Paano masarap mag-asin ng pink na salmon caviar - 6 na mabilis na mga resipe sa bahay

Inasinan na pink na salmon caviar - ang paboritong pagkain ng bawat isa! Ang presyo para sa 100 gramo ng masarap na ito ay disente, kung kaya't lumilitaw ang isang grainy na napakasarap na pagkain sa aming mga sandwich tuwing piyesta opisyal. Gayunpaman, hindi namin ibibigay ang isang masiglang mahalagang produkto! Bumili kami, bibili kami at bibilhin! At kung ikaw ay sapat na mapalad na bumili ng sariwa o frozen na rosas na salmon na may tulad na isang mapagbigay na regalo sa loob, maaari mong atsara ang napakasarap na pagkain sa bahay!

Ang proseso ng pag-aasin ng pulang caviar ay hindi kukuha ng iyong oras. Karaniwan, mabilis itong maalat, mula 2 oras hanggang sa isang araw. Iyon ay, upang masiyahan ito, hindi mo kailangang maghintay ng maraming araw. Bago ang pagdating ng mga panauhin, para sa isang holiday, o tulad nito, nang walang okasyon, gamutin ang iyong sarili sa iyong paboritong produktong butil ng iyong sariling embahador!

Sa artikulong ito, nakolekta ko lang ang pinakasimpleng mga recipe para sa iyo. Kami ay mabilis na mag-asin o medyo mas mahaba, na may mantikilya, toyo, sa brine, wala ito, at kahit sa cream - pumili ng anuman! Dalhin ang artikulo sa iyong mga social network upang sa paglipas ng panahon ay susubukan mo ang bawat isa sa kanila sa pagsasanay at piliin kung alin ang mas mahusay. Bagaman, upang aminin, hindi ako nakagawa ng gayong pagpipilian. Pagkatapos ng lahat, lahat ay mabuti sa kanilang sariling paraan!

Paano maghanda ng rosas na caviar ng salmon para sa asing-gamot at alisan ng balat ng mga pelikula

Bago magpatuloy sa mga pagpipilian para sa pag-aasin ng caviar, nais kong linawin ang isang napakahalagang punto. Ang yastyk (isang malakas na pelikula kung saan nakaimbak ang "ginintuang bonus" ng pulang isda) ay dapat na alisin dito.

Kung hindi man, ang natapos na produkto ay tikman nang hindi kasiya-siya. Ang gawaing "alahas" na nangangailangan ng tiyak na kaalaman. Pagkatapos ng lahat, kung hawakan mo ang mahal na produktong ito nang walang pakundangan, babayaran ka nito sa uri - ang mga itlog ay sasabog, at hindi ka makakakuha ng isang butil na meryenda. Ang lahat ng trabaho ay mapupunta!

Mayroong maraming mga paraan upang maingat na alisin ang mga ovule upang ang mga binhi ay mananatiling buo. Para sa alinman sa mga recipe ngayon, maaari mong gamitin ang isa sa mga pamamaraan na gusto mo.

Nililinis namin sa tubig na asin na may palis

Ibuhos ang isang litro ng malinis na tubig sa isang kasirola. Ibuhos sa halos 30 gramo ng asin. Naghihintay kami para sa kumukulo at agad na patayin ang apoy. Hayaan itong cool sa tungkol sa 50 degree (upang ang kamay ay maaaring magparaya). Kapag ang masa ay mainit na, inililipat natin ang buong mga ovary dito.

Dahan-dahang gumalaw at dahan-dahang gamit ang isang ordinaryong palis ng kamay upang hindi makapinsala sa marupok na mga bola.

Sa oras na ito, ang pelikula ay ibabalot sa whisk, at ang caviar ay mananatili sa tubig. Kapag inalis mo ito hangga't maaari, alisan ng tubig ang brine sa pamamagitan ng colander. Inaayos namin ang mga labi ng mga pelikula sa pamamagitan ng kamay.

Kahit na may mga fragment na napakahirap alisin, iwanan ito. Tiyak, ang mga ito ay hindi gaanong mahalaga sa laki, na nangangahulugang hindi sila magiging sanhi ng labis na pinsala sa aming meryenda.

Ngunit sa iyong kasipagan maaari kang mag-pala ng isang malaking bilang ng mga butil.

Paano mag-alis ng mga pelikula na may kumukulong tubig

Sa pangkalahatan, hindi inirerekumenda na isawsaw ang buong yastiki sa kumukulong tubig. Bakit? Malinaw na ang mga itlog ay agad na kumukulo. Ngunit gagawin namin ito nang mabilis upang wala silang oras upang magpainit sa ganoong estado. Ang layunin ng kumukulong tubig ay upang gumulong ng mga pelikula.

Pinupuno namin ang aming butil-butil na hanapin ng tubig na asin, temperatura ng kuwarto. Upang magawa ito, matunaw ang 3 kutsarang ordinaryong asin sa isang litro ng likido. Umalis kami sa form na ito sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander. Mabilis na ibuhos ang kumukulong tubig.

Kinakailangan na ang likidong baso sa lalong madaling panahon upang hindi masira ang hilaw na materyal para sa pag-aasin. Mapapansin mo na ang mga pelikula ay nagsisimulang magbaluktot kaagad. Matapos ang lahat ng likido ay nawala, madali itong linisin gamit ang iyong mga kamay.

Nililinis sa isang float

Kailangan mong kumilos dito nang maingat upang hindi makapinsala sa mga marupok na butil. Mahalaga na ang iyong jig ay hindi masyadong matalim. Maaari nitong sirain ang lahat ng aming mga plano, na pala ang itinatangi na mga bola.

Kuskusin ang buong yastyk sa magaspang na bahagi ng kudkuran. Sa parehong oras, hindi mo ito dapat idiin nang malakas, upang hindi makapinsala sa mga itlog. Bilang isang resulta, ang mga pelikula ay mananatili sa ibabaw ng kudkuran, at ang napakasarap na pagkain ay dumadaan sa mga butas nito.

Ang mga bag ngayon ay kailangang itapon, at ang napakasarap na pagkain mismo ay dapat mapuno ng tubig. Ang likido ay dapat na sapat na mainit sa temperatura, ngunit matatagalan kung inilagay mo ang iyong kamay doon. Hindi mo maaaring ibuhos ang kumukulong tubig, kung hindi man kumukulo ang produkto.

Ibuhos sa isang kutsarang asin, pukawin at iwanan ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang mahusay na salaan. Makakatulong ang prosesong ito na paghiwalayin ang maliliit na pelikula. Matapos maubos ang likido, madali silang matanggal sa pamamagitan ng kamay.

Gumagamit kami ng isang tinidor at salaan para sa paglilinis

Maglagay ng isang salaan sa isang kasirola o malalim na mangkok na may malinis na tubig (mga 50-60 degree). Nai-post namin ang aming mga hanapin sa isda dito. Dapat itong bahagyang o ganap na lumubog sa tubig.

Dahan-dahang ihalo sa isang tinidor upang hindi makapinsala sa produkto. Ang mga hikab ay mananatili sa kubyertos. Panaka-nakang, sa kanilang paglaki, kailangan nilang alisin mula sa plug.

Aalisin nito ang malalaking bahagi ng mga pelikula. Ang mga maliliit na maliit na butil ay maaaring alisin sa pamamagitan ng kamay - hindi ito magiging mahirap. Hugasan namin ang peeled na napakasarap na pagkain sa isang salaan sa ilalim ng maligamgam na tubig, suriin kung may natitirang sobra.

Inaalis namin ang mga pelikula gamit ang isang panghalo

I-install ang attachment ng Mixer sa food processor. Pinipili namin ang pinaka-minimal na mode. Ipinapadala namin ito sa isang mangkok na may isang hindi nilinis na produkto. Nang walang pagpindot nang mahigpit, ngunit bahagyang isawsaw lamang ang aparato, kinokolekta namin ang masama kasama nito. Siyempre, hindi niya aalisin ang 100% ng mga pelikula. Ngunit ang pinakamalaking mga piraso ay mananatili sa gilid. Ang natitira ay maaaring alisin sa pamamagitan ng kamay.

Kaya, tiningnan namin ang pinakamadaling paraan upang linisin ang mga pelikula mula sa isang nahanap na isda. Kung may alam kang iba pang mga lihim o, tulad ng naka-istilong ngayon upang sabihin, mga pag-hack sa buhay, ibahagi ang mga ito sa mga komento! Napakainteresing basahin!

Ngayon magpatuloy tayo sa pangunahing paksa ...

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar sa bahay sa isang araw lamang

Nag-aalok ako sa iyo ng isang simple at medyo mabilis na recipe ng pagluluto. Sa lalong madaling panahon, nais kong gumamit ng naturang caviar para sa inilaan nitong layunin at ikalat ito sa isang sandwich. Masakit na pampagana, ito ay ginintuang. At kung anong masarap .... Hindi mailalarawan ang mga salita!

Ang langis ng gulay ay bibigyan ito ng karagdagang aroma, lambing at ningning. Ayon sa resipe na ito, naghanda ng meryenda ang aking tiyahin, at tinuruan niya ako. Samakatuwid, maaari kong ligtas na sabihin - ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap!

Maaari mo itong pag-usapan sa napakahabang panahon. Mas mahusay na pumunta at subukan ito!

Mga sangkap:

  • Mga 200 gramo ng caviar
  • Isang buong kutsarita ng asin
  • Isang kutsarang langis ng halaman
  • Kalahating kutsarita ng granulated sugar

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga peeled egg sa isang malinis na garapon na angkop na sukat. Maaari ka ring magluto sa isang lalagyan ng plastik na may takip, halimbawa. Ang pangunahing bagay ay huwag gumamit ng hindi pinahiran na mga pinggan na metal upang ang produkto ay hindi mag-oksiyoks.

Tinalakay namin ang mga pagpipilian para sa pagtanggal ng mga film bag mula sa produkto sa itaas. Hindi ko pag-uusapan ang tungkol sa kanila sa bawat resipe. Pumili lamang ng anumang isa at linisin ang iyong nahanap.

2. Ibuhos ang asin, granulated sugar dito. Pagkatapos ibuhos ang langis at pukawin ng maayos ang lahat. ang bawat butil ay dapat na pantay na pinahiran ng langis at pampalasa. Takpan ng takip.

3. Ilagay ito sa ref ng halos isang araw. Pinapayuhan ko kayo na subukan ang iyong nilikha sa loob ng 12 oras. Kung hindi ka nasiyahan sa antas ng pag-aasin, maghintay ng parehong halaga. Maaari mo itong lutuin sa gabi, at sa umaga mag-agahan kasama ang isang sandwich na may mantikilya at caviar!

Pukawin muli ang produkto bago gamitin upang matiyak na pantay ang lasa. Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang mabilis na paraan ng pag-aasin ng caviar kaya't parang salmon ito

Iminumungkahi ko sa iyo ang atsara na may lemon juice. Gaganap ito hindi lamang ang papel na ginagampanan ng isang acidifier, kundi pati na rin ang isang enhancer ng lasa. Hindi ito magiging mahirap na ihanda ito alinsunod sa resipe na ito, ngunit lumalabas na ang pampagana ay laging matagumpay. Tingnan mo mismo!

Maaari mong subukan ang iyong nilikha sa pagsasanay pagkatapos ng 2 oras na paghihintay. Halimbawa, sa aming pamilya, hindi sila maghihintay ng isang araw o higit pa. Pagkatapos ng lahat, kahit na ang pagputol ng isda, na natagpuan ang isang matagumpay na nahanap, mas gugustuhin mong mabilis na ikalat ito sa tinapay at ilagay sa iyong bibig.

Mga sangkap:

  • 300-350 gramo ng sariwang caviar
  • Half isang kutsarita ng ground pepper (mas mabuti kaysa sa puti)
  • Kalahating isang medium lemon
  • Kutsara ng asin
  • Tikman ang mga gulay (opsyonal)
  • 3 kutsarang langis ng gulay

Paghahanda:

1. Ilagay ang handa na produkto sa isang crumbly form sa isang mangkok. Maaari kang gumamit ng isang lalagyan na plastik o isang maliit na mangkok ng salad ng isang angkop na sukat.

2. Magdagdag ng asin at paminta. Ang puting paminta ang magiging pinakamatagumpay dito, pinakamahusay na napupunta sa mga produktong isda. Ngunit maaari mong gawin sa itim, o isang halo ng peppers.

3. Ibuhos sa langis ng halaman at lemon juice. Masigasig naming pinaghalo ang lahat upang ang bawat butil ay pantay na "nababalot" sa isang mabangong atsara.

4. Ilagay ito sa ref ng 2 oras, takpan ito ng takip o balot ng plastik. Sa oras na ito, hindi mo kailangang ihalo ang mga nilalaman o kahit papaano ay lumahok sa proseso ng pag-aasin.

Maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo sa natapos na napakasarap na pagkain, ihalo. Gayundin, ang mga gulay ay maaaring magamit nang hiwalay. Halimbawa, ilagay muna ang caviar sa tinapay, at pagkatapos ay maglagay ng isang maliit na sanga ng perehil.

Maaari mong ihatid ito sa isang piraso ng itim na tinapay na Borodino, gupitin ito sa pahilis. O bumili ng isang baguette, tulad ng "Pranses" na may isang maliit na diameter ng mumo. Pinapayagan na maglagay ng mantikilya sa bawat piraso.

Video sa kung paano mag-alis ng mga pelikula at salt caviar sa loob ng 5 minuto

Ang pamamaraang ito ay mabuti hindi lamang dahil ang caviar ay maaaring maasinan nang napakabilis, ayon dito, ang tapos na produkto ay maaaring kainin halos kaagad pagkatapos mag-asin. Oo, kahit na hindi praktikal, ngunit kaagad. Para sa isang magandang hitsura at banayad na lasa, ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman sa isang garapon na may mga butil.

Sinubukan kong magluto sa ganitong paraan at masasabi ko sa iyo nang may kumpiyansa na ang lahat ay talagang lumabas tulad ng sinabi. Habang hinuhugasan ko ang mga bola sa malinis na tubig, ang mga gawang bahay ay nagpuputol na ng isang baguette at nagtimpla ng tsaa. At pagkatapos ng 5 minuto, lahat ay natikman na ang delicacy nang sabay.

At bilang isang bonus, ipinapakita sa iyo kung paano linisin ang pelikula ng produkto gamit ang isang regular na whisk.

Itala ang resipe at tiyaking subukan ito. Kung walang oras para sa isang mahabang embahador at naghihintay, tiyak na maaasahan mo ang pamamaraang ito!

Inasinan ang pink na salmon caviar sa natural cream - isang masarap na lutong bahay na resipe

Isang hindi pangkaraniwang, ngunit tunay na maharlikang paraan ng pagluluto. Naranasan mo na bang maasin o natikman ang napakasarap na adobo na ito sa cream? Kung hindi, lubos kong inirerekumenda ang pagwawasto sa puntong ito. Sigurado akong magugustuhan mo ito dahil ang dalawang maselang sangkap na ito ay gumagana nang maayos.

Ang nasabing isang orihinal na paraan ng pagluluto at paghahatid ay tiyak na sorpresahin ang mga panauhin. Maaari mong gamitin ang nakahandang meryenda bilang isang sarsa o isang pagkalat sa iyong mga sandwich. Sa madaling salita, mayroong paggamit sa anumang kaso! Subukan mo!

Mga sangkap:

  • Mga 200 gramo ng sariwang caviar
  • 5 tablespoons ng natural high fat fat cream (hindi bababa sa 20%)
  • Isang kurot ng puti o itim na paminta sa lupa
  • Isang kutsarita ng asin
  • Maliit na sibuyas (o kalahating daluyan)

Paghahanda:

1. Ibuhos ang mga butil na nalinis mula sa mga pelikula sa isang malaking mangkok. Inililipat din namin dito ang makinis na tinadtad na sibuyas. Mas mahusay na i-cut ito sa maliit na cubes. Bagaman, kung hindi mo gusto ang magaan na lasa ng sibuyas, o natatakot na mag-eksperimento, palaging may isang pagkakataon na tanggihan ang sibuyas.

2. Asin, paminta ang nilalaman at ibuhos ang cream sa temperatura ng kuwarto. Maingat naming pinaghahalo ang lahat upang ang bawat butil ay nasa isang mag-atas na sarsa at pampalasa.

Maaari mo munang ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa caviar sa isang mangkok at pagkatapos lamang ilagay ang aming kayamanan sa pinaghalong salting.

3. Takpan ng isang maliit na plato sa itaas, na nakikipag-ugnay, upang ang produkto ay nasa ilalim ng ganoong light press. Hindi kailangang maglagay ng karagdagang timbang sa itaas, kung hindi man ay maaaring sumabog ang mga bola.

4. Mag-iwan sa ref sa form na ito sa loob ng 2 oras. Pagkatapos maglabas, maghalo at maghatid. Maaari itong kumalat sa tinapay o magamit bilang isang sarsa para sa rosas na salmon mismo.

Ito ang paraang gusto ko. Ang pink salmon sa form na ito ay tinatawag na "royally".

Paano mag-asin ng caviar para sa mahabang imbakan

Kung balak mong mag-atsara ng maraming mga meryenda nang sabay-sabay o i-stock lamang ito para magamit sa hinaharap (halimbawa, para sa isang holiday), ang pagpipiliang ito ay para sa iyo! Ang natapos na produkto ay maaaring maiimbak ng hanggang anim na buwan. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga rekomendasyon!

Alam ng mga nakaranasang tao kung ano ang brine. Ito ay isang brine na ginamit sa industriya ng pangingisda. Nasa loob nito na aasinan namin ang produkto sa resipe na ito para sa pangmatagalang imbakan. Isang paunang kinakailangan - iniimbak namin ito sa ref sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip.

Mga sangkap:

  • 500 gramo ng caviar
  • Litere ng tubig
  • Asin (ang halaga ay natutukoy habang nagluluto)
  • Isang patatas

Ang mga sangkap ay kinakalkula para sa isang libra ng tapos na pino na napakasarap na pagkain. Kung mayroon kang higit, dumami ang halaga.

Paghahanda:

1. Una sa lahat, ihanda natin ang brine na ito. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Pakuluan namin ito at alisin mula sa kalan. Pagkatapos hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.

2. Hugasan nang mabuti ang patatas, kalatin ito at isawsaw sa tubig na ito. Nagsisimula kaming unti-unting ipakilala ang asin at pukawin. Sapat na ito kapag ang patatas ay lumutang sa ibabaw. Hindi kailangang matakot na maitaas ang tubig. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na maipakita ang caviar dito.

Kung hindi ka nagtitiwala sa trick ng patatas, manatili lamang sa isang 4: 1 tubig sa ratio ng asin. Iyon ay, 4 na bahagi ng tubig na nagkakaroon ng 1 bahagi ng asin.

3. Bago i-load ang produkto nang direkta sa brine, ang mga likido ay dapat na ganap na cooled. Kailangan mong panatilihin ang mga butil dito hindi hihigit sa 10 minuto! Ito ay mahalaga, kung hindi man ay malalubha ang mga ito.

Kung nais mong matamasa ang mga ito sa malapit na hinaharap, pagkatapos ay sapat na 5-6 minuto. Para sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong tumayo ng 8-9 minuto.

4. Ngayon inililipat namin ang mga nilalaman sa cheesecloth, perpektong nakatiklop ng 2-3 mga layer. Hayaang ganap na maubos ang tubig.

5. Samantala, maghanda ng mga twalya ng papel. Ikinalat namin ang mga ito sa maraming mga layer sa ibabaw ng trabaho. Inihiga namin rito ang mga inasnan na butil. Ang papel ay dapat sumipsip ng maraming likido hangga't maaari.

Ang pagpapatayo ay isang napakahalagang hakbang sa pag-aasin kung nais mong panatilihin ang masarap na pagkain! Pagkatapos ng lahat, mas mababa ang tubig, mas maraming butil ang produkto. At magkakaroon siya ng maraming mga pagkakataon sa mahabang panahon. Samakatuwid, maaari ka pa ring mabasa sa itaas ng mga napkin ng papel.

Ang mga garapon sa imbakan ay masigasig na hugasan ng baking soda. Hugasan ng mabuti, pagkatapos ay ibuhos ng kumukulong tubig. Ginagawa namin ang pareho sa mga takip. Banayad na matuyo at grasa ang loob ng langis ng halaman. Inilatag namin ang natapos na napakasarap na pagkain sa mga nakahandang bangko. Mahigpit na isara sa mga takip. Itabi lamang sa ref!

Japanese caviar ng salmon na may toyo

Para sa mga mahilig sa orihinal na panlasa at mga kumbinasyon, iminumungkahi ko ang resipe na ito. Lalo na pahalagahan ito ng mga tagahanga ng lutuing Hapon. Ang mga butil ay puspos ng toyo sa itaas, at panatilihin ang kanilang likas na lasa sa loob. Sa madaling sabi, napaka masarap!

Subukan mo! Ang nasabing isang orihinal na pampagana ay tiyak na pahalagahan ng mga panauhin at mga mahal sa buhay!

Mga sangkap:

  • 100 gramo ng sariwang caviar
  • 3 kutsarang toyo
  • 2 tablespoons sake

Paghahanda:

1. Paghaluin ang toyo gamit ang kapakanan. Pakuluan namin ang timpla. Sa sandaling ang masa ay kumukulo, agad na alisin ito mula sa kalan, pagkatapos ay palamig ito sa temperatura ng kuwarto.

Napansin mo bang walang asin sa komposisyon? Tama yan, walang pagkakamali. Pagkatapos ng lahat, ang kaasinan ng toyo ay magiging sapat upang masarap asin ang caviar!

2. Punan ang produktong isda ng nagresultang sarsa, ilagay ito sa isang lalagyan ng plastik o malinis na garapon. Pukawin upang ang lahat ay kumalat nang pantay sa pagitan ng mga butil. Ang mga bola ay dapat na ganap na sakop ng sarsa. Iniwan namin sa ref sa ilalim ng takip sa loob ng 12 oras.

Ang tapos na produkto ay maaaring ihain sa susunod na araw! Ang pamamaraan ng pag-file sa kasong ito ay hindi naiiba sa mga iminungkahing. Bilang panuntunan, ang pampagana na ito ay hinahain sa mga sandwich, maaari mo itong palamutihan ng mga pinggan ng isda, o mga salad.

Paano pumili ng pink na salmon na may caviar at masarap na asin ito sa bahay

Tulad ng naintindihan mo na, maaari kang magluto ng isang tunay na napakasarap na pagkain gamit ang iyong sariling mga kamay, kung nagawa mong bumili ng "bellied" na pink na salmon. Pagkatapos ng lahat, labis na kagalakan na mag-cut ng isda, sa loob nito ay may hindi inaasahang "pulang ginto"!

Ngunit upang ang produkto ay maging tunay na matagumpay, masarap at malusog, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim at subtleties. Tatalakayin natin sila ngayon din!

Paano pumili ng rosas na salmon na may caviar

Sa palagay ko hindi sulit na sabihin na kapag pumipili ng isang rosas na salmon na may isang "sorpresa", dapat mo munang malaman upang makilala ang babae mula sa lalaki. Ito ay medyo madaling gawin.

Ang lalaki, sa kaibahan sa kanyang kasama, ay may isang mas maliwanag na kulay. Ito ay may mga pulang guhitan at sa pangkalahatan ay mas "kilalang-kilala". Pagkatapos ng lahat, ang kanilang kapalaran ay upang ipagtanggol ang kanilang sarili mula sa mga kaaway, kaya mayroon silang isang naaangkop na "scaring off" na hitsura, na hudyat sa kalaban tungkol sa panganib na lumapit.

Ang mga babae naman ay mayroong pantay, magaan na kulay, walang maliwanag na guhitan at mga spot.

Sa panahon ng pangingitlog, ang "mga batang lalaki" ay may isang katangian na hump sa kanilang likod. Ang mga kababaihan ay hindi maaaring magyabang sa kanila. Siya, tulad ng kanyang buong nakakakilabot na hitsura bago ang pangingitlog, kailangan niyang takutin ang mga kaaway.

Bilang karagdagan, sa mga babae, ang itaas na panga ay mas maikli kaysa sa mas mababa, ang mga ngipin ay halos hindi nakikita. Hindi tulad ng lalaki, na binibigkas ang mga ngipin ng mandaragit at isang hubog na panga. Sa madaling salita, ang mga babae ay mas maganda kaysa sa kanilang mga kasosyo.

Ang panahon ng pangingitlog ay sa Agosto-Setyembre. Sa oras na ito, maaari kang bumili ng sorpresa na isda. Gayunpaman, sa ibang mga oras ng taon maaari kang maging masuwerte. Pagkatapos ng lahat, maaari kang makahanap ng mga nakapirming isda sa mga istante.

Siyempre, sa isang sariwang kinatawan ng mundo ng tubig, mas madaling matukoy ang pagkakaroon ng isang "kagiliw-giliw na posisyon" sa pamamagitan ng paghawak sa tiyan. Ngunit hindi rin mahirap markahan ito para sa isang nakapirming.

Una sa lahat, kailangan mong makilala ang babae mula sa lalaki. Maaari mong markahan ang isang buong tiyan sa pamamagitan ng pagtingin sa mga isda sa harap. Ang bilugan na tiyan ay simpleng tinukoy sa magkabilang panig.

Siyempre, kailangan mong pumili ng mga isda na hindi tinuyo. Pagkatapos ng lahat, mula sa malinis na isa ay kiniskisan nila ang lahat bago ka pa. Ang tiyan ay dapat na matatag at mabilog. Pansinin din ang butas kung saan pinipisa ng isda ang kanilang supling. Dapat itong maging kulay-rosas, bahagyang pinahaba.

Mga Lihim na Malaman Bago Mag-asin

Sa bawat isa sa mga recipe, pinag-usapan ko ang lahat ng mga intricacies ng isa o ibang pamamaraan. Gayunpaman, buod natin, at isaalang-alang din ang mga nuances na hindi pa natin napag-uusapan.

1. Para sa mga pagpipilian sa mabilis na paggamot, pumili ng sariwa o pinalamig na pagkain. Ang isang defrosted delicacy ay nangangailangan ng mas mahabang pag-aasin. At sa pagbili ng frozen na isda, hindi mo malalaman ang 100% kung ilang beses itong na-defrost.

2. Kapag inalis mo ang yasty mula sa isda, subukang huwag masira ang gallbladder. Ang apdo ay mapait at kung ito ay dumadaloy, ang lasa ay maaaring mawalan ng pag-asa.

3. Ang asin ay dapat na kunin ng multa o katamtaman, ngunit walang anumang mga additives. Lalo na huwag kumuha ng iodized na pagkain. Kung hindi man, pagkatapos ng pag-aasin, ang napakasarap na pagkain ay maaaring maging malambot at malas.

4. Mas mahusay na alisin ang mga sumabog na bola bago mag-asin. Ang pag-aasin sa kanila ay hindi sulit.

5. Kailangan mong mag-defrost lamang ng isda sa temperatura ng kuwarto, nang hindi gumagamit ng isang microwave at mainit na tubig. Kung hindi man, maaari itong magluto.

Kung nag-asin ka caviar mula sa nagyeyelong isda, ang mga pamamaraan ng pag-asin ay mananatiling hindi nagbabago.

Kaya, mahal na mga kaibigan! Ngayon alam mo kung paano pumili ng tamang rosas na salmon sa tindahan upang magkaroon ito ng isang mamahaling bonus sa anyo ng caviar. Bilang karagdagan, natutunan na namin kung paano linisin ito mula sa obaryo at i-asin ito! Inaasahan kong kapaki-pakinabang sa iyo ang impormasyong ito!

Dalhin ang artikulo sa iyong mga social network upang hindi ito mawala. Marahil sa madaling panahon ay mapalad ka upang pumili ng isang tiyan ng isda at mag-stock sa isang napakasarap na pagkain para sa hinaharap na paggamit. Pagkatapos ng lahat, ang caviar ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap para sa parehong mga may sapat na gulang at bata. Lalo na kung luto sa bahay, sa napatunayan na mga kondisyon, na may kaluluwa at pangangalaga!

Bisitahin kami nang mas madalas! Marami pa ring mga tuklas sa unahan! Hanggang sa muli!

At mabuting gana sa lahat!

Paano pumili ng isda na may caviar

Hanapin ang babae. Mayroon itong isang bilog na ulo nang walang katangian na protrusion ng mga lalaki sa itaas na panga.

Una sa lahat, ang caviar ay kailangang hugasan at mapalaya mula sa mga pelikula. Hugasan sa maligamgam na tubig, magdagdag ng 1 tsp bawat litro. asin
Ang channel ng YouTube ng rosas na salmon na babae / Igor Tomatov

Ang sariwang pinalamig na isda ay dapat na matatag na may makinis at buo na balat, rosas na gills at makintab na mga mata. Siya ay amoy natural, hindi mabagsik.

Pumili ng nakapirming may pantay at pantay na takip ng yelo.

Ano ang kailangan mong malaman bago mag-asin ng caviar ng rosas na rosas

  1. Para sa mabilis na mga paraan ng pag-aas (hanggang sa 15 minuto) gumamit lamang ng pinalamig na caviar. Ang isang taong lasaw ay nangangailangan ng mas mahabang embahador: hindi mo alam kung ilang beses kang nag-freeze at kung paano nakaimbak ang isda.
  2. Gumamit ng pinong hanggang katamtamang asin na walang yodo o iba pang mga additives.
  3. Kapag nakuha mo ang mga itlog sa isda, subukang huwag sirain ang gallbladder. Kung hindi man masira ang lasa.
  4. Ang caaviar lamang ang natutunaw sa ref. Huwag gumamit ng maligamgam na tubig o microwave oven.
  5. Huwag asin ang sirang mga itlog at alisin ang mga nasira habang nagluluto.

Paano alisin ang shell mula sa caviar

Kung hindi mo alisin ang shell - ang yastyk, ang caviar ay magiging malagkit at, marahil, mapait. Maaari mong mapupuksa ang pelikula sa panahon ng paghahanda o nasa proseso ng pag-aasin - ang lahat ay nakasalalay sa resipe.

Bago alisan ng balat ang shell, banlawan ang mga caviar sacs kung buo ang mga ito.

Paraan 1. Paggamit ng isang screen, rehas na bakal o kudkuran

Ang shaker ay isang espesyal na salaan para sa paghihiwalay ng caviar mula sa shell. Maglagay ng isang yast dito at simulang banayad na kuskusin. Medyo mabilis, ang lahat ng mga itlog ay dadaan sa mga butas, at ang pelikula ay mananatili sa iyong mga kamay.

4. Pagkatapos ay ilipat ang napakasarap na pagkain sa garapon at ibuhos ng 0.5 kutsarita ng langis ng halaman. Pukawin at palamigin ng halos 3 araw. Gamitin tulad ng itinuro. Masiyahan sa iyong karanasan!
Paano alisin ang pambalot mula sa caviar gamit ang isang sifter / channel ng YouTube ni Elizaveta Muller

Kung walang screen, gumamit ng maling bahagi ng isang magaspang na kudkuran o isang rehas na bakal na may malalaking meshes.

Pamamaraan 2. Sa brine

Dissolve ang 1 kutsarang asin sa 2 baso ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang yastiki sa solusyon sa loob ng ilang minuto.

Pagkatapos ay banlawan ng kaunti pa sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang colander at cheesecloth.
Paano linisin ang caviar mula sa pelikula / Elena Puzanova YouTube channel

Pagkatapos ay talunin ang caviar nang basta-basta gamit ang isang tinidor o palis hanggang sa matanggal ang shell.

Paraan 3. Paggamit ng isang taong magaling makisama

Talunin ang caviar gamit ang pagkakabit ng humampas nang ilang segundo sa pinakamaliit na bilis.

Ang mga itlog na sumabog pa rin tulad ng mga puting pelikula ay madaling dumikit sa gasa at mananatili rito.

Ang pelikula ay dapat na balot sa whisk.

Siguraduhin na maghanda 🐟

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa isang pelikula

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa isang pelikula
Larawan: tycoon / Depositphotos

Ito ang pinakamadaling paraan: sabay mong balatan ang caviar mula sa pelikula at magdagdag ng asin dito. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang pinong maalat na lasa.

Mga sangkap

  • 7 kutsarang asin;
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 litro ng tubig;
  • 200 g ng unpeeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pagsamahin ang asin, asukal at tubig. Pakuluan, cool sa isang temperatura ng 40-50 ° C at punan ang yastyki sa loob ng 10-15 minuto.

Dahan-dahang igalaw ang caviar gamit ang isang tinidor sa lahat ng oras na ito. Kapag ang pelikula ay nakabalot sa mga prongs, hilahin lamang ito.

Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander o salaan at hintayin ang lahat ng likido na maubos. Alisin ang anumang labi ng shell, kung mayroon man.

Paano mabilis na mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon

Paano mabilis na mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon
Larawan: Valentyn_Volkov / Depositphotos

Sa loob lamang ng isang oras, lutuin mo ang masarap at crumbly salmon caviar.

Mga sangkap

  • 1 litro ng tubig;
  • 400 g ng asin;
  • 300 g ng peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pakuluan ang tubig at asin at cool sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang cheesecloth sa isang malalim na mangkok upang ang mga gilid ay mag-hang palabas. Ilagay ang caviar dito at takpan ang solusyon sa 7-8 minuto.

Itaas ang cheesecloth sa mga gilid, at pagkatapos ay mag-hang o ilipat sa isang colander. Mag-iwan ng 30-40 minuto upang maubos ang tubig.

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar na may asukal

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar na may asukal
Elenglush / Shutterstock

Isa pang mabilis na pagpipilian ng pag-aatsara na may mga sangkap na matatagpuan sa bawat kusina. Aabutin ng hindi hihigit sa isang oras upang maluto ang masarap na rosas na caviar ng salmon.

Mga sangkap

  • 1 litro ng tubig;
  • 200 g ng asin;
  • 100 g asukal;
  • 200 g ng peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Ilagay ang asin at asukal sa tubig, at pagkatapos ay pakuluan para sa 10-15 minuto.

Punan ang caviar ng pinalamig na solusyon sa loob ng 6-7 minuto. Pagkatapos tiklupin sa isang colander at umalis hanggang sa maubos ang lahat ng likido.

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon na may langis

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon na may langis
Larawan: olga.terletskaya / Depositphotos

Isang simpleng resipe kung saan ang caviar ay magiging handa magdamag. Ang langis ay magbibigay sa mga itlog ng isang magandang ningning at isang napaka-pampagana na hitsura.

Mga sangkap

  • 300 g ng asin;
  • 3½ liters ng tubig;
  • 200 g ng peeled pink salmon caviar;
  • 1 kutsarita langis ng oliba

Paghahanda

Dissolve salt sa tubig. Ilagay ang caviar sa isang malalim na mangkok, takpan ng brine at iwanan ng 8-10 minuto. Pukawin paminsan-minsan.

Patuyuin ang caviar sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.

Takpan ang colander ng cling film, ilagay sa isang mangkok upang mayroong sapat na silid para sa tumutulo na likido, at ilagay sa ref.

Pagkatapos ng 8-12 na oras, ilipat ang caviar sa isang basong garapon, idagdag ang langis ng oliba at pukawin.

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar na may asukal at mantikilya

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar na may asukal at mantikilya
Larawan: FalevaPhoto / Depositphotos

Kaagad pagkatapos mag-asin, hindi mo matitikman ang caviar, maghihintay ka. Ngunit ang lasa ay magiging mayaman at katamtamang maalat.

Mga sangkap

  • 250 ML ng tubig;
  • 2 kutsarita ng asin
  • 1 kutsarita asukal
  • 100 g ng peeled pink salmon caviar;
  • 1 kutsarang langis ng oliba

Paghahanda

Dissolve ang asin at asukal sa malamig na tubig.

Ilagay ang caviar sa isang basong garapon at punan ito ng brine hanggang sa labi. Isara ang garapon na may takip at palamigin.

Pagkatapos ng 3-4 na oras, itapon ang caviar sa isang colander at hintayin ang lahat ng likido na maubos. Magdagdag ng langis at pukawin.

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon na walang tubig

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon na walang tubig
Larawan: voltan1 / Depositphotos

Ang kakaibang uri ng pamamaraang ito ay ang kawalan ng brine. Ang caviar ay inasnan nang walang tubig sa ilalim ng hindi masyadong mabibigat na presyon, at samakatuwid ang lasa ay mas mayaman sa paghahambing sa mga mabilis na pamamaraan.

Mga sangkap

  • 250 g ng peeled pink salmon caviar;
  • ½ kutsara ng asin;
  • ½ kutsarita ng asukal.

Paghahanda

Ilagay ang caviar sa isang mababaw na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal at pukawin.

Maglagay ng platito sa itaas, at ilagay dito ang pang-aapi, halimbawa ng isang basong tubig. Ilagay ang istraktura sa ref para sa 4-5 na oras.

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa Hapon

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa Hapon
Larawan: Tverdohlib.com / Depositphotos

Ang mga shell ng itlog ay puspos ng sarsa, at ang natural na panlasa ay mananatili sa loob. Gagawin nitong medyo madidilim ang caviar.

Mga sangkap

  • 3 kutsarang toyo
  • 2 tablespoons ng sake;
  • 100 g ng sariwang peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pagsamahin ang toyo at sake. Pakuluan at pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang caviar sa isang plastik na lalagyan o garapon ng baso. Punan ng brine upang ito ay ganap na natakpan.

Isara nang mahigpit ang takip at palamigin sa loob ng 12 oras.

Paano at magkano ang mag-iimbak ng inasnan na rosas na caviar ng salmon

Itabi ang inasnan na rosas na salmon caviar sa ref ng hindi hihigit sa 1-2 araw. Dahil sa kawalan ng mga preservatives, hindi ito maaaring manatili nang mahabang panahon.

Gumamit ng langis ng oliba upang mapalawak ang buhay ng istante sa 5-7 araw. Tiklupin ang caviar sa isang basong garapon sa pinaka tuktok, iwaksi ito nang bahagya at ibuhos ng halos 2-3 kutsarang langis. Kung walang sapat na caviar, ang langis ay simpleng dumadaloy pababa at ang isang proteksiyon na pelikula ay hindi bubuo.

Isara ang garapon na may takip at palamigin. Pagkatapos ng paghubad, subukang kainin ang caviar sa loob ng 1-2 araw.

Upang mapanatili ang inasnan na caviar sa loob ng 1-2 buwan, ilagay ito sa maliliit na lalagyan ng plastik. Isara ang takip, iwanan sa ref ng 12 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Dahan-dahang i-defrost bago gamitin: umalis ng 10-12 na oras sa kompartimento ng ref.

Ano ang gagawin kung ang caviar ay tila masyadong maalat

Maglagay ng caviar sa isang mangkok at takpan ng malamig na pinakuluang tubig. Paghaluin ng marahan. Tikman pagkatapos ng 5-7 minuto. Kung nais mo, alisan ng tubig ang tubig. Hindi - maghintay nang kaunti pa, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander o gasa upang ang lahat ng likido ay baso.

Huwag banlawan ang lahat ng inasnan na caviar nang maaga, kung hindi man ay mabilis itong lumala.

Kung ang caviar ay natagpuan kapag naggupit ng rosas na salmon, hindi mo ito dapat itapon. Sa pamamagitan ng maayos na pag-aasawa sa nahanap, maaari kang makakuha ng isang tunay na napakasarap na pagkain. Ang inasnan na caviar ay maaaring gamitin para sa mga sandwich o orihinal na salad.

Ngunit kapag ang pag-aasin, ang ilang mga subtleties ay dapat isaalang-alang, kung hindi man ang produkto ay madaling masira. Ang calorie na nilalaman ng natapos na ulam, depende sa recipe, average ng 220 kcal.

Paano mabilis at madaling magbalat ng rosas na caviar ng salmon mula sa pelikula

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Bago magpatuloy sa pag-aasin ng produkto, kailangan mong maingat na alisin ang pelikula (butas). Maaari nating sabihin na ito ay isang piraso ng alahas. Kinakailangan na paghiwalayin ang mga itlog sa pamamagitan ng pag-aalis ng maraming mga pelikula at pagkahati, pag-iingat na hindi makapinsala sa isang solong marupok na bola ng kahel. Kaya siguraduhin na maging matiyaga.

Mayroong iba't ibang mga pamamaraan sa paglilinis.

Hugasan ng tubig

Igulong ang cheesecloth sa maraming mga layer. Ilagay ang mga butas sa gitna. Isara ang mga gilid at hawakan ang mga ito sa ilalim ng umaagos na mainit na tubig sa loob ng maraming minuto. Sa proseso, ang caviar ay dapat na patuloy na halo-halong.

Alisin gamit ang panghalo

Ilagay ang hilaw na materyal sa isang malalim na lalagyan. Ilagay ang makapal na pagkakabit ng kuwarta sa panghalo. I-on ang minimum na bilis at dalhin ito sa pelikula. Sa ilang segundo, ibabalot ito sa whisk.

Upang maalis ang mga ovary sa ganitong paraan at hindi makapinsala sa mga itlog, kakailanganin mo ng ilang mga kasanayan.

Pag-agaw ng tubig na kumukulo

Upang magawa ito, pakuluan ang tubig. Isawsaw ang produkto sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at agad na ilipat sa isang salaan na may malalaking butas. Kuskusin ang mga itlog sa kanila. Ang pelikula ay perpektong naaalis at mananatili sa iyong mga kamay.

Kung ang isang salaan ay hindi magagamit, maaaring magamit ang isang magaspang na kudkuran.

Kumuha ng isang kutsara

Gupitin nang kaunti ang pelikula at gumamit ng isang maliit na kutsara upang matanggal ang mga itlog. Ang pamamaraan ay dapat na maingat na isagawa.

Paano mag-asin ng frozen na pink na salmon caviar sa bahay - isang hakbang-hakbang na resipe ng larawan

Ang caviar na inasnan sa ganitong paraan ay naging medyo maalat, at hindi naiiba sa lahat mula sa binili sa tindahan. At hindi iyon banggitin ang presyo na kailangan mong bayaran para sa isang maliit na garapon. Kaya, sa mga okasyon, siguraduhing subukan ang pag-aasin ng caviar sa iyong sarili, hindi mo ito pagsisisihan.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.Oras ng pagluluto: 30 minuto

  • Frozen pink salmon caviar: 100 g
  • Asin: 1.5 tsp
  • Asukal: 0.5 tsp
  • Langis ng mirasol: 1 tsp.
  • Tubig: 500 ML
  1. Maingat na alisin ang caviar mula sa isda. Karaniwan itong kinakatawan ng dalawang sac na tinatawag na ovaries. Kung ang pink na salmon caviar ay na-freeze, matunaw sa temperatura ng kuwarto.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  2. Painitin ang dalawang baso ng tubig sa temperatura na halos 50 degree. Ibuhos sa isang kutsarita ng asin.

    Hindi na kinakailangan upang tumpak na masukat ang temperatura, maaari kang mag-navigate sa pamamagitan ng mga sensasyon: ang tubig ay dapat na sobrang init na kapag binaba mo ang iyong kamay ay nararamdaman mong mabuti ang init, ngunit matatagalan mo ito.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  3. Gumalaw hanggang sa matunaw ang mga kristal at babaan ang mga ovary.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  4. Dahan-dahang hawakan ang mga ito gamit ang iyong mga daliri nang direkta sa tubig. Unti-unti, ang mga itlog ay magsisimulang magkahiwalay, at ang mga manipis na pelikula ay mananatili sa mga kamay, na dapat alisin ang bawat solong. Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  5. Alisin ang natitirang maliliit na pelikula.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  6. Ibuhos ang 0.5 tsp sa isang maliit na garapon ng isang angkop na sukat. asin at asukal.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  7. Ibuhos sa 100-150 ML ng malamig na tubig. Pukawin

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  8. Ilatag ang mga peeled na itlog.

    Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

  9. Isara ang lalagyan na may takip at palamigin sa loob ng 12 oras.

  10. Makalipas ang ilang sandali, tiklupin ang produkto sa isang salaan, hayaang maubos ang likido.

  11. Bumalik sa garapon, ibuhos sa isang kutsarita ng langis ng mirasol, ihalo.

Ang lutong bahay na inasnan na rosas na salmon caviar, handa nang kainin. Mahalagang kainin ito sa loob ng dalawang araw, dahil ang produkto ay ganap na natural at nang walang paggamit ng mga preservatives ay mabilis na masisira.

Masarap na resipe para sa asing-gamot ng sariwang caviar

Ito ang pinakakaraniwang pagpipilian sa pagluluto. Ang Caviar ay inasnan sa isang "basa" na paraan. Pagkatapos ng 3 oras, masisiyahan ka sa isang masarap na meryenda.

Kakailanganin mong:

  • magaspang na asin - 25 g;
  • granulated asukal - 6 g;
  • caviar - 270 g;
  • purified water - 310 ML.

Paano magluto:

  1. Paghiwalayin ang pelikula mula sa mga itlog. Banlawan sa ilalim ng tubig. Maglipat sa isang salaan at matuyo ng kaunti.
  2. Pakuluan ang ipinahiwatig na dami ng tubig. Magdagdag ng asin at asukal. Habang patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang sa ang lahat ng mga kristal ay ganap na matunaw. Tanggalin mula sa init.
  3. Cool sa isang temperatura ng 35 ° at wala nang iba, kung hindi man ay lutuin ang mga itlog.
  4. Ibuhos ang mga hilaw na materyales na may handa na brine. Haluin ng dahan-dahan at umalis ng ilang oras.
  5. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth. Maghintay hanggang sa ganap na maubos ang likido.
  6. Ilipat sa isang lalagyan ng baso at palamigin.

Ang pinakamabilis na resipe ay kapag ang mga bisita ay nasa pintuan

  • Ang pamamaraang ito ay palaging makakatulong kapag nais mong magluto ng isang kamangha-manghang meryenda sa pinakamaikling oras.
  • Mga sangkap:
  • pink caviar ng salmon - 550 g;
  • granulated asukal - 6 g;
  • magaspang na asin - 75 g.

Anong gagawin:

  1. Kumuha ng caviar mula sa mga ovary sa anumang paraan. Dapat na tuluyang matanggal ang pelikula.
  2. Banlawan sa cool na tubig. Patuyuin ang likido.
  3. Ilagay ang mga itlog sa isang tuwalya ng papel at tuyo.
  4. Ilipat sa isang malinis at tuyong lalagyan.
  5. Ibuhos ang nais na pampalasa. Paghaluin ng marahan.
  6. Isara gamit ang takip o plato. Mag-iwan sa loob ng 5.5 na oras.

Tuyong pamamaraan

Ang produkto ay maaaring brined dry nang hindi gumagamit ng brine. Dadagdagan nito ang buhay ng istante.

Kakailanganin mong:

  • caviar - 280 g;
  • tubig - 950 ML;
  • magaspang na asin - 35 g.

Hakbang sa proseso ng proseso:

  1. Pakuluan ang ipinahiwatig na dami ng tubig. Ilagay ang caviar na may foil sa isang salaan.
  2. Ibuhos ang asin (20 g) sa kumukulong tubig at maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw. Isawsaw ang isang salaan na may mga butas sa brine sa loob ng 20 segundo.
  3. Alisin ang pelikula mula sa caviar. Ito ay isang garantiya na ang produkto ay hindi lasa mapait.
  4. Ilipat ang mga itlog sa isang tuyong lalagyan. Budburan ang natitirang asin. Ihalo
  5. Ilagay sa ref. Maaari mo itong ubusin pagkalipas ng 3 oras.

Recipe ng mantikilya

Ang langis ng gulay ay gagawing mas malambot ang mga itlog. Ang tapos na produkto ay mas mahiga sa plato at hindi matutuyo.

Mga sangkap:

  • granulated asukal - 7 g;
  • caviar - 110 g;
  • pino na langis - 5 ML;
  • asin - 7 g.

Paghahanda:

  1. Upang pakuluan ang tubig. Ilatag ang caviar. Hawakan ng 20 segundo.
  2. Lumabas at ilipat sa isang salaan na may malaking butas. Dahan-dahang itulak ang mga itlog. Ang pelikula ay dapat manatili sa iyong mga kamay.
  3. Ilipat ang produkto sa isang mas pinong salaan. Hugasan sa ilalim ng tubig. Tiklupin sa isang angkop na lalagyan.
  4. Budburan ng asin. Ibuhos ang mantikilya at patamisin. Ihalo Maingat na maingat na maisagawa ang prosesong ito upang hindi masira ang mga itlog.
  5. Mahigpit na takpan at ilagay sa kompartimento ng ref sa loob ng 9 na oras.

Paano mag-atsara ng red caviar ng salmon para sa pangmatagalang imbakan

Ang pag-aasin ng caviar sa iyong sarili ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay sundin ang sunud-sunod na paglalarawan. Papayagan ka ng ipinanukalang resipe na makakuha ng isang napakasarap na pagkain na maaaring maiimbak sa ref sa loob ng mahabang panahon.

Ang produktong inasnan ng kamay ay ginagarantiyahan ang mataas na kalidad. Pagkatapos ng lahat, ang biniling caviar ay madalas na nakakabigo, lalo na sa mga lata.

Kakailanganin mong:

  • patatas - 1 pc.;
  • caviar - 550 g;
  • asin;
  • tubig - 950 ML.

Ano ang susunod na gagawin:

  1. Tiklupin ang cheesecloth sa maraming mga layer. Ilatag ang caviar. Isara ang mga gilid. I-on ang tubig sa gripo. Piliin ang pinakamainit na setting. Ilagay ang cheesecloth na may mga nilalaman sa ilalim ng stream at patuloy na pukawin ang mga itlog sa loob ng ilang minuto.
  2. Buksan ang gasa at maingat na alisin ang pelikula.
  3. Ibuhos ang mga itlog sa isang napkin at matuyo ng kaunti.
  4. Maghanda ng isang espesyal na brine na tinatawag na brine. Pakuluan ang tubig at alisin mula sa init. Bahagyang lumamig.
  5. Hugasan ang mga patatas at pasayan ng kumukulong tubig. Ipadala sa pinakuluang tubig.
  6. Magdagdag ng asin nang paunti-unti hanggang sa tumaas ang patatas.
  7. Hintaying lumamig ang brine.
  8. Ilagay ang caviar dito. Mag-iwan ng hindi bababa sa 5 minuto, maximum na 10 minuto. Ang tindi ng salting ay nakasalalay sa oras.
  9. Patuyuin ang likido. Ilipat ang mga itlog sa isang lalagyan ng baso at mahigpit na takpan ng takip.

Maaari mong iimbak ang produkto nang hindi binabago ang kalidad sa loob ng isang linggo. Para sa mas matagal na imbakan, kaagad pagkatapos mag-salting, ilagay ang caviar sa freezer.

Mga Tip at Trick

  1. Ang mga pin ay dapat na maalis nang maingat. Kung may natitira pang maliit na pelikula, ang natapos na produkto ay makakatikim ng mapait.
  2. Mas mahusay na paghiwalayin ang mga itlog mula sa pelikula nang manu-mano upang mapanatili silang buo.
  3. Para sa pag-aasin, kailangan mong gumamit ng magaspang na asin.
  4. Ang homemade caviar ay dapat na natupok sa loob ng dalawang araw. Ang mga mas mahabang oras ng pag-iimbak ay gumagawa ng hindi ligtas na produkto.
  5. Pinapayagan na mai-freeze ang caviar. Pagkatapos ng defrosting, pinapanatili nito ang lasa at mga pag-aari sa nutrisyon nang buo.
  6. Huwag muling i-freeze ang defrosted caviar. Ang isang matalim, maraming pagbagsak ng temperatura ay magdudulot nito upang pumutok at masira ang lasa.
  7. Ang caviar ay hindi maaaring matunaw sa temperatura ng kuwarto.

    Ilabas ito mula sa freezer nang maaga, ilagay ito sa kompartimento ng ref sa itaas na istante at iwanan ito magdamag.

  8. Inirerekumenda na itago ang natapos na produkto sa maliliit na lalagyan ng baso na maaaring hermetically sarado, at mahigpit sa ref.
  9. Maaaring ihain ang napakasarap na pagkain sa isang maliit na outlet, na ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich, salad.

(2

Isang mapagkukunan: https://ladyelena.ru/kak-vkusno-zasolit-ikru-gorbushi-v-domashnix-usloviyax-5-prostyx-proverennyx-sposobov/

7 madali at masarap na paraan upang mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa bahay

Hanapin ang babae. Mayroon itong isang bilog na ulo nang walang katangian na protrusion ng mga lalaki sa itaas na panga.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.Babae pink na salmon

Ang sariwang pinalamig na isda ay dapat na matatag na may makinis at buo na balat, rosas na gills at makintab na mga mata. Siya ay amoy natural, hindi mabagsik.

Pumili ng nakapirming may pantay at pantay na takip ng yelo.

Ano ang kailangan mong malaman bago mag-asin ng caviar ng rosas na rosas

  1. Para sa mabilis na mga paraan ng pag-aas (hanggang sa 15 minuto) gumamit lamang ng pinalamig na caviar. Ang isang taong lasaw ay nangangailangan ng mas mahabang embahador: hindi mo alam kung ilang beses kang nag-freeze at kung paano nakaimbak ang isda.
  2. Gumamit ng pinong hanggang katamtamang asin na walang yodo o iba pang mga additives.
  3. Kapag nakuha mo ang mga itlog sa isda, subukang huwag sirain ang gallbladder. Kung hindi man masira ang lasa.
  4. Ang caaviar lamang ang natutunaw sa ref. Huwag gumamit ng maligamgam na tubig o microwave oven.
  5. Huwag asin ang sirang mga itlog at alisin ang mga nasira habang nagluluto.

Paano alisin ang shell mula sa caviar

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Kung hindi mo alisin ang shell - ang yastyk, ang caviar ay magiging malagkit at, marahil, mapait. Maaari mong mapupuksa ang pelikula sa panahon ng paghahanda o nasa proseso ng pag-aasin - ang lahat ay nakasalalay sa resipe.

Bago alisan ng balat ang shell, banlawan ang mga caviar sacs kung buo ang mga ito.

Paraan 1. Paggamit ng isang screen, rehas na bakal o kudkuran

Ang shaker ay isang espesyal na salaan para sa paghihiwalay ng caviar mula sa shell. Maglagay ng isang yast dito at simulang banayad na kuskusin. Medyo mabilis, ang lahat ng mga itlog ay dadaan sa mga butas, at ang pelikula ay mananatili sa iyong mga kamay.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Kung walang screen, gumamit ng maling bahagi ng isang magaspang na kudkuran o isang rehas na bakal na may malalaking meshes.

Pamamaraan 2. Sa brine

Dissolve ang 1 kutsarang asin sa 2 baso ng tubig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang yastiki sa solusyon sa loob ng ilang minuto.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Pagkatapos ay talunin ang caviar nang basta-basta gamit ang isang tinidor o palis hanggang sa matanggal ang shell.

Paraan 3. Paggamit ng isang taong magaling makisama

Talunin ang caviar gamit ang pagkakabit ng humampas nang ilang segundo sa pinakamaliit na bilis.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Ang pelikula ay dapat na balot sa whisk.

Siguraduhing magluto ????

  • 7 mga paraan upang mabilis at masarap na pickle pink salmon sa bahay

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.donny-bygosh.com

Ito ang pinakamadaling paraan: sabay mong balatan ang caviar mula sa pelikula at magdagdag ng asin dito. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang pinong maalat na lasa.

Mga sangkap

  • 7 kutsarang asin;
  • 1 kutsarang asukal
  • 1 litro ng tubig;
  • 200 g ng unpeeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pagsamahin ang asin, asukal at tubig. Pakuluan, cool sa isang temperatura ng 40-50 ° C at punan ang yastyki sa loob ng 10-15 minuto.

Dahan-dahang igalaw ang caviar gamit ang isang tinidor sa lahat ng oras na ito. Kapag ang pelikula ay nakabalot sa mga prongs, hilahin lamang ito.

Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander o salaan at hintayin ang lahat ng likido na maubos. Alisin ang anumang labi ng shell, kung mayroon man.

Tratuhin mo ang iyong sarili ????

  • 9 mga recipe para sa herring sa ilalim ng isang fur coat: mula sa mga classics hanggang sa naka-bold na mga eksperimento

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.fat-of-the-land.blogspot.com

Sa loob lamang ng isang oras, lutuin mo ang masarap at crumbly salmon caviar.

Mga sangkap

  • 1 litro ng tubig;
  • 400 g ng asin;
  • 300 g ng peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pakuluan ang tubig at asin at cool sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang cheesecloth sa isang malalim na mangkok upang ang mga gilid ay mag-hang palabas. Ilagay ang caviar dito at takpan ang solusyon sa 7-8 minuto.

Itaas ang cheesecloth sa mga gilid, at pagkatapos ay mag-hang o ilipat sa isang colander. Mag-iwan ng 30-40 minuto upang maubos ang tubig.

Subukan mo ????

  • 10 orihinal na mga recipe para sa mga cake ng isda

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.markys.com

Isa pang mabilis na pagpipilian ng pag-aatsara na may mga sangkap na matatagpuan sa bawat kusina. Aabutin ng hindi hihigit sa isang oras upang maluto ang masarap na rosas na caviar ng salmon.

Mga sangkap

  • 1 litro ng tubig;
  • 200 g ng asin;
  • 100 g asukal;
  • 200 g ng peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Ilagay ang asin at asukal sa tubig, at pagkatapos ay pakuluan para sa 10-15 minuto.

Punan ang caviar ng pinalamig na solusyon sa loob ng 6-7 minuto. Pagkatapos tiklupin sa isang colander at umalis hanggang sa maubos ang lahat ng likido.

Bookmark ???? ‍ ????

  • 7 kagiliw-giliw na pinggan ng isda mula kay Gordon Ramsay

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.aspoonfulofcaviar.co.uk

Isang simpleng resipe kung saan ang caviar ay magiging handa magdamag. Ang langis ay magbibigay sa mga itlog ng isang magandang ningning at isang napaka-pampagana na hitsura.

Mga sangkap

  • 300 g ng asin;
  • 3½ liters ng tubig;
  • 200 g ng peeled pink salmon caviar;
  • 1 kutsarita langis ng oliba

Paghahanda

Dissolve salt sa tubig. Ilagay ang caviar sa isang malalim na mangkok, takpan ng brine at iwanan ng 8-10 minuto. Pukawin paminsan-minsan.

  • Patuyuin ang caviar sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig.
  • Takpan ang colander ng cling film, ilagay sa isang mangkok upang mayroong sapat na silid para sa tumutulo na likido, at ilagay sa ref.
  • Pagkatapos ng 8-12 na oras, ilipat ang caviar sa isang basong garapon, idagdag ang langis ng oliba at pukawin.

Tandaan ????

  • 3 mga paraan upang mabilis na kumakatay ng herring

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.pesca-shop.de

Kaagad pagkatapos mag-asin, hindi mo matitikman ang caviar, maghihintay ka. Ngunit ang lasa ay magiging mayaman at katamtamang maalat.

Mga sangkap

  • 250 ML ng tubig;
  • 2 kutsarita ng asin
  • 1 kutsarita asukal
  • 100 g ng peeled pink salmon caviar;
  • 1 kutsarang langis ng oliba

Paghahanda

Dissolve ang asin at asukal sa malamig na tubig.

Ilagay ang caviar sa isang basong garapon at punan ito ng brine hanggang sa labi. Isara ang garapon na may takip at palamigin.

Pagkatapos ng 3-4 na oras, itapon ang caviar sa isang colander at hintayin ang lahat ng likido na maubos. Magdagdag ng langis at pukawin.

Magtipid sa oras ????

  • 15 mga recipe para sa isang masarap na mabilis na hapunan

thecaviarco.com

Ang kakaibang uri ng pamamaraang ito ay ang kawalan ng brine. Ang caviar ay inasnan nang walang tubig sa ilalim ng hindi masyadong mabibigat na presyon, at samakatuwid ang lasa ay mas mayaman sa paghahambing sa mga mabilis na pamamaraan.

Mga sangkap

  • 250 g ng peeled pink salmon caviar;
  • ½ kutsara ng asin;
  • ½ kutsarita ng asukal.

Paghahanda

Ilagay ang caviar sa isang mababaw na mangkok. Magdagdag ng asin at asukal at pukawin.

Maglagay ng platito sa itaas, at ilagay dito ang pang-aapi, halimbawa ng isang basong tubig. Ilagay ang istraktura sa ref para sa 4-5 na oras.

Huwag mas masahol pa ???????? ‍ ????

  • Paano magluto ng isda: 9 mga cool na recipe mula kay Jamie Oliver

umamimart.com

Ang mga shell ng itlog ay puspos ng sarsa, at ang natural na panlasa ay mananatili sa loob. Gagawin nitong medyo madidilim ang caviar.

Mga sangkap

  • 3 kutsarang toyo
  • 2 tablespoons ng sake;
  • 100 g ng sariwang peeled pink salmon caviar.

Paghahanda

Pagsamahin ang toyo at sake. Pakuluan at pagkatapos ay cool sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang caviar sa isang plastik na lalagyan o garapon ng baso. Punan ng brine upang ito ay ganap na natakpan.

Isara nang mahigpit ang takip at palamigin sa loob ng 12 oras.

I-save ang resipe ????

  • 7 mga paraan upang mabilis at masarap ang asin mackerel sa bahay

Itabi ang inasnan na rosas na salmon caviar sa ref ng hindi hihigit sa 1-2 araw. Dahil sa kawalan ng mga preservatives, hindi ito maaaring manatili nang mahabang panahon.

Gumamit ng langis ng oliba upang mapalawak ang buhay ng istante sa 5-7 araw. Tiklupin ang caviar sa isang basong garapon sa pinaka tuktok, iwaksi ito nang bahagya at ibuhos ng halos 2-3 kutsarang langis. Kung walang sapat na caviar, ang langis ay simpleng dumadaloy pababa at ang isang proteksiyon na pelikula ay hindi bubuo.

Isara ang garapon na may takip at palamigin. Pagkatapos ng paghubad, subukang kainin ang caviar sa loob ng 1-2 araw.

Upang mapanatili ang inasnan na caviar sa loob ng 1-2 buwan, ilagay ito sa maliliit na lalagyan ng plastik. Isara ang takip, iwanan sa ref ng 12 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa freezer.

Dahan-dahang i-defrost bago gamitin: umalis ng 10-12 na oras sa kompartimento ng ref.

Ano ang gagawin kung ang caviar ay tila masyadong maalat

Maglagay ng caviar sa isang mangkok at takpan ng malamig na pinakuluang tubig. Paghaluin ng marahan. Tikman pagkatapos ng 5-7 minuto. Kung nais mo, alisan ng tubig ang tubig. Hindi - maghintay nang kaunti pa, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander o gasa upang ang lahat ng likido ay baso.

Huwag banlawan ang lahat ng inasnan na caviar nang maaga, kung hindi man ay mabilis itong lumala.

????

Isang mapagkukunan: https://Lifehacker.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi/

Paano mag-asin ng pink na caviar ng salmon sa bahay

Maaaring tila ligaw ito sa isang modernong tao na dati, ang pulang caviar sa Kamchatka ay hindi kinakain, ngunit ginamit bilang isang malagkit, pati na rin para sa feed para sa mga sled dogs. Ito ay dahil sa pagkakaroon nito.

Ngayon ang produktong ito ay hindi gaanong mura, sa pagsasaalang-alang na ito, marami ang interesado sa kung paano mag-asin ng caviar ng pink na salmon sa bahay, dahil may posibilidad na ang hindi na-gatal na bangkay ay maglalaman ng isang regalong nakabalot sa yastik film, at talagang nais kong gawin itong isang napakasarap na pagkain.

Ang isang fresh-frozen pink salmon carcass, na kinikilala bilang pinaka mabungang isda sa pamilya salmon, ay maaaring maglaman ng hanggang sa 300 gramo ng caviar, na kung saan ay isang tunay na krimen upang itapon, dahil sa halaga ng nutritional at gastos ng isang katulad na ulam mula sa ang tindahan.

Mga lihim at pangkalahatang teknolohiya ng pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon

Sa produksyong pang-industriya, ang nahuli na rosas na salmon ay dapat na ma-gat sa loob ng apat na oras, pagkatapos ay alisin ang caviar mula sa bag ng pelikula, itatago sa brine (malakas na solusyon sa asin), pagkatapos na idagdag ang mga preservatives, at ang produkto ay naka-pack sa isang lalagyan para sa kasunod pag-iimbak

Ang caviar ambassador sa bahay ay naiiba sa ilang mga puntos lamang. Una, mula sa sandaling mahuli ang isda hanggang sa makuha ang mga nilalaman, maaari itong tumagal ng higit sa maraming oras, lalo na sa kaso ng sariwang frozen na isda. Pangalawa, ang mga preservatives ay hindi ginagamit, samakatuwid, ang produktong bahay ay hindi nakaimbak hangga't isang analogue mula sa tindahan.

Sa piggy bank para sa mga lutuin sa bahay, maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga tip sa pangunahing teknolohiya kung paano mag-asin ng pink na salmon caviar:

  1. Sa lahat ng mga proseso para sa paghahanda ng inasnan na caviar, ang mga kagamitan sa metal ay hindi dapat gamitin, dahil ang reaksyon ng oksihenasyon na maaaring mangyari ay hindi lamang masisira ang lasa ng natapos na ulam, ngunit maaari ring maging sanhi ng pagkalason;
  2. Ang Tuzluk ay isang medyo puspos na solusyon sa asin. Ang isang tagapagpahiwatig ng tamang saturation nito ay isang hilaw na patatas na patatas, na dapat na tumaas sa ibabaw nito.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Pakinabang

Ang mga ilaw na orange na itlog ng rosas na salmon ay natatakpan ng isang hindi masyadong siksik na pelikula, ngunit sa ilalim nito ay nakatago ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at lahat ng makakatulong sa embryo na makabuo sa isang itlog ng isda. Dito ang mga bitamina, puspos na mga fatty acid at mineral tulad ng fluorine, posporus, iron, potassium, calcium.

Pinapayagan ang dami ng mga nutrisyon sa mga itlog, napapailalim sa katamtamang pagkonsumo, upang palakasin ang mga buto, bawasan ang panganib ng mga problema sa cardiovascular system, ang pagkakaroon ng pamumuo ng dugo. Gayundin, ang regalong ito ng dagat ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mahinang paningin at mga problema sa sirkulasyon ng dugo.

Nilalaman ng calorie

Ang 100 gramo ng granular pink salmon caviar ay naglalaman ng average na 230 calories. Sa porsyento ng mga termino, ang produkto ay binubuo ng 30.6% na mga protina, 11.5% na taba, 1% na carbohydrates at 49.7% na tubig. Ang pandiyeta hibla ay wala sa ulam na ito.

Paano mag-alis ng mga pelikula mula sa pink na caviar ng salmon sa bahay

Ang pagkakaroon ng pagbili ng isang kulay-rosas na bangkay ng salmon na may caviar, sa una ay masaya ang babaeng babaeng kuskusin ang kanyang mga kamay sa pag-asang magkaroon ng pagkakataon na muling mabuhay ang mga panauhin na may napakasarap na pagkain - inasin niya ang sarili. Ngunit ang kagalakan ay napalitan ng pagkalito, dahil ang pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon sa bahay ay pinapalagay na ang paglabas nito mula sa mga pelikula. Ito ay maaaring maging lubhang mahirap gawin upang ang mga itlog ay hiwalay at hindi pumutok.

Dapat alisin ang pelikulang yastik upang hindi ito makapagbigay ng kapaitan sa natapos na produkto at hindi makagambala sa panlasa ng caviar. Bilang karagdagan, ang isang napakasarap na pagkain sa isang pelikula ay mas mabilis na nakakasira at mas madaling kapitan ng agnas.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Upang mapadali ang paghihiwalay ng mga itlog, ang roe ay nahuhulog sa loob ng 20-30 segundo sa isang mainit na solusyon sa asin (100 gramo ng asin bawat 3 litro ng tubig), at pagkatapos ay sa tubig sa temperatura ng kuwarto upang palamigin ito. Pagkatapos nito, magiging maputi ang pelikula at mas madali itong paghiwalayin.

Ang proseso ng pag-aalis ng yastyk mismo ay nakakapagod at walang pagbabago, ngunit maaari itong mapadali sa pamamagitan ng paggamit ng isang mixer whisk o isang kahoy na stick, kung saan maingat na masasaktan ang pelikula. Maaari mong patakbuhin ito sa pamamagitan ng isang colander o isang magaspang mesh sieve.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar sa bahay:

Ang peeled caviar ay maaaring maasin sa iba't ibang paraan. Nasa ibaba ang pinakatanyag. Ang bawat resipe ay hindi kumplikado at ang sinumang maybahay ay maaaring ulitin ito.

Ang klasikong resipe para sa pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon

Ang isang basa na embahador ay itinuturing na isang klasikong, kung saan ang isang espesyal na solusyon sa asin ay inihanda - brine. Ang caviar na inasnan sa ganitong paraan ay maaaring kainin sa loob ng dalawang araw mula sa sandali ng pagiging handa, ngunit kung ibuhos mo ang mga itlog sa tuktok na may natunaw o langis ng halaman, pagkatapos ang pagtaas ng buhay ng istante ay pitong araw.

Upang maihanda ang brine at salting, kailangan mo:

  • 250 g ng butil-butil na caviar;
  • 250 ML ng inuming tubig;
  • 20 g asin;
  • 5 g asukal.

Pagkakasunud-sunod:

  1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at matunaw ang mga kristal na asukal at asin dito. Pagkatapos ay salain ang solusyon sa pamamagitan ng cheesecloth na nakatiklop sa maraming mga layer;
  2. Kapag ang temperatura ng brine ay umabot sa 30 degree, ilagay sa caviar nito at iwanan ito sa loob ng dalawang oras;
  3. Pagkatapos ay salain ang likido sa pamamagitan ng isang salaan at ilipat sa isang mahigpit na sarado na lalagyan ng imbakan.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Simple at mabilis na resipe

Ang isang paraan ng pagluluto na hindi nangangailangan ng paghahanda ng brine ay tinatawag na simple at mabilis. Ang tagal ng pag-aasin ay magiging 5 oras lamang, at ang naturang produkto ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa dalawang araw, kung hindi man mayroong isang malaking peligro ng pagkalason.

Ang iyong kailangan:

  • 500 g ng caviar;
  • 60-75 g ng asin;
  • 5 g asukal.

Paghahanda:

  1. Paghaluin ang caviar na nalinis ng mga ovary, hugasan sa cool na tubig at pinatuyong caviar na may asukal at asin upang pantay na ibinahagi ang mga ito sa kabuuang masa;
  2. Takpan ang ibabaw ng produkto na nakikipag-ugnay sa isang platito o plato ng isang angkop na lapad at iwanan ang asin para sa kinakailangang oras.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Pag-aasin para sa mga sandwich na may langis ng halaman

Ginagamit ang pulang caviar sa maraming pinggan (mga salad, pancake, roll, atbp.), Ngunit kadalasan ay simpleng kumakalat ito nang pantay sa mantikilya sa isang sandwich. Upang maasin ang produktong ito ng isda para sa isang pampagana na meryenda kakailanganin mo:

  • 200 g ng handa na granular pink salmon caviar;
  • 10 g ng dagat o table salt;
  • 10 g ng puting mala-kristal na asukal;
  • 5 ML na walang amoy na langis ng halaman.

Paghahanda:

  1. Paghaluin ang mga itlog na may asukal, langis ng halaman at asin. Maglipat sa isang naaangkop na lalagyan na may mahigpit na takip at ipadala sa ref;
  2. Ang oras ng paghawak ng produkto hanggang sa handa na ito ay mula 8 hanggang 10 oras. Kaya, natapos ang lahat ng mga manipulasyon sa gabi, sa umaga maaari kang magkaroon ng isang tasa ng tsaa na may masarap na sandwich.
  3. Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Tuyong embahador

Sa pamamaraang ito ng pag-aasin, ang delicacy ng isda ay magiging handa sa isang araw. Ang oras ng pag-iimbak ay humigit-kumulang na 15 araw. Maaari mong lutuin ang produkto nang hindi gumagamit ng pino na langis ng mirasol, ngunit ito ay magpapapaikli sa buhay ng istante ng tapos na inasnan na caviar ng 5 araw.

Mga sukat ng sangkap:

  • 250 g pink salmon caviar na walang mga pelikula;
  • 15 g asin;
  • 20 ML ng pinong langis ng mirasol.

Paano matuyo ang salt pink salmon caviar sa bahay:

  1. Banlawan ang caviar nang walang mga pelikula nang lubusan at iwanan upang matuyo sa isang salaan. Ang gawain ay tiyakin na ang maximum na dami ng tubig mula sa salamin na ibabaw;
  2. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok, iwisik ang asin at ihalo nang hindi sinisira ang mga itlog;
  3. Ilagay ang mga itlog sa mga isterilisadong garapon na salamin, at ibuhos sa ibabaw ang isang manipis na layer ng langis. Mahigpit na isara gamit ang mga sterile lids at palamigin.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Royal salting ng caviar

Isang paraan ng pag-aas ng royally, hindi katulad ng mga nakaraang recipe, kung saan ginagamit ang mga sibuyas at cream, hindi pangkaraniwang kasama ng caviar.

Ang bilang ng mga sangkap na kinakailangan sa kasong ito bawat paghahatid:

  • 200 g ng hugasan na rosas na caviar ng salmon na walang mga pelikula;
  • 60-70 g ng mga sibuyas;
  • 25 ML cream, 20% fat;
  • 10 g magaspang na asin;
  • ground black pepper sa panlasa.

Paraan ng asin:

  1. Ang caviar ay kumakalat sa isang angkop na mangkok, pinong tinadtad na mga sibuyas, asin, paminta at cream ay ipinadala dito;
  2. Maingat na pukawin ang lahat ng sangkap upang hindi masira ang mga itlog. Takpan ang lalagyan ng takip at ibabad ang lahat sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay ilipat sa handa na mga garapon ng imbakan.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar para sa pangmatagalang imbakan

Siyempre, na bumili ng isang isda sa isang tindahan, hindi mo dapat asahan na makahanap ng isang balde ng caviar dito, ngunit kung nangyari na ang babaing punong-abala ay nakakuha ng labis sa regalong ito ng mga dagat, kung gayon lumitaw ang isang makatuwirang tanong: kung paano mag-atsara rosas na salmon caviar sa bahay para sa mas matagal na imbakan?

Para sa mga hangaring ito, kakailanganin mong maghanda:

  • 1 kg ng caviar;
  • 1 kg ng asin;
  • 3 litro ng tubig;
  • 50 ML ng pinong langis ng gulay.

Mga yugto ng asing-gamot:

  1. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin dito. Kapag ang lahat ng mga kristal na asin ay ganap na natunaw, alisin ang brine mula sa init at cool;

  2. Pagkatapos ay ilagay ang caviar dito at tumayo ng 10 minuto hanggang kalahating oras, salain ang brine sa isang salaan at dahan-dahang matuyo sa mga tuwalya ng papel sa loob ng maraming oras;

  3. Grasa ang mga pinatuyong itlog na may langis ng halaman at ilipat sa isang isterilisadong lalagyan. Takpan ang tuktok ng mga may langis na piraso ng baking paper o simpleng puting papel sa tanggapan. Cork hermetically at itabi sa ref.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Alam ang lahat ng mga subtleties kung paano mag-asin ng rosas na caviar ng salmon sa bahay, maaari kang ligtas na pumunta sa tindahan upang maghanap ng isang babaeng bangkay na may caviar na hindi pa nasira. At kapag bumibili, dapat kang pumili ng isang isda na may kulay na kulay nondescript, ang pinakamaikling ulo, isang rosas na siksik na tiyan at walang kakaibang bukol sa likuran, tipikal para sa mga lalaki.

Isang mapagkukunan: https://organikeda.com/kak-solit-ikru-gorbushi-v-domashnih-usloviyah.html

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa bahay nang mabilis at masarap

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.Kung bumili ka ng rosas na salmon at nakakita ng isang magandang gantimpala sa anyo ng pulang caviar dito, huwag palampasin ang pagkakataon na mabilis at masarap itong atsara sa bahay. Hindi mahirap i-asin ang caviar ng anumang isda sa iyong sarili, mahalaga lamang na malaman kung paano ito maayos na maproseso at obserbahan ang mga proporsyon ng paghahanda. Sa isang maliit na abala, makakakuha ka ng isang malusog na produkto, maaari mong gamutin ang iyong mga kamag-anak at palamutihan ang maligaya na mesa na may mga chic meryenda o salad.

Ang pinakadakilang paghihirap para sa mga nagsisimula ay ang tamang pagputol ng isda. Siyempre, maaari mong asin ang caviar nang direkta sa mga talaba, ito ang pangalan ng film-bag, na naglalaman ng mga butil. Ngunit kailangan mo pa ring kunin ang mga ito.

Mas madaling gawin ito kahit bago lutuin, mag-ingat na hindi masira ang mga itlog sa paglabas. Ang produktong nabuksan mula sa pelikula ay itinuturing na may pinakamataas na kalidad, mas masarap, at hindi lasa ng mapait.

Ngunit ito ang pinakamahirap na bahagi ng paggawa ng isang lutong bahay na napakasarap na pagkain sa iyong sarili.

Mayroong maraming mga kilalang pamamaraan, makikilala mo ang isa sa mga ito sa pamamagitan ng panonood ng video.

Paano magbalat ng rosas na caviar ng salmon mula sa pelikula

Ang yastyk ay isang malakas, kahit na manipis na shell, sa loob nito ay naglalaman ng mga butil.

  • Ang hinog na caviar ay medyo madaling ihiwalay mula sa pelikula. Samakatuwid, kung minsan ay sapat na lamang upang i-cut ang pelikula nang pahaba, pagkatapos ay maingat na linisin ang mga butil gamit ang isang kutsilyo o kamay.
  • Kung ang roe ay malaki, hatiin ito sa mga piraso, o buksan ang gilid, dahan-dahang pisilin ang caviar sa isang mangkok.
  • Maaari mong gamitin ang plug. Sa kasong ito, rip up ang mga pouches na may isang tinidor habang hinalo ang mga itlog. Mabilis na magpapahangin ang pelikula sa tinidor.

Alinmang pamamaraan ang pipiliin mo para sa pagpoproseso ng mga bag, ang caviar ay dapat hugasan ng gasa o isang salaan. Pagkatapos ay ganap na maubos ang likido at kumalat sa isang tuwalya ng papel - ang mga butil ay dapat na ganap na matuyo, kahit na asin mo ang mga ito sa brine.

Paano mabilis na mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa bahay

Ang klasikong paraan ng pag-aasin ng pulang caviar, ayon sa kung saan maaari mong asin ang caviar ng anumang mga isda. 5 oras lamang, at isang delicacy ang lilitaw sa mesa. Gayunpaman, wala akong palaging sapat na pagpipigil sa sarili, at nagsisimula akong subukan nang mas maaga. Wala, buhay pa. Pinapayuhan ko kayo na panatilihing eksakto ang mga sukat, kung hindi man ang unang karanasan ay maaaring maging nakapipinsala.

Kakailanganin mong:

  • Rosas na caviar ng salmon - 400 gr.
  • Asin - 2 maliit na kutsara.
  • Ang asukal ay isang maliit na kutsara.

Paghahanda:

  1. Peel ang produkto mula sa pelikula, banlawan, tuyo, kumalat sa isang napkin.
  2. Maglipat sa isang mangkok, magdagdag ng pampalasa. Maingat na pukawin ang mga nilalaman, mag-ingat na hindi mapinsala ang integridad ng mga butil.
  3. Takpan ng isang plato, pindutin pababa ng pang-aapi. Iwanan ito sa loob ng 5 oras. Kung wala kang sapat na paghahangad, subukan ang isang oras nang mas maaga. Panatilihing cool para sa hindi hihigit sa 2 araw.

[ok] Pansin! Kung naging maalat ito, okay lang. Bayaran ang balanse sa mantikilya. Paano ito magagawa? Magdagdag ng caviar, pukawin, nakakakuha ka ng tunay na langis ng caviar, na ibinebenta sa tindahan at nagkakahalaga ng maraming pera. [/ Ok] Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Tuyong pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon

Sa palagay ko ang pamamaraang ito ay ang pinakamahusay sapagkat ito ay simple at nagbibigay ng mahusay na mga resulta. Sa kasong ito, ang caviar ay nakaimbak ng halos 2 linggo nang walang pagkawala ng lasa at kalidad.

Dalhin:

  • Caviar - 250 gr.
  • Langis ng mirasol - 20 ML.
  • Asin - 15 gr.

Paano mag-asin:

  1. Ihanda ang produkto para sa trabaho sa pamamagitan ng pagproseso ng mga ovary at paghiwalayin ang mga itlog. Matuyo ng konti.
  2. Magdagdag ng asin, ihalo nang marahan.
  3. Ilipat ang workpiece sa isang garapon, ibuhos ang langis sa itaas, takpan ang produkto ng isang manipis na layer.
  4. Isara nang mahigpit ang garapon gamit ang takip, ipadala sa lamig.
  5. Kumuha ng isang sample sa isang araw sa paglaon at mag-enjoy.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Recipe para sa royal salting ng caviar sa bahay

Ang self-salting ay hindi nangangahulugang kailangan mo lamang umasa sa pinakasimpleng mga pagpipilian. Gumawa ng caviar ng cream at mga sibuyas, at mayroon kang isang tunay na napakasarap na pagkain na karapat-dapat sa mesa ng hari.

Komposisyon:

  • Mga itlog na may caviar - 200 gr.
  • Bombilya
  • Cream 20% fat - 25 ML.
  • Magaspang na asin - isang kutsarita.
  • Itim na paminta - isang kurot.

Kung paano ito gawin:

  1. Alisin ang mga butil mula sa mga talaba, banlawan, ilipat sa isang mangkok.
  2. Tanggalin ang sibuyas nang pino, idagdag sa isang mangkok.
  3. Budburan ng pampalasa. Paghaluin nang may mahusay na pag-iingat, mag-ingat na hindi makapinsala sa produkto.
  4. Mag-ambon gamit ang cream, takpan at pigilan ang presyon ng halos isang oras.
  5. Pagkatapos ay ilipat sa isang garapon. Kapag naghahain, mag-ambon sa pinaghalong langis na mirasol na langis, pukawin.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Paano mag-asin nang rosas ng caviar ng salmon ng tama - isang reseta para sa pangmatagalang imbakan

Ang fish roe ay bihirang ibenta, ngunit kung gagantimpalaan ka ng mga sariwang itlog ng roe, i-asin ang mga ito para sa mahabang pag-iimbak.

Mga sangkap:

  • Caviar - 1 kg.
  • Tubig - 3 litro.
  • Asin - 1 kg.
  • Langis ng mirasol - 3 malalaking kutsara.

Hakbang sa hakbang na pagluluto:

  1. Pakuluan ang brine sa pamamagitan ng kumukulong tubig sa isang kasirola. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng asin, maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw. Patayin ang hotplate, pinalamig ang brine.
  2. Ilagay ang caviar sa isang kasirola, sa cooled brine, hawakan ng 20-25 minuto.
  3. Patuyuin ang brine sa pamamagitan ng isang salaan. Subukang gawin ito nang maingat hangga't maaari, pagkatapos ay hayaan itong umupo sandali upang ganap na maubos ang likido.
  4. Siguraduhing matuyo ang napakasarap na pagkain sa pamamagitan ng pagkalat sa isang napkin ng papel. Pukawin ang produkto nang maraming beses sa panahon ng pagpapatayo, pinapabilis ang proseso.
  5. Ibuhos sa langis, pukawin, ilipat sa isang garapon. Takpan muna ang leeg ng may langis na baking paper, pagkatapos ay ang tornilyo.
  6. Itabi lamang sa ref. Pinapayuhan ko kayo na ilagay ang tapos na produkto sa maliliit na garapon upang makakain nang sabay-sabay.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Rosas na caviar ng salmon, inasnan sa bahay na may lemon eye

Isa pang matagumpay na resipe para sa homemade salting ng isang napakasarap na pagkain. Kung magpasya kang maghatid ng isang pampagana sa mesa o gumawa ng mga sandwich, asin sa araw ng holiday, sa umaga, dahil kailangan mong kumain ng caviar nang mabilis.

Mga sangkap:

  • Mga butil ng rosas na salmon - 500 gr.
  • Langis ng mirasol - 100 ML.
  • Malaking kutsara ang asin.
  • Lemon.
  • Pepper - ½ maliit na kutsara.
  • Dill greens - isang pares ng mga twigs.

Salting teknolohiya:

  1. Iproseso ang yastiki, alisin ang mga butil, ilagay ang mga ito sa isang mangkok.
  2. Ibuhos ang lemon juice, langis, iwisik ang asin at paminta.
  3. Gumalaw ng marahan at palamigin.
  4. Pagkatapos ng 2 oras, ang produkto ay maaaring tikman at ihain, pinalamutian ng tinadtad na dill.

Kailangan mo ng malamig at pinakuluang tubig. Para sa 0.5 liters ng tubig, 50 g ng asin.

Gaano kasarap ang asin ng pink na salmon caviar sa brine

Ang mga mangingisda ay may asin ng mga isda nang direkta sa dagat, karaniwang sa isang puspos na asin na solusyon na tinatawag na brine.

Kakailanganin mong:

  • Caviar - 400 gr.
  • Asin - 50 gr. (2 malalaking kutsara).
  • Ang asukal ay isang kutsarita.
  • Tubig - litro.

Asin:

  1. Paghiwalayin ang caviar mula sa pelikula, banlawan, patuyuin ng kaunti.
  2. Pakuluan ang tubig, pagdaragdag ng asin at asukal. Palamigin sa temperatura ng kuwarto.
  3. Ibuhos ang mga itlog, maghanap ng iba pang mga bagay sa loob ng dalawang oras.
  4. Pagkatapos alisan ng tubig ang brine, ilipat ang produkto sa garapon. Ilagay sa istante ng ref.
  5. Mayroong isang pares ng mga puntos upang isaalang-alang dito. Kung balak mong kainin ito kaagad, itago ito nang hindi hihigit sa 2 araw. Kung nais mong pahabain ang panahon, punan ito ng langis, magkakaroon ka ng isang linggo na magagamit.

Ang video na may isang resipe para sa lutong bahay na pag-aasin ng frozen na caviar

Matapos mapanood ang video, malalaman mo ang tungkol sa lahat ng mga intricacies ng pagluluto ng masarap na rosas na caviar ng salmon mula sa frozen na isda. Masiyahan sa iyong pagkain!

Isang mapagkukunan: https://KulinarnayaMozaika.ru/kak-zasolit-ikru-gorbushi.html

Kapag bumili ng rosas na caviar ng salmon sa isang tindahan, isang kasiya-siyang hanapin sa anyo ng caviar ang madalas na matatagpuan dito, at upang hindi itapon at hindi ilipat ang isang mahalagang produkto sa walang kabuluhan, oras na upang malaman kung paano mag-asin ng pink na caviar ng salmon sa bahay Kung sa una ay nalito ka sa isyung ito at nais mong lutuin ang isang mas badyet na analogue ng caviar ng tindahan, makakatulong sa iyo ang aming mga tip at resipe. Pinapayagan ka ng self-salting caviar na makakuha ng isang tunay na de-kalidad na napakasarap na pagkain na may mahusay na panlasa. Walang mga paghihirap sa bagay na ito, kung susundin mo ang lahat ng mga rekomendasyon, bukod sa, ang proseso mismo ay hindi tumatagal ng maraming oras.

Gumalaw ng mabuti ang asin sa tubig upang matunaw. Pagkatapos ibuhos ang caviar sa brine na ito sa loob ng 15 minuto.

Kung sadyang nais mong asinan ang caviar, maghanap ng isang babae - siya ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mas maikli at bilugan na ulo kumpara sa mga lalaki, walang bukol sa likod at nakausli na ngipin. Para sa pag-aalat ng caviar, inirerekumenda na bigyan ang kagustuhan sa pinalamig na isda - ang bangkay ay dapat na nababanat nang walang mga palatandaan ng pinsala sa mekanikal, may kulay-rosas o pula na galaw, makintab na mga mata at isang mahinang amoy. Sa mga babaeng may itlog, ang sikmura ay magiging napaka siksik. Ang pag-aasin ng frozen na caviar ay maaaring mas matagal. Kung bumili ka ng nakapirming isda, dapat itong takpan ng pantay na layer ng ice glaze.

Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander, at ilagay ang mga itlog sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na kahalumigmigan.

Kapag gumawa ka ng isang tistis sa tiyan ng rosas na salmon gamit ang isang kutsilyo, mahahanap mo ang mga itlog sa isang siksik na film na tinatawag na ovary. Ang film na ito ay dapat na alisin, dahil ito ay magiging sanhi ng caviar na magkadikit at makakuha ng isang mapait na panlasa. Mayroong maraming mga pamamaraan para sa pag-alis ng mga pin - piliin ang isa na pinakamahusay na gumagana para sa iyo. Magagawa ang isang malaking salaan o metal mesh. Maaari mong ilagay ang yastyki sa mga bag ng nakatiklop na gasa at pag-uri-uriin ang mga itlog sa iyong mga daliri sa ilalim ng isang daloy ng maligamgam na tubig, sinusubukan na huwag labis na presyur sa kanila - ang shell ay dapat unti-unting makawala. Upang madali makapal ang siksik na yast, mahalagang palambutin ito - makakaligtas ang mainit na tubig. Init ang tubig sa isang kasirola hanggang 50-60 degree, ilagay ang caviar sa isang colander, ilagay ito sa mainit na tubig sa loob ng 5-10 segundo at pukawin ng isang tinidor - na may bahagyang paggalaw ng kamay, ang pelikula ay madaling maihiwalay sa mga itlog Upang alisin ang pelikula, maaari mo ring ibabad ang yastiki sa isang asin na solusyon sa loob ng ilang minuto - para dito, kumuha ng 1 kutsarang asin para sa 2 baso ng tubig sa temperatura na halos 40 degree. Matapos ibabad, dahan-dahang ihalo ang caviar, gawin ang makinis na paggalaw ng paghagupit gamit ang isang tinidor o palis hanggang sa mahiwalay ang pelikula mula sa caviar, balot sa mga prong o metal fastener. Ang isang katulad na operasyon ay maaaring gawin sa isang tinidor o palis kung inilalagay mo ang caviar sa payak na tubig nang walang asin, ngunit maaaring tumagal ito ng mas maraming oras. Maaari mo ring gamitin ang isang taong magaling makisama (hindi kinakailangan ang tubig o brine dito) - hindi kailangang matakot na mapinsala ang caviar, talunin ito sa pinakamababang bilis ng ilang segundo hanggang ang pelikula ay manatili sa whisk. Mayroon ding isang mas matinding paraan - ibuhos ang kumukulong tubig sa yastyki upang ang pelikulang "lutuin", at pagkatapos ay mabilis na ilagay ang caviar sa mga bag sa cool na tubig at paghiwalayin ang pelikula gamit ang iyong mga daliri. Matapos gamitin ang anuman sa mga pamamaraan, inirerekumenda na banlawan ang caviar sa ilalim ng banayad na agos ng tubig upang malinis ito sa mga residu ng pelikula. Pagkatapos ang caviar ay dapat pahintulutang matuyo sa mga twalya ng papel. Maaari mong ilagay ang mga itlog sa isang layer ng gasa at pag-uri-uriin, alisin ang mga labi ng shell.

Pagkatapos ng 10 minuto, ang caviar ay maaaring ilipat sa isang garapon ng imbakan. Magdagdag ng 1 tsp langis ng oliba at banayad na paghalo. Ngayon ang caviar ay lumabas 180 gr. Ang halagang ito ay magiging sapat para sa mga meryenda ng sandwich para sa isang maliit na kumpanya. Sa pamamagitan ng paraan, ang kulay ng caviar ay naihatid nang hindi tama sa larawan, ang caviar ay bahagyang namula kaysa sa larawan.

Paano mag-asin ng pink na salmon caviar sa bahay? Maaari itong magawa sa dalawang paraan - sa tulong ng brine (brine) at ng tinatawag na "dry" na pamamaraan, kung sa iisang asin lamang ang ginamit. Mahalagang tandaan na ang asin ay dapat na pagmultahin sa katamtamang paggiling, at hindi ito dapat iodized o maglaman ng anumang iba pang mga additives. Ang pangwakas na lasa ng caviar ay nakasalalay sa dami ng idinagdag na asin, samakatuwid, kung ninanais, maaari itong gawing higit pa o mas maalat. Upang maihanda ang brine, isang average ng 100 g ng asin ay kinukuha bawat 1 litro ng tubig. Ang asin ay dapat na ganap na matunaw sa tubig, habang ang brine ay dapat na malamig o sa temperatura ng kuwarto - ang caviar ay pakuluan lamang sa mainit. Maaari mong suriin ang kasapatan ng saturation ng brine na may asin gamit ang isang itlog o raw potato tuber - dapat silang lumutang sa ibabaw. Paano mag-asin ng pink na salmon caviar sa bahay mula sa frozen na isda? Sa kasong ito, mahalagang hayaan ang isda o caviar na unti-unting matunaw sa ref - hindi ka dapat gumamit ng isang microwave o maligamgam na tubig para dito, upang hindi masira ang lasa ng produkto. Kung ang mga itlog ay sumabog, hindi sila dapat maasin - mas mahusay na kunin ang mga ito mula sa kabuuang masa. Sa lahat ng mga yugto ng pag-aalat ng caviar, kabilang ang pag-alis ng roe, mahigpit na hindi inirerekumenda na gumamit ng mga pinggan na metal - isang posibleng reaksyon ng oksihenasyon ay maaaring makaapekto sa negatibong epekto ng ulam at maging sanhi ng pagkalason.

Inimbak namin ang inasnan na caviar sa ref sa isang garapon na baso sa ilalim ng takip o sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Ang mas malinis na lalagyan, mas mahaba ang caviar ay mananatiling sariwa, kaya hugasan ito ng baking soda, singaw ito, o painitin ito sa oven. Maipapayo na gamitin ang produkto sa loob ng dalawang araw, mula noon nagsisimula itong lumala. Gayunpaman, kung magdagdag ka ng isang maliit na langis ng halaman sa caviar, ang buhay ng istante nito ay tumataas sa 5-7 araw. Bilang karagdagan, binibigyan ng langis ang mga itlog ng isang pampagana na ningning at pinoprotektahan ang mga ito mula sa paikot-ikot. Ang caviar ay maaaring maiimbak na nagyelo hanggang sa 6 na buwan (dahan-dahang i-defost ito sa ref).

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa bahay

Matapos tikman ang nakahanda na caviar, nakita mo ba itong masyadong maalat? Nang walang gulat, ang sitwasyon ay maaaring maitama. Ilagay ang caviar sa isang mangkok, ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, banayad na paghalo at maghintay ng 5 minuto. Pagkatapos nito, tikman ang caviar - kung nababagay sa iyo, maaari mong ilagay ang caviar sa isang colander. Kung ang caviar ay maalat pa rin, iwanan ito sandali.

Ang mga sandwich ay isang klasikong pagpipilian para sa paghahatid ng caviar. Maaari mo ring ilagay ang caviar sa pinaliit na tartlets, mga halves ng itlog kasama nito o palamutihan ng isang salad - ang pulang caviar ay gagawing mas kaakit-akit at pampagana ang anumang mga pinggan. Bilang karagdagan, ang napakasarap na pagkain ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng produkto sa isang caviar dish o sa isang maliit na lalagyan na may isang kutsara ng panghimagas. At sa lahat ng mga kaso, tiyaking dagdagan ang caviar ng makinis na tinadtad na mga halaman - dill o perehil. Ang kaibahan ng kulay kahel at berde na kulay ay gagawing mas epektibo at pampagana ang pampagana.

Siguraduhing mag-asin ng pink na salmon caviar, kung mayroon kang ganitong pagkakataon - isang produktong inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran ay hindi lamang masarap kaysa sa isang produkto ng tindahan, ngunit masisiyahan ka rin sa pagiging bago at pagiging natural nito. At ngayon ang aming mga recipe ay malinaw na magpapakita kung paano mag-asin ng pink na caviar ng salmon sa bahay. Tandaan na ang lahat ng mga recipe ay nagpapahiwatig ng bigat ng caviar na na-clear na ng mga ovary.

Ang klasikong resipe para sa pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon

Ang klasikong resipe para sa pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon

Mga sangkap: 200 g pink salmon caviar,

Paghahanda: 2 kutsarita ng asin

1/2 kutsarita na asukal

1 baso ng tubig.

Mga sangkap: Ibuhos ang isang basong tubig sa isang kasirola, pakuluan at matunaw dito ang asin at asukal. Hayaang lumamig ang likido sa 25-27 degree. Ilagay ang mga itlog sa isang lalagyan at takpan ng maligamgam na asin. Makatiis ng 2 oras. Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander o ilagay ito sa cheesecloth, i-hang ang bundle at hintayin ang likido na maubos. Ilipat ang nakahanda na caviar sa isang garapon na baso o isang lalagyan na hindi airtight na may takip at palamigin. Pagkatapos ng ilang oras, kapag ang caviar ay lumamig, maaari kang magsimulang tikman.

Paghahanda: Napakabilis, ang rosas na caviar ng salmon ay maaaring maasin sa isang puro na asim. Upang maihanda ito, kumuha ng halos 1 baso ng asin bawat 1 litro ng tubig.

Pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon sa bahay

Kung pumili ka ng rosas na caviar ng salmon sa bahay, nakakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang masarap at malambot na caviar.

200 g pink salmon caviar,

Mga sangkap: 200 g ng asin

Paghahanda: 100 g asukal

2 kutsarita ng langis ng halaman (opsyonal)

1 litro ng tubig.

Mga sangkap: Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan at, pukawin, matunaw ang mga tuyong sangkap. Palamigin ang solusyon sa temperatura ng kuwarto at ibuhos ito ng caviar. Magbabad sa loob ng 6-7 minuto, pagkatapos ay itapon sa isang colander at alisan ng tubig ang lahat ng likido. Ilipat ang caviar sa isang basong garapon o lalagyan ng airtight. Magdagdag ng langis ng gulay kung ninanais at pukawin. Hindi ka dapat kumain kaagad ng caviar, mas mabuti na palamig ito ng 2 oras.

Paghahanda: Ang pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon sa isang pelikula ay nagbibigay-daan sa iyo upang pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato - alisin ang mismong pelikula at mabilis na asin ang caviar. Ang solusyon sa asin ay napaka-puspos dito, dahil kung saan inalis ang pelikula, at ang caviar ay handa nang gamitin nang literal na 15 minuto.

Pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon sa pelikula

Pink caviar ng salmon

200 g ng unpeeled pink salmon caviar sa isang pelikula,

Mga sangkap: 7 kutsarang asin

Paghahanda: 1 kutsarang asukal

1 litro ng tubig.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal. Habang pinupukaw, pakuluan. Kapag ang lahat ng asin ay natunaw, ang kawali ay dapat na alisin mula sa kalan at ang solusyon ay dapat payagan na palamig sa 40-50 degrees. Ibuhos ang caviar sa isang pelikula (o ilagay nang direkta ang caviar sa isang kasirola) sa loob ng 10-15 minuto - sa lahat ng oras na ito kailangan mong patuloy na paghalo ng isang tinidor. Ang pelikula ay unti-unting ibabalot sa tinidor at maaaring alisin. Pagkatapos ay ilagay ang caviar sa isang colander o salaan at hayaang maubos ang likido. Ilipat ang caviar sa isang lalagyan ng imbakan at palamigin.

Mga sangkap: Kung wala kang oras upang ihanda ang brine at nais na bilisan ang proseso ng caviar salting, gamitin ang mabilis na dry na pamamaraan na hindi nangangailangan ng tubig. Sa kasong ito, mahalaga na lubusan (ngunit maayos) ihalo ang caviar sa asin at asukal upang ipamahagi ang mga ito nang pantay.

Paghahanda: Isang mabilis na resipe para sa pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon

200 g pink salmon caviar,

1.5 kutsarang asin

Mga sangkap: 1/2 kutsarita na asukal

Paghahanda: Pagsamahin ang caviar peeled mula sa pelikula na may asin at asukal sa isang mangkok. Pagkatapos ng pagpapakilos, takpan ang mangkok ng takip o plato at palamigin ng halos 5 oras.

Ang susunod na resipe para sa dry salting ng pink salmon caviar ay lubhang simple at binubuo ng dalawang sangkap lamang - caviar at asin. Ang caviar ay sinablig ng asin sa mga layer, at maaari mong ibahin ang antas ng pangwakas na kaasinan ng produkto ayon sa iyong paghuhusga - mas matagal ang caviar na mananatili sa ref, mas maalat ito.

Tuyong inasnan na salmon caviar

Mga sangkap: 500 g rosas na caviar ng salmon,

Paghahanda: 3 kutsarang asin.

Ibuhos ang isang makapal na layer ng asin sa ilalim ng lalagyan. Ayusin ang caviar sa isang pantay na layer at iwiwisik ng magaan ang asin sa itaas. Gumawa ng maraming mga katulad na layer, pagwiwisik ng caviar ng asin. Takpan ang lalagyan at palamigin. Pagkatapos ng 3-4 na oras, makakatikim ka ng gaanong inasnan na caviar, at tatagal ng 10-12 na oras upang maihatid ang produkto sa katamtamang kaasinan. Sa huling kaso, ang caviar ay maaaring lutuin sa gabi at ilagay sa ref magdamag, at sa umaga ay masisiyahan ka sa mga masasarap na caviar sandwich para sa agahan.

Kapag ang pag-aasin ng caviar, ang langis ng gulay ay madalas na idinagdag dito, na nagbibigay sa produkto ng isang pampagana na makintab na kinang, at sa parehong oras ay makabuluhang nagdaragdag ng buhay na istante. Bilang karagdagan, ang naturang caviar ay panatilihin ang sariwang hitsura nito sa isang plato o sa mga sandwich na mas mahaba at hindi magiging aerated.

Ang dry salting ng pink salmon caviar na may langis ng halaman

150-200 g ng caviar,

1 kutsarang langis ng gulay

1 bilugan na kutsarita ng asin

1/2 kutsarita na asukal

Ilagay ang mga peeled na itlog sa isang basong garapon o plastik na lalagyan. Magdagdag ng asin at asukal, ihalo sa isang kutsara. Ibuhos ang langis ng halaman sa tuktok ng caviar at pukawin muli upang ang langis ay pantay na ibinahagi sa buong caviar. Isara ang garapon o lalagyan at palamigin sa loob ng 6-8 na oras. Ang caviar na ito ay perpekto para sa paggawa ng mga sandwich.

Kapag nag-aasin ng rosas na caviar ng salmon, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon juice dito - perpektong aalisin nito ang lasa ng caviar, ginagawang mas maliwanag, at bigyan ang mga tala ng citrus ng produkto. Maaari mo ring gamitin ang itim na paminta sa halip na puting paminta na tinukoy sa resipe.

Pink na salmon caviar ambassador na may lemon juice

300-350 g rosas na caviar ng salmon,

1/2 lemon

1 kutsarang asin

3 kutsarang langis ng halaman

1/2 kutsarita sa lupa puting paminta

Ilagay ang caviar sa isang lalagyan. Magdagdag ng asin, paminta at langis ng halaman. Ibuhos ang lemon juice sa caviar at ihalo nang mabuti upang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi sa caviar. Takpan ang lalagyan ng takip o plato at palamigin sa loob ng 2 oras, pagkatapos na maaaring tikman ang napakasarap na pagkain.

Ang pag-aalat ng rosas na caviar ng salmon ay maaari ding gawin sa ilalim ng presyon - hindi rin kinakailangan ang tubig sa kasong ito. Hindi dapat gamitin ang masyadong mabibigat na pang-aapi, dahil ang mga itlog ay maaaring sumabog - isang baso ng tubig ay sapat. Ang lasa ng caviar, inasnan sa ganitong paraan, naging napakayaman.

Pag-aasin ng rosas na caviar ng salmon sa ilalim ng presyon

250 g pink salmon caviar,

1/2 kutsarang asin

1/2 kutsarita na asukal

Ilagay ang caviar sa isang mababaw na lalagyan, ihalo sa asin at asukal. Takpan ng plato o platito sa itaas, paglalagay ng pang-aapi sa itaas. Ilagay ang caviar sa ref. Maghahanda ito sa 4-5 na oras.

  • Ngayon, alam kung paano mag-asin ng pink na caviar ng salmon sa bahay, madali mong maihahanda ang isang masarap na napakasarap na pagkain sa kasiyahan ng iyong pamilya at mga panauhin. Masiyahan sa iyong pagkain!

Svetlana Popova

Pagbati po!

  • Sa huling isyu ay nakausap namin ka tungkol sa kung paano maayos na maasim ang pink na salmon. Ipinagpatuloy namin ngayon ang paksang ito at pinag-uusapan ang pag-aasin ng isang napakasarap na pagkain bilang pulang caviar. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi kapani-paniwala masarap! Ngunit dapat mong aminin na upang lutuin ito, dapat mo munang makita ito sa mga isda ng salmon, at pagkatapos ay paghiwalayin ito ng mabuti sa pelikula (yastyka).

Mayroong dalawang paraan ng pag-aasin ng pulang caviar, ang una ay sa asin, at ang pangalawa ay tuyo. Ang parehong mga pamamaraang ito ay mabuti, bawat isa sa kanilang sariling paraan, lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at kung inilagay mo ang tamang dami ng asin - gaanong inasin.

  • Maraming mga tao ang nagtanong sa akin na ipakita sa iyo ang resipe para sa caviar, na maaaring maimbak ng mahabang panahon, hindi ko alam ... bakit? Marahil ay kinakailangan ito kung nakakakuha ka ng caviar sa mga timba. Sana ako talaga, kumain ako araw at gabi! Magbiro.

Gusto ko ng tulad ng isang napakasarap na pagkain, ang sagabal lamang nito ay ito ay mahal. Ang 100 gramo ng natapos na produkto ay nagkakahalaga ng disenteng pera. Ngunit, habang kumakain kami at magpapatuloy na kumain, kahit na kung bakasyon lamang. Ngunit ito ay isang mahusay na pampagana na nagmumula sa anyo ng mga sandwich.

  • Paano kung bumili ka ng sariwa o frozen na rosas na salmon, at sa loob nito, isang sorpresa sa loob? Syempre halata ang sagot! Magsimula tayo upang malaman ito, tingnan natin ang lahat ng mga hakbang nang maayos. Bukod dito, ang proseso ng pag-salting ng caviar mismo ay hindi matrabaho at matagal. Karaniwan tumatagal ng tungkol sa 5-15 minuto, 2 oras o kahit isang araw.

Mmm ... Sumusulat ako at dinidilaan ko na ang labi ko, inaasar ang sarili ko. Kaya, tingnan natin ang mga simple at mabilis na resipe na aking pinagsama upang mapagbigyan mo ang iyong sarili sa produktong butil na ito. Kung sabagay, walang katulad ang kanyang panlasa.

Paano mag-asin ng pulang salmon caviar nang mabilis at masarap sa bahay

Kaya, upang simulan ang pag-aasin ng pulang caviar, kailangan mo munang maghanap ng ganoong "ginintuang kasalukuyan" sa rosas na salmon. At gawin natin ang lahat upang hindi ka mabigo. Pagkatapos ng lahat, palaging lumilitaw ang gayong katanungan bago ang mga customer kapag nasa isang tindahan o supermarket sila. Ang lahat ay nakatayo at nag-iisip tungkol sa kung aling mga isda ang kukunin upang hindi tumahol. Kadalasan hinahawakan natin ang tiyan, titingnan ang busal. Ngunit, dapat kang sumang-ayon, kapag hindi mo alam sa kung anong pamantayan ang wastong gawin ito, maaaring hindi bigyang katwiran ng resulta ang sarili nito.

Ano ang mga pagkakaiba sa pagitan ng lalaki at babaeng rosas na salmon?

Paano makahanap ng isang babaeng rosas na salmon at hindi malito siya sa isang lalaki. Makakatulong sa amin ang mga larawan dito, pagkatapos suriin kung alin, malalaman mong mabilis na hulaan. At hindi ka malilito. Tandaan lamang na ang mga rosas na salmon ay nagbubunga sa pagtatapos ng Agosto, samakatuwid, pinakamadaling makahanap ng ganoong isang isda na may isang "regalo" sa loob ng oras na ito sa mga supermarket. Bagaman pangunahing ibinebenta ito ng frozen, iyon ay, sa buong taon, maaari mo ring sundin ang mga senyas upang hanapin ito:

1. Ang lalaki ay, una sa lahat, isang mandaragit, ang mga natatanging tampok nito ay isang malaking katawan na may hump at isang panga na may fangs (at halata ring mga kurbada). Ngunit ang mga babae, tulad ng lahat ng mga batang babae))), ay may isang mas magandang hitsura, at ang nakausli na ngipin ay hindi nakikita.

2. Ang mga kulay ng isda ay magkakaiba din, ang lalaki ay palaging magiging mas maliwanag at mas makulay upang maakit ang iba pang mga mandaragit, na pinoprotektahan ang humanga. 3. Sa lahat ng mga lalaki, ang isang malaking umbok ay malinaw na nakikita, habang ang mga babae ay wala. Payo mula sa akin! Kapag pumipili ng isang isda, tingnan ang busal, kung ang mga pangil ay nakikita, ang panga ay hindi pantay at ang rosas na salmon ay kahila-hilakbot, kung gayon ito ay isang lalaki. Paano paghiwalayin ang rosas na caviar ng salmon mula sa pelikula Sa gayon, sa wakas, pumili ng pagpipilian, nag-uwi ng isang isda. Pinunit nila ang tiyan, at mayroong isang bodega ng "likas na yaman". Ngunit hindi lamang iyon, ang caviar ay nakatago sa isang pelikula; sa ibang paraan, sasabihin sa iyo ng mga may karanasan na mangingisda na ito ay isang yastyk. Siya ang dapat alisin kung hindi mo nais na makatikim ng mapait ang "ginintuang bonus". Ito ay tulad ng gawaing alahas, ngunit kahit na ang isang walang karanasan na nagsisimula ay makaya ito kung alam mo ang mga lihim sa negosyong ito.

Tandaan! Kung walang awa ka makitungo sa mga itlog at hindi sundin ang lahat ng mga patakaran, pagkatapos ang tapos na produkto ay masisira, ito ay magiging basag. Pagpatay ng oras nang walang kabuluhan (.

Tingnan natin ang mga paraan kung saan aalisin ang lahat ng mga butas, at ang pulang "binhi" ay mananatiling buo at hindi nasaktan:

Gumamit ng isang espesyal na tool na tinatawag na isang kalansing, kung hindi, pagkatapos ay kumuha ng isang bagay na katulad, katulad ng tulad ng isang sala-sala (maaari itong isang tennis o raket sa badminton).

At sa mga kamay ng iyong mga daliri, dahan-dahang pag-croaking, pag-ikot sa dagundong, tulungan ang mga itlog na ihiwalay at mahulog sa tasa.

Walang gaanong pulang caviar mula sa isang rosas na salmon (maaaring mas mababa pa), tulad ng nakikita mo:

Ang pamamaraan ng paglilinis ng caviar mula sa roe gamit ang isang maginoo na whisk ng kamay.

Ilagay ang butil na butil sa tubig at paggamit ng isang regular na palis, magsimulang aktibong pukawin. Huwag matakot, ang lahat ay gagana! Ang pelikula ay madali at mabilis na hihiwalay mula sa caviar, ibabalot ito sa mga metal fastener.

Ang susunod na pamamaraan ay tubig na kumukulo.

Ibabad agad ang caviar sa pelikula sa isang kumukulong likido, mabilis na maubos ang tubig upang ang mga "bola" ay hindi maluto, narito ang layunin na magwelding ng pelikula. Pagkatapos ay ilipat sa cool na tubig at simulang paghiwalayin ang mga butil gamit ang iyong mga kamay.

Gamit ang isang regular na magaspang na kudkuran, maaari mo ring subukan ang paglilinis gamit ang isang tinidor at salaan.

Ngunit, ang mga pagpipiliang ito ay hindi epektibo, kaya hindi ako magsusulat tungkol sa mga ito. Mayroon ding isang matinding pamamaraan - lakarin ang panghalo (pagkakabit para sa kuwarta ng kuwarta) sa minimum na mode sa pamamagitan ng mga bag ng caviar, inaalis ang pinakamalaking bahagi ng pelikula.

Paggamit ng anumang pamamaraan para sa paghihiwalay ng obaryo, sa anumang kaso, pagkatapos ng buong pamamaraan, kinakailangan na gawin ang mga sumusunod. Ibuhos ang napakasarap na pagkain sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ibuhos ito sa cheesecloth at siyasatin, pag-uri-uriin ito.

Kung mayroon kang anumang mga katanungan, inirerekumenda kong isulat ako sa ilalim ng artikulo sa patlang ng mga komento o panoorin ang maikling video na ito:

VIDEO

Ang susunod na hakbang ay upang maihanda nang maayos ang brine. Ang pangalan ay kagiliw-giliw, ngunit nangangahulugan ito ng isang solusyon ng sodium chloride, sa Russian ito ay isang maalat na likido. Pakuluan ang tubig at ilagay dito ang magaspang na asin, pukawin. Magkano ang ilalagay Sapat lamang para sa isang itlog na lumutang kung itapon doon. Karaniwan, ang mga sukat ay ang mga sumusunod, ito ay 100 g bawat 1 litro ng tubig.

Sumusunod

mahalagang punto

, ito ang dapat maging atsara

malamig

, sa walang kaso mainit, kung hindi man ay magluluto ang caviar. Ilagay ang butil na produkto sa cool na solusyon na ito at bilangin sa loob ng 5 minuto, wala na! Sa oras na ito, maaari mong pukawin ang ilang beses sa isang kutsara o kamay.

Ano ang susunod, tanungin mo? Marahil maaari mong tikman ito? Oo, tama iyan! Tandaan na alisan ng tubig ang brine.

Inasnan ang caviar ng salmon mula sa frozen na isda

Sa gayon, iminungkahi ko na simulan ang pagluluto gamit ang pinakasimpleng recipe, na dapat nasa aklat sa bahay ng anumang maybahay, kahit na isang nakaranas, kahit na isang nagsisimula. Ang pagpipiliang ito ay medyo mabilis, ngunit lumalabas ito nang labis na masarap, lalo na kung inilalagay mo ang caviar sa isang piraso ng tinapay, pinahiran ng mantikilya o cream cheese. Sa pangkalahatan, hindi mailalarawan ang mga salita, narito kailangan mo lamang subukan ang dila!

Sa pamamagitan ng paraan, ang caviar ay maaaring lumiwanag, salamat sa lihim na sangkap na isusulat ko tungkol sa ibaba. At ano ang magiging aroma at amoy. Tinatawag ito ng ilan na limang minutong pamamaraang pagluluto.

Kakailanganin:

Kakailanganin mong:

Mga yugto:

Ang pamamaraan ng paglilinis ng caviar mula sa roe gamit ang isang maginoo na whisk ng kamay.

1. Kaya, kumuha ng isang babaeng rosas na salmon, kung hindi mo alam kung paano ito makita sa tindahan, basahin ang mga rekomendasyon sa itaas. O bigyang-pansin ang busal, wala itong napakapikit na ilong, walang nakausli na pangil at ngipin, at syempre isang umbok.

2. Defrost ang isda pagkatapos ng freezer wala sa temperatura ng kuwarto, ngunit sa ref o sa isang cool na lugar. Banlawan sa malamig na tubig at alisin ang anumang mga natuklap. At pagkatapos ay nahiga sa isang cutting board.

Payo! Huwag dalhin ang tinunaw na rosas na salmon sa pamamagitan ng iyong mga kamay, habang binasag mo ang karne, mapupunit ito at magiging maluwag.

Gayundin, subukang huwag mapinsala ang gallbladder. Ang apdo ay kilala na napaka mapait at kung ito ay dumaloy, ang lasa ay maaaring mawalan ng pag-asa.

3. Gut ang babae, alisin ang ulo sa pamamagitan ng paghila ng palikpik, gumawa ng isang paghiwa sa pahilis, una sa isang gilid, pagkatapos sa kabilang panig. Putulin ang ulo, kaya't magkakaroon ng maraming karne. Ang susunod na hakbang ay maingat na gupitin ang tiyan gamit ang isang kutsilyo. Mas mabuti pa, kumuha ng gunting sa kusina. Makikita mo doon ang kaibig-ibig na pagkaing-dagat. Ilabas ang mga ito nang sama-sama sa hindi kinakailangang basura.

Tabi ako nang kaunti sa paksa ng kung ano ang susunod na gagawin at kung gaano kabilis at masarap mag-atsara ng rosas na salmon. Nagpasya ako sa post na ito upang magpinta ng isang maikling recipe. Wastong pinaghiwalay ang laman ng isda mula sa mga buto, para dito, ilagay ang kutsilyo sa buto at gupitin mismo sa tuktok ng buto hanggang sa mismong buntot.

Tulad ng nakikita mo, ang fillet ay naging perpekto sa unang pagkakataon, kahanga-hanga! Gupitin ang iba pang kalahati ng pulp sa parehong paraan, ngunit ilagay ang kutsilyo sa ilalim ng buto at i-cut hanggang sa buntot. Tanggalin ang maliliit na buto.

4. Ilagay ang pulang fillet sa isang malinis na lalagyan at asin na may magaspang na asin. Palamigin sa loob ng 24 na oras o isang araw. Pagkatapos ay maaari kang kumuha ng isang sample.

5. Kaya, bumalik sa caviar ... Upang maasin ito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang malalim na mangkok, ang temperatura ay dapat na 70 degree, iyon ay, mainit-init, upang maginhawa para sa iyong mga kamay na gumana. Ilagay ang asin sa 0.5 l ng tubig 50 g. Maaari kang magdagdag ng asukal kung nais mo. Pukawin ang brine hanggang sa matunaw ang mga butil. Handa na si Tuzluk!

6. Pagkatapos ilagay ang bag ng caviar sa maligamgam na tubig at simulan ang pagpapakilos ng mga nilalaman ng isang palis ng kamay. Nakakatakot? Oo, sa unang pagkakataon, oo, dahil tila ang lahat ng mga bola ay sasabog, ngunit huwag matakot, ang lahat ay dapat na maayos. Masiglang pukawin. At ang pelikula ay sasaktan sa mga metal na string.
6. Pagkatapos ilagay ang bag ng caviar sa maligamgam na tubig at simulan ang pagpapakilos ng mga nilalaman ng isang palis ng kamay. Nakakatakot? Oo, sa unang pagkakataon, oo, dahil tila ang lahat ng mga bola ay sasabog, ngunit huwag matakot, ang lahat ay dapat na maayos. Masiglang pukawin. At ang pelikula ay sasaktan sa mga metal na string.

Ilagay ang caviar sa cheesecloth at pag-uri-uriin. Pagkatapos ay ilagay ito sa brine ng 5 minuto. Kung nais mong makita ang isang mas maalat na lasa, pagkatapos ay sa loob ng 10-15 minuto. 7. Ang susunod na hakbang ay ang salaan sa isang salaan at ilagay sa isang garapon na baso. Isara nang mahigpit ang takip at palamigin o tikman sa bibig. 8. Tulad ng nakikita mo, ang caviar ay lumabas na mumo at maganda, mga bola isa hanggang isa. Upang magbigay ng isang kulay ng salamin, maaari ka ring magdagdag ng walang amoy na langis ng halaman. Ito ang lihim na sangkap, ngunit hindi lahat ay nagdaragdag nito. Maligayang mga tuklas!

Patuyuin ang pulang caviar sa kaunting dami

Para sa pag-aasin, kailangan ko:

Ngayon ay nagmungkahi ako ng isa pang pagpipilian - upang makagawa ng caviar na may tuyong pag-aasin, iyon ay, nang walang brine.

Alisin ang caviar (500 g) mula sa pelikula, sa anumang paraan na nagustuhan mo mula sa artikulong ito. Pagkatapos hugasan ito sa tubig at salain sa pamamagitan ng isang salaan o cheesecloth. Magdagdag ng 1 kutsarang magaspang asin at pukawin sa pamamagitan ng kamay. At pagkatapos ay ibuhos ang langis ng halaman ng 1 kutsara at isara ang garapon, ilagay sa ref para sa pag-iimbak (hanggang sa dalawang linggo).

Masarap na inasnan na pink salmon caviar, tulad ng salmon

Mabuti ang pamamaraang ito dahil aasinan namin ang caviar ng 5 minuto. Well, hindi ba talaga magaling! Matapos ang isang maikling panahon, magkakaroon ng isang malusog na delicacy sa iyong mesa na inihanda mo ang iyong sarili at maaari mo nang ikalugod ang iyong pamilya at mga kaibigan. Ang iyong sariling caviar na lutong bahay ay maraming beses na mas mahusay kaysa sa binili, pinapayuhan ko ang lahat na gawin ito sa ngayon.

Para sa pag-aasin, kailangan ko:

Ito ay naging hindi kapani-paniwalang masarap, maraming nagsasabi na ang nasabing maalat na caviar sa ganitong paraan ay kahawig ng lasa ng salmon. Ang isang bagay na masasabi kong sigurado ay medyo maganda siya, lalo na sa mga sandwich.

Pinagmulan https://youtu.be/XACCexqzg2U

1. Kumuha ng maligamgam na pinakuluang maligamgam na tubig (mga 50 degree) at ibuhos dito ang batong asin, kalahating litro ng 50 g. Pukawin at ilagay ang isang bag ng mga itlog.

2. Susunod, simulan ang pagpapakilos gamit ang isang palis upang ang mga pulang "butil" ay nahiwalay mula sa ostroke (pelikula). Iwanan ang natapos na ulam upang tumayo sa brine sa loob ng 3-5 minuto.

Para sa pag-aasin, kailangan ko:

Kung ang mga "bola" ay nakatagpo ng pagsabog, huwag gamitin ang mga ito para sa asing-gamot, itapon ito pabalik.

6. Pagkatapos ilagay ang bag ng caviar sa maligamgam na tubig at simulan ang pagpapakilos ng mga nilalaman ng isang palis ng kamay. Nakakatakot? Oo, sa unang pagkakataon, oo, dahil tila ang lahat ng mga bola ay sasabog, ngunit huwag matakot, ang lahat ay dapat na maayos. Masiglang pukawin. At ang pelikula ay sasaktan sa mga metal na string.
6. Pagkatapos ilagay ang bag ng caviar sa maligamgam na tubig at simulan ang pagpapakilos ng mga nilalaman ng isang palis ng kamay. Nakakatakot? Oo, sa unang pagkakataon, oo, dahil tila ang lahat ng mga bola ay sasabog, ngunit huwag matakot, ang lahat ay dapat na maayos. Masiglang pukawin. At ang pelikula ay sasaktan sa mga metal na string.

3. Salain ang pagkaing-dagat sa pamamagitan ng isang salaan at banlawan sa maligamgam na tubig, ibuhos nang diretso ang likido sa salaan.

4. Pagkatapos ay ilipat ang napakasarap na pagkain sa garapon at ibuhos ng 0.5 kutsarita ng langis ng halaman. Pukawin at palamigin ng halos 3 araw. Gamitin tulad ng itinuro. Masiyahan sa iyong karanasan!
4. Pagkatapos ay ilipat ang napakasarap na pagkain sa garapon at ibuhos ng 0.5 kutsarita ng langis ng halaman. Pukawin at palamigin ng halos 3 araw. Gamitin tulad ng itinuro. Masiyahan sa iyong karanasan!
4. Pagkatapos ay ilipat ang napakasarap na pagkain sa garapon at ibuhos ng 0.5 kutsarita ng langis ng halaman. Pukawin at palamigin ng halos 3 araw. Gamitin tulad ng itinuro. Masiyahan sa iyong karanasan!
4. Pagkatapos ay ilipat ang napakasarap na pagkain sa garapon at ibuhos ng 0.5 kutsarita ng langis ng halaman. Pukawin at palamigin ng halos 3 araw. Gamitin tulad ng itinuro. Masiyahan sa iyong karanasan!

Sa gayon, buod natin, maluluto mo ang isang tunay na napakasarap na pagkain gamit ang iyong sariling mga kamay kung nakakita ka ng rosas na salmon na may isang "sorpresa sa loob". Ilan ang sigasig at sigaw na lilipad sa kusina kung may makitang "pulang ginto". Hindi ba Inaasahan kong alam mo kung ano ang gagawin dito sa susunod, kung paano alisin nang tama ang pelikula at masarap at mabilis ang pag-atsara ng caviar.

Masiyahan sa iyong mga sandali! Inaasahan ko ang pagbisita sa blog. Ako ay magiging labis na nagpapasalamat kung ibabahagi mo ang artikulo sa mga social network.
Masiyahan sa iyong mga sandali! Inaasahan ko ang pagbisita sa blog. Ako ay magiging labis na nagpapasalamat kung ibabahagi mo ang artikulo sa mga social network.

Malugod na pagbati, Ekaterina

  • Binabati kita sa aking channel
  • Nyamkaa
  • ... Mag-subscribe, nagbabahagi ako ng mga bagong recipe araw-araw.

Paano mag-atsara ng rosas na caviar ng salmon sa bahay

Noong isang araw ay may anibersaryo ng kasal namin ng aking asawa, at napagpasyahan naming ipagdiwang ito sa mga malalapit na kaibigan. Kadalasang ipinagdiriwang magkasama, ngunit narito ito ganoon. Nagsimula akong mag-isip tungkol sa menu, at nagpasyang gumawa ng isang rolyo na may pulang isda.

(Mag-subscribe upang hindi makaligtaan ang resipe para sa rolyo, ang resipe para sa asing-gamot sa mismong isda, at maging ang resipe para sa cream cheese para sa mga pampagana) Pagtipid alang-alang sa quili frozen na rosas na salmon. Hindi ito mas masahol pa kaysa sa mamahaling trout o chum salmon. Bilang isang bonus, ang isda ay nagtapos sa caviar. Ang pag-asin ng rosas na caviar ng salmon sa bahay ay napaka-simple, lumalabas na mas masarap kaysa sa biniling tindahan ng caviar, at totoo ito.

Nakuha namin ang ganitong uri ng caviar mula sa aming rosas na salmon. Sa mga pelikulang lumabas 220 gr.

Добавить комментарий