - kami menyimpannya di dalam peti sejuk di bawah penutup yang tertutup rapat.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kaviar
  • Sedikit air
  • Garam (jumlahnya ditentukan semasa memasak)
  • Sebiji kentang

Bahan dikira untuk satu paun makanan istimewa yang telah disempurnakan. Sekiranya anda mempunyai lebih banyak, gandakan jumlahnya.

Penyediaan:

1. Pertama sekali, mari sediakan air garam ini. Tuangkan air ke dalam periuk. Kami merebus dan mengeluarkannya dari dapur. Kemudian biarkan sehingga sejuk hingga suhu bilik.

2. Bilas kentang dengan baik, tumis dan rendam ke dalam air ini. Kami mula memperkenalkan garam dan kacau secara beransur-ansur. Cukup apabila kentang melayang ke permukaan. Tidak perlu takut untuk menumpahkan air. Perkara utama adalah tidak terlalu banyak menggunakan kaviar di sini.

Sekiranya anda tidak mempercayai kiat kentang, hanya berpegang pada nisbah air ke garam 4: 1. Iaitu, 4 bahagian air menyumbang 1 bahagian garam.

3. Sebelum memasukkan produk secara langsung ke dalam air garam, cecair mesti disejukkan sepenuhnya. Anda perlu menyimpan bijirin di sini tidak lebih dari 10 minit! Ini penting, jika tidak, mereka akan terlalu tinggi.

Sekiranya anda ingin menikmatinya dalam masa terdekat, maka 5-6 minit sudah cukup. Untuk simpanan jangka panjang, anda perlu bertahan selama 8-9 minit.

4. Sekarang kita memasukkan isinya ke kain tipis, dilipat dengan ideal 2-3 lapisan. Biarkan air mengalir sepenuhnya.

5. Sementara itu, sediakan tuala kertas. Kami menyebarkannya dalam beberapa lapisan di permukaan kerja. Kami meletakkan biji-bijian masin di sini. Kertas harus menyerap cecair sebanyak mungkin.

Pengeringan adalah langkah yang sangat penting dalam pengasinan jika anda ingin mengekalkan kelazatan lebih lama! Lagipun, semakin sedikit air, semakin terperinci produk. Dan dia akan mempunyai lebih banyak peluang untuk waktu yang lama. Oleh itu, anda masih boleh basah dengan serbet kertas.

Bekas simpanan dicuci dengan tekun dengan baking soda. Bilas dengan baik, kemudian tuangkan dengan air mendidih. Kami melakukan perkara yang sama dengan penutup. Keringkan sedikit dan minyak bahagian dalam dengan minyak sayuran. Kami meletakkan makanan istimewa yang sudah siap di tebing yang sudah siap. Kami menutupnya dengan rapat dengan penutup. Simpan di dalam peti sejuk sahaja!

Kaviar salmon Jepun dengan kicap

Bagi pencinta rasa dan kombinasi asli, saya mencadangkan resipi ini. Pengagum masakan Jepun akan sangat menyukainya. Biji-bijian akan tepu dengan kicap di atasnya, dan akan mengekalkan rasa semula jadi di dalamnya. Pendek kata, sangat sedap!

Cuba ia! Makanan pembuka yang asli pasti akan dihargai oleh tetamu dan orang tersayang!

Bahan-bahan:

  • 100 gram kaviar segar
  • 3 sudu besar kicap
  • 2 sudu besar demi

Penyediaan:

1. Campurkan kicap dengan bijan. Kami merebus campuran. Sebaik sahaja jisim mendidih, segera keluarkan dari dapur, kemudian sejukkan ke suhu bilik.

Adakah anda perhatikan bahawa tidak ada garam dalam komposisi? Betul, tidak ada kesilapan. Bagaimanapun, kemasinan kicap akan cukup untuk garam kaviar dengan enak!

2. Isi produk ikan dengan sos yang dihasilkan, masukkan ke dalam bekas plastik atau balang bersih. Kacau sehingga semuanya merata di antara biji-bijian. Bola harus ditutup sepenuhnya dengan sos. Kami meninggalkan di dalam peti sejuk di bawah penutup selama 12 jam.

Produk siap boleh disajikan pada hari berikutnya! Kaedah mengemukakan dalam kes ini tidak berbeza dengan kaedah yang telah dicadangkan. Sebagai peraturan, pembuka selera ini disajikan pada sandwic, anda boleh menghiasnya dengan hidangan ikan, atau salad.

Cara memilih salmon merah jambu dengan kaviar dan garamnya dengan enak di rumah

Seperti yang sudah anda fahami, anda boleh memasak makanan istimewa dengan tangan anda sendiri, sekiranya anda berjaya membeli salmon merah jambu "belly". Lagipun, sangat menggembirakan memotong ikan, di dalamnya terdapat "emas merah" yang tidak disangka-sangka!

Tetapi agar produk itu benar-benar berjaya, enak dan sihat, anda perlu mengetahui beberapa rahsia dan kehalusan. Kami akan membincangkannya sekarang!

Cara memilih salmon merah jambu dengan kaviar

Saya rasa tidak wajar dikatakan bahawa apabila memilih salmon merah jambu dengan "kejutan", anda mesti terlebih dahulu belajar membezakan wanita dari lelaki. Perkara ini cukup mudah dilakukan.

Lelaki, berbeza dengan rakannya, mempunyai warna yang lebih cerah. Ia mempunyai jalur merah dan umumnya lebih "menonjol". Lagipun, tugas mereka adalah untuk mempertahankan diri dari musuh, sehingga mereka memiliki tampilan "menakutkan" yang sesuai, memberi isyarat kepada lawan tentang bahaya mendekat.

Wanita, sebaliknya, mempunyai warna yang sekata dan terang, tanpa garis-garis dan bintik-bintik terang.

Semasa bertelur, "budak lelaki" mempunyai ciri khas bonggol di punggung mereka. Wanita tidak boleh membanggakan mereka. Dia, seperti seluruh penampilannya yang menakutkan sebelum bertelur, dia perlu menakut-nakutkan musuh.

Selain itu, pada wanita, rahang atas lebih pendek daripada bawah, gigi hampir tidak kelihatan. Tidak seperti lelaki, yang mempunyai gigi pemangsa yang jelas dan rahang yang melengkung. Pendek kata, wanita jauh lebih cantik daripada pasangannya.

Tempoh pemijahan adalah pada bulan Ogos-September. Pada masa ini, anda boleh membeli ikan kejutan. Walau bagaimanapun, pada masa-masa lain dalam setahun anda mungkin sama bernasib baik. Lagipun, anda boleh menemui ikan beku di rak.

Sudah tentu, dalam perwakilan dunia akuatik yang segar, lebih mudah untuk menentukan kehadiran "kedudukan menarik" dengan menyentuh perut. Tetapi juga tidak sukar untuk menandakannya sebagai yang beku.

Pertama sekali, anda perlu membezakan wanita dengan lelaki. Anda boleh menandakan perut penuh dengan melihat ikan di hadapan. Perut bulat hanya didefinisikan di kedua-dua belah pihak.

Sudah tentu, anda perlu memilih ikan yang tidak dimakan. Lagipun, dari yang dibersihkan mereka menggosok semuanya di hadapan anda. Perut mesti tegang dan berisi. Perhatikan juga lubang di mana ikan menetas keturunannya. Ia mesti berwarna merah jambu, sedikit memanjang.

Rahsia Yang Perlu Diketahui Sebelum Masin

Dalam setiap resipi, saya membincangkan semua selok-belok kaedah satu atau lain. Namun, mari kita ringkaskan, dan juga mempertimbangkan nuansa yang belum kita sentuh.

1. Untuk pilihan penyembuhan cepat, pilih makanan segar atau sejuk. Kelezatan yang dicairkan memerlukan masin yang lebih lama. Dan setelah membeli ikan beku, anda tidak dapat mengetahui 100% berapa kali ia dicairkan.

2. Apabila anda mengeluarkan yasty dari ikan, cuba jangan merosakkan pundi hempedu. Hempedu pahit dan jika mengalir keluar, rasanya dapat dimanjakan dengan putus asa.

3. Garam harus diambil dengan baik atau sederhana, tetapi tanpa bahan tambahan. Terutama jangan mengambil makanan beryodium. Jika tidak, setelah masin, kelezatannya menjadi lembut dan rapuh.

4. Lebih baik membuang bola pecah sebelum masin. Memberi garam kepada mereka tidak berbaloi.

5. Anda perlu mencairkan ikan hanya pada suhu bilik, tanpa menggunakan microwave dan air panas. Jika tidak, ia boleh memasak.

Sekiranya anda garam kaviar dari ikan beku, kaedah asin tetap tidak akan berubah.

Oleh itu, kawan-kawan yang dikasihi! Sekarang anda tahu bagaimana memilih salmon merah jambu yang sesuai di kedai sehingga dilengkapi dengan bonus mahal dalam bentuk kaviar. Di samping itu, kita telah belajar bagaimana membersihkannya dari ovari dan garamnya! Semoga maklumat ini dapat membantu anda!

Bawa artikel itu ke rangkaian sosial anda agar tidak kehilangannya. Mungkin tidak lama lagi anda akan cukup bernasib baik untuk memilih ikan perut dan menyimpan makanan istimewa untuk kegunaan masa depan. Bagaimanapun, kaviar mengandungi banyak bahan berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Terutama jika dimasak di rumah, dalam keadaan yang terbukti, dengan jiwa dan penjagaan!

Lawati kami lebih kerap! Masih banyak penemuan di hadapan! Jumpa lagi!

Dan selera makan yang baik untuk semua orang!

Cara memilih ikan dengan kaviar

Cari wanita. Ia mempunyai kepala bulat tanpa ciri khas lelaki pada rahang atas.

Pertama sekali, kaviar mesti dicuci dan dibebaskan dari filem. Bilas dengan air suam, tambahkan 1 sudu kecil per liter. garam.
Saluran merah jambu wanita salmon / saluran YouTube Igor Tomatov

Ikan yang baru disejukkan hendaklah tegang dengan kulit yang halus dan utuh, insang berwarna merah jambu dan mata yang berkilat. Ia berbau secara semula jadi, tidak kasar.

Pilih beku dengan penutup ais yang sekata dan sekata.

Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengunyah kaviar salmon merah jambu

  1. Untuk kaedah perapan cepat (hingga 15 minit) gunakan kaviar sejuk sahaja. Orang yang dicairkan memerlukan duta yang lebih lama: anda tidak tahu berapa kali anda membeku dan bagaimana ikan itu disimpan.
  2. Gunakan garam halus hingga sederhana tanpa iodin atau bahan tambahan lain.
  3. Apabila anda mengeluarkan telur dari ikan, cuba jangan merosakkan pundi hempedu. Jika tidak merosakkan rasa.
  4. Cairkan kaviar sahaja di dalam peti sejuk. Jangan gunakan air suam atau ketuhar gelombang mikro.
  5. Jangan garam telur yang pecah dan buang yang rosak semasa memasak.

Cara mengeluarkan cengkerang dari kaviar

Sekiranya anda tidak melepaskan cengkerang - yastyk, kaviar akan melekit dan, mungkin, pahit. Anda boleh menyingkirkan filem semasa penyediaan atau sudah dalam proses pengasinan - semuanya bergantung pada resepinya.

Sebelum mengupas cangkerang, bilas kantung kaviar jika masih utuh.

Kaedah 1. Menggunakan skrin, parut atau parut

Pengocok adalah penyaring khas untuk memisahkan kaviar dari cangkang. Letakkan sebiji ragi di atasnya dan mula menggosok dengan lembut. Dengan cepat, semua telur akan masuk ke dalam lubang, dan filem itu akan berada di tangan anda.

4. Seterusnya, pindahkan makanan istimewa ke balang dan tuangkan 0.5 sudu teh minyak sayuran. Kacau dan sejukkan selama lebih kurang 3 hari. Gunakan seperti yang diarahkan. Nikmati pengalaman anda!
Cara mengeluarkan selongsong dari kaviar menggunakan saluran YouTube sifter / Elizaveta Muller

Sekiranya tidak ada skrin, gunakan sisi parut kasar atau parut yang salah dengan jerat yang agak besar.

Kaedah 2. Dalam air garam

Larutkan 1 sudu garam dalam 2 gelas air suhu bilik. Masukkan yastiki dalam larutan selama beberapa minit.

Kemudian kita bilas sedikit lagi di bawah air mengalir dengan menggunakan colander dan kain cheesecloth.
Cara membersihkan kaviar dari filem / saluran YouTube Elena Puzanova

Kemudian pukul kaviar dengan sedikit garpu atau pukul sehingga cengkerang keluar.

Kaedah 3. Menggunakan pengadun

Pukul kaviar dengan lampiran adunan selama beberapa saat pada kelajuan minimum.

Telur yang masih pecah seperti filem putih mudah menempel pada kain kasa dan tetap berada di atasnya.

Filem ini mesti dililit.

Pastikan anda bersedia 🐟

Cara mengambil kaviar salmon merah jambu dalam filem

Cara mengambil kaviar salmon merah jambu dalam filem
Foto: hartawan / Depositphotos

Ini adalah kaedah termudah: anda mengupas kaviar dari filem secara serentak dan menambahkan garam ke dalamnya. Hasilnya, anda mendapat rasa masin yang halus.

Bahan-bahan

  • 7 sudu garam;
  • 1 sudu gula
  • 1 liter air;
  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang tidak dikupas.

Penyediaan

Satukan garam, gula dan air. Rebus, sejuk hingga suhu 40-50 ° C dan isi yastyki selama 10-15 minit.

Kacau perlahan kaviar dengan garpu selama ini. Apabila filem itu dililit dengan serampang, tarik sahaja.

Kemudian masukkan kaviar ke dalam saringan atau ayak dan tunggu sehingga semua cecair mengalir. Keluarkan sisa-sisa cangkerang, jika ada.

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu dengan cepat

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu dengan cepat
Foto: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Hanya dalam satu jam, anda akan memasak kaviar salmon yang enak dan rapuh.

Bahan-bahan

  • 1 liter air;
  • 400 g garam;
  • 300 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas.

Penyediaan

Rebus air dan garam dan sejukkan hingga suhu bilik.

Letakkan kain tipis dalam mangkuk yang dalam sehingga tepinya tergantung ke luar. Masukkan kaviar di dalamnya dan tutup dengan larutan selama 7-8 minit.

Angkat kain tipis di tepi, dan kemudian gantung atau pindahkan ke colander. Biarkan selama 30-40 minit untuk mengalirkan air.

Cara garam kaviar salmon merah jambu dengan gula

Cara garam kaviar salmon merah jambu dengan gula
Elenglush / Shutterstock

Satu lagi pilihan pengambilan cepat dengan ramuan yang terdapat di setiap dapur. Tidak akan lebih dari satu jam untuk memasak kaviar salmon merah jambu yang lazat.

Bahan-bahan

  • 1 liter air;
  • 200 g garam;
  • 100 g gula;
  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas.

Penyediaan

Masukkan garam dan gula ke dalam air, dan kemudian rebus selama 10-15 minit.

Isi kaviar dengan larutan sejuk selama 6-7 minit. Kemudian lipat dalam saringan dan biarkan sehingga semua cecair telah kering.

Cara memetik kaviar salmon merah jambu dengan minyak

Cara memetik kaviar salmon merah jambu dengan minyak
Foto: olga.terletskaya / Depositphotos

Resipi ringkas yang mana kaviar akan siap semalaman. Minyak ini akan memberikan telur bersinar cantik dan kelihatan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan

  • 300 g garam;
  • 3½ liter air;
  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
  • 1 sudu teh minyak zaitun

Penyediaan

Larutkan garam di dalam air. Letakkan kaviar dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air garam dan biarkan selama 8-10 minit. Kacau sekali sekala.

Tiriskan kaviar dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.

Tutup saringan dengan pelekat, letakkan di dalam mangkuk sehingga ada cukup ruang untuk cairan yang menetes, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Selepas 8-12 jam, pindahkan kaviar ke balang kaca, masukkan minyak zaitun dan kacau.

Cara garam kaviar salmon merah jambu dengan gula dan mentega

Cara garam kaviar salmon merah jambu dengan gula dan mentega
Foto: FalevaPhoto / Depositphotos

Sejurus selepas asin, anda tidak akan dapat merasakan kaviar, anda harus menunggu. Tetapi rasanya akan menjadi kaya dan agak masin.

Bahan-bahan

  • 250 ml air;
  • 2 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • 100 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
  • 1 sudu minyak zaitun

Penyediaan

Larutkan garam dan gula dalam air sejuk.

Masukkan kaviar ke dalam balang kaca dan isi dengan air garam hingga penuh. Tutup balang dengan penutup dan sejukkan.

Selepas 3-4 jam, buang kaviar dalam saringan dan tunggu semua cecair mengalir. Masukkan minyak dan kacau.

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu tanpa air

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu tanpa air
Foto: voltan1 / Depositphotos

Keanehan kaedah ini adalah ketiadaan air garam. Kaviar asin tanpa air di bawah tekanan yang tidak terlalu berat, dan oleh itu rasanya lebih kaya jika dibandingkan dengan kaedah cepat.

Bahan-bahan

  • 250 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
  • ½ sudu garam;
  • ½ sudu teh gula.

Penyediaan

Letakkan kaviar dalam mangkuk cetek. Masukkan garam dan gula dan kacau.

Letakkan piring di atas, dan letakkan penindas di atasnya, misalnya segelas air. Masukkan struktur di dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu dalam bahasa Jepun

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu dalam bahasa Jepun
Foto: Tverdohlib.com / Depositphotos

Cengkerang telur tepu dengan saus, dan rasa semula jadi akan tetap ada di dalamnya. Ini akan menjadikan kaviar sedikit lebih gelap.

Bahan-bahan

  • 3 sudu besar kicap
  • 2 sudu besar sake;
  • 100 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas segar.

Penyediaan

Satukan kicap dan sake. Rebus dan kemudian sejuk hingga suhu bilik.

Letakkan kaviar di dalam bekas plastik atau balang kaca. Isi dengan air garam sehingga ditutup sepenuhnya.

Tutup penutup dengan rapat dan sejukkan selama 12 jam.

Bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan kaviar salmon merah jambu masin

Simpan kaviar salmon merah jambu masin di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1-2 hari. Kerana kekurangan bahan pengawet, ia tidak dapat bertahan lama.

Gunakan minyak zaitun untuk memanjangkan jangka hayat hingga 5-7 hari. Lipat kaviar dalam balang kaca ke bahagian paling atas, ketatkan dengan ringan dan tuangkan kira-kira 2-3 sudu minyak. Sekiranya tidak ada kaviar yang mencukupi, minyak akan mengalir ke bawah dan filem pelindung tidak akan terbentuk.

Tutup balang dengan penutup dan sejukkan. Setelah ditutup, cuba makan kaviar dalam 1-2 hari.

Untuk mengekalkan kaviar masin selama 1-2 bulan, letakkan di dalam bekas plastik kecil. Tutup penutup, biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Cairkan dengan perlahan sebelum digunakan: biarkan selama 10-12 jam di dalam peti sejuk.

Apa yang perlu dilakukan jika kaviar kelihatan terlalu masin

Masukkan sedikit kaviar ke dalam mangkuk dan tutup dengan air masak sejuk. Campurkan dengan lembut. Rasa selepas 5-7 minit. Sekiranya anda suka, toskan airnya. Tidak - tunggu sedikit lebih lama, dan kemudian masukkan ke dalam saringan atau kain kasa sehingga semua cecair itu kaca.

Jangan bilas semua kaviar masin terlebih dahulu, jika tidak, ia akan cepat merosot.

Sekiranya kaviar ditemui semasa memotong salmon merah jambu, anda tidak boleh membuangnya. Dengan mencarut penemuan dengan betul, anda dapat memperoleh makanan istimewa. Kaviar yang sudah masin boleh digunakan untuk sandwic atau salad asli.

Tetapi semasa mengasinkan, kehalusan tertentu harus diambil kira, jika tidak, produknya mudah merosakkan. Kandungan kalori hidangan siap, bergantung pada resipi, rata-rata 220 kkal.

Cara mengupas kaviar salmon merah jambu dari filem dengan cepat dan mudah

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Sebelum meneruskan pengasinan produk, anda perlu mengeluarkan filem (lubang) dengan berhati-hati. Kita boleh mengatakan bahawa ini adalah perhiasan. Anda perlu memisahkan telur dengan mengeluarkan banyak filem dan partisi, berhati-hati agar tidak merosakkan sebiji bola oren yang rapuh. Oleh itu, pastikan anda bersabar.

Terdapat pelbagai kaedah pembersihan.

Bilas dengan air

Gulung kain lap di beberapa lapisan. Letakkan lubang di bahagian tengah. Tutup tepinya dan tahan di bawah air panas yang mengalir selama beberapa minit. Dalam prosesnya, kaviar mesti dicampurkan secara berterusan.

Keluarkan dengan pengadun

Masukkan bahan mentah ke dalam bekas yang dalam. Letakkan lampiran doh tebal di atas pengadun. Hidupkan pada kelajuan minimum dan bawa ke filem. Dalam beberapa saat, ia akan melilit misai.

Untuk membuang ovari dengan cara ini dan tidak merosakkan telur, anda memerlukan kemahiran tertentu.

Lumurkan dengan air mendidih

Untuk melakukan ini, rebus air. Celupkan produk ke dalam air mendidih selama beberapa saat dan segera pindahkan ke penapis dengan lubang besar. Gosokkan telur ke dalamnya. Filem ini boleh ditanggalkan dengan sempurna dan berada di tangan anda.

Sekiranya penyaring tidak tersedia, parut kasar boleh digunakan.

Keluarkan dengan sudu

Potong filem sedikit dan gunakan sudu kecil untuk mengeluarkan telur. Prosedur mesti dijalankan dengan teliti.

Cara garam kaviar salmon merah jambu beku di rumah - resipi foto langkah demi langkah

Kaviar asin dengan cara ini ternyata agak masin, dan sama sekali tidak berbeza dengan yang dibeli di kedai. Dan belum lagi harga yang anda perlu bayar untuk balang kecil. Oleh itu, kadang-kadang, pastikan anda mencampurkan kaviar sendiri, anda tidak akan menyesal.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.Masa memasak: 30 minit

  • Kaviar salmon merah jambu beku: 100 g
  • Garam: 1.5 sudu kecil
  • Gula: 0,5 sudu kecil
  • Minyak bunga matahari: 1 sudu kecil.
  • Air: 500 ml
  1. Keluarkan kaviar dari ikan dengan berhati-hati. Biasanya diwakili oleh dua kantung yang disebut ovari. Sekiranya kaviar salmon merah jambu beku, cairkan pada suhu bilik.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  2. Panaskan dua gelas air hingga suhu sekitar 50 darjah. Tuang dalam satu sudu teh garam.

    Sama sekali tidak perlu untuk mengukur suhu dengan tepat, anda dapat menavigasi dengan sensasi: air harus begitu panas sehingga ketika anda menurunkan tangan anda merasakan kehangatan dengan baik, tetapi anda dapat menahannya.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  3. Kacau sehingga kristal larut dan turunkan ovari.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  4. Sentuh perlahan-lahan dengan jari anda terus ke dalam air. Secara beransur-ansur, telur akan mula terpisah, dan filem nipis akan melekat di tangan, yang mesti dikeluarkan setiap satu. Kemudian masukkan kaviar ke dalam saringan.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  5. Keluarkan filem kecil yang tinggal.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  6. Tuangkan 0.5 sudu kecil ke dalam balang kecil dengan ukuran yang sesuai. garam dan gula.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  7. Tuangkan dalam 100-150 ml air sejuk. Kacau.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  8. Letakkan telur yang dikupas.

    Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

  9. Tutup bekas dengan penutup dan sejukkan selama 12 jam.

  10. Setelah beberapa saat, lipat produk ke atas ayak, biarkan cecair mengalir dengan baik.

  11. Kembali ke balang, tuangkan satu sudu teh minyak bunga matahari, campurkan.

Kaviar salmon merah jambu masin yang dimasak di rumah, siap dimakan. Penting untuk memakannya dalam masa dua hari, kerana produk ini benar-benar semula jadi dan tanpa penggunaan bahan pengawet akan cepat merosot.

Resipi lazat untuk asin kaviar segar

Ini adalah pilihan memasak yang paling biasa. Kaviar diasinkan dengan cara "basah". Selepas 3 jam, anda boleh menikmati makanan ringan yang lazat.

Anda perlu:

  • garam kasar - 25 g;
  • gula pasir - 6 g;
  • kaviar - 270 g;
  • air yang disucikan - 310 ml.

Bagaimana hendak masak:

  1. Pisahkan filem dari telur. Bilas di bawah air. Pindahkan ke ayak dan keringkan sedikit.
  2. Rebus isipadu air yang ditunjukkan. Masukkan garam dan gula. Semasa terus mengacau, tunggu sehingga semua kristal larut sepenuhnya. Keluarkan dari panas.
  3. Sejukkan hingga suhu 35 ° dan tidak lebih, jika tidak telur akan masak.
  4. Tuangkan bahan mentah dengan air garam yang sudah siap. Gaul perlahan dan biarkan selama beberapa jam.
  5. Terikan melalui kain cheesecloth. Tunggu sehingga cecair benar-benar kering.
  6. Pindahkan ke bekas kaca dan sejukkan.

Resipi terpantas adalah ketika tetamu berada di depan pintu

  • Kaedah ini akan sentiasa membantu apabila anda ingin memasak makanan ringan yang menakjubkan dalam masa sesingkat mungkin.
  • Bahan-bahan:
  • kaviar salmon merah jambu - 550 g;
  • gula pasir - 6 g;
  • garam kasar - 75 g.

Apa nak buat:

  1. Keluarkan kaviar dari ovari dengan cara apa pun. Filem mesti dikeluarkan sepenuhnya.
  2. Bilas dengan air sejuk. Tiriskan cecair.
  3. Letakkan telur di atas tuala kertas dan keringkan.
  4. Pindahkan ke bekas yang bersih dan kering.
  5. Tuangkan rempah yang diingini. Campurkan dengan lembut.
  6. Tutup dengan penutup atau pinggan. Biarkan selama 5.5 jam.

Kaedah kering

Produk boleh ditapis kering tanpa menggunakan air garam. Ini akan meningkatkan jangka hayat.

Anda perlu:

  • kaviar - 280 g;
  • air - 950 ml;
  • garam kasar - 35 g.

Proses langkah demi langkah:

  1. Rebus jumlah air yang ditunjukkan. Masukkan kaviar dengan kerajang ke dalam ayak.
  2. Tuangkan garam (20 g) ke dalam air mendidih dan tunggu sehingga larut sepenuhnya. Celupkan ayak dengan lubang pada air garam selama 20 saat.
  3. Keluarkan filem dari kaviar. Ini adalah jaminan bahawa produk tersebut tidak akan terasa pahit.
  4. Pindahkan telur ke bekas kering. Taburkan dengan baki garam. Campurkan.
  5. Masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakannya selepas 3 jam.

Resipi mentega

Minyak sayuran akan menjadikan telur lebih lembut. Produk siap akan terbaring di pinggan lebih lama dan tidak kering.

Bahan-bahan:

  • gula pasir - 7 g;
  • kaviar - 110 g;
  • minyak halus - 5 ml;
  • garam - 7 g.

Penyediaan:

  1. Untuk mendidih air. Letakkan kaviar. Tahan selama 20 saat.
  2. Keluarkan dan pindahkan ke penapis dengan lubang besar. Tolak telur perlahan-lahan. Filem ini mesti berada di tangan anda.
  3. Pindahkan produk ke ayak yang lebih halus. Basuh di bawah air. Lipat ke dalam bekas yang sesuai.
  4. Taburkan dengan garam. Tuangkan mentega dan maniskan. Campurkan. Proses ini harus dilakukan dengan sangat berhati-hati agar telur tidak pecah.
  5. Tutup rapat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 9 jam.

Cara pengambilan kaviar salmon merah untuk simpanan jangka panjang

Mengasam kaviar sendiri sangat mudah, yang utama adalah mengikuti penerangan langkah demi langkah. Resipi yang dicadangkan akan membolehkan anda mendapatkan makanan istimewa yang boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama.

Produk masin tangan dijamin berkualiti tinggi. Bagaimanapun, kaviar yang dibeli sering kali mengecewakan, terutamanya dalam tin.

Anda perlu:

  • kentang - 1 pc .;
  • kaviar - 550 g;
  • garam;
  • air - 950 ml.

Apa yang perlu dilakukan seterusnya:

  1. Lipat kain lap di beberapa lapisan. Letakkan kaviar. Tutup bahagian tepi. Hidupkan air di paip. Pilih tetapan terpanas. Letakkan kain lap dengan isi di bawah aliran dan terus mengacau telur selama beberapa minit.
  2. Buka kain kasa dan keluarkan filem dengan teliti.
  3. Tuangkan telur ke serbet dan keringkan sedikit.
  4. Sediakan air garam khas yang disebut air garam. Rebus air dan angkat dari api. Sejukkan sedikit.
  5. Bilas kentang dan tumis dengan air mendidih. Hantar ke air rebus.
  6. Masukkan garam sedikit demi sedikit sehingga kentang naik.
  7. Tunggu air garam sejuk sepenuhnya.
  8. Letakkan kaviar di dalamnya. Biarkan sekurang-kurangnya 5 minit, maksimum 10 minit. Keamatan pengasinan bergantung pada masa.
  9. Tiriskan cecair. Pindahkan telur ke bekas kaca dan tutup rapat dengan penutup.

Anda boleh menyimpan produk tanpa mengubah kualiti selama seminggu. Untuk simpanan lebih lama, segera setelah masin, masukkan kaviar ke dalam peti sejuk.

Petua & Trik

  1. Pin mesti dikeluarkan dengan berhati-hati. Sekiranya masih ada sedikit filem, produk siap akan terasa pahit.
  2. Lebih baik memisahkan telur dari filem secara manual agar tetap utuh.
  3. Untuk pengasinan, anda perlu menggunakan garam kasar.
  4. Kaviar buatan sendiri mesti dimakan dalam dua hari. Masa penyimpanan yang lebih lama menjadikan produk tidak selamat.
  5. Kaviar dibiarkan dibekukan. Selepas pencairan, ia mengekalkan rasa dan khasiatnya sepenuhnya.
  6. Jangan membekukan semula kaviar yang telah dicairkan. Penurunan suhu yang tajam dan berganda akan menyebabkannya retak dan merosakkan rasanya.
  7. Kaviar tidak boleh dicairkan pada suhu bilik.

    Keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, letakkan di dalam peti sejuk di rak atas dan biarkan semalaman.

  8. Sebaiknya simpan produk siap di dalam bekas kaca kecil yang boleh ditutup secara hermetik, dan ketat di dalam peti sejuk.
  9. Kelezatannya boleh disajikan di gerai kecil, digunakan untuk membuat sandwic, salad.

(2

Suatu punca: https://ladyelena.ru/kak-vkusno-zasolit-ikru-gorbushi-v-domashnix-usloviyax-5-prostyx-proverennyx-sposobov/

7 cara mudah dan lazat untuk mengambil kaviar salmon merah jambu di rumah

Cari wanita. Ia mempunyai kepala bulat tanpa ciri khas lelaki pada rahang atas.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.Salmon merah jambu wanita

Ikan yang baru disejukkan hendaklah tegang dengan kulit yang halus dan utuh, insang berwarna merah jambu dan mata yang berkilat. Ia berbau secara semula jadi, tidak kasar.

Pilih beku dengan penutup ais yang sekata dan sekata.

Apa yang perlu anda ketahui sebelum mengunyah kaviar salmon merah jambu

  1. Untuk kaedah perapan cepat (hingga 15 minit) gunakan kaviar sejuk sahaja. Orang yang dicairkan memerlukan duta yang lebih lama: anda tidak tahu berapa kali anda membeku dan bagaimana ikan itu disimpan.
  2. Gunakan garam halus hingga sederhana tanpa iodin atau bahan tambahan lain.
  3. Apabila anda mengeluarkan telur dari ikan, cuba jangan merosakkan pundi hempedu. Jika tidak merosakkan rasa.
  4. Cairkan kaviar sahaja di dalam peti sejuk. Jangan gunakan air suam atau ketuhar gelombang mikro.
  5. Jangan garam telur yang pecah dan buang yang rosak semasa memasak.

Cara mengeluarkan cengkerang dari kaviar

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Sekiranya anda tidak melepaskan cengkerang - yastyk, kaviar akan melekit dan, mungkin, pahit. Anda boleh menyingkirkan filem semasa penyediaan atau sudah dalam proses pengasinan - semuanya bergantung pada resepinya.

Sebelum mengupas cangkerang, bilas kantung kaviar jika masih utuh.

Kaedah 1. Menggunakan skrin, parut atau parut

Pengocok adalah penyaring khas untuk memisahkan kaviar dari cangkang. Letakkan sebiji ragi di atasnya dan mula menggosok dengan lembut. Dengan cepat, semua telur akan masuk ke dalam lubang, dan filem itu akan berada di tangan anda.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Sekiranya tidak ada skrin, gunakan sisi parut kasar atau parut yang salah dengan jerat yang agak besar.

Kaedah 2. Dalam air garam

Larutkan 1 sudu garam dalam 2 gelas air suhu bilik. Masukkan yastiki dalam larutan selama beberapa minit.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Kemudian pukul kaviar dengan sedikit garpu atau pukul sehingga cengkerang keluar.

Kaedah 3. Menggunakan pengadun

Pukul kaviar dengan lampiran adunan selama beberapa saat pada kelajuan minimum.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Filem ini mesti dililit.

Pastikan memasak ????

  • 7 cara untuk membuat salmon merah jambu acar dengan cepat dan enak di rumah

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.donny-bygosh.com

Ini adalah kaedah termudah: anda mengupas kaviar dari filem secara serentak dan menambahkan garam ke dalamnya. Hasilnya, anda mendapat rasa masin yang halus.

Bahan-bahan

  • 7 sudu garam;
  • 1 sudu gula
  • 1 liter air;
  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang tidak dikupas.

Penyediaan

Satukan garam, gula dan air. Rebus, sejuk hingga suhu 40-50 ° C dan isi yastyki selama 10-15 minit.

Kacau perlahan kaviar dengan garpu selama ini. Apabila filem itu dililit dengan serampang, tarik sahaja.

Kemudian masukkan kaviar ke dalam saringan atau ayak dan tunggu sehingga semua cecair mengalir. Keluarkan sisa-sisa cangkerang, jika ada.

Rawat diri anda ????

  • 9 resipi herring di bawah mantel bulu: dari eksperimen klasik hingga berani

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.fat-of-the-land.blogspot.com

Hanya dalam satu jam, anda akan memasak kaviar salmon yang enak dan rapuh.

Bahan-bahan

  • 1 liter air;
  • 400 g garam;
  • 300 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas.

Penyediaan

Rebus air dan garam dan sejukkan hingga suhu bilik.

Letakkan kain tipis dalam mangkuk yang dalam sehingga tepinya tergantung ke luar. Masukkan kaviar di dalamnya dan tutup dengan larutan selama 7-8 minit.

Angkat kain tipis di tepi, dan kemudian gantung atau pindahkan ke colander. Biarkan selama 30-40 minit untuk mengalirkan air.

Cuba ia ????

  • 10 resipi asli untuk kek ikan

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.markys.com

Satu lagi pilihan pengambilan cepat dengan ramuan yang terdapat di setiap dapur. Tidak akan lebih dari satu jam untuk memasak kaviar salmon merah jambu yang lazat.

Bahan-bahan

  • 1 liter air;
  • 200 g garam;
  • 100 g gula;
  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas.

Penyediaan

Masukkan garam dan gula ke dalam air, dan kemudian rebus selama 10-15 minit.

Isi kaviar dengan larutan sejuk selama 6-7 minit. Kemudian lipat dalam saringan dan biarkan sehingga semua cecair telah kering.

Penanda buku ???? ‍ ????

  • 7 hidangan ikan yang menarik dari Gordon Ramsay

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.aspoonfulofcaviar.co.uk

Resipi ringkas yang mana kaviar akan siap semalaman. Minyak ini akan memberikan telur bersinar cantik dan kelihatan sangat menyelerakan.

Bahan-bahan

  • 300 g garam;
  • 3½ liter air;
  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
  • 1 sudu teh minyak zaitun

Penyediaan

Larutkan garam di dalam air. Letakkan kaviar dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air garam dan biarkan selama 8-10 minit. Kacau sekali sekala.

  • Tiriskan kaviar dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.
  • Tutup saringan dengan pelekat, letakkan di dalam mangkuk sehingga ada cukup ruang untuk cairan yang menetes, dan masukkan ke dalam peti sejuk.
  • Selepas 8-12 jam, pindahkan kaviar ke balang kaca, masukkan minyak zaitun dan kacau.

Ingat ????

  • 3 cara untuk menyemburkan herring dengan cepat

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.pesca-shop.de

Sejurus selepas asin, anda tidak akan dapat merasakan kaviar, anda harus menunggu. Tetapi rasanya akan menjadi kaya dan agak masin.

Bahan-bahan

  • 250 ml air;
  • 2 sudu teh garam
  • 1 sudu teh gula
  • 100 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
  • 1 sudu minyak zaitun

Penyediaan

Larutkan garam dan gula dalam air sejuk.

Masukkan kaviar ke dalam balang kaca dan isi dengan air garam hingga penuh. Tutup balang dengan penutup dan sejukkan.

Selepas 3-4 jam, buang kaviar dalam saringan dan tunggu semua cecair mengalir. Masukkan minyak dan kacau.

Menjimatkan masa ????

  • 15 resipi untuk makan malam cepat yang lazat

thecaviarco.com

Keanehan kaedah ini adalah ketiadaan air garam. Kaviar asin tanpa air di bawah tekanan yang tidak terlalu berat, dan oleh itu rasanya lebih kaya jika dibandingkan dengan kaedah cepat.

Bahan-bahan

  • 250 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas;
  • ½ sudu garam;
  • ½ sudu teh gula.

Penyediaan

Letakkan kaviar dalam mangkuk cetek. Masukkan garam dan gula dan kacau.

Letakkan piring di atas, dan letakkan penindas di atasnya, misalnya segelas air. Masukkan struktur di dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

Jangan teruk ???????? ‍ ????

  • Cara memasak ikan: 9 resipi sejuk dari Jamie Oliver

umamimart.com

Cengkerang telur tepu dengan saus, dan rasa semula jadi akan tetap ada di dalamnya. Ini akan menjadikan kaviar sedikit lebih gelap.

Bahan-bahan

  • 3 sudu besar kicap
  • 2 sudu besar sake;
  • 100 g kaviar salmon merah jambu yang dikupas segar.

Penyediaan

Satukan kicap dan sake. Rebus dan kemudian sejuk hingga suhu bilik.

Letakkan kaviar di dalam bekas plastik atau balang kaca. Isi dengan air garam sehingga ditutup sepenuhnya.

Tutup penutup dengan rapat dan sejukkan selama 12 jam.

Jimat resipi ????

  • 7 cara untuk memakan ikan tenggiri dengan cepat dan sedap di rumah

Simpan kaviar salmon merah jambu masin di dalam peti sejuk tidak lebih dari 1-2 hari. Kerana kekurangan bahan pengawet, ia tidak dapat bertahan lama.

Gunakan minyak zaitun untuk memanjangkan jangka hayat hingga 5-7 hari. Lipat kaviar dalam balang kaca ke bahagian paling atas, ketatkan dengan ringan dan tuangkan kira-kira 2-3 sudu minyak. Sekiranya tidak ada kaviar yang mencukupi, minyak akan mengalir ke bawah dan filem pelindung tidak akan terbentuk.

Tutup balang dengan penutup dan sejukkan. Setelah ditutup, cuba makan kaviar dalam 1-2 hari.

Untuk mengekalkan kaviar masin selama 1-2 bulan, letakkan di dalam bekas plastik kecil. Tutup penutup, biarkan di dalam peti sejuk selama 12 jam, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Cairkan dengan perlahan sebelum digunakan: biarkan selama 10-12 jam di dalam peti sejuk.

Apa yang perlu dilakukan jika kaviar kelihatan terlalu masin

Masukkan sedikit kaviar ke dalam mangkuk dan tutup dengan air masak sejuk. Campurkan dengan lembut. Rasa selepas 5-7 minit. Sekiranya anda suka, toskan airnya. Tidak - tunggu sedikit lebih lama, dan kemudian masukkan ke dalam saringan atau kain kasa sehingga semua cecair itu kaca.

Jangan bilas semua kaviar masin terlebih dahulu, jika tidak, ia akan cepat merosot.

????????????

Suatu punca: https://Lifehacker.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi/

Cara garam kaviar salmon merah jambu di rumah

Mungkin kelihatan liar bagi orang moden bahawa pada masa lalu, kaviar merah di Kamchatka tidak dimakan, tetapi digunakan sebagai pelekat, dan juga sebagai makanan untuk anjing kereta luncur. Ini disebabkan ketersediaannya.

Sekarang produk ini tidak begitu murah, dalam hal ini, banyak yang berminat bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah, kerana ada kemungkinan bangkai yang tidak berlemak itu akan berisi hadiah yang dibungkus dalam filem yastik, dan saya sangat ingin mengubahnya menjadi makanan istimewa.

Satu bangkai salmon merah jambu segar, yang diiktiraf sebagai ikan yang paling produktif dalam keluarga salmon, boleh mengandungi hingga 300 gram kaviar, yang merupakan kejahatan sebenar untuk dibuang, memandangkan nilai pemakanannya dan kos hidangan serupa dari kedai.

Rahsia dan teknologi umum penyediaan kaviar salmon merah jambu

Dalam pengeluaran perindustrian, salmon merah jambu yang ditangkap mesti disekat dalam masa empat jam, kemudian kaviar dikeluarkan dari beg filem, disimpan dalam air garam (larutan garam yang kuat), setelah itu bahan pengawet ditambahkan, dan produk tersebut dibungkus dalam bekas untuk selanjutnya penyimpanan.

Duta kaviar di rumah berbeza hanya dalam beberapa perkara. Pertama, dari saat menangkap ikan hingga mengambil kandungannya, memakan masa lebih dari beberapa jam, terutama dalam kes ikan yang baru dibekukan. Kedua, bahan pengawet tidak digunakan, oleh itu, produk rumah tidak disimpan selagi analog dari kedai.

Di piggy bank untuk tukang masak rumah, anda boleh menambahkan beberapa lagi petua kepada teknologi asas bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu:

  1. Dalam semua proses penyediaan kaviar masin, piring logam tidak boleh digunakan, kerana reaksi pengoksidaan yang boleh berlaku bukan sahaja merosakkan rasa hidangan yang sudah siap, tetapi juga boleh menyebabkan keracunan;
  2. Tuzluk adalah larutan garam yang cukup tepu. Petunjuk ketepuan yang betul adalah umbi kentang mentah, yang harus naik ke permukaan di dalamnya.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Manfaat

Telur oren terang salmon merah jambu ditutup dengan filem yang tidak terlalu padat, tetapi di bawahnya tersembunyi sejumlah besar bahan berguna dan semua yang membantu embrio berkembang dalam telur ikan. Di sini vitamin, asid lemak tepu dan mineral seperti fluorin, fosforus, zat besi, kalium, kalsium.

Jumlah nutrien dalam telur memungkinkan, bergantung kepada penggunaan sederhana, untuk menguatkan tulang, mengurangkan risiko masalah dengan sistem kardiovaskular, terjadinya pembekuan darah. Juga, hadiah laut ini akan berguna bagi orang-orang dengan penglihatan yang lemah dan masalah dalam peredaran darah.

Kandungan kalori

100 gram kaviar salmon merah jambu berbutir mengandungi purata 230 kalori. Dari segi peratusan, produk terdiri daripada 30.6% protein, 11.5% lemak, 1% karbohidrat dan 49.7% air. Serat makanan tidak ada dalam hidangan ini.

Cara membuang filem dari kaviar salmon merah jambu di rumah

Setelah membeli bangkai salmon merah jambu dengan kaviar, pada mulanya nyonya rumah dengan senang hati menggosok-gosokkan tangannya untuk menunggu peluang untuk menenangkan tetamu dengan makanan istimewa - dia memberi masin kepada dirinya sendiri. Tetapi kegembiraan digantikan oleh kebingungan, kerana mengunyah kaviar salmon merah jambu di rumah mengandaikan pembebasannya dari filem. Ini sangat sukar dilakukan sehingga telur dipisahkan dan tidak pecah.

Filem yastik mesti dikeluarkan supaya tidak menimbulkan kepahitan pada produk siap dan tidak mengganggu rasa kaviar. Di samping itu, kelazatan dalam filem merosakkan lebih cepat dan lebih mudah terdedah.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Untuk memudahkan pemisahan telur, roe dicelupkan selama 20-30 saat dalam larutan garam panas (100 gram garam per 3 liter air), dan kemudian di dalam air pada suhu bilik untuk menyejukkannya. Selepas itu, filem ini akan menjadi putih dan akan lebih mudah dipisahkan.

Proses membuang yastyk itu sendiri membosankan dan monoton, tetapi boleh difasilitasi dengan menggunakan pengadun atau tongkat kayu, di mana filem itu akan dililit dengan teliti. Anda boleh menjalankannya melalui saringan atau penyaring mesh kasar.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Cara garam kaviar salmon merah jambu di rumah:

Kaviar yang dikupas boleh diasinkan dengan cara yang berbeza. Berikut adalah yang paling popular. Setiap resipi tidak rumit dan mana-mana suri rumah boleh mengulanginya.

Resipi klasik untuk mengunyah kaviar salmon merah jambu

Duta basah dianggap klasik, yang disediakan larutan garam khas - air garam. Kaviar asin dengan cara ini dapat dimakan dalam masa dua hari dari saat kesediaan, tetapi jika anda menuangkan telur di atas dengan minyak cair atau sayur-sayuran, maka jangka hayat meningkat menjadi tujuh hari.

Untuk menyediakan air garam dan garam, anda memerlukan:

  • 250 g kaviar berbutir;
  • 250 ml air minuman;
  • 20 g garam;
  • 5 g gula.

Urutan:

  1. Didihkan air dan larutkan gula dan kristal garam di dalamnya. Kemudian tapis larutan tersebut melalui kain tipis yang dilipat dalam beberapa lapisan;
  2. Apabila suhu air garam mencapai 30 darjah, masukkan kaviarnya dan biarkan selama dua jam;
  3. Kemudian tapis cecair melalui ayak dan pindahkan ke bekas penyimpanan yang tertutup rapat.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Resipi ringkas dan cepat

Kaedah memasak yang tidak memerlukan penyediaan air garam disebut sederhana dan cepat. Tempoh pengambilan garam hanya 5 jam, dan produk seperti itu dapat disimpan tidak lebih dari dua hari, jika tidak, terdapat risiko keracunan yang besar.

Apa yang awak perlukan:

  • 500 g kaviar;
  • 60-75 g garam;
  • 5 g gula.

Penyediaan:

  1. Campurkan kaviar yang dibersihkan dari ovari, dibasuh dalam air sejuk dan kaviar kering dengan gula dan garam sehingga ia diedarkan secara merata dalam jumlah jisim;
  2. Tutup permukaan produk bersentuhan dengan piring atau piring dengan diameter yang sesuai dan biarkan garam selama masa yang diperlukan.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Garam untuk sandwic dengan minyak sayuran

Kaviar merah digunakan dalam banyak hidangan (salad, penkek, roti, dll.), Tetapi selalunya ia hanya disebarkan secara merata ke atas mentega pada sandwic. Untuk memberi garam produk ikan ini untuk makanan ringan yang menyelerakan, anda memerlukan:

  • 200 g kaviar salmon merah jambu berbutir siap;
  • 10 g garam laut atau meja;
  • 10 g gula kristal putih;
  • 5 ml minyak sayuran tanpa bau.

Penyediaan:

  1. Campurkan telur dengan gula, minyak sayuran dan garam. Pindahkan ke bekas yang sesuai dengan penutup yang ketat dan hantar ke peti sejuk;
  2. Masa tahan produk sehingga siap adalah dari 8 hingga 10 jam. Oleh itu, setelah melakukan semua manipulasi pada waktu petang, pada waktu pagi anda dapat minum secawan teh dengan sandwic yang enak.
  3. Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Duta kering

Dengan kaedah pengasinan ini, makanan istimewa ikan akan siap dalam sehari. Masa simpanan akan lebih kurang 15 hari. Anda boleh memasak produk tanpa menggunakan minyak bunga matahari halus, tetapi ini akan memendekkan jangka hayat kaviar asin yang sudah siap selama 5 hari.

Perkadaran bahan:

  • 250 g kaviar salmon merah jambu tanpa filem;
  • 15 g garam;
  • 20 ml minyak bunga matahari halus.

Cara mengeringkan kaviar salmon merah jambu garam di rumah:

  1. Bilas kaviar tanpa filem dengan bersih dan biarkan kering di atas ayak. Tugasnya adalah memastikan jumlah air maksimum dari permukaan kaca;
  2. Kemudian pindahkan ke mangkuk, taburkan dengan garam dan campurkan tanpa merosakkan telur;
  3. Masukkan telur ke dalam balang kaca disterilkan, dan tuangkan lapisan minyak nipis di atasnya. Tutup rapat dengan penutup steril dan sejukkan.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Pengambilan kaviar diraja

Kaedah pengambilan garam secara royly, tidak seperti resipi sebelumnya, di mana bawang dan krim, tidak biasa dalam kombinasi dengan kaviar, digunakan.

Jumlah ramuan yang diperlukan dalam kes ini setiap hidangan:

  • 200 g kaviar salmon merah jambu yang dibasuh tanpa filem;
  • 60-70 g bawang;
  • 25 ml krim, 20% lemak;
  • 10 g garam kasar;
  • lada hitam tanah secukup rasa.

Kaedah pengasinan:

  1. Kaviar disebarkan dalam mangkuk yang sesuai, bawang cincang halus, garam, lada dan krim dihantar ke dalamnya;
  2. Kacau semua bahan dengan teliti sehingga telur tidak pecah. Tutup bekas dengan penutup dan rendam semuanya selama satu jam. Kemudian pindahkan ke balang simpanan yang disediakan.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Cara memberi garam kaviar salmon merah jambu untuk penyimpanan jangka panjang

Sudah tentu, setelah membeli satu ikan di sebuah kedai, anda tidak boleh menjumpai baldi kaviar di dalamnya, tetapi jika berlaku bahawa tuan rumah mendapat begitu banyak hadiah laut ini, maka timbul persoalan yang munasabah: kaviar salmon merah jambu di rumah untuk simpanan lebih lama?

Untuk tujuan ini, anda perlu menyediakan:

  • 1 kg kaviar;
  • 1 kg garam;
  • 3 liter air;
  • 50 ml minyak sayuran halus.

Tahap asin:

  1. Rebus air, masukkan garam ke dalamnya. Apabila semua kristal garam larut sepenuhnya, angkat air garam dari panas dan sejuk;

  2. Kemudian masukkan kaviar ke dalamnya dan tahan selama 10 minit hingga setengah jam, tapis air garam melalui ayak dan keringkan dengan lembut pada tuala kertas selama beberapa jam;

  3. Gris telur kering dengan minyak sayuran dan pindahkan ke bekas steril. Tutup bahagian atas dengan kepingan kertas penaik yang sudah diminyaki atau kertas pejabat putih biasa. Gabus secara hermetik dan simpan di dalam peti sejuk.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Mengetahui semua kehalusan cara memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah, anda boleh pergi ke kedai dengan selamat untuk mencari bangkai wanita dengan kaviar yang belum dicerna. Dan semasa membeli, anda harus memilih ikan dengan warna kelabu yang tidak ditulis, kepala terpendek, perut padat berwarna merah jambu dan tanpa bonggol khas di bahagian belakang, ciri lelaki.

Suatu punca: https://organikeda.com/kak-solit-ikru-gorbushi-v-domashnih-usloviyah.html

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu di rumah dengan cepat dan enak

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.Sekiranya anda membeli salmon merah jambu dan mendapat hadiah yang menyenangkan dalam bentuk kaviar merah di dalamnya, jangan lepaskan peluang untuk memetiknya dengan cepat dan enak di rumah. Mengasamkan kaviar ikan anda sendiri tidak sukar, hanya penting untuk mengetahui cara memprosesnya dengan betul dan memerhatikan bahagian penyediaannya. Dengan sedikit kekecohan, anda akan mendapat produk yang sihat, anda boleh merawat saudara-mara dan menghiasi meja perayaan dengan makanan ringan atau salad yang indah.

Kesukaran terbesar bagi pemula adalah memotong ikan dengan betul. Sudah tentu, anda boleh memberi garam kaviar secara langsung di tiram, ini adalah nama beg filem, yang mengandungi biji-bijian. Tetapi anda masih perlu mengekstraknya.

Jauh lebih mudah untuk melakukan ini bahkan sebelum memasak, berhati-hati agar tidak merosakkan telur semasa pembebasan. Produk yang dikupas dari filem ini dianggap berkualiti tinggi, lebih enak dan tidak terasa pahit.

Tetapi ini adalah bahagian paling sukar untuk membuat makanan istimewa di rumah.

Terdapat beberapa kaedah yang diketahui, anda akan berkenalan dengan salah satunya dengan menonton video.

Cara mengupas kaviar salmon merah jambu dari filem

Yastyk adalah cangkang yang kuat, walaupun tipis, di dalamnya biji-bijian terkandung.

  • Kaviar masak cukup mudah dipisahkan dari filem. Oleh itu, kadang-kadang cukup untuk memotong filem secara memanjang, kemudian bersihkan bijirin dengan hati-hati dengan pisau atau tangan.
  • Sekiranya roe besar, bahagikannya menjadi kepingan, atau buka pinggirnya, perlahan-lahan masukkan kaviar ke dalam mangkuk.
  • Anda boleh menggunakan palamnya. Dalam kes ini, masak kantung dengan garpu sambil mengaduk telur. Filem ini akan melilit garpu dengan cepat.

Mana-mana kaedah yang anda pilih untuk memproses beg, kaviar mesti dicuci dengan kain kasa atau ayakan. Kemudian toskan cecair sepenuhnya dan ratakan pada tuala kertas - bijirin harus benar-benar kering, walaupun anda masin dengan garam.

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu dengan cepat di rumah

Cara klasik untuk mengasinkan kaviar merah, yang boleh digunakan untuk memberi garam pada kaviar ikan apa pun. Hanya 5 jam, dan makanan istimewa akan muncul di atas meja. Walau bagaimanapun, saya tidak mempunyai kawalan diri yang mencukupi, dan saya mula mencuba lebih awal. Tidak ada, masih hidup. Saya menasihati anda untuk menjaga perkadaran dengan tepat, jika tidak, pengalaman pertama mungkin akan membawa malapetaka.

Anda perlu:

  • Kaviar salmon merah jambu - 400 gr.
  • Garam - 2 sudu kecil.
  • Gula adalah sudu kecil.

Penyediaan:

  1. Kupas produk dari filem, bilas, kering, merebak pada serbet.
  2. Pindahkan ke mangkuk, tambah rempah. Kacau isinya dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak mengganggu integriti biji-bijian.
  3. Tutup dengan pinggan, tekan dengan penindasan. Biarkan selama 5 jam. Sekiranya anda tidak mempunyai kemahuan yang mencukupi, cuba sejam lebih awal. Simpan sejuk selama tidak lebih dari 2 hari.

[ok] Perhatian! Sekiranya anda terlalu masin, tidak mengapa. Mengimbangi keseimbangan dengan mentega. Bagaimana hendak melakukannya? Tambahkan kaviar, kacau, anda mendapat minyak kaviar sebenar, yang dijual di kedai dan berharga banyak wang. [/ Ok] Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Garam kering kaviar salmon merah jambu

Saya rasa kaedah ini adalah yang terbaik kerana mudah dan memberikan hasil yang baik. Dalam kes ini, kaviar disimpan selama kira-kira 2 minggu tanpa kehilangan rasa dan kualiti.

Ambil:

  • Kaviar - 250 gr.
  • Minyak bunga matahari - 20 ml.
  • Garam - 15 gr.

Cara garam:

  1. Sediakan produk untuk bekerja dengan memproses ovari dan memisahkan telur. Keringkan sedikit.
  2. Masukkan garam, gaul perlahan.
  3. Pindahkan benda kerja ke balang, tuangkan minyak di atasnya, tutup produk dengan lapisan nipis.
  4. Tutup balang dengan rapat dengan penutup, hantar ke sejuk.
  5. Ambil sampel sehari kemudian dan nikmati.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Resipi untuk garam kaviar diraja di rumah

Penjualan diri tidak bermaksud bahawa anda hanya perlu bergantung pada pilihan paling mudah. Buat kaviar dengan krim dan bawang, dan anda mempunyai makanan istimewa yang sesuai dengan meja raja.

Komposisi:

  • Telur dengan kaviar - 200 gr.
  • Mentol.
  • Krim 20% lemak - 25 ml.
  • Garam kasar - satu sudu teh.
  • Lada hitam - secubit.

Cara melakukan:

  1. Keluarkan biji-bijian dari tiram, bilas, pindahkan ke mangkuk.
  2. Potong bawang halus, masukkan ke dalam mangkuk.
  3. Taburkan dengan rempah. Campurkan dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan produk.
  4. Gerimis dengan krim, tutup dan tahan di bawah tekanan selama kira-kira satu jam.
  5. Kemudian pindahkan ke balang. Semasa menghidang, gerimis dengan campuran minyak bunga matahari yang digigit, kacau.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Cara garam kaviar salmon merah jambu dengan betul - resipi untuk penyimpanan jangka panjang

Roe ikan jarang dijual, tetapi jika anda diberi telur telur roe segar, garamlah untuk simpanan lama.

Bahan-bahan:

  • Kaviar - 1 kg.
  • Air - 3 liter.
  • Garam - 1 kg.
  • Minyak bunga matahari - 3 sudu besar.

Langkah demi langkah memasak:

  1. Rebus air garam dengan air mendidih dalam periuk. Setelah mendidih, masukkan garam, tunggu hingga larut sepenuhnya. Matikan pelat panas, dinginkan air garam.
  2. Masukkan kaviar ke dalam periuk, dalam air garam yang disejukkan, tahan selama 20-25 minit.
  3. Tiriskan air garam melalui ayak. Cuba lakukan ini dengan hati-hati mungkin, kemudian biarkan seketika untuk mengalirkan cecair sepenuhnya.
  4. Pastikan keringkan makanan istimewa dengan menyebarkannya pada serbet kertas. Kacau produk beberapa kali semasa pengeringan, mempercepat proses.
  5. Tuangkan minyak, kacau, pindahkan ke balang. Tutup leher terlebih dahulu dengan kertas penaik minyak, kemudian penutup skru.
  6. Simpan hanya di dalam peti sejuk. Saya menasihati anda untuk memasukkan produk siap ke dalam balang kecil untuk dimakan pada satu masa.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Kaviar salmon merah jambu, masin di rumah dengan mata lemon

Satu lagi resipi yang berjaya untuk penyediaan makanan istimewa buatan sendiri. Sekiranya anda memutuskan untuk menyajikan makanan pembuka di atas meja atau membuat sandwic, garam pada hari percutian, pada waktu pagi, kerana anda perlu makan kaviar dengan cepat.

Bahan-bahan:

  • Biji salmon merah jambu - 500 gr.
  • Minyak bunga matahari - 100 ml.
  • Garam adalah sudu besar.
  • Lemon.
  • Lada - ½ sudu kecil.
  • Dill green - beberapa ranting.

Teknologi garam:

  1. Proses yastiki, keluarkan biji-bijian, masukkan ke dalam mangkuk.
  2. Tuangkan jus lemon, minyak, taburkan dengan garam dan lada.
  3. Kacau perlahan dan sejukkan.
  4. Selepas 2 jam, produk dapat dirasakan dan disajikan, dihiasi dengan dill cincang.

Anda memerlukan air sejuk dan rebus. Untuk 0.5 liter air, 50 g garam.

Betapa enaknya garam kaviar salmon merah jambu dalam air garam

Nelayan ikan masin langsung ke laut, biasanya dalam larutan garam tepu yang disebut air garam.

Anda perlu:

  • Kaviar - 400 gr.
  • Garam - 50 gr. (2 sudu besar).
  • Gula adalah satu sudu teh.
  • Air - liter.

Garam:

  1. Pisahkan kaviar dari filem, bilas, keringkan sedikit.
  2. Rebus air, masukkan garam dan gula. Sejukkan hingga suhu bilik.
  3. Tuangkan telur, cari barang lain selama dua jam.
  4. Kemudian toskan air garam, pindahkan produk ke balang. Letakkan di rak peti sejuk.
  5. Terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan di sini. Sekiranya anda merancang untuk memakannya dengan segera, simpan selama tidak lebih dari 2 hari. Sekiranya anda ingin melanjutkan tempohnya, isi dengan minyak, maka anda akan mempunyai masa seminggu untuk digunakan.

Video dengan resipi penyediaan garam kaviar beku buatan sendiri

Selepas menonton video, anda akan belajar tentang semua selok-belok memasak kaviar salmon merah jambu yang enak dari ikan beku. Nikmati hidangan anda!

Suatu punca: https://KulinarnayaMozaika.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi.html

Semasa membeli kaviar salmon merah jambu di kedai, penemuan yang menyenangkan dalam bentuk kaviar sering dijumpai di dalamnya, dan agar tidak membuang dan tidak memindahkan produk berharga dengan sia-sia, sudah tiba masanya untuk belajar bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu di kediaman. Sekiranya anda pada mulanya bingung dengan masalah ini dan ingin memasak analog kaviar kedai yang lebih anggaran, petua dan resipi kami akan membantu anda dengan ini. Kaviar masin sendiri membolehkan anda mendapatkan makanan berkualiti tinggi dengan rasa yang sangat baik. Tidak ada kesulitan dalam hal ini, jika anda mengikuti semua cadangan, selain itu, proses itu sendiri tidak memerlukan banyak masa.

Kacau garam dengan baik ke dalam air untuk larut. Kemudian tuangkan kaviar ke dalam air garam ini selama 15 minit.

Sekiranya anda sengaja memberi garam kaviar, cari wanita - dia dicirikan oleh kepala yang lebih pendek dan bulat berbanding lelaki, tidak ada bonggol di bahagian belakang dan gigi yang menonjol. Untuk mengunyah kaviar, disarankan untuk mengutamakan ikan sejuk - bangkai harus elastik tanpa tanda-tanda kerosakan mekanikal, mempunyai insang merah jambu atau merah, mata berkilat dan bau samar. Pada betina yang mempunyai telur, perut akan sangat lebat. Mengasin kaviar beku mungkin memakan masa lebih lama. Sekiranya anda membeli ikan beku, ia mesti ditutup dengan lapisan ais yang sekata.

Kemudian toskan air melalui saringan, dan letakkan telur di atas tuala kertas sehingga kelembapan berlebihan diserap.

Apabila anda membuat sayatan di perut salmon merah jambu dengan pisau, anda akan menjumpai telur dalam filem tebal yang disebut ovari. Filem ini mesti dikeluarkan, kerana ia akan menyebabkan kaviar melekat dan memperoleh rasa pahit. Terdapat beberapa kaedah untuk mengeluarkan pin - pilih kaedah yang paling sesuai untuk anda. Saringan besar atau mesh logam akan berjaya. Anda boleh memasukkan yastyki ke dalam beg kain kasa yang dilipat dan menyusun telur dengan jari anda di bawah aliran air suam, cuba untuk tidak memberi tekanan terlalu banyak pada mereka - cangkang akan beransur keluar. Agar ragi yang padat keluar dengan mudah, penting untuk melembutkannya - air panas akan menyelamatkannya. Panaskan air dalam periuk hingga 50-60 darjah, masukkan kaviar ke dalam saringan, letakkan di dalam air panas selama 5-10 saat dan kacau dengan garpu - dengan sedikit gerakan tangan, filem akan mudah terpisah dari telur. Untuk mengeluarkan filem, anda juga dapat merendam yastiki dalam larutan garam selama beberapa minit - untuk ini, ambil 1 sudu garam untuk 2 gelas air pada suhu sekitar 40 darjah. Setelah merendam, perlahan-lahan kacau kaviar, buat gerakan mencambuk dengan lembut dengan garpu atau pukul sehingga filem berpisah dari kaviar, melilit prong atau pengikat logam. Operasi serupa boleh dilakukan dengan garpu atau pukul jika anda meletakkan kaviar di dalam air biasa tanpa garam, tetapi ini mungkin memerlukan lebih banyak masa. Anda juga boleh menggunakan pengadun (air atau air garam tidak diperlukan di sini) - tidak perlu takut merosakkan kaviar, memukulnya pada kelajuan minimum selama beberapa saat sehingga filem tetap di pukul. Terdapat juga cara yang lebih melampau - tuangkan air mendidih ke atas yastyki sehingga filem "masak", dan kemudian dengan cepat letakkan kaviar ke dalam beg di dalam air sejuk dan pisahkan filem dengan jari anda. Setelah menggunakan salah satu kaedah, disarankan untuk membilas kaviar di bawah aliran air yang lembut untuk membersihkannya dari sisa film. Kemudian kaviar hendaklah dibiarkan kering di atas tuala kertas. Anda boleh meletakkan telur pada lapisan kain kasa dan menyaringnya, membuang sisa-sisa cangkerang.

Selepas 10 minit, kaviar dapat dipindahkan ke balang simpanan. Masukkan 1 sudu kecil. minyak zaitun dan kacau dengan lembut. Sekarang kaviar keluar 180 gr. Jumlah ini akan mencukupi untuk makanan ringan sandwic untuk syarikat kecil. Ngomong-ngomong, warna kaviar tidak tersurat dalam foto, kaviar sedikit lebih merah daripada pada foto.

Bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah? Ini boleh dilakukan dengan dua cara - dengan bantuan air garam (air garam) dan kaedah yang disebut "kering", apabila hanya satu garam digunakan. Penting untuk dicatat bahawa garam harus halus hingga sederhana, dan tidak boleh beryodium atau mengandungi bahan tambahan lain. Rasa terakhir kaviar akan bergantung pada jumlah garam tambahan, oleh itu, jika dikehendaki, ia boleh dibuat lebih kurang masin. Untuk menyediakan air garam, purata 100 g garam diambil setiap 1 liter air. Garam mesti dilarutkan sepenuhnya di dalam air, sementara air garam mesti sejuk atau pada suhu bilik - kaviar hanya akan direbus dalam keadaan panas. Anda boleh memeriksa kecukupan ketepuan air garam dengan garam menggunakan telur atau ubi kentang mentah - mereka harus melayang ke permukaan. Bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah dari ikan beku? Dalam kes ini, penting untuk membiarkan ikan atau kaviar mencair secara beransur-ansur di dalam peti sejuk - anda tidak boleh menggunakan microwave atau air suam untuk ini, agar tidak merosakkan rasa produk. Sekiranya telur pecah, telur tidak boleh asin - lebih baik mengeluarkannya dari jumlah keseluruhan. Pada semua peringkat pengambilan kaviar, termasuk membuang telur, tidak digalakkan menggunakan pinggan logam - kemungkinan tindak balas pengoksidaan boleh memberi kesan negatif terhadap rasa hidangan dan bahkan boleh menyebabkan keracunan.

Kami menyimpan kaviar masin di dalam peti sejuk di dalam balang kaca di bawah penutup atau di dalam bekas kedap udara. Semakin bersih bekasnya, semakin lama kaviar akan tetap segar, jadi basuh dengan baking soda, kukus, atau panaskan di dalam ketuhar. Sebaiknya gunakan produk tersebut dalam masa dua hari, sejak itu ia mulai merosot. Walaupun begitu, jika anda menambahkan sedikit minyak sayuran ke kaviar, jangka hayatnya meningkat hingga 5-7 hari. Selain itu, minyak memberikan telur bersinar yang berselera dan melindungi mereka dari berliku. Kaviar boleh disimpan beku sehingga 6 bulan (cairkan dengan perlahan di dalam peti sejuk).

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu di rumah

Setelah merasai kaviar siap pakai, adakah anda merasa terlalu masin? Tanpa rasa panik, keadaan dapat dibetulkan. Letakkan kaviar dalam mangkuk, tuangkan air rebusan sejuk, kacau perlahan dan tunggu kira-kira 5 minit. Selepas itu, rasakan kaviar - jika sesuai, anda boleh memasukkan kaviar ke dalam saringan. Sekiranya kaviar masih masin, biarkan sebentar.

Sandwic adalah pilihan klasik untuk menghidangkan kaviar. Anda juga boleh meletakkan kaviar dalam tartlet mini, isi telur dengan telur atau menghias salad - kaviar merah akan menjadikan hidangan lebih indah dan menyelerakan. Di samping itu, makanan istimewa boleh dijadikan produk bebas dalam hidangan kaviar atau dalam bekas kecil dengan sudu pencuci mulut. Dan dalam semua keadaan, pastikan untuk menambah kaviar dengan ramuan cincang halus - dill atau pasli. Kontras warna oren dan hijau akan menjadikan pembuka selera sangat berkesan dan menyelerakan.

Pastikan untuk memberi garam kaviar salmon merah jambu, jika anda mempunyai peluang seperti itu - produk yang disediakan mengikut semua peraturan bukan sahaja akan terasa lebih enak daripada produk kedai, tetapi juga akan menggembirakan anda dengan kesegaran dan keindahannya. Dan sekarang resipi kami akan menunjukkan dengan jelas bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah. Perlu diingat bahawa semua resipi menunjukkan berat kaviar yang sudah dibebaskan daripada ovari.

Resipi klasik untuk mengunyah kaviar salmon merah jambu

Resipi klasik untuk mengunyah kaviar salmon merah jambu

Bahan-bahan: 200 g kaviar salmon merah jambu,

Penyediaan: 2 sudu teh garam

1/2 sudu teh gula

1 gelas air.

Bahan-bahan: Tuangkan segelas air ke dalam periuk, didihkan dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Biarkan cecair sejuk hingga 25-27 darjah. Masukkan telur ke dalam bekas dan tutup dengan air garam suam. Tahan 2 jam. Kemudian masukkan kaviar ke dalam saringan atau masukkan ke kain cheesecloth, gantungkan bundle dan tunggu hingga cairannya habis. Pindahkan kaviar yang sudah siap ke dalam balang kaca atau bekas kedap udara dengan penutup dan sejukkan. Setelah beberapa jam, apabila kaviar telah sejuk, anda boleh mula mencuba.

Penyediaan: Sangat cepat, kaviar salmon merah jambu boleh diasinkan dalam air garam pekat. Untuk menyediakannya, ambil kira-kira 1 gelas garam per 1 liter air.

Mengunyah kaviar salmon merah jambu di rumah

Sekiranya anda mengambil kaviar salmon merah jambu di rumah, anda akan mendapat kaviar yang sangat lazat dan lembut.

200 g kaviar salmon merah jambu,

Bahan-bahan: 200 g garam

Penyediaan: 100 g gula

2 sudu teh minyak sayuran (pilihan)

1 liter air.

Bahan-bahan: Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. Didihkan dan, kacau, larutkan bahan kering. Sejukkan larutan ke suhu bilik dan tuangkan kaviar di atasnya. Rendam selama 6-7 minit, kemudian buang dalam saringan dan toskan semua cecair. Pindahkan kaviar ke balang kaca atau bekas kedap udara. Masukkan minyak sayuran jika mahu dan kacau. Anda tidak boleh makan kaviar dengan segera, lebih baik biarkan ia sejuk selama 2 jam.

Penyediaan: Mengasam kaviar salmon merah jambu dalam filem membolehkan anda membunuh dua burung dengan satu batu - keluarkan filem ini dan cepat masukan kaviar. Penyelesaian garam sangat jenuh di sini, kerana filem itu dikeluarkan, dan kaviar siap digunakan dalam masa 15 minit.

Salavi kaviar salmon merah jambu dalam filem

Kaviar salmon merah jambu

200 g kaviar salmon merah jambu yang tidak dikupas dalam filem,

Bahan-bahan: 7 sudu garam

Penyediaan: 1 sudu gula

1 liter air.

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. Semasa mengacau, didihkan. Apabila semua garam telah larut, kuali harus dikeluarkan dari kompor dan larutan hendaklah dibiarkan sejuk hingga 40-50 darjah. Tuangkan kaviar ke dalam filem (atau masukkan kaviar terus ke dalam periuk) selama 10-15 minit - selama ini anda perlu sentiasa kacau dengan garpu. Filem ini secara beransur-ansur akan melilit garpu dan dapat dikeluarkan. Kemudian masukkan kaviar ke dalam saringan atau ayak dan biarkan cecair mengalir. Pindahkan kaviar ke bekas simpanan dan sejukkan.

Bahan-bahan: Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menyiapkan air garam dan ingin mempercepat proses pengasinan kaviar, gunakan kaedah cepat kering yang tidak memerlukan air. Dalam kes ini, penting untuk mencampurkan kaviar dengan garam dan gula secara menyeluruh untuk menyebarkannya secara merata.

Penyediaan: Resipi ringkas untuk mengunyah kaviar salmon merah jambu

200 g kaviar salmon merah jambu,

1.5 sudu garam

Bahan-bahan: 1/2 sudu teh gula

Penyediaan: Campurkan kaviar yang dikupas dari filem dengan garam dan gula dalam mangkuk. Setelah dikacau, tutup mangkuk dengan penutup atau pinggan dan sejukkan selama kira-kira 5 jam.

Resipi seterusnya untuk garam kering kaviar salmon merah jambu sangat mudah dan hanya terdiri daripada dua bahan - kaviar dan garam. Kaviar ditaburkan dengan garam secara berlapis, dan anda boleh mengubah tahap kemasinan akhir produk mengikut budi bicara anda - semakin lama kaviar itu tinggal di dalam peti sejuk, semakin masin ia akan berubah.

Kaviar salmon masin kering

Bahan-bahan: 500 g kaviar salmon merah jambu,

Penyediaan: 3 sudu besar garam.

Tuangkan lapisan garam yang tebal ke bahagian bawah bekas. Susun kaviar dalam lapisan yang rata dan taburkan sedikit garam di atasnya. Buat beberapa lapisan yang serupa, taburkan kaviar dengan garam. Tutup bekas dan sejukkan. Selepas 3-4 jam, anda akan dapat merasakan kaviar masin ringan, dan memerlukan 10-12 jam untuk membawa produk ke saliniti sederhana. Dalam kes terakhir, kaviar boleh dimasak pada waktu malam dan dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman, dan pada waktu pagi anda dapat menikmati sandwic kaviar yang lazat untuk sarapan.

Semasa mengunyah kaviar, minyak sayuran sering ditambahkan ke dalamnya, yang memberikan produk bersinar berkilau yang menyelerakan, dan pada masa yang sama meningkatkan jangka hayat dengan ketara. Sebagai tambahan, kaviar seperti itu akan mengekalkan penampilan segar di piring atau sandwic lebih lama dan tidak akan menjadi berudara.

Garam kering kaviar salmon merah jambu dengan minyak sayuran

150-200 g kaviar,

1 sudu minyak sayuran

1 sudu teh garam bulat

1/2 sudu teh gula

Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam balang kaca atau bekas plastik. Masukkan garam dan gula, campurkan dengan sudu. Tuangkan minyak sayuran di atas kaviar dan kacau lagi sehingga minyak merata ke seluruh kaviar. Tutup balang atau bekas dan sejukkan selama 6-8 jam. Kaviar ini sangat sesuai untuk membuat sandwic.

Semasa mengunyah kaviar salmon merah jambu, anda boleh menambah sedikit jus lemon ke dalamnya - ia akan sempurna menghilangkan rasa kaviar, menjadikannya lebih cerah, dan memberikan nota sitrus produk. Anda juga boleh menggunakan lada hitam dan bukannya lada putih yang dinyatakan dalam resipi.

Duta kaviar salmon merah jambu dengan jus lemon

300-350 g kaviar salmon merah jambu,

1/2 lemon

1 sudu garam

3 sudu minyak sayuran

1/2 sudu teh lada putih tanah

Masukkan kaviar ke dalam bekas. Masukkan garam, lada dan minyak sayuran. Tuangkan jus lemon ke atas kaviar dan kacau sehingga semua bahan merata di atas kaviar. Tutup bekas dengan penutup atau pinggan dan sejukkan selama 2 jam, selepas itu kelazatan dapat dirasakan.

Mengasin kaviar salmon merah jambu juga boleh dilakukan di bawah tekanan - air juga tidak diperlukan dalam kes ini. Penindasan yang terlalu berat tidak boleh digunakan, kerana telur boleh pecah - segelas air akan mencukupi. Rasa kaviar, asin dengan cara ini, ternyata sangat kaya.

Mengasin kaviar salmon merah jambu di bawah tekanan

250 g kaviar salmon merah jambu,

1/2 sudu garam

1/2 sudu teh gula

Masukkan kaviar ke dalam bekas yang cetek, campurkan dengan garam dan gula. Tutup dengan pinggan atau piring di atas, letakkan penindasan di atas. Masukkan kaviar ke dalam peti sejuk. Ia akan siap dalam 4-5 jam.

  • Sekarang, dengan mengetahui bagaimana memberi garam kaviar salmon merah jambu di rumah, anda dapat dengan mudah menyediakan makanan lazat yang menggembirakan keluarga dan tetamu anda. Nikmati hidangan anda!

Svetlana Popova

Salam!

  • Dalam edisi terakhir, kami telah berbincang dengan anda mengenai cara mengaut garam salmon merah jambu dengan betul. Hari ini kami meneruskan topik ini dan memikirkan untuk memberi makanan istimewa seperti kaviar merah. Lagipun, ini sangat sedap! Tetapi anda mesti mengakui bahawa untuk memasaknya, anda mesti terlebih dahulu mencarinya di dalam ikan salmon, dan kemudian memisahkannya dengan baik dari filem (yastyka).

Terdapat dua cara mengunyah kaviar merah, yang pertama adalah dalam air garam, dan yang kedua adalah kering. Kedua-dua kaedah ini baik, masing-masing dengan cara mereka sendiri, ternyata sangat enak dan jika anda memasukkan garam yang betul - sedikit masin.

  • Ramai orang meminta saya menunjukkan resipi kaviar, yang boleh disimpan lama, saya tidak tahu ... mengapa? Mungkin ini diperlukan jika anda mendapat kaviar dalam baldi. Seandainya saya begitu, saya akan makan siang dan malam! Jenaka.

Saya suka makanan istimewa ini, satu-satunya kekurangannya ialah harganya mahal. 100 gram produk siap berharga wang yang lumayan. Tetapi, semasa kami makan dan akan terus makan, walaupun hanya pada hari cuti. Tetapi ini adalah pembuka selera yang sangat baik dalam bentuk sandwic.

  • Bagaimana jika anda membeli salmon merah jambu segar atau beku, dan mengejutkannya? Sudah tentu jawapannya jelas! Mari mula mengetahuinya, mari lihat semua langkah mengikut urutan. Lebih-lebih lagi, proses pengasaman kaviar itu sendiri tidak sukar dan memakan masa. Biasanya ia mengambil masa sekitar 5-15 minit, 2 jam atau bahkan satu hari.

Mmm ... Saya menulis dan sudah menjilat bibir, menggoda diri. Baiklah, mari kita lihat resipi ringkas dan ringkas yang telah saya kumpulkan ini supaya anda dapat memanjakan diri dengan produk bijirin ini. Lagipun, seleranya tidak ada bandingannya.

Cara garam kaviar salmon merah dengan cepat dan sedap di rumah

Oleh itu, untuk mula mengunyah kaviar merah, pertama-tama anda perlu mencari "hadiah emas" seperti itu dalam salmon merah jambu. Dan mari lakukan semuanya agar anda tidak kecewa. Bagaimanapun, persoalan seperti itu selalu timbul di hadapan pelanggan ketika mereka berada di kedai atau pasar raya. Semua orang berdiri dan memikirkan ikan mana yang hendak diambil agar tidak menyalak. Selalunya kita menyentuh perut, melihat muncung. Tetapi, anda mesti bersetuju, apabila anda tidak tahu dengan kriteria apa yang betul untuk melakukan ini, hasilnya mungkin tidak membenarkan dirinya sendiri.

Apakah perbezaan antara salmon merah jambu lelaki dan wanita?

Bagaimana mencari salmon merah jambu wanita dan tidak membingungkannya dengan lelaki. Gambar akan membantu kami dalam hal ini, setelah memeriksa yang mana, anda akan belajar meneka dengan cepat. Dan anda tidak akan keliru. Perlu diingat bahawa salmon merah jambu bertelur pada akhir bulan Ogos, oleh itu, paling mudah untuk mencari ikan seperti itu dengan "hadiah" di dalamnya pada waktu ini di pasar raya. Walaupun dijual terutamanya beku, iaitu sepanjang tahun, anda juga dapat mengikuti petunjuk untuk mendapatkannya:

1. Jantan adalah, pertama sekali, pemangsa, ciri khasnya adalah badan besar dengan bonggol dan rahang dengan taring (dan juga kelengkungan yang jelas). Tetapi wanita, seperti semua gadis))), mempunyai penampilan yang lebih baik, dan gigi yang menonjol tidak kelihatan.

2. Warna ikan juga berbeza, jantan akan selalu lebih cerah dan lebih berwarna untuk menarik pemangsa lain, melindungi pemuja. 3. Pada semua lelaki, bonggol besar dapat dilihat dengan jelas, sementara betina tidak hadir. Nasihat dari saya! Semasa memilih ikan, perhatikan moncong, jika taring kelihatan, rahang tidak rata dan salmon merah jambu mengerikan, maka ini adalah jantan. Cara memisahkan kaviar salmon merah jambu dari filem Baiklah, akhirnya, buat pilihan, bawa pulang seekor ikan. Mereka merobek perut, dan ada gudang "sumber semula jadi". Tetapi bukan itu sahaja, kaviar tersembunyi dalam filem; dengan cara lain, nelayan berpengalaman akan memberitahu anda bahawa ini adalah yastyk. Dialah yang mesti dikeluarkan jika anda tidak mahu "bonus emas" terasa pahit. Ini seperti kerja perhiasan, tetapi bahkan seorang pemula yang tidak berpengalaman dapat mengatasinya jika anda mengetahui rahsia dalam perniagaan ini.

Ingat! Sekiranya anda menangani telur dengan kejam dan tidak mematuhi semua peraturan, maka produk siap akan dimanjakan, ia akan menjadi retak. Membunuh masa dengan sia-sia (.

Mari kita lihat cara-cara di mana semua lubang akan dikeluarkan, dan "biji" merah akan tetap utuh dan tidak terluka:

Gunakan alat khas yang disebut rattle, jika tidak, kemudian ambil sesuatu yang serupa, serupa dengan kisi seperti itu (ia mungkin raket tenis atau bulu tangkis).

Dan dengan tangan jari anda, perlahan-lahan berseru, berpusing sepanjang gemuruh, bantu telur untuk memisahkan dan jatuh ke dalam cawan.

Tidak banyak kaviar merah dari satu salmon merah jambu (mungkin lebih kurang), seperti yang anda lihat:

Kaedah membersihkan kaviar dari roe menggunakan whisk tangan konvensional.

Letakkan jisim butiran di dalam air dan gunakan whisk biasa, mula kacau secara aktif. Jangan takut, semuanya akan berjaya! Filem ini akan mudah dan cepat dipisahkan dari kaviar, ia akan dililit pengikat logam.

Kaedah seterusnya ialah air mendidih.

Rendam kaviar dalam filem seketika dalam cairan mendidih, cepat-cepat mengalirkan air sehingga "bebola" tidak masak, di sini tujuannya adalah untuk mengelas filem. Kemudian pindahkan ke air sejuk dan mula memisahkan biji-bijian dengan tangan anda.

Dengan menggunakan parut kasar biasa, anda juga boleh mencuci dengan menggunakan garpu dan ayak.

Tetapi, pilihan ini tidak berkesan, jadi saya tidak akan menulis tentangnya. Terdapat juga kaedah yang melampau - jalankan pengadun (lampiran untuk cangkuk doh) pada mod minimum melalui beg kaviar, mengeluarkan bahagian terbesar filem.

Menggunakan kaedah apa pun untuk memisahkan ovari, bagaimanapun, perlu dilakukan setelah keseluruhan prosedur untuk melakukan perkara berikut. Tuangkan makanan istimewa dengan air sejuk, kemudian tuangkan ke kain lap dan periksa, urutkan.

Sekiranya anda mempunyai sebarang pertanyaan, saya cadangkan menulis saya di bahagian bawah artikel di ruang komen atau menonton video pendek ini:

VIDEO

Langkah seterusnya adalah menyediakan air garam dengan betul. Namanya menarik, tetapi ini bermaksud larutan natrium klorida, dalam bahasa Rusia ia adalah cecair masin. Rebus air dan masukkan garam kasar di dalamnya, kacau. Berapa banyak untuk meletakkan? Cukup untuk telur melayang jika dibuang ke sana. Biasanya, perkadarannya adalah seperti berikut, ia adalah 100 g per 1 liter air.

Mengikuti

perkara penting

, inilah acarnya

sejuk

, dalam keadaan tidak panas, jika tidak, kaviar akan masak. Masukkan produk berbutir dalam larutan sejuk ini dan hitung selama 5 minit, tidak lebih! Selama ini, anda boleh mengacau beberapa kali dengan sudu atau tangan.

Apa yang seterusnya, anda bertanya? Mungkin anda boleh merasainya? YA, betul! Ingat untuk mengalirkan air garam.

Kaviar salmon masin dari ikan beku

Baiklah, saya mencadangkan untuk memulakan memasak dengan resipi paling mudah, yang semestinya ada dalam buku rumah bagi mana-mana suri rumah, bahkan yang berpengalaman, bahkan yang baru. Pilihan ini agak cepat, tetapi ternyata sangat enak, terutamanya jika anda meletakkan kaviar di atas sepotong roti, mengolesnya dengan mentega atau krim keju. Secara umum, perkataan tidak dapat digambarkan, di sini anda hanya perlu mencuba lidah!

By the way, kaviar dapat bersinar, berkat ramuan rahsia yang akan saya tulis di bawah. Dan apa aroma dan bau. Sebilangan orang memanggil kaedah memasak ini selama lima minit.

Akan memerlukan:

Anda perlu:

Tahap:

Kaedah membersihkan kaviar dari roe menggunakan whisk tangan konvensional.

1. Oleh itu, ambil salmon merah jambu betina, jika anda tidak tahu menemuinya di kedai, baca cadangan di atas. Atau perhatikan moncongnya, hidungnya tidak terlalu sempit, tidak ada taring dan gigi yang menonjol, dan tentu saja bonggol.

2. Cairkan ikan selepas penyejuk beku bukan pada suhu bilik, tetapi di dalam peti sejuk, atau di tempat yang sejuk. Bilas dengan air sejuk dan keluarkan serpihan. Dan kemudian berbaring di papan pemotong.

Nasihat! Jangan ambil salmon merah jambu yang dicairkan dengan ekor dengan tangan anda, kerana anda memecahkan daging, ia akan koyak dan menjadi longgar.

Juga, cuba jangan merosakkan pundi hempedu anda. Bile diketahui sangat pahit dan jika bocor, rasanya dapat dimanjakan.

3. Usus wanita, angkat kepala dengan menarik sirip, buat sayatan secara menyerong, pertama di satu sisi, kemudian di sisi lain. Potong kepala, sehingga akan ada lebih banyak daging. Langkah seterusnya adalah memotong perut dengan berhati-hati dengan pisau. Lebih baik mengambil gunting dapur. Di sana anda akan melihat makanan laut yang indah. Bawa mereka bersama dalam sisa yang tidak perlu.

Saya akan melepaskan sedikit dari topik apa yang perlu dilakukan seterusnya dan seberapa cepat dan enaknya memetik salmon merah jambu. Saya memutuskan dalam catatan ini untuk melukis resipi ringkas. Pisahkan daging ikan dari tulang dengan betul, untuk ini, letakkan pisau di tulang dan potong tepat di sepanjang bahagian atas tulang hingga ekor.

Seperti yang anda lihat, fillet ini menjadi sempurna pada kali pertama, sungguh indah! Potong separuh pulpa yang lain dengan cara yang sama, tetapi letakkan pisau di bawah tulang dan potong ke ekor. Buang tulang kecil.

4. Letakkan fillet merah di dalam bekas bersih dan garam dengan garam kasar. Sejukkan selama 24 jam atau satu hari. Kemudian anda boleh mengambil sampel.

5. Baiklah, kembali ke kaviar ... Untuk mengunyahnya, anda perlu menuangkan air ke dalam mangkuk yang dalam, suhunya mestilah 70 darjah, iaitu, hangat, supaya tangan anda senang bekerja. Masukkan garam ke atas 0.5 l air 50 g. Anda boleh menambah gula jika anda mahu. Kacau air garam sehingga biji-bijian larut. Tuzluk sudah siap!

6. Kemudian letakkan beg kaviar di dalam air suam dan mula mengaduk isinya dengan pukul tangan. Menakutkan? Ya, pertama kalinya, ya, kerana nampaknya semua bola akan pecah, tetapi jangan takut, semuanya harus berjalan lancar. Kacau dengan kuat. Dan filem ini akan dililit pada tali logam.
6. Kemudian letakkan beg kaviar di dalam air suam dan mula mengaduk isinya dengan pukul tangan. Menakutkan? Ya, pertama kalinya, ya, kerana nampaknya semua bola akan pecah, tetapi jangan takut, semuanya harus berjalan lancar. Kacau dengan kuat. Dan filem ini akan dililit pada tali logam.

Letakkan kaviar di kain tipis dan urutkan. Kemudian letakkan dalam air garam selama 5 minit. Sekiranya anda ingin melihat rasa yang lebih masin, maka selama 10-15 minit. 7. Langkah seterusnya adalah menyaring saringan dan meletakkannya di dalam balang kaca. Tutup penutup dengan rapat dan sejukkan atau perasakan dengan mulut. 8. Seperti yang anda lihat, kaviar itu keluar dengan rapi dan cantik, bola satu demi satu. Untuk memberikan warna cermin, anda juga boleh menambahkan minyak sayuran tanpa bau. Ini adalah ramuan rahsia, tetapi tidak semua orang menambahkannya. Penemuan gembira!

Kaviar merah kering dalam jumlah kecil

Untuk pengasinan, saya memerlukan:

Sekarang saya mencadangkan pilihan lain - untuk membuat kaviar dengan asin kering, iaitu tanpa air garam.

Keluarkan kaviar (500 g) dari filem, dengan cara yang anda suka dari artikel ini. Kemudian basuh di dalam air dan tapis melalui tapisan atau kain lap. Masukkan 1 sudu besar garam kasar dan kacau dengan tangan. Dan kemudian tuangkan minyak sayuran 1 sudu besar dan tutup balang, letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan (sehingga dua minggu).

Kaviar salmon merah jambu masin yang lazat, seperti salmon

Kaedah ini bagus kerana kita akan garam kaviar selama 5 minit. Bukankah itu hebat! Setelah sekian lama, akan ada makanan istimewa yang sihat di atas meja yang anda sediakan sendiri dan sudah dapat menggembirakan keluarga dan rakan anda. Kaviar buatan sendiri anda jauh lebih baik daripada dibeli, saya menasihati semua orang untuk melakukan ini sekarang.

Untuk pengasinan, saya memerlukan:

Ternyata sangat enak, banyak yang mendakwa bahawa kaviar asin seperti ini menyerupai rasa salmon. Satu perkara yang boleh saya katakan dengan pasti adalah bahawa dia cukup baik, terutama pada sandwic.

Sumber https://youtu.be/XACCexqzg2U

1. Ambil air suam rebus (kira-kira 50 darjah) dan tuangkan garam batu ke dalamnya, setengah liter 50 g. Kacau dan letakkan beg telur.

2. Seterusnya, mulailah kacau secara aktif dengan pukul sehingga "butir" merah dipisahkan dari ostyk (filem). Biarkan pinggan siap di dalam air garam selama 3-5 minit.

Untuk pengasinan, saya memerlukan:

Sekiranya "bola" meletup, jangan gunakannya untuk pengasinan, baling ke belakang.

6. Kemudian letakkan beg kaviar di dalam air suam dan mula mengaduk isinya dengan pukul tangan. Menakutkan? Ya, pertama kalinya, ya, kerana nampaknya semua bola akan pecah, tetapi jangan takut, semuanya harus berjalan lancar. Kacau dengan kuat. Dan filem ini akan dililit pada tali logam.
6. Kemudian letakkan beg kaviar di dalam air suam dan mula mengaduk isinya dengan pukul tangan. Menakutkan? Ya, pertama kalinya, ya, kerana nampaknya semua bola akan pecah, tetapi jangan takut, semuanya harus berjalan lancar. Kacau dengan kuat. Dan filem ini akan dililit pada tali logam.

3. Saring makanan laut melalui ayak dan bilas dengan air suam, tuangkan cecair terus ke atas ayak.

4. Seterusnya, pindahkan makanan istimewa ke balang dan tuangkan 0.5 sudu teh minyak sayuran. Kacau dan sejukkan selama lebih kurang 3 hari. Gunakan seperti yang diarahkan. Nikmati pengalaman anda!
4. Seterusnya, pindahkan makanan istimewa ke balang dan tuangkan 0.5 sudu teh minyak sayuran. Kacau dan sejukkan selama lebih kurang 3 hari. Gunakan seperti yang diarahkan. Nikmati pengalaman anda!
4. Seterusnya, pindahkan makanan istimewa ke balang dan tuangkan 0.5 sudu teh minyak sayuran. Kacau dan sejukkan selama lebih kurang 3 hari. Gunakan seperti yang diarahkan. Nikmati pengalaman anda!
4. Seterusnya, pindahkan makanan istimewa ke balang dan tuangkan 0.5 sudu teh minyak sayuran. Kacau dan sejukkan selama lebih kurang 3 hari. Gunakan seperti yang diarahkan. Nikmati pengalaman anda!

Baiklah, mari kita simpulkan, anda akan dapat memasak makanan istimewa dengan tangan anda sendiri sekiranya anda menemui salmon merah jambu dengan "kejutan di dalamnya". Berapa banyak semangat dan jeritan akan terbang di dapur jika anda menemui "emas merah". Bukan? Saya harap anda tahu apa yang harus dilakukan dengannya seterusnya, cara membuang filem dengan betul dan acar kaviar enak dan cepat.

Selamat mencuba! Saya tidak sabar untuk melawat blog. Saya akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi artikel di rangkaian sosial.
Selamat mencuba! Saya tidak sabar untuk melawat blog. Saya akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi artikel di rangkaian sosial.

Salam, Ekaterina

  • Saya menyambut anda di saluran saya
  • Nyamkaa
  • ... Langgan, saya berkongsi resipi baru setiap hari.

Cara pengambilan kaviar salmon merah jambu di rumah

Suatu hari saya dan suami mempunyai ulang tahun perkahwinan, dan kami memutuskan untuk meraikannya dengan rakan-rakan rapat. Biasanya diraikan bersama, tetapi di sini memang seperti itu. Saya mula memikirkan menu dan memutuskan untuk membuat roti dengan ikan merah.

(Langgan jangan lewatkan resipi untuk gulung, resipi untuk garam ikan itu sendiri, dan bahkan resipi untuk keju krim untuk pembuka selera) Penjimatan demi salmon merah jambu beku kuili. Sama sekali tidak lebih buruk daripada ikan trout atau salmon chum yang mahal. Sebagai bonus, ikan itu berakhir dengan kaviar. Mengasam kaviar salmon merah jambu di rumah sangat sederhana, ternyata lebih enak daripada kaviar yang dibeli di kedai, dan itu benar.

Kami mendapat kaviar jenis ini dari salmon merah jambu kami. Dengan filem keluar 220 gr.

Добавить комментарий