Como cozinhar carne em francês de forma correta e saborosa.

Carne francesa - princípios gerais e métodos de preparação

Vitela Orlovski - é o nome da receita da culinária francesa, que se tornou a progenitora da atual carne francesa. Uma vez em Paris, foi preparado um gratinado para o Conde Orlov, que incluía vitela, cogumelos, cebolas e batatas assadas em molho bechamel com queijo.

A carne a que estamos acostumados em francês nada tem a ver com os franceses e sua culinária. Esta é uma receita exclusivamente doméstica, na qual incluímos todos aqueles ingredientes que consideramos deliciosos. Ficou muito gostoso.

Carne Francesa - Preparação de Alimentos

Se a receita incluir carne de porco, escolha o pescoço, o lombo ou a parte suculenta da coxa de porco. Esta não é uma carne gordurosa, mas não muito magra. Carne de porco gorda obviamente será supérflua aqui, porque com a maionese ela tornará o prato algo intragável. Carnes magras podem ser excessivamente secas. A carne de porco deve ser uniformemente colorida. A cor amarela das camadas de gordura é altamente indesejável.

A carne não deve ser muito escura. A carne escura e a gordura amarela falam muito sobre a velhice da carne bovina. Que ela descanse em paz, essa carne não é boa para nós. Não será supérfluo verificar a elasticidade da carne. Se a superfície for elástica, você aguenta. Se a carne estiver flácida e letárgica, deixe-a repousar mais.

Lavamos a carne em casa, secamos com guardanapos, tiramos os ossos e cortamos as fibras. Bata a carne com um martelo especial ou com as costas de uma faca. Para evitar que respingos se espalhem pela cozinha, a carne deve ser embrulhada em filme plástico.

Carne Francesa - Preparando Panelas

A carne francesa é cozida no forno. Portanto, você pode simplesmente usar uma assadeira. Mas, caso o volume do prato não seja grande o suficiente para encher uma assadeira inteira, você pode usar uma forma especial de parede grossa ou uma frigideira sem alça. Em seguida, o prato será assado o mais uniformemente possível.

É melhor usar uma espátula culinária ao repartir uma refeição. O objetivo da sua aplicação é maximizar a preservação do aspecto e da estrutura do prato.

Carne francesa - as melhores receitas

Receita 1: carne de porco francesa

Descrição: nesta versão da carne em francês, resta tão pouco de francês quanto em nossa salada nacional Olivier. Em vez de vitela cozida, a fantasia popular incorporava tudo o que pudesse surgir nela. O resultado é um prato pesado (falando francamente) para o estômago e o fígado, mas muito saboroso e satisfatório.

Ingredientes

Carne de porco gorda média (400-500 gramas), 4 cebolas médias, queijo duro (200-300 gramas), maionese (400 gramas), óleo vegetal para untar a assadeira, sal, pimenta e ervas.

Método de cozimento

Lave bem a carne e seque com um guardanapo. Corte a carne de porco nas fibras da carne em camadas, cuja espessura não ultrapasse 1 cm. Bata os pedaços resultantes, sal e pimenta a gosto. Corte as cebolas em rodelas pela metade. Rale o queijo no ralador maior.

Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque uma camada de carne e cubra com rodelas de cebola. Despeje a maionese sobre a carne e polvilhe com queijo ralado por cima. O tempo de torrefação é de 25-30 minutos a 180 ° C. No entanto, a prontidão do prato será comunicada de forma eloquente pelo cheiro, que pode tirar completamente da cabeça os pensamentos de uma alimentação saudável. A carne pronta deve repousar por 10 minutos.

Receita 2: Carne Francesa com Batatas

Descrição: Carne magra é usada para esta receita. Isso acalma um pouco a consciência, embora a presença de maionese e queijo testemunhe eloquentemente que esta ainda é a mesma versão soviética da carne francesa. Mas é muito gostoso! Nem todos os dias nos permitimos tais excessos. Este prato é adorado pelos homens. Eles até cozinham tudo sozinhos, já que a receita é extremamente simples.

Ingredientes

500 gramas de carne magra, 500 gramas (mais) de batata, 3-4 cebolas, queijo duro (300 gramas), maionese (leve um pacote, você se orientará no processo). Óleo magro para untar uma assadeira, mostarda suave, sal e ervas.

Método de cozimento

Corte a carne magra em pedaços grossos, espalhe mostarda europeia ou apenas temperos a gosto e coloque na geladeira durante a noite para marinar.

Se você precisa se apressar para cozinhar, não precisa fazer picles. Você pode bater levemente a carne, então ela ficará mais macia. A carne pode ser colocada diretamente na assadeira, mas é mais conveniente usar uma frigideira com cabo removível ou uma frigideira especial. Então, unte uma forma com lados altos com óleo, coloque a carne nela em uma camada.

Coloque anéis de cebola na carne. Top - uma camada de batatas cortadas em fatias finas. Sal. Você pode repetir as camadas de carne, cebola e batata novamente. Despeje a camada superior com a maionese, que previamente é levemente diluída em água para reduzir o teor de gordura. Você precisa diluir em uma tigela separada. Despeje o queijo ralado uniformemente sobre a maionese. Asse no forno a 200 ° C por 40 minutos até estar cozido. O prato deve ser furado livremente com um palito.

Receita 3: carne de porco francesa é saudável

Descrição: ainda assim, existe uma receita de carne em francês, que os franceses ainda desconhecem, mas este prato é muito saboroso e, ao contrário das opções anteriores, não é tão pesado para o corpo. Cozinhe e divirta-se. Está uma delícia!

Ingredientes

500 gramas de pescoço de porco, 500 gramas de champignon, 3-4 cebolas, 3-4 tomates vermelhos, 200 gramas de queijo feta, 500 gramas de creme de leite 15%, 200 gramas de queijo duro, alguns pedaços de abacaxi preto grosso pimenta, tomilho, manjerona, manjericão, mostarda e farinha para enrolar carne, sal e óleo magro para untar o molde.

Método de cozimento

A carne de porco é cortada no grão em pedaços de 1-2 cm de espessura. Cada pedaço é batido e untado com mostarda. Passe a carne na farinha, frite até dourar. Após (!) Fritar, adicione sal. Os champignon são cortados em pedaços grandes e fritos com azeite até ficarem visíveis vestígios de tostagem nas tampas. Cebola e tomate são cortados em rodelas.

Preparação do molho: Mash cheese em uma tigela. Adicione creme de leite líquido até que o molho corresponda ao creme de leite espesso. Adicione o tomilho, a pimenta, o manjericão e a manjerona. Misturar.

Unte levemente uma frigideira adequada para usar no forno. Camada de cebola, carne, cogumelos, cebola, tomate, pedaços de abacaxi em camadas. Unte cada camada com molho e um pouco de sal. Despeje o resto do molho sobre o abacaxi e acrescente o queijo ralado por cima. Asse no forno por meia hora em fogo médio. Ao servir, você pode usar azeitonas ou azeitonas como decoração.

Receita 4. Carne francesa

A tecnologia de cozimento dessa carne não é complicada, mas tem um gosto ótimo.

Ingredientes necessários:

- porco (lombo é melhor) - 500 g;

- cebola - 1 cabeça;

- uma variedade carnuda de tomates - 1 pc .;

- champignon fresco - 3 unid .;

- mostarda - 1,5 colheres de sopa;

- maionese - 3 colheres de sopa;

- Queijo parmesão - 200 g;

- pimenta e sal 0,5 colheres de sopa cada;

- tempero a seu gosto.

Método de cozimento:

Coloque a carne na mesa e corte-a em pedaços como costeletas. Bata levemente com um martelo de cozinha (de preferência com um filme). Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta preta. Coloque as 4 peças de carne umas sobre as outras - deixe-as de molho no tempero enquanto trabalhamos o molho.

Pegamos a mostarda granulada, colocamos em uma tigela, adicionamos maionese e moemos bem. Vamos esperar 5 minutos e embrulhar cada pedaço de carne com o molho preparado. Lubrifique o fundo da forma com manteiga e coloque as fatias de carne.

Corte o champignon em rodelas. Deite o azeite numa frigideira, aqueça um pouco e frite os cogumelos até formar uma crosta dourada deliciosa. Corte a cebola ao meio rodelas e deixe ferver um pouco numa caçarola. Coloque uma camada de cebola frita sobre a carne e, em seguida, 4-5 fatias de cogumelos fritos em cada pedaço. Corte os tomates no sentido do comprimento e depois em rodelas. Coloque-os sobre a carne com a próxima camada. Tempere um pouco e polvilhe com raspas de queijo parmesão.

Pré-aqueça o forno e leve a carne para fritar por 15 minutos. Em seguida, aumentamos a temperatura do forno para 250 graus e assamos a carne por mais 15 minutos. Carne perfumada, saborosa e bonita já cozida.

Vamos preparar um acompanhamento e uma salada de legumes para isso, e woo-ala - cuide de sua saúde.

Receita 5. Carne francesa com batatas

Este prato é conhecido por especialistas culinários desde os tempos da União Soviética, só então recebeu um nome diferente. Hoje em dia, esta carne ocupa um lugar de destaque na ementa de qualquer restaurante de prestígio.

Ingredientes necessários:

- polpa de porco - 500 g;

- batatas - 1 kg;

- cebolas - 2 peças;

- Queijo russo - 200 g;

- Maionese caseira;

- especiarias, óleo vegetal.

Método de cozimento:

Lave a carne, seque bem com guardanapos e corte em pratos. Use um martelo de cozinha para bater cada mordida como uma costeleta. Polvilhe um pouco de sal e pimenta e deixe descansar por alguns minutos enquanto fazemos outras refeições.

Descasque os tubérculos de batata, lave-os e corte-os em círculos. Divida as batatas fatiadas em 2 pedaços. Pique a cebola e divida também em 2 partes.

Esfregue o queijo grosseiramente.

Aqueça o azeite em uma frigideira. Começamos a organizar as camadas. A primeira camada será de batatas (parte 1). A segunda camada é 1 parte da carne preparada. Unte levemente e levemente com maionese, por cima colocamos metade da cebola. A próxima camada é uma camada de carne e, novamente, maionese. Coloque a segunda parte da cebola por cima da maionese e cubra com as batatas. Enchemos tudo abundantemente com maionese e enviamos o prato durante 1 hora ao forno aquecido a 180 graus.

Uma hora depois, polvilhe nossa obra-prima francesa com queijo ralado. Deixe no forno por 10-15 minutos.

A carne acabada é espalhada na mesa inteira ou cortada em pedaços como uma torta.

Receita 6. Carne francesa em uma panela elétrica

Esta obra-prima da cozinha francesa pode ser facilmente preparada no seu assistente de cozinha - a multicooker.

Ingredientes necessários:

- carne de porco - 0,5 kg .;

- cebolas - 2 peças;

- batatas - 6 pcs .;

- ovo de galinha - 1 peça;

- Queijo russo - 150 g;

- maionese - 100 g;

- leite - 50 ml .;

- pimenta e sal.

Método de cozimento:

Corte um lindo lombo de porco fresco em pedaços como para costeletas. Bata um pouco cada pedaço com um martelo de cozinha, salgue e salpique. Pincele levemente cada pedaço de carne com maionese.

Descasque as cebolas e as batatas, corte-as em rodelas.

Despeje um pouco de azeite no fundo da tigela e coloque alguns anéis de cebola. Coloque a carne por cima e cubra com o resto das cebolas. Coloque as batatas por cima da cebola. Pimenta um pouco e a última camada é uma camada de queijo ralado.

Em uma panela separada, mexa bem a maionese, o ovo e o leite. Sal, pimenta e despeje o molho preparado por cima do queijo na tigela multicooker.

Vamos definir a função “Assar” e o tempo de cozedura - 1 hora.

Enquanto nossa panela elétrica prepara a carne em francês, pique finamente suas verduras favoritas. No original, deveria ser manjericão verde, mas nada acontece se você substituí-lo por endro ou salsa.

Receita 7. Carne francesa com cogumelos frescos

Ingredientes necessários:

- vitela - 500 g;

- batatas - 0,5 kg;

- cebolas - 2 peças;

- Parmesão - 100 g;

- maionese - 200 g;

- cogumelos frescos - 300 g;

- dentes de alho - 4 unid .;

- azeite,

- especiarias.

Para preparar a marinada:

- molho de soja - 1 colher de sopa;

- suco de meio limão;

- azeite ou óleo de milho.

Primeiro, cortamos a vitela em pedaços e batemos levemente com um martelo. Tempere com especiarias e reserve.

Esprema o suco de meio limão, mas primeiro amasse a fruta. Isso tornará mais fácil para você fazer suco. Adicione azeite e molho de soja. Misture bem o molho. Pegamos cada pedaço de carne e mergulhamos no molho preparado. Coloque a carne em um prato raso e deixe marinar um pouco. Você pode deixar durante a noite, mas neste caso, certifique-se de enviá-lo com um prato para a geladeira. Despeje o molho restante por cima - deixe marinar.

Pegamos uma assadeira. Selecionamos cada pedaço de carne da marinada e secamos delicadamente o excesso de molho com uma toalha.

Numa frigideira, frite meias rodelas de cebola no azeite. Colocamos a carne na forma, sobre a qual colocamos a cebola. A carne deve estar totalmente coberta com cebola!

Descasque as batatas, corte-as em tiras e frite até ficar metade cozida no óleo até dourar ligeiramente. No final, salgue as batatas. Misture e coloque em um prato.

Agora vamos descer aos champignon. Nós os lavamos e cortamos em fatias. Frite numa frigideira, adicione um pouco de sal e pimenta no final e retire imediatamente do lume.

Pique os dentes de alho, mas não os passe na prensa!

Coloque as batatas sobre uma camada de cebola, cubra com cogumelos fritos e polvilhe com alho picado por cima. Polvilhe generosamente cada pedaço de carne com raspas de queijo por cima. De cima desenhamos lindamente uma rede de maionese e mandamos o prato para assar no forno a 180 ° C por 45 minutos.

Abra a porta do forno, escolha a forma - e desfrute do sabor incomparável desta obra-prima da culinária.

Receita 8. Carne francesa com tomate

Ingredientes necessários:

- vitela ou lombo de porco - 700 g;

- tomates - 4 peças. (variedade de carne);

- cebolas - 2 peças;

- queijo duro - 250 g;

- azeite - 2-3 colheres de sopa;

- sal e pimenta, especiarias a seu gosto.

Método de cozimento:

Para este prato, é mais adequado escolher a carne do pescoço. Lave e corte em pedaços com aproximadamente 1 cm de espessura.

Batemos cada pedaço com um martelo, sal, pimenta e temperamos com um tempero especial para carne ou à sua escolha. Unte uma assadeira com manteiga e arrume nossos pedaços de carne.

Descasque a cebola e pique em meias argolas finas. Nós os espalhamos ordenadamente em pedaços de carne. Coloque uma camada de rodelas finas de tomate sobre a cebola e pincele-as com a maionese.

Rale o queijo em um ralador grosso e polvilhe por cima com uma camada uniforme. Quanto mais queijo, mais saboroso é o resultado, mas não exagere.

Assamos a carne por meia hora. Vamos decorar carnes quentes com verduras e podemos desfrutar do seu sabor e aroma únicos!

Receita 9. Carne picada francesa

Uma ótima alternativa à receita clássica original. Ideal para aqueles casos em que você tem carne picada pronta ou aparas de carne na geladeira, a partir da qual você pode preparar carne picada rapidamente no liquidificador.

Ingredientes necessários:

- carne picada (porco + boi) - 600 g;

- batatas - 3 unid .;

- cebola - 1 un .;

- queijo duro - 200 g;

- maionese - 150 g;

- pimenta e sal, ervas secas de salsa, manjericão, orégano, etc. - gosto.

Método de cozimento:

Descasque a cebola, pique em cubinhos e frite numa frigideira até obter uma bela cor avermelhada. Tempere a carne picada com sal, pimenta e ervas secas. Quando a cebola tiver adquirido a cor desejada, aumente o fogo e junte imediatamente a carne picada. Mexendo com uma espátula, cozinhe por cerca de 3-4 minutos - deve ficar branco e absorver todo o suco. Agora coloque a carne picada acabada em uma assadeira, mas tente não colocar excesso de óleo lá.

Corte as batatas em barras. Coloque numa forma por cima da carne picada e cubra completamente as batatas com uma camada de queijo ralado. Untamos tudo bem com maionese e mandamos para o forno para assar por 1 hora.

Receita 10. Carne francesa com abacaxi

Ingredientes necessários:

- lombo de porco - 0,5 kg .;

- queijo - 200 g;

- cebolas - 2 peças;

- maionese - 200 g;

- óleo vegetal, pimenta, sal de lavagem de abacaxi em lata.

Método de cozimento:

Corte a carne fresca em fatias. Batemos cada pedaço com um martelo através da película aderente, polvilhamos com pimenta e sal e transferimos para um prato separadamente. Corte a cebola em rodelas finas. Esfregue o queijo grosseiramente ou corte-o em barras.

Cubra o fundo da assadeira com papel-alumínio untado com óleo. Distribua uniformemente a cebola por cima e os pedaços de carne por cima. Lubrifique a carne com maionese. Coloque uma arruela de abacaxi em cada pedaço de carne e unte novamente com maionese. Polvilhe tudo por cima com raspas de queijo.

O prato é cozido por 30 minutos em um forno a uma temperatura de 180 ° C. O prato do Ano Novo está pronto. Acredite em mim - não é apenas lindo e original, mas também delicioso!

Carne Francesa - Dicas de cozinheiros experientes

No verão, é melhor retirar a carne do armazém. No mercado, é regado com água. Carne que ficou no fogo e em uma poça de água por várias horas obviamente não trará benefícios à saúde.

Batatas contêm amido. Quando exposto ao ar, ele entra em uma reação química, devido à qual as batatas escurecem. Para evitar que isso aconteça, pedaços de batata podem ser untados com óleo vegetal.

Batatas e pedaços de carne lascados devem ter aproximadamente a mesma espessura, então eles vão cozinhar ao mesmo tempo.

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Carne francesa

Carne em francês é um prato que foi preparado pela primeira vez para o Conde Orlov e foi batizado em sua homenagem, Veau Orloff (traduzido como vitela em Orlovski). Na versão clássica, a vitela à Orlov é uma caçarola de vitela fresca, cogumelos, batatas com molho bechamel. Com o tempo, a receita foi bastante simplificada, passou-se a usar carne de boi, de porco ou mesmo de carne picada, e em vez do molho Bechamel passaram a usar creme de leite, creme de leite e até maionese. Neste tópico, nossos chefs compartilham receitas de carne francesa com fotos e instruções passo a passo de cozimento.

Aimkuk

Carne francesa - opções:

Uma opção para cozinhar carne de porco em francês com creme de leite, cebola e queijo (sem batata). Este prato de carne vai bem com qualquer acompanhamento.

Ingredientes

Porco - 500 g

Cebola Bulbo - 2-3 pcs.

Queijo duro - 60 g

Creme de leite - 2-3 colheres de sopa.

Molho de soja - 1 colher de sopa

Sal, pimenta - a gosto

Açúcar - uma pitada

Vinagre - 2 colheres de sopa

Água - 2 colheres de sopa

O lombo de porco é batido e colocado numa forma, sobre uma almofada de cebola. Lubrifique com maionese, espalhe abacaxi e queijo. Nós assamos.

Ingredientes

Lombo ou polpa de porco - 600 g

Anéis de abacaxi em lata - 8 unid.

Maionese - 8 colheres de sopa

Cebola - 3 unid.

Queijo duro - 200 g

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Batemos o filé de frango e marinamos no kefir com cebola, fervemos as batatas. Assamos no forno com batata, tomate e queijo.

Ingredientes

Filé de frango / coxas - 500-700 g

Cebola - 1 peça.

Kefir - 250 ml

Mostarda - 1 colher de chá (opcional)

Especiarias para saborear

Batatas - 500-700 g

Folha de louro - 1-2 unid.

Pimenta da Jamaica - 4-5 pcs.

Queijo duro - 200 g

Maionese / creme - a gosto

Manteiga - 1 colher de sopa (opcional)

Tomates - 1-2 unid.

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Ervas frescas - 2-3 pitadas (para servir)

Hoje vamos assar carne em francês com batata e tomate no forno. É muito suculento e delicioso!

Ingredientes

Carne - 600 g

Batatas - 800 g

Tomate - 260 g

Cebolas - 200 g

Alho - 2 dentes médios

Queijo (grau duro) - 100 g

Creme de leite - 350-400 g

Sal a gosto

Pimenta ch.m. - gosto

Óleo vegetal - para lubrificar o molde

Uma excelente receita para cozinhar frango com batata, tomate e queijo. A carne é frita e depois estufada com batatas, sob uma tampa de queijo.

Ingredientes

Filé de frango - 350 g

Batatas - 5 unid.

Tomates - 3 unid.

Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.

Sal e temperos para carne - a gosto

Cebolas - 200 g

Queijo duro - 150 g

O nome do prato já determina sua origem. Originalmente, este prato se chamava "Veau Orloff" e, pela primeira vez, foi especialmente preparado para o favorito do russo ...

Ingredientes

Carne de bovino ou vitela - 400 g

Batatas - 400 g

Cebolas - 300 g

Queijo duro - 100 g

Creme de leite - 3 colheres de sopa

Ovo - 1 pç.

Sal a gosto

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Pimenta da Jamaica - a gosto

Molho de pimentão doce - a gosto

Vinagre 9% - 1 colher de sopa

Açúcar a vontade

Por que a carne é chamada assim em francês?

O nome original do prato soa como Carne Orlovsky. O próprio prato foi inventado pelo chef pessoal do Conde Orlov, francês servido por Urbain Dubois.

Carne francesa que carne levar e que parte?

Carne magra, como lombo de porco ou presunto, é melhor para cozinhar. A versão clássica da receita usa vitela / bife.

Quanta carne francesa para assar e a que temperatura?

Muito depende dos produtos iniciais, do tipo de carne e de sua espessura. Mas, em média, a carne em francês é cozida de 50 minutos a 1 hora e 10 minutos, a uma temperatura de 180-200 graus.

A carne francesa com batata é um segundo prato incrivelmente saboroso, apropriado tanto durante a semana como nos feriados. Houve momentos em que ...

Ingredientes

Porco - 350 g

Batatas - 700 g

Cebola Bulbo - 1-2 unid.

Pimenta vermelha - a gosto

Pimenta preta - a gosto

Tempero de batata - a gosto

Sal a gosto

Queijo duro - 100 g

Óleo de girassol - para lubrificar o molde

Creme de leite - 8 colheres de sopa

Caçarola de frango em francês, uma excelente receita se você precisa preparar um prato requintado para a mesa festiva sem muito aborrecimento, e não só. Ela ...

Ingredientes

Filé de frango - 400 gramas;

Batatas - 2 peças;

Cebola - 1 peça;

Tomate - 2 peças;

Champignon - 250 gramas;

Queijo duro - 100 gramas;

Maionese - 250 gramas.

Todo mundo conhece um prato tão delicioso como a carne francesa. E embora não tenha nada a ver com os franceses, estamos felizes ...

Ingredientes

Lombo de porco - 400 gramas;

Batatas grandes - 2 peças;

Cebola - 2 peças;

Queijo - 100 gramas;

Creme de leite - 2 colheres de sopa;

Maionese - 2 colheres de sopa;

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;

Mostarda granular - 2 colheres de sopa;

Temperos para carne - a gosto;

Sal a gosto;

Pimenta preta a gosto.

A carne real é um prato muito saboroso e muito gratificante que vai decorar qualquer festa festiva e não só. Se ...

Ingredientes

Porco - 400 g

Champignons - 200 g

Batatas - 400 g

Cebolas - 150 g

Tomate - 200 g

Óleo de girassol - a gosto

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Queijo duro - 200 g

Maionese a gosto

Cozinhar deliciosas costeletas de frango francês com cebola, cogumelos, maionese e queijo no forno. Na verdade, isso é carne em francês :)

Ingredientes

Filé de frango (peito) - 450 g (3 unid.)

Queijo duro - 120 g

Champignons - 120 g

Cebolas - 70 g

Ervas provençais - 3 pitadas

Maionese - 200 g

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Carne francesa com cogumelos é uma receita muito saborosa para cozinhar carne tanto para uma mesa festiva como para a cozinha do dia-a-dia. Apesar de ...

Ingredientes

Porco - 500 g

Champignons - 300 g

Cebolas Bulbo - 1 unid.

Óleo de girassol - 50 ml

Queijo fundido - 1 un.

Queijo duro - 100 g

Salsa - 3-4 raminhos

Alho - 2 dentes

Sal, pimenta - a gosto

Creme de leite - 2-3 colheres de sopa.

Filé de frango com batatas sob queijo picante do forno ... Cozinhar a carne em francês com frango e batatas

Ingredientes

Peito de frango - 400 g

Batatas - 4 unid.

Cebola Bulbo - 2 unid.

Creme de leite - 4 colheres de sopa

Especiarias para saborear

Óleo vegetal - 2 colheres de sopa

Adjika - 1 colher de sopa.

Queijo duro - 100 g

Sal a gosto

Uma das melhores receitas para assar porco com cebola sob uma cabeça de queijo é chamada de carne em francês. Certamente cada um de vocês ...

Ingredientes

Carne de porco (lombo): 2 fatias;

Cebola: 1 pc;

Molho de soja: 50 ml;

Maionese: 30 ml;

Queijo: 50 gr;

Pimenta preta moída: a gosto;

Óleo vegetal;

Carne de porco assada no forno com abacaxi e batata é um prato muito simples, e ao mesmo tempo é ...

Ingredientes

Polpa de porco - 600 g

Abacaxi enlatado - 5-6 anéis

Tomate - 2 unid. (pequena)

Cebolas Bulbo - 1 unid.

Queijo duro - 100 g

Maionese - 2 colheres de sopa

Batatas - 2 unid.

Sal e pimenta a gosto

A melhor maneira de cozinhar a carne de porco no forno é assá-la sob um casaco de pele. Normalmente, esse casaco consiste em queijo, maionese e cebola ...

Ingredientes

Lombo de porco - 500 g

Champignons - 200 g

Cebolas Bulbo - 1 unid.

Maionese - 50 ml

Queijo parmesão - 150 g

Óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.

Mistura de 4 pimentas (marteladas) - a gosto

Manjericão - 1 colher de chá

Sal - 0,5 colher de chá.

A carne de capitão pode ser atribuída às receitas sempre populares. São várias as opções para este prato: com batata, com ...

Ingredientes

Carne de porco (lombo, lombo) - 600 g

Cogumelos (fervidos) - 300 g

Cebolas - 150 g

Queijo - 100 g

Maionese - 50 g

Creme de leite - 50 g

Sal a gosto

Pimenta preta (moída) - a gosto

Óleo vegetal (para fritar e untar o molde)

A carne francesa é um prato muito apreciado pelas donas de casa. O prato ganhou popularidade devido à facilidade de preparo e à disponibilidade dos produtos.

Ingredientes

...

Carne - 400 g

Batatas - 450 g

Cogumelos - 400 g

Cebolas - 180 g

Sal a gosto

Pimenta ch.m. - gosto

Queijo (grau duro) - 180 g

Maionese (ou creme de leite) - a gosto

Ingredientes

A receita de porco em francês pode ser atribuída à culinária francesa apenas condicionalmente: este prato é conhecido por outros nomes em outros países. ...

Carne de porco magra - 120 g

Batatas - 1 peça.

Sal a gosto

Maionese - 100 ml

Pimenta a gosto

Tempero de porco - a gosto

Queijo holandês - 100 g

Ingredientes

Costeletas de frango em francês são bastante simples de cozinhar. As costeletas vão bem com qualquer acompanhamento ou legumes e são perfeitas para o pequeno almoço, ...

Cebola Bulbo - 2 unid.

Frango picado - 500 g

Champignon - 4-5 unid.

Creme de leite - 2 colheres de sopa

Baton - 2 fatias

Leite - 50 ml

Sal, pimenta - a gosto

Queijo duro - 80 g

Tempero de frango - a gosto

Óleo de girassol - para lubrificação

Ingredientes

Carne de estilo mercantil com cogumelos é carne de porco incrivelmente saborosa assada com tomates, cogumelos sob uma "tampa" de queijo-maionese. Claro, essa carne é melhor ...

Cogumelos frescos - 6-7 unid.

Queijo duro - 150 g

Tomates - 3 unid.

Costeleta de porco - 700 g

Maionese - 70 ml

Verduras frescas - 5-6 ramos

Óleo vegetal - 3 colheres de sopa.

Sal - 2,5 colheres de chá

Especiarias - 1 colher de chá

Ingredientes

Um prato de peru muito gratificante e nutritivo pode ser preparado rapidamente e com um mínimo de ingredientes. Chamo a sua atenção para uma receita de assado ...

Queijo - 100 g

Filé de peru - 500 g

Champignons - 50 g

Cebolas Bulbo - 1 unid.

Abacaxi em lata 250 g

Especiarias para saborear

Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Ingredientes

A receita de carne francesa é polêmica e tem fãs e adversários ardentes. No entanto, este prato acontece ...

Batatas - 500 g

Cebola Bulbo - 2 unid.

Filé de peru - 400 g

Cenouras médias - 1 un.

Óleo vegetal - 4 colheres de sopa

Queijo - 80 g

Especiarias para saborear

Sal, pimenta - a gosto

Maionese - 150 g

Ingredientes

Não sei o quanto a carne francesa é um prato primordialmente francês, mas sua popularidade é difícil de contestar, no entanto, como a saciedade, então ...

Carne de porco (como costeletas de polpa) - 240 g

Batatas - 3 peças

Cebolas - 1 peça

Champignons - 5 peças

Creme de leite - 260 ml

Queijo duro - 60 g

Alho - 1 dente

Ervas secas provençais - 2 pitadas

Sal a gosto

Pimenta preta moída - a gosto

Óleo vegetal - 1 colher de sopa

Aimkuk

Mostre mais ...

Novo!

Ingredientes

Pedaços de filé devem ser polvilhados com sal e temperos, untados com maionese, cobertos com um pedaço de abacaxi em lata e assados ​​sob uma "tampa" de queijo.

Filé de frango - 300 g

Maionese - 2 colheres de sopa

Abacaxi em lata - 5 fatias

Especiarias para saborear

Sal - 3 pitadas

Óleo vegetal - 30 ml

Mostre mais ...

Queijo - 70 g

Ingredientes

Porco - 400 g

Abobrinha aguada dá umidade extra à carne à francesa, substitui um acompanhamento e torna o prato mais fácil do que, por exemplo, batatas. Por si só ...

Abobrinha - 150 g

Maionese - 50 g

Queijo - 100 g

Abacaxi em lata 250 g

Cebolas - 50 g

Mostre mais ...

Sal, pimenta - a gosto

Ingredientes

Porco - 400 g

Quero oferecer uma das opções mais populares de costeletas francesas - porco com tomate, que cozinhamos no forno.

Pra ...

Cebolas Bulbo - 1 unid.

Tomate - 1 peça.

Champignons - 100 g

Sal e pimenta a gosto

Aimkuk

Queijo duro - 200 g Maionese - 1 colher de sopa

Aimkuk

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A carne francesa sempre foi um prato favorito. Você pode cozinhá-lo com uma grande variedade de ingredientes. Uma seleção de cinco deliciosas receitas para você.

  1. Chef mundial
  2. Contente:
  3. Carne francesa com tomate
  4. Carne francesa no forno
  5. Carne assada com cogumelos e queijo

Chef mundial

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Carne francesa com abacaxi

  • Carne em papel alumínio com cogumelos e tomates
  • Ingredientes:
  • Pescoço de porco - 700 g
  • Cebolas - 1–2 unid.
  • Tomates - 3-4 unidades.
  • Queijo - 200 g
  • Maionese - 100 g

Sal, pimenta - a gosto

Verduras para saborear

Preparação:

Batemos a carne de porco em filme plástico. Sal, pimenta, acrescente especiarias a gosto.

Despeje o óleo vegetal em uma assadeira ou assadeira e coloque os pedaços quebrados de carne de porco. Corte a cebola em rodelas ou meias argolas e, sem dividir, coloque sobre a carne.

Contente:

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Carne francesa com abacaxi

  • Corte os tomates em rodelas e espalhe a próxima camada sobre a cebola. Unte os tomates com maionese. Passe o queijo num ralador grosso e coloque sobre os tomates.
  • Enviamos a assadeira ao forno por 25 minutos e asse a 180 graus. Em seguida, deixe a carne fermentar por cerca de 15 minutos, sirva com ervas e acompanhamentos.
  • carne - 500 gr. (Eu pego lombo de porco - um pedaço bacana)
  • cebolas - 3 unid.
  • maionese - 200 gr.
  • queijo duro - 200-300 gr.
  • tomates - opcional
  • sal

Sal, pimenta - a gosto

Pimenta

verdes - opcional

A carne deve ser cortada em fatias de 1 cm de espessura e sempre transversalmente às fibras.

Corte a carne no grão. Em seguida, bata cada pedaço de ambos os lados. Tente não rasgar a carne. Eu bato os pedaços para ficarem finos e, em seguida, dobro-os ao meio, dando-lhes uma forma uniforme.

Tempere a carne batida com sal e pimenta uniformemente - cada pedaço separadamente. Você pode deixar de molho em sal e pimenta por 5 minutos. O cheiro será mais perfumado se a pimenta for moída pouco antes de cozinhar.

Dou uma forma elegante à carne batida e coloco a carne batida em uma assadeira untada com manteiga.

Descasque a cebola e corte em meias argolas finas. Coloque sobre a carne batida em uma camada bem densa. Espalhamos a cebola na carne. Cubra com maionese. Para isso, pego maionese em um saquinho, corto um cantinho para fazer um pequeno orifício e despejo a maionese desse orifício. Isso facilita o controle da quantidade de maionese e você não precisa se preocupar com a movimentação da cebola se escová-la com uma colher.Aqueça o forno a 180 graus e leve ao forno por 30 minutos. Retiramos a carne do forno, polvilhamos com queijo por cima, ralado num ralador médio ou fino. Polvilhe com queijo ralado.

Asse novamente no forno até ficar macio. Normalmente mais 10 ou 15 minutos.O queijo deve derreter completamente e adquirir uma suculenta cor laranja. Frite por 20 minutos a 180 graus.

Carne francesa com tomate

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Carne francesa com abacaxi

  • Tenho muito caldo no palete. Deixei a carne em infusão nesse caldo por 5 minutos e servi quente na mesa, ficou muito macia e saborosa.
  • Champignons - 200 g
  • Também o recomendo para a mesa festiva. Se desejar, a carne pronta em francês pode ser ligeiramente polvilhada com ervas frescas picadas.
  • Lombo de porco - 600 g
  • Queijo - 200 g
  • Cebolas Bulbo - 1 unid.
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.
  • Creme de leite - 200 g

Sal, pimenta - a gosto

Ovos de galinha - 2 unid.

Queijo ralado - 75 g

Lave a carne e corte-a entre as fibras em fatias de cerca de um centímetro de espessura. Em seguida, bata, polvilhe com sal e pimenta.

Lave os cogumelos e corte em rodelas. Frite em uma frigideira pré-aquecida com azeite junto com a cebola picada.

Coloque a carne em uma assadeira coberta com papel alumínio e untada com óleo.

Bata o creme de leite com um garfo junto com os ovos, acrescente o queijo ralado. Tempere a gosto.

Carne francesa no forno

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Carne francesa com abacaxi

  • Espalhe os cogumelos uniformemente sobre as costeletas e regue com o molho de ovo.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar.
  • Lombo de porco - 500 g
  • Queijo duro - 200 g
  • Cebola - 2-3 pcs.
  • Maionese - 200 g

Sal, pimenta - a gosto

Sal, pimenta moída - a gosto

Óleo vegetal - para lubrificação

Descasque a cebola, lave e corte em rodelas. Lave, seque e corte a carne em rodelas. Em seguida, bata com um martelo de cozinha e polvilhe com sal e pimenta. Rale o queijo em um ralador grosso.

Carne assada com cogumelos e queijo

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Carne francesa com abacaxi

  • Cubra a assadeira com papel alumínio, unte com óleo vegetal e distribua a cebola picada por igual. Cubra com carne e maionese. Escorra o pote de abacaxi, coloque uma “arruela” em cada fatia de carne. Pincele com maionese novamente. Polvilhe com queijo ralado uniformemente.
  • Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por meia hora. A carne francesa com abacaxi está pronta.
  • 4 pedaços de carne
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates médios
  • alguns cogumelos

Sal, pimenta - a gosto

200 gr de queijo

frustrar

Corte as cebolas e os tomates em rodelas, os cogumelos em rodelas, três queijos num ralador grosso.

Rasgue um pedaço de papel alumínio e coloque carne sobre ele.

Coloque rodelas de cebola na carne. Fatias de tomate. Cogumelos.

Embrulhe em papel alumínio e leve a uma grelha ou forno por 50 minutos a 200 graus.

Em seguida, abra o papel alumínio com cuidado. Polvilhe cada pedaço com queijo ralado e leve ao forno por mais 20 minutos.

"French Meat" - caçarola de carne com legumes e queijo. A receita original deste prato está associada ao nome do chefe da corte Conde Orlov, o francês Urbain Dubéa. Ele preparou com vitela, batata, cogumelos e temperado com um molho especial de queijo de origem francesa. Hoje, as donas de casa, experimentando sabores, inventaram muitas outras receitas para este prato, que utilizam diferentes tipos de carne, até dietética, frango, tomate, cebola e até abacaxis exóticos.

Paradoxalmente, a maioria das receitas bizarras de "carne francesa" é resultado do trabalho de mulheres russas. Pegaram a carne, receita francesa como base e ofereceram ao mundo os seguintes pratos: "Carne do Capitão", "Diplomata", "Surpresa" e outros. Com certeza iremos falar sobre eles, mas por agora apresentamos a sua atenção uma receita clássica para cozinhar carne em francês.

A carne com abacaxi está pronta, a combinação é inusitada, mas vale a pena experimentar. O facto de este prato ser um dos mais apreciados nos restaurantes diz muito. Desfrute de sua refeição.

A receita clássica de carne francesa no forno - basta lamber os dedos

  • A carne, neste caso estritamente de vitela, preparada de acordo com esta receita, é por vezes denominada "Carne Orlovski ou Vitela Orlov". Como mencionado acima, a história deste prato está associada ao chef da corte do Conde Orlov, daí os nomes.
  • E para cozinhar a vitela mais tenra, apreciada pelo conde, precisamos dos seguintes ingredientes:
  • Lombo de Vitela - 1 Quilograma;
  • Batatas - 0,5 kg;
  • Cogumelos - 0,5 kg;

Queijo duro - 250 gramas;

  • Sal, especiarias.
  • Para o molho:
  • Manteiga 50 gr .;
  • Óleo de girassol 2 colheres de sopa
  • Farinha - 2 colheres de sopa

Leite 0,75l.

Sal.

Voltando à história do prato, notamos que o molho bechamel, com que vamos temperar a nossa carne, é um produto da atividade dos chefs franceses.

  1. Culinária.
  2. Etapa 1. Prepare o molho Bechamel. Nas receitas a seguir, ele será substituído por sour cream ou maionese, molhos à base deles, mas na versão clássica do preparo, é o molho de marca que se utiliza.
  3. Derreta a manteiga e misture com óleo vegetal.
  4. Adicione a farinha à mistura de manteiga.

Adicione o leite aos poucos, mexendo bem a mistura, para que não fiquem grumos.

  1. Deixe ferver, tempere com sal e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. A espessura do molho pode ser ajustada pela quantidade de leite adicionada.
  2. Etapa 2. Prepare a carne.
  3. Lave a carne, corte em rodelas de cerca de 1 cm de espessura, bata dos dois lados, sal e pimenta a gosto.
  4. Batatas, descascadas, cortadas em rodelas, com cerca de 1 cm de espessura.
  5. Corte os cogumelos grosseiramente.

Rale o queijo em um ralador grosso

Coloque todos os ingredientes em uma assadeira em camadas na seguinte ordem: Carne, batata, cogumelos, queijo. Despeje tudo isso generosamente com molho. Asse em forno a 180 graus até dourar.

Sirva "Vitela Orlov", deve ficar com os restos do molho "Bechamel", se de repente acabar não bastando para alguém. Você pode decorar o prato com ervas, um raminho de hortelã.

Então, descobrimos como fazer a carne em francês no forno, conversamos sobre as receitas mais populares desse prato, a história de origem. Esperamos que cada um de vocês escolha uma receita de sua preferência dentre as sugeridas acima.

Deliciosa carne de porco francesa no forno

  • E aqui está uma das receitas mais comuns de carne francesa na Rússia. A carne de porco francesa é suculenta e gordurosa - uma ótima opção para um banquete festivo.
  • Para cozinhar você precisará de:
  • Carne de porco, a parte gordurosa sem veias é melhor - 1 kg.
  • Queijo - 350 gr. macio e 150 gr. sólido;
  • Óleo vegetal;
  • Cebolas - 2-3 cebolas (é melhor usar salada branca ou vermelha);

Sal, pimenta - a gosto

  1. Maionese;
  2. Sal de especiarias.
  3. Lave a carne, pique, bata, sal, tempere com especiarias. O melhor é fazer pedaços de carne de 2 cm de espessura, pelo menos menos definitivamente não é necessário - o bife ficará transparente após ser batido.
  4. Corte a cebola em rodelas.
  5. Rale o queijo (macio separadamente do duro).
  6. Unte uma assadeira e coloque a carne sobre ela. Unte com maionese, coloque a cebola, tempere com a maionese novamente e polvilhe com queijo macio por cima

Asse por 60 minutos a 200 graus.

10 minutos antes de ficar pronto, polvilhe o prato com queijo duro.

A carne de porco francesa no forno, cuja receita sugerimos acima, é suculenta e nutritiva. Um pedaço fino dessa carne pode satisfazer um apetite brutal, mesmo sem acompanhamento.

Foto de receita clássica de carne francesa

Receita gourmet de carne francesa com cogumelos

  • Os cogumelos conferem à carne um aroma extraordinário e um travo brilhante - este facto não é segredo para ninguém. A carne francesa com cogumelos no forno é ideal para quem gosta de uma combinação de carne e cogumelos.
  • Você não precisa se preocupar com a escolha de cogumelos para este prato - qualquer um que você goste servirá. O principal é seguir algumas regras simples:
  • os cogumelos devem ser frescos;

cogumelos que foram armazenados na geladeira devem ser pré-fritos para remover o excesso de umidade;

  • Por razões de segurança, é melhor ferver os cogumelos da floresta de antemão.
  • Além dos cogumelos, os seguintes ingredientes são necessários:
  • Carne de porco - 1 kg .;
  • Queijo duro - 250 gr .;
  • Queijo de pasta mole - 250 gr .;
  • Óleo vegetal;
  • Cebolas - 2-3 cebolas (é melhor usar salada branca ou vermelha);

Sal, pimenta - a gosto

  1. Cebolas - 2-3 cebolas;
  2. Maionese (pode ser substituída por creme de leite ou molho Bechamel);
  3. Lave a carne, corte em pedaços de até 2 cm de espessura, bata, sal e pimenta.
  4. Rale o queijo.
  5. Corte a cebola em rodelas.
  6. Unte uma assadeira com manteiga e coloque carne, cebola e queijo cremoso. Unte generosamente cada camada com maionese (creme de leite).

Asse a 200 graus por 1 hora.

Após 50 minutos, adicione queijo duro ao prato.

Essa carne é servida, geralmente quente, mas também resfriada, graças aos cogumelos, é ótimo. Desfrute de sua refeição.

Foto de carne de porco francesa no forno

Carne francesa com abacaxi

  • Receita de carne de bovino francesa no forno
  • A carne francesa com carne bovina não difere fundamentalmente das receitas para cozinhar com outros tipos de carne, exceto que é cozinhada um pouco mais rápido. Julgue por si mesmo:
  • Carne fresca - 0,5 kg;
  • Cebolas - 0,25 kg;
  • Queijo - 350 gr. macio e 150 gr. sólido;
  • Queijo - 0,25 kg;
  • Creme de leite - 0,2 kg;

manteiga;

sal, especiarias.

Este prato é preparado em 3 etapas.

Etapa 1. Preparatório. Bata a carne, o sal e a pimenta, corte a cebola em rodelas. Etapa 2. Coloque os ingredientes em uma assadeira. Primeiro, a carne, que é generosamente untada com creme de leite, depois a cebola e o queijo. Aplique uma malha de maionese por cima. Etapa 3. Assamos por meia hora a uma temperatura de 200 graus

Sirva em porções. Você pode decorar o prato a seu critério.

Foto de carne francesa com cogumelos

Carne francesa com tomate e batata

  • Por razões de segurança, é melhor ferver os cogumelos da floresta de antemão.
  • Muitas pessoas cozinham carne em francês no forno com batatas, sugerimos introduzir mais um ingrediente adicional na receita - o tomate. As raspas, na forma de uma agradável acidez e suculência de tomate, são garantidas a esse prato.
  • Para cozinhar, você precisa dos seguintes ingredientes:
  • Batatas - 1 kg .;
  • Queijo - 300 gr.
  • Tomate - 0,5 kg.
  • Cebola - 2 cabeças;
  • Queijo - 0,25 kg;
  • alho - 2 dentes; .

Sal.

maionese;

sal, especiarias, ervas a gosto

Etapa 1. Prepare a carne. Enxágüe, seque com uma toalha, corte em pedaços de 1-2 cm de espessura, bata, sal e pimenta. Etapa 2. Prepare o posto de gasolina. Misture a maionese com alho picado e ervas, você pode sal, pimenta, a gosto. Etapa 3. Prepare os vegetais. Corte a cebola, as batatas e os tomates em rodelas finas, divida a cebola em duas partes iguais Passo 4 Rale o queijo em um ralador grosso. Passo 5. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira na seguinte ordem: batata, cebola (uma parte), carne, tomate com o restante da cebola. Despeje o molho sobre a carne e as batatas. Etapa 6. Pré-aqueça o forno a 180-200C. Passo 7. Leve o prato ao forno, leve ao forno por 40-50 minutos. Passo 8. Polvilhe queijo no prato. Etapa 9. Asse por mais 10-15 minutos.

A carne francesa incomum com batatas está pronta. Pode ser servido como um lanche quente, guarnecido com vegetais ou ervas da estação. Desfrute de sua refeição.

Foto de carne francesa no forno

Deliciosa carne francesa com tomate e queijo

  • Se gostou da receita anterior, então a carne em francês no forno, cuja receita agora lhe oferecemos, certamente irá agradar ao seu gosto.
  • Para preparar uma porção, você precisa dos seguintes ingredientes:
  • Carne de Porco - 0,2 kg;
  • Cebola - 40 gr .;
  • Tomate - 50 gr .;
  • Queijo - 80 gr .;
  • Maionese - 40 gr .;
    1. Sal, especiarias, ervas aromáticas;
    2. Manteiga Cozinhar Passo 1 Prepare todos os ingredientes.
    3. Corte a carne, bata, salgue e tempere a gosto.

Corte os vegetais em rodelas ou meias argolas.

Rale o queijo em um ralador fino.

Passo 2. Coloque todos os ingredientes em uma assadeira na ordem em que foram cozidos. Use maionese para untar cada camada.

Etapa 3. Asse por 50-60 minutos a 200 graus.

Carne, tomate e queijo são uma base ideal para vinho tinto, razão pela qual este prato é tão adequado para encontros amigáveis ​​com uma taça de vinho quente ou apenas vinho frio caseiro.

Foto de carne francesa com tomate e batata

Carne de forno francesa com tomate e cogumelos

  • A carne francesa no forno com tomate também pode ser cozinhada com cogumelos em conserva. Essa carne terá um aroma requintado de cogumelo e um sabor agradável a tomate.
  • Para cozinhar, precisamos de:
  • carne (que, não importa, leve ao seu gosto) - 1 kg;
  • Cogumelos em conserva - 0,25 kg; g
  • Cebola - 0,1 kg .;
  • Queijo - 350 gr. macio e 150 gr. sólido;
  • Tomate - 0,1 kg;
  • Cogumelos - 0,5 kg;

Sal.

Queijo - 0,1 kg .;

  1. Manteiga:
  2. Etapa 1. Prepare os ingredientes.
  3. Bata fora os bifes de carne.
  4. Pique a cebola finamente.
  5. Corte o tomate ao meio e faça meias argolas.

Cogumelos em cubinhos.

  1. Rale o queijo ou pique bem.
  2. Etapa 2. Coloque tudo em uma assadeira na seguinte sequência:
  3. eu no.
  4. maionese.
  5. Cogumelo.
  6. Etapa 2. Coloque tudo em uma assadeira na seguinte sequência:
  7. arco.

um tomate.

queijo.

Etapa 3. Asse por uma hora a 180-200 graus.

A carne apimentada está pronta, pode ser servida com creme de leite ou molho bechamel.

Foto de carne francesa com tomate e queijo

Carne francesa com abacaxi

  • Carne francesa no forno com queijo e cogumelos
  • Como cozinhar carne em francês com cogumelos para que o sabor dos cogumelos seja pronunciado? Muitas donas de casa fazem essas perguntas. A resposta é - use a seguinte receita. Seu segredo são os cogumelos mais frescos, fritos até dourar, e o tempero para cogumelos.
  • Carne (pode comer qualquer, ao seu gosto) - 1 kg .;
  • Cogumelos frescos - 1 kg;
  • Queijo - 300 gr .;
  • Cebola - 0,5 kg .;

Sal.

  1. Pimenta salgada;
  2. Tempero de cogumelos.
  3. Prepare molho de cogumelos. Frite os cogumelos em uma frigideira, acrescente um pouco de tempero de cogumelos a gosto.
  4. Corte a cebola em 2 ou 4 pedaços e corte em meias argolas.
  5. Prepare a carne. Lave, corte em pedaços de cerca de 10 * 15 * 2 cm. Bata, sal e pimenta.

Unte uma assadeira com manteiga e disponha as carnes, cebolas, cogumelos, queijo, maionese, observe exatamente esta seqüência de disposição dos ingredientes.

Asse por 30-40 minutos a 180-200 graus.

O prato acabado irá deliciá-lo com um agradável aroma a cogumelos, a carne ficará macia e original. Desfrute de sua refeição.

  1. Carne francesa assada no forno com batatas e carne picada
  2. E agora chegou a hora do mais interessante. Pegue um hack da vida sobre como cozinhar carne em francês, sem carne. Não, claro, não podemos ficar sem carne, mas usaremos carne picada. Isto:

Foto de carne francesa com tomate e cogumelos

Economicamente.

  • Conveniente para quem tem problemas dentários ou digestivos.
  • Para carne francesa com batatas e carne picada, você precisa dos seguintes ingredientes.
  • E para cozinhar a vitela mais tenra, apreciada pelo conde, precisamos dos seguintes ingredientes:
  • Carne picada - 0,5 kg;
  • Óleo vegetal;
  • Cogumelos - 0,5 kg;

Sal.

  1. Cebola - 100 gramas;

Queijo - 0,3 kg;

  1. Descasque as batatas, lave, seque, corte em pratos.

É melhor usar batatas velhas, as novas não vão bem ao forno.

  1. Prepare a carne picada, sal e pimenta a gosto.
  1. Idealmente, é melhor fazer você mesmo carne picada de vários tipos de carne.
  1. Coloque as batatas em uma assadeira forrada.
  1. Coloque uma camada de carne picada nas batatas.
  1. Corte a cebola ao meio rodelas e coloque sobre a carne picada.
  1. Rale o queijo e polvilhe o prato por cima.

Asse por 30-40 minutos a 200 graus.

Decore o prato acabado com ervas.

A "torta de carne" resultante deve ser cortada em porções sem quebrar a integridade das camadas - é importante sentir o sabor de todos os ingredientes.

Foto de carne francesa com queijo e cogumelos

Filé de frango no forno francês

  • A carne de frango francês é ideal para pessoas com problemas gastrointestinais ou para quem se preocupa com o corpo. Na saída, obtemos carne em francês, cujo teor calórico não ultrapassa 200 kcal / 100g.
  • Nesta receita, os seguintes componentes são necessários:
  • Filé de frango - 0,5 kg;
  • Champignons - 0,3 kg .;
  • Cebola - 1 unidade;
  • Queijo - 0,25 kg;
  • Tomate - 1 pç .;

Sal.

Queijo - 0,150 kg;

Sal, especiarias, mostarda.

Etapa 1. Preparando o curativo. Para isso, corte a cebola em meias rodelas, os cogumelos em cubos, misture e frite em óleo vegetal. Etapa 2. Preparando a carne. Corte o filé 3 vezes no sentido do comprimento, bata cada bife e unte com mostarda. Passo 3. Ralamos o queijo. Etapa 4. Corte o tomate em rodelas. Etapa 5. Coloque a carne em uma assadeira. Passo 6. Adicione o molho de cogumelos cebola à carne. Passo 7. Decore com tomates. Etapa 8. Polvilhe com queijo. Etapa 9. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Etapa 10. Assamos a carne por 20 minutos.

Sirva a carne com ou sem enfeite. O filé de frango mais tenro, ao contrário do porco, que pode ser duro, agradará até as crianças. Coma para sua saúde.

Foto de carne francesa com batata e carne picada

Receita de carne de peito de frango no forno francês

  • A carne francesa com peito de frango é uma versão simplificada e mais barata da receita anterior. Apenas cogumelos e tomates são removidos dela.
  • Portanto, precisamos dos seguintes ingredientes:
  • filé de frango - 1 un.
  • Cebola - 1 peça.
  • Queijo - 300 gr .;
  • Maionese - 100 gr .;

Sal.

  1. Queijo duro - 100 gr .;
  2. qualquer óleo vegetal.
  3. Prepare a carne da mesma forma que na receita anterior, unte cada pedaço com maionese.
  4. Prepare ingredientes de acompanhamento. Corte a cebola em rodelas, rale o queijo.

Coloque os ingredientes em uma assadeira na seguinte ordem: frango, cebola, queijo.

Asse por 30 minutos a 180 graus.

A dieta e a carne saborosa estão prontas. Mostre sua engenhosidade e criatividade no design do prato e sirva-o à mesa. Desfrute de sua refeição.

Carne de peru francês no forno

Foto de carne francesa de filé de frango

Se carne de porco, vitela e frango são usados ​​para cozinhar "em francês" com bastante frequência, então, por algum motivo, o peru é injustamente deixado de lado. Entretanto, esta carne dietética, assada no forno, também é muito saborosa.

  • Vamos tentar fazer a receita mais simples para cozinhar peru no forno, descobrir quanta carne é cozida em francês no forno, no caso de usar o filé de peru como base.
  • Além do filé de peru em si, precisamos *:
  • Cebola - 200 gr .;
  • Óleo vegetal;
  • Tomate - 100 gr .;
  • Queijo - 100 gr .;

Sal, especiarias;

Sal.

  1. Nata

A quantidade de ingredientes é indicada para 0,5 kg de carne.

  1. Lave, pique e bata os filés de peru.
  2. O peru deve ser cortado mais fino do que as outras carnes. A espessura do bife não deve ultrapassar 1 cm.
  3. Corte o tomate e a cebola ao meio rodelas.
  4. Ralar o queijo.
  5. Coloque a carne em uma assadeira, pincele com creme de leite.
  6. Coloque os tomates e as cebolas na carne.

Polvilhe o prato com queijo.

Asse por 45-60 minutos a 180 graus.

Você pode servir carne com ou sem enfeite. Tradicionalmente, batatas e arroz são ideais para esses fins. Desfrute de sua refeição.

Foto de peito de frango francês

Forno de carne francesa com abacaxi

  • E, finalmente, uma receita original para fãs de experimentos culinários - carne doce salgada em francês com abacaxi. Um prato tão exótico pode surpreender até gourmets.
  • Ingredientes que você precisa para cozinhar:
  • Carne de Porco - 0,5 kg;
  • Abacaxi em conserva - 150 gr .;
  • Cebola - 1 peça.
  • Queijo - 150 gr .;
  • Maionese - 100 gr;
  • Creme de leite - 0,2 kg;

Azeitonas;

Manteiga;

  1. O processo de cozimento em si é o seguinte.
  2. Lave a carne, corte em pedaços de até 2 cm de espessura, bata, sal e pimenta.
  3. Etapa 1. Prepare todos os ingredientes.
  4. Maionese (pode ser substituída por creme de leite ou molho Bechamel);

Corte a carne em bifes de 10 * 10 * 2, bata bem, sal e pimenta.

  1. Escorra a calda do abacaxi.
  2. Etapa 2. Coloque os ingredientes em uma assadeira.
  3. Unte uma assadeira com óleo.
  4. Coloque a carne, pincele com a maionese.
  5. Coloque a cebola na carne.

Coloque o anel de abacaxi na cebola e recheie o meio com azeitona.

Polvilhe queijo em cada bife.

Passo 3. Asse no forno a 180 graus por 30 minutos.

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