Fransızca'da et nasıl doğru ve lezzetli pişirilir.

Fransız eti - genel ilkeler ve hazırlama yöntemleri

Orlovski dana eti - bu, mevcut Fransız etinin öncüsü olan Fransız mutfağı tarifinin adıdır. Paris'te, Kont Orlov için beşamel soslu peynirli dana eti, mantar, soğan ve patates içeren bir graten hazırlandı.

Fransızca'da alışkın olduğumuz etin Fransız mutfağı ve Fransız mutfağıyla hiçbir ilgisi yok. Bu, lezzetli olduğunu düşündüğümüz tüm malzemeleri koyduğumuz, tamamen yerli bir tariftir. Gerçekten lezzetli çıktı.

Fransız Eti - Yemek Hazırlama

Tarifte domuz eti varsa, domuz bacağının boynunu, belini veya sulu kısmını seçin. Bu yağlı değil, çok yağsız et değil. Yağlı domuz eti burada kesinlikle gereksiz olacak, çünkü mayonezle yemeği yenmez bir şeye çevirecek. Yağsız etler aşırı kuru olabilir. Domuz eti eşit renkte olmalıdır. Yağlı tabakaların sarı rengi son derece istenmeyen bir durumdur.

Sığır eti rengi çok koyu olmamalıdır. Koyu renkli et ve sarı yağ, sığır etinin yaşlılığı hakkında çok şey anlatır. Huzur içinde yatsın, böyle etler bizim için iyi değil. Eti esneklik açısından kontrol etmek gereksiz olmayacaktır. Yüzeyi yaylıysa, alabilirsin. Et gevşek ve uyuşuksa, biraz daha uzanmasına izin verin.

Eti evde yıkar, peçeteyle kurutur, kemiklerinden arındırır ve liflerinden keseriz. Eti özel bir çekiçle veya bıçak arkasıyla çırpın. Sıçrayan maddelerin mutfağın etrafına dağılmasını önlemek için etin streç film ile sarılması gerekir.

Fransız Eti - Tencere Hazırlama

Fırında Fransız eti pişirilir. Bu nedenle, bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Ancak yemeğin hacminin tüm bir fırın tepsisini dolduracak kadar büyük olmaması durumunda, özel bir kalın duvarlı form veya sapsız bir tava kullanabilirsiniz. Daha sonra yemek mümkün olduğunca eşit şekilde pişirilecektir.

Bir yemeği porsiyonlarken mutfak spatulası kullanmak en iyisidir. Uygulamasının amacı, yemeğin görünümünün ve yapısının korunmasını en üst düzeye çıkarmaktır.

Fransız eti - en iyi tarifler

Tarif 1: Fransız Domuz Eti

Açıklama: Etin Fransızcadaki bu versiyonunda, bizim ulusal salatamızdaki Olivier kadar az Fransız kaldı. Haşlanmış dana eti yerine, halk fantezisi içinde ortaya çıkabilecek her şeyi somutlaştırdı. Sonuç mide ve karaciğer için ağır (açıkçası) ama çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Malzemeler

Orta yağlı domuz eti (400-500 gram), 4 orta boy soğan, sert peynir (200-300 gram), mayonez (400 gram), fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ, tuz, karabiber ve otlar.

Pişirme metodu

Eti iyice durulayın ve bir peçete ile kurulayın. Domuz etini et liflerinden kalınlığı 1 cm'yi geçmeyecek şekilde tabakalar halinde kesin ve elde edilen parçaları, tuzu ve biberi çırpın. Soğanları yarım halkalar halinde kesin. Peyniri en büyük rende üzerine rendeleyin.

Bir fırın tepsisine bitkisel yağ sürün. Üzerine bir kat et koyun ve üzerine soğan halkaları koyun. Etin üzerine mayonez dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Kavurma süresi 180 ° C'de 25-30 dakikadır. Bununla birlikte, yemeğin hazırlığı, sağlıklı beslenme düşüncelerini kafadan tamamen ortadan kaldırabilecek koku ile net bir şekilde iletilecektir. Hazır et 10 dakika bekletilmelidir.

Tarif 2: Patatesli Fransız Sığır Eti

Açıklama: Bu tarifte yağsız dana eti kullanılır. Mayonez ve peynirin varlığı, bunun hala Fransız etinin aynı Sovyet versiyonu olduğunu ifade etse de, bu vicdanı biraz yatıştırır. Ama çok lezzetli! Her gün kendimize bu tür aşırılıklara izin vermeyiz. Bu yemek erkekler tarafından çok beğeniliyor. Tarif son derece basit olduğu için hepsini kendileri bile pişiriyorlar.

Malzemeler

500 gram yağsız dana eti, 500 gram (daha fazla) patates, 3-4 soğan, sert peynir (300 gram), mayonez (bir paket alın, kendinizi bu sürece yönlendireceksiniz). Bir fırın tepsisine, hafif hardal, tuz ve otları yağlamak için yağsız yağ.

Pişirme metodu

Yağsız dana etini parmak kalınlığında parçalar halinde kesin, Avrupa hardalıyla veya sadece tatmak için baharatlarla yayın, marine etmek için bir gece buzdolabına koyun.

Yemek pişirmek için acele etmeniz gerekiyorsa, turşu yapmanıza gerek yoktur. Eti hafifçe yenebilirsin, o zaman daha yumuşak olur. Et doğrudan bir fırın tepsisine yerleştirilebilir, ancak çıkarılabilir saplı bir tava veya özel bir tava kullanmak daha uygundur. Bu nedenle, yüksek tarafları olan bir kalıbı yağla yağlayın, içine eti tek kat halinde yerleştirin.

Etin üzerine soğan halkaları koyun. Üst - ince dilimler halinde kesilmiş bir patates tabakası. Tuz. Et, soğan ve patates katmanlarını tekrar tekrar edebilirsiniz. Yağ içeriğini azaltmak için önceden suyla hafifçe seyreltilmiş mayonez ile üst tabakayı dökün. Ayrı bir kapta seyreltmeniz gerekiyor. Mayonez üzerine eşit miktarda rendelenmiş peynir dökün. Fırında 200 ° C'de 40 dakika pişene kadar pişirin. Çanak bir kürdan ile serbestçe delinmelidir.

Tarif 3: Fransız domuz eti sağlıklıdır

Açıklama: Yine de, Fransızların hala bilmediği, Fransızca'da et için bir tarif var, ancak bu yemek gerçekten lezzetli ve önceki seçeneklerin aksine, vücut için o kadar külfetli değil. Pişir ve tadını çıkar. O lezzetli!

Malzemeler

500 gram domuz boynu, 500 gram petrol, 3-4 soğan, 3-4 kırmızı domates, 200 gram beyaz peynir, 500 gram% 15 ekşi krema, 200 gram sert peynir, birkaç parça ananas, iri siyah Biber, kekik, mercanköşk, fesleğen, hardal ve et yuvarlamak için un, kalıbı yağlamak için tuz ve yağsız yağ.

Pişirme metodu

Domuz eti, tane boyunca 1-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir. Her parça dövülür ve hardalla sürülür. Eti un içinde yuvarlayın, kızarana kadar kızartın. (!) Kızarttıktan sonra tuz ekleyin. Petrol büyük parçalar halinde kesilir ve kapaklarda gözle görülür kızartma izlerine kadar yağ ile kızartılır. Soğanlar ve domatesler halkalar halinde kesilir.

Sos hazırlığı: Peyniri bir kasede ezin. Sos kalın ekşi krema ile eşleşene kadar sıvı ekşi krema ekleyin. Kekik, biber, fesleğen ve mercanköşk ekleyin. Karıştır.

Fırında kullanıma uygun bir tavayı hafifçe yağlayın. Soğan, et, mantar, soğan, domates, ananas parçalarını katmanlara ayırın. Her katmanı biraz sos ve tuzla yağlayın. Sosun geri kalanını ananasların üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Orta ateşte yarım saat fırında pişirin. Servis yaparken süs olarak zeytin veya zeytin kullanabilirsiniz.

Tarif 4. Fransız eti

Bu tür etlerin pişirme teknolojisi karmaşık değil, ama tadı harika.

Gerekli Malzemeler:

- domuz eti (bonfile daha iyidir) - 500 g;

- soğan - 1 kafa;

- etli bir domates çeşidi - 1 adet;

- taze petrol - 3 adet;

- hardal - 1.5 yemek kaşığı;

- mayonez - 3 yemek kaşığı;

- Parmesan peyniri - 200 gr;

- her biri 0,5 yemek kaşığı biber ve tuz;

- zevkinize göre baharat.

Pişirme metodu:

Eti masaya koyun ve pirzola gibi parçalara bölün. Bir mutfak çekici ile hafifçe vurun (tercihen bir filmle). Her parçaya öğütülmüş tuz ve karabiber serpin. Eti 4 parçayı üst üste koyun - biz sosla çalışırken baharatla ıslansınlar.

Granül hardalı alıyoruz, bir kaseye koyuyoruz, mayonez ekliyoruz ve iyice öğütüyoruz. 5 dakika bekleyelim ve her bir et parçasını hazırlanan sosla saralım. Kalıbın altını tereyağı ile yağlayın ve içine et dilimlerini koyun.

Petrolleri dilimler halinde kesin. Bir tavaya zeytinyağı dökün, biraz ısıtın ve lezzetli bir altın kabuk oluşana kadar mantarları kızartın. Soğanları yarım halkalar halinde kesin ve bir tencerede biraz kaynatın. Etin üzerine bir kat kızarmış soğan, ardından her parçaya 4-5 dilim kızarmış mantar koyun. Domatesleri uzunlamasına ve ardından dilimler halinde kesin. Bir sonraki katmanla etin üzerine koyun. Biraz baharatlayın ve üzerine Parmesan peyniri talaşı serpin.

Fırını önceden ısıtın ve eti 15 dakika kızartın. Ardından fırındaki sıcaklığı 250 dereceye çıkarıyoruz ve eti 15 dakika daha pişiriyoruz. Güzel kokulu, lezzetli ve güzel etler çoktan pişirildi.

Bunun için bir garnitür ve sebze salatası hazırlayalım ve woo-ala - sağlığınıza kendinizi şımartın.

Tarif 5. Patatesli Fransız eti

Bu yemek, Sovyetler Birliği zamanından beri mutfak uzmanlarına aşinaydı, ancak o zaman farklı bir şekilde adlandırıldı. Günümüzde, bu tür etler herhangi bir prestijli restoranın menüsünde gurur duymaktadır.

Gerekli Malzemeler:

- domuz eti hamuru - 500 g;

- patatesler - 1 kg;

- soğan - 2 adet;

- Rus peyniri - 200 g;

- ev yapımı mayonez;

- baharatlar, bitkisel yağ.

Pişirme metodu:

Eti yıkayın, peçeteyle düzgünce kurulayın ve tabaklara kesin. Her ısırığı bir pirzola gibi yenmek için bir mutfak çekici kullanın. Biraz tuz ve karabiber serpin ve diğer yiyecekleri hazırlarken birkaç dakika bekletin.

Patates yumrularını soyun, yıkayın ve daire şeklinde kesin. Dilimlenmiş patatesleri 2 parçaya bölün. Soğanı doğrayın ve 2 parçaya bölün.

Peyniri kabaca ovalayın.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın. Katmanları düzenlemeye başladık. İlk katman patates olacak (bölüm 1). İkinci katman, hazırlanmış etin 1 kısmıdır. Üzerine soğanın yarısını koyduğumuz mayonez ile hafifçe ve ince yağlayın. Bir sonraki katman bir et tabakası ve yine mayonezdir. Soğanın ikinci kısmını mayonezin üzerine koyun ve üzerini patatesle örtün. Her şeyi bol miktarda mayonezle dolduruyoruz ve yemeği 1 saat boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz.

Bir saat sonra, Fransız şaheserimize rendelenmiş peynir serpin. 10-15 dakika fırında bırakın.

Bitmiş et masanın tamamına yayılır veya turta gibi parçalara ayrılır.

Tarif 6. Yavaş bir tencerede Fransız eti

Fransız mutfağının bu şaheseri, mutfak asistanınız multicooker'da kolayca hazırlanabilir.

Gerekli Malzemeler:

- domuz eti - 0,5 kg;

- soğan - 2 adet;

- patatesler - 6 adet;

- tavuk yumurtası - 1 adet;

- Rus peyniri - 150 g;

- mayonez - 100 g;

- süt - 50 ml;

- biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Güzel bir taze domuz bonfilesini pirzola olarak parçalara ayırın. Her parçayı bir mutfak çekici ile biraz çırpın, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Her bir et parçasını mayonezle hafifçe fırçalayın.

Soğan ve patatesleri soyun, halka şeklinde kesin.

Kasenin dibine biraz zeytinyağı dökün, ardından birkaç soğan halkası yerleştirin. Eti üstüne koyun ve diğer soğanlarla örtün. Patatesleri soğanın üzerine koyun. Biraz biber ve son kat bir rendelenmiş peynir tabakasıdır.

Ayrı bir tencerede mayonez, yumurta ve sütü iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve hazırlanan sosu peynirin üzerine çok pişirici kaseye dökün.

"Pişirme" işlevini ve pişirme süresini - 1 saat olarak ayarlayalım.

Yavaş pişiricimiz eti Fransızca olarak hazırlarken en sevdiğiniz yeşillikleri ince ince doğrayın. Orijinalde yeşil fesleğen olmalı, ancak dereotu veya maydanozla değiştirirseniz hiçbir şey olmuyor.

Tarif 7. Taze mantarlı Fransız eti

Gerekli Malzemeler:

- dana eti - 500 g;

- patatesler - 0,5 kg;

- soğan - 2 adet;

- Parmesan - 100 g;

- mayonez - 200 g;

- taze mantarlar - 300 g;

- diş sarımsak - 4 adet;

- zeytin yağı,

- baharatlar.

Turşuyu hazırlamak için:

- soya sosu - 1 yemek kaşığı;

- yarım limon suyu;

- zeytinyağı veya mısır yağı.

Önce dana etini parçalara ayırıp hafifçe çekiçle hafifçe dövüyoruz. Baharatlarla tatlandırın ve bir kenara koyun.

Yarım limonun suyunu sıkın ama önce meyveyi buruşturun. Bu, meyve suyu almanızı kolaylaştıracaktır. Üzerine zeytinyağı ve soya sosu ekleyin. Sosu iyice karıştırın. Her bir et parçasını alıp hazırlanan sosun içine batırıyoruz. Eti düz bir tabağa koyun ve bir süre marine edin. Bir gecede bırakabilirsiniz, ancak bu durumda, bir tabakla birlikte buzdolabına gönderdiğinizden emin olun. Kalan sosu üzerine dökün - marine etmesine izin verin.

Bir pişirme kabı alıyoruz. Turşudan her bir et parçasını seçiyoruz ve fazla sosu bir havluyla nazikçe kurutuyoruz.

Yarım halkaları zeytinyağında bir tavada kızartın. Eti, soğanı koyduğumuz kalıba yerleştiriyoruz. Et tamamen soğanla kaplanmalıdır!

Patatesleri soyun, şeritler halinde kesin ve yarı yağda pişene kadar hafifçe kızarıncaya kadar kızartın. Sonunda patatesleri tuzlayın. Karıştırın ve bir tabağa koyun.

Şimdi petrollere geçelim. Onları yıkayıp dilimler halinde kesiyoruz. Tavada kızartın, biraz tuz ve karabiber ekleyip hemen ocaktan alın.

Sarımsak dişlerini doğrayın, ancak preste geçirmeyin!

Patatesleri bir soğan tabakasının üzerine koyun, üzerlerini kızarmış mantarlarla örtün ve üzerine doğranmış sarımsak serpin. Her bir et parçasına bolca peynir talaşı serpin. Yukarıdan güzelce bir mayonez ağı çizeriz ve yemeği 45 dakika 180 ° C sıcaklıkta bir fırında pişirmeye göndeririz.

Fırın kapısını açın, şekli seçin - ve bu şaheserin eşsiz lezzetinin tadını çıkarın.

Tarif 8. Domatesli Fransız eti

Gerekli Malzemeler:

- dana eti veya domuz eti bonfile - 700 g;

- domates - 4 adet. (etli çeşitlilik);

- soğan - 2 adet;

- sert peynir - 250 g;

- zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı;

- tuz ve karabiber, zevkinize göre baharatlar.

Pişirme metodu:

Bu yemek için en uygun olanı boyun eti seçmektir. Yıkayın ve yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalara ayırın.

Her bir parçayı bir çekiç, tuz, karabiberle dövüyoruz ve ete özel veya tercihinize göre baharatlarla mevsim. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve et parçalarımızı yerleştirin.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Onları düzgünce et parçalarına yayıyoruz. Soğanın üzerine ince domates dilimleri koyun ve ince ince mayonez sürün.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine eşit bir tabaka ile serpin. Ne kadar çok peynir olursa sonuç o kadar lezzetli olur, ancak aşırıya kaçmayın.

Eti yarım saat pişiriyoruz. Sıcak eti otlarla süsleyip eşsiz tadı ve aromasının tadını çıkaracağız!

Tarif 9. Fransız kıyma

Orijinal klasik tarife harika bir alternatif. Buzdolabında hazır kıyma veya bir karıştırıcıda kıyılmış eti hızlıca pişirebileceğiniz et parçaları varsa bu durumlar için mükemmeldir.

Gerekli Malzemeler:

- kıyma (domuz eti + sığır eti) - 600 g;

- patatesler - 3 adet;

- soğan - 1 adet;

- sert peynir - 200 g;

- mayonez - 150 g;

- karabiber ve tuz, kuru maydanoz, fesleğen, kekik vb. - damak zevki.

Pişirme metodu:

Soğanı soyun, küpler halinde doğrayın ve güzel bir kırmızı renge gelene kadar bir tavada kızartın. Kıymayı tuz, karabiber ve kuru otlarla baharatlayın. Soğan istenilen renge gelince ocağı açın ve hemen kıymayı ekleyin. Bir spatula ile karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika pişirin - beyaza dönmeli ve tüm suyu emmelidir. Şimdi hazırlanan kıymayı bir fırın kabına koyun, ancak oradan fazla yağ almamaya çalışın.

Patatesleri çubuklara ayırın. Kıymanın üzerine bir kalıba koyun ve patatesleri bir kat rendelenmiş peynir ile tamamen kaplayın. Her şeyi dikkatlice mayonezle yağlayıp 1 saat pişirmek için fırına gönderiyoruz.

Tarif 10. Ananaslı Fransız eti

Gerekli Malzemeler:

- domuz eti bonfile - 0,5 kg;

- peynir - 200 g;

- soğan - 2 adet;

- mayonez - 200 g;

- bitkisel yağ, karabiber, konserve ananas yıkama tuzu.

Pişirme metodu:

Taze eti dilimler halinde kesin. Her bir parçayı streç filmden bir çekiçle dövüyoruz, biber ve tuz serpip ayrı ayrı bir tabağa aktarıyoruz. Soğanı ince halkalar halinde kesin. Peyniri kabaca ovalayın veya çubuklar halinde kesin.

Et pişirme kabının altını yağlanmış gıda folyosu ile kapatın. Üzerine soğanı ve üzerine et parçalarını eşit olarak dağıtın. Eti mayonezle yağlayın. Her et parçasına bir ananaslı rondela koyun ve tekrar mayonezle yağlayın. Her şeyi üstüne peynir rendesi serpin.

Çanak, 180 ° C sıcaklıkta bir fırında 30 dakika pişirilir. Yılbaşı yemeği hazır. İnanın bana - sadece güzel ve orijinal değil, aynı zamanda lezzetli!

Fransız eti - deneyimli şeflerden ipuçları

Yaz aylarında et en iyi mağazadan alınır. Piyasada su ile sulanır. Birkaç saattir sıcağında ve su birikintisinde kalan et, besbelli ki sağlık getirmeyecektir.

Patatesler nişasta içerir. Havaya maruz kaldığında, patateslerin kararması nedeniyle kimyasal bir reaksiyona girer. Bunun olmasını önlemek için patates parçaları bitkisel yağ ile yağlanabilir.

Patates ve yontulmuş et parçaları yaklaşık aynı kalınlıkta olmalı, sonra aynı anda pişeceklerdir.

Yazarlar Aimkuk Tarif Kitabı Favori Yazarlar

Malzemelere göre tarif arayın

Fransız eti

Fransız eti, ilk olarak Orlov Kont için hazırlanan ve onun adını taşıyan bir yemektir, Veau Orloff (Orlovski'de Dana olarak çevrilmiştir). Klasik versiyonda, Orlov tarzı dana eti, beşamel soslu taze dana eti, mantar ve patates güvecidir. Zamanla tarif büyük ölçüde basitleştirildi, sığır eti, domuz eti ve hatta kıyma et olarak kullanılmaya başlandı ve Beşamel sosu yerine ekşi krema, krema ve hatta mayonez kullanmaya başladılar. Bu yazıda şeflerimiz, Fransız et tariflerini fotoğraflarla ve adım adım pişirme talimatlarıyla paylaşıyor.

Aimkuk

Fransız eti - seçenekler:

Ekşi krema, soğan ve peynirle (patatessiz) Fransız domuz eti pişirmek için bir seçenek. Bu et yemeği herhangi bir garnitürle iyi gider.

Malzemeler

Domuz eti - 500 gr

Kuru soğan - 2-3 adet.

Sert peynir - 60 g

Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı.

Soya sosu - 1 yemek kaşığı

Tuz, karabiber - tatmak

Şeker - bir tutam

Sirke - 2 yemek kaşığı

Su - 2 yemek kaşığı

Domuz filetosu dövülür ve ardından bir kalıba, bir soğan yastığına serilir. Mayonezle yağlayın, ananas ve peynir serpin. Pişiriyoruz.

Malzemeler

Domuz filetosu veya küspe - 600 g

Konserve ananas halkaları - 8 adet.

Mayonez - 8 yemek kaşığı

Soğan - 3 adet.

Sert peynir - 200 gr

Tat vermek için tuz

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Tavuk filetoyu çırpıp kefirde soğanlı marine edip patatesleri haşlıyoruz. Fırında patates, domates ve peynirle pişiriyoruz.

Malzemeler

Tavuk fileto / but - 500-700 g

Soğan - 1 adet.

Kefir - 250 ml

Hardal - 1 çay kaşığı (isteğe bağlı)

Tatmak için baharatlar

Patates - 500-700 gr

Defne yaprağı - 1-2 adet.

Yenibahar - 4-5 adet.

Sert peynir - 200 gr

Mayonez / krema - tatmak

Tereyağı - 1 yemek kaşığı (isteğe bağlı)

Domates - 1-2 adet.

Tat vermek için tuz

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Taze otlar - 2-3 tutam (servis için)

Bugün fırında patates ve domates ile Fransız etini pişireceğiz. Çok sulu ve lezzetli!

Malzemeler

Et - 600 g

Patates - 800 g

Domates - 260 g

Soğan - 200 gr

Sarımsak - 2 orta boy diş

Peynir (sert cins) - 100 g

Ekşi krema - 350-400 g

Tat vermek için tuz

Ch.m. biber - damak zevki

Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için

Patates, domates ve peynirli tavuk pişirmek için mükemmel bir tarif. Et kızartılır ve ardından peynirli kap altında patates ile haşlanır.

Malzemeler

Tavuk fileto - 350 gr

Patates - 5 adet.

Domates - 3 adet.

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.

Et için tuz ve baharat - tatmak

Soğan - 200 gr

Sert peynir - 150 g

Yemeğin adı zaten kaynağını belirliyor. Başlangıçta bu yemeğe "Veau Orloff" adı verildi ve ilk defa Rusların favorisi için özel olarak hazırlandı ...

Malzemeler

Sığır eti veya dana eti - 400 g

Patates - 400 g

Soğan - 300 gr

Sert peynir - 100 gr

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı

Yumurta - 1 adet.

Tat vermek için tuz

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Yenibahar - tatmak

Tatlı biber sosu - tatmak

Sirke% 9-1 yemek kaşığı

Tadımlık şeker

Fransızcada et neden buna denir?

Yemeğin orijinal adı Orlovsky Meat'e benziyor. Yemeğin kendisi, Urbain Dubois tarafından servis edilen Fransız Kont Orlov'un kişisel şefi tarafından icat edildi.

Fransız eti hangi et alınır ve hangi kısım alınır?

Domuz filetosu veya jambon gibi yağsız et, yemek pişirmek için en iyisidir. Tarifin klasik versiyonu dana eti / sığır eti kullanıyor.

Ne kadar Fransız eti, hangi sıcaklıkta pişirilir?

Çoğu, başlangıç ​​ürünlerine, etin türüne ve kalınlığına bağlıdır. Ancak ortalama olarak, Fransızca'da et 180-200 derece sıcaklıkta 50 dakikadan 1 saat 10 dakikaya kadar pişirilir.

Patatesli Fransız eti, hem hafta içi hem de tatil günlerinde uygun olan inanılmaz lezzetli bir ikinci yemektir. Bazen ...

Malzemeler

Domuz eti - 350 gr

Patates - 700 g

Kuru soğan - 1-2 adet.

Kırmızı biber - tatmak

Karabiber - tatmak

Patates baharat - tatmak

Tat vermek için tuz

Sert peynir - 100 gr

Ayçiçek yağı - kalıbı yağlamak için

Ekşi krema - 8 yemek kaşığı

Fransızca tavuk güveci, festival masası için çok fazla güçlük çekmeden enfes bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa mükemmel bir tarif. O ...

Malzemeler

Tavuk fileto - 400 gram;

Patates - 2 adet;

Soğan - 1 adet;

Domates - 2 adet;

Kuzugöbeği - 250 gram;

Sert peynir - 100 gram;

Mayonez - 250 gram.

Herkes Fransız eti kadar lezzetli bir yemek bilir. Ve bunun Fransızlarla hiçbir ilgisi olmamasına rağmen, mutluyuz ...

Malzemeler

Domuz eti bonfile - 400 gram;

Büyük patatesler - 2 adet;

Soğan - 2 adet;

Peynir - 100 gram;

Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;

Mayonez - 2 yemek kaşığı;

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;

Granül hardal - 2 yemek kaşığı;

Et baharatları - tatmak;

Tat vermek için tuz;

Karabiber tadı.

Kraliyet eti, herhangi bir bayram ziyafeti değil, gerçekten lezzetli ve çok doyurucu bir yemektir. Eğer ...

Malzemeler

Domuz eti - 400 g

Kuzugöbeği - 200 g

Patates - 400 g

Soğan - 150 gr

Domates - 200 gr

Ayçiçek yağı - tatmak

Tat vermek için tuz

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Sert peynir - 200 gr

Tatmak için mayonez

Fırında soğan, mantar, mayonez ve peynir ile lezzetli Fransız tavuk pirzolası pişirin. Aslında, bu Fransızca'da et :)

Malzemeler

Tavuk fileto (göğüs) - 450 g (3 adet)

Sert peynir - 120 g

Kuzugöbeği - 120 g

Soğan - 70 gr

Provence otları - 3 tutam

Mayonez - 200 gr

Tat vermek için tuz

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Mantarlı Fransız eti, hem şenlikli bir masa hem de günlük mutfak için et pişirmek için çok lezzetli bir reçetedir. Rağmen ...

Malzemeler

Domuz eti - 500 gr

Kuzugöbeği - 300 g

Kuru soğan - 1 adet.

Ayçiçek yağı - 50 ml

İşlenmiş peynir - 1 adet.

Sert peynir - 100 gr

Maydanoz - 3-4 dal

Sarımsak - 2 diş

Tuz, karabiber - tatmak

Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı.

Fırından çıkan baharatlı peynirin altında patatesli tavuk fileto ... Tavuk ve patates ile Fransız et pişirme

Malzemeler

Tavuk göğsü - 400 g

Patates - 4 adet.

Kuru soğan - 2 adet.

Ekşi krema - 4 yemek kaşığı

Tatmak için baharatlar

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı

Acıka - 1 yemek kaşığı.

Sert peynir - 100 gr

Tat vermek için tuz

Peynir kafasının altında soğanlı domuz eti kavurmak için en iyi tariflerden birine Fransızca'da et denir. Elbette her biriniz ...

Malzemeler

Domuz eti (bonfile): 2 dilim;

Soğan: 1 adet;

Soya sosu: 50 ml;

Mayonez: 30 ml;

Peynir: 50 gr;

Öğütülmüş karabiber: tatmak;

Sebze yağı;

Ananaslı ve patatesli fırında pişmiş domuz eti çok basit bir yemektir ve aynı zamanda ...

Malzemeler

Domuz eti eti - 600 g

Konserve ananas - 5-6 yüzük

Domates - 2 adet. (küçük)

Kuru soğan - 1 adet.

Sert peynir - 100 gr

Mayonez - 2 yemek kaşığı

Patates - 2 adet.

Tatmak için biber ve tuz

Fırında domuz eti pişirmenin en iyi yolu bir kürk manto altında pişirmektir. Genellikle böyle bir ceket peynir, mayonez ve soğandan oluşur ...

Malzemeler

Domuz eti bonfile - 500 g

Kuzugöbeği - 200 g

Kuru soğan - 1 adet.

Mayonez - 50 ml

Parmesan peyniri - 150 gr

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.

4 biber (dövülmüş) karışımı - tadı

Fesleğen - 1 çay kaşığı

Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Kaptanın eti, her zaman popüler olan tariflere bağlanabilir. Bu yemek için birkaç seçenek var: patatesli, ...

Malzemeler

Domuz eti (bonfile, fileto) - 600 g

Mantarlar (haşlanmış) - 300 g

Soğan - 150 gr

Peynir - 100 gr

Mayonez - 50 gr

Ekşi krema - 50 gr

Tat vermek için tuz

Karabiber (öğütülmüş) - tatmak

Bitkisel yağ (kalıbı kızartmak ve yağlamak için)

Fransız eti, ev hanımları arasında çok popüler olan bir yemektir. Çanak, hazırlık kolaylığı ve ürünlerin mevcudiyeti nedeniyle popülerliğini kazandı.

Malzemeler

...

Et - 400 g

Patates - 450 g

Mantarlar - 400 g

Soğan - 180 g

Tat vermek için tuz

Ch.m. biber - damak zevki

Peynir (sert cins) - 180 g

Mayonez (veya ekşi krema) - tatmak

Malzemeler

Fransızca'daki domuz tarifi sadece şartlı olarak Fransız mutfağına atfedilebilir: bu yemek diğer ülkelerde başka isimler altında bilinir. ...

Yağsız domuz eti - 120 g

Patates - 1 adet.

Tat vermek için tuz

Mayonez - 100 ml

zevkinize biber

Domuz eti baharat - tatmak

Hollanda peyniri - 100 g

Malzemeler

Fransızca'da tavuk pirzola pişirmek oldukça basittir. Köfteler herhangi bir garnitür veya sebzeyle harika gider ve kahvaltı için mükemmeldir, ...

Kuru soğan - 2 adet.

Kıyılmış tavuk - 500 gr

Petrol - 4-5 adet.

Ekşi krema - 2 yemek kaşığı

Baton - 2 dilim

Süt - 50 ml

Tuz, karabiber - tatmak

Sert peynir - 80 g

Tavuk baharat - tatmak

Ayçiçek yağı - yağlama için

Malzemeler

Mantarlı tüccar tarzı et, domatesle pişirilmiş inanılmaz lezzetli domuz eti, peynir-mayonez "kap" altında mantar. Elbette, bu tür etler daha iyidir ...

Taze petrol - 6-7 adet.

Sert peynir - 150 g

Domates - 3 adet.

Domuz pirzolası - 700 g

Mayonez - 70 ml

Taze yeşillikler - 5-6 dal

Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Tuz - 2,5 çay kaşığı

Baharatlar - 1 çay kaşığı

Malzemeler

Çok doyurucu ve besleyici bir hindi yemeği oldukça hızlı ve minimum malzeme ile hazırlanabilir. Dikkatinize pişmiş bir tarif getirdim ...

Peynir - 100 gr

Hindi filetosu - 500 g

Kuzugöbeği - 50 g

Kuru soğan - 1 adet.

Konserve ananas 250 gr

Tatmak için baharatlar

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Malzemeler

Fransız et tarifi tartışmalı ve hem hayranları hem de ateşli rakipleri var. Yine de, bu yemek gerçekleşir ...

Patates - 500 gr

Kuru soğan - 2 adet.

Hindi filetosu - 400 g

Orta boy havuç - 1 adet.

Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı

Peynir - 80 gr

Tatmak için baharatlar

Tuz, karabiber - tatmak

Mayonez - 150 g

Malzemeler

Fransız etinin ne kadar ilkel bir Fransız yemeği olduğunu bilmiyorum, ancak popülaritesine itiraz etmek zor, ancak tokluk kadar ...

Domuz eti (pirzola olarak küspe) - 240 g

Patates - 3 adet

Soğan - 1 adet

Petrol - 5 adet

Ekşi krema - 260 ml

Sert peynir - 60 g

Sarımsak - 1 diş

Provence kuru otlar - 2 tutam

Tat vermek için tuz

Öğütülmüş karabiber - tatmak

Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı

Aimkuk

Daha fazla göster ...

Yeni!

Malzemeler

Fileto parçaları tuz ve baharatlarla serpilmeli, mayonezle yağlanmalı, bir dilim konserve ananasla kaplanmalı ve bir peynir "kapağı" altında pişirilmelidir.

Tavuk fileto - 300 g

Mayonez - 2 yemek kaşığı

Konserve ananas - 5 dilim

Tatmak için baharatlar

Tuz - 3 tutam

Bitkisel yağ - 30 ml

Daha fazla göster ...

Peynir - 70 gr

Malzemeler

Domuz eti - 400 g

Sulu kabak, Fransız usulü ete ekstra nem verir, garnitür yerine geçer ve yemeği, örneğin patateslerden daha hafif hale getirir. Tek başına ...

Kabak - 150 gr

Mayonez - 50 gr

Peynir - 100 gr

Konserve ananas 250 gr

Soğan - 50 gr

Daha fazla göster ...

Tuz, acı biber - tatmak

Malzemeler

Domuz eti - 400 g

Size Fransız pirzolası için en popüler seçeneklerden birini sunmak istiyorum - fırında pişireceğimiz domatesli domuz eti.

İçin ...

Kuru soğan - 1 adet.

Domates - 1 adet.

Kuzugöbeği - 100 g

Tatmak için biber ve tuz

Aimkuk

Sert peynir - 200 gr Mayonez - 1 yemek kaşığı

Aimkuk

Paylaş

arkadaşlarla çeşitli tarifler

Benzer tarif koleksiyonları
Benzer tarif koleksiyonları

Fransız eti uzun zamandır favori yemek olmuştur. Çok çeşitli malzemelerle pişirebilirsiniz. Sizin için beş lezzetli tariften oluşan bir seçki.

  1. Dünya şefi
  2. İçerik:
  3. Domatesli Fransız eti
  4. Fırında Fransız eti
  5. Mantar ve peynirli fırında et

Dünya şefi

Benzer tarif koleksiyonları
Benzer tarif koleksiyonları

Ananaslı Fransız eti

  • Folyoda mantar ve domatesli et
  • Malzemeler:
  • Domuz boynu - 700 g
  • Soğan - 1-2 adet.
  • Domates - 3-4 adet.
  • Peynir - 200 gr
  • Mayonez - 100 gr

Tuz, karabiber - tatmak

Tatmak için yeşillikler

Hazırlık:

Domuz etini plastik sargıyla yendik. Tuz, karabiber, tat vermek için baharat ekleyin.

Bitkisel yağı bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine dökün ve dövülmüş domuz eti parçalarını yerleştirin. Soğanı halka veya yarım halka şeklinde kesin ve bölmeden etin üzerine koyun.

İçerik:

Benzer tarif koleksiyonları
Benzer tarif koleksiyonları

Ananaslı Fransız eti

  • Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir sonraki katı soğanın üzerine yayın. Domatesleri mayonezle yağlayın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve domateslerin üzerine koyun.
  • Fırın tepsisini 25 dakika fırına gönderiyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz. Daha sonra eti yaklaşık 15 dakika bekletin, otlar ve herhangi bir garnitürle birlikte servis edin.
  • et - 500 gr. (Domuz eti bonfile alıyorum - temiz bir parça)
  • soğan - 3 adet.
  • mayonez - 200 gr.
  • sert peynir - 200-300 gr.
  • domates - isteğe bağlı
  • tuz

Tuz, karabiber - tatmak

biber

yeşillik - isteğe bağlı

Et, 1 cm kalınlığında dilimler halinde ve her zaman liflerin üzerinden kesilmelidir.

Eti tahıl boyunca kesin. Sonra her parçayı her iki taraftan da dövün. Eti parçalamamaya çalışın. Parçaları inceltmek için dövüyorum ve sonra ikiye katlayarak eşit bir şekil veriyorum.

Çırpılmış eti eşit şekilde tuz ve karabiberle baharatlayın - her bir parça ayrı ayrı. Tuz ve karabiberle 5 dakika bekletebilirsiniz. Biber pişirmeden hemen önce öğütülürse koku daha güzel kokulacaktır.

Çırpılmış ete düzgün bir şekil veriyorum, dövülmüş eti tereyağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Çırpılmış eti oldukça yoğun bir tabaka halinde koyun. Soğanı etin üzerine serpiştiriyoruz. Mayonezle doldurun. Bu amaçlar için bir poşete mayonez alıp, küçük bir köşe kesip küçük bir delik açıp bu delikten mayonez döküyorum. Bu, mayonez miktarını kontrol etmeyi kolaylaştırır ve bir kaşıkla fırçalarsanız soğanın hareket etmesi konusunda endişelenmenize gerek kalmaz Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 30 dakika pişirin. Eti fırından çıkarıyoruz, üstüne peynir serpin, orta veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Rendelenmiş peynir serpin.

Yumuşayana kadar fırında tekrar pişirin. Genellikle 10 veya 15 dakika sonra Peynir tamamen eriyip sulu portakal rengine kavuşmalıdır. 180 derecede 20 dakika kızartın.

Domatesli Fransız eti

Benzer tarif koleksiyonları
Benzer tarif koleksiyonları

Ananaslı Fransız eti

  • Palette çok fazla et suyu var. Eti bu et suyunda 5 dakika bekletip sıcak olarak sofrada servis ettim, çok yumuşak ve lezzetli çıktı.
  • Kuzugöbeği - 200 g
  • Şenlik masası için de tavsiye ederim. İstenirse, Fransızca hazır etler, doğranmış taze otlar ile hafifçe serpilebilir.
  • Domuz eti bonfile - 600 g
  • Peynir - 200 gr
  • Kuru soğan - 1 adet.
  • Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
  • Ekşi krema - 200 gr

Tuz, karabiber - tatmak

Tavuk yumurtası - 2 adet.

Rendelenmiş peynir - 75 gr

Eti yıkayın ve liflerin üzerinden yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Sonra çırpın, tuz ve karabiber serpin.

Mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Doğranmış soğan ile önceden yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartın.

Eti, folyo kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Ekşi kremayı yumurtalarla birlikte çatalla çırpın, rendelenmiş peyniri ekleyin. Tatmak için mevsim.

Fırında Fransız eti

Benzer tarif koleksiyonları
Benzer tarif koleksiyonları

Ananaslı Fransız eti

  • Mantarları eşit şekilde doğrayın ve yumurta sosunun üzerine dökün.
  • Kızarana kadar 180 derece ısıtılmış bir fırında pişirin.
  • Domuz eti bonfile - 500 g
  • Sert peynir - 200 gr
  • Soğan - 2-3 adet.
  • Mayonez - 200 gr

Tuz, karabiber - tatmak

Tuz, karabiber - tatmak

Bitkisel yağ - yağlama için

Soğanı soyun, yıkayın ve halkalar halinde kesin. Eti yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Sonra bir mutfak çekici ile çırpın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Mantar ve peynirli fırında et

Benzer tarif koleksiyonları
Benzer tarif koleksiyonları

Ananaslı Fransız eti

  • Fırın tepsisini folyo ile örtün, bitkisel yağ ile yağlayın ve doğranmış soğanı eşit olarak dağıtın. Et ve mayonezle doldurun. Ananas kavanozunu boşaltın, her et dilimine bir “rondela” koyun. Tekrar mayonez sürün. Eşit olarak rendelenmiş peynir serpin.
  • Yarım saat önceden 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Ananaslı Fransız eti hazır.
  • 4 adet et
  • 1 büyük soğan
  • 2 orta boy domates
  • birkaç mantar

Tuz, karabiber - tatmak

200 gr peynir

folyo

Soğanları ve domatesleri dilimler halinde, mantarları dilimler halinde kesin, kaba bir rende üzerinde üç peynir.

Bir parça folyoyu yırtın, üzerine et koyun.

Etin üzerine soğan halkaları koyun. Domates dilimleri. Mantarlar.

Folyoya sarın ve 200 derecede 50 dakika ızgaraya veya fırına koyun.

Ardından folyoyu dikkatlice açın. Her parçaya rendelenmiş peynir serpin ve 20 dakika daha fırına koyun.

"Fransız Eti" - sebzeli ve peynirli güveç. Bu yemeğin orijinal tarifi, mahkeme şefi Kont Orlov, Fransız Urbain Dubéa'nın adıyla ilişkilendirilmiştir. Onu dana eti, patates, mantar ile hazırladı ve Fransız menşeli özel peynir sosuyla terbiye etti. Bugün, tatları deneyen ev hanımları, bu yemek için farklı et türleri, hatta diyet, tavuk, domates, soğan ve hatta egzotik ananas kullanan birçok başka tarif icat etti.

Paradoksal olarak, "Fransız eti" için tuhaf tariflerin çoğu, Rus kadınlarının çalışmalarının sonucudur. Bir Fransız tarifi olan eti temel aldılar ve dünyaya şu yemekleri sundular: "Kaptan Eti", "Diplomat", "Sürpriz" ve diğerleri. Onlardan daha sonra kesinlikle konuşacağız, ancak şimdilik dikkatinize Fransızca'da et pişirmek için klasik bir tarif sunuyoruz.

Ananaslı et hazır, kombinasyon alışılmadık ama denemeye değer. Bu yemeğin restoranlarda en popüler olanlardan biri olması çok şey söylüyor. Afiyet olsun.

Fırında Fransız eti için klasik tarif - sadece parmaklarınızı yalayın

  • Bu tarife göre hazırlanan et ve bu durumda kesinlikle dana eti bazen “Orlovski Eti veya Orlov Dana” olarak adlandırılır. Yukarıda bahsedildiği gibi, bu yemeğin tarihi Kont Orlov'un mahkeme şefiyle, dolayısıyla isimlerle ilişkilidir.
  • Ve Kont'un gerçek değerinde takdir ettiği en yumuşak dana etini pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
  • Dana bonfile - 1 Kilogram;
  • Patates - 0,5 kg;
  • Mantarlar - 0,5 kg;

Sert peynir - 250 gram;

  • Tuz, baharatlar.
  • Sosu için:
  • Tereyağı 50 gr.;
  • Ayçiçek yağı 2 yemek kaşığı
  • Un - 2 yemek kaşığı

Süt 0.75l.

Tuz.

Yemeğin tarihine dönecek olursak, etlerimizi baharatlayacağımız beşamel sosun Fransız aşçıların aktivitelerinin bir ürünü olduğunu not ediyoruz.

  1. Yemek pişirme.
  2. Adım 1. Beşamel sosunu hazırlayın. Aşağıdaki tariflerde, ekşi krema veya mayonez, bunlara dayalı soslar ile değiştirilecektir, ancak hazırlığın klasik versiyonunda kullanılan markalı sostur.
  3. Tereyağı eritin ve bitkisel yağ ile karıştırın.
  4. Tereyağı karışımına un ekleyin.

Yavaş yavaş süt ekleyin, karışımı iyice karıştırın, böylece topak kalmaz.

  1. Kaynatın, tuz ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Sosun kalınlığı, eklenen süt miktarına göre ayarlanabilir.
  2. Adım 2. Eti hazırlayın.
  3. Sığır eti durulayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, her iki tarafını çırpın, tuz ve karabiber tadına bakın.
  4. Patatesleri soyun, yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.
  5. Mantarları kabaca doğrayın.

Rendeleyin peynir

Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine şu sırayla katmanlar halinde koyun: Et, patates, mantar, peynir. Bunları cömertçe sosla dökün. Altın kahverengi olana kadar 180 derecede pişirin.

"Dana Orlov" servis edin, "Beşamel" sosunun kalıntıları ile birlikte olmalıdır, eğer aniden birisi için yeterli olmadığı ortaya çıkarsa. Yemeğinizi herhangi bir otla, bir nane dalıyla süsleyebilirsiniz.

Böylece, fırında Fransızca'da nasıl et yapılacağını bulduk, bu yemeğin en popüler tariflerinden, menşe tarihinden bahsettik. Her birinizin yukarıda önerilenlerden beğeninize göre bir tarif seçeceğini umuyoruz.

Fırında lezzetli Fransız domuz eti

  • Ve işte Rusya'daki en yaygın Fransız Et tariflerinden biri. Fransız domuz eti sulu ve yağlı çıkıyor - bayram ziyafeti için mükemmel bir seçenek.
  • Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
  • Domuz eti, damarsız yağlı kısım daha iyidir - 1 kg.
  • Peynir - 350 gr. yumuşak ve 150 gr. katı;
  • Sebze yağı;
  • Soğan - 2-3 soğan (beyaz veya kırmızı salata kullanmak daha iyidir);

Tuz, karabiber - tatmak

  1. Mayonez;
  2. Baharat tuzu.
  3. Eti yıkayın, doğrayın, çırpın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. Et parçalarını 2 cm kalınlığında yapmak en iyisidir, en azından daha azı kesinlikle gerekli değildir - biftek çırpıldıktan sonra şeffaf hale gelecektir.
  4. Soğanı halkalar halinde kesin.
  5. Peyniri rendeleyin (sert olandan ayrı olarak yumuşak).
  6. Bir fırın tepsisini yağlayın ve üzerine eti koyun. Mayonezle yağlayın, soğanı koyun, tekrar mayonezle baharatlayın ve üstüne yumuşak peynir serpin

200 derecede 60 dakika pişirin.

Hazır olmadan 10 dakika önce tabağa sert peynir serpin.

Tarif yukarıda önerdiğimiz fırın Fransız domuz eti sulu ve besleyicidir. İnce bir et parçası, garnitür olmadan bile acımasız bir iştahı tatmin edebilir.

Fransız eti klasik tarif fotoğrafı

Mantarlı gurme Fransız et tarifi

  • Mantarlar ete olağanüstü bir aroma ve parlak bir ağızda kalan tat verir - bu gerçek hiç kimse için bir sır değildir. Fırında mantarlı Fransız eti, et ve mantar kombinasyonunu sevenler için idealdir.
  • Bu yemek için mantar seçimiyle uğraşmanıza gerek yok - sevdiğiniz herhangi bir şey yapacaktır. Önemli olan birkaç basit kurala uymaktır:
  • mantarlar taze olmalı;

Buzdolabında saklanan mantarlar, fazla nemi gidermek için önceden kızartılmalıdır;

  • Güvenlik nedeniyle, orman mantarlarını önceden kaynatmak daha iyidir.
  • Mantarlara ek olarak aşağıdaki bileşenlere de ihtiyaç vardır:
  • Domuz eti - 1 kg.;
  • Sert peynir - 250 gr.;
  • Yumuşak peynir - 250 gr.;
  • Sebze yağı;
  • Soğan - 2-3 soğan (beyaz veya kırmızı salata kullanmak daha iyidir);

Tuz, karabiber - tatmak

  1. Soğan - 2-3 soğan;
  2. Mayonez (ekşi krema veya Beşamel sosu ile değiştirilebilir);
  3. Eti yıkayın, 2 cm kalınlığa kadar parçalara ayırın, çırpın, tuz ve karabiber.
  4. Peyniri rendeleyin.
  5. Soğanı halkalar halinde kesin.
  6. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve üzerine et, soğan ve yumuşak peynir koyun. Her katmanı mayonezle (ekşi krema) bolca yağlayın.

1 saat 200 derecede pişirin.

50 dakika sonra tabağa sert peynir ekleyin.

Bu tür etler servis edilir, genellikle sıcaktır, fakat aynı zamanda mantarlar sayesinde soğutulur, harikadır. Afiyet olsun.

Fırın fotoğrafında Fransız domuz eti

Ananaslı Fransız eti

  • Fırın Fransız Sığır Eti Tarifi
  • Sığır eti ile Fransız eti, biraz daha hızlı pişirilmesi dışında, diğer et türleriyle pişirme tariflerinden temelde farklı değildir. Kendinize hakim olun:
  • Taze sığır eti - 0,5 kg;
  • Soğan - 0,25 kg;
  • Peynir - 350 gr. yumuşak ve 150 gr. katı;
  • Peynir - 0,25 kg;
  • Ekşi krema - 0,2 kg;

Tereyağı;

tuz, baharatlar.

Bu yemek 3 aşamada hazırlanır.

Adım 1. Hazırlık. Eti, tuzu ve karabiberi çırpın, soğanı halkalar halinde kesin. Adım 2. Malzemeleri bir fırın tepsisine koyun. Önce ekşi krema ile bolca yağlanan et, sonra soğan ve peynir. Üstüne bir mayonez ağı uygulayın. Adım 3. 200 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz

Porsiyonlar halinde servis yapın. Yemeğinizi kendi takdirinize göre dekore edebilirsiniz.

Mantarlı Fransız eti fotoğrafı

Domates ve patatesli Fransız eti

  • Güvenlik nedeniyle, orman mantarlarını önceden kaynatmak daha iyidir.
  • Pek çok insan, fırında patatesle birlikte Fransızca olarak et pişiriyor, tarife bir ek bileşen daha eklemeyi öneriyoruz - domates. Hoş bir domates ekşiliği ve sululuğu şeklindeki lezzet, böyle bir yemeğe garanti edilir.
  • Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
  • Patates - 1 kg.;
  • Peynir - 300 gr.
  • Domates - 0,5 kg.
  • Soğan - 2 kafa;
  • Peynir - 0,25 kg;
  • sarımsak - 2 diş; .

Tuz.

mayonez;

tuz, baharatlar, tatmak için otlar

Adım 1. Eti hazırlayın. Durulayın, bir havluyla kurulayın, 1-2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber. Adım 2. Benzin istasyonunu hazırlayın. Mayonezi ince kıyılmış sarımsak ve otlar ile karıştırın, tadına bakmak için tuz, karabiber yapabilirsiniz. Adım 3. Sebzeleri hazırlayın. Soğanı, patatesi ve domatesi ince halkalar halinde doğrayın, soğanı iki eşit parçaya bölün Adım 4 Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Adım 5. Tüm malzemeleri bir fırın tepsisine şu sırayla koyun: patates, soğan (bir kısım), et, kalan soğanlı domates. Sosu et ve patateslerin üzerine dökün. Adım 6. Fırını önceden 180-200 ° C'ye ısıtın. Adım 7. Çanağı fırına gönderin, 40-50 dakika pişirin. Adım 8. Yemeğin üzerine peynir serpin. Adım 9. 10-15 dakika daha pişirin.

Patatesli olağandışı Fransız eti hazır. Mevsim sebzeleri veya otlar ile süslenmiş, sıcak atıştırmalık olarak servis edilebilir. Afiyet olsun.

Sığır eti fotoğrafından fırında Fransız eti

Domates ve peynirli nefis Fransız eti

  • Önceki tarifi takdir ettiyseniz, tarifi şimdi size sunacağımız fırında Fransızca et kesinlikle zevkinize uyacaktır.
  • Bir porsiyon hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
  • Domuz eti - 0,2 kg;
  • Soğan - 40 gr.;
  • Domates - 50 gr.;
  • Peynir - 80 gr.;
  • Mayonez - 40 gr.;
    1. Tuz, baharatlar, tatmak için otlar
    2. tereyağı Pişirme Adım 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
    3. Eti kesin, çırpın, tuzlayın ve baharatlayın.

Sebzeleri halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Adım 2. Tüm malzemeleri pişirildikleri sıraya göre bir fırın tepsisine yerleştirin. Her katmanı yağlamak için mayonez kullanın.

Adım 3. 200 derecede 50-60 dakika pişirin.

Et, domates, peynir kırmızı şarap için ideal bir başlangıç ​​noktasıdır, bu nedenle bu yemek bir kadeh sıcak şarap veya sadece soğuk ev yapımı şarap eşliğinde dostça toplantılar için çok uygundur.

Domates ve patatesli Fransız eti fotoğrafı

Domates ve mantarlı Fransız fırın eti

  • Fırında domatesli Fransız eti de mantar turşusu ile pişirilebilir. Bu tür etlerin enfes bir mantar aroması ve hoş bir domates tadı olacaktır.
  • Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
  • et (önemli değil, zevkinize göre alın) - 1 kg;
  • Salamura petrol - 0.25 kg; g
  • Soğan - 0,1 kg;
  • Peynir - 350 gr. yumuşak ve 150 gr. katı;
  • Domates - 0.1 kg;
  • Mantarlar - 0,5 kg;

Tuz.

Peynir - 0.1 kg.;

  1. Tereyağı:
  2. Adım 1. Malzemeleri hazırlayın.
  3. Et bifteklerini çırpın.
  4. Soğanı ince ince doğrayın.
  5. Domatesleri ikiye bölün ve yarım halka yapın.

Küçük küpler halinde petrol.

  1. Peyniri rendeleyin veya ince ince doğrayın.
  2. Adım 2. Her şeyi aşağıdaki sırayla bir fırın tepsisine koyun:
  3. et.
  4. mayonez.
  5. Champignon.
  6. Adım 2. Her şeyi aşağıdaki sırayla bir fırın tepsisine koyun:
  7. yay.

bir domates.

peynir.

Adım 3. 180-200 derecede bir saat pişirin.

Baharatlı et hazır, ekşi krema veya beşamel sos ile servis edebilirsiniz.

Domates ve peynirli Fransız eti fotoğrafı

Ananaslı Fransız eti

  • Fırında peynir ve mantarlı Fransız eti
  • Mantarlı Fransızca et nasıl pişirilir, böylece mantarların tadı belirginleşir? Birçok ev hanımı bu tür sorular sorar.Cevap şu: aşağıdaki tarifi kullanın. Sırrı, altın rengi kahverengi olana kadar kızartılan en taze mantarlar ve mantar baharatlarıdır.
  • Et (zevkinize göre herhangi birini alabilirsin) - 1 kg;
  • Taze petrol - 1 kg;
  • Peynir - 300 gr.;
  • Soğan - 0,5 kg;

Tuz.

  1. Tuz biber;
  2. Mantar baharatları.
  3. Mantar sosu hazırlayın. Mantarları bir tavada kızartın, tadına bakmak için biraz mantar baharatını ekleyin.
  4. Soğanı 2 veya 4 parçaya bölün ve yarım halka şeklinde kesin.
  5. Eti hazırlayın. Yıkayın, yaklaşık 10 * 15 * 2 cm'lik parçalar halinde kesin, çırpın, tuz ve karabiber.

Bir fırın tepsisini yağlayın ve eti, soğanı, mantarı, peyniri, mayonezi yerleştirin.

180-200 derecede 30-40 dakika pişirin.

Bitmiş yemek sizi hoş bir mantar aromasıyla memnun edecek, etler yumuşak ve orijinal olacak. Afiyet olsun.

  1. Fırında pişmiş patates ve kıyma ile Fransız eti
  2. Ve şimdi en ilginç olanın zamanı geldi. Fransızcada et olmadan etin nasıl pişirileceğine dair bir hayat hikayesi yakalayın. Hayır tabi ki etsiz yapamayız ama kıyma kullanacağız. O:

Domates ve mantarlı Fransız eti fotoğrafı

Ekonomik olarak.

  • Diş veya sindirim sorunları olanlar için uygundur.
  • Patatesli ve kıymalı Fransız eti için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var.
  • Ve Kont'un gerçek değerinde takdir ettiği en yumuşak dana etini pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:
  • Kıyma - 0,5 kg;
  • Sebze yağı;
  • Mantarlar - 0,5 kg;

Tuz.

  1. Soğan - 100 gram;

Peynir - 0,3 kg;

  1. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun, tabaklara kesin.

Eski patates kullanmak daha iyidir, genç olanlar fırında iyi pişmez.

  1. Kıyma hazırlayın, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  1. İdeal olarak, çeşitli et türlerinden kıyma yapmak daha iyidir.
  1. Patatesleri fırın tepsisine koyun.
  1. Patateslerin üzerine bir kat kıyma koyun.
  1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve kıymanın üzerine koyun.
  1. Peyniri rendeleyin ve yemeğin üzerine serpin.

200 derecede 30-40 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği bitkilerle süsleyin.

Elde edilen "etli turta", katmanların bütünlüğünü bozmadan porsiyonlara bölünmelidir - tüm bileşenlerin tadını hissetmek önemlidir.

Peynirli ve mantarlı Fransız eti fotoğrafı

Tavuk filetodan fırında Fransız eti

  • Fransız tavuk eti, gastrointestinal problemleri olan veya figürlerine önem verenler için idealdir. Çıkışta kalori içeriği 200 kcal / 100g'yi geçmeyen Fransızca et alıyoruz.
  • Bu tarif aşağıdaki bileşenleri gerektirir:
  • Tavuk fileto - 0,5 kg;
  • Kuzugöbeği - 0,3 kg;
  • Soğan - 1 adet;
  • Peynir - 0,25 kg;
  • Domates - 1 adet;

Tuz.

Peynir - 0.150 kg;

Tuz, baharat, hardal.

Adım 1. Benzin istasyonunun hazırlanması. Bunu yapmak için soğanı yarım halkalara, mantarları küpler halinde kesin, karıştırın ve bitkisel yağda kızartın. Adım 2. Eti hazırlayın. Filetoyu 3 kez uzunlamasına kesin, her bifteği çırpın ve hardalla yağlayın. Adım 3. Peyniri rendeliyoruz. Adım 4. Domatesleri halkalar halinde kesin. Adım 5. Eti bir fırın tepsisine koyun. 6. adım Soğan mantarı sosunu ete ekleyin. Adım 7. Domatesle süsleyin. Adım 8. Peyniri serpin. Adım 9. Fırını önceden 180 derece ısıtın. Adım 10. Eti 20 dakika pişiriyoruz.

Eti garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edin. Sert olabilen domuz etinin aksine en hassas tavuk fileto çocukları bile memnun edecektir. Sağlığınız için yiyin.

Patates ve kıyma ile Fransız eti fotoğrafı

Fırın Fransız tavuk göğsü eti tarifi

  • Tavuk göğsü ile Fransız eti, önceki tarifin basitleştirilmiş ve daha ucuz bir versiyonudur. Ondan sadece mantar ve domates çıkarılır.
  • Bu nedenle, aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
  • tavuk fileto - 1 adet.
  • Soğan - 1 adet.
  • Peynir - 300 gr.;
  • Mayonez - 100 gr.;

Tuz.

  1. Sert peynir - 100 gr.;
  2. herhangi bir bitkisel yağ.
  3. Eti önceki tarifte söylendiği gibi hazırlayın, her parçayı mayonezle yağlayın.
  4. Eşlik eden malzemeleri hazırlayın. Soğanı halkalar halinde kesin, peyniri rendeleyin.

Malzemeleri şu sırayla bir fırın tepsisine yerleştirin: tavuk, soğan, peynir.

180 derecede 30 dakika pişirin.

Diyet ve lezzetli et hazır. Yemeğin tasarımında yaratıcılığınızı ve yaratıcılığınızı gösterin ve masaya servis edin. Afiyet olsun.

Fırında fransız hindi eti

Tavuk fileto fotoğrafından Fransız eti

Domuz eti, dana eti ve tavuk sık sık "Fransızca" yemek pişirmek için kullanılıyorsa, o zaman nedense hindi haksız yere kenarda bırakılır. Bu arada fırında pişirilen bu diyet et de oldukça lezzetlidir.

  • Fırında hindi pişirmenin en basit tarifini çıkarmaya çalışalım, hindi filetosunun temel alınması durumunda fırında fransız olarak ne kadar et pişirildiğini öğrenelim.
  • Hindi filetosunun kendisine ek olarak, ihtiyacımız olan *:
  • Soğan - 200 gr.;
  • Sebze yağı;
  • Domates - 100 gr.;
  • Peynir - 100 gr.;

Tuz, baharatlar;

Tuz.

  1. Ekşi krema

0,5 kg et için bileşen miktarı belirtilmiştir.

  1. Hindi filetolarını yıkayın, doğrayın ve çırpın.
  2. Hindi diğer etlere göre daha ince kesilmelidir. Bifteğin kalınlığı 1 cm'yi geçmemelidir.
  3. Domates ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
  4. Peyniri rendeleyin.
  5. Eti bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema ile fırçalayın.
  6. Etin üzerine domates ve soğan koyun.

Yemeğin üzerine peynir serpin.

180 derecede 45-60 dakika pişirin.

Eti garnitürlü veya garnitürsüz olarak servis edebilirsiniz. Geleneksel olarak patates ve pirinç bu amaçlar için idealdir. Afiyet olsun.

Fransız tavuk göğsü et fotoğrafı

Ananaslı fırında Fransız eti

  • Ve son olarak, pişirme deneyleri sevenler için orijinal bir tarif - Fransızca'da ananaslı tuzlu tatlı et. Böyle egzotik bir yemek gurmeleri bile şaşırtabilir.
  • Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan malzemeler:
  • Domuz eti - 0,5 kg;
  • Konserve ananas - 150 gr.;
  • Soğan - 1 adet.
  • Peynir - 150 gr.;
  • Mayonez - 100 gr;
  • Ekşi krema - 0,2 kg;

Zeytin;

Tereyağı;

  1. Pişirme işleminin kendisi aşağıdaki gibidir.
  2. Eti yıkayın, 2 cm kalınlığa kadar parçalara ayırın, çırpın, tuz ve karabiber.
  3. Adım 1. Tüm malzemeleri hazırlayın.
  4. Mayonez (ekşi krema veya Beşamel sosu ile değiştirilebilir);

Eti 10 * 10 * 2 biftek şeklinde kesin, iyice çırpın, tuz ve karabiber.

  1. Şurubu ananastan boşaltın.
  2. Adım 2. Malzemeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Bir fırın tepsisine yağ sürün.
  4. Eti koyun, mayonez sürün.
  5. Soğanı etin üzerine koyun.

Ananas halkasını soğanın üzerine koyun ve ortasını zeytinle doldurun.

Her bifteğin üzerine peynir serpin.

Adım 3. 180 derecede 30 dakika fırında pişirin.

Добавить комментарий