Geheimen van het koken van Russische manchetten en tincturen

Sta aan op uw: recepten van vintage Russische dranken

Medovukha

Medolukha Source: Ifit.com

Ongekende populariteit, deze drank heeft in de XI eeuw verworven. En alles omdat Honey begon te koken, waardoor het mogelijk maakte om de kooktijd aanzienlijk te verminderen. Voordien werd Medovukhu anders voorbereid - honing in eiken vat begraven in de grond en wachtte tot het medicijn een wenselijke smaak zou verwerven. Om deze reden werd de drank ook genoemd "Put Honey", dat wil zeggen, degene die al heel lang stond. Medovuhu werd trouwens op grote feestdagen voorgelegd, het was mogelijk om het alleen voor de maaltijd te drinken.

Recept: 1 kg honing giet in drie liter water, breng aan de kook, voortdurend roeren. Voeg 10 g specerijen toe aan de keuze - kaneel, geraspte gemberwortel, podpid peper, evenals 5 g hop en een schil van een citroen. Kook opnieuw. Koel de toekomstige drank, spanning, voeg 100 g gist (wijn of bier) toe en vertrek op een warme plaats gedurende 5 dagen.

Malinovaya nadruk

Malinic Source Source: com.ua

Deze drank in de oudheid werd in de winter gebruikt om de immuniteit te versterken. Natuurlijk gebruikte het haar alleen volwassenen. Het fort van drank, in de regel was hoog. Ze was afhankelijk van hoe heet was zomer. De zoeter en sappiger de bes, hoe sterker het drankje.

Recept: Twee kilo frambozen layeren in een pot van drie liter, lagen die suiker besteden (het duurt 0,8 kg). Giet de frambozenmassa met water, zodat de banken vrij blijven van 2-3 centimeter uit de nek. Drink een houten deegroller, installeer hierna de potten in de nek. Zet de pot in een warme zonnige plek. Powered zal na 3 weken klaar zijn. Het zal alleen spanning blijven en rond de fles gieten. Bewaar op een koele plaats voor maximaal 3 maanden.

Skiten

Bronbron: ideireceptov.ru

De basis van deze drank ligt ook schat, maar de smaak is aanzienlijk anders dan de honingraat. Het voorbereiden van een landing met het verplichte gebruik van medicinale kruiden - bijvoorbeeld het hypericum en de salie, evenals de vruchten van de duindoorn van de zee met de toevoeging van smaakmakers. Interessant genoeg waardeerden buitenlanders de smaak van het schot, gaf hem de naam "Russische overwogen wijn".

Recept: 90 g verse of bevroren duindoorn vult de waterliter en onderhandelen 20 minuten vóór de vorming van schuim. Perfecteer het resulterende afkooksel en afkoelen.

Afzonderlijk, in een kleine hoeveelheid kokend water, lost u 150 g honing op, voeg specerijen toe: 5 gram anjers en kaneel, evenals een gemberwortel, gesneden door dunne ringen ½ deel van de sinaasappel. De resulterende massa boost en houd op 10 minuten in brand, voortdurend roeren. Nadat het honingmengsel koelt, maakt u contact met een duindoorn, roer goed. Het afgewerkte neergeschoten is voorverwarmd.

Khrenovuha

Khrenovuha Bron: Inforico.com.ua

Khreni in Rusland noemde de "Russische wortel van het leven", het werd gebruikt om veel gerechten te bereiden, inclusief drankjes. In bijna elk huis was er een recept voor Hrenovukhi.

Interessant, aan het begin van de XVIII eeuw Petrus I. Een decreet werd uitgegeven, volgens welke, in elk huis zou er 5-kwart van wodka met mierikswortel zijn, vooral als het hoofd van de familie zich bezighoudt met ernstige fysieke arbeid.

Recept: Khrena-wortel (80 g) en de helft van de rode Bulgaarse peper (ongeveer 50 g) sneed op dunne stroken en plaats in een voorbereid vat. Vul de halve liter wodka en dring er minstens twee weken op een warme plaats in.

Voorzichtigheid!

Voorzichtigheid!

Alcoholische dranken kunnen uw gezondheid schaden. Er zijn contra-indicaties. De mogelijkheid om drankjes te ontvangen om met uw arts te coördineren!

Expert commentaar

Gintautas Zami's, Professional Tastor

Gintautas Zami's, Professional Tastor

Het proces van het maken van drankjes met alcoholgehalte uit de oudheid is niet veranderd. Vandaag worden ze als een paar eeuwen geleden door hetzelfde principe bereid. Dezelfde basis, "smaken" en zoetstoffen worden gebruikt. Nieuwe technologieën versnelden dit proces alleen en maakte het minder schadelijk.

Dus vandaag zijn er hoge eisen aan de kwaliteit en zuiverheid van grondstoffen, veilige ingrediënten worden toegepast - kleurstoffen en zoetstoffen van natuurlijke oorsprong met minimale caloriegehalte. De industrie introduceerde kenners van prachtige drankjes met nieuwe smaak uit verschillende delen van de wereld.

Ondanks dit zijn dezelfde likeuren, bijvoorbeeld niet zo populair als eerder. Cultuur van alcoholgebruik is veranderd. De jongere generatie kiest lichtere drankjes, zoals bier, stels en cocktails. Maar de nadruk op traditie en producten van hoge kwaliteit geven de kans om de situatie te doorbreken.

Nuttige services Hoeveel te drinken water?Hoeveel te drinken water? Met deze service kunt u het aantal water cliche berekenen dat u nodig hebt

Recepten van de beste tincturen die thuis kunnen worden gekookt

U kunt de gasten niet alleen tot culinaire talenten verrassen, maar ook tincturen van onze eigen productie. Als dit uw eerste ervaring is, adviseren wij u om te beginnen met klassieke recepten. Meer ervaren kan fantasie laten zien en hun creatieve drankjes voorbereiden. Maar vergeet niet, zoals bij het koken, de sleutel tot een succesvol experiment een gevoel van maatregel is.

Tondus zijn tinctures in kleine hoeveelheden goed voor de gezondheid. Ze verbeteren de spijsvertering en helpen de gevolgen van overeten te verwijderen.

Khrenovuha

Laten we beginnen met een populaire klassieker. U zult nodig hebben: mierikswortel - 100 g, gember (vers) - 30 g, kaneel - op de punt van het mes, anjer - twee knoppen. Dit bedrag wordt berekend voor één liter alcohol. Je kunt wodka of maneschijn nemen.

Zet alle ingrediënten in de glazen container en giet alcohol. Sluit het deksel stevig. Sta aan de drank 3-4 dagen.

De tinctuur moet meerdere keren per dag worden geschud. Nadat de drank klaar is, filt u het en breek het in de fles.

Mandarinovka

Het recept voor deze tinctuur is uiterst eenvoudig. En de smaak en geur zijn gewoon goddelijk. Terwijl je raadt, heb je een tangerine zest en hoogwaardige alcohol.

Neem op één liter alcohol acht eetlepels verpletterde schil. Pre-tangerine-korsten moeten bijvoorbeeld verslaafd zijn in de oven bij lage temperaturen. Giet de zest door Moonshine of Wodka, sluit strak met het deksel en laat het een week. Voeg zeven dagen later 1-3 eetlepels suiker toe aan het drankje en laat het nog een week achter.

Daarna moet de tinctuur spanning zijn en op flessen gieten.

Recepten van de beste tincturen die thuis kunnen worden gekookt

Tinctuur op appels en kinon

Het koken van deze tinctuur duurt twee weken. Je hebt drie grote appels nodig, kaneelstok, een beetje vanillin en een liter hoogwaardige sterke alcohol (wodka of maneschijn).

Rijd appels, verwijder de kern en snijd in kleine stukjes. Doe de appels in de pot, voeg Vanillin op de punt van het mes toe, verpletterde de helft van de kaneelstokjes en vul met 500 ml alcohol. Sluit het deksel en stuur de bank voor een week op een donkere plaats.

Spreek de tinctuur en giet in de fles. Giet nu opnieuw appels het tweede deel van de alcohol (opnieuw 500 ml). En vertrek ook zeven dagen. Na een week, spoel de tweede infusie.

Meng twee delen in een literfles. Als u dat wenst, kunt u wat suiker toevoegen als u van zwellende drankjes houdt.

Recepten van de beste tincturen die thuis kunnen worden gekookt

Obelipovka

Je hebt een kilogram zeedoorndoorn nodig (kan worden bevroren), een liter sterke alcohol (maneschijn of wodka) en 150 g suiker.

Zorg ervoor dat u de duindoorn van de zee verslaan, de verwende bessen scheidt. Spoel goed in Colander. Giet de jet in de pot en giet suiker. Zee Duindoorn moet grondig druk zijn. Voeg daarna alcohol toe, sluit het blikje met een deksel en schud.

Stuur een drankje een maand naar een donkere warme plaats. 2-3 keer per week moet worden gemengd.

Open na een maand de bank en spraak de drank grondig. Gebruik niet alleen gaas, maar ook katoenen schijven. De tinctuur moet praktisch transparant zijn. Giet het in een mooie fles. Winkel drink beter op een koele plaats.

Anisovka

Onze hit. Als je ongebruikelijke smaakcombinaties houdt, zorg dan dat je deze tinctuur voorbereidt. Ingrediënten: verse munt - een bundel, badyan - twee sterren, zedra een sinaasappel, ceder vier limoenen, kardemom - vijf peelingen, suiker - twee eetlepels, liter sterke alcohol (wodka of maneschijn).

Giet alcohol in een fles, voeg specerijen toe, schil en munt. Schudden. Sluit het deksel en laat zeven dagen achter. Nadat u de drank opnieuw hebt gebruikt, voegt u suiker toe en dring er nog een week aan. Perfect opnieuw. Tinctuur klaar!

Recepten van de beste tincturen die thuis kunnen worden gekookt

Raad. De tinctuur wordt beter geserveerd met thee of koffie aan het einde van de maaltijd. Dus gasten kunnen hun delicate smaak beter waarderen, en verwijder tegelijkertijd het gewicht van de zwaartekracht na een rijke feest.

Neem bessen en fruit en giet ze met wodka (je kunt echter whisky, rum, cognac of zelfs een kans nemen) is een van de beste ideeën voor de recycling van de oogst in het land. Ja, en zonder enige opbrengst, zal een heerlijke tinctuur op bessen of kruiden de koude herfst- en winteravonden zeer versieren. Bovendien zijn dergelijke drankjes extreem eenvoudig gemaakt: plaats de bessen in de pot, gegoten met wodka - de tinctuur bleek, de toegevoegde suiker - al nadruk. Al het andere is afhankelijk van fantasie. We delen de recepten van heerlijke tincturen en nadruk op appels, bessen, kruiden, enzovoort.

Tinctuur op zwarte lijster

Foto: Eerlijk Cuisine Restaurant

Recept Sergey Eroshenko, Chefs Restaurant "Eerlijke keuken"

  • 1 l wodka
  • 1 kg zwarte rowan
  • 1 kaneelstokje
  • 1 pod van acute peper

Stap 1. Alle ingrediënten om verbinding te maken en erin te staan ​​in een maand in een glazen pot. Bij voorkeur weg van zonlicht, in een donkere kamer.

Stap 2. Stretch, giet de fles.

Wodka en gebakken appel

Wodka en gebakken appel
Foto: Shutterstock.com

Recept Artem Lukyanova, Bar Manager Restaurant Junk Food and Bar

  • 1 l wodka
  • 500 g verse ananas
  • 1 kg Antonovsky-appels
  • 1 kg rietsuiker
  • Kaneel, anjer, kardemom - naar smaak

Stap 1. Antonovka sneed in kwartalen (met zaden, niet schoon).

Stap 2. Ananas zonder schoonmaken, in fragmenten gesneden.

Stap 3. Fruit en specerijen mixen en vallen in slaap suiker. De resulterende massa die we in de oven bakken voor anderhalf uur bij een temperatuur van 160-180 graden. Bij de uitgang, karamel van appels en specerijen.

Stap 4. De resulterende massa wordt in een pot en giet wodka geplaatst.

Stap 5. Inspecteer de week. Filter en bottelen. Dientengevolge wordt een amberdrank verkregen door een fort van 20-25 graden.

Jeneverbes tinctuur

Jeneverbes tinctuur
Foto: Lesnoy-restaurant

Recept Evgeny Maksimova, Lesnoy Restaurant Bar Manager

  • 3 l wodka
  • 6 g gedroogde kamille
  • 15 g lemongnik
  • 9 g jeneverbessen bessen
  • 150 ml honing

Stap 1. De citroengras wordt fijngesneden.

Stap 2. Jeniper en citroengras onderdrukken.

Stap 3. Kamille, citroengras en jeneverbes giet wodka en aandringen 2 dagen.

Stap 4. Strap over een wafelhanddoek.

Stap 5. Voeg honing toe, roer. Giet flessen voor opslag.

Home Lemoncello met grapefruit

Home Lemoncello met grapefruit
Foto: Farro Pasta Bar

Recept Author - Asan Safiullin, Bar Manager Farro Pasta Bar

  • 1 kg grapefruit
  • 150 g Sahara
  • 1 pod van vanille
  • 700 ml wodka
  • 150 ml water
  • 150 ml citroen freasha
  • 150 ml melk

Stap 1. De grapefruitschil wordt gewreven op een ondiepe rasp en probeert het witte deel niet aan te raken, anders zal Limoncello ongeduldig zijn.

Stap 2. Cedra vult met wodka en vertrek op een donkere plaats bij kamertemperatuur voor een week.

Stap 3. Voeg vervolgens de vanille-pod toe, vóór gereinigd van de korrels en dring er nog 2 dagen op, we nemen een beetje dagelijks.

Stap 4. De tinctuur filteert door de zeef.

Stap 5. De resterende zest wordt in een landschap geplaatst en suiker en water toegevoegd. Warmte totdat de suiker volledig is opgelost. Genieten.

Stap 6. We verwennen de tinctuur en citroen vers. We vertrekken voor 1 dag.

Stap 7. We gieten melk. Na ongeveer 2 uur moet melk worden gecomponeerd.

Stap 8. Bevestig via papieren filterpakketten. Pas Lemoncell Cooled toe.

Chacha op Feichoa

Chacha op Feichoa
Foto: Wijnbar van Megobari

Recept Nikolozo Mirzhulava, Megobari Bar Manager

  • 3,5 liter wodka
  • 1,5 l chaqi
  • 2,5 kg feichoa (optioneel kan meer zijn)
  • 400 g suiker (bij voorkeur riet)

Stap 1. Zorg ervoor dat u de pot steriliseert.

Stap 2. FAILOOA is goed en veeg het droog en snijd vervolgens in 3 delen en gooit deze in een pot.

Stap 3. Giet alle ingrediënten, voeg suiker toe en sluit het deksel, zet op een donkere plaats.

TIP: Probeer elke dag de tinctuur te schudden.

Stap 4. Twee weken is uw tinctuur klaar voor gebruik. Het is noodzakelijk om het alleen te lezen. Serveer beter gekoeld.

Kersentinctuur

Kersentinctuur
Foto: Restaurant «Nikita »

Recept Andrei Pavlova, Chef-kok Restaurant "Nikita"

  • 1,5 kg kers
  • 700 ml wodka
  • 500 g suiker
  • 10 g anjers
  • 10 g cinta

Stap 1. Was de kers, verwijder de staarten en droog een beetje.

Stap 2. In de bank vallen we in slaap de bessen, wisselen ze af met suiker en kruiden, giet wodka.

Stap 3. Verwijder gedurende 2 maanden op een koele plaats, schud elke 2-3 dagen.

Stap 4. Om de afgewerkte tinctuur door het gaas te belasten en de fles te gieten, het deksel strak sluit.

Tinctuur op geurige kruiden

Tinctuur op geurige kruiden
Foto: Gastrobar «Russische pub »

Recept voor Alexey Semenova, Brand-Chef Restaurant "Russian Pub"

  • 1 l wodka
  • 100 ml honing
  • 1 grote peer
  • 1 G Timyan
  • 2 g Oshinitsa
  • 2 g anisa
  • 3 g van de zverboy
  • 2 g salie
  • 4 g Kardamona
  • 5 G Romashki.
  • Zezdra Lemon.

TIP: Kruiden kunnen vers of gedroogd worden bereikt. Het belangrijkste - ze zouden geurig moeten zijn.

Stap 1. Wis peer van de schil en verwijder de zaaddoos.

TIP: Het is het beste om een ​​solide peer te nemen, zodat het meer staat.

Stap 2. Giet wodka en andere componenten voor de tinctuur in een pot van drie liter.

Stap 3. Sta op een koele plaats gedurende 3 weken.

Tip: 2 weken later kun je de smaak proeven en evalueren. Zodra je je realiseert dat de tinctuur zijn smaak heeft bereikt, is ze klaar.

Stap 4. De tinctuur wordt gefilterd en gebotteld.

Zeedoorn

Zeedoorn
Foto: Restaurant «Schoen »

Recept Andrei Kutanova, Bar Manager Restaurant "Shinok"

  • 200 g duindoorn
  • 200 ml wodka

TIP: U kunt de bessen, cranberry of framboos vervangen.

Stap 1. Spoel en droge bessen, giet dan bessen met wodka (1/1-verhouding) en sta 2 weken aan.

Stap 2. Stam - en de batterij is klaar. Opslaan om in een fles te gieten.

Tinctuur "rode aalbes"

Foto: Restaurant-Glass "Welcome Vodka"

Recept Evgeny Maksimova, Bar Manager Restaurant "Ryumka Vodka Leps"

  • 5.5 liter wodka
  • 5 kg rode aalbes
  • 5 g aalbesbladeren

Stap 1. Insstrueer 5 liter wodka op bessen en aalbes voor minstens 7 dagen.

Stap 2. Strap, overcureert de bessen door twee zeven en voeg 0,5 liter wodka toe.

Meloen-yoghurt tinctuur

Meloen-yoghurt tinctuur
Foto: Restaurant «Wijnmakerij nr. 1. »

Recept Kirill Mikheev, Chef Barman Restaurant "Winery No. 1"

  • 900 g meloen
  • 3,5 g Kafir Lyme
  • 150 ml yoghurtlikeur
  • 100 ml meloen siroop (kan worden vervangen door vers)
  • 1 l wodka

Stap 1. Alle ingrediënten worden geëvacueerd in een speciaal vacuümpakket.

Stap 2. Plaats het vacuümpakket daar in het steelpje met water tot 40 graden en blijf daar gedurende 8 uur en onderhoud de juiste temperatuur.

Stap 3. Selecteer bij het solliciteren een stuk meloen.

Editor's Opmerking: om de juiste temperatuur te behouden, als er geen speciale uitrusting (su-soorten) zijn, kunt u een multicoeker, yoghurt of een conventionele thermoskabel gebruiken. Daar giet je de verwarmde ingrediënten en weerstaan ​​je onder een goed gesloten deksel.

Bekeken: 2 110.

Goed het hele tijd van de dag!

Tegenwoordig is de beoordeling gewijd aan de voorbereiding van zelfgemaakte tincturen. Over het algemeen worden verschillende alcoholische dranken thuis vrij veel gemaakt. Allereerst zijn degenen die hun landsites hebben bezig met deze voorbereiding. Oogst is vaak, er zijn veel traditionele compotes, jam en andere instandhouding al genoeg, maar ik wil zoiets doen. Hier is de hulp en recepten voor verschillende alcoholische dranken.

Traditioneel wordt geacht wijn te bereiden. Vergeet echter geen tinctures en nadruk. Naast het consumeren van hen voor vakanties, zijn ze goed geschikt in culinaire doeleinden als additieven aan verschillende gerechten. Dergelijke alcoholische dranken bereiden zich veel sneller voor dan wijn, wat betekent dat u maximaal 20-25 dagen kunt hebben.

tinctuur van bessen

Bovendien kunt u ze niet alleen in de zomer bereiden in het seizoen van bessen en fruit, maar ook in de winter. Dit gebruikt bevroren bessen. Veel tuinders bevriezen overtollige hun gewas. Als je niet je eigen tuin hebt - het maakt niet uit, je kunt eenvoudig bevroren producten kopen in de winkel. Voor tincturen zijn alle bessen geschikt, wat u zult vinden. Ze kunnen ook met elkaar worden gemengd. Meestal, in de recepten van de voorbereiding voor 0,5 liter alcoholbasis, wordt aanbevolen om te nemen van 400 tot 500 g bessen. Ik gebruik echter verschillende hoeveelheden in mijn voorbereidingen van dergelijke drankjes.

Wat de alcoholbasis betreft, worden hier alleen drie opties gebruikt: wodka, alcohol en maneschijn. Het hangt allemaal af van wat je bij de hand hebt, of wat je kunt kopen.

Thuis tinctuur op wodka op bevroren bessen

Dus we hebben veel bevroren bessen, waarvan je van nodig bent. Haast je niet om het weg te gooien. Frozen Berry is goed geschikt voor het koken van tinctuur.

We komen van de vriezer met een bes en kiezen het vereiste bedrag voor de voorbereiding van tinctuur. Je kunt er een nemen, wat je hebt: kers, bes, framboos, lingonberry, bosbessen, etc.

Uiteraard wordt ook de alcoholbasis verworven, in dit geval is het wodka als de meest toegankelijke optie. Kies nu de container waar we tinctuur zullen doen. Veel gebruik drie liter banken hiervoor. Ik koos echter de meest handige optie voor mezelf - glazen flessen gemaakt van granaatappelsap.

Granaatappelfles

Tegen volume - ze zijn liter, wat handig is, ten tweede, ze zijn gesloten door deksels te schroeven en het is niet nodig om te zoeken naar covers. Het is het beste om een ​​fles donker glas te gebruiken, maar is geschikt uit het gebruikelijke licht.

Dus iedereen was voorbereid. Nu is het nodig om de containerbes te vullen. Dit is waar de vraag zich voordoet en hoeveel ze nog steeds worden geplaatst. Onmiddellijk merk ik op dat ik in zo'n fles de bessen iets minder dan de helft van het volume heb geplaatst. De smaak hiervan in de tinctuur verandert helemaal niet, het blijkt verzadigd en geurig.

U kunt echter de fles volledig vullen. Als je in drie liter banken doet, vul je het dan met de hele bes.

Een ander punt is suiker. Vaak wordt geadviseerd om meteen te liggen, maar sommige worden aan het einde van de keuken gezet. Ik ga ook op dit pad, maar de suiker plaatst het vaakst niet. Hij zal nodig hebben als je een zoete tinctuur wilt maken - en dit is een kwestie van smaak. Er zijn ongeveer twee of drie glazen suiker op de drie-liter pot.

Het blijft alleen om alle wodka te gieten. Vul op de keel, de bes moet volledig worden ondergedompeld in de vloeistof.

Capaciteit is hermetisch gesloten en zet op kamertemperatuur op een donkere plaats gedurende 25 dagen. Elke dag moeten vijf capaciteiten schudden. Door te worden verstrijkt van het aandringen van het product, is het product smaakvol en, indien nodig, swees. Als je suiker hebt toegevoegd, meng je goed en zet je in een koude plaats: kelder of koelkast voor 4.

Velen zijn uiteindelijk afgewerkt product, de bessen worden weggegooid en de vloeistof wordt verwijderd voor opslag. Ik merk op dat ik dit ook niet doe, nog meer, ik gebruik dezelfde bessen opnieuw, waarna ik ze al gooi. In dit geval verandert de smaak van herhaalde bessen niet. In principe kunt u een handvol fris toevoegen.

Bewaar het product is beter op een donkere plaats, dan kan het ongeveer twee jaar worden gehouden.

In aanvulling op de bessen dit jaar besloot ik om te gebruiken en abrikozen.

Het voordeel van hen is altijd veel, maar naast vastlopen en compotes gaven ze nergens heen. In slaap vallen iets meer dan de helft, giet wodka-tanks en verwijder het op een donkere plaats.

Nou, na het afstuderen, laten we eens kijken wat er is gebeurd.

Hoe een thuis tinctuur te maken op Cranberry Wodka

Cranberries - een bes is erg handig, hoewel zuur. Tinctuur op cranberries is niet alleen heerlijk, maar ook nuttig voor de gezondheid.

De bes bevat veel elementen zoals jodium, ijzer, magnesium, citroen en kalenzuur en vitamines C, RR, K1, evenals groepen B.

Om in therapeutische doeleinden aan te brengen, kan een dergelijke tinctuur uit drukdruppels en maagzweren zijn. En als je een half uur voor de maaltijd een glas drinkt, dan verhoog je je eetlust.

In periodes, wanneer de griep ongebreideld is, zal 50 g per dag ontvangen, de immuniteit helpen toenemen.

Vergelijkbare eigenschappen bezitten ook de tinctuur op de meidoorn, die zo gemakkelijk te koken is.

Je kunt suiker als zoetstof nemen, maar als een meidoorn zijn cranberries beter gecombineerd met honing. Dit is echter de smaak van iedereen.

Klassiek cranberry tinctuur recept

Er zijn veel recepten, bijna elke wijnmaker draagt ​​er alles bij. Er zijn echter klassieke recepten waaruit iedereen begint.

Ingrediënten:
  • Wodka - 0,5 liter;
  • Cranberries - 250 g.;
  • Suiker of honing - 2 eetlepels. l.

De beste tincturen zonder zoetstoffen. Bij het gebruik van zure bessen zullen ze echter smaken met zuur, dus als u geen amateur kitty bent, zet ze suiker. In dit recept wordt ook honing aangeboden. Met honing zal veel nuttiger zijn. Honing is het beste gebruikte vloeistof. Als je een dik hebt, neem ik het voor.

Bessen kunnen volledig worden gemist of volledig worden gebruikt. In de tweede versie zal de tinctuur transparanter zijn.

We nemen een geschikte container, we vallen in slaap in bessen en gieten wodka. Dan sluiten we het deksel en zetten we in de warme en donkere plaats van de week voor twee. Periodiek, een fles of een bank die we nemen. Twee weken slepen we de tinctuur. Als u op de bessen drukt, bevestigt u deze via het filter.

Het resultaat is het eindproduct, maar het zal Awax zijn. Als je zoet nodig hebt, voeg dan suiker of honing toe. Roer en zet het product voor een maand te stabiliseren.

Snelle recept cranberry tinctuur

Als je al in een paar uur een kant-en-klare drankje wilt krijgen, dan is dit recept voor jou. In tegenstelling tot het vorige recept zijn deze bessen vatbaar voor thermische verwerking.

Ingrediënten:
  • Cranberry - 500 g
  • Wodka - 1 l
  • Suiker - 250 g

Bessen zetten in een grote kom en we blazen ze met kokend water. Dan, door een vergiet, voegen we water samen, en we spoelen de bessen. Daarna schokken we de suiker in verlegenheid en erven we de bes. Zet de massa om in de glazen container te zetten: een pot of een fles en giet wodka. We sluiten het deksel en leggen het twee uur. Daarna repareren ze de drank, de geraspte cranberry wordt ingedrukt.

Het filteren opnieuw het drankje en giet in flessen. U kunt een dergelijke tinctuur onmiddellijk gebruiken.

Tinctuur op wodka van druiven thuis

Het lijkt druiven - dit is het ingrediënt voor de productie van wijn. Het kan echter van het worden bereid en een goede tinctuur. Bovendien, afhankelijk van welke druiven - wit of rood, zal het resultaat ook verschillen.

Zoete tinctuur van rode druiven

Op basis van de naam voor deze drank gebruiken we elke verscheidenheid aan rode druiven met een zoete smaak.

Ingrediënten:
  • Druiven - 1 kg
  • Wodka - 1 l
  • Suiker - 300 g

Allereerst bereiden bessen. We verwijderen ze van de covers, spoelen, verwijderen slechte bessen. Neem de pot en plaats daar druiven. Vervolgens vallen we ze in slaap met suiker en giet wodka. We beklimmen de bank en zetten op een warme en donkere plaats om te sussen. De tijd van inspectie is ongeveer twee weken. De afgewerkte bessen moeten bereid zijn.

Na gereedheid wordt de tinctuur geprofileerd en gebotteld. Flessen worden voor een week ingesteld voor opslag, waarna het kan worden geprobeerd.

Als je een bittere tinctuur nodig hebt, dan heb je geen suiker nodig.

Tinctuur op witte druiven

We gebruiken wit (of zoals geaccepteerde, groene druiven).

Ingrediënten:
  • Druiven - 2 kg
  • Wodka - 0,5 l

Suiker gebruikt als dat nodig is als u de tinctuur wilt zoeten. We bereiden druiven voor, mijn, laten we het geven en vouwen in de bank. We gebruiken drie liter containers op een dergelijk volume druiven. Vul met wodka, sluit en plaats het twee weken op een donkere plaats. Periodiek noodzakelijk om te sjofel.

Recept thuis tinctuur op wodka met munt

Mint is goed niet alleen in thee, hoewel het hier winstgevend is in zijn nuttige kwaliteiten. U kunt deze plant gebruiken voor het koken van tinctuur.

Ingrediënten
  • Mintblaadjes - 50 g
  • Wodka - 500 ml
  • Suiker - 150 g

Munt gaat echter naar struiken, maar het is beter om de bladeren te gebruiken om te koken. We scheuren het vereiste aantal muntblaadjes en zetten ze in een pot of een andere tank voor tinctuur. Pre-kneed of wrijf de bladeren, wat ze ook een beetje sap laten. Giet dan alles met wodka. We sluiten de pot met een deksel en zetten voor 40 dagen op een donkere plaats. Periodiek moet de inhoud shabby nodig hebben.

Na het verstrijken van de instelling wordt het drankje gefiltreerd en overstroomd in de fles. Indien nodig kan de tinctuur zoet worden met suiker. Opgeslagen op een koele plaats, ideaal in de koelkast.

Als u wilt, kunt u andere ingrediënten toevoegen met munt, bijvoorbeeld framboos.

De beste recepten van tinctuur op Raspberry Wodka

Raspberry is niet alleen handig voor verkoudheid als een theebundel. Deze bes kan ook worden gebruikt om tinctures te bereiden. Zeer smakelijk wordt bijvoorbeeld verkregen van framboos met munt, zoals vermeld in het vorige gedeelte. Echter, over dit recept enigszins later, maar voorlopig het recept van de framboos op wodka.

Ingrediënten:
  • Malina - 1 kg
  • Wodka - 1 l

Suiker om de drank te zoeten zoals in eerdere recepten voegt u al aan het einde van de voorbereiding toe als dat nodig is.

Malina gehard, schoon en mijn. Als je bevroren bessen hebt, gebruiken we zoals het is. We zetten de bes in de bank en de meters. Om een ​​taartachtige smaak te geven, kunt u maximaal 10 bladeren van Raspberry toevoegen. Maar het is mogelijk zonder hen. Dan gieten we wodka en zetten we op een donkere plaats om gedurende 40 dagen te stammen. Filter en transfix in de fles. Als er een behoefte is - suiker toevoegen, maar tegelijkertijd moet de tinctuur nog steeds ongeveer een maand worden afgeleverd.

Tinctuur op framboos met munt

Dit is een interessante optie wanneer nuttige ingrediënten samen worden gebruikt. Malina is beter om vers verzameld te nemen.

  • Malina - 1 kg
  • Wodka - 500 ml
  • Suiker - 50 g
  • Mint - 6 bladeren

De verzamelde bessen bewegen, worden gewassen. Dan moet de framboos worden verpletterd en in de bank gezet. We voegen suiker toe, mix. We wisten goed de bladeren van munt en zetten ze ook in de pot. Daarna vullen we met wodka, we plaatsen het 20 dagen op een donkere plaats.

Wanneer de tinctuur klaar is, schakelt u het uit. Als de smaak bitter is - kun je wat meer suiker toevoegen en een maand een maand plaatsen.

Daarna is het klaar voor gebruik.

Recepten Koken Home Brandy

Met behulp van een dergelijke alcoholische basis zoals wodka of maneschijn, kunt u thuis niet alleen tinctuur of drank, maar zelfs cognac koken.

Natuurlijk kun je het in de winkel kopen, maar zeer goede brandewijn is duur en koop een surrogaat, want het is niet erg ...

Als u de voorbereiding van thuiswijnen en tincturen startte, waarom probeer dan geen cognacs. Bovendien is de technologie van hun huis koken niet zo complex. En we zullen geen cognac met vaten produceren, maar alleen met banken, zij het drie liter.

Cognac recept met koffie

Ik denk dat dit recept de liefhebbers van zo'n drankje als koffie houdt, omdat natuurlijke gemalen koffie wordt gebruikt bij het koken van Cognac.

Ingrediënten:
  • Hamer koffie - 2 eetlepels. l.
  • Wodka - 3 l.
  • SUIKER - 3 TBSP. l.
  • Water is 100 ml.
  • Anjer - 10 stuks.
  • Kaneel - 1 pc.
  • Vanillin - 5 g

Allereerst, kook de koffie zelf. U kunt meer koken, onderdeel van het gebruik voor het koken van Brandy en sommige drankjes tijdens het koken van deze cognac. Terwijl de koffie heet is, voeg dan kaneel en anjer toe, laat het 15 minuten toe om te sussen.

Neem dan een pot van drie liter, overstroomde koffie daar en voeg Vanillin toe. Vanillin hecht een zoete smaak, dus het is niet de moeite waard om veel van het toe te voegen, maar je kunt het zonder het doen. Giet dan wodka.

Meng alles, bedek met een deksel, plaats het twee weken op een donkere plaats. Twee weken, we krijgen de bank. We nemen suiker (drie eetlepels), maken een karamel-lollipart ervan in een koekenpan. We zetten deze suikerlollipop in Brandy en dringen er een week op.

Aan het einde van de aandrang filteren we het drankje, gieten in de flessen. Cognac is klaar voor gebruik.

Cranemal Recept

Alle componenten voor de voorbereiding van deze brandewijn kunnen veilig in de winkel worden gekocht. Het enige hier is de schors van eiken, maar je zult het in elke apotheek vinden.

Ingrediënten:
  • PRUNES - 10 STKS.
  • Wodka - 2 liter.
  • Oak Bark - 2 TBSP. l.
  • SUIKER - 2 TBSP. l.
  • Citroen Juice - 2 eetlepels. l.
  • Anjer - 6 stuks.

Pre-bark giet kokend water en laat 15 minuten verzachten. Gedurende deze tijd bereiden we citroensap voor dat we van de geperst citroen krijgen. Vervolgens nemen we de pot, stop het daar met een schors, voeg alle ingrediënten toe, behalve suiker en giet wodka.

De bank is gesloten met een deksel, op een donkere plaats geplaatst om drie weken te verschijnen.

Na deze periode krijgen we een pot, plaats we in Prepaid Sugar Caramel erin. Sluit de pot opnieuw, plaats het gedurende vijf dagen om te incasseren.

Filter de cognac in vijf dagen en spreid het op de fles. Drink is klaar om te eten.

Cognac recept met rode peper

Zeer interessant en origineel recept, dat ook Melissa omvat. Alle ingrediënten, zoals in het vorige recept zijn beschikbaar, en daarom zal het vrij eenvoudig zijn om zo'n drankje te maken.

Ingrediënten:
  • Wodka - 3 l.
  • Red Pepper - 1 pc.
  • Melissa - 1 TBSP. l.
  • Thee lassen - 1 eetlepels. l.
  • SUIKER - 3 TBSP. l.

We nemen een pot van drie liter, zetten daar een droge thee-brouwen, citroenblaadjes, suiker. Pepers zijn pre-slijpen en dragen bij aan de rest van de componenten.

We beklimmen de bank en zetten het gedurende 15 dagen. Aan het einde van de instelling wordt het drankje gefiltreerd en gebotteld.

Snelle recept cognac

Dit recept suggereert de voorbereiding van een vrijwel origineel drankje. Het hoofdingrediënt hier serveert eikenschors. Bovendien kunt u op dit recept in slechts 24 uur brandewijn koken. Voor degenen die het niet leuk vinden om weken te wachten, zal het goed zijn. Als alcoholadditief is het beter om Moonshine te gebruiken, want ik ben voor een brandewijn. Maar wodka is geschikt voor het gebrek aan dergelijke.

Ingrediënten:
  • Moonshine - 1 liter.
  • Eiken blaffen - 1 theelepel.
  • Honing - 1 theelepel.
  • Anjer - 3 stuks.
  • Kaneel - 1 g.
  • Vanillin - 1 g.

Koken is gemakkelijkerloos. We nemen een pot van drie liter, we vallen er in slaap in alle componenten en gieten een maneschijn of wodka. We beklimmen de bank en zetten het voor een dag.

Na een dag is het drankje geprofileerd en gebotteld. Alles, Brandy is klaar voor gebruik.

En in conclusie presenteer ik een kleine video over het koken van Brandy op Oak-chip.

Successen!

Koop Distiller - Moonshine-apparaten
Koop kleine huishoudelijke pers voor sap en wijn

Voeg een artikel toe aan bladwijzers

Kersen tinctures thuis

Views: 1195387. Gepubliceerd 19 januari 2015

Zelfgemaakte kersen tinctuur

De tinctuur van kersen op wodka (Moonshine, alcohol) wordt "Cherry" genoemd en wordt zeer gewaardeerd onder liefhebbers van zelfgemaakte alcohol. De Berry levert snel een scherpe wodka-smaak op, waardoor de tinctuur geurig is met zure en zoete smaak. Dit is een prachtig vrouwelijk of dessertdrankje. We zullen naar drie bewezen voorbereidingsrecept kijken.

Zelfgemaakte Hrenovum op klassiek recept

Views: 665009. Gepubliceerd op 29 november 2013

Foto van thuis Hrenovuhi

De tinctuur van wodka aan de root van glans met de oudheid staat bekend om uitstekende smaak en nuttige eigenschappen. Bij het decreet van Peter I moest elk huis een bepaalde voorraad van deze alcohol bijhouden, die het uitgeven aan mensen van zwaar lichamelijk werk en degenen die in de kou werkten. Ik stel voor om de tradities van voorouders te herleven, zelfgemaakte Hrenovuhu te koken. Het recept wordt in de praktijk herhaaldelijk getest, het blijkt erg lekker.

Zelfgemaakte tinctuur van zwart chock (Black Rowan)

Views: 655994. Gepubliceerd op 10 oktober 2014

tinctuur van chokeflodch

Black-Flow Rowan (aronym) is een van de favoriete plant van zomerhuizen. Het vereist geen speciale zorg, prachtig bloeit, geeft een goede oogst, en de bessen zelf zijn erg handig. Fans van het koken van alcoholische dranken die ik voorstel om een ​​tinctuur van Black Rowan Rowan thuis te maken voor de beste recepten, herhaaldelijk in de praktijk getest. We zullen alleen goedkope en betaalbare ingrediënten gebruiken.

Recepten van tinctures uit zwarte en rode aalbes

Views: 634624. Gepubliceerd op 25 juli 2014

Zelfgemaakte aalbes tinctures

Bessenbessen zijn al lang bekend om hun uitstekende smaak. Voor liefhebbers van zelfgemaakte alcoholische dranken is dit een echte vondst, omdat de beschikbaarheid en lage kosten van fruit u in staat stellen om thuis een tinctuur van bessen te maken. We zullen kijken naar de drie beste recepten. Ze worden allemaal in de praktijk gecontroleerd en niet één generatie culinair.

Kedrovka - Moonshine tinctuur (wodka, alcohol) op cedernoten

Views: 595621 Gepubliceerd 03 mei 2014

Zelfgemaakte Kedrovka

De aandringen van wodka of maneschijn op cedernoten maakt de gewone, saaie alcohol in een heel andere drank, die gemakkelijk drinken en in matige hoeveelheden geen kater veroorzaken. Bij de mensen worden deze tinctures "cedrops" genoemd en worden gebruikt voor therapeutische doeleinden. We zullen kijken naar de beste recepten, waardoor Cedar Moonshine of wodka thuis is. Deze eenvoudige kooktechnologie [...]

Moonshine in plaats van technologie op de kern en eikenhout

Views: 541363. Gepubliceerd op 04 februari 2015

Rechter manshine op eiken chip

Niet alle Moonshoes hebben de mogelijkheid om een ​​eiken vat te kopen of op te slaan voor het extraheren van alcoholische dranken. Dit probleem wordt opgelost door erop te stiezen van destillaat op de apotheekcortex van eiken of speciaal gemaakte chips, het imiteren van weken en brandende vaten. We zullen naar beide opties kijken.

Thuisreiniging - tinctuur wodka op cranberry

Views: 442016. Gepubliceerd 14 februari 2014

Zelfgemaakte cranberry tinctuur

Voor liefhebbers van zelfgemaakte alcoholische dranken zijn cranberry-bessen waardevol en tegelijkertijd gemakkelijk toegankelijke grondstoffen waaruit ze likeuren, tincturen en nadruk leggen die "splitsingen" genoemd. Ik stel voor om kennis te maken met de beste recepten van cranberries op wodka, alcohol en maneschijn. Met een voldoende hoeveelheid grondstoffen, zijn zelfs beginnerskoks koper.

Gember wodka - twee bewezen recept tinctuur op gember

Views: 433413. Gepubliceerd op 26 december 2015

Stock Foto Ginger Tinctures op wodka

De brandende smaak van gember lijkt op scherpe paprika's, maar het is smakelijker en geurig, vooral als u andere ingrediënten toevoegt, bijvoorbeeld, honing en citroen. We zullen twee recepten van tinctuur van gember thuis beschouwen. Deze kooktechnologieën hebben herhaaldelijk getest door de praktijk en hebben erkenning verdiend in de kring van liefhebbers van zelfgemaakte alcohol.

Alcohol tinctuur van propolis voor behandeling en preventie

Views: 428020 Gepubliceerd op 10 juni 2013

Foto van de tinctuur van propolis op alcohol

Vanaf een lange tijd wordt propolis gebruikt om een ​​reeks ziekten te voorkomen en te behandelen, en als dit levensproduct bijen met alcohol is, zal het genezende effect meerdere keren toenemen. Verder zullen we kijken hoe we de Tinctura op de juiste manier op alcohol kunnen maken, zodat het gereedschap zo nuttig mogelijk is. Afzonderlijk, zullen we praten over het gebruik van het bereide geneesmiddel in de volksgeneeskunde.

Vloeistof tinctuur op snel recept

Views: 417760. Gepubliceerd op 7 november 2014

Foto van zelfgemaakte pruimen tinctuur

Je kunt een tinctuur maken op pruimen uit alle soorten (geel, rood of blauw), het belangrijkste dat de vruchten zelf rijp zijn. Meestal gebruikte variëteiten "Hongaars", "ei", "Canadees", "Rencle" en "Mirabel". Voordat u pruimen voorbereidt, moet u doorgaan, het verwijderen van ongezond, getooide en ontslagen.

Добавить комментарий