Cum să gătești carnea în franceză corect și gustoasă.

Carnea franceză - principii generale și metode de preparare

Vitel Orlovski - acesta este numele rețetei de bucătărie franceză, care a devenit progenitorul cărnii franceze actuale. Odată ajuns la Paris, s-a pregătit un gratin pentru contele Orlov, care a inclus vițel, ciuperci, ceapă și cartofi coapte în sos beșamel cu brânză.

Carnea cu care suntem obișnuiți în franceză, nu are nimic de-a face cu francezii și bucătăria lor. Aceasta este o rețetă exclusiv casnică, în care am introdus toate acele ingrediente pe care le considerăm delicioase. S-a dovedit foarte gustos.

Carne franceză - Pregătirea alimentelor

Dacă rețeta implică carne de porc, alegeți gâtul, coapsele sau partea suculentă a pulpei de porc. Aceasta nu este carne grasă, dar nu prea slabă. Carnea de porc grasă va fi evident de prisos aici, deoarece cu maioneză va transforma vasul în ceva necomestibil. Carnea slabă poate fi prea uscată. Carnea de porc trebuie să fie uniform colorată. Culoarea galbenă a straturilor grase este extrem de nedorită.

Carnea de vită nu trebuie să fie prea închisă la culoare. Carnea neagră și grăsimile galbene vorbesc foarte multe despre bătrânețea cărnii de vită. Ea să se odihnească în pace, o astfel de carne nu este bună pentru noi. Nu va fi de prisos să verificați elasticitatea cărnii. Dacă suprafața sa este elastică, o puteți lua. Dacă carnea este flască și letargică, lăsați-o să se întindă mai departe.

Acasă spălăm carnea, o uscăm cu șervețele, o eliberăm de oase și o tăiem peste fibre. Bateți carnea cu un ciocan special sau cu spatele unui cuțit. Pentru a preveni împrăștierea stropilor prin bucătărie, carnea trebuie învelită în folie de plastic.

Carne franceză - prepararea felurilor de mâncare

Carnea franceză este gătită la cuptor. Prin urmare, puteți utiliza pur și simplu o foaie de copt. Dar, în cazul în care volumul vasului nu este suficient de mare pentru a umple o foaie de copt întreagă, puteți utiliza o formă specială cu pereți groși sau o tigaie fără mâner. Apoi vasul se va coace cât mai uniform.

Cel mai bine este să folosiți o spatulă de gătit atunci când porționați o masă. Scopul aplicării sale este de a maximiza conservarea aspectului și structurii vasului.

Carnea franceză - cele mai bune rețete

Rețeta 1: Carne de porc franceză

Descriere: în această versiune a cărnii franceze, rămâne la fel de puțină franceză ca în salata noastră națională Olivier. În loc de vițel înăbușit, fantezia populară întruchipa tot ceea ce putea apărea în ea. Rezultatul este un fel de mâncare greu (sincer vorbind) pentru stomac și ficat, dar foarte gustos și satisfăcător.

Ingrediente

Carne de porc cu grăsime medie (400-500 de grame), 4 cepe de dimensiuni medii, brânză tare (200-300 de grame), maioneză (400 de grame), ulei vegetal pentru a unge foaia de copt, sare, piper și ierburi.

Metoda de gătit

Clătiți bine carnea și uscați-o cu un șervețel. Tăiați carnea de porc peste fibrele de carne în straturi, a căror grosime nu va depăși 1 cm. Bateți bucățile rezultate, sare și piper după gust. Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Radeți brânza pe cea mai mare răzătoare.

Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal. Puneți un strat de carne pe ea și puneți inele de ceapă deasupra. Se toarnă maioneza peste carne și se presară deasupra cu brânză rasă. Timpul de prăjire este de 25-30 minute la 180 ° C. Cu toate acestea, pregătirea felului de mâncare va fi comunicată elocvent de miros, care poate elimina complet gândurile de a mânca sănătos din cap. Carnea finită trebuie lăsată să stea timp de 10 minute.

Rețeta 2: Carne de vită franceză cu cartofi

Descriere: Pentru această rețetă se folosește carne de vită slabă. Acest lucru calmează oarecum conștiința, deși prezența maionezei și a brânzeturilor mărturisește elocvent că aceasta este încă aceeași versiune sovietică a cărnii franceze. Dar este foarte gustos! Nu în fiecare zi ne permitem astfel de excese. Acest fel de mâncare este adorat de bărbați. Ei chiar gătesc totul singuri, deoarece rețeta este extrem de simplă.

Ingrediente

500 de grame de carne de vită slabă, 500 de grame (pe cât posibil) cartofi, 3-4 cepe, brânză tare (300 de grame), maioneză (luați un pachet, orientați-vă în proces). Ulei slab pentru ungerea unei foi de copt, muștar ușor, sare și ierburi.

Metoda de gătit

Tăiați carnea de vită slabă în bucăți groase cu degetele, întindeți cu muștar european sau doar condimente după gust, așezați-le la frigider peste noapte pentru a le marina.

Dacă trebuie să vă grăbiți cu gătitul, atunci nu este nevoie să murati. Puteți bate ușor carnea, apoi va fi mai moale. Carnea poate fi așezată direct pe o foaie de copt, dar este mai convenabil să folosiți o tigaie cu mâner detașabil sau o tigaie specială. Deci, ungeți o formă cu părțile înalte cu ulei, așezați carnea în ea într-un singur strat.

Puneți inele de ceapă pe carne. Sus - un strat de cartofi, tăiați felii subțiri. Sare. Puteți repeta din nou straturile de carne, ceapă și cartofi. Se toarnă stratul superior cu maioneză, care anterior este ușor diluată cu apă pentru a reduce conținutul de grăsime. Diluați-l într-un castron separat. Se toarnă brânză rasă uniform peste maioneză. Coaceți la cuptor la 200 ° C timp de 40 de minute până când este gătit. Vasul trebuie străpuns liber cu o scobitoare.

Rețeta 3: Carnea de porc franceză este sănătoasă

Descriere: există încă o rețetă de carne în limba franceză, despre care francezii încă nu știu, dar acest fel de mâncare este cu adevărat gustos și, spre deosebire de opțiunile anterioare, nu este atât de împovărător pentru corp. Gătește și bucură-te. Este delicios!

Ingrediente

500 de grame de gât de porc, 500 de grame de șampanie, 3-4 cepe, 3-4 roșii roșii, 200 de grame de brânză feta, 500 de grame de smântână 15%, 200 de grame de brânză tare, câteva bucăți de ananas, negru grosier piper, cimbru, maghiran, busuioc, muștar și făină pentru rostogolirea cărnii, sare și ulei slab pentru ungerea matriței.

Metoda de gătit

Carnea de porc este tăiată peste boabe în bucăți de 1-2 cm grosime. Fiecare piesă este bătută și pătată cu muștar. Rolați carnea în făină, prăjiți până se rumenesc. După (!) Prăjire, adăugați sare. Șampanii sunt tăiați în bucăți mari și prăjiți cu ulei până la urme vizibile de friptură pe capac. Ceapa și roșiile sunt tăiate în inele.

Pregătirea sosului: Puneți brânza într-un castron. Adăugați smântână lichidă până când sosul se potrivește cu smântâna groasă. Adăugați cimbru, piper, busuioc și maghiran. Amesteca.

Ungeți ușor o tigaie potrivită pentru a fi folosită la cuptor. Puneți ceapă, carne, ciuperci, ceapă, roșii, bucăți de ananas. Ungeți fiecare strat cu sos și sare puțin. Turnati restul de sos peste ananas si adaugati deasupra cascaval ras. Se coace la cuptor jumătate de oră la foc mediu. Când serviți, puteți folosi măsline sau măsline ca decor.

Rețetă 4. Carne franceză

Tehnologia de gătit a unei astfel de carne nu este complicată, dar are un gust excelent.

Ingrediente necesare:

- porc (muschiul este mai bun) - 500 g;

- ceapa - 1 cap;

- o varietate cărnoasă de roșii - 1 buc .;

- șampanie proaspete - 3 buc .;

- muștar - 1,5 linguri;

- maioneza - 3 linguri;

- Parmezan - 200 g;

- piper și sare 0,5 linguri fiecare;

- condiment pe gustul tau.

Metoda de gătit:

Puneți carnea pe masă și tăiați-o în bucăți ca niște cotlete. Bateți-l ușor cu un ciocan de bucătărie (de preferință printr-un film). Presară fiecare bucată cu sare măcinată și piper negru. Puneți carnea 4 bucăți una peste cealaltă - lăsați-le să se înmoaie cu condimente în timp ce lucrăm la sos.

Luăm muștar granulat, îl punem într-un castron, adăugăm maioneză și îl mărunțim bine. Așteptați 5 minute și înfășurați fiecare bucată de carne cu sosul pregătit. Ungeți fundul matriței cu unt și puneți feliile de carne în ea.

Tăiați șampanii în felii. Turnați ulei de măsline într-o tigaie, încălziți-l puțin și prăjiți ciupercile până se formează o crustă aurie delicioasă. Feliați ceapa în jumătăți de inele și fierbeți puțin într-o cratiță. Puneți un strat de ceapă prăjită pe carne, apoi 4-5 felii de ciuperci prăjite pe fiecare bucată. Tăiați roșiile pe lungime și apoi în felii. Așezați-le pe carne cu următorul strat. Condimentează puțin și presară cu așchii de brânză parmezană.

Preîncălziți cuptorul și trimiteți carnea la prăjit timp de 15 minute. Apoi mărim temperatura la cuptor la 250 de grade și coacem carnea încă 15 minute. Carnea parfumată, gustoasă și frumoasă a fost gătită deja.

Să pregătim o garnitură și o salată de legume pentru aceasta și să ne lăudăm - răsfățați-vă sănătatea.

Rețetă 5. Carne franceză cu cartofi

Acest fel de mâncare este cunoscut specialiștilor culinari încă de pe vremea Uniunii Sovietice, abia atunci era numit altfel. În zilele noastre, o astfel de carne ocupă locul principal în meniul oricărui restaurant de prestigiu.

Ingrediente necesare:

- pulpa de porc - 500 g;

- cartofi - 1 kg;

- ceapă - 2 buc .;

- brânză rusească - 200 g;

- maioneza de casa;

- condimente, ulei vegetal.

Metoda de gătit:

Spălați carnea, uscați-o îngrijit cu șervețele și tăiați-o în farfurii. Folosiți un ciocan de bucătărie pentru a bate fiecare mușcătură ca o cotlet. Presărați puțină sare și piper și lăsați să stea câteva minute în timp ce lucrăm la alte alimente.

Curățați tuberculii de cartofi, spălați-i și tăiați-i în cercuri. Împărțiți cartofii tăiați felii în 2 bucăți. Tocați ceapa și împărțiți-o în 2 părți.

Frecați brânza grosolan.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Începem să așezăm straturile. Primul strat vom avea cartofi (1 parte). Al doilea strat este 1 parte din carne preparată. Ungeți ușor și subțire cu maioneză, peste care punem o jumătate din ceapă. Următorul strat este un strat de carne și din nou maioneză. Puneți a doua parte a cepei deasupra maionezei și acoperiți-o cu cartofi. Umplem totul din abundență cu maioneză și trimitem vasul timp de 1 oră într-un cuptor încălzit la temperatura de 180 de grade.

O oră mai târziu, presărați capodopera noastră franceză cu brânză rasă. Se lasă la cuptor 10-15 minute.

Carnea finită este așezată pe masă întreagă sau tăiată în bucăți ca o plăcintă.

Rețeta 6. Carnea franceză într-un aragaz lent

Această capodoperă a bucătăriei franceze poate fi ușor pregătită în asistentul dvs. de bucătărie - multicooker.

Ingrediente necesare:

- carne de porc - 0,5 kg .;

- ceapă - 2 buc .;

- cartofi - 6 buc .;

- ou de pui - 1 buc;

- brânză rusească - 150 g;

- maioneza - 100 g;

- lapte - 50 ml .;

- piper și sare.

Metoda de gătit:

Tăiați un filet de porc frumos proaspăt în bucăți ca la cotlet. Bateți fiecare bucată puțin cu un ciocan de bucătărie, sareți-le și ardeți-le. Periați ușor fiecare bucată de carne cu maioneză.

Curățați ceapa și cartofii, tăiați-i în inele.

Se toarnă un pic de ulei de măsline în fundul vasului, apoi întindeți câteva inele de ceapă. Puneți carnea deasupra și acoperiți-o cu restul de ceapă. Puneți cartofi deasupra cepei. Ardei puțin și ultimul strat este un strat de brânză rasă.

Într-o cratiță separată, amestecați bine maioneza, oul și laptele. Sare, piper și se toarnă sosul pregătit deasupra brânzei în bolul multicooker.

Să setăm funcția „Coacere” și timpul de gătit - 1 oră.

În timp ce aragazul nostru lent pregătește carnea în limba franceză, tocați mărunt verdele preferat. În original, ar trebui să fie busuioc verde, dar nu se întâmplă nimic dacă îl înlocuiți cu mărar sau pătrunjel.

Rețeta 7. Carne franceză cu ciuperci proaspete

Ingrediente necesare:

- vitel - 500 g;

- cartofi - 0,5 kg;

- ceapă - 2 buc .;

- parmezan - 100 g;

- maioneza - 200 g;

- ciuperci proaspete - 300 g;

- catei de usturoi - 4 buc .;

- ulei de masline,

- condimente.

Pentru a pregăti marinada:

- sos de soia - 1 lingura;

- suc de jumătate de lămâie;

- ulei de măsline sau porumb.

Mai întâi, tăiem vițelul în bucăți și le batem ușor cu un ciocan. Se condimentează cu condimente și se lasă deoparte.

Strângeți sucul unei jumătăți de lămâie, dar mai întâi zdrobiți fructele. Acest lucru vă va ușura sucul. Adăugați ulei de măsline și sos de soia. Se amestecă bine sosul. Luăm fiecare bucată de carne și o scufundăm în sosul pregătit. Puneți carnea pe o farfurie plată și lăsați-o să se marineze o vreme. O puteți lăsa peste noapte, dar în acest caz, asigurați-vă că o trimiteți cu o farfurie la frigider. Se toarnă deasupra sosul rămas - se lasă să se marineze.

Luăm un vas de copt. Selectăm fiecare bucată de carne din marinată și ștergem ușor sosul în exces cu un prosop.

Se prăjește jumătate de inele de ceapă într-o tigaie în ulei de măsline. Așezăm carnea în matriță, pe care punem ceapa. Carnea trebuie să fie complet acoperită cu ceapă!

Curățați cartofii, tăiați-i în fâșii și prăjiți-le până la jumătate fierte în ulei până se rumenesc ușor. La final, sărăm cartofii. Se amestecă și se pune pe o farfurie.

Acum să trecem la șampanie. Le spălăm și le tăiem felii. Se prăjește într-o tigaie, se adaugă puțină sare și piper la final și se scoate imediat din aragaz.

Tocam cateii de usturoi, dar nu le treceti printr-o presa!

Pune cartofii pe un strat de ceapă, acoperă-i cu ciuperci prăjite și presară deasupra usturoi tocat. Presărați fiecare bucată de carne cu generozitate cu așchii de brânză deasupra. De sus tragem frumos o plasă de maioneză și trimitem vasul la copt la cuptor la temperatura de 180 * C timp de 45 de minute.

Deschideți ușa cuptorului, alegeți forma - și bucurați-vă de gustul de neegalat al acestei capodopere culinare.

Rețeta 8. Carne franceză cu roșii

Ingrediente necesare:

- filet de vițel sau porc - 700 g;

- roșii - 4 buc. (varietate cărnoasă);

- ceapă - 2 buc .;

- brânză tare - 250 g;

- ulei de măsline - 2-3 linguri;

- sare și piper, condimente după gust.

Metoda de gătit:

Pentru acest fel de mâncare, este cel mai potrivit să alegeți carnea de gât. Spălați-l și tăiați-l în bucăți de aproximativ 1 cm grosime.

Bateți fiecare bucată cu un ciocan, sare, piper și condimentați cu un condiment special pentru carne sau la alegere. Ungeți o foaie de copt cu unt și întindeți bucățile de carne.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri. Le întindem îngrijit pe bucăți de carne. Puneți un strat de felii subțiri de roșii pe ceapă și periați-le subțire cu maioneză.

Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați deasupra cu un strat uniform. Cu cât mai multă brânză, cu atât este mai gustos rezultatul, dar nu exagerați.

Coacem carnea timp de o jumătate de oră. Vom decora carnea fierbinte cu ierburi și ne putem bucura de gustul și aroma sa unice!

Rețetă 9. Carne tocată franceză

O alternativă excelentă la rețeta clasică originală. Perfect pentru acele cazuri când aveți carne tocată gata preparată în frigider sau garnituri de carne, din care puteți găti rapid carnea tocată într-un blender.

Ingrediente necesare:

- carne tocata (carne de porc + vita) - 600 g;

- cartofi - 3 buc .;

- ceapa - 1 buc .;

- brânză tare - 200 g;

- maioneza - 150 g;

- piper și sare, ierburi uscate de pătrunjel, busuioc, oregano etc. - gust.

Metoda de gătit:

Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie până la o culoare roșiatică frumoasă. Condimentați carnea tocată cu sare, piper și ierburi uscate. Când ceapa are culoarea dorită, creșteți focul și adăugați imediat carnea tocată. În timp ce amestecați cu o spatulă, gătiți-o timp de aproximativ 3-4 minute - ar trebui să devină albă și să absoarbă tot sucul. Acum puneți carnea tocată finită într-un vas de copt, dar încercați să nu obțineți exces de ulei acolo.

Tăiați cartofii în bare. Așezați într-o matriță deasupra cărnii tocate și acoperiți complet cartofii cu un strat de brânză rasă. Ungem totul cu atenție cu maioneză și îl trimitem la cuptor pentru a coace 1 oră.

Rețeta 10. Carne franceză cu ananas

Ingrediente necesare:

- filet de porc - 0,5 kg .;

- brânză - 200 g;

- ceapă - 2 buc .;

- maioneza - 200 g;

- ulei vegetal, piper, sare de spălat ananas conservată.

Metoda de gătit:

Tăiați carnea proaspătă în felii. Bate fiecare bucată cu un ciocan prin folia alimentară, presărăm piper și sare și transferăm într-o farfurie separat. Tăiați ceapa în inele subțiri. Frecați grosier sau tăiați brânza în bare.

Acoperiți fundul vasului de copt cu carne cu folie alimentară unsă. Distribuiți ceapa uniform deasupra și bucăți de carne pe ea. Lubrifiați carnea cu maioneză. Puneți o șaibă de ananas pe fiecare bucată de carne și ungeți din nou cu maioneză. Presară totul deasupra cu așchii de brânză.

Vasul se coace 30 de minute într-un cuptor la temperatura de 180 * C. Felul de Anul Nou este gata. Crede-mă - nu este doar frumos și original, ci și delicios!

Carne franceză - sfaturi de la bucătari cu experiență

Vara, carnea este cel mai bine luată din magazin. Pe piață este udat cu apă. Carnea care a fost la căldură și într-o baltă de apă de câteva ore nu va aduce în mod evident sănătate.

Cartofii conțin amidon. Când este expus la aer, intră într-o reacție chimică, din cauza căreia cartofii se întunecă. Pentru a preveni acest lucru, bucățile de cartofi pot fi unse cu ulei vegetal.

Cartofii și bucățile de carne tăiate trebuie să aibă aproximativ aceeași grosime, apoi se vor găti în același timp.

Autori Cartea de rețete Aimkuk Autori preferați

Căutați rețete după ingrediente

Carne franceză

Carnea franceză este un fel de mâncare care a fost pregătit pentru prima dată pentru contele Orlov și a fost numit după el, Veau Orloff (tradus ca Vitel în Orlovski). În versiunea clasică, vițelul în stil Orlov este o caserolă de vițel proaspăt, ciuperci, cartofi cu sos beșamel. De-a lungul timpului, rețeta a fost mult simplificată, carnea de vită, de porc sau chiar carnea tocată a început să fie folosită ca carne și, în loc de sos Bechamel, au început să folosească smântână, smântână și chiar maioneză. În acest fir, bucătarii noștri împărtășesc rețetele de carne franceză cu fotografii și instrucțiuni de gătit pas cu pas.

Aimkuk

Carne franceză - Opțiuni:

O opțiune pentru gătitul porcului în franceză cu smântână, ceapă și brânză (fără cartofi). Acest fel de mâncare din carne se potrivește cu orice garnitură.

Ingrediente

Carne de porc - 500 g

Bulb de ceapă - 2-3 buc.

Brânză tare - 60 g

Smântână - 2-3 linguri.

Sos de soia - 1 lingură

Sare, piper - după gust

Zahar - un praf

Oțet - 2 linguri

Apă - 2 linguri

Loinul de porc este bătut și apoi așezat într-o matriță, pe o pernă de ceapă. Se unge cu maioneză, se întinde ananas și brânză. Coacem.

Ingrediente

Loin sau pulpa de porc - 600 g

Inele conservate de ananas - 8 buc.

Maioneză - 8 linguri

Ceapă - 3 buc.

Brânză tare - 200 g

Sarat la gust

Piper negru măcinat - după gust

Bateți fileul de pui și marinăm în chefir cu ceapă, fierbeți cartofii. Coacem la cuptor cu cartofi, roșii și brânză.

Ingrediente

File de pui / coapse - 500-700 g

Ceapă - 1 buc.

Kefir - 250 ml

Muștar - 1 linguriță (opțional)

Condimente după gust

Cartofi - 500-700 g

Frunze de dafin - 1-2 buc.

Iarnă - 4-5 buc.

Brânză tare - 200 g

Maioneză / smântână - după gust

Unt - 1 lingură (opțional)

Roșii - 1-2 buc.

Sarat la gust

Piper negru măcinat - după gust

Ierburi proaspete - 2-3 ciupituri (pentru servire)

Astăzi vom coace carne în franceză cu cartofi și roșii la cuptor. Este foarte suculent și delicios!

Ingrediente

Carne - 600 g

Cartofi - 800 g

Roșie - 260 g

Ceapă - 200 g

Usturoi - 2 cuișoare medii

Brânză (de calitate tare) - 100 g

Smântână - 350-400 g

Sarat la gust

Ch.m. piper - gust

Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței

O rețetă excelentă pentru gătitul puiului cu cartofi, roșii și brânză. Carnea se prăjește și apoi se toarnă cu cartofi, sub un capac de brânză.

Ingrediente

File de pui - 350 g

Cartofi - 5 buc.

Roșii - 3 buc.

Ulei vegetal - 3 linguri. l.

Sare și condimente pentru carne - după gust

Ceapă - 200 g

Brânză tare - 150 g

Numele vasului determină deja originea acestuia. Inițial acest fel de mâncare s-a numit „Veau Orloff” și pentru prima dată a fost special pregătit pentru preferatul rusului ...

Ingrediente

Carne de vită sau de vițel - 400 g

Cartofi - 400 g

Ceapă - 300 g

Brânză tare - 100 g

Smântână - 3 linguri

Ou - 1 buc.

Sarat la gust

Ulei vegetal - 2 linguri

Iarnă - după gust

Sos dulce de chili - după gust

Oțet 9% - 1 lingură

Zahar dupa gust

De ce se numește așa carne în franceză?

Numele original al felului de mâncare sună ca Orlovsky Meat. Vasul în sine a fost inventat de bucătarul personal al contelui Orlov, francez servit de Urbain Dubois.

Carne franceză ce carne să luați și ce parte?

Carnea slabă, cum ar fi coapsele de porc sau șunca, este cea mai bună pentru gătit. Versiunea clasică a rețetei folosește vițel / carne de vită.

Câtă carne franceză să coaceți și la ce temperatură?

Depinde mult de produsele de pornire, de tipul de carne și de grosimea acesteia. Dar, în medie, carnea în franceză se coace de la 50 de minute la 1 oră și 10 minute, la o temperatură de 180-200 de grade.

Carnea franceză cu cartofi este un al doilea fel de mâncare incredibil de gustos, care este potrivit atât în ​​timpul săptămânii, cât și în zilele de sărbătoare. Au fost momente când ...

Ingrediente

Carne de porc - 350 g

Cartofi - 700 g

Bulb de ceapă - 1-2 buc.

Ardei roșu - după gust

Piper negru - după gust

Condimentarea cartofilor - după gust

Sarat la gust

Brânză tare - 100 g

Ulei de floarea soarelui - pentru lubrifierea matriței

Smântână - 8 linguri

Caserola de pui în franceză, o rețetă excelentă dacă aveți nevoie să pregătiți un fel de mâncare rafinat pentru masa festivă fără bătaie de cap și nu numai. Ea ...

Ingrediente

File de pui - 400 de grame;

Cartofi - 2 buc;

Ceapă - 1 buc;

Tomate - 2 buc;

Champignons - 250 grame;

Brânză tare - 100 grame;

Maioneză - 250 de grame.

Toată lumea știe un fel de mâncare atât de delicios ca carnea franceză. Și, deși nu are nicio legătură cu francezii, suntem fericiți ...

Ingrediente

Filet de porc - 400 de grame;

Cartofi mari - 2 buc;

Bulb de ceapă - 2 buc;

Brânză - 100 de grame;

Smântână - 2 linguri;

Maioneză - 2 linguri;

Ulei vegetal - 2 linguri;

Muștar granular - 2 linguri;

Condimente pentru carne - după gust;

Sarat la gust;

Piper negru după gust.

Carnea regală este un fel de mâncare foarte gustoasă și foarte satisfăcătoare, care va decora orice masă festivă și nu numai. Dacă ...

Ingrediente

Carne de porc - 400 g

Champignons - 200 g

Cartofi - 400 g

Ceapă - 150 g

Roșie - 200 g

Ulei de floarea soarelui - după gust

Sarat la gust

Piper negru măcinat - după gust

Brânză tare - 200 g

Maioneză - după gust

Gătind delicioase cotlete de pui franceze cu ceapă, ciuperci, maioneză și brânză la cuptor. De fapt, aceasta este carne în franceză :)

Ingrediente

File de pui (piept) - 450 g (3 buc.)

Brânză tare - 120 g

Champignons - 120 g

Ceapă - 70 g

Ierburi provensale - 3 ciupituri

Maioneză - 200 g

Sarat la gust

Piper negru măcinat - după gust

Carnea franceză cu ciuperci este o rețetă foarte gustoasă pentru gătitul cărnii atât pentru o masă festivă, cât și pentru bucătăria de zi cu zi. În ciuda ...

Ingrediente

Carne de porc - 500 g

Champignons - 300 g

Bulb de ceapă - 1 buc.

Ulei de floarea soarelui - 50 ml

Brânză procesată - 1 buc.

Brânză tare - 100 g

Pătrunjel - 3-4 ramuri

Usturoi - 2 cuișoare

Sare, piper - după gust

Smântână - 2-3 linguri.

File de pui cu cartofi sub brânză picantă de la cuptor ... Gătirea cărnii în franceză cu pui și cartofi

Ingrediente

Piept de pui - 400 g

Cartofi - 4 buc.

Bulb de ceapă - 2 buc.

Smântână - 4 linguri

Condimente după gust

Ulei vegetal - 2 linguri

Adjika - 1 lingură.

Brânză tare - 100 g

Sarat la gust

Una dintre cele mai bune rețete pentru prăjirea porcului cu ceapă sub cap de brânză se numește carne în franceză. Sigur fiecare dintre voi ...

Ingrediente

Carne de porc: 2 felii;

Ceapa bulb: 1 buc;

Sos de soia: 50 ml;

Maioneză: 30 ml;

Brânză: 50 gr;

Piper negru măcinat: după gust;

Ulei vegetal;

Carnea de porc la cuptor cu ananas și cartofi este un fel de mâncare foarte simplă și, în același timp, este ...

Ingrediente

Pulpa de porc - 600 g

Conserve de ananas - 5-6 inele

Tomate - 2 buc. (mic)

Bulb de ceapă - 1 buc.

Brânză tare - 100 g

Maioneză - 2 linguri

Cartofi - 2 buc.

Sare și piper după gust

Cel mai bun mod de a găti carnea de porc la cuptor este de a-l coace sub o haină de blană. De obicei, un astfel de strat constă din brânză, maioneză și ceapă ...

Ingrediente

Filet de porc - 500 g

Champignons - 200 g

Bulb de ceapă - 1 bucată

Maioneză - 50 ml

Parmezan - 150 g

Ulei vegetal - 1 lingură. l.

Se amestecă 4 ardei (ciocaniți) - după gust

Busuioc - 1 linguriță

Sare - 0,5 lingurițe.

Carnea de căpitan poate fi atribuită acelor rețete care sunt populare în orice moment. Există mai multe opțiuni pentru acest fel de mâncare: cu cartofi, cu ...

Ingrediente

Carne de porc (filet, loin) - 600 g

Ciuperci (fierte) - 300 g

Ceapă - 150 g

Brânză - 100 g

Maioneză - 50 g

Smântână - 50 g

Sarat la gust

Piper negru (măcinat) - după gust

Ulei vegetal (pentru prăjirea și ungerea matriței)

Carnea franceză este un fel de mâncare care este foarte popular în rândul gospodinelor. Felul de mâncare și-a câștigat popularitatea datorită ușurinței de pregătire și disponibilității produselor.

Ingrediente

...

Carne - 400 g

Cartofi - 450 g

Ciuperci - 400 g

Ceapă - 180 g

Sarat la gust

Ch.m. piper - gust

Brânză (de calitate tare) - 180 g

Maioneză (sau smântână) - după gust

Ingrediente

Rețeta de porc în limba franceză poate fi atribuită bucătăriei franceze numai condiționat: acest fel de mâncare este cunoscut sub alte nume din alte țări. ...

Porc slab - 120 g

Cartofi - 1 buc.

Sarat la gust

Maioneză - 100 ml

Ardei după gust

Condiment de porc - după gust

Brânză olandeză - 100 g

Ingrediente

Cotletele de pui în franceză sunt destul de simple de gătit. Cotletele vor merge bine cu orice garnitură sau legume și sunt perfecte pentru micul dejun, ...

Bulb de ceapă - 2 buc.

Pui tocat - 500 g

Champignons - 4-5 buc.

Smântână - 2 linguri

Baghetă - 2 felii

Lapte - 50 ml

Sare, piper - după gust

Brânză tare - 80 g

Condimentarea puiului - după gust

Ulei de floarea soarelui - pentru lubrifiere

Ingrediente

Carnea în stil negustor cu ciuperci este un porc incredibil de gustos, copt cu roșii, ciuperci sub un „capac” de brânză-maioneză. Desigur, o astfel de carne este mai bună ...

Șampoane proaspete - 6-7 buc.

Brânză tare - 150 g

Roșii - 3 buc.

Cotlet de porc - 700 g

Maioneză - 70 ml

Verdele proaspete - 5-6 ramuri

Ulei vegetal - 3 linguri.

Sare - 2,5 lingurițe

Condimente - 1 linguriță

Ingrediente

Un preparat de curcan foarte satisfăcător și hrănitor poate fi preparat destul de repede și cu un minim de ingrediente. Vă aduc în atenție o rețetă de copt ...

Brânză - 100 g

File de curcan - 500 g

Champignons - 50 g

Bulb de ceapă - 1 buc.

Conserve de ananas 250 g

Condimente după gust

Ulei vegetal - 1 lingură

Ingrediente

Rețeta de carne franceză este controversată și are atât fani, cât și adversari înfocați. Cu toate acestea, acest fel de mâncare are loc ...

Cartofi - 500 g

Bulb de ceapă - 2 buc.

File de curcan - 400 g

Morcovi medii - 1 buc.

Ulei vegetal - 4 linguri

Brânză - 80 g

Condimente după gust

Sare, piper - după gust

Maioneză - 150 g

Ingrediente

Nu știu câtă carne franceză este un fel de mâncare franțuzească primordială, dar popularitatea sa este greu de contestat, totuși, cum ar fi satietatea, așa că ...

Carne de porc (pulpa ca cotletele) - 240 g

Cartofi - 3 bucăți

Ceapă - 1 bucată

Champignons - 5 bucăți

Smântână - 260 ml

Brânză tare - 60 g

Usturoi - 1 cățel

Ierburi uscate provensale - 2 ciupituri

Sarat la gust

Piper negru măcinat - după gust

Ulei vegetal - 1 lingură

Aimkuk

Afișați mai multe ...

Nou!

Ingrediente

Bucățile de file trebuie stropite cu sare și condimente, unse cu maioneză, acoperite cu o bucată de conserve de ananas și coapte sub o „pălărie” de brânză.

File de pui - 300 g

Maioneză - 2 linguri

Conserve de ananas - 5 felii

Condimente după gust

Sare - 3 ciupituri

Ulei vegetal - 30 ml

Afișați mai multe ...

Brânză - 70 g

Ingrediente

Carne de porc - 400 g

Dovleceii apoși conferă cărnii în stil francez un plus de umiditate, înlocuiește o garnitură și face vasul mai ușor decât, de exemplu, cartofii. Pe cont propriu ...

Dovlecei - 150 g

Maioneză - 50 g

Brânză - 100 g

Conserve de ananas 250 g

Ceapă - 50 g

Afișați mai multe ...

Sare, ardei iute - după gust

Ingrediente

Carne de porc - 400 g

Aș dori să vă ofer una dintre cele mai populare opțiuni pentru cotletele franceze - porc cu roșii, pe care le vom găti la cuptor.

Pentru ...

Bulb de ceapă - 1 buc.

Tomate - 1 buc.

Champignons - 100 g

Sare și piper după gust

Aimkuk

Brânză tare - 200 g Maioneză - 1 lingură

Aimkuk

Acțiune

o selecție de rețete cu prietenii

Colecții de rețete similare
Colecții de rețete similare

Carnea franceză a fost mult timp un fel de mâncare preferat. O puteți găti cu o mare varietate de ingrediente. O selecție de cinci rețete delicioase pentru dvs.

  1. Bucătar mondial
  2. Conţinut:
  3. Carne franceză cu roșii
  4. Carne franceză la cuptor
  5. Carne la cuptor cu ciuperci și brânză

Bucătar mondial

Colecții de rețete similare
Colecții de rețete similare

Carne franceză cu ananas

  • Carne în folie cu ciuperci și roșii
  • Ingrediente:
  • Gât de porc - 700 g
  • Ceapă - 1-2 buc.
  • Roșii - 3-4 buc.
  • Brânză - 200 g
  • Maioneză - 100 g

Sare, piper - după gust

Verzi la gust

Pregătire:

Batem carnea de porc prin folie de plastic. Sare, piper, adăugați condimente după gust.

Se toarnă ulei vegetal într-o tavă sau cuptor de copt și se așează bucățile de porc rupte. Tăiați ceapa în inele sau jumătăți de inele și, fără a o împărți, puneți-o pe carne.

Conţinut:

Colecții de rețete similare
Colecții de rețete similare

Carne franceză cu ananas

  • Tăiați roșiile felii și întindeți următorul strat pe ceapă. Ungeți roșiile cu maioneză. Frecați brânza pe o răzătoare grosieră și puneți-o pe roșii.
  • Trimitem foaia de copt la cuptor pentru 25 de minute și coacem la 180 de grade. După aceea, lăsați carnea să fiarbă timp de aproximativ 15 minute. Se servește cu ierburi și orice fel de mâncare.
  • carne - 500 gr. (Iau sfâșie de porc - o bucată îngrijită)
  • ceapa - 3 buc.
  • maioneză - 200 gr.
  • brânză tare - 200-300 gr.
  • roșii - opțional
  • sare

Sare, piper - după gust

piper

verde - opțional

Carnea trebuie tăiată în felii de 1 cm grosime și întotdeauna peste fibre.

Tăiați carnea peste cereale. Apoi bateți fiecare piesă din ambele părți. Încercați să nu rupeți carnea. Am bătut bucățile subțiri, apoi le împăturesc în jumătate, dându-le o formă uniformă.

Condimentați carnea bătută cu sare și piper uniform - fiecare bucată separat. O puteți lăsa la macerat în sare și piper timp de 5 minute. Mirosul va fi mai aromat dacă piperul este măcinat chiar înainte de gătit.

Eu dau cărnii bătute o formă îngrijită. Puneți carnea bătută pe o foaie de copt, unsă cu unt.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele. Puneți carnea bătută într-un strat destul de dens. Intindem ceapa pe carne. Se acoperă cu maioneză. În aceste scopuri, iau maioneză într-o pungă, decup un colț mic pentru a face o gaură mică și turn maioneză din această gaură. Acest lucru face mai ușoară controlul cantității de maioneză și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mișcarea cepei dacă o periați cu o lingură. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți timp de 30 de minute. Scoatem carnea din cuptor, presărăm cu brânză deasupra, ras pe o răzătoare medie sau fină. Se presară cu brânză rasă.

Se coace din nou în cuptor până se înmoaie. De obicei, alte 10 sau 15 minute. Brânza ar trebui să se topească complet și să capete o culoare portocalie suculentă. Se prăjește 20 de minute la 180 de grade.

Carne franceză cu roșii

Colecții de rețete similare
Colecții de rețete similare

Carne franceză cu ananas

  • Am mult bulion pe palet. Am lăsat carnea să se înfunde în acest bulion timp de 5 minute și am servit-o fierbinte pe masă.
  • Champignons - 200 g
  • Îl recomand și pentru masa festivă. Dacă se dorește, carnea gata preparată în franceză poate fi presărată ușor cu ierburi proaspete tocate.
  • Filet de porc - 600 g
  • Brânză - 200 g
  • Bulb de ceapă - 1 buc.
  • Ulei vegetal - 2 linguri. l.
  • Smântână - 200 g

Sare, piper - după gust

Ouă de pui - 2 buc.

Brânză rasă - 75 g

Spălați carnea și tăiați-o peste fibre în felii de aproximativ un centimetru grosime. Apoi bateți, presărați sare și piper.

Spălați ciupercile și tăiați-le felii. Se prăjește într-o tigaie preîncălzită cu ulei împreună cu ceapa tocată.

Așezați carnea pe o foaie de copt acoperită cu folie și uleiată.

Bate smântâna cu o furculiță împreună cu ouăle, adaugă brânza rasă. Condimentează după gust.

Carne franceză la cuptor

Colecții de rețete similare
Colecții de rețete similare

Carne franceză cu ananas

  • Intindem ciupercile uniform peste cotlet si turnam peste sosul de oua.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se rumeneste.
  • Filet de porc - 500 g
  • Brânză tare - 200 g
  • Ceapă - 2-3 buc.
  • Maioneză - 200 g

Sare, piper - după gust

Sare, piper măcinat - după gust

Ulei vegetal - pentru lubrifiere

Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în inele. Spălați, uscați și tăiați carnea în felii. Apoi bateți cu un ciocan de bucătărie și presărați sare și piper. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.

Carne la cuptor cu ciuperci și brânză

Colecții de rețete similare
Colecții de rețete similare

Carne franceză cu ananas

  • Acoperiți tava de copt cu folie, ungeți cu ulei vegetal și distribuiți uniform ceapa tocată. Se acoperă cu carne și maioneză. Scurgeți borcanul de ananas, puneți o „șaibă” pe fiecare felie de carne. Perie din nou cu maioneză. Presară uniform brânza rasă.
  • Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. Carnea franceză cu ananas este gata.
  • 4 bucăți de carne
  • 1 ceapa mare
  • 2 roșii medii
  • câteva ciuperci

Sare, piper - după gust

200 gr brânză

folie

Tăiați ceapa și roșiile felii, ciupercile felii, trei brânză pe o răzătoare grosieră.

Scoateți o bucată de folie, puneți carne pe ea.

Puneți inele de ceapă pe carne. Felii de roșii. Ciuperci.

Se înfășoară în folie și se pune într-un grătar sau cuptor pentru 50 de minute la 200 de grade.

Apoi deschideți cu atenție folia. Presară fiecare bucată cu brânză rasă și dă-o la cuptor pentru încă 20 de minute.

„Carne franceză” - caserola de carne cu legume și brânză. Rețeta originală a acestui fel de mâncare este asociată cu numele bucătarului-curte contele Orlov, francezul Urbain Dubéa. A pregătit-o din vițel, cartofi, ciuperci și condimentată cu un sos special de brânză de origine franceză. Astăzi, gospodinele, experimentând gusturile, au inventat multe alte rețete pentru acest fel de mâncare, care utilizează diferite tipuri de carne, chiar și dietetice, de pui, roșii, ceapă și chiar ananas exotic.

În mod paradoxal, majoritatea rețetelor bizare pentru „carne franceză” sunt rezultatul muncii femeilor din Rusia. Au luat carne, o rețetă franceză ca bază și au oferit lumii următoarele feluri de mâncare: „Carnea căpitanului”, „Diplomatul”, „Surpriza” și altele. Cu siguranță vom vorbi despre ele mai târziu, dar deocamdată vă prezentăm atenția o rețetă clasică de gătit a cărnii în franceză.

Carnea cu ananas este gata, combinația este neobișnuită, dar merită încercată. Faptul că acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare din restaurante spune multe. Bucura-te de masa ta.

Rețeta clasică a cărnii franceze la cuptor - doar linge-ți degetele

  • Carnea, și în acest caz este strict de vițel, preparată conform acestei rețete se numește uneori „Carnea Orlovski sau Vitelul Orlov”. După cum sa menționat mai sus, istoria acestui fel de mâncare este asociată cu bucătarul de curte al contelui Orlov, de unde și numele.
  • Și pentru a găti cel mai tandru vițel, pe care contele l-a apreciat la adevărata sa valoare, avem nevoie de următoarele ingrediente:
  • Filet de vițel - 1 Kilogram;
  • Cartofi - 0,5 kg;
  • Ciuperci - 0,5 kg;

Brânză tare - 250 de grame;

  • Sare, condimente.
  • Pentru sos:
  • Unt 50 gr .;
  • Ulei de floarea soarelui 2 linguri
  • Făină - 2 linguri

Lapte 0,75l.

Sare.

Revenind la istoria felului de mâncare, observăm că sosul bechamel, cu care ne vom condimenta carnea, este un produs al activității bucătarilor francezi.

  1. Gătit.
  2. Pasul 1. Pregătiți sosul Bechamel. În următoarele rețete, acesta va fi înlocuit cu smântână sau maioneză, sosuri pe baza acestora, dar în varianta clasică de preparare, se folosește sosul de marcă.
  3. Se topește untul și se amestecă cu ulei vegetal.
  4. Adăugați făină în amestecul de unt.

Adăugați lapte treptat, amestecând bine amestecul, astfel încât să nu rămână bulgări.

  1. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și se fierbe timp de 10 minute la foc mic. Grosimea sosului poate fi ajustată prin cantitatea de lapte adăugată.
  2. Pasul 2. Pregătiți carnea.
  3. Se clătește carnea de vită, tăiată în felii de aproximativ 1 cm grosime, se bate de ambele părți, se sare și se piperează după gust.
  4. Cartofi, coajați, tăiați în inele, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
  5. Tocam ciupercile grosolan.

Se rade brânza

Puneți toate ingredientele pe o foaie de copt în straturi în următoarea ordine: Carne, cartofi, ciuperci, brânză. Se toarnă toate acestea cu generozitate cu sos. Coaceți la 180 de grade până se rumenesc.

Serviți „Veal Orlov”, ar trebui să fie cu rămășițele sosului „Bechamel”, dacă dintr-o dată se dovedește că nu este suficient pentru cineva. Puteți decora vasul cu orice ierburi, o crenguță de mentă.

Deci, ne-am dat seama cum să facem carne în franceză la cuptor, am vorbit despre cele mai populare rețete pentru acest fel de mâncare, istoria originii. Sperăm că fiecare dintre voi va alege o rețetă pe placul dvs. din cele sugerate mai sus.

Delicioasă carne de porc franceză la cuptor

  • Iată una dintre cele mai frecvente rețete de carne franceză în Rusia. Carnea de porc franceză se dovedește a fi suculentă și grasă - o opțiune excelentă pentru o sărbătoare festivă.
  • Pentru gătit veți avea nevoie de:
  • Carnea de porc, partea grasă fără vene este mai bună - 1 kg.
  • Brânză - 350 gr. moale și 150 gr. solid;
  • Ulei vegetal;
  • Ceapă - 2-3 cepe (este mai bine să folosiți salată albă sau roșie);

Sare, piper - după gust

  1. Maioneză;
  2. Sare condimentată.
  3. Se spală carnea, se toacă, se bate, se sare, se condimentează cu condimente. Cel mai bine este să faceți bucăți de carne groase de 2 cm, cel puțin mai puțin cu siguranță nu este necesar - friptura va deveni transparentă după ce ați bătut.
  4. Tăiați ceapa în inele.
  5. Brânză rasă (moale separat de tare).
  6. Ungeți o foaie de copt și puneți carnea pe ea. Ungeți cu maioneză, puneți ceapa, condimentați din nou cu maioneză și presărați deasupra brânză moale

Se coace 60 de minute la 200 de grade.

Cu 10 minute înainte de a fi gata, presărați vasul cu brânză tare.

Carnea de porc franceză la cuptor, rețeta pentru care am sugerat mai sus, este suculentă și hrănitoare. O bucată subțire de astfel de carne poate satisface un apetit brutal chiar și fără o garnitură.

Fotografie reteta clasica a carnii franceze

Rețetă gourmet de carne franceză cu ciuperci

  • Ciupercile conferă cărnii o aromă extraordinară și un gust strălucitor - acest fapt nu este un secret pentru nimeni. Carnea franceză cu ciuperci la cuptor este ideală pentru cei care iubesc o combinație de carne și ciuperci.
  • Nu trebuie să vă deranjați cu alegerea ciupercilor pentru acest fel de mâncare - orice vă place va face. Principalul lucru este să urmați câteva reguli simple:
  • ciupercile trebuie să fie proaspete;

ciupercile care au fost depozitate în frigider ar trebui să fie prăjite în prealabil pentru a îndepărta excesul de umiditate;

  • Din motive de siguranță, este mai bine să fierbeți ciupercile din pădure în prealabil.
  • Pe lângă ciuperci, sunt necesare următoarele ingrediente:
  • Carne de porc - 1 kg .;
  • Brânză tare - 250 gr .;
  • Brânză moale - 250 gr .;
  • Ulei vegetal;
  • Ceapă - 2-3 cepe (este mai bine să folosiți salată albă sau roșie);

Sare, piper - după gust

  1. Ceapă - 2-3 cepe;
  2. Maioneză (poate fi înlocuită cu smântână sau sos Bechamel);
  3. Se spală carnea, tăiată în bucăți de până la 2 cm grosime, se bate, se sare și se piperează.
  4. Se rade brânza.
  5. Tăiați ceapa în inele.
  6. Ungeți o foaie de copt cu unt și puneți carne, ceapă, brânză moale pe ea. Ungeți fiecare strat cu generozitate cu maioneză (smântână).

Coaceți la 200 de grade timp de 1 oră.

După 50 de minute, adăugați brânză tare în vas.

O astfel de carne se servește, de obicei fierbinte, dar și răcită, datorită ciupercilor, este grozavă. Bucura-te de masa ta.

Carne de porc franceză la cuptor fotografie

Carne franceză cu ananas

  • Rețetă de carne de vită franceză de cuptor
  • Carnea franceză cu carne de vită nu diferă în mod fundamental de rețetele de gătit cu alte tipuri de carne, cu excepția faptului că este gătită puțin mai repede. Judecă singur:
  • Carne proaspata de vita - 0,5 kg;
  • Ceapă - 0,25 kg;
  • Brânză - 350 gr. moale și 150 gr. solid;
  • Brânză - 0,25 kg;
  • Smântână - 0,2 kg;

unt;

sare, condimente.

Acest fel de mâncare se prepară în 3 pași.

Pasul 1. Pregătitor. Bateți carnea, sarea și piperul, tăiați ceapa în inele. Pasul 2. Puneți ingredientele pe o foaie de copt. Mai întâi, carnea, care este untă generoasă cu smântână, apoi ceapă și brânză. Aplicați o plasă de maioneză deasupra. Pasul 3. Coacem o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade

Se servește în porții. Puteți decora vasul la discreția dvs.

Carne franceză cu ciuperci fotografie

Carne franceză cu roșii și cartofi

  • Din motive de siguranță, este mai bine să fierbeți ciupercile din pădure în prealabil.
  • Mulți oameni gătesc carne în franceză la cuptor cu cartofi, vă sugerăm să mai introduceți un ingredient suplimentar în rețetă - roșiile. Coaja, sub formă de aciditate și suculență plăcută a roșiilor, este garantată unui astfel de fel de mâncare.
  • Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
  • Cartofi - 1 kg .;
  • Brânză - 300 gr.
  • Roșii - 0,5 kg.
  • Ceapă - 2 capete;
  • Brânză - 0,25 kg;
  • usturoi - 2 cuișoare; .

Sare.

maioneză;

sare, condimente, ierburi după gust

Pasul 1. Pregătiți carnea. Se clătește, se usucă cu un prosop, se taie în bucăți de 1-2 cm grosime, se bate, se condimentează cu sare și piper. Pasul 2. Pregătiți benzinăria. Se amestecă maioneza cu usturoi și ierburi tocate mărunt, puteți sără, pipera, după gust. Pasul 3. Pregătiți legumele. Tăiați ceapa, cartofii și roșiile în inele subțiri, împărțiți ceapa în două părți egale Pasul 4 Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Pasul 5. Puneți toate ingredientele pe o foaie de copt în următoarea ordine: cartofi, ceapă (o parte), carne, roșii cu ceapa rămasă. Se toarnă sosul peste carne și cartofi. Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 180-200C. Pasul 7. Trimite vasul la cuptor, coace timp de 40-50 de minute. Pasul 8. Presară brânză pe vas. Pasul 9. Coaceți încă 10-15 minute.

Carnea franceză neobișnuită cu cartofi este gata. Poate fi servit ca gustare fierbinte, ornat cu legume sau ierburi de sezon. Bucura-te de masa ta.

Carne franțuzească în cuptor din fotografie de vită

Carne franțuzească delicioasă cu roșii și brânză

  • Dacă ați apreciat rețeta anterioară, atunci carnea în franceză la cuptor, a cărei rețetă vă vom oferi acum, se va potrivi cu siguranță gustului dumneavoastră.
  • Pentru a pregăti o porție, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
  • Carne de porc - 0,2 kg;
  • Ceapă - 40 gr .;
  • Roșii - 50 gr .;
  • Brânză - 80 gr .;
  • Maioneză - 40 gr .;
    1. Sare, condimente, ierburi după gust;
    2. ulei Pas de gătit 1 Pregătiți toate ingredientele.
    3. Tăiați carnea, bateți-o, sareți și condimentați după gust.

Tăiați legumele în inele sau jumătăți de inele.

Radeți brânza pe o răzătoare fină.

Pasul 2. Puneți toate ingredientele pe o foaie de copt în ordinea în care au fost fierte. Folosiți maioneză pentru a unge fiecare strat.

Pasul 3. Coaceți 50-60 de minute la 200 de grade.

Carnea, roșiile, brânza sunt o bază ideală pentru vinul roșu, motiv pentru care acest fel de mâncare este atât de potrivit pentru adunări prietenoase la un pahar de vin fiert sau doar vin rece de casă.

Carnea franceză cu roșii și cartofi foto

Carne de cuptor franceză cu roșii și ciuperci

  • Carnea franceză la cuptor cu roșii poate fi gătită și cu ciuperci murate. O astfel de carne va avea o aromă rafinată de ciuperci și un gust plăcut de roșii.
  • Pentru gătit avem nevoie de:
  • carne (pe care, nu contează, o luați după gust) - 1 kg;
  • Șampoane murate - 0,25 kg; g
  • Ceapă - 0,1 kg .;
  • Brânză - 350 gr. moale și 150 gr. solid;
  • Roșie - 0,1 kg;
  • Ciuperci - 0,5 kg;

Sare.

Brânză - 0,1 kg .;

  1. Unt:
  2. Pasul 1. Pregătiți ingredientele.
  3. Bate fripturile de carne.
  4. Tocam ceapa marunt.
  5. Tăiați roșia pe jumătate și faceți jumătăți de inele.

Champignons în cuburi mici.

  1. Se rade brânza sau se toacă mărunt.
  2. Pasul 2. Puneți totul pe o foaie de copt în următoarea ordine:
  3. carne.
  4. maioneză.
  5. Champignon.
  6. Pasul 2. Puneți totul pe o foaie de copt în următoarea ordine:
  7. arc.

o rosie.

brânză.

Pasul 3. Coaceți o oră la 180-200 de grade.

Carnea picantă este gata, o puteți servi suplimentar cu smântână sau sos Bechamel.

Fotografie de carne franceză cu roșii și brânză

Carne franceză cu ananas

  • Carne franceză la cuptor cu brânză și ciuperci
  • Cum se gătește carne în franceză cu ciuperci, astfel încât gustul ciupercilor să fie pronunțat? Multe gospodine își pun astfel de întrebări. Răspunsul este - folosiți următoarea rețetă. Secretul său este cele mai proaspete ciuperci, prăjite până la maro auriu și condimentarea ciupercilor.
  • Carne (puteți lua orice, după gustul dvs.) - 1 kg .;
  • Șampanie proaspete - 1 kg;
  • Brânză - 300 gr .;
  • Ceapă - 0,5 kg .;

Sare.

  1. Sare piper;
  2. Condimentarea ciupercilor.
  3. Pregătiți sosul de ciuperci. Prajiti ciupercile intr-o tigaie, adaugati putin condiment de ciuperci dupa gust.
  4. Tăiați ceapa în 2 sau 4 bucăți și tăiați-o în jumătăți de inele.
  5. Pregătiți carnea. Se spală, se taie în bucăți de aproximativ 10 * 15 * 2 cm, se bate, se sare și se piperează.

Ungeți o foaie de copt și întindeți carnea, ceapa, ciupercile, brânza, maioneza. Respectați exact această secvență de așezare a ingredientelor.

Se coace 30-40 de minute la 180-200 de grade.

Vasul finit te va încânta cu o aromă plăcută de ciuperci, carnea se va dovedi delicată și originală. Bucura-te de masa ta.

  1. Carne franceză cu cartofi și carne tocată coaptă la cuptor
  2. Și acum a sosit timpul pentru cele mai interesante. Prindeți un hack de viață despre cum să gătiți carne în franceză, fără carne. Nu, desigur, nu ne putem lipsi deloc de carne, dar vom folosi carne tocată. Aceasta:

Carne franceză cu roșii și ciuperci fotografie

Din punct de vedere economic.

  • Convenabil pentru cei cu probleme dentare sau digestive.
  • Pentru carnea franceză cu cartofi și carne tocată, aveți nevoie de următoarele ingrediente.
  • Și pentru a găti cel mai tandru vițel, pe care contele l-a apreciat la adevărata sa valoare, avem nevoie de următoarele ingrediente:
  • Carne tocată - 0,5 kg;
  • Ulei vegetal;
  • Ciuperci - 0,5 kg;

Sare.

  1. Ceapă - 100 grame;

Brânză - 0,3 kg;

  1. Se curăță cartofii, se spală, se usucă, se taie în farfurii.

Este mai bine să folosiți cartofi vechi, cei tineri nu se coc bine la cuptor.

  1. Pregătiți carnea tocată, condimentați cu sare și piper după gust.
  1. În mod ideal, este mai bine să preparați singuri carne tocată din mai multe tipuri de carne.
  1. Puneți cartofii pe o foaie de copt căptușită.
  1. Puneți un strat de carne tocată pe cartofi.
  1. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și așezați-o pe carnea tocată.
  1. Se rade brânza și se presară deasupra vasului.

Se coace 30-40 de minute la 200 de grade.

Decorați vasul finit cu ierburi.

„Plăcinta de carne” rezultată trebuie tăiată în porții fără a rupe integritatea straturilor - este important să simțiți gustul tuturor ingredientelor.

Carne franceză cu brânză și ciuperci fotografie

Carne franceză la cuptor din file de pui

  • Carnea de pui franceză este ideală pentru persoanele cu probleme gastro-intestinale sau pentru cei cărora le pasă de siluetă. La ieșire, obținem carne în limba franceză, al cărei conținut caloric nu depășește 200 kcal / 100g.
  • Această rețetă necesită următoarele componente:
  • File de pui - 0,5 kg;
  • Champignons - 0,3 kg .;
  • Ceapă - 1 buc;
  • Brânză - 0,25 kg;
  • Tomate - 1 buc .;

Sare.

Brânză - 0,150 kg;

Sare, condimente, muștar.

Pasul 1. Pregătirea benzinăriei. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătăți de inele, ciupercile în cuburi, amestecați și prăjiți în ulei vegetal. Pasul 2. Pregătiți carnea. Tăiați fileul pe lungime de 3 ori, bateți fiecare friptură și ungeți cu muștar. Pasul 3. Rădem brânza. Pasul 4. Tăiați roșia în inele. Pasul 5. Puneți carnea pe o foaie de copt. Pasul 6. Adăugați sosul de ceapă-ciuperci la carne. Pasul 7. Decorează cu roșii. Pasul 8. Se presară cu brânză. Pasul 9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pasul 10. Coacem carnea timp de 20 de minute.

Serviți carnea cu sau fără garnitură. Cel mai delicat file de pui, spre deosebire de carnea de porc, care poate fi dur, va mulțumi chiar și copiilor. Mănâncă pentru sănătatea ta.

Carne franceză cu cartofi și carne tocată foto

Rețetă de carne de piept de pui franceză de cuptor

  • Carnea franceză cu piept de pui este o versiune simplificată și mai ieftină a rețetei anterioare. Din ea se scot doar ciupercile și roșiile.
  • Astfel, avem nevoie de următoarele ingrediente:
  • file de pui - 1 buc.
  • Ceapă - 1 buc.
  • Brânză - 300 gr .;
  • Maioneză - 100 gr .;

Sare.

  1. Brânză tare - 100 gr .;
  2. orice ulei vegetal.
  3. Pregătiți carnea, în același mod în care s-a spus în rețeta anterioară, ungeți fiecare bucată cu maioneză.
  4. Pregătiți ingredientele însoțitoare. Tăiați ceapa în inele, radeți brânza.

Așezați ingredientele pe o foaie de copt în următoarea ordine: pui, ceapă, brânză.

Se coace 30 de minute la 180 de grade.

Dieta și carnea gustoasă sunt gata. Arătați-vă ingeniozitatea și creativitatea în designul vasului și serviți-l la masă. Bucura-te de masa ta.

Carne de curcan franceză la cuptor

Fotografie de carne franceză din file de pui

Dacă carnea de porc, vițelul și puiul sunt folosite destul de des pentru gătit „în franceză”, atunci, dintr-un anumit motiv, curcanul este lăsat nemeritat pe margine. Între timp, această carne dietetică, coaptă la cuptor, este de asemenea foarte gustoasă.

  • Să încercăm să distingem cea mai simplă rețetă de gătit a curcanului în cuptor, să aflăm câtă carne este gătită în franceză la cuptor, în cazul utilizării fileului de curcan ca bază.
  • În plus față de fileul de curcan în sine, avem nevoie de *:
  • Ceapă - 200 gr .;
  • Ulei vegetal;
  • Roșie - 100 gr .;
  • Brânză - 100 gr .;

Sare, condimente;

Sare.

  1. Smântână

Cantitatea de ingrediente este indicată pentru 0,5 kg de carne.

  1. Spălați, tocați și bateți fileurile de curcan.
  2. Curcanul trebuie tăiat mai subțire decât alte carne. Grosimea fripturii nu trebuie să depășească 1 cm.
  3. Tăiați roșia și ceapa în jumătăți de inele.
  4. Se rade brânza.
  5. Puneți carnea pe o foaie de copt, periați cu smântână.
  6. Puneți roșii și ceapă pe carne.

Presară brânza peste vas.

Se coace 45-60 de minute la 180 de grade.

Puteți servi carne cu sau fără garnitură. În mod tradițional, cartofii și orezul sunt ideale în aceste scopuri. Bucura-te de masa ta.

Fotografie din carne de piept de pui franceză

Cuptor de carne franceză cu ananas

  • Și, în sfârșit, o rețetă originală pentru fanii experimentelor de gătit - carne dulce sărată în franceză cu ananas. Un astfel de fel de mâncare exotic îi poate surprinde chiar și pe gurmanzi.
  • Ingrediente de care aveți nevoie pentru gătit:
  • Carne de porc - 0,5 kg;
  • Conserve de ananas - 150 gr .;
  • Ceapă - 1 buc.
  • Brânză - 150 gr .;
  • Maioneză - 100 gr;
  • Smântână - 0,2 kg;

Măsline;

Unt;

  1. Procesul de gătit în sine este după cum urmează.
  2. Se spală carnea, tăiată în bucăți de până la 2 cm grosime, se bate, se sare și se piperează.
  3. Pasul 1. Pregătiți toate ingredientele.
  4. Maioneză (poate fi înlocuită cu smântână sau sos Bechamel);

Tăiați carnea în fripturi de 10 * 10 * 2, bateți bine, sare și piper.

  1. Scurgeți siropul de ananas.
  2. Pasul 2. Așezați ingredientele pe o foaie de copt.
  3. Ungeți o foaie de copt cu ulei.
  4. Puneți carnea, periați cu maioneză.
  5. Puneți ceapa pe carne.

Puneți inelul de ananas pe ceapă și umpleți mijlocul cu măsline.

Presară brânză pe fiecare friptură.

Pasul 3. Coaceți la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute.

Добавить комментарий