Hoe vlees correct en smakelijk in het Frans te koken.

Frans vlees - algemene principes en bereidingswijzen

Orlovski-kalfsvlees - dit is de naam van het recept uit de Franse keuken, dat de stamvader werd van het huidige Franse vlees. Eenmaal in Parijs werd een gratin bereid voor graaf Orlov, waaronder kalfsvlees, champignons, uien en aardappelen gebakken in bechamelsaus met kaas.

Het vlees dat we in het Frans gewend zijn, heeft niets te maken met de Fransen en hun keuken. Dit is een exclusief huiselijk recept, waarin we al die ingrediënten hebben gestopt die we heerlijk vinden. Het is echt lekker geworden.

Frans vlees - voedselbereiding

Als er varkensvlees bij het recept betrokken is, kies dan de nek, de lendenen of het sappige deel van de varkenspoot. Dit is niet vet, maar ook niet te mager vlees. Vet varkensvlees is hier uiteraard overbodig, want met mayonaise wordt het gerecht iets oneetbaars. Mager vlees kan te droog zijn. Het varkensvlees moet gelijkmatig gekleurd zijn. De gele kleur van vetlagen is hoogst ongewenst.

Het rundvlees mag niet te donker van kleur zijn. Donker vlees en geel vet spreken boekdelen over de ouderdom van rundvlees. Laat haar rusten in vrede, zulk vlees is niet goed voor ons. Het is niet overbodig om het vlees op elasticiteit te controleren. Als het oppervlak veerkrachtig is, kunt u het nemen. Als het vlees slap en lusteloos is, laat het dan verder liggen.

We wassen het vlees thuis, drogen het met servetten, bevrijden het van botten en snijden het over de vezels. Klop het vlees eraf met een speciale hamer of met de achterkant van een mes. Om te voorkomen dat er spetters in de keuken terechtkomen, moet het vlees in plasticfolie worden gewikkeld.

Frans vlees - kookgerei bereiden

Frans vlees wordt gekookt in de oven. Daarom gebruik je gewoon een bakplaat. Maar in het geval dat het volume van de schaal niet groot genoeg is om een ​​hele bakplaat te vullen, kunt u een speciale dikwandige vorm of een koekenpan zonder handvat gebruiken. Daarna wordt het gerecht zo gelijkmatig mogelijk gebakken.

Bij het portioneren van maaltijden kunt u het beste een culinaire spatel gebruiken. Het doel van de toepassing is om het uiterlijk en de structuur van het gerecht te behouden.

Frans vlees - de beste recepten

Recept 1: Frans varkensvlees

Omschrijving: in deze versie van het vlees in het Frans is er net zo weinig Frans over als in onze nationale salade Olivier. In plaats van gestoofd kalfsvlees belichaamde de volksfantasie alles wat erin kon ontstaan. Het resultaat is een (eerlijk gezegd) zwaar voor de maag en lever, maar erg lekker en bevredigend gerecht.

Ingrediënten

Middelmatig vet varkensvlees (400-500 gram), 4 middelgrote uien, harde kaas (200-300 gram), mayonaise (400 gram), plantaardige olie voor het invetten van de bakplaat, zout, peper en kruiden.

Kook methode

Spoel het vlees goed af en droog het af met een servet. Snijd het varkensvlees over de vleesvezels in lagen met een dikte van niet meer dan 1 cm. Klop de resulterende stukken, zout en peper naar smaak. Snijd de uien in halve ringen. Rasp de kaas op de grootste rasp.

Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg er een laag vlees op en leg er uienringen op. Giet mayonaise over het vlees en besprenkel met geraspte kaas. De braadtijd is 25-30 minuten bij 180 ° C. De bereidheid van het gerecht zal echter welsprekend worden gecommuniceerd door de geur, die de gedachten aan gezond eten volledig uit het hoofd kan halen. Kant-en-klaar vlees moet 10 minuten staan.

Recept 2: Frans rundvlees met aardappelen

Omschrijving: Voor dit recept wordt mager rundvlees gebruikt. Dit kalmeert het geweten enigszins, hoewel de aanwezigheid van mayonaise en kaas welsprekend getuigt dat dit nog steeds dezelfde Sovjetversie van Frans vlees is. Maar het is erg lekker! We staan ​​onszelf niet elke dag zulke excessen toe. Dit gerecht wordt aanbeden door mannen. Ze koken het zelfs allemaal zelf, want het recept is ontzettend simpel.

Ingrediënten

500 gram mager rundvlees, 500 gram (meer) aardappelen, 3-4 uien, harde kaas (300 gram), mayonaise (pak een pakje, je oriënteert je daarbij). Magere olie voor het invetten van een bakplaat, milde mosterd, zout en kruiden.

Kook methode

Snijd het magere rundvlees in vingerdikke stukjes, bestrooi met mosterd of gewoon kruiden naar smaak, zet het een nacht in de koelkast om te marineren.

Als u haast heeft met koken, hoeft u niet te pekelen. Je kunt het vlees er gewoon een beetje afkloppen, dan wordt het zachter. Het vlees kan direct op een bakplaat worden gelegd, maar handiger is het om een ​​koekenpan met afneembare handgreep of een speciale pan te gebruiken. Vet dus een vorm met hoge zijkanten in met olie, leg het vlees er in één laag in.

Leg uienringen op het vlees. Top - een laag aardappelen in dunne plakjes gesneden. Zout. U kunt de lagen vlees, uien en aardappelen opnieuw herhalen. Giet de bovenste laag met mayonaise, die vooraf enigszins is verdund met water om het vetgehalte te verminderen. Je moet het verdunnen in een aparte kom. Giet de geraspte kaas gelijkmatig over de mayonaise. Bak in de oven op 200 ° C in 40 minuten gaar. De schaal moet vrij worden doorboord met een tandenstoker.

Recept 3: Frans varkensvlees is gezond

Omschrijving: toch is er één recept voor vlees in het Frans, dat de Fransen nog steeds niet kennen, maar dit gerecht is erg lekker en, in tegenstelling tot de vorige opties, niet zo belastend voor het lichaam. Kook en geniet. Het is heerlijk!

Ingrediënten

500 gram varkensnek, 500 gram champignons, 3-4 uien, 3-4 rode tomaten, 200 gram fetakaas, 500 gram zure room 15%, 200 gram harde kaas, een paar stukjes ananas, grof zwart peper, tijm, marjolein, basilicum, mosterd en bloem voor het rollen van vlees, zout en magere olie voor het invetten van de vorm.

Kook methode

Varkensvlees wordt over het graan in stukjes van 1-2 cm dik gesneden. Elk stuk wordt eraf geslagen en ingesmeerd met mosterd. Rol het vlees door de bloem, bak het goudbruin. Voeg na (!) Het frituren zout toe. De champignons worden in grote stukken gesneden en met olie gebakken tot zichtbare sporen van gebrandheid op de doppen. Uien en tomaten worden in ringen gesneden.

Sausbereiding: Prak kaas in een kom. Voeg er vloeibare zure room aan toe tot de saus overeenkomt met de dikke zure room. Voeg tijm, peper, basilicum en marjolein toe. Mengen.

Vet een koekenpan die geschikt is voor gebruik in de oven licht in. Laag uien, vlees, champignons, uien, tomaten, ananasstukjes in lagen. Vet elke laag in met saus en een beetje zout. Giet de rest van de saus over de ananas en voeg er geraspte kaas aan toe. Bak een half uur in de oven op middelhoog vuur. Bij het serveren kunt u olijven of olijven als decoratie gebruiken.

Recept 4. Frans vlees

De kooktechnologie van dergelijk vlees is niet ingewikkeld, maar het smaakt gewoon geweldig.

Vereiste ingrediënten:

- varkensvlees (ossenhaas is beter) - 500 g;

- ui - 1 kop;

- een vlezige variëteit aan tomaten - 1 stuk;

- verse champignons - 3 stuks;

- mosterd - 1,5 eetlepels;

- mayonaise - 3 eetlepels;

- Parmezaanse kaas - 200 g;

- peper en zout 0,5 eetlepels elk;

- kruiden naar uw smaak.

Kook methode:

Leg het vlees op tafel en snijd het in stukjes zoals karbonades. Klop het er lichtjes af met een keukenhamer (bij voorkeur door een film heen). Bestrooi elk stuk met gemalen zout en zwarte peper. Leg het vlees 4 stuks op elkaar - laat ze zelf weken met kruiden terwijl we aan de saus werken.

We nemen korrelige mosterd, doen het in een kom, voegen er mayonaise aan toe en malen het goed. Laten we 5 minuten wachten en elk stuk vlees omwikkelen met de bereide saus. Smeer de bodem van de vorm in met boter en leg de plakjes vlees erin.

Snijd de champignons in plakjes. Giet olijfolie in een koekenpan, verwarm deze een beetje en bak de champignons tot er een heerlijk goudbruin korstje ontstaat. Snijd de uien in halve ringen en laat ze een beetje sudderen in een steelpannetje. Leg een laagje gebakken uien op het vlees en vervolgens 4-5 plakjes gebakken champignons op elk stuk. Snijd de tomaten in de lengte en daarna in plakjes. Leg ze op het vlees met de volgende laag. Kruid een beetje en bestrooi met Parmezaanse kaasschaafsel.

Verwarm de oven voor en laat het vlees 15 minuten bakken. Daarna verhogen we de temperatuur in de oven tot 250 graden en bakken we het vlees nog eens 15 minuten. Geurig, lekker en mooi vlees is al gekookt.

Laten we er een bijgerecht en een groentesalade voor bereiden, en woo-ala - trakteer uzelf op uw gezondheid.

Recept 5. Frans vlees met aardappelen

Dit gerecht is al sinds de tijd van de Sovjet-Unie bekend bij culinaire specialisten, alleen toen heette het anders. Tegenwoordig neemt dergelijk vlees een prominente plaats in op het menu van elk prestigieus restaurant.

Vereiste ingrediënten:

- varkenspulp - 500 g;

- aardappelen - 1 kg;

- uien - 2 stuks;

- Russische kaas - 200 g;

- zelfgemaakte mayonaise;

- kruiden, plantaardige olie.

Kook methode:

Was het vlees, droog het netjes af met servetten en snijd het in borden. Gebruik een keukenhamer om elke hap als een hak af te slaan. Bestrooi met een beetje zout en peper en laat een paar minuten staan ​​terwijl we ander voedsel doen.

Schil de aardappelknollen, was ze en snijd ze in cirkels. Verdeel de gesneden aardappelen in 2 stukken. Snipper de ui en verdeel deze ook in 2 delen.

Wrijf de kaas grof.

Verhit olijfolie in een koekenpan. We beginnen met het opmaken van de lagen. De eerste laag zijn aardappelen (deel 1). De tweede laag is 1 deel bereid vlees. Vet voorzichtig en dun in met mayonaise, waarop we de helft van de ui doen. De volgende laag is een laag vlees en opnieuw mayonaise. Leg het tweede deel van de ui op de mayonaise en bedek met aardappelen. We vullen alles rijkelijk met mayonaise en sturen het gerecht 1 uur naar een oven die op een temperatuur van 180 graden is verwarmd.

Bestrooi een uur later ons Franse meesterwerk met geraspte kaas. Laat het 10-15 minuten in de oven staan.

Het afgewerkte vlees wordt in zijn geheel op de tafel uitgespreid of in stukjes gesneden als een taart.

Recept 6. Frans vlees in een slowcooker

Dit meesterwerk uit de Franse keuken kan gemakkelijk worden bereid in uw keukenassistent - de multikoker.

Vereiste ingrediënten:

- varkensvlees - 0,5 kg;

- uien - 2 stuks;

- aardappelen - 6 stuks;

- kippenei - 1 stuk;

- Russische kaas - 150 g;

- mayonaise - 100 g;

- melk - 50 ml .;

- peper en zout.

Kook methode:

Snijd een mooie verse varkenshaas in stukjes zoals voor karbonades. Klop elk stuk een beetje met een keukenhamer, zout en peper ze. Bestrijk elk stuk vlees lichtjes met mayonaise.

Schil de uien en aardappelen, snijd ze in ringen.

Giet wat olijfolie in de bodem van de kom en leg er een paar uienringen op. Leg het vlees erop en bedek het met de rest van de uien. Leg aardappelen op de ui. Peper een beetje en de laatste laag is een laagje geraspte kaas.

Roer in een aparte pan de mayonaise, het ei en de melk goed door elkaar. Zout, peper en giet de bereide saus over de kaas in de multikoker.

Laten we de functie "Bakken" en de kooktijd instellen - 1 uur.

Terwijl onze slowcooker het vlees in het Frans bereidt, hak je je favoriete groenten fijn. In het origineel zou het groene basilicum moeten zijn, maar er gebeurt niets als je het vervangt door dille of peterselie.

Recept 7. Frans vlees met verse champignons

Vereiste ingrediënten:

- kalfsvlees - 500 g;

- aardappelen - 0,5 kg;

- uien - 2 stuks;

- Parmezaanse kaas - 100 g;

- mayonaise - 200 g;

- verse champignons - 300 g;

- teentjes knoflook - 4 stuks;

- olijfolie,

- kruiden.

Om de marinade te bereiden:

- sojasaus - 1 eetlepel;

- sap van een halve citroen;

- olijfolie of maïsolie.

Eerst snijden we het kalfsvlees in stukjes en kloppen we ze zachtjes licht met een hamer. Breng op smaak met kruiden en zet apart.

Pers het sap van een halve citroen uit, maar verfrommel eerst het fruit. Dit maakt het gemakkelijker om sap te maken. Voeg er olijfolie en sojasaus aan toe. Meng de saus goed. We nemen elk stuk vlees en dopen het in de bereide saus. Leg het vlees op een plat bord en laat het even marineren. Je kunt het een nacht laten staan, maar in dit geval moet je het met een bord naar de koelkast sturen. Giet de resterende saus erover - laat het marineren.

We nemen een ovenschaal. We selecteren elk stuk vlees uit de marinade en dep de overtollige saus voorzichtig af met een handdoek.

Fruit halve ringen ui in een pan in olijfolie. We plaatsen het vlees in de vorm, waarop we de ui leggen. Het vlees moet volledig bedekt zijn met uien!

Schil de aardappelen, snijd ze in reepjes en bak ze tot ze half gaar zijn in olie tot ze lichtbruin zijn. Zout op het einde de aardappelen. Mix en leg op een bord.

Laten we nu naar champignons gaan. We wassen ze en snijden ze in plakjes. Bak in een pan, voeg op het einde een beetje zout en peper toe en haal direct van het vuur.

Hak de knoflookteentjes fijn, maar haal ze niet door een pers!

Leg de aardappelen op een laag uien, bedek ze met gebakken champignons en bestrooi met gehakte knoflook. Bestrooi elk stuk vlees royaal met kaasschaafsel erover. Van bovenaf trekken we prachtig een netje mayonaise en sturen we het gerecht 45 minuten in een oven op een temperatuur van 180 * C.

Open de ovendeur, kies de vorm - en geniet van de ongeëvenaarde smaak van dit culinaire meesterwerk.

Recept 8. Frans vlees met tomaten

Vereiste ingrediënten:

- kalfs- of varkenshaas - 700 g;

- tomaten - 4 stuks. (vlezige variëteit);

- uien - 2 stuks;

- harde kaas - 250 g;

- olijfolie - 2-3 eetlepels;

- zout en peper, kruiden naar uw smaak.

Kook methode:

Voor dit gerecht is het het meest geschikt om nekvlees te kiezen. Was het en snijd het in stukjes van ongeveer 1 cm dik.

We kloppen elk stuk met een hamer, zout, peper en kruiden met een speciale smaakmaker voor vlees of naar keuze. Vet een bakplaat in met boter en leg onze stukken vlees op een rij.

Schil de ui en snijd hem in dunne halve ringen. We smeren ze netjes op stukjes vlees. Leg een laagje dunne plakjes tomaat op de ui en bestrijk ze dun met mayonaise.

Rasp de kaas op een grove rasp en strooi er een gelijkmatige laag overheen. Hoe meer kaas, hoe lekkerder het resultaat, maar overdrijf het niet.

We bakken het vlees een half uur. We versieren warm vlees met groenten en we kunnen genieten van de unieke smaak en het aroma!

Recept 9. Frans gehakt

Een geweldig alternatief voor het originele klassieke recept. Perfect als je kant-en-klaar gehakt in de koelkast hebt of vleesresten, waarvan je in een blender snel gehakt bereidt.

Vereiste ingrediënten:

- gehakt (varkensvlees + rundvlees) - 600 g;

- aardappelen - 3 stuks;

- ui - 1 stuk;

- harde kaas - 200 g;

- mayonaise - 150 g;

- peper en zout, gedroogde kruiden van peterselie, basilicum, oregano, etc. - smaak.

Kook methode:

Schil de uien, hak ze in blokjes en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn. Kruid het gehakt met zout, peper en droge kruiden. Als de ui de gewenste kleur heeft gekregen, zet je het vuur hoger en voeg je het gehakt direct toe. Kook het al roerend met een spatel ongeveer 3-4 minuten - het moet wit worden en al het sap absorberen. Doe nu het voorbereide gehakt in een ovenschaal, maar probeer daar geen overtollige olie te krijgen.

Snijd de aardappelen in repen. Leg in een vorm bovenop het gehakt en bedek de aardappelen volledig met een laagje geraspte kaas. We smeren alles netjes in met mayonaise en sturen het naar de oven om 1 uur te bakken.

Recept 10. Frans vlees met ananas

Vereiste ingrediënten:

- varkenshaas - 0,5 kg;

- kaas - 200 g;

- uien - 2 stuks;

- mayonaise - 200 g;

- plantaardige olie, peper, ingeblikt ananaswaszout.

Kook methode:

Snijd vers vlees in plakjes. We slaan elk stuk met een hamer door de huishoudfolie, besprenkelen met peper en zout en scheppen apart op een bord. Snij de ui in dunne ringetjes. Wrijf de kaas grof of snijd hem in repen.

Bedek de bodem van de vlees ovenschaal met ingevette voedselfolie. Verdeel de ui er gelijkmatig over en leg er stukjes vlees op. Smeer het vlees in met mayonaise. Leg een ananasring op elk stuk vlees en vet opnieuw in met mayonaise. Bestrooi alles erover met kaasschaafsel.

Het gerecht wordt 30 minuten gebakken in een hete oven op een temperatuur van 180 ° C. Het nieuwjaarsgerecht is klaar. Geloof me - het is niet alleen mooi en origineel, maar ook heerlijk!

Frans vlees - tips van ervaren koks

In de zomer kan vlees het beste uit de winkel worden gehaald. Op de markt wordt het bewaterd met water. Vlees dat enkele uren in de hitte en in een plas water heeft gestaan, zal natuurlijk niet bijdragen aan de gezondheid.

Aardappelen bevatten zetmeel. Bij blootstelling aan lucht komt het in een chemische reactie, waardoor de aardappelen donkerder worden. Om dit te voorkomen, kunnen stukjes aardappelen worden ingevet met plantaardige olie.

Aardappelen en gesneden stukken vlees moeten ongeveer dezelfde dikte hebben, dan kunnen ze tegelijkertijd gaar worden.

Auteurs Aimkuk Receptenboek Favoriete auteurs

Zoek naar recepten op ingrediënten

Frans vlees

Vlees in het Frans is een gerecht dat voor het eerst werd bereid voor graaf Orlov en naar hem vernoemd werd, Veau Orloff (vertaald als kalfsvlees in Orlovski). In de klassieke versie is kalfsvlees in Orlov-stijl een ovenschotel van vers kalfsvlees, champignons, aardappelen met bechamelsaus. Na verloop van tijd werd het recept enorm vereenvoudigd, rundvlees, varkensvlees of zelfs gehakt begon als vlees te worden gebruikt en in plaats van Bechamelsaus begonnen ze zure room, room en zelfs mayonaise te gebruiken. In deze thread delen onze chef-koks Franse vleesrecepten met foto's en stapsgewijze kookinstructies.

Aimkuk

Frans vlees - opties:

Een optie voor het koken van varkensvlees in het Frans met zure room, uien en kaas (geen aardappelen). Dit vleesgerecht past goed bij elk bijgerecht.

Ingrediënten

Varkensvlees - 500 g

Boluien - 2-3 stuks.

Harde kaas - 60 g

Zure room - 2-3 el.

Sojasaus - 1 eetlepel

Zout, peper - naar smaak

Suiker - een snufje

Azijn - 2 eetlepels

Water - 2 eetlepels

De varkenslende wordt eraf geslagen en vervolgens in een vorm op een uienkussen gelegd. Smeer met mayonaise, verspreid ananas en kaas. We bakken.

Ingrediënten

Varkenshaas of pulp - 600 g

Ingeblikte ananasringen - 8 st.

Mayonaise - 8 eetlepels

Uien - 3 stuks.

Harde kaas - 200 g

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

We kloppen de kipfilet en marineren in kefir met uien, koken de aardappelen. We bakken in de oven met aardappelen, tomaten en kaas.

Ingrediënten

Kipfilet / dijen - 500-700 g

Uien - 1 st.

Kefir - 250 ml

Mosterd - 1 theelepel (optioneel)

Specerijen naar smaak

Aardappelen - 500-700 g

Laurierblad - 1-2 stuks.

Piment - 4-5 stuks.

Harde kaas - 200 g

Mayonaise / room - naar smaak

Boter - 1 eetlepel (optioneel)

Tomaten - 1-2 stuks.

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

Verse kruiden - 2-3 snuifjes (voor serveren)

Vandaag bakken we vlees in het Frans met aardappelen en tomaten in de oven. Het is erg sappig en lekker!

Ingrediënten

Vlees - 600 g

Aardappelen - 800 g

Tomaat - 260 g

Uien - 200 g

Knoflook - 2 middelgrote kruidnagels

Kaas (harde kwaliteit) - 100 g

Zure room - 350-400 g

Zout naar smaak

Ch.m. peper - smaak

Plantaardige olie - voor het smeren van de mal

Een uitstekend recept voor het koken van kip met aardappelen, tomaten en kaas. Het vlees wordt gebakken en vervolgens gestoofd met aardappelen, onder een kaasdop.

Ingrediënten

Kipfilet - 350 g

Aardappelen - 5 stuks.

Tomaten - 3 stuks.

Plantaardige olie - 3 el. l.

Zout en kruiden voor vlees - naar smaak

Uien - 200 g

Harde kaas - 150 g

De naam van het gerecht bepaalt al de oorsprong. Oorspronkelijk heette dit gerecht "Veau Orloff", en voor het eerst werd het speciaal bereid voor de favoriet van de Russische ...

Ingrediënten

Rundvlees of kalfsvlees - 400 g

Aardappelen - 400 g

Uien - 300 g

Harde kaas - 100 g

Zure room - 3 eetlepels

Ei - 1 st.

Zout naar smaak

Plantaardige olie - 2 eetlepels

Piment - naar smaak

Zoete chilisaus - naar smaak

Azijn 9% - 1 eetl

Suiker naar smaak

Waarom heet vlees zo in het Frans?

De oorspronkelijke naam van het gerecht klinkt als Orlovsky Meat. Het gerecht zelf is uitgevonden door de persoonlijke chef-kok van graaf Orlov, Frans geserveerd door Urbain Dubois.

Frans vlees welk vlees te nemen en welk deel?

Mager vlees, zoals varkenslende of ham, is het beste om te koken. De klassieke versie van het recept maakt gebruik van kalfsvlees / rundvlees.

Hoeveel Frans vlees moet ik bakken en op welke temperatuur?

Veel hangt af van de uitgangsproducten, het soort vlees en de dikte ervan. Maar gemiddeld wordt vlees in het Frans gebakken van 50 minuten tot 1 uur en 10 minuten, bij een temperatuur van 180-200 graden.

Frans vlees met aardappelen is een ongelooflijk lekker tweede gerecht, dat zowel doordeweeks als op feestdagen geschikt is. Er waren tijden dat ...

Ingrediënten

Varkensvlees - 350 g

Aardappelen - 700 g

Boluien - 1-2 stuks.

Rode peper - naar smaak

Zwarte peper - naar smaak

Aardappelkruiden - naar smaak

Zout naar smaak

Harde kaas - 100 g

Zonnebloemolie - voor het smeren van de mal

Zure room - 8 eetlepels

Kipschotel in het Frans, een uitstekend recept als je zonder veel gedoe een voortreffelijk gerecht voor de feesttafel wilt bereiden, en niet alleen. Zij ...

Ingrediënten

Kipfilet - 400 gram;

Aardappelen - 2 stuks;

Uien - 1 stuk;

Tomaat - 2 stuks;

Champignons - 250 gram;

Harde kaas - 100 gram;

Mayonaise - 250 gram.

Iedereen kent zo'n heerlijk gerecht als Frans vlees. En hoewel het niets met de Fransen te maken heeft, zijn we blij ...

Ingrediënten

Varkenshaas - 400 gram;

Grote aardappelen - 2 stuks;

Uien - 2 stuks;

Kaas - 100 gram;

Zure room - 2 el;

Mayonaise - 2 eetlepels;

Plantaardige olie - 2 eetlepels;

Korrelige mosterd - 2 eetlepels;

Specerijen voor vlees - naar smaak;

Zout naar smaak;

Zwarte peper naar smaak.

Koninklijk vlees is een erg lekker en zeer bevredigend gerecht dat elk feestelijk feest zal versieren en niet alleen. Als ...

Ingrediënten

Varkensvlees - 400 g

Champignons - 200 g

Aardappelen - 400 g

Uien - 150 g

Tomaat - 200 g

Zonnebloemolie - naar smaak

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

Harde kaas - 200 g

Mayonaise naar smaak

Heerlijke Franse kipkarbonades met uien, champignons, mayonaise en kaas koken in de oven. In feite is dit vlees in het Frans :)

Ingrediënten

Kipfilet (borst) - 450 g (3 st.)

Harde kaas - 120 g

Champignons - 120 g

Uien - 70 g

Provençaalse kruiden - 3 snuifjes

Mayonaise - 200 g

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

Frans vlees met champignons is een zeer smakelijk recept voor het koken van vlees, zowel voor een feesttafel als voor de dagelijkse keuken. Ondanks ...

Ingrediënten

Varkensvlees - 500 g

Champignons - 300 g

Boluien - 1 st.

Zonnebloemolie - 50 ml

Verwerkte kaas - 1 st.

Harde kaas - 100 g

Peterselie - 3-4 takjes

Knoflook - 2 teentjes

Zout, peper - naar smaak

Zure room - 2-3 el.

Kipfilet met aardappelen onder pikante kaas uit de oven ... Koken van vlees in het Frans met kip en aardappelen

Ingrediënten

Kipfilet - 400 g

Aardappelen - 4 stuks.

Boluien - 2 stuks.

Zure room - 4 eetlepels

Specerijen naar smaak

Plantaardige olie - 2 eetlepels

Adjika - 1 eetl.

Harde kaas - 100 g

Zout naar smaak

Een van de beste recepten voor het roosteren van varkensvlees met uien onder een kaaskop heet in het Frans vlees. Ieder van jullie ...

Ingrediënten

Varkensvlees (ossenhaas): 2 plakjes;

Ui: 1 stuk;

Sojasaus: 50 ml;

Mayonaise: 30 ml;

Kaas: 50 gr;

Gemalen zwarte peper: naar smaak;

Plantaardige olie;

Varkensvlees uit de oven met ananas en aardappelen is een heel eenvoudig gerecht en tegelijkertijd ...

Ingrediënten

Varkensvlees - 600 g

Ingeblikte ananas - 5-6 ringen

Tomaat - 2 stuks. (klein)

Boluien - 1 st.

Harde kaas - 100 g

Mayonaise - 2 eetlepels

Aardappelen - 2 stuks.

Zout en peper naar smaak

De beste manier om varkensvlees in de oven te koken, is door het onder een bontjas te bakken. Meestal bestaat zo'n jas uit kaas, mayonaise en uien ...

Ingrediënten

Varkenshaas - 500 g

Champignons - 200 g

Boluien - 1 st.

Mayonaise - 50 ml

Parmezaanse kaas - 150 g

Plantaardige olie - 1 eetl. l.

Mix van 4 paprika's (gehamerd) - naar smaak

Basilicum - 1 theelepel

Zout - 0,5 theelepel.

Kapiteinsvlees kan worden toegeschreven aan die recepten die altijd populair zijn. Er zijn verschillende opties voor dit gerecht: met aardappelen, met ...

Ingrediënten

Varkensvlees (ossenhaas, lende) - 600 g

Champignons (gekookt) - 300 g

Uien - 150 g

Kaas - 100 g

Mayonaise - 50 g

Zure room - 50 g

Zout naar smaak

Zwarte peper (gemalen) - naar smaak

Plantaardige olie (voor het bakken en invetten van de vorm)

Frans vlees is een gerecht dat erg populair is bij huisvrouwen. Het gerecht kreeg zijn populariteit vanwege het gemak van bereiding en de beschikbaarheid van producten.

Ingrediënten

Vlees - 400 g

Aardappelen - 450 g

Champignons - 400 g

Uien - 180 g

Zout naar smaak

Ch.m. peper - smaak

Kaas (harde kwaliteit) - 180 g

Mayonaise (of zure room) - naar smaak

Ingrediënten

Het recept voor varkensvlees in het Frans kan slechts voorwaardelijk aan de Franse keuken worden toegeschreven: dit gerecht is in andere landen onder andere namen bekend.​

Mager varkensvlees - 120 g

Aardappelen - 1 st.

Zout naar smaak

Mayonaise - 100 ml

Peper naar smaak

Varkensvlees kruiden - naar smaak

Nederlandse kaas - 100 g

Ingrediënten

Kipkoteletten in het Frans zijn vrij eenvoudig te bereiden. Koteletten passen uitstekend bij elk bijgerecht of groente en zijn perfect voor ontbijt, ...

Boluien - 2 stuks.

Kipgehakt - 500 g

Champignons - 4-5 stuks.

Zure room - 2 eetlepels

Baton - 2 plakjes

Melk - 50 ml

Zout, peper - naar smaak

Harde kaas - 80 g

Kipkruiden - naar smaak

Zonnebloemolie - voor smering

Ingrediënten

Merchant-style vlees met champignons is ongelooflijk lekker varkensvlees gebakken met tomaten, champignons onder een kaasmayonaise "dop". Dit soort vlees is natuurlijk beter ...

Verse champignons - 6-7 stuks.

Harde kaas - 150 g

Tomaten - 3 stuks.

Varkenskotelet - 700 g

Mayonaise - 70 ml

Verse groenten - 5-6 takken

Plantaardige olie - 3 el.

Zout - 2,5 theelepel

Specerijen - 1 theelepel

Ingrediënten

Een zeer bevredigend en voedzaam kalkoengerecht kan vrij snel en met een minimum aan ingrediënten worden bereid. Ik breng een recept voor gebakken ...

Kaas - 100 g

Kalkoenfilet - 500 g

Champignons - 50 g

Boluien - 1 st.

Ingeblikte ananas 250 g

Specerijen naar smaak

Plantaardige olie - 1 eetlepel

Ingrediënten

Het Franse vleesrecept is controversieel en kent zowel fans als fervente tegenstanders. Toch vindt dit gerecht plaats ...

Aardappelen - 500 g

Boluien - 2 stuks.

Kalkoenfilet - 400 g

Middelgrote wortelen - 1 st.

Plantaardige olie - 4 eetlepels

Kaas - 80 g

Specerijen naar smaak

Zout, peper - naar smaak

Mayonaise - 150 g

Ingrediënten

Ik weet niet hoeveel Frans vlees een oorspronkelijk Frans gerecht is, maar de populariteit ervan is moeilijk te betwisten, evenals de verzadiging, dus ...

Varkensvlees (pulp als karbonades) - 240 g

Aardappelen - 3 stuks

Uien - 1 stuk

Champignons - 5 stuks

Zure room - 260 ml

Harde kaas - 60 g

Knoflook - 1 kruidnagel

Provençaalse droge kruiden - 2 snuifjes

Zout naar smaak

Gemalen zwarte peper - naar smaak

Plantaardige olie - 1 eetlepel

Aimkuk

Laat meer zien ...

Nieuw!

Ingrediënten

Stukken filet moeten worden bestrooid met zout en kruiden, ingevet met mayonaise, bedekt met een plak ananas uit blik en gebakken onder een kaasdop.

Kipfilet - 300 g

Mayonaise - 2 eetlepels

Ingeblikte ananas - 5 plakjes

Specerijen naar smaak

Zout - 3 snufjes

Plantaardige olie - 30 ml

Laat meer zien ...

Kaas - 70 g

Ingrediënten

Varkensvlees - 400 g

Waterige courgette geeft vlees in Franse stijl extra vocht, vervangt een bijgerecht en maakt het gerecht lichter dan bijvoorbeeld aardappelen. In je eentje ...

Courgette - 150 g

Mayonaise - 50 g

Kaas - 100 g

Ingeblikte ananas 250 g

Uien - 50 g

Laat meer zien ...

Zout, hete peper - naar smaak

Ingrediënten

Varkensvlees - 400 g

Ik wil je een van de meest populaire opties voor Franse karbonades aanbieden: varkensvlees met tomaten, dat we in de oven zullen koken.

Voor ...

Boluien - 1 st.

Tomaat - 1 st.

Champignons - 100 g

Zout en peper naar smaak

Aimkuk

Harde kaas - 200 g Mayonaise - 1 eetlepel

Aimkuk

Delen

een selectie recepten met vrienden

Vergelijkbare receptenverzamelingen
Vergelijkbare receptenverzamelingen

Frans vlees is al lang een favoriet gerecht. Je kunt het koken met een grote verscheidenheid aan ingrediënten. Een selectie van vijf heerlijke recepten voor jou.

  1. Wereldkok
  2. Inhoud:
  3. Frans vlees met tomaten
  4. Frans vlees in de oven
  5. Gebakken vlees met champignons en kaas

Wereldkok

Vergelijkbare receptenverzamelingen
Vergelijkbare receptenverzamelingen

Frans vlees met ananas

  • Vlees in folie met champignons en tomaten
  • Ingredienten:
  • Varkenshals - 700 g
  • Uien - 1-2 stuks.
  • Tomaten - 3-4 stuks.
  • Kaas - 200 g
  • Mayonaise - 100 g

Zout, peper - naar smaak

Groenen naar smaak

Voorbereiding:

We slaan het varkensvlees door plasticfolie. Zout, peper, voeg kruiden naar smaak toe.

Giet plantaardige olie in een bakplaat of ovenschaal en verdeel de losgeklopte stukjes varkensvlees. Snijd de ui in ringen of halve ringen en leg hem, zonder hem te verdelen, op het vlees.

Inhoud:

Vergelijkbare receptenverzamelingen
Vergelijkbare receptenverzamelingen

Frans vlees met ananas

  • Snijd de tomaten in plakjes en verdeel de volgende laag over de ui. Vet de tomaten in met mayonaise. Wrijf de kaas op een grove rasp en verdeel deze over de tomaten.
  • We sturen de bakplaat 25 minuten naar de oven en bakken op 180 graden. Laat het vlees daarna ongeveer 15 minuten trekken en serveer met kruiden en eventueel bijgerecht.
  • vlees - 500 gr. (Ik neem varkenshaas - een mooi stuk)
  • uien - 3 stuks.
  • mayonaise - 200 gr.
  • harde kaas - 200-300 gr.
  • tomaten - optioneel
  • zout

Zout, peper - naar smaak

peper

greens - optioneel

Het vlees moet in plakjes van 1 cm dik worden gesneden en altijd over de vezels.

We snijden het vlees over de vezels. Klop vervolgens elk stuk van beide kanten af. Probeer het vlees niet open te scheuren. Ik klop de stukjes dun en vouw ze vervolgens dubbel, zodat ze een gelijkmatige vorm krijgen.

Zout en peper het losgeklopte vlees gelijkmatig - elk stuk apart. Je kunt het 5 minuten laten weken in peper en zout. De geur zal meer geurig zijn als de peper net voor het koken wordt gemalen.

Ik geef het losgeklopte vlees een nette vorm en leg het losgeklopte vlees op een met boter ingevette bakplaat.

Schil de ui en snij in dunne halve ringen. Leg het losgeklopte vlees in een vrij dichte laag. We verspreiden de ui op het vlees. Top met mayonaise. Voor deze doeleinden neem ik mayonaise in een zak, snijd een klein hoekje af om een ​​klein gaatje te maken en giet mayonaise uit dit gat. Hierdoor is het makkelijker om de hoeveelheid mayonaise onder controle te houden en hoef je je geen zorgen te maken dat de ui beweegt als je hem borstelt met een lepel.Verwarm de oven voor op 180 graden en bak 30 minuten. We halen het vlees uit de oven, besprenkelen met kaas die op een middelgrote of fijne rasp is geraspt. Bestrooi met geraspte kaas.

Bak opnieuw in de oven tot ze gaar zijn. Meestal nog 10 of 15 min. De kaas moet volledig smelten en een sappige oranje kleur krijgen. Bak 20 minuten op 180 graden.

Frans vlees met tomaten

Vergelijkbare receptenverzamelingen
Vergelijkbare receptenverzamelingen

Frans vlees met ananas

  • Ik heb veel bouillon op de pallet. Ik heb het vlees 5 minuten in deze bouillon laten trekken en warm op tafel geserveerd, het bleek erg mals en smakelijk.
  • Champignons - 200 g
  • Ik raad het ook aan voor de feesttafel. Indien gewenst kan kant-en-klaar vlees in het Frans licht worden bestrooid met gehakte verse kruiden.
  • Varkenshaas - 600 g
  • Kaas - 200 g
  • Boluien - 1 st.
  • Plantaardige olie - 2 el. l.
  • Zure room - 200 g

Zout, peper - naar smaak

Kippeneieren - 2 stuks.

Geraspte kaas - 75 g

Was het vlees en snijd over de vezels in plakjes van ongeveer een centimeter dik. Klop dan af, bestrooi met zout en peper.

Was de champignons en snijd ze in plakjes. Bak in een koekenpan die is voorverwarmd met olie, samen met de gehakte uien.

Leg het vlees op een bakplaat bedekt met folie en geolied.

Klop de zure room met een vork en de eieren los, voeg de geraspte kaas toe. Breng op smaak.

Frans vlees in de oven

Vergelijkbare receptenverzamelingen
Vergelijkbare receptenverzamelingen

Frans vlees met ananas

  • Verdeel de champignons gelijkmatig over de koteletten en giet de eiersaus erover.
  • Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven goudbruin.
  • Varkenshaas - 500 g
  • Harde kaas - 200 g
  • Uien - 2-3 stuks.
  • Mayonaise - 200 g

Zout, peper - naar smaak

Zout, gemalen peper - naar smaak

Plantaardige olie - voor smering

Schil, was en snijd de ui in ringen. Was, droog en snijd het vlees in plakjes. Klop vervolgens af met een keukenhamer en bestrooi met zout en peper. Rasp de kaas op een grove rasp.

Gebakken vlees met champignons en kaas

Vergelijkbare receptenverzamelingen
Vergelijkbare receptenverzamelingen

Frans vlees met ananas

  • Bedek de bakplaat met folie, vet in met plantaardige olie en verdeel de gesnipperde ui gelijkmatig. Top met het vlees en de mayonaise. Giet de ananaspot af, plaats een "sluitring" op elke plak vlees. Bestrijk opnieuw met mayonaise. Bestrooi gelijkmatig met geraspte kaas.
  • Bak een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Frans vlees met ananas is klaar.
  • 4 stuks vlees
  • 1 grote ui
  • 2 middelgrote tomaten
  • een paar paddenstoelen

Zout, peper - naar smaak

200 gr kaas

folie

Snij uien en tomaten in plakjes, champignons in plakjes, drie kaas op een grove rasp.

Scheur een stuk folie af, leg er vlees op.

Leg uienringen op het vlees. Plakjes tomaat. Paddestoelen.

Wikkel in folie en zet in een grill of oven gedurende 50 minuten op 200 graden.

Open vervolgens voorzichtig de folie. Bestrooi elk stuk met geraspte kaas en zet nog 20 minuten in de oven.

"French Meat" - vleesbraadpan met groenten en kaas. Het originele recept voor dit gerecht wordt geassocieerd met de naam van de hofkok graaf Orlov, de Fransman Urbain Dubéa. Hij maakte het klaar van kalfsvlees, aardappelen, champignons en op smaak gebracht met een speciale kaassaus van Franse makelij. Tegenwoordig hebben de huisvrouwen, die experimenteren met smaken, vele andere recepten voor dit gerecht bedacht, waarbij verschillende soorten vlees worden gebruikt, zelfs dieet, kip, tomaten, uien en zelfs exotische ananas.

Paradoxaal genoeg zijn de meeste bizarre recepten voor "Frans vlees" het resultaat van het werk van Russische vrouwen. Ze namen vlees, een Frans recept als basis en boden de wereld de volgende gerechten aan: "Captain's Meat", "Diplomat", "Surprise" en anderen. We zullen er later zeker over praten, maar voor nu presenteren we een klassiek recept voor het koken van vlees in het Frans onder uw aandacht.

Het vlees met ananas is klaar, de combinatie is ongebruikelijk, maar het proberen waard. Dat dit gerecht een van de meest populaire in restaurants is, zegt veel. Eet smakelijk.

Het klassieke recept voor Frans vlees in de oven - lik je vingers maar af

  • Het vlees, en in dit geval strikt kalfsvlees, bereid volgens dit recept wordt ook wel "Orlovski-vlees of Orlov-kalfsvlees" genoemd. Zoals hierboven vermeld, wordt de geschiedenis van dit gerecht geassocieerd met de hofkok van graaf Orlov, vandaar de namen.
  • En om het meest malse kalfsvlees te bereiden, dat de graaf op zijn waarde schatte, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
  • Kalfshaas - 1 kilogram;
  • Aardappelen - 0,5 kg;
  • Champignons - 0,5 kg;

Harde kaas - 250 gram;

  • Zout, kruiden.
  • Voor de saus:
  • Boter 50 gr .;
  • Zonnebloemolie 2 eetlepels
  • Meel - 2 eetlepels

Melk 0,75 l.

Zout.

Terugkomend op de geschiedenis van het gerecht, merken we op dat de bechamelsaus, waarmee we ons vlees zullen kruiden, een product is van de activiteit van Franse chef-koks.

  1. Koken.
  2. Stap 1. Bereid de Bechamelsaus voor. In de volgende recepten wordt het vervangen door zure room of mayonaise, sauzen die daarop zijn gebaseerd, maar in de klassieke versie van de bereiding wordt de merksaus gebruikt.
  3. Smelt boter en meng met plantaardige olie.
  4. Voeg bloem toe aan het botermengsel.

Voeg geleidelijk melk toe en roer het mengsel goed door, zodat er geen klontjes achterblijven.

  1. Breng aan de kook, breng op smaak met zout en laat 10 minuten sudderen op laag vuur. De dikte van de saus kan worden aangepast door de hoeveelheid toegevoegde melk.
  2. Stap 2. Bereid het vlees voor.
  3. Spoel het rundvlees, snijd in plakjes van ongeveer 1 cm dik, klop aan beide kanten af, zout en peper naar smaak.
  4. Aardappelen, schil, in ringen gesneden, ongeveer 1 cm dik.
  5. Hak de champignons grof.

Gatenkaas

Leg alle ingrediënten op een bakplaat in lagen in de volgende volgorde: vlees, aardappelen, champignons, kaas. Giet dit alles royaal met saus. Bak op 180 graden tot ze goudbruin zijn.

Serveer "Kalfsvlees Orlov", zou bij de restanten van de "Bechamelsaus" moeten zijn, als het ineens niet genoeg blijkt te zijn voor iemand. Je kunt het gerecht versieren met kruiden, een takje munt.

Dus we kwamen erachter hoe we vlees in het Frans in de oven konden maken, we hadden het over de meest populaire recepten voor dit gerecht, de geschiedenis van oorsprong. We hopen dat jullie allemaal een recept naar wens zullen kiezen uit de bovenstaande suggesties.

Heerlijk Frans varkensvlees in de oven

  • En hier is een van de meest voorkomende Franse vleesrecepten in Rusland. Frans varkensvlees blijkt sappig en vet te zijn - een uitstekende optie voor een feestelijk feest.
  • Om te koken heb je nodig:
  • Varkensvlees, het vetgedeelte zonder aderen is beter - 1 kg.
  • Kaas - 350 gr. zacht en 150 gr. solide;
  • Plantaardige olie;
  • Uien - 2-3 uien (het is beter om salade wit of rood te gebruiken);

Zout, peper - naar smaak

  1. Mayonaise;
  2. Kruid zout.
  3. Was het vlees, hak het, klop het af, zout, breng op smaak met kruiden. Stukken vlees kun je het beste 2 cm dik maken, minder is zeker niet nodig - de biefstuk wordt na het kloppen transparant.
  4. Snijd de ui in ringen.
  5. Rasp kaas (zacht apart van hard).
  6. Vet een bakplaat in met olie en leg het vlees erop. Vet in met mayonaise, leg ui, breng op smaak met mayonaise en besprenkel met zachte kaas

Bak 60 minuten op 200 graden.

Bestrooi de schaal 10 minuten voordat u klaar bent met harde kaas.

Oven Frans varkensvlees, het recept waarvoor we hierboven hebben voorgesteld, is sappig en voedzaam. Een dun stuk van dergelijk vlees kan zelfs zonder bijgerecht een brutale eetlust stillen.

Klassieke foto van het Franse vleesrecept

Gastronomisch Frans Vleesrecept met Champignons

  • Champignons geven vlees een buitengewoon aroma en een heldere nasmaak - dit feit is voor niemand een geheim. Frans vlees met champignons in de oven is ideaal voor wie houdt van een combinatie van vlees en champignons.
  • U hoeft zich geen zorgen te maken over de keuze van paddenstoelen voor dit gerecht - alles wat u lekker vindt, is voldoende. Het belangrijkste is om een ​​paar eenvoudige regels te volgen:
  • champignons moeten vers zijn;

champignons die in de koelkast zijn bewaard, moeten worden voorgebakken om overtollig vocht te verwijderen;

  • Om veiligheidsredenen is het beter om bospaddestoelen vooraf te koken.
  • Naast paddenstoelen zijn de volgende ingrediënten nodig:
  • Varkensvlees - 1 kg;
  • Harde kaas - 250 gr;
  • Zachte kaas - 250 gr .;
  • Plantaardige olie;
  • Uien - 2-3 uien (het is beter om salade wit of rood te gebruiken);

Zout, peper - naar smaak

  1. Uien - 2-3 uien;
  2. Mayonaise (kan worden vervangen door zure room of Bechamelsaus);
  3. Was het vlees, snijd het in stukken tot 2 cm dik, klop het af, zout en peper.
  4. Gatenkaas.
  5. Snijd de ui in ringen.
  6. Vet een bakplaat in met boter en leg er vlees, uien en zachte kaas op. Vet elke laag royaal in met mayonaise (zure room).

Bak 1 uur op 200 graden.

Voeg na 50 minuten harde kaas toe aan het gerecht.

Dergelijk vlees wordt geserveerd, meestal heet, maar ook afgekoeld, dankzij champignons is het geweldig. Eet smakelijk.

Frans varkensvlees in de ovenfoto

Frans vlees met ananas

  • Oven Frans rundvleesrecept
  • Frans vlees met rundvlees verschilt niet fundamenteel van recepten voor koken met andere soorten vlees, behalve dat het iets sneller gaar is. Oordeel zelf:
  • Vers rundvlees - 0,5 kg;
  • Uien - 0,25 kg;
  • Kaas - 350 gr. zacht en 150 gr. solide;
  • Kaas - 0,25 kg;
  • Zure room - 0,2 kg;

boter;

zout, kruiden.

Dit gerecht wordt in 3 stappen bereid.

Stap 1. Voorbereidend. Klop het vlees, zout en peper af, snijd de ui in ringen. Stap 2. Leg de ingrediënten op een bakplaat. Eerst het vlees, dat royaal is ingevet met zure room, dan ui en kaas. Breng bovenop een mayonaisegaas aan. Stap 3. We bakken een half uur op een temperatuur van 200 graden

Serveer in porties. U kunt de schaal naar eigen inzicht decoreren.

Frans vlees met champignonsfoto

Frans vlees met tomaten en aardappelen

  • Om veiligheidsredenen is het beter om bospaddestoelen vooraf te koken.
  • Veel mensen koken vlees in het Frans in de oven met aardappelen, we raden aan om nog een extra ingrediënt in het recept op te nemen: tomaten. De schil, in de vorm van een aangename tomatenzuur en sappigheid, is gegarandeerd voor zo'n gerecht.
  • Om te koken heb je de volgende ingrediënten nodig:
  • Aardappelen - 1 kg;
  • Kaas - 300 gr.
  • Tomaten - 0,5 kg.
  • Ui - 2 koppen;
  • Kaas - 0,25 kg;
  • knoflook - 2 teentjes; .

Zout.

mayonaise;

zout, specerijen, kruiden naar smaak

Stap 1. Bereid het vlees voor. Spoel af, dep met een handdoek, snijd in stukjes van 1-2 cm dik, klop af, zout en peper. Stap 2. Bereid het tankstation voor. Meng mayonaise met fijngehakte knoflook en kruiden, naar smaak zout, peper. Stap 3. Bereid groenten voor. Snij de ui, aardappelen en tomaten in dunne ringen, verdeel de ui in twee gelijke delen Stap 4 Rasp de kaas op een grove rasp. Stap 5. Leg alle ingrediënten op een bakplaat in de volgende volgorde: aardappelen, uien (een deel), vlees, tomaten met de overige uien. Giet de saus over het vlees en de aardappelen. Stap 6. Verwarm de oven voor op 180-200C. Stap 7. Stuur het gerecht naar de oven, bak 40-50 minuten. Stap 8. Strooi kaas over de schaal. Stap 9. Bak nog eens 10-15 minuten.

Ongebruikelijk Frans vlees met aardappelen is klaar. Kan geserveerd worden als warme snack, gegarneerd met seizoensgroenten of kruiden. Eet smakelijk.

Frans vlees in de oven van rundvleesfoto

Heerlijk Frans vlees met tomaten en kaas

  • Als je het vorige recept op prijs stelde, dan zal het vlees in het Frans in de oven, het recept waarvan we je nu aanbieden, zeker bij je smaak passen.
  • Om één portie te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
  • Varkensvlees - 0,2 kg;
  • Uien - 40 gr .;
  • Tomaten - 50 gr .;
  • Kaas - 80 gr .;
  • Mayonaise - 40 gr .;
    1. Zout, specerijen, kruiden naar smaak;
    2. boter Koken Stap 1 Bereid alle ingrediënten voor.
    3. Snijd het vlees, klop het af, zout en breng op smaak.

Snijd groenten in ringen of halve ringen.

Rasp de kaas op een fijne rasp.

Stap 2. Leg alle ingrediënten op een bakplaat in de volgorde waarin ze gekookt zijn. Gebruik mayonaise om elke laag in te vetten.

Stap 3. Bak 50-60 minuten op 200 graden.

Vlees, tomaten, kaas zijn een ideale basis voor rode wijn, daarom is dit gerecht zo geschikt voor gezellige bijeenkomsten onder het genot van een glas glühwein of gewoon koude huisgemaakte wijn.

Frans vlees met tomaten en aardappelen foto

Frans ovenvlees met tomaten en champignons

  • Frans vlees in de oven met tomaat kan ook gekookt worden met gepekelde champignons. Dergelijk vlees heeft een voortreffelijk paddenstoelenaroma en een aangename nasmaak van tomaten.
  • Om te koken hebben we nodig:
  • vlees (wat, het maakt niet uit, naar uw smaak) - 1 kg;
  • Ingemaakte champignons - 0,25 kg; g
  • Uien - 0,1 kg;
  • Kaas - 350 gr. zacht en 150 gr. solide;
  • Tomaat - 0,1 kg;
  • Champignons - 0,5 kg;

Zout.

Kaas - 0,1 kg;

  1. Boter:
  2. Stap 1. Bereid de ingrediënten voor.
  3. Klop de vleessteaks los.
  4. Snipper de ui fijn.
  5. Snijd de tomaat doormidden en maak halve ringen.

Champignons in kleine blokjes.

  1. Rasp de kaas of hak deze fijn.
  2. Stap 2. Leg alles op een bakplaat in de volgende volgorde:
  3. vlees.
  4. mayonaise.
  5. Champignon.
  6. Stap 2. Leg alles op een bakplaat in de volgende volgorde:
  7. boog.

een tomaat.

kaas.

Stap 3. Bak een uur op 180-200 graden.

Pittig vlees is klaar, je kunt het extra serveren met zure room of bechamelsaus.

Frans vlees met tomaten en kaasfoto

Frans vlees met ananas

  • Frans vlees in de oven met kaas en champignons
  • Hoe vlees in het Frans koken met champignons zodat de smaak van de champignons wordt uitgesproken? Veel huisvrouwen stellen zulke vragen.Het antwoord is - gebruik het volgende recept. Het geheim is de meest verse champignons, gebakken tot ze goudbruin zijn, en paddenstoelenkruiden.
  • Vlees (u kunt alles naar uw smaak nemen) - 1 kg .;
  • Verse champignons - 1 kg;
  • Kaas - 300 gr .;
  • Uien - 0,5 kg;

Zout.

  1. Zout peper;
  2. Paddestoel kruiden.
  3. Bereid champignondressing voor. Fruit de champignons in een pan, voeg een beetje champignonkruiden toe naar smaak.
  4. Snijd de ui in 2 of 4 stukken en snij in halve ringen.
  5. Bereid het vlees voor. Wassen, in stukken van ongeveer 10 * 15 * 2 cm. Snijden, afkloppen, zout en peper.

Vet een bakplaat in met boter en leg het vlees, de uien, de champignons, de kaas, de mayonaise op een rij en houd je aan deze volgorde van het opmaken van de ingrediënten.

Bak 30-40 minuten op 180-200 graden.

Het afgewerkte gerecht zal u verrassen met een aangenaam paddenstoelenaroma, het vlees zal mals en origineel blijken te zijn. Eet smakelijk.

  1. Ovengebakken Frans vlees met aardappelen en gehakt
  2. En nu is het tijd voor de meest interessante. Ontdek hoe u vlees in het Frans kookt, zonder vlees. Nee, we kunnen natuurlijk helemaal niet zonder vlees, maar we zullen gehakt gebruiken. Het:

Frans vlees met tomaten en champignons foto

Economisch.

  • Handig voor mensen met gebitsproblemen of spijsverteringsproblemen.
  • Voor Frans vlees met aardappelen en gehakt heb je de volgende ingrediënten nodig.
  • En om het meest malse kalfsvlees te bereiden, dat de graaf op zijn waarde schatte, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
  • Gehakt - 0,5 kg;
  • Plantaardige olie;
  • Champignons - 0,5 kg;

Zout.

  1. Uien - 100 gram;

Kaas - 0,3 kg;

  1. Aardappelen schillen, wassen, drogen, in borden snijden.

Het is beter om oude aardappelen te gebruiken, jonge aardappelen bakken niet goed in de oven.

  1. Maak gehakt, zout en peper naar smaak.
  1. Idealiter is het beter om zelf gehakt te maken van verschillende soorten vlees.
  1. Leg de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat.
  1. Leg een laag gehakt op de aardappelen.
  1. Snijd de ui in halve ringen en leg ze op het gehakt.
  1. Rasp de kaas en strooi de schaal erover.

Bak 30-40 minuten op 200 graden.

Versier de afgewerkte schaal met kruiden.

De resulterende "vleespastei" moet in porties worden gesneden zonder de integriteit van de lagen te breken - het is belangrijk om de smaak van alle ingrediënten te voelen.

Frans vlees met kaas en champignons foto

Oven Frans vlees kipfilet

  • Frans kippenvlees is ideaal voor mensen met gastro-intestinale problemen of mensen die om hun figuur geven. Bij de uitgang krijgen we vlees in het Frans, waarvan het caloriegehalte niet hoger is dan 200 kcal / 100g.
  • In dit recept zijn de volgende componenten nodig:
  • Kipfilet - 0,5 kg;
  • Champignons - 0,3 kg;
  • Uien - 1 stuk;
  • Kaas - 0,25 kg;
  • Tomaat - 1 stuk;

Zout.

Kaas - 0,150 kg;

Zout, kruiden, mosterd.

Stap 1. Voorbereiden van het verband. Snijd hiervoor de ui in halve ringen, de champignons in blokjes, meng en bak in plantaardige olie. Stap 2. Voorbereiden van het vlees. Snijd de filet 3 keer in de lengte, klop elke steak eraf en vet in met mosterd. Stap 3. We raspen de kaas. Stap 4. Snijd de tomaat in ringen. Stap 5. Leg het vlees op een bakplaat. Stap 6.Voeg de ui-champignondressing toe aan het vlees. Stap 7. Versier met tomaten. Stap 8. Bestrooi met kaas. Stap 9. Verwarm de oven voor op 180 graden. Stap 10. We bakken het vlees 20 minuten.

Serveer het vlees met of zonder garnering. De meest malse kipfilet, in tegenstelling tot varkensvlees, dat taai kan zijn, zal zelfs kinderen plezieren. Eet voor uw gezondheid.

Frans vlees met aardappelen en gehaktfoto

Recept voor vlees uit de oven Frans kippenborst

  • Frans vlees met kipfilet is een vereenvoudigde en goedkopere versie van het vorige recept. Alleen champignons en tomaten worden eruit gehaald.
  • We hebben dus de volgende ingrediënten nodig:
  • kipfilet - 1 st.
  • Ui - 1 st.
  • Kaas - 300 gr .;
  • Mayonaise - 100 gr;

Zout.

  1. Harde kaas - 100 gr .;
  2. elke plantaardige olie.
  3. Bereid het vlees op dezelfde manier voor als in het vorige recept, vet elk stuk in met mayonaise.
  4. Bereid de bijbehorende ingrediënten voor. Snij de ui in ringen, rasp de kaas.

Leg de ingrediënten op een bakplaat in de volgende volgorde: kip, ui, kaas.

Bak 30 minuten op 180 graden.

Dieet en lekker vlees is klaar. Toon uw vindingrijkheid en creativiteit in het ontwerp van het gerecht en serveer het op tafel. Eet smakelijk.

Frans kalkoenvlees in de oven

Frans vlees van kipfiletfoto

Als varkensvlees, kalfsvlees en kip vaak worden gebruikt om "in het Frans" te koken, wordt kalkoen om de een of andere reden onterecht aan de zijlijn gelaten. Ondertussen is dit dieetvlees, gebakken in de oven, ook erg lekker.

  • Laten we proberen het eenvoudigste recept te vinden voor het koken van kalkoen in de oven, kijk hoeveel vlees er in het Frans in de oven wordt gekookt, in het geval dat kalkoenfilet als basis wordt gebruikt.
  • Naast de kalkoenfilet zelf hebben we * nodig:
  • Uien - 200 gr .;
  • Plantaardige olie;
  • Tomaat - 100 gr .;
  • Kaas - 100 gr .;

Zout, kruiden;

Zout.

  1. Zure room

De hoeveelheid ingrediënten is aangegeven voor 0,5 kg vlees.

  1. Was, hak en klop de kalkoenfilets eraf.
  2. De kalkoen moet dunner worden gesneden dan ander vlees. De dikte van de biefstuk mag niet groter zijn dan 1 cm.
  3. Snijd de tomaat en ui in halve ringen.
  4. Rasp de kaas.
  5. Leg het vlees op een bakplaat, bestrijk met zure room.
  6. Leg tomaten en uien op het vlees.

Strooi kaas over de schaal.

Bak 45-60 minuten op 180 graden.

U kunt vlees met of zonder garnering serveren. Traditioneel zijn aardappelen en rijst ideaal voor deze doeleinden. Eet smakelijk.

Franse kipfilet vlees foto

Oven Frans vlees met ananas

  • En tot slot, een origineel recept voor fans van kookexperimenten - zout zoet vlees in het Frans met ananas. Zo'n exotisch gerecht kan zelfs fijnproevers verrassen.
  • Ingrediënten die u nodig heeft om te koken:
  • Varkensvlees - 0,5 kg;
  • Ingeblikte ananas - 150 gr .;
  • Uien - 1 st.
  • Kaas - 150 gr .;
  • Mayonaise - 100 gr;
  • Zure room - 0,2 kg;

Olijven;

Boter;

  1. Het kookproces zelf is als volgt.
  2. Was het vlees, snijd het in stukken tot 2 cm dik, klop het af, zout en peper.
  3. Stap 1. Bereid alle ingrediënten voor.
  4. Mayonaise (kan worden vervangen door zure room of Bechamelsaus);

Snijd het vlees in steaks van 10 * 10 * 2, klop goed, zout en peper.

  1. Giet de siroop uit de ananas.
  2. Stap 2. Leg de ingrediënten op een bakplaat.
  3. Vet een bakplaat in met olie.
  4. Leg het vlees, bestrijk met mayonaise.
  5. Leg de ui op het vlees.

Leg de ananasring op de ui en vul het midden met olijfolie.

Strooi kaas over elke steak.

Stap 3. Bak 30 minuten in de oven op 180 graden.

Добавить комментарий